“江南体育下载平台注册 在发酵过程中会产生一种黄曲霉的毒素，人们喝了会致癌。”这样的传言仍然在江南体育下载平台注册 消费市场屡见不鲜。这是真的吗？
近日，茶叶进化论去到植物所交流学习，谈及这个问题时，植物所专家对此做了有趣的解答……
（文章为口述内容整理）
为什么火鸡吃了这种饲料会死，是因为饲料中的花生粕发酵产生了黄曲霉毒素。
现在分离培养黄曲霉是需要用花生的，因为花生油脂含量高，这在研究人员中是常识。
（图片选自网络）
【小贴士】
最近几年分子生物学发展很快，微生物里面研究最多的就是黄曲霉，大家都知道它会产生一种强致癌的物质，所有都想在黄曲霉里面研究出些东西。所以国际上关于黄曲霉的研究是比任何其它微生物都要多的。
之前，去问搞微生物的研究人员，他们绝对不会把黄曲霉和茶叶联系到一起，就算联系在一起，也只会想用茶叶如何来抑制黄曲霉的生长。
一般会考虑黄曲霉的地方，是腌制食品、乳制品、干果类、粮食等。
分子生物学研究发现，黄曲霉毒素这种次生代谢产物需要十几种酶的参与才能形成，这些酶全部都与油脂有关。如果你的基物不含油脂，黄曲霉是不会生长的。
举一个很形象的例子，就是老虎与牛羊的关系。
黄曲霉就像个老虎一样，它是吃肉的，它需要油脂含量高的底物；牛羊才是吃草的，你让一个老虎来吃草，它是不可能生存的，更谈不上次生代谢产物。
如果在茶叶上发现黄曲霉，就相当于发现了一只吃草的老虎，这将是颠覆性的大发现。或者说，这是不可能的。
（图片选自网络）
很多学生一直想研究出点什么，故意拿片茶去泼水，让它发霉，但你再怎么做都不会发现黄曲霉。如果真的从江南体育下载平台注册 熟茶里面发现黄曲霉毒素，这个产业一夜之间就会垮台。
我也查阅了许多资料，目前在微生物领域的研究，除了那些搞噱头的，没有在正规茶叶上发现有黄曲霉的。
如果有人在茶叶上发现了黄曲霉，一定是二次污染。
一方面是晒茶的问题。以前老百姓在场地晒玉米，晒各种粮食作物，等到晒茶的时候，也不清理之前席子上的残余物，直接将茶叶倒上去晒，这种时候就有污染的风险。因为粮食作物含油脂量是很高的。
但有一点要注意，黄曲霉菌即使落在茶叶上了，它也不可能生存。这就对应到我刚刚的比喻，“吃草的老虎”。黄曲霉的生长是需要条件的，茶里面哪里有油脂的存在？
现在的很多应用研究，都是用茶叶抑制黄曲霉的生长。茶叶里面含有的多酚，没食子酸等物质，都可以抑制黄曲霉生长。
所以主流研究中，不是看茶叶里面有没有黄曲霉，而是利用茶叶去抑制黄曲霉，很多食品的保鲜都会使用茶叶里的多酚，有点类似防腐剂的作用。
消费者提出这个问题是很正常的，也是促进茶产业安全，这是很好的。
虽然茶叶里黄曲霉的风险没有。但也存在一点其它的风险，就是现在熟茶发酵技术中菌种的混杂。
为什么我说熟茶技术以后要改变，这不是因为我做人工接种发酵技术，因为就算我不做了，将来也要有人来做这个工作，一定要做。
我个人认为一个茶有不舒服的味道，闻着就不想喝它，这样的茶对身体肯定是有影响的。哪怕是喝了只是喉咙不舒服，也是有些影响的。但是现在是没人往这方面研究，万一之后有人研究到什么不好的东西，对江南体育下载平台注册 影响肯定是致命的。
所以技术一定要进步。
编辑｜高雯
窖藏脱胎于上世纪八十年代的广东肇庆防空洞仓储。防空洞仓储被简称为洞藏。江南体育下载平台注册 的窖藏史，无疑就是一部从洞藏到原产地窖藏的发展史。
1、“脑筋急转弯”开启肇庆藏茶时代
