袋泡茶战场风云四起，谁能成为最后的赢家?
SAMA袋泡茶
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“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”由古至今，茶叶便占据着我们日常生活中重要的一部分。商务场合、家庭聚餐、朋友闲聊……在无处不见的饮茶场景中，久而久之衍生出了一套极具历史底蕴的“茶文化”。
国人好品茶，除了茶本身的醇厚留甘令人回味，咖啡因自带的上瘾属性令人欲罢不能，还有它背后牵扯出的身份地位象征以及各种仪式和讲究。
然而时代的浪潮不断奔涌向前，随着经济发展带动消费升级，新一代中国消费者的自我意识开始觉醒，开始愈发向往个性化主张与细分需求，更为强调对于本体愉悦的追求。
传统茶似乎越来越难打动年轻一代消费者了?
小罐茶创始人杜国楹就曾说过：“不是年轻人不懂中国茶，而是中国茶不懂年轻人!”
为了扭转逆势，顺应当代消费者对于茶认知的转变，中国茶市场大步迈入创新升级的新时期，各路玩家纷纷求新求变，努力在传统中孕育出新活力。
当中，作为中西结合的经典代表，曾经茶饮界的创新先锋，袋泡茶的表现又是如何呢?面对越来越多的创新茶品类紧追猛赶，袋泡茶又凭什么坚守疆土?
小小茶叶，大大市场
小小的茶叶，用其独特的魅力穿梭在历史的长河中，漂流至今。作为茶叶之乡，我国拥有源远流长的茶文化，饮茶氛围甚是浓烈。对于老茶客来说，喝茶不仅是满足舌尖味蕾的简单动作，更是中华文化的沉淀与精神的传承。
根据艾媒数据显示，2022年我国有超过90%的消费者有饮茶经历，其中保持着每日喝茶习惯的消费者占47.5%，43.8%的消费者表示每周的喝茶频率会保持在两到三次。喝茶观念已经牢牢刻在中国人的DNA里了。
而中国三千年种茶史，培育出了不胜枚举的茶叶品类，中国名茶如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、安溪铁观音等享誉世界。同时，我国茶叶年产量也高居全球之首，据国际茶叶委员会数据显示，2022年我国茶叶产量达309万吨，占全球茶叶总产量的48.3%。
在此背景下，加上我国是世界第一人口大国，茶叶消费市场注定规模庞大。据艾媒咨询数据显示，中国茶叶行业市场规模呈现连年增长的趋势，增幅基本维持在8%到11%之间，2021年市场规模达到2910.3亿元，预计2023年可达到3511.8亿元。
从整个产业链条上看，目前我国茶行业主要包括现制茶饮、即饮茶以及茶叶、袋泡茶及茶粉五大类。其中，袋泡茶的形式更受消费者喜爱，截止2021年中国茶叶消费群体规模为4.9亿人，其中选择袋泡茶的用户占比过半，达到51.0%。从年龄段来看，选择袋泡茶的用户超五成年龄在26-40岁之间。
由此可见，袋泡茶自身消费用户基数巨大，且随着社会的发展及快节奏生活方式的形成，加之茶叶产品不断推陈出新，方便快捷的袋泡茶成为了年轻消费者们体验茶香的最佳选择。
另一方面，当前中国袋泡茶的年消费量占茶叶总消费量5%左右，但在欧美等国家，袋泡茶的年消费量占茶叶总消费量的80%以上，预计未来随着产品质量的提高，居民茶饮习惯的改变以及饮茶场景的拓宽，未来中国袋泡茶市场的销售份额提升潜力巨大，拥有非常可观的市场前景。
茶叶巨头难抵时代洪流?东方茶叶飘扬而起
袋泡茶，又称“茶包”，是指以红茶、绿茶、花茶等为原材料，通过加工形成一定规格，用可过滤材料分装后即冲即饮的一种茶叶产品。按含物原料类型分类，袋泡茶可以分为原叶茶袋泡茶、保健型袋泡茶和混合型袋泡茶三种类型。
说起袋泡茶，那就不得不提行业老大哥-立顿。1992年，英国品牌立顿进入中国市场，用方便快捷的小茶包打破国人对传统喝茶方式的认知，让大家体会到不需经历繁琐泡茶步骤也能喝上一杯茶的方便感，成功进入消费者的视野。
自此，立顿以其明亮的黄色在中国袋泡茶市场上大展身手，为本土茶叶市场的发展提供了新的思路，也给后来本土袋泡茶品牌的生长和发展提供了坚实的市场基础。
然而在2012年以来，立顿深陷农残和重金属严重超标的食安风波之中，加上立顿茶包一直使用的茶叶原料多为ctc茶(指人工压碎Crush、撕裂Tear、揉卷Curl之后的茶粉末)，这对于本就关注茶叶品质的老茶客来说，无异于传统茶叶中的边角料。因此，在很多人的印象里，立顿的茶包意味着廉价、质量不好。
