悠悠茶香,是白茶的芳魂。
前不久,一位刚接触白茶的姐姐,询问白茶入门适合喝什么茶?
“您平时喝茶有什么喜好么?”
“没有啊,茶要香一点就好。”
香一点的白茶,白牡丹最适合不过了。
作为白茶中的花仙,白牡丹香气丰富,各类花香馥郁而又芬芳。
在收到货后,这位姐姐发出了疑惑,“这茶香是香,为什么这么多茸毛呀?”
白牡丹上为什么有这么多茸毛?
空挂纤纤缕,徒垂络络丝,这些如同柳絮一般的茸毛,到底是什么呢?
白牡丹上的这些茸毛,是属于白茶芽叶上天然的白毫。
白毫的多寡,可是作为判断白牡丹品质的重要标准。
品相等级越高的白牡丹,一芽一叶,芽头肥壮,叶片窄瘦,白毫密布。
下面来一起细看,白牡丹上的白毫,前世今生到底有什么故事?
白毫,白茶芽叶的守护者。
不少茶友在购买白茶的时候,会发现茶叶包装内壁附有一层纤细的茸毛。
看起来就像是灰尘一样,这些茸毛到底是什么东西呢?
这纤纤细小的茸毛,可别小巧,它可是白茶芽叶上的忠实守护者。
越是细嫩的白茶芽叶,其表面上分布的白毫越多。
制作白茶常用的茶树品种,大白茶和大毫茶,其显著的性状,就是在细嫩芽叶上,密布着纤纤的白毫。
伴随着细嫩芽叶而生,这看似不起眼的白毫,可是茶树芽叶的忠实守护者。
生长在茶树嫰梢之时,这些白毫又唤做茶毫,是茶树自身防护的重要机能。
在天气晴好时,茶毫能遮挡过于强烈的阳光,以免灼伤芽叶。
在连日阴雨下,茶毫又可及时疏散芽叶表面的积水,以免将芽叶沤坏。
此外,在茶毫的基部,还可以分泌出天然的抗虫物质,避免虫害。
可见,这纤纤茶毫,在其前世,是茶树细嫩芽叶的忠实守护者。
随着茶树的生长,芽叶渐渐长大后,白毫完成了其使命,会逐渐的脱落。
因此,在白茶之中,根据采摘时间和采摘标准的不同,有白毫银针、白牡丹、寿眉之分。
芽叶越是细嫩的白茶,白毫分布数量越多。
如全是芽头制成的白毫银针,就密披白毫,如同皑皑白雪覆盖下的雪山般,银光熠熠。
对于一芽一叶、一叶二叶采摘标准的白牡丹来说,白毫分布在芽头和窄瘦叶片上。
白牡丹的品级越高,白毫越多。
因此,白毫可以作为判断白牡丹品质的重要标准,这些看似不起眼的茸毛,可是一个好东西!
白茶今生,这纤纤的白毫为什么得以这么多保留?
茶毫在不少茶树品种上都有分布,为什么,白茶之中,能够得到这么多的保留呢?
白茶之中,之所以可以保留这么多茶树芽叶天然生长而来的茶毫,主要和其特殊的制茶工艺有关。
白茶制茶工艺简朴,不揉不捻,保留了大量的天然本味。
传统工艺下制作白茶,茶青采下后,需要及时的薄摊在水筛上晾晒,自然的萎凋,然后细心的烘干制作而成。
这看似简单的萎凋和烘干两个步骤,也是需要花不少心思去专研,才能制出好茶。
就拿爱茶如痴,对于制白茶有着无限热情的S师傅,单单是萎凋这一步骤,就肯比别人花更多的功夫。
茶青采下后及时摊晾,摊得薄薄的,就如同照顾自己的孩子一般,每个半小时就查看晾晒的效果。
勤加翻晾,要是气温过热,就先将茶收进来,天气适宜了再放出去。
这般的自然萎凋之下,利用天然的风力、光热,让白茶叶片中的水分缓缓的游离。
像是一款芽头多、白毫多,品相好的白牡丹,在S师傅手下,能得到最佳的呵护。
这样制出来的白牡丹,叶片鲜亮,看着拥有无限活力,色泽是自然的镉绿色和灰绿色。
泛着霜白的芽头上,披着纤纤的白茸毛。
正是无数专心认真的白茶制茶师们,将传统的白茶制茶手艺代代传承,才能将白茶芽叶上的俏丽精灵,得以完好保留。
经过制茶后,这些保留在芽叶上的白毫,为白茶开启其美丽人生,提供了极大的装点作用。
【04】
纤纤白毫,对白茶有什么好处?