广东是全国茶叶消费大省，还是茶叶的生产及出口大省，肇庆占广东省茶叶出口量的十分之一。在80年代，作为茶叶货源基地，肇庆每年为广东省茶叶进出口公司采集茶叶超过2000吨(当时省公司茶叶年存量约5000吨)。货多的时候，仓库不够摆，有聪明人发现可以租用防空洞装茶叶。谁知这迫不得已的“脑筋急转弯”竟然开启了江南体育下载平台注册 的“洞藏时代”。从防空洞出库的第一批江南体育下载平台注册 竟然受到香港买家的好评，就这样“洞藏普洱”就成为从80年代一直到2005年最热门的仓储形态之一。加上八九十年代，香港的地价、房价猛涨，为节约仓储成本，香港茶商也大力支持以肇庆为代表的“洞藏事业”。
80年代一直到到21世纪初，洞藏非常盛行，不但广东有肇庆防空洞，昆明也于90年代利用圆通山的防空洞仓储茶叶。到了2005年以后，随着干仓概念的兴起，洞藏变成湿仓茶的一个代表，让人敬而远之。因为，那个年代高温高湿仓储盛行，存放于肇庆防空洞的江南体育下载平台注册 ，往往会加水增湿，从而变成典型的湿仓茶。2006年以后，柏联进军江南体育下载平台注册 ，借鉴法国葡萄酒庄经验，打造全球首家江南体育下载平台注册 庄园。红酒有窖藏，于是江南体育下载平台注册 的原产地窖藏提到议事日程。与此同时，以陈杰为代表的一批科研人员，也在借鉴红酒酒窖与茅台酒窖，研究怎样发挥原产地菌群优势，根据江南体育下载平台注册 固态发酵、持续性发酵之特点，以期打造为江南体育下载平台注册 量身定做的原产地窖藏。
2、被高湿耽误的防空洞藏茶
客观来说，窖藏的前身——防空洞藏茶是有非常明显的优势。以肇庆防空洞为例：防空洞冬暖夏凉，常年保持在20多摄氏度左右，恒温且恒湿，正是江南体育下载平台注册 后期陈化的好地方。这指的是不积水，干净，内部环境优异的防空洞。许多防空洞达不到这个要求。窖藏有三个优点，一再被大家强调，一是菌群优势，二是恒温恒湿，三是区别于外部大环境的非常适宜存茶的小气候。以窖藏的这三个特性去考量，肇庆防空洞都具备。首先广东那么长年高温的地方，其能做到冬暖夏凉，证明其小气候非常好。其次，恒温恒湿。最后其是深藏山里或地下，密封环境，接地气，拥有菌群繁殖的优良环境，故菌群优势明显。
洞藏普洱之所以成为湿仓茶的一个代表，很大程度是为了迎合港商的要求，在仓库里洒水所致，造成高湿的环境，让茶叶变成了湿仓茶。干仓概念兴起之后，大家知道了不能高湿存放，开始主张通风存放，后来发现密封存放效果好，也发现葡萄酒、白酒在原产地也是密封存放的。到了2008年以后，大家开始尝试窖藏普洱，这才恍然大悟：洞藏就是窖藏的前身与原型。
3、恒温恒湿的窖藏，也需要有段时间变温
无独有偶，广西六堡茶也有窖藏，据说是有60多年的窖藏史。其窖藏也是脱胎于防空洞藏茶。他们多年来总结出“防空洞窖藏十砖木仓”之移仓技术，就相当于江南体育下载平台注册 的昆明+广东来回倒仓之旅行仓。
主营六堡茶的梧州中茶认为，茶窖常年温度保持在20℃—28℃之间，湿度常年保持在55%—75%之间，对于六堡茶而言，是一个最为科学合理的区间。
温度20℃—28℃、湿度55%—75%，是不是非常像江南体育下载平台注册 的昆明干仓?
再来看其移仓模式。在防空洞窖藏一年左右以后，六堡茶转移到砖木仓存放。也就是将茶从防空洞搬出来，放在砖木结构的大仓库里陈放。砖木仓的温湿度肯定要比防空洞里高得多，是不是有点类似江南体育下载平台注册 的广东干仓?