随着新消费概念的形成，消费者的需求越来越多，只有价格优势的立顿逐渐失宠，无法再吸引曾经热爱立顿的中国年轻消费者了。
2021年11月19日，快消巨头联合利华正式宣布出售其全球查茶业务Ekaterra，包括立顿在内的34个品牌，由PE巨头CVC资本以45亿欧元(约327亿人民币)的价格收购。
立顿的败走，无疑是为本土袋泡茶品牌留下了一片肥沃广阔的空白市场。于是乎，不少本土玩家如雨后春笋纷纷冒头，不断崛起，力图将“前浪”拍在沙滩上。
如今云水翻腾的袋泡茶市场竞争逐渐激烈，各种不同背景、不同属性的玩家纷纷下场，期待能在这一细分品类中大展拳脚。
目前，我国袋泡茶品牌大致分为以下五大类：
第一类是CHALI茶里、忆江南、茶小空、inWE因味等不断崛起的新锐袋泡茶品牌，主营袋泡茶产品，致力于为中国消费者提供最传统、最正宗的中国茶;
第二类是天福茗茶、大益茶、八马茶业、中闽飘香及艺福堂等本土传统茶企，在坚持弘扬传统茶文化的同时，跨入袋泡茶领域继续发力;
第三类是同仁堂、胡庆余堂、雷允上和碧生源等滋补养生类品牌，推出了红豆薏米茶、山楂陈皮茶等祛湿、消食解腻的功能茶，成为袋泡茶市场独树一帜的存在;
第四类是以立顿、川宁、Whittard、TEAZEN等国外老牌茶饮品牌为代表的红茶、绿茶、花果茶等袋泡茶产品;
第五类是奈雪的茶、喜茶、茶颜悦色、蜜雪冰城等新式茶饮品牌，紧抓线下茶饮业务的同时，纷纷把目光投向了袋泡茶行业，开启跨界之旅。
但不得不说，本土品牌更懂中国消费者的需求，而在袋泡茶的江湖中，新锐品似乎更懂年轻人爱喝什么。根据艾媒金榜最新发布的《2022年中国袋泡茶品牌排行榜Top15》榜单中，本土品牌茶里和忆江南就占据了前三名的两个席位。
其中，成立于2013年的本土茶包品牌CHALI茶里，无疑是挑战茶叶巨头里最显眼的“后浪”。官方数据显示，目前CHALI茶里在全网拥有超千万的粉丝，八年累计销量突破9亿个袋泡茶包，连续5年霸榜天猫双11花草茶类目第一，成为国内袋泡茶市场新势力品牌的领头羊。
这个成立时间并不算长的品牌是怎么做到的呢?
在立顿的碎叶茶包备受嫌弃之时，茶里敏锐地嗅到商机，以7103，即7家核心茶园基地、1个自建茶学研究室、0添加天然完整原叶加上3次冲泡口感依然纯正的产品理念为核心，推出了以原叶茶为主打的三角袋泡茶产品，迅速抢占市场。
同时紧紧抓牢消费品核心的三大点：产品、渠道和营销。在产品端不断进行产品创新，紧贴当下市场需求和行业发展趋势，丰富产品体系。在渠道方面，茶里采取全渠道布局模式，同时聚焦线上和线下、覆盖B端与C端，全方位触达消费者。
在品牌营销上，茶里以高质量内容对话消费者，拉近与消费者之间的距离，以茶会友，从而与消费者一起感受茶意。
CHALI茶里通过产品包装和口味创新，以及建立产品标准化，严格把控产品质量，从而摘掉袋泡茶身上低端、廉价、口感差的标签，重拾中国消费者对袋泡茶的信心。
除了以茶里为代表的新锐黑马敢为人先创造新传奇，来自新式茶饮的跨界玩家更是致力于将袋泡茶打造成第二增长曲线。
在新茶饮市场上掀起无数浪潮的茶饮巨头们，利用门店优势在店内的显眼位置推出新品类茶包，同时发展线上渠道。如作为长沙新式茶饮的头部品牌，茶颜悦色在门店扩张上小心翼翼，却非常大胆地进军袋泡茶市场，推出多款颇受欢迎的产品。
与茶叶品牌不同的是，新式茶饮在线下门店就积累了大批的忠实消费者。看到自己喜欢的茶饮推出新品类，大多数顾客都会抱着好奇包容的心态去尝试。同时茶饮品牌也会紧跟门店销售情况，蹭自己的热度去推新。
喜茶的绿妍、奈雪的金色山脉、茶颜悦色的桂花乌龙、蜜桃乌龙等袋泡茶产品，便来源于门店明星产品的茶基底。这些口味熟悉的袋泡茶成功吸引消费者进行尝试，并能根据品牌的冲泡步骤指导，选择冷泡或者热泡从而喝到风味合适的茶，同时还附赠品牌奶茶的自制方案，加入牛奶、水果等进行diy，让消费者在家就能喝到比门店价格更低、风味相似的健康自制茶饮。
尤其在茶颜悦色风靡全国但只在长沙、武汉等少量城市有门店的情况下，推出袋泡茶既能提高品牌辨识度，又能让更多的消费者有机会拔草，极大地提高消费者的购买率。
袋泡茶如何“泡”得更久?
随着时代的发展和生活水平的提高，消费者不再只关注商品的价格，对品质和风味的要求也越来越高，消费倾向也朝着更健康，更高质量的方向倾斜。在吸取了前车之鉴立顿碎茶包的经验教训后，国产袋泡茶品牌用原叶茶初步解除了消费者对茶叶品质的怀疑，但要想成为“常青树”，品牌们应该往哪些方面注入“养料”?
