喝江南体育下载平台注册 为什么要醒茶：因江南体育下载平台注册 为紧压茶，茶叶香气会呈现密闭状态，而醒茶后与热空气接触，香气慢慢摘开面纱，逐渐散发出来；江南体育下载平台注册 长期保存，内含物质沉睡，充分醒茶能让茶叶苏醒，叶片更易舒展，滋味更快地析出。
江南体育下载平台注册 为什么要干醒茶叶
醒茶的目的，是为了展现江南体育下载平台注册 的最佳口感。干醒，顾名思义，就是江南体育下载平台注册 干茶的醒茶。
江南体育下载平台注册 干醒茶叶的方法
1、从密闭到开放
整件的茶也好，整提的茶也好，密封在纸箱也好；相对来说，江南体育下载平台注册 的保存，都建议保存在一个相对密闭的环境里。整件的茶叶，要么竹筐装起来，外面套上麻袋捆得严严实实，要么纸箱封紧。经过了一个较长的时期，茶陷入了“沉睡”之中；若立刻喝，难免会有沉闷之感，甚至夹杂有各种异味。如果是散茶，那么就敞放在空气中；如果是紧压茶，还需要继续分解为小块；如果是饼茶，需要尽可能保持条索完整。老茶也许已经很松，条索完整保存的机会较大；通常已经用不着去撬茶，简单拨动下，就散开了。
2、摊开静置
撬散的茶叶直接放在无强光直射、无异味、空气流通的环境中1-3天，上面盖上棉纸静置。如果是仓味较重的茶，这个时间可能是10-30天，具体以闻干茶仓味不明显为止。
3、入罐
经过第2步，然后再放入陶罐或者紫砂罐。当然，不是罐子也没有关系，用无异味的干净纸盒、纸袋都可以起到相同的效果。
4、干醒阶段的结束
这个过程，根据不同的茶，需要7天到半年。做茶的时候，我们强调做茶看茶。醒茶的时候，也是一样，要看茶本身。更具体的东西，我们在后面来说。
“干醒”一般是指江南体育下载平台注册 的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。把茶放在通风良好、干净、没有异味的地方存放。存储茶的地方湿度不能太大，以免茶叶受潮变质，也不可受到日晒或长时间的灯光照射。
有人会选择把紧压的茶拆开，然后再放到存茶罐中，这样既能达到醒茶的目的，茶的香气也更容易聚集。为了保持茶叶的香气，空间湿度不能太大，避免茶叶受潮变质，自然摊置的时长视情况而定，干净的茶品，两到三天即可，入仓茶可延迟一周到两周，以便充分散发仓味。
干醒茶是通过改变江南体育下载平台注册 的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。刚打开包装的江南体育下载平台注册 ，冲泡时无法完美的展现出深沉饱满的韵味，通过醒茶这道细致的工序，可令江南体育下载平台注册 的滋味更加醇厚与纯正。每个茶人都有自己对干醒江南体育下载平台注册 的理解，所以干醒茶的方法与程序也是多种多样的，下面推荐一些茶友常用的干醒茶方式。
第一步
首先是去掉包装，解散紧压的江南体育下载平台注册 。新压制的江南体育下载平台注册 结构比较紧，解茶时可用茶针或茶刀来解散江南体育下载平台注册 ，解茶时需控制好角度与力度。
对于茶饼，可以从中间凹槽处向外入刀解茶；茶砖则可以从侧面入刀，比较容易将茶剖成两片，而后再分成小块;沱茶通常压制得比较紧，可从边沿或侧面入刀解茶。解茶时尽量保持叶片的完整性，顺着叶片的规律去开解。
解茶也可使用蒸汽的方法，将茶饼放在开盖煮水的壶口，利用蒸汽使茶饼松软，这样解茶可以保持叶片的完整。在解老茶时则称为"拨茶"，因为年代久远的老茶，往往茶体已经比较松散，用手指轻轻的拨动或触碰，叶片很轻松地就会散落下来，在拨茶时需注意不要将茶叶拆得太碎。
第二步
通风透气，使叶片自然呼吸，散去茶叶中的多余杂味。将解散的江南体育下载平台注册 摊置于清洁、蔽荫处，使其与空气充分接触。在这期间可在茶叶上覆盖一层宣纸或棉纸，避免落入尘土。并且摊放的环境不能有异味，以免吸收杂味影响茶叶品质，同时还要避免日光灯长时间照射。
摊放空间的湿度不能太大，以免茶叶受潮变质。通风的时间视茶叶状况而定，对于陈年老茶与洁净度较高的茶，两到三天即可；而新出堆的茶与带有仓味的茶，则需要一到两周的时间，以便更好的散去茶叶中的杂味。
第三步
经过数日通风透气后，将江南体育下载平台注册 收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的醒茶罐中，使江南体育下载平台注册 自然苏醒回气。一般使用有盖的紫砂罐进行储存，因为紫砂具有良好的透气性能，并且避光与隔热性也非常的好，可以保持罐内的温度与湿度相对稳定，令茶质和香气快速凝聚。
收入紫砂罐后，醒茶时间大致为一至三个月。经过醒茶这一细致的过程，茶叶会因茶质凝聚而产生饱满、厚重的香气与口感。
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老普洱的醒茶方法，一款好的老江南体育下载平台注册 ，是稀缺的、也会是惊艳的，它的汤色如宝石般深红纯粹，汤质如美玉般温润透彻。但要释放她美丽的一生，是使将尘封已久的老江南体育下载平台注册 通过空气流通、让叶片充分呼吸自然空气中的氧气和水分，醒茶便是慢慢将她从沉睡中唤醒。陈年江南体育下载平台注册 “干醒”是指在泡饮这前，先把紧压的茶饼、茶砖或是茶沱解散；首先去掉茶饼外的竹笋壳，然后再去除茶饼绵纸包装。
用茶刀或茶针针紧压状的茶饼，茶砖或茶沱撬开，解散。解茶时要注要方法，不要掰得太碎，然后将解散的茶块放置在醒茶罐中需避阴处、空气流通的地方1-2周即可醒茶.在冲泡前，未入水，将茶块置入盖碗或紫砂壶中先加热，使其茶口所含水份蒸发，这样可使茶汤更香醇、饱满。
老江南体育下载平台注册 “湿醒”主是指在泡饮中的前几泡时，利用沸用慢慢温润两次，让叶片舒展开来。先温热茶具，用沸水冲淋紫砂壶或杯具.在泡饮陈年江南体育下载平台注册 时，将沸水直冲入壶中，然后倒入公道杯中，又将倒出的茶汤注入壶中1-2次，让茶在冲泡容器中慢慢舒展，让茶汁更好的释放出来。在整个冲泡过程中，决定着茶叶内在品质的表现，对之后的冲泡有直接的影响。
老江南体育下载平台注册 通过干醒和湿醒两次后，可以提升陈年江南体育下载平台注册 在品饮中的口感、滋味。当然醒茶方法也不限于此两种方式，茶友只要对每款老江南体育下载平台注册 的特性了解，也可以创造出更多不同的醒茶的方法，目的都是为了让老江南体育下载平台注册 更好喝，更能发挥老江南体育下载平台注册 的魅力。