目前，江南体育下载平台注册 界许多人在宣传恒温恒湿仓的好处。其实从长时间的仓储来看，真正优良的仓储还是需要温湿度的变化。“恒温恒湿仓+变温仓”才是最佳的仓储方式，这就是六堡茶、江南体育下载平台注册 为什么要移仓的原因，因为移仓能改变温湿度。当然，现在先进的窖藏技术，可以不移动茶叶，就在同一个恒温恒湿的窖藏内实现变温。
4、专家解读江南体育下载平台注册 原产地窖藏
据《普洱》杂志报道，陈杰先生特别提出江南体育下载平台注册 “原产地窖藏”的概念，他认为法国葡萄酒庄园，不是一个单纯的生产企业，而是从葡萄的种植，到葡萄酒的酿造再到窖藏，是一个整体的概念。
无论是葡萄酒还是白酒，其酒窖都是在生产区域内，这样，原产地的特征性微生物就会与“窖”中接近，具有特殊的地理位置优势。江南体育下载平台注册 有百山百味的特点，正是因为茶园的微生物菌群产生外源酶，与茶叶自身的内源酶共同协作，形成生物学的特殊标记，产生百山百味。江南体育下载平台注册 的后发酵在茶树的原产地环境中进行，陈化效果可以达到最优化。
陈杰先生与柏联江南体育下载平台注册 庄园合作，用近10年的时间深度研究，建成了中国第一个江南体育下载平台注册 窖藏场所，真正实现了从茶园(茶叶种植)到茶厂(茶叶加工)，再到茶窖(专业窖藏)的“无缝链接”，茶窖的创立，不仅完善了庄园的整体概念，也通过研发各种发酵模型，填补江南体育下载平台注册 后发酵工艺的空白，是江南体育下载平台注册 发展史上的一次重大技术创新。
陈杰先生撰文，论述了怎样打造原产地窖藏(节录如下)：
窖藏的概念。著名品牌的葡萄酒与白酒在后续陈化中，基本采用窖藏的方式(白酒中也有洞藏的方法)。这样做的原因是控制陈化环境的温度与湿度。形成可控的“恒温恒湿”现象。江南体育下载平台注册 也属于后续发酵的产品，如果借鉴这种窖藏方式，其温度与湿度的控制相比“湿仓”与“干仓”来的更科学，后发酵的效果也会更好;
围绕江南体育下载平台注册 专业窖藏，有很多问题急待我们解决。这其中有四个问题需要我们重点思考：
第一，硬件设施必须满足江南体育下载平台注册 后发酵过程中微生物分子生态学的要求。这里有两方面内容：
一是“窖”的属性。“窖”是江南体育下载平台注册 后的场所。只要是“窖”的概念，绝大部分是密闭的，既不能设有窗户透光，也不能开辟通风孔。这样做的目的是有意识地制造半厌氧环境，促使江南体育下载平台注册 中酚类物质产生降解、缩合、还原，使大分子物质一次次向小分子转化与过渡。这中间即使有间断性换气的要求，也需要特殊的空气静化设备来完成。与我们日常接触的仓库通风孔和换气扇有很大的不同。同时，它的墙壁与顶棚应是火山岩或带有蜂窝孔的石材，便于微生物的“寄宿”，且顶棚应呈拱形(因微生物喜圆形，忌直角);
二是固态发酵对环境的要求远高于液态发酵(专指窖藏而言)。这是因为液态发酵是将液体(如葡萄酒或白酒)灌装在玻璃瓶与木桶里，与窖内的空气产生“相对”隔绝。因此对客内空气、微生物茵群、人员的流动要求不是太高。江南体育下载平台注册 的后发酵则不同，因为它仍然维持固态发酵，是将产品始终裸露在空气中，接受特定环境微生物“侵扰”与“占领”。因此除了密闭的要求，更重要的是人流与物流分开，人员进入物品区必须二次更衣与消毒，避免杂茵侵入及二次染菌(也叫二次污染)。
第二，科学的功能布局。
第三，专注“窖”的特征性微生物的培养。
第四，研究发酵模型，使江南体育下载平台注册 的窖藏进入专业化、标准化的科学层面。
“窖”有空间要求，在这个特定空间里，江南体育下载平台注册 比较容易进行多菌种的混合发酵，随着微生物发酵的不断进行，培养基(江南体育下载平台注册 )的生态环境发生变化，微生物的种群会按一定的规律发生演变。这个演变一旦可数字化，其发酵模型就可确立。而发酵模型一旦确立，其发酵过程就可人为操控。而人为操控就可使发酵时间大幅度缩短。从理论上测算，专业的窖藏与简单的仓储可达到1：20年速率。