1、大健康趋势不可忽视
后疫情时代，人们越发关注自身的健康状况，大多数人更加追求吃得健康，养生成为现阶段的新热点。
2023年，世界各地的消费者不仅在寻找健康的无添加食品饮料，也在积极寻求添加了营养成分或功能成分、能够促进健康的食品饮料。如今，他们需要更多带有健康标签的产品来帮助他们从各个方面改变生活方式，而饮料中的成分则尤其强调天然有机、可持续性，以及对身心影响具备针对性和可追溯性的。
为此，英国茶叶品牌AHMAD TEA就推出过一系列零糖零脂零卡的亚曼冷泡茶包，该产品含有柠檬香柠、蜜桃百香果、芒果荔枝等6种口味，口感清新不苦涩，备受消费者欢迎。
美国茶饮品牌Tazo曾推出一款名为Foragers Edition的系列，灵感来自北美四个不同的自然地区。该系列中的所有茶饮均源自自然草本植物，自由搭配组合制成，不含咖啡因，味道清爽独特。
据悉，杜松薄荷蜂蜜茶的灵感来源于落基山山脉，接骨木黑莓茶的甜味和酸味则来自新英格兰，而当中最为有趣的搭配是野苹果、金丝桃结合仙人掌。与传统草药茶包相比，它们为追求大自然味道的消费者提供了耳目一新的选择。每件产品的包装都色彩缤纷，且结合了灵感来源地的自然景色，使消费者在饮用时更有代入感。
2、瞄准功能区，直击精准人群
“世界上没有完全相同的两片叶子”。
在消费市场中，不同年龄段、不同人群的消费需求不尽相同，为此，品牌不妨从人群细分出发，针对男性、女性、儿童、老人、孕妇等不同人群，遵循千人千态的原则进行定制化功能产品的研究。
根据库润数据调研结果显示，约有41%的Z世代被睡眠问题所困扰。而除此之外，焦虑、烦躁、压力过大等各类健康问题层出不穷。
美国知名茶品牌Adagio Teas-正是瞄准有睡眠问题的人群，推出了无咖啡因茶系列，包括40 Winks、洋甘菊、Rooibos香草和薄荷4种口味。其中40 Winks有助于睡眠，而Rooibos香草则具有醇厚光滑的味道，洋甘菊和薄荷产品则有宁心安神、使人快速平静的作用。
而另外一个美国品牌Vitacup，则针对有维生素及瘦身需求的人群，推出了绿茶速溶包。该茶包由绿茶、抹茶和辣木组成，富含B族维生素、D3维生素、纤维、酮等营养物质，可以为人体提供能量，同时促进健康消化，加速新陈代谢。
3、“颜值即正义”
“颜值即正义”的当下，“美貌”成为产品打动新一代消费者的“敲门砖”，包装成为影响消费决策的关键因素之一。新消费浪潮中，产品包装设计已不再仅仅起到保护、保存作用，更是彰显产品调性，体现产品底蕴，宣扬产品价值的直观体现。好的包装能更好地将产品与“志同道合”的消费者进行精准配对。
同时，身处互联网+时代，新一代群体热衷于在社交平台上“随时随地记录美好生活”。优秀的包装设计能满足消费者的分享欲，通过“美好”包装体现消费者的“美好”品味、展现消费者的“美好”生活。
打开茶颜悦色超火的一款袋泡茶-栀晓茶的商品评价区，“包装可爱，适合送礼”“盲盒包装超有意思”“颜值很高”此类的评价映入眼帘。这款产品的包装做成了邮筒形状，每袋茶包有不同的卡片场景，火车票、电影票、演唱会门票……，喝完还可以把小卡片留存，另外还是盲盒设计，给足了购买者仪式感。
而源于云南的新中式茶饮品牌霸王茶姬，则不忘品牌初心，坚持传承中华传统文化，搭上中国年轻人喜爱的国潮“顺风车”，推出了定制款川剧变脸袋泡茶礼盒—“十分有戏”。礼盒包装将川剧变脸与迪士尼经典卡通形象米奇米妮相结合，五种茶包分别对应京剧中生旦净末丑的角色，兼具中国风与西方特色，让消费者感受中华传统文化的同时唤醒童年回忆。
4、可持续发展
“金山银山不如绿水青山”随着消费者环保意识的不断提升，人们越发关注气候变化、臭氧层耗减、有毒废料、空气和水污染等全球环境问题，对于可持续发展的要求也越发迫切。
除了日常生活中对能源的节约利用，据FMCG Gurus调研发现，49%的全球消费者在过去的两年中改变了饮食习惯，以过上更可持续的生活方式。
对此，Waitrose旗下品牌Duchy推出了可堆肥茶包。根据该品牌的声明，Duchy茶包在使用完毕之后可以直接放入家庭堆肥箱中，用于家庭作物堆肥。该包装还具有减少墨水覆盖率的特点，最大程度地达到可降解效果，旨在确保消费者以更可持续的方式购物、饮食，减少对环境的影响。
而来自英国多塞特郡的茶品牌Clipper Teas也在今年4月推出了一款符合公平贸易原则的有机茶包礼盒。
