仓储对于江南体育下载平台注册 非常重要，影响和决定着江南体育下载平台注册 后期的转化口感。如今市面上的江南体育下载平台注册 仓储良莠不齐，甚至还有湿仓茶进入市场，以次充好。
那么，如何辨别干仓江南体育下载平台注册 和湿仓江南体育下载平台注册 ？今天，旗舰店“藏品普洱”掌柜就来分享辨别干仓江南体育下载平台注册 和湿仓江南体育下载平台注册 的技巧！
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一、湿仓江南体育下载平台注册
江南体育下载平台注册 的独特魅力是越放越醇、越陈越香，因此，江南体育下载平台注册 的存放需要一个干燥、通风、避光、阴凉的环境。
在历史的机缘下，在香港经过“港仓”存放之后的江南体育下载平台注册 ，能在更短时间内得到江南体育下载平台注册 陈化多年的口感。但遗憾的是，这样的存放技术被一些不良商贩利用，他们刻意在湿仓里大量囤放江南体育下载平台注册 ，之后再进入干仓退掉仓味。
江南体育下载平台注册 在香港
这里要纠正的是，“湿仓”并不可怕，可怕的是湿仓退仓过的江南体育下载平台注册 ，流入市场后冒充陈年干仓普洱。
其一，这是欺骗。其二，湿仓过再退仓味的江南体育下载平台注册 ，品质不如纯干仓出来的好，这是不争的事实。其三，如果湿仓技术不佳，处理不得当，湿仓味会很重，甚至还会有发霉、变质的可能，这样的普洱再流入市场就损害消费者的健康了。
发霉的江南体育下载平台注册
二、干仓、湿仓如何辨别？
分辨干仓与湿仓江南体育下载平台注册 的方法，可以从外形、气味、汤色和叶底看出来。
1、看外形
干仓江南体育下载平台注册 的茶菁条索立体有序，充满油润光泽，条索结实、油面光泽、颜色鲜润，体现出茶叶的活力感。
相较之下，湿仓江南体育下载平台注册 的茶饼表面颜色暗淡，条索松脱、粗糙黑绿，而且茶叶表面或夹层留有霉点，严重者出现黄点、绿霉、黑毛。
干仓条索VS湿仓条索
2、闻气味
干仓江南体育下载平台注册 的茶香，正常会体现几种类型：花香、果香、花果香、蜜香等，在没有刻意加湿、加温，适度通风，随自然四季变化，这样的条件下转化出来的茶品，香气纯正悠长，或转出兰香、樟香、果香等，品质十分纯正。
干仓09年福今四星青饼·藏品普洱珍藏
如果是湿仓江南体育下载平台注册 ，茶品一打开时，就从茶品中会发出一股霉味。如果发霉很久了，如一饼茶在二三十年前霉变过，后面转移到干仓，那么茶品本身就可能已经闻不出霉味来，但在茶汤中仍然有一股扑鼻的霉味。
如果转移到干仓的时间超过二三十年以上，那么茶汤中的霉味会很弱，甚至闻不出来了。但茶汤已经有了轻微的“泥味”，喝入口腔会有轻微针刺的感觉。
干仓88青饼茶汤
3、观汤色
干仓存放的普洱生茶，汤色从金黄透亮至黄红、浅琥珀色、透亮琥珀红……根据年份与制作工艺、品种不同而有所变化。共同特色与关键在于汤色清亮，且泛油光。
如50年代红印圆茶、88青饼江南体育下载平台注册 等，茶汤呈鲜栗红色，是典型干仓生茶的汤色。
干仓50年代红印茶汤
而湿仓茶的茶汤，较暗而深、不透亮，甚至变成黑色。而汤色琥珀、清亮、油光，才是优质茶的特征。
干仓茶汤VS湿仓茶汤
4、辨叶底
干仓存放后的江南体育下载平台注册 叶底，颜色栗黄变为深栗色，叶底柔软，到了三十年以上，大约呈现栗红色，颜色继续转深的空间就有限了，不过转化的速度与仓储条件还是有关。
湿仓江南体育下载平台注册 的叶底，是暗栗色或是黑色。湿仓生茶和熟茶的叶底颜色很相似，但熟茶叶底质地是干硬的，而湿仓生茶叶底质地则保持柔软，且富于弹性。
茶界中流传着一句话“江南体育下载平台注册 是喝茶人的最后一站”，然而江南体育下载平台注册 叶品质参差不齐，真假皆有，所以江南体育下载平台注册 界中亦有“江南体育下载平台注册 坑多水深”的说法。不懂辨别江南体育下载平台注册 好坏使得很多茶友对江南体育下载平台注册 敬而远之，今天梵君就来和大家聊聊如何辨别普洱熟茶的好坏，做个慧眼识珠的茶客。
判断江南体育下载平台注册 品质的好坏，我们可以从干茶茶饼的形态，色泽，香气，茶汤汤色，香气，口感这几个方面入手。
