天气渐凉，又到了喝熟茶的季节。
对江南体育下载平台注册 不太熟悉的茶友也许会有疑问：为啥天冷的时候，就要喝熟茶呢？
这个啊，就要从熟茶的工艺和中国茶历史说起咯。
普洱熟茶和生茶的区别就在于制茶工艺流程中，熟茶多了一个“人工渥堆发酵”的环节。让熟茶和生茶从条索外形、颜色、香气、口感都产生了巨大的差别，甚至导致它们的保健功效既有相同之处，也存在着一定的差异。
纵观中国茶文化的发展史，茶最早是以“药”的身份出现在人类社会中，后来又成为餐桌上的食物，到了唐宋时期才得以从药食中完全脱离出来成为“茶”饮，后来更是居于世界三大饮品之一。
因此，茶具有药性和养生保健的功效，真不是吹出来的。
而普洱熟茶作为中国茶类的一个分支，再加上“发酵”工艺，使普洱熟茶成为含有特定生物活性成分的可食用的产品，其富含茶叶成分、茶叶转化成分、微生物代谢产物等多种生物活性成分，因而具有更高的营销与功效价值。
茶叶中原有的纤维素酶、果胶酶以及普洱熟茶在渥堆发酵过程中微生物代谢产生的蛋白酶等酶类，使得茶汤进入人体后，更易被消化吸收。除此之外，普洱熟茶中少量的咖啡碱、以及黄烷醇类化合物均可促进肠胃蠕动，因此有帮助肠胃消化的效果。
发酵熟制的江南体育下载平台注册 由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。
含有丰富有益菌群的发酵熟江南体育下载平台注册 ，在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的保护，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。
其实，普洱熟茶除了以上内的功能外，还有我们熟悉的减肥降脂、防龋齿等保健功效，而它更多的未知功能也正在被科学一一破解和验证。
相信随着科技逐渐渗入这个传统行业里，普洱熟茶将以全新的、健康的姿态出现在世人面前，所以请珍惜朋友圈里天冷让你喝熟茶的卖茶人哦！
原文标题：天冷 请珍惜朋友圈里让你喝熟茶的卖茶人
来源：兴海茶
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之前和大家分享过喝江南体育下载平台注册 的好处，没想到，有网友问：是喝生茶好还是喝熟茶好？众所周知，江南体育下载平台注册 分生茶和熟茶，那江南体育下载平台注册 保健功效是哪个好呢？如果是你，你怎么回答这个问题？你觉得普洱生茶和普洱熟茶的保健功效有区别么？下面，我们一起来揭晓答案。
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从制作工艺的角度来说，普洱生茶和熟茶最大的区别就在于有没有参与人工渥堆发酵。熟茶参与了，从此改头换面，褪去青涩换上一身儒雅。
那生茶的保健功效好还是熟茶的保健功效好呢？此处存疑。
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要揭开这个谜底，就要看看人工渥堆发酵的影响。
为什么人们选择模仿自然的发酵让生茶“早熟”呢？答案是口感。
人们根据以往的经验，发现存放时间比较短的普洱生茶或刚刚制好的新茶，口感比较刺激，经常品饮，脾胃会受不了。相反，存放一定时间的生茶，它比较温和，品饮起来舒适度90%，因此，人们选择了人工渥堆发酵。
经过人工渥堆发酵的熟茶，口感醇厚，茶性温和，即便是冬天手脚冰冷的姑娘喝了，除了带来全身的暖流之外，没有什么不适。而生茶，刚好相反。可以说，这也是生茶和熟茶最大的区别：茶性。生茶茶性微寒，熟茶茶性温和。因此熟茶比生茶更呵护胃。
江南体育下载平台注册 的保健功效主要是源于茶多酚，而人工渥堆发酵会让部分茶多酚转化成为其他的物质。目前还没有科学的数字来说明，熟茶和生茶的保健功效哪个更好。我觉得这句话，可能会给你提示：喝熟茶，品老茶，藏生茶。
关于大益茗轩茶庄：
辽宁省本溪市大益茗轩茶庄以传播中华优秀茶文化为己任，主营以云南大益江南体育下载平台注册 为代表的六大茶系以及根雕、字画、手串、文玩等工艺礼品，本店提供中华正宗茶饮服务并设有环境优雅的品茶室，是您研习交流正宗茶艺，聊天会友、商务洽谈的好去处！大益茗轩茶庄全体员工热情欢迎您的到来！
本溪店地址：本溪市明山区永明路工字楼小区大益茶（大益茗轩茶庄）（长江邂逅古兰饭店旁）
文｜小普图片来源于网络
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