据悉，该套装用45个精心挑选的信封包裹着茶包产品，每一个信封都带有Clipper Teas专属的图案及色彩。此外，该礼盒中的茶包包括Organic Lemon and Ginger、Berry Burst、After Dinner Mints' tea bags、Cleanse with Benefits、Restoring Roots、Snore&Peace、Green Tea&Lemon7种风味，且均采用非转基因、未漂白、植物来源和可生物降解的成分制成。
5、回归本质，茶叶品质才是核心
在2021年Innova中国消费者调查中，81%受访者表示愿意购买高端产品。随着消费水平和生活方式的转变，中国消费者愿意为更好的营养、品质、原料、口感等买单。消费的目的也发生了变化，从普通的摄入食物逐渐转变为犒赏自己。Innova的调研显示，每四位受访者中，就有一位表示愿意购买更高端的食品饮料来犒劳自己。
由此可见，打铁还需自身硬。
不管袋泡茶市场的风向往哪吹，我们始终需要回归本质，关注茶叶本身，保证质量才能更有发言权。
比如茶小开推出的高端茶叶k10系列，其中的摇白-白茶选用的茶叶来自中国名茶之乡-福建松溪，采用传统白茶工艺，极大地保留了白茶原本的风味。
而来自日本的DEAN&DELUCA，则是将高品质的甘醇玉露茶“狩金”与香苦京都番茶混合而成。
该产品用冷水冲泡，可以慢慢带出茶的鲜味，抑制涩味，增加醇香，让消费者享受不同于温茶的清爽口感。如果用热水冲泡，则可以享受日本茶特有的苦味和鲜味，是一款无论热饮冷饮，四季皆宜的完美选择。
与此同时，产品在包装上也巧用心思，选用时尚可爱的银制茶叶罐中能充分彰显茶叶本身高品质的特性。
袋泡茶市场越来越火，在越来越多的玩家入局之后竞争也越发激烈，品牌需要立足于消费者不断变化的需求，从产品品质、风味、包装等方面持续创新，才能避免昙花一现，成为市场上屹立不倒的常青树。
相信在未来，中国袋泡茶领域能催生出自己的立顿，打破中国茶叶历来“有品类无品牌”的尴尬局面，让我们拭目以待。
来源：FBIF食品饮料创新
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9月30日，“勐海茶”高质量发展高峰论坛于勐巴拉雨林小镇会议中心成功举办。本次论坛由中国国家创新与发展战略研究会国际文化交流与研究中心指导，中共勐海县委、勐海县人民政府、云南省农业科学院茶叶研究所、云南省茶叶流通协会、云南农业大学茶学院主办，勐海县委宣传部、勐海县农业农村局、勐海县文化和旅游局、勐海县科学技术和工业信息化局、勐海县商务局、《普洱》杂志社、深圳市华巨臣国际会展集团有限公司承办。
论坛以“三茶统筹绘新篇 勐海茶香世界享”为主题，邀请国内知名院士、专家、企业家代表等业界大咖莅临现场，全方位解读勐海茶产业的发展及趋势，探索新时代勐海茶的高质量发展路径。希望借此论坛，扩大勐海名山、名寨、名企、名茶的影响力，助推勐海茶企茶农增收致富，为乡村振兴注入强劲动能。
中国国家创新与发展战略研究会学术委员会委员、国际文化交流与研究中心主任单威，云南省江南体育下载平台注册 产业技术创新战略联盟理事长、云南省高原特色农业产业研究院原院长、云南农业大学原校长、博士生导师、二级教授盛军，和平与团结委员会书记处书记、特区政府政府副主席吴老二，中共勐海县委副书记、县人民政府县长陶艳，西双版纳州政协社会和法制委主任张志勇，中国茶叶学会副理事长、云南省农业科学院茶叶研究所所长何青元，WDEF沃达福(世界数字经济论坛)创始人兼执行主席秦勇，深圳市华巨臣国际会展集团有限公司总经理向飞，中国茶叶流通协会第七届理事会副会长、西双版纳老班章茶研究会副会长、勐海陈升茶业有限公司总经理陈柳滨，勐海茶业有限责任公司副总经理邵爱菊，昆明天福茶业有限公司厂长黄健，万里茶道协作体副主席、世界中医药联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事、西安六如茶文化研究院院长林治，小罐茶业有限公司副总裁、CTO，天津市茶叶学会理事长郝连奇，中茶(勐海)茶业有限公司总经理周方勇，《普洱》杂志社社长罗洪波 ，《中华合作时报·茶周刊》新媒体总监陈浩，《茗边》主编孙状云等领导和嘉宾出席本次论坛。
中共勐海县委副书记、县人民政府县长陶艳上台发表讲话，她表示“勐海茶”高质量发展高峰论坛将成为引领未来勐海茶产业发展的共同纲领，为勐海做大、做强茶产业打开更广阔的空间。让这片叶子在新的起点上焕发更多的活力和色彩，坚定不移朝着“中国江南体育下载平台注册 第一县”的奋斗目标前进，以更加宏大的气魄和宽大的胸怀，主动服务和融入国家发展战略，着力把勐海建设成为国内外知名的茶叶生产、加工、贸易、文化和茶旅游基地，将举全县之力加快推动江南体育下载平台注册 产业高质量发展，让中国好茶走向世界、走向未来，让具有千年历史的古老茶产业历久弥新。
