2017年，“八角亭”的“医药级生产线”建成投产，大叶种【珍藏】作为第一个产品被新生产线生产出来，上市后，受到了消费者热捧，销售迅速，好评不断，一路飘红，市场反应完全符合“新生产线第一个产品”的美称。
大叶种之所以成为了成功的试水产品，是因为“八角亭”的前身“勐海黎明茶厂”在转型期，即是2002年生产的“大叶种”，在市场上被精明、严密、挑剔的老茶客发现，并迅速提升知名度和美誉度，各地库存一夜之间遭遇“哄抢式”销售。
那么，作为一个迅速升起的明星中期茶，要复刻这个15年前的辉煌产品，是必要的，也是市场希望的，更加是广大爱茶人士呼唤的。
果然，2017年的大叶种【珍藏】不负众望！
2018年，“八角亭”通过了认真的拼配和广泛的分析、对比，又积极推出了普及型产品大叶种【特制】，和品鉴级产品大叶种【茶皇】。
乘着大叶种【珍藏】的东风，大叶种【特制】一飞冲天，在广大茶客中的接受度远超大叶种【珍藏】，又上升为“八角亭”在2018年的新星。
但这个大叶种【茶皇】，一听名字，就知道各方面指标的表现，肯定高高凌驾于大叶种【特制】和大叶种【珍藏】之上，却被“八角亭”秘密地“养在深闺”，为什么呢？
资深的茶客，不管老茶客还是广泛地喝过高端茶的新茶客，都知道一个简单的事实：刚从生产线上压出来的新茶，就算它来自万众景仰的“医药级生产线”，都是不够完美的——它有水气、燥感、青涩，会影响品感。那么，藏在仓库里，慢慢地散发掉水气才上市，方为上策。
在此期间，经过长达一年的公测，得到众多合作商和茶友对此款高端茶品的高度认可……终于，养在深闺的大叶种【茶皇】就要出嫁了！
产品参数
【品名】 大叶种【茶皇】
【品种】 普洱生茶
【类别】 饼茶
【规格】 357克/饼 5饼/提 2提/件
这里，谨精选一位资深茶客的片言只语来作为简单介绍，希望您也能根据自己的品感，给我们提供意见和建议。
茶皇大叶种的突出特征，就是层次感好。
——前段茶汤饱满驻留时间长，中段出香伴有涩感，尾段缓缓降落甜味好。这个茶愉悦感比绝大多数市售的二千元价位的茶要好，难忘的是它的尾水，甘甜、滋润、回韵悠长，真不错！
这个品鉴结论是否符合您的期望？我们翘首以待。
毕竟，大叶种【茶皇】就要飞上您的茶桌了。
转载自：八角亭茶业
众所周知，我国云南除了有众多美景和野生动物，还是江南体育下载平台注册 的原产地，不止有具收藏价值的珍品还有好喝又平价的口粮茶。
刚入门的各位茶友，可以买一些云南的高性价比江南体育下载平台注册 囤着，当家里来了比较多的客人，就可以拿出来直接撬一大块茶泡，尽情的喝也不心疼。
当然用来招待客人的茶也不能很随意，品质上把好关才能放心；以下是入门级普洱生茶的解读，初学者一定要看!
好山好水出好茶，茶品产地很重要
许多茶友喝江南体育下载平台注册，都会锲而不舍寻找难忘的、适合自己的味道，其中勐海地区产的江南体育下载平台注册 ，以其独特的“勐海味”已经成功虏获了不少茶友的心，压箱底品牌优选自彩云之南的普洱生茶，压箱底普洱生茶回甘强烈，有着勐海茶的特点，浓强鲜爽，回甘迅速。
好山好水出好茶，勐海普洱品质好跟以下几点分不开的：
1、云南西双版纳平均海拔在1000米以上，属热带北缘及南亚热带地区，日照充足。
2、年平均气温在18℃~20℃之间，年平均降水量在1500mm左右，平均湿度在80%以上。
3、云南勐海县地处腾冲火山带，富含大量硅酸盐和有机物。
4、勐海气候条件优越，土壤肥沃，雨量充沛，生态系统良好，具有得天独厚发展茶叶生产的自然优势。
北回归线穿行出几座沙漠，到了中国滇南，却并不照例，而是呈现出一片绿洲的改观，这等异域，必有风情。
云南勐海充足的降雨量，肥沃的土壤，都为江南体育下载平台注册 的制作原料——大叶种茶树提供着得天独厚的生长环境。
丰富的生物多样性，就体现在茶叶吸收后，散发出的独特而复杂的香气中。
喝生茶，叶底很重要
一款普洱生茶从采摘到加工存储的合理与否，都可以在叶底中暴露无遗。主要从嫩度、色泽、匀度下手。
用手指揿压的压箱底江南体育下载平台注册 叶底，柔软有韧性，茶青质量好。色泽嫩黄带绿，说明茶嫩度高。叶底匀净，加工技术有实力。
生普的冲泡方法
冲泡要诀：
(1)放7g茶，100℃沸水冲泡，冲泡前过两遍，一遍醒茶，一遍润茶。检验茶叶香气纯净度、浓度，观察汤色亮度、透度，看茶叶内质。
