上投法是泡茶的一种手法，主要是冲泡细嫩绿茶，先注水、后投茶，先将杯子内注水至7分满，然后拨入茶叶，再倾斜杯身缓缓旋转两圈，让茶和水充分融合，最后静待1~2min，就可以饮用了。
泡茶上投法是怎样的
1、上投法是泡茶时先注满水后再放入茶叶。
2、中投法是泡茶时水注入三分之一后再放茶叶放，泡一段时间后再注满水；
3、出自明代张源所著《茶录》一书在谈到投茶时是这样说的：“投茶有序，毋失其宜。先茶后汤曰下投。汤半下茶，复以汤满，曰中投。先汤后茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投。”意思是在冲泡绿茶的时候，投茶是有顺序的，即所谓的下投、中投、上投。
绿茶上投法冲泡方法
泡前准备：透明玻璃杯、绿茶、烧开后冷却至85℃的开水。
第一步：先用热水温下玻璃杯，随后倒入开水7、8分满，投入3-5克绿茶茶叶。
第二步：静待绿茶茶叶下沉。
第三步：绿茶茶叶在杯中逐渐伸展，上下沉浮，汤明色绿。
第四步：欣赏绿茶茶叶起浮及舒展的过程。
第五步：待绿茶茶叶完全下沉后即可品饮。
喝茶可俗可雅，你越是认真的去冲泡它，它越能带给你不同的感受，今天的上投法你学废了吗？
明代张源在《茶录》中根据季节变化提出：“投茶有序，毋失其宜。先茶后汤，曰下投。汤半下茶，复以汤满，曰中投。先汤后茶，曰上投。春秋中投，夏上投，冬下投。”
泡茶的投茶法中，有一三投原则，主要适用于绿茶茶类的冲泡，分为上投法，中投法，下投法三种。下面以绿茶投茶的三投法为例，为大家详细介绍一下这三种冲泡方法。对于其他茶类，究竟考虑一款茶适用于哪一种投茶法，主要还是需要经验的茶艺师根据每款茶的形状，嫩度，是否披毫几点来择优考虑。
上投法：先冲水后投茶，适用于特别细嫩的茶。
先将开水注入杯中约七分满（倾茶七分满）的程度，待水温凉至75℃左右时，将茶叶投入杯中，稍后即可品茶。
采用上投法泡茶，对茶选择较强，细嫩名优绿茶一般用上投法，如碧螺春、信阳毛尖等。
如对松散型或毛峰类茶叶，都是不适宜的，否则，会使茶叶浮在汤面。用上投法泡茶，虽然解决了部分紧实的高级细嫩名茶因开水温度太高，从而造成对茶汤和茶态的不利影响，但同时，采用上投法泡茶，会使杯中茶汤浓度上下不一，茶的香气不容易挥发。
因此，品饮上投法冲泡的茶时，最好先轻轻摇动茶杯，使茶汤浓度上下均一，茶香得以透发。
中投法：先将开水注入杯中约1/3处，待水温凉至80℃左右时，将茶叶投入杯中少顷，再将约80℃的开水徐徐加入杯的七分满处，稍后即可品茶。
一般如龙井、太湖绿、六安瓜片、绿阳春等大多采用中投法。
中投法其实就是两次分段泡茶法，它虽然对茶的选择不是很强，也在一定程度上解决了泡茶水温偏高带来的弊端，但也给泡茶带来复杂化。
下投法：先投茶后注水，适合于茶条松展的茶。
先将茶叶投入杯中，再用85℃左右的开水加入其中约1/3处，约15秒后再向杯中注入85℃的开水至七分满处，稍后即可品茶。
不止投茶有讲究，注水也分轻、重、缓、急
轻：指定点低冲细水柱，慢慢地浸润，适合比较碎的茶或者很嫩的茶（芽尖）。
重：旋转注水，水柱高粗，这样的注水方式冲击力很强，适合紧实颗粒的茶，比如绿珠茶、乌龙茶。用螺旋注水法，让水打圈注入盖碗，引起旋转的水纹，充分搅动茶叶和水的融合，这样才能更好地把香气激发出来。
缓：定点注水，水柱高而细。这样的注水方式适合白茶，因为白茶轻揉捻，轻发酵，要稍微水柱高些才能让茶汁浸出，但是由于白茶原叶一般比较细嫩，不适合用粗水柱去击打，所以要求水柱细一些。
急：旋转注水，水柱低而粗，这样的注水方式适合红茶。红茶发酵重，揉捻也重，需要一定程度搅动让茶汁浸出滋味。但也不能过快，否则茶的滋味瞬间释放出来，容易苦涩。
因茶制宜，是泡茶最重要的原则。无论选择何种冲泡方法，还是需要多练、多泡、多比较、多总结，茶叶是蓬松还是紧实，是片状还是条状，是粗还是细，是轻还是重，都会影响茶水浸润的速度，因此冲泡手法会有所差异。
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一分钟教你泡好绿茶
《绿茶歌》
绿茶三绿好品相，春芽肥厚鱼叶长。
夏茶主苦干瘦黄，秋冬不采来年香。
中土产地处处绿，四大产区各不像。
滇贵芽大外形壮，江南六省美名扬。
江北绿茶上市晚，夏中六月尽飘香。
华南产区绿茶少，只因发酵技术强。
绿茶多属芽茶类，冲泡宜使用温汤。
汤鲜味爽荡春波，饮罢唇齿俱留香。
从朱锦武老师编写的绿茶歌中，可以看出绿茶是不发酵茶，具有三绿（绿叶、绿汤、绿底）、口感鲜爽等特点。那么怎么才可以将绿茶的特点发挥的淋漓尽致呢？今天就来教茶友们如何一分钟泡好绿茶。
盖碗冲泡可以很好的保留茶香
玻璃杯冲泡可欣赏其外形
绿茶用开水冲泡容易造成汤熟失味，所以应当使用75℃至85℃的水温冲泡，才能完全激发出它的香气。
下投法：
炒青绿茶的特点是香高，温杯烫盏提高杯身温度，放入干茶，用杯身的温度使茶香逐步挥发出来。按照干茶量1:1注入80度左右的水润茶，并轻轻晃动杯子，目的是让干茶快速吸收水分，挥发茶香。运用高冲的手法注入热水至7分满，使茶叶在杯中翻滚，帮助茶叶充分舒展，以吐露茶叶的芬芳。
中投法：
对于茶形紧结，针形或嫩度为一芽一叶或一芽两叶的绿茶，我们选用中投法。清洁好杯具之后，先在杯中注入三分85度左右的水，然后投茶。轻转茶杯，使茶叶湿润，随后注水至七分满。欣赏根根挺立的茶叶在水中翩翩起舞。
上投法：
对于茶形细嫩、全是芽头或满身披毫的绿茶，使用上投法。清洁好杯具之后，先在杯中注入七分满85度左右的水，然后投茶，欣赏干茶吸水后徐徐沉入杯底的动感之美。
注意事项：
投茶量：2~3克（刚好盖满杯底）
水温75~85度（手可以在容器上停留几秒钟）
浸泡时间：30秒左右
每一杯茶/都是人生
方式方法选对了，只要不懈的努力
定能走向成功
泡茶亦是如此
只要选对了泡茶的方式
你泡制的茗茶定能
芳香四溢，甘甜美味