中共勐海县委副书记、县人民政府县长陶艳讲话
论坛期间设置了茶歇区，参会嘉宾自由品鉴。现场茶香四溢，大益、陈升号、天福茗茶、中茶、八马信记号、白玉龙古树白茶等品牌茶企纷纷展示当家好茶，为论坛的成功举办增添了亮丽的一笔。
主题演讲
如何推动勐海茶高质量发展
主讲人：何青元
中国茶叶学会副理事长、云南省农业科学院茶叶研究所所长勐海县该如何实现更高质量、更可持续的发展?主要包含以下理念：
一是突出“勐海味”的绿色生态，构建“勐海大叶种茶”标准生态茶园，扩大种植规模。二是突出“勐海味”的独特风味，着力“浓强厚重”，打造高端茶品牌。三是突出“勐海味”的质量统一性，对江南体育下载平台注册 生产统一技术规范、统一质量标准。四是突出“勐海味”的专业性，完善运行机制。五是突出“勐海味”的营销通畅，构建“勐海江南体育下载平台注册 ”走向国内外市场的多元化渠道。六是突出勐海味品牌效益，形成了以大企业为主导，大中小企业合理分工、协调发展的格局。七是提高品牌辨识度，打造“勐海味”品牌特色。八是加强茶文化与旅游融合，突出“勐海江南体育下载平台注册 文化” 品牌特色。九是突出西双版纳春城中的“中国江南体育下载平台注册 第一县”品牌，把勐海县城建设成为了一个江南体育下载平台注册 大市场。十是加强宣传推介，突出“中国江南体育下载平台注册 第一县”名片和“勐海味”品牌。
立足云南勐海
积极推进中国茶民间外交行动计划
主讲人：秦勇
WDEF沃达福(世界数字经济论坛)创始人兼执行主席
目前我国茶文化传播、茶出口与我国茶产业规模严重不匹配，尚存在茶文化传播力度不足，中国茶的国际市场影响力有待进一步提高。
数字茶叶是解决中国茶叶一切难题的最好的钥匙之一。数字茶叶是将数据作为生产要素，用现代信息技术对茶树生产环境特性和茶企全产业链中的相关信息进行数字化表达，数字化设计、数字化管理，可以说数字茶叶将成为我国茶叶未来的发展方向。发展数字产业将有利于提高资源利用率和茶叶产品质量，并有利于实现产销对接，推进茶叶现代化的和高质量发展。
此外，中国茶企应重视国际合作，在国际市场打造代表中国茶叶的品牌，提升产品附加值;重视产品创新发展，开发功能化差异化产品，注重挖掘每个产品的历史、文化、技术和功效层面的卖点，从而形成自身特有的差异化优势，满足国际上不同国家、不同地区、不同消费者的多样化需求。
云南茶产业数字化转型与高质量发展
主讲人：盛军
云南省江南体育下载平台注册 产业技术创新战略联盟理事长，云南省高原特色农业产业研究院原院长，云南农业大学原校长、博士生导师、二级教授
方舟子的江南体育下载平台注册 “致癌”事件，那时候我觉得江南体育下载平台注册 2007年到2017年代十年会进入一个恶性循环模式，可能研究就可以应对风险。我们有一个计划叫江南体育下载平台注册 副作用研究，研究了两个副作用：第一，江南体育下载平台注册 喝了之后骨密度会减少?第二，江南体育下载平台注册 里面的微生物有没有害?今天告诉大家结果，经过研究发现，国标黄曲霉毒素检测法不适用于茶叶产品的测定。茶、苹果、石榴里面的多酚用现有的国标检测标准是不准的，严重的误读。我们团队牵头又创建了江南体育下载平台注册 黄曲霉毒素检测技术方法，用新的方法检测市场上茶样品种茶叶黄曲霉毒素。
圆桌对话
《品牌的力量——一片叶子与勐海的故事》
对话嘉宾：向飞
深圳市华巨臣国际会展集团有限公司总经理
问：华巨臣对中国茶从源头到城市消费终端的链接做了怎样的思考?
答：现在已经进入品牌营销，全链营销的时代，但从营销角度来讲，从消费者角度来讲，茶行业远远还没有到成熟期。这些年茶叶逐渐进入了供过于求的饱和时代，这种时刻我们的眼睛一定要盯着消费者，真切满足他们的需求。华巨臣有一句话叫观众、采购商永远是第一位的，我们所有的展览、活动一定是围绕这群体来策划和打造的，从而影响更多人爱上茶。另外，实现产区和销区有效衔接也是华巨臣作为一家会展、茶叶营销品牌未来的趋势。产区和销区联动，为消费者带来沉浸式体验，传递出独具历史沉淀的品牌格调与底蕴，可进一步扩大茶叶品牌的影响力和知名度。
对话嘉宾：陈柳滨
中国茶叶流通协会第七届理事会副会长，西双版纳老班章茶研究会副会长，勐海陈升茶业有限公司总经理
问：陈升号在发展过程中有哪些难以忘怀，却又对今天有着深刻影响的往事，能否与我们分享一二?
