山路崎岖弯折,茶海绵延起伏。5月10日,在宜宾市高县落润镇公益村,漫山遍野的茶树连成一片翠绿的海洋,坐落于此的“蜀山茶海”现代农业茶叶示范园区里,一场技术改良正悄然进行。
“目前我们的茶叶收购市场发生了变化,茶叶收购价格走低,利润下降,从茶园到生产线的调整势在必行。”四川龙溪茶业有限公司副总经理陈育文坦言。作为当地的茶叶生产龙头企业,龙溪茶业成立于2012年,在脱贫攻坚以及乡村振兴的助力