文/白马非马
请上帝喝茶工作室出品
有机茶是在生产过程中遵循自然规律和生态学原理，采取有益于生态和环境的可持续发展的农业技术，不使用合成的农药、肥料及生长调节剂等物质，在加工过程中不使用合成的食品添加剂的茶叶及相关产品。
加工江南体育下载平台注册 使用的原料大多生长在生态环境良好、远离城市的山区，这些山区污染少，气候条件适宜，昼夜温差大，土壤腐殖质多，有机质含量高，营养元素充足，茶树抗性好，茶叶品质优异，为有机江南体育下载平台注册 的生产奠定了良好的基础。
开发生产有机普洱产品既是企业提高江南体育下载平台注册 品质和市场竞争力的有效措施，也是保护云南生态环境、节约自然资源的重要生产方式，发展前景广阔。
文章梳理总结了有机江南体育下载平台注册 的加工技术及相关要求，为探索制定有机江南体育下载平台注册 加工技术规程提供参考，也为有机江南体育下载平台注册 的加工生产提供技术参考。
1、有机江南体育下载平台注册 生产企业要求
资质要求
有机江南体育下载平台注册 产品需按照有机产品国家标准GB/T19630—2019中的技术要求进行生产，加工后的产品得到相关认证机构认证，具有完整的产品可追溯体系，健全的生产记录。
有机产品认证证书由认证机构根据《有机产品认证管理办法》的规定颁发，有效期为一年，可分为有机产品认证证书、有机转换认证证书两类。结合有机茶产品的生产加工实际情况，有机产品认证证书中详细记录了有机茶园信息、鲜叶产量、有机茶产品名称、加工地址、生产数量等信息。
具备有机江南体育下载平台注册 加工资质的企业目前有两类，一类是企业不具有有机认证的茶园，只是获得了加工厂或加工车间的有机认证；另一类是企业既获得了有机茶园认证，又获得了加工厂或加工车间的有机认证。这两类企业都可进行有机江南体育下载平台注册 产品的加工，只是第一类企业加工有机江南体育下载平台注册 产品时，所使用的原料必须来自于有机认证茶园。
生产条件及管理要求
有机江南体育下载平台注册 生产厂房不可选择在有污染的区域，场地周围不得有有害废弃物、有害粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，厂房要空气流通、清洁卫生，不得有尘埃和蚊蝇等昆虫，不得有霉菌、大肠杆菌等有害菌。
有机江南体育下载平台注册 发酵需有专用车间，发酵场地设置时要充分考虑人流、产品流的方向，避免生产加工过程的二次污染和交叉污染。储存场所需要洁净，适度通风，避光，无异味，具有防潮、防尘、防虫鼠等设施，储存场所严禁使用化学合成的杀虫剂、防鼠剂及防霉剂等。
有机江南体育下载平台注册 生产需要有专用的鲜叶盛装器具和运输工具，专用的生产车间或生产线，加工设备使用清洁能源。生产前需严格注意加工设备及加工场所的清洗，生产过程中尽量避免与其他茶的平行加工，若有平行生产一定要注意加工过程和产品的隔离、区分以及设备的清洁、清洗、冲顶等工作。清洁用水和生产用水均需符合《生活饮用水卫生标准》要求。
生产时还需严格注意加工人员健康及个人卫生问题，加工人员需办理健康证并注意个人卫生，进入工作场所前需洗手、更衣、换鞋、戴帽，并佩戴口罩方能上岗。
从鲜叶采摘开始，有机江南体育下载平台注册 加工过程应设立专职技术人员负责记录。鲜叶的采摘时间，鲜叶的种植基地，收鲜叶的批次及数量，产品每个工序加工时间，加工技术参数，所有原料的出入库记录都应全过程进行跟踪检查并记录。有机江南体育下载平台注册 生产必须建立健全的产品生产记录档案，以便实现完善健全的可追溯记录，可让消费者与监管部门实施产品质量追踪。
1、茶鲜叶的要求