答：过去受疫情影响，大家都讲不要搞重资产，要搞轻资产。这三年我们在原有厂区又扩了四五万平方出来，生产区今年年底应该也可以竣工完成投入使用。我们的想法是茶叶的历史很长，但真正的商业流通时间不是很长，让我们特别看好茶叶的未来。跟随总书记提出的传统产业伟大复兴，我们觉得在不久的将来，随着中国真正站在国际最顶峰，茶叶、丝绸、中医达到了全球的范围，那个时候我觉得我们320吨茶都不够卖。
对话嘉宾：邵爱菊
勐海茶业有限责任公司副总经理
问：您是一位茶匠，是全国五一劳动奖章的获得者，是推动江南体育下载平台注册 创新发展的功臣，想请您以大益为例对科技如何助力产品开发，品质把控与大家进行分享。
答：分享一个小小的例子。我们为什么要引进机器人制茶?大家知道人是有思想的，是不稳定的。比如说我的工人，今天心情好做的产品效果也很好，如果心情不好可能压出来的茶就是歪歪扭扭的，这样合格率会下降很多，我们引进先进的技术和设备就是克服人的主观性。要让茶叶走出去，走向国际化，首先肯定要在产品的品质上做提升，要做到稳定化。
对话嘉宾：林治
万里茶道协作体副主席、世界中医药联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事、西安六如茶文化研究院院长
问：就勐海为例，如何更好地发挥文化的价值与特色，做好茶文化的保护、挖掘、传承和弘扬?
答：要从三个问题来解决当前要实现这个目标最基本的任务：一、感受美好生活。在勐海不仅要卖江南体育下载平台注册 ，更卖江南体育下载平台注册 带给客人的健康诗意，让所有爱茶的人都能爱上这健康时尚的美好生活，这就解决了中国茶行业最基本的问题，就是营销问题。二、提高销量。通过茶艺来表达，把茶艺的魅力因素展示给受众。勐海县三千多家店，员工都经过培训变成宣传员，就提升了很大空间，江南体育下载平台注册 销量也会有很大的上升。三、茶康养是最为前途的。勐海应该举起“勐海的人都很健康、勐海这个地方能让你健康、勐海能够把中国的养生文化推高到一个新的境界”这面旗。
对话嘉宾：黄健
昆明天福茶业有限公司厂长
问：时隔多年，天福有了哪些创新与突破?
答：我们打造了两个链，一个是销售渠道。天福集团在全国有1400家的连锁店，都是集团的直营连锁店，主要为消费者提供教育、培训服务，通过熏陶茶文化，提高客户对茶叶的认知。另外一个是在全国有产茶的地方建立了14家茶加工厂，就是在原产地建厂，这样可以获得很好的生产情况和品质保障，还可以供应全国1400家名店和海外的茶品。
对话嘉宾：郝连奇
小罐茶业有限公司副总裁、CTO，天津市茶叶学会理事长
问：小罐茶投资勐海如何做到极致?
答：勐海是江南体育下载平台注册 第一县，所以我们建立这个品牌之后第一站就应该来勐海建厂。目前在勐海建了一个厂，主要以实验为主。江南体育下载平台注册 ，勐海茶，有太多可能性没有被挖掘，需要一个品牌，一个商业化品牌去挖掘。中国茶从品类到品牌是一个巨大的艰难的过程，从农产品到消费品是一个漫长的过程，从经验到科学又是一个漫长的过程，所以来到勐海希望多跟大家交流。
分享嘉宾：陶艳
中共勐海县委副书记、县人民政府县长
问：听了这么多的专家的发言，我想问陶艳县长，您有什么感觉?想请您做一个分享。
答：我在台下一直听得非常认真，非常激动，我认为勐海茶未来肯定会有大的发展。我来勐海工作之前，看到小罐茶以一种全新的产品方式出现在全国各大城市，因为它的包装、产品设计理念更能吸引年轻人，所以那个时候我也特别希望小罐茶能来到勐海。接下来，我们将紧紧围绕省委、省政府绿色发展、高质量发展、跨越式发展重大战略部署，以一种更加开放、更加包容、更加优质的营商环境，迎接更多致力于把江南体育下载平台注册 产业做大做强的企业亲临勐海，一起抱团发展。我们既要服务好在勐海深耕的大小企业，也欢迎更多年轻的、未来在江南体育下载平台注册 产业有更多潜力的企业都能拥抱勐海，落地勐海!