干茶条索是江南体育下载平台注册 从外观上的基本判断，观察茶饼的干净程度及压制程度，有无杂质，颜色均匀度，熟茶茶饼的颜色，判断发酵的程度，好的普洱熟茶条索清晰且油润，这说明茶叶在压制过程中是比较干净的，同时也能判断出茶叶选料的大致情况。
如果熟茶饼中条索模糊，或枯竭发暗则说明茶叶比较劣质。
普洱熟茶最重要的工艺就是渥堆发酵，发酵工艺的好坏直接影响了熟茶的气味。霉味，堆味，腥臭味，杂味，沤味等等含人不适的气味一般都是发酵不到位导致的。
使用100℃的开水用盖碗冲泡出汤，高温冲泡能更好帮助江南体育下载平台注册 内质的释放，也方便我们了解江南体育下载平台注册 的品质，高温冲泡下，江南体育下载平台注册 的缺点亦会放大，更容易分辨江南体育下载平台注册 品质的好坏。
普洱熟茶的香气一般有木质香，樟香，糖香，陈香，糯香，枣香等，好的普洱熟茶香气应是无刺激性，香气沉稳有活力。
汤色红浓剔透是高品质江南体育下载平台注册 ，深红，红褐色的汤色均为正常，浑浊，暗红，暗黑则为劣质江南体育下载平台注册 。
由于江南体育下载平台注册 是经渥堆发酵而成，未转化完成的普洱熟茶新茶的茶汤也会显示有些许浑浊，好的普洱熟茶，年份越久，茶汤的色泽会越明亮，越通透。
汤茶入口，能感受到茶汤的滋味纯正，无苦涩味，喝上去喉咙无不适感，干净，醇，滑，厚，回甘，这就算是很不错的。
反之，渥堆味明显，带苦涩，焦味，入品体验差，甚至有带锁喉感，难以下咽的则为劣质熟茶。
茶叶好坏的标准，第一个是：干净，卫生，入口的产品，不论是茶，还是其它饮品，第一个就是要干净卫生，离开这些其他的都是枉然。其次再是口感，茶汤，茶的品质，再好的茶也是喝了才有意义。
所谓干仓，顾名思义就是有较好的仓储，温湿度正常，一般情况温度不会太高，自然陈化。那么如何辨别是不是干仓茶？
如何辨别是不是干仓茶
1、从外型辨别
干仓江南体育下载平台注册 的条索结实、颜色鲜润、油面光泽，充分表现了茶叶的活力感；湿仓江南体育下载平台注册 的条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉。五○年代的圆茶铁饼(圆铁)，本来都制成生茶出厂，因为蒸压时采用改良的金属压模，做出型茶太过结实，不利于快速陈化。有些商人便将它以湿仓处理，以利近期销售。市面上可以看到有干仓圆铁和湿仓圆铁普洱，即可以用上述方法辨别出来。
2、从气味辨别
一般正在发霉不久的，或发了霉又加密封，一打开时，从茶品中会发出一股霉味。如果发霉很久了，如圆铁江南体育下载平台注册 于二、三十年前霉变过，后移到干仓，则型茶本身已经闻不出霉味来，但在茶汤中仍然有一股扑鼻的霉味。如果发霉超过二、三十年以上，茶汤中的霉味会很弱，甚至闻不出来了。如六○年的那批七子铁饼江南体育下载平台注册 ，茶型非常结实，出厂时未能干透，夹层内起过霉变，距离现今已经三十年上，茶汤中并没有霉味，但已经形成轻微的“泥味”，喝入口腔会有轻微针刺的感觉。
3、从汤色辨别
干仓生茶的汤色是粟红色，陈期在七、八年以上的，略转深粟色。如干仓陈化的圆铁江南体育下载平台注册 ，茶汤呈鲜粟红色，是典型干仓生茶的汤色，而同庆老号江南体育下载平台注册 ，已经转向深粟色了。湿仓茶的茶汤，像熟茶一样呈暗粟色，甚至变黑色。七子铁饼江南体育下载平台注册 ，茶汤呈现暗粟色，是典型湿仓茶的汤色。
4、从叶底辨别
干仓江南体育下载平台注册 的叶底是粟黄色至深粟色，质地活性柔软，其生茶的叶底，在干仓长期陈化过程中，颜色变化不大。我们常常称赞将近百年的同庆老号江南体育下载平台注册 ，将当年的活力泡出来，主要也是赞縜它的叶底呈现出新鲜粟色，使人感觉如新鲜东方美人茶的叶底，将我们的情怀带回百年前，易武大茶山那种心旷神怡。湿仓江南体育下载平台注册 的叶底，是暗粟色或是黑色。湿仓生茶和熟茶的叶底颜色很相似，但熟茶叶底质地是干硬的，而湿仓生茶叶底质地则保持柔软，且富于于弹性。
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