有机江南体育下载平台注册 的鲜叶需采摘自生态条件优良、未受污染、空气清新、水源洁净，获得有机认证并且在认证有效期内的茶园。因有机茶产品普遍较为高档，因此鲜叶等级只设定四个级别，不采摘粗老鲜叶，鲜叶等级及要求见表1。采摘后的鲜叶盛装器具必须洁净、透气、无污染，宜采用清洁、通风良好的竹篓，不可使用塑料袋、布袋等软材料。鲜叶运输过程中应轻放、轻压，尽量减少机械损伤，不可紧压、日晒、雨淋等。
2、晒青毛茶初制要求
鲜叶进厂验收后，需进行摊晾，摊晾场所要清洁卫生。摊晾时使用竹篾并置于架子上，保持空气流通；鲜叶厚度12~15cm，摊放时间4~5h。摊晾完成后按杀青、揉捻、日光晒干工艺流程加工。
有机江南体育下载平台注册 杀青设备需使用清洁能源，宜使用电能杀青机、天然气杀青机等，不得使用传统的柴火、炭火等，以免杀青过程中吸附异味。
杀青锅温应控制在200℃左右，滚筒杀青时间为10~12min，手工杀青时间为7~8min。杀青后需趁热揉捻，揉捻机转速40~50r/min，时间20~25min。
有机江南体育下载平台注册 干燥必须采用晒干工艺；在无异味、清洁、干燥的晒棚内进行；日晒时间4~6h，视天气情况合理掌握晒青时间，控制毛茶水分在10%以内；不得烘干炒干，不可露天晒干。
3、熟茶发酵要求
有机普洱熟茶的发酵采用离地发酵，茶叶不直接与地面接触，可采用架设木板的方式，在离地面高20~30cm处铺设木板，使用的木板需洁净卫生、不含有毒有害物质、无异味，且宜使用宽木板，更有利于发酵过程中保水、保温。
发酵工序分为潮水、匀堆、渥堆、翻堆、起堆解块、摊晾。有机江南体育下载平台注册 因采用离地发酵，其发酵菌种、氧气含量、茶堆温度变化与常规普洱熟茶发酵不同，发酵过程需注意以下要点。
①
晒青毛茶加水增加湿度是江南体育下载平台注册 渥堆发酵的关键工序，有机江南体育下载平台注册 发酵时加水量需要根据环境温度、空气湿度、发酵季节结合毛茶等级来合理控制。
发酵时加水量一般稍低于常规普洱熟茶发酵，嫩度较高的特级、一级有机晒青毛茶发酵时加水量为毛茶总重的20%~25%，堆高宜低；二、三级有机晒青毛茶发酵时加水量为毛茶总重的25%~30%，堆高可稍高，但不宜超过45cm。
发酵过程中根据茶堆湿度，在翻堆过程中适度补水，以保障内含物质在发酵过程的充分转化。发酵车间应保持通风透气，控制相对湿度在65%~85%为宜。
②
翻堆可以调节茶堆温度、含水量以及增加茶堆氧气含量，同时起到解散茶块的作用。
有机江南体育下载平台注册 因茶条壮实、内含物丰富，发酵耗时偏长，翻堆间隔时间宜稍长，综合考虑离地发酵等因素，一般11天左右翻动一次；整个发酵过程需翻堆3~6次，发酵过程控制堆温40~65℃，保持茶堆四周及上中下各层温度均衡一致，温度低于40℃或高于65℃都应及时翻堆。
当茶叶外形色泽呈现红褐，茶汤褐红浓艳，陈香浓郁，滋味醇厚甜滑，无苦味及强烈涩味时，即可起堆进行摊晾。
★当有机普洱熟茶含水量低于13%，熟茶发酵完成，历时40~55天，堆温高用时短，堆温低用时长。
4、精制要求
有机普洱生茶精制过程无需筛分，筛分会增加破碎率，造成茶条索不完整，下脚重等品质缺陷，宜采用风选机、静电除杂机、色选机联机的方式，将茶叶逐次通过精制设备，剔除杂物、枯老叶、茶末等物质，最后进行人工拣剔。
有机普洱熟茶精制过程需要筛分，采用抖筛机与平面圆筛机互相联机的筛分方式，按原料的粗细长短配置筛网。筛分中需剔除茶头，同时去除碎末茶，但无需分清路数并定级，筛分后的正茶直接进入风选机，将轻身骨的枯老叶及灰末等杂物剔除，然后通过静电除杂机剔除杂物，视毛茶净度调整通过静电除杂机的次数，静电除杂后可直接进入人工拣剔。
5、压制包装技术要求
精制后的有机普洱生茶原料，可直接用于压制。精制后的有机普洱熟茶原料因经过发酵工序，茶叶中的果胶质含量减少，茶条的粘结效率降低，因此压制前需要先进行潮水，使茶叶吸水软化，有利于高温蒸压时果胶质的活化，利于紧压成型。