总结分享：罗洪波(主持人)
《普洱》杂志社社长
最后我做一个小结，听了各位嘉宾的分享，我理了一下思路，有以下几个观点：一是景迈山申遗成功告诉我们，守护家园传承生态智慧，造福的是子孙和后代。二是澜沧江养育了茶和种茶的民族，对于每一片叶子我们要有认知、认同和欣赏，要爱护、保护和尊重。三是江南体育下载平台注册 是时间的朋友，品牌同样是时间的朋友，走在历史的长河，不要轻易忽略身边发生的人和事，蓦然回首却是这个时代不可或缺的一步。四是能力和认知是品牌向阳而生的活水源泉，一个城市的幸运就是因为这个城市聚集了不同的精英阶层，形成这个城市的气质和精神，让我们沉静下来做品牌。
(来源：勐海茶王节)
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好山好水出好茶
一芽一叶吐芳华
习近平总书记指出：
要统筹做好
茶文化、茶产业、茶科技
这篇大文章
近年来
围绕“三茶”统筹发展
云南坚持以绿色发展为引领
以市场为导向
从政策激励、主体培育、品牌打造
科技创新、茶旅融合发展等方面发力
全方位构建
茶文化、茶产业、茶科技
和茶生态协调发展的
现代云茶产业体系
云南正由“茶业大省”
向“茶业强省”阔步迈进
从“大”到“强”
具体应该分几步？
跟随观察君一起来看看
第一步
传播茶文化焕活云茶内涵
中国是全球最大的茶叶生产国和消费国，国内竞争十分激烈。数据显示，中国茶叶种植接近5000万亩、产量超300万吨。
云茶凭什么在激烈的行业竞争中占有一席之地，并在世界各地拥有越来越多的“粉丝”？
采访中，业内人士给出同一个答案，江南体育下载平台注册 “越陈越香”，被誉为可以喝的“古董”。“越陈越香”正是江南体育下载平台注册 在茶领域独步天下的“武器”。
讲好茶文化故事
云南的先人们从茶鲜叶采摘开始，精心摊晾、揉捻、晒干（渥堆）、蒸压成型、干燥。每一个步骤，都承载着茶农对美好生活的向往。紧压成型的江南体育下载平台注册 被静置于仓室中，在岁月洗礼下，经历漫长的氧化、发酵过程，因积累、变化、蜕变，口感醇厚顺滑、香味陈韵绵长。可以说，云茶之美，美在生态自然、美在天作技艺、美在时光雕琢、美在人文之光。
讲好江南体育下载平台注册 “越陈越香”这个故事，云南不仅停留在已有成果上。
江南体育下载平台注册 的贮藏理论与技术，大都还停留在经验的积累、工匠的打造，碎片化特色明显。基于此，研究力度有待加大。
近年来，围绕江南体育下载平台注册 “越陈越香”这一特性，云南农业大学开展了多项研究，如贮藏过程主要物质的变化趋势、环境条件影响、智能化仓储等，取得了丰硕成果。
未来，要继续挖掘云南民族茶文化内涵，讲好云茶故事，持续拓展茶园和茶山休闲体验、生态涵养、文化传承等功能，加大茶文化宣传推广，提升云南茶文化软实力。
茶马古道上的马帮文化已经成为重要的文旅名片。杨峥摄
加大茶文化宣传推广
当然，江南体育下载平台注册 能讲好的故事远不止于此。
近年来，云南省加大茶文化宣传推广、推进茶旅融合发展等两项工作。
依托云南丰富的民族茶文化资源、名山古树资源和民族风情特色，以特色小镇、美丽乡村、茶叶庄园建设为载体，融入丰富多彩的茶文化作品、茶技能竞赛、茶事活动等，开发“茶+N”的特色茶旅精品线路，推进云茶产业与新兴业态融合发展。
近日，普洱景迈山古茶林文化景观申遗成功，将大家的目光聚焦到云茶产业上，将成为云南弘扬茶文化、讲好民族茶故事的一个里程碑式的大事件。
景迈山徐俊摄
第二步
做好茶产业产区齐头并进
全球公认饮茶的国家有160多个，有接近30亿人喜欢喝茶，粗略估计，地球上每5个人中，就有2个人爱喝茶。
如此广袤的市场对云南而言是巨大的机遇。省农业农村厅副厅长赖轶咏介绍，云茶种植面积已达795.5万亩、居全国第一，产量53.4万吨、居全国第一，绿色有机茶园244.7万亩、居全国第一。从数据来看，云南茶叶产业规模优势突出，茶叶市场上企业量多。
凤庆县安石村民卖茶叶、加工茶叶。徐雁摄
然而，很多人提起云茶，除了“江南体育下载平台注册 ”“滇红茶”“大益茶”等，却少有能脱口而出的品牌。这与云南茶叶产业发展的一些特征相关——云南特殊的地理气候条件促使云茶形成了“一山一韵、百山百味”的特色；靠师傅手艺支撑的传统制茶模式让云茶的风味难以复刻统一；品牌打造的欠缺让云茶“品名”多“品牌”少，缺乏叫得响的头部品牌和龙头企业……云茶之痛由来已久。
一饼饼茶托起了千家万户的幸福。杨峥摄
擦亮云茶品牌金字招牌
针对这些问题，在品牌方面，云南在未来三年将以地理标志培育和公共品牌为突破口，一方面做好地理标志和公共品牌的培育、申报、使用工作，另一方面严厉打击侵权假冒行为，树立良好的品牌形象。同时，通过活动评选、评审认定、联盟组建等方式，集中力量打造云茶品牌集群，提振影响力。
沧源县怕结村党员志愿服务队在采摘茶叶。郝亚鑫摄
激发市场主体活力
在市场方面，完善市场体系建设，拓展市场营销模式，品牌形象店、展销中心、专业展会、云茶大讲堂、云茶大讲堂等都将成为云茶开拓市场的重要方式。2023年起，云南将每年举办10场以上有规模、有影响的展示会、推介会。
漫山遍野的茶园。杨峥摄
做大云茶产业生态圈
另外，还要推进云茶产业生产方式向绿色低碳转型升级，加快构建云茶绿色产业体系、生产体系、经营体系，努力扩大茶产业生态圈，提升品牌价值。
推进茶产业与新兴业态融合发展，依托名山古树资源和民族风情特色，打造一批集茶产业、茶文化、康养休闲为一体的特色小镇、美丽乡村、茶叶庄园。