附着在白茶柔嫩芽叶上的纤纤白毫,毛茸茸的模样,除了能给白茶增添可爱值外,实际的好处可不少。
尚在枝头鲜叶时期,白茶的这些白毫,对于茶树的嫩芽叶来说,具有保护和分泌功能。
而制成茶之后,白毫可以为白茶的精彩风味,添砖加瓦!
【爽朗的毫香为茶香加持】
白毫其基部有着可以产生芳香物质的腺细胞。
此外,白毫中的游离氨基酸和粗纤维等组分混合之下,可以产生白茶之中,最为独特而显著的香型-毫香。
白茶的毫香,是种极为爽朗的香型,嗅闻起来,像是飒飒江畔,吹拂而来的干燥芦草气息。
白茶之中,素有白茶花仙美名的白牡丹,其显著的花香,是最大的特性。
在新茶时期,白牡丹上可以嗅闻出多种芬芳的花香,如同长满鲜花的百花谷,满是春天清新的气息。
根据采摘时间的如同,花香有所差异,像今年开春早,春白茶的品质比往年更好。
在白牡丹的花香上,感受更为丰富,桂花香、栀子花香、兰花香、铃兰花香……以及许多不知名的花香,如兰似桂,令人陶醉。
在白牡丹上,芬芳的百花香,再加上爽朗的毫香为加持,茶香更为突出,馥郁的茶香,为其增添的不少的魅力!
【丰富的氨基酸,为茶汤增加更多风味】
白毫不仅为白茶提香,修饰外在,还能提升茶汤的滋味体验。
白毫之中,富含丰富的氨基酸。
这满满的氨基酸,对于促进人体机能正常运转来说,大有裨益。
此外,这丰富的氨基酸,为白茶茶汤增添了更多鲜甜的风味。
白毫中的氨基酸,与白茶中的茶多酚、茶多糖、果胶物等协同作用之下,在冲泡时,徐徐释放溶入汤水中,增添的白茶的风味。
白毫丰富的白茶,滋味品起来是格外的甜润清爽。
就拿今年的2018特级白牡丹来说吧,冲泡过后,馥郁的花香、毫香落入水中。
汤水之中,可以感受到花香落水的清新,轻轻入口,汤水轻容灵动。
用舌头搅一搅,清爽甜润的茶汤滋味遍满口腔,汤水甜润又稠厚。
嘴巴里如同下过了一场清新的花香雨,回味久久不散。
可见,可丰富的白毫,满满的氨基酸,为茶汤带来了清甜的风味。
【05】
冲泡白毫丰富的白茶,需要注意什么?
这看似不起眼的白毫,实际的好处可真是不少。
那么,在冲泡白毫丰富的白茶时,需要注意什么呢?
常分布在细嫩芽叶上的白毫,如白毫银针和白牡丹等。
看起来这么娇弱的芽叶,在冲泡时,水温上有什么注意么?过高的水温会将其烫坏么?
下面就来说说,泡白毫丰富的白茶,需要怎么做。
【好茶不怕水烫,冲泡请用沸水!】
看似娇弱的芽叶,纤纤茶毫密布其中。
然,好的白茶,并非看起来那么柔弱。
好茶不怕开水烫,这般看似芽叶柔嫩的白茶,就来白牡丹来说吧,一芽一叶,饱满的芽头,内质是层层的白毫分布着,如同竹笋状,又像俄罗斯套娃的设计。
看似娇弱的芽头,实际上是犹如金钟罩一般的保护,需要用到足够高温的沸水,才能将其茶味发散。
对于窄瘦的叶片来说,柔嫩的叶片内含丰富的芳香物质,其中,就有不少是高沸点的芳香物。
在冲泡时,足够高温的水,才能将这些茶香激发,将白牡丹的风采尽情释放!
【落入汤水中的白毫,不需要使用茶滤过滤】
冲泡白毫丰富的白茶,在冲泡时,丰富的白毫会有部分掉入了汤水中。
冲泡白毫较多的白茶,泡出来的茶汤会有着一些浑浊。
丰富的茶毫在其中凤舞着。
这满满白毫,看似浑浊的茶汤,茶友们可千万不要将其视为灰尘杂物,将其用滤网过滤。
如此一来,白毫的种种风味、丰富的氨基酸,就白白浪费了。
品质不好,制茶不精细的白茶,冲泡时也会带出浑浊的茶汤。
要怎么将两者分辨呢?