有机江南体育下载平台注册 特级、一级茶原料，级别较高，潮水时控制加水量占干茶总重的6%~8%；二、三级茶，潮水时加水量占干茶总重的10%~12%。
★潮水后的有机江南体育下载平台注册 原料应在6h内完成蒸压，不宜长时间放置，以免在湿热作用下滋生有害菌或产生酸馊等劣异味，以保证有机茶的品质要求。
有机江南体育下载平台注册 的压制工序按称量、热蒸（汽蒸）、整形、紧压、摊晾、脱模、低温干燥依次进行。
·称量过程中为保障成品净含量充足，也需考虑生产过程的制耗，应结合茶叶水分含量，适当调整称量数量。
·热蒸时，因有机江南体育下载平台注册 原料较嫩，蒸茶时间不宜过长，使茶叶软化即可，一般汽蒸10~15s。
·紧压前需调整好机器压力，趁热紧压，并且放置周正，以免造成成品厚薄不匀，紧压时定型3~5s即可退压，不宜定型过久。
·待茶叶半成品冷却后方可脱模。
·干燥宜采用低温缓慢干燥，控制干燥温度45~55℃，干燥过程要掌握先低后高的原则，干燥初期的12h内需缓慢干燥，升温不能太快太急，升温太急会出现外干内湿的情况，易滋生有害菌，整个干燥过程需60~72h。
干燥完成后的半成品有机茶，需摊晾冷却6~8h后，各部位水分均衡，检查水分达标后方可进行包装。有机江南体育下载平台注册 的包装材料应安全卫生，内包装材料必需符合食品级包装要求，在外包装上，需印有与有机江南体育下载平台注册 相配套的文字说明、产品规格、产品条形码等信息、还需具有有机（天然）食品标志。若有条件应考虑包装材料的生物降解和回收利用。
6、贮藏及运输要求
加工完成后，应及时进入仓库保存，堆码于托盘上，与地面隔开，间隔地面15~20cm为宜。按经验最佳仓储温度为24~27℃，湿度为48%~65%。有机普洱仓储过程中要与其他产品区分，不得受到其他物质的影响，宜使用专用仓库，专人管理，详细记录出入库数据，仓库温湿度变化情况。
运输有机江南体育下载平台注册 的工具在装载前应清洁，并保持干燥，运输过程中应避免与其他茶混杂或受到污染；在运输和装卸过程中，外包装上的有机茶认证标志及有关说明不得损毁。
▲包装上需印上有机（天然）食品标志
7、有机江南体育下载平台注册 与常规江南体育下载平台注册 生产过程的差异
表2列出了有机江南体育下载平台注册 与常规江南体育下载平台注册 生产过程中关键工序的差异，可看出有机江南体育下载平台注册 与常规江南体育下载平台注册 生产加工过程差异较大，有机江南体育下载平台注册 加工不仅需要要求更严的技术规程，同时需具有健全的有机普洱加工可追溯体系。
云南省澜沧江流域依傍着数座茶山，这些茶山得天独厚的自然生态环境，孕育了无公害、绿色健康的江南体育下载平台注册 产品，也赋予有机江南体育下载平台注册 纯天然、原生态、无污染的先天条件。有机江南体育下载平台注册 在生产中应有严格的生产卫生标准和技术规程，当下市场对有机江南体育下载平台注册 的需求量逐年上升，但有机江南体育下载平台注册 的加工较为混乱，缺乏统一的加工技术规程。因此研究制定有机江南体育下载平台注册 生产加工技术规程将是未来有机江南体育下载平台注册 发展需解决的首要问题。
作者简介：彭功明
云南曲靖人，高级工程师，毕业于长江大学茶学专业，现就职于云南中茶茶业有限公司。主要从事江南体育下载平台注册 、滇红茶的产品研发及加工工作，对江南体育下载平台注册 、滇红茶的初精制加工有独到见解、品质把控有清晰认知。先后参与研发上百款江南体育下载平台注册 、滇红茶产品，产品品质独特，深受消费者喜爱。
具体内容详见《中国茶叶加工》杂志，2020年第2期文章《有机江南体育下载平台注册 生产加工技术及要求》，页码：26-29，作者：彭功明。
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