深挖文化内涵，发展茶旅游，统筹推进景区创建和田园综合体、特色小镇建设，振兴茶马古道文化品牌，促进茶、文、旅深度融合发展。
资料图当地人热情向游客介绍景迈山供图
第三步
提升茶科技走出创新之路
如果说，云茶产业发展以茶文化为魂、以茶产业为基础，那么茶科技就是内生动力，为深入稳健地走好高质量发展之路增添了活力。
漫山遍野的茶园。杨峥摄
10月13日，第十五届中国云南江南体育下载平台注册 国际博览交易会将在昆明举行，展会以“绿色云茶·天下普洱”为主题，有来自云茶主产区的600多家企业报名参展。大益、陈升、澜沧古茶、祖祥等16家“10大名茶”企业将进行特装展示。展前，记者深入采访多家参展茶企，发现茶科技成为茶企最引以为傲的“法宝”及最吸引消费者的亮点。
“‘茶科技’就是帝泊洱赖以生存的核心。截至目前，企业已形成了一套速溶茶产业链科研技术创新标准体系，建立了茶园种植、茶初制加工、江南体育下载平台注册 发酵、叶组配方、提取分离和包装等10个模块172项技术组成的帝泊洱产业链技术体系，形成了科研技术创新的长短期规划。”云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司销售计划部部长李欧介绍。
当“越陈越香”成为江南体育下载平台注册 一大卖点时，云茶人也有了更多的思考。云南省现代农业重点产业（茶叶）专家组组长吕才有表示，“越陈越香”说明江南体育下载平台注册 有耐贮藏性，因此赋予江南体育下载平台注册 时间性、收藏性、文化性。与此同时，没有科学依据的“过度”陈化也会给产业带来负面影响。在一杯老茶中找寻历史文化味道属小众消费，产业发展还需要定位在大众消费上。
在经济发展、生活水平提高、人们口味求新、保健意识增强、文化品位提升等因素共同作用下，香气纯正、特点鲜明的江南体育下载平台注册 成为新时尚。从“古董”到“新宠”，科技赋能的作用也不断显现。
如今，茶科技已经远不止在云茶种植端、生产端体现，它也正在为“消费者运营”带来新的契机。
大益集团副总裁、新零售事业群负责人肖海军表示，大益集团正借力行业头部服务商进行全面升级，如依托SaaS服务商微盟在私域经营方面的丰富经验，通过数字化技术，实现茶叶产品的终端经营数字化，包括产品的线上销售、社交媒体营销和数据分析等方面，通过与消费者的深度互动，让茶叶更贴近消费者需求。
大益茶数字云店经营的微盟运营经理介绍，微盟与大益集团围绕私域直播达成相关合作，在微盟直播平台的第一场直播，就让大益实现了800万元营收额。
茶科技让精深加工拓展了消费边界，用不断创新来破解云茶产业面临的难题，推进茶叶供给侧结构性改革。在本届茶博会上，“三茶统筹”引领云茶产业高质量发展论坛、多巴胺的原野等活动的举行，将汇聚业内专家、企业家为云茶发展再助力。
观察君认为：
作为世界茶树的重要原产地、江南体育下载平台注册 的故乡，云南拥有底蕴极为丰厚的茶文化，如今面临从“茶业大省”迈向“茶业强省”的关键时期，就是需要充分激活茶文化“动能因子”。
一方面，要把独具云南特色和辨识度的茶文化IP打磨出来、逐步擦亮，为云南产业健康可持续发展培育滋润的文化土壤。另一方面，就是要把丰厚的茶文化资源优势，不断转化为茶产业做大做强的竞争优势，有针对性丰富茶产业新业态，根据市场需求完善供给侧结构性改革，为茶叶强省建设提供源源不竭的动力支撑。
因此，提及云南从“茶叶大省”向“茶叶强省”的迈进，最核心、最实质的话题，或就在于如何破解茶文化、茶产业、茶科技和茶生态的有机融合。只有真正弄明白“文化+产业+科技和生态”相互之间的科学辩证关系，才能有相对更为清晰的一体化思维来应对云南“茶叶强省”的这道必答题。
“要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章”，遵照习近平总书记的重要指示，云南迈向“茶叶强省”无疑就应该因地制宜、一事一策立足多位一体做好查漏补缺。
再比如，云南的茶产业如今无论是在种植面积上，还是在产值规模上，都已然进入了“大”的行列。但是需要清醒意识到的是，大就要有大的样子，茶叶大省决不应该走大水漫灌高投入、低产出的老路，要坚决防止“大而不壮的虚胖”。茶叶强省对产业的要求，既要有较高的产业附加值，又要有完善的生产链、供应链，还要有强大的原创科技竞争力，目前就这个方面来说，云南或当着眼于长远之“强”，多做“放长线钓大鱼”的战略储备投入。
还比如在茶科技和茶生态方面，“茶叶强省”或当在严谨科研、规范市场等方面持续发力。尤其是要有科研数据作支撑，促进“产业化+规模化+标准化+品牌化”提档升级。继续强化规范化的市场秩序监管，整合多个方面的监督力量，合力构建“火眼金睛”体系化守护云茶消费市场，用高质量的“三茶”统筹，协同发力迈进“茶业强省”保驾护航。
从“大”到“强”
一字之变
代表的是云南构建现代云茶产业体系
推进云茶全产业链升级的一大步
未来
要在做好古茶树资源保护的基础上
坚持从绿色茶园基地建设
云茶企业高质量发展
云茶产品质量安全保障
云茶品牌做大做强
茶产业与新兴业态融合发展等方面发力
着力打造从“茶园”到“茶杯”的
高质量绿色云茶产业
这是云茶产业
健康可持续发展的必由之路！
来源：观云里
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