一般而言,白毫较多的白茶,冲泡时,前两三泡茶汤稍显浑浊,随后茶汤即可清亮透彻。
而劣质的白茶,浑浊的茶汤是一如既往的浑浊。
此外,要判断茶好不好,一尝便知。
白毫丰富的白茶,鲜爽甜润的风味是劣质茶无法比拟的。
【06】
芽叶越是鲜嫩的白茶,白毫分布越多。
白牡丹上丰富的纤纤白毫,正是其优异品质的良好佐证。
这看似轻容萌萌的茸毛,在白茶的前世,可是细嫩芽叶的忠实守护者。
能呵护白茶的芽叶茁壮成长。
而在白茶的今生,白毫又能为其茶香添彩。
为白茶茶汤提供清新甜润的风味。
这么纤纤可爱的白毫,别再将其误会成是灰尘了。
在冲泡时,不需要用茶滤过滤。
看似细嫩的芽叶,不用担心其承受不了高温。
放心大胆用沸水冲泡,激发出最鲜活沁爽的风味!
春节,是中国人阖家团圆的节日。实际上这个节日也成为中国人的“感恩节”。不管是家人之间、亲戚朋友、事业伙伴还是与客户之间都少不了一份心意与祝福的表达。这个表达的载体显得格外重要,也让人格外费心。
茶叶茶具,作为载体就非常恰当。既能带去健康,还不失品味与文化,如果能再加上年味十足、祝福满满的包装,那就再合适不过了。
但一到春节,各行各业都使出浑身解数,尽一切努力让自己的产品进入客户的“法眼”。像坚果品类的三只松鼠等,都会推出新春大礼包,进而满足了一大批消费者的需求。从而茶行业商家也不得不面临与酒、坚果等其它行业进行“抢”客户的现状。很多茶行业的中小商家苦于包装设计开发的高额投入,除了用原有的办法维护老客户,很难再从“春节”增量市场的这块大蛋糕中分得更多。
位于“中国茶叶第一街”北京马连道的北京茶业企业商会会员企业、设计公司“华品未来”今年在这方面做了一个探索。这家企业在马连道6年间,先后为大翔茶业、白茶股份、弘建茶器、青描淡写、中茶、小罐茶等茶企提供设计解决方案,对茶行业可谓知根知底。
“春节市场的需求实际上是中国人通过“祝福”进行情感交流的需求。春节礼的品类属性反而排到了第二位,他可以选择茶叶茶具,也可以选择烟酒坚果等等。此时的选择有个重要标准是“春节礼”,礼必须到位,同时还要应景,够春节。”华品未来负责人黄勤扬说道。
基于这种想法,华品未来团队牵头,期望与茶企组成一个“祝福联盟”,发挥各自所长,共同去开发春节礼市场。设计团队聚焦精力研究春节礼的需求,设计并最终选择出3款作为今年助力联盟商家抓取春节市场的应景款。 这些包装最终会同时给好几个商家在用,但它并不是“通版包装”,而是由“祝福联盟”商家共同推出的联合款。
在商家的选择上,除了产品品质过硬外,每款包装在每种产品中只会选择一个商家,比如“正山小种”有了,那就不再选择第二家,而是再选“金骏眉”等其它红茶。联合的形式,既降低了包装研发生产成本,同时还能降低茶商的推广成本。设计公司会为达成合作意向的商家先进行预售素材的设计制作,让商家先进行预售再采购定制包装,几乎将风险降为零。
今年“祝福联盟”推出了三款春节礼,主题分别是“千户纳福-送福楼”、“五福到”与“年年有鱼”。有兴趣的商家可联系我们,进行对接。
“送福楼”礼盒封套可根据实际情况定制修改。
第一款:千户纳福—送福楼
第一款产品是“千户纳福—送福楼”。由一份厂家自选产品搭配门神、福字贴与红包(或贺卡)组成。礼盒的设计核心元素采用“福”字为创意点,设计出一座福楼。如果哪个企业定制了,可将企业logo放在屋顶之上,实现了“定茶礼、送福楼”的有趣构想。同时将很多过年祝福的词语组成一个个“新字”,用烫金的方式做成礼盒的图案。整套礼盒除了品质感与文化感,更是充满了足足的年味与无尽的祝福。
第二款:五福到
第二套礼盒叫“五福到”,这套产品也是基于新春送福的需求设计的。产品亮点是在平面的包装打开的时候有个有趣的互动,包装上的“福”字会转动,一直在“福到”。这是一种让平面呈现出动态的研究,相信收到礼物的幸运儿在体验过程中一定会感到惊奇。
礼盒在抽拉过程中,五福会转动。礼盒内部产品及结构可更改。适合放大罐、小罐、盒子、袋泡、茶具等产品。只需根据实际尺寸进行内槽更改即可。
第三款:年年有鱼
第三套礼盒叫“年年有鱼”,主打“年年有余”这一吉祥主题。用抽象喜庆的方式对这一祝福进行表达。
以上三款是“祝福联盟”今年推出的礼盒,不知有没有一款让您心动?这种模式是否能为茶行业新春市场取得更大的份额呢?