(2)水柱冲击茶叶，缓慢注水。令茶叶在盖碗中充分浸润，保证茶汤滋味充分均匀浸出、茶水不分离，增强汤感的协调性。
(3)正式冲泡时，出汤速度由快变慢，前三泡茶宜较快速出汤，往后的茶宜延长时间，才保持汤色香气滋味都能一致。使用紫砂壶冲泡也同理。
生普如何储存
生普转化空间很大，如果在合适的环境下存储，汤色从黄绿、绿黄、金黄、橙黄、橙红、红等等颜值变换，又有浓醇清苦甘爽不同香型的变化。
每年都能尝试不一样的茶滋味。
以纯正云南大叶种晒青毛茶压制成饼，没有掺杂其他奇奇怪怪的东西，那就更具有收藏价值。
普洱生茶定义：普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶、龙珠）的统称。总体品质特点：香气纯正，汤色橙黄，滋味浓厚回甘生津快，经久耐泡等。
绿茶定义：绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。绿茶都是散茶的形式存在。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。
现代茶叶类别的分类，一种是基本类，也就是我们常说的六大茶类，另外一种就是再加工类。基本类就是茶鲜叶经过不同制造过程形成的不同品质成品茶的类别。中国现代生产茶叶依据制造方法和茶多酚氧化的程度的不同分为六大类。
所以要搞清楚江南体育下载平台注册 是黑茶而不是绿茶，主要就是从茶多酚氧化的程度出发。
根据相关研究，茶多酚氧化程度以绿茶最轻、其次是白茶、黄茶、乌龙茶（青茶）、黑茶、红茶。红茶最重，茶多酚氧化聚合物随着氧化程度的由浅入深，由黄色向橙色、红色、黑褐色渐变，茶叶汤色也由黄绿色向绿黄色、黄色、橙黄色、红色、红褐色渐变。茶叶外观色泽也由绿色向黄绿色、黄色、青褐色、黑色渐变。
从茶多酚氧化程度来看，江南体育下载平台注册 与绿茶相差太多，而茶叶分类必须满足两个，一个是制造方法一个是茶多酚氧化程度，二者必须同时满足。
根据制造的方法和品质江南体育下载平台注册 被列为黑茶；按照茶叶加工过程又归为毛茶即绿茶；而江南体育下载平台注册 中再加工类则列为红茶，而从杀青、氧化（发酵）程度及紧压又被列为六大茶类中的黑茶。正因为有了这些对江南体育下载平台注册 性质和定义才有了争论。其实按照现代茶叶分类，江南体育下载平台注册 是属于黑茶类的。
普洱生茶与绿茶的区别一：看形态
绿茶绝大多数为散茶，普洱生茶有饼茶、沱茶、生茶砖等各种形状的紧压而成的茶。
绿茶是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位，具有香高、味醇、形美等特点，绿茶原本也是饼茶和散茶形态同时并存的，而在明代初期由于明太祖朱元璋下诏废龙团贡茶，使得蒸青散茶开始流行，发展到今天绝大多数的绿茶是以散茶的形态出现的。
而普洱生茶，必须经高温蒸压成各种形状，如饼茶、砖茶、沱茶、瓜茶等。我们可以看到部分普洱散茶产品，但都是熟茶产品，普洱生茶是不能以散茶的形式进行存放的。这是因为江南体育下载平台注册 最大的特点是“后发酵”，只有形成后发酵才能出现江南体育下载平台注册 独特的风味，而只有以紧结的方式、经过蒸压过程后，茶品内部才能够形成物质之间的转化，产生后发酵的条件，未经过压制的生茶只能被当做是晒青毛茶原料，并不是真正的江南体育下载平台注册 。
普洱生茶与绿茶的区别二：试冲泡
晒青毛茶或者年份短的普洱生茶，泡出来的颜色、味道都可能与绿茶非常相似，但它们有一个显著的不同——可冲泡次数不同。
普洱生茶由于必须选用云南澜沧江流域的大叶种晒青毛茶制作，其内含物的丰富度远胜于小叶种，体现在冲泡上就是更加耐泡，通常可以达到至少十泡左右，有些江南体育下载平台注册 甚至可以泡到二十泡以上。而绿茶，用于制作的原料可以包含大叶种、小叶种，且以小叶种居多，不耐泡，通常冲泡3——5泡便没有什么味道了。
普洱生茶与绿茶的区别三：闻香气、喝茶汤
绿茶一经冲水往往清香异常，这是很多绿茶迷们最喜爱它们的地方。而江南体育下载平台注册 的“不够香”似乎也一直为许多人所诟病。其实，这与两种茶的制作工艺紧密相关。从制作工艺上看，绿茶在制作过程中温度可达到100℃以上，有人戏称为“高温路线”，由此大量释放出芳香性物质。而江南体育下载平台注册 走的是“低温路线”，为保证后发酵的形成，其制作温度一般不能超过60°C，否则会使微生物失去活性。没有高温制作当然也就没有办法进行高温提香，而普洱生茶的魅力并不通过“高香”来实现，喜欢它的人们通常更重视其气味、口感的层次性和多变性。
绿茶入口通常较为柔和、清淡，而普洱生茶刚入口时茶味厚重，偏苦涩，滋味浓烈，然后才有回甘，这也是两者的显著不同。
普洱生茶与绿茶的区别四：存放时长不同
从存放方面来说，绿茶易氧化，不易保管，以新茶为贵，每年的新鲜绿茶价格最高，一旦放置过久没有饮用，绿茶的香气、口感都会下降，逐渐失去品饮价值，一般保质期最多也就一年。而江南体育下载平台注册 ，由于其后发酵特性，适宜于长期存放，普洱生茶的新茶往往由于过于刚烈而难以入口，经过适时适宜的保存才会产生最佳口感。但在此提醒大家，虽然江南体育下载平台注册 有"越陈越香"的说法，但并非无限期的"越陈越香"，每批茶叶根据品质不同都会有自身陈化的峰值，还是应该依据个人的口味及时品饮。
普洱生茶与绿茶的区别五：地域性：江南体育下载平台注册 的地方标准定义中明确确定它必须是产在云南澜沧江流域的，而绿茶的产地众多，全国的五大茶区都产绿茶。
普洱生茶与绿茶的区别六:鲜叶种类：江南体育下载平台注册 的地方标准定义中规定江南体育下载平台注册 的原料必须是云南澜沧江流域的大叶种毛料。而绿茶的原料是以小叶种为主也包含大叶种、中叶种，也就是说大叶种的鲜叶可以做绿茶也可以做江南体育下载平台注册 。另外，绿茶选用的鲜叶通常较为鲜嫩，级别较高，特别是绿茶中的名品像龙井之类的常常是采用一芽一叶的鲜叶炒制，而普洱生茶则并非以细嫩为好，细嫩的鲜叶固然价格高，但做成品未必就最好。
普洱生茶和绿茶都有提神、抗衰老、防癌等保健功效，但各有各的特长，看似有些相似，但从本质上讲它们是完全不同的两种茶类，切不可混为一谈。
江南体育下载平台注册 过去没有生熟之分，自现代江南体育下载平台注册 渥堆发酵工艺成功之后，人们便将江南体育下载平台注册 依工艺不同做了细分，将自然发酵的茶定为生茶，将人工发酵的茶称为熟茶。近几年，部分江南体育下载平台注册 界专家有一个新的提议：建议将江南体育下载平台注册 的生茶划归到绿茶。这种提议的本身就具有浓重的“绿茶情結”。
1、从历史的角度上看，江南体育下载平台注册 的制作早于绿茶。这方面的史料记载有很多。如果不是明朝开国皇帝朱元璋的“罢龙团凤饼，改散形茶”的圣谕，其“散形茶”(绿茶的前身)根本就不复存在。
2、现行的茶叶分类有两种，一种是按茶叶颜色划分，如绿茶、红茶、白茶、黑茶等，这是历史习惯的一种划分，但缺乏严谨性；另一种划分是按发酵程度划分，如不发酵茶(绿茶)、轻发酵茶(乌龙系列、白茶等)、全发酵茶(红茶)、后发酵茶(江南体育下载平台注册 、茯砖、千两茶等)。如果按后一种茶类划分的话，江南体育下载平台注册 的生茶也不应划到不发酵的绿茶系列中，因为江南体育下载平台注册 的生茶属于自然发酵的茶。
3、从制作工艺上看，绿茶采用的是一条“高温”路线，其制作过程的温度可达到100℃以上，而江南体育下载平台注册 则采用的“常温”路线，其制作过程的温度不能超过60℃。以两种茶产生的芳香类物质——即茶叶的香气为例，绿茶采用的是“高温提香”，而江南体育下载平台注册 香气则复杂得多，江南体育下载平台注册 是以发酵为核心的工艺，凡是发酵就离不开微生物，微生物能产“酶”，“酶”又能分解一些“脂类”物质，这些“脂类”物质又能演化成多种芳香类物质，江南体育下载平台注册 的香气就是通过这样一种特殊“通道”逐次转化而来。
4、很多人认为云南自身就有“滇青”“滇绿”两种茶品，它们一部分也是采用江南体育下载平台注册 “晒青”工艺，与江南体育下载平台注册 的生茶有极相似戓相近的工艺。那么，“滇青”“滇绿”属于绿茶范畴，江南体育下载平台注册 的生茶为什么就不属于绿茶呢？我们说，“滇青”“滇绿”的制作是借鉴了江南体育下载平台注册 的“晒青”工艺，是对绿茶工艺的本土化改良。“滇青”“滇绿”不重发酵，而江南体育下载平台注册 生茶重在自然发酵。
换一个角度思考：如果江南体育下载平台注册 的生茶可等同于绿茶的话，是不是绿茶存放时间长了也就能成为江南体育下载平台注册 ？
答案一定是否定的。江南体育下载平台注册 的生茶不可能归属于绿茶，如同绿茶即使压成饼、无论存放多长时间，也不能成为江南体育下载平台注册 一样。
文/网络综合