(来源:茶周刊)
茶叶茶具,作为载体就非常恰当。既能带去健康,还不失品味与文化,如果能再加上年味十足、祝福满满的包装,那就再合适不过了。
但一到春节,各行各业都使出浑身解数,尽一切努力让自己的产品进入客户的“法眼”。像坚果品类的三只松鼠等,都会推出新春大礼包,进而满足了一大批消费者的需求。从而茶行业商家也不得不面临与酒、坚果等其它行业进行“抢”客户的现状。很多茶行业的中小商家苦于包装设计开发的高额投入,除了用原有的办法维护老客户,很难再从“春节”增量市场的这块大蛋糕中分得更多。
位于北京马连道的设计公司“华品未来”今年在这方面做了一个探索。这家企业在马连道6年间,先后为大翔茶业、白茶股份、弘建茶器、青描淡写、中茶、小罐茶等茶企提供设计解决方案,对茶行业可谓知根知底。
“春节市场的需求实际上是中国人通过“祝福”进行情感交流的需求。春节礼的品类属性反而排到了第二位,他可以选择茶叶茶具,也可以选择烟酒坚果等等。此时的选择有个重要标准是“春节礼”,礼必须到位,同时还要应景,够春节。”华品未来负责人黄勤扬说道。
基于这种想法,华品未来团队牵头,期望与茶企组成一个“祝福联盟”,发挥各自所长,共同去开发春节礼市场。设计团队聚焦精力研究春节礼的需求,设计并最终选择出3款作为今年助力联盟商家抓取春节市场的应景款。 这些包装最终会同时给好几个商家在用,但它并不是“通版包装”,而是由“祝福联盟”商家共同推出的联合款。
在商家的选择上,除了产品品质过硬外,每款包装在每种产品中只会选择一个商家,比如“正山小种”有了,那就不再选择第二家,而是再选“金骏眉”等其它红茶。联合的形式,既降低了包装研发生产成本,同时还能降低茶商的推广成本。设计公司会为达成合作意向的商家先进行预售素材的设计制作,让商家先进行预售再采购定制包装,几乎将风险降为零。
今年“祝福联盟”推出了三款春节礼,主题分别是“千户纳福-送福楼”、“五福到”与“年年有鱼”。有兴趣的商家可联系我们,进行对接。
“送福楼”礼盒封套可根据实际情况定制修改。
第一款:千户纳福—送福楼
第一款产品是“千户纳福—送福楼”。由一份厂家自选产品搭配门神、福字贴与红包(或贺卡)组成。礼盒的设计核心元素采用“福”字为创意点,设计出一座福楼。如果哪个企业定制了,可将企业logo放在屋顶之上,实现了“定茶礼、送福楼”的有趣构想。同时将很多过年祝福的词语组成一个个“新字”,用烫金的方式做成礼盒的图案。整套礼盒除了品质感与文化感,更是充满了足足的年味与无尽的祝福。
礼盒表面图案由祝福的成语组成“新字”图案,蕴含着无尽的祝福。此外,私家定制,预定者即可将福楼“归为己有”。
礼盒内部产品及结构可更改。适合放大罐、小罐、盒子、袋泡、茶具等产品。只需根据实际尺寸进行内槽更改即可(纸筒、福字、门神、红包为标配)。所有内容包含:礼盒、手提袋、产品、红包、福字、门神。
第二款:五福到
第二套礼盒叫“五福到”,这套产品也是基于新春送福的需求设计的。产品亮点是在平面的包装打开的时候有个有趣的互动,包装上的“福”字会转动,一直在“福到”。这是一种让平面呈现出动态的研究,相信收到礼物的幸运儿在体验过程中一定会感到惊奇。
礼盒在抽拉过程中,五福会转动。礼盒内部产品及结构可更改。适合放大罐、小罐、盒子、袋泡、茶具等产品。只需根据实际尺寸进行内槽更改即可。
第三款:年年有鱼
第三套礼盒叫“年年有鱼”,主打“年年有余”这一吉祥主题。用抽象喜庆的方式对这一祝福进行表达。
以上三款是“祝福联盟”今年推出的礼盒,不知有没有一款让您心动?这种模式是否能为茶行业新春市场取得更大的份额呢?欢迎读者朋友留言,投票选出您心中最喜欢的一款春节茶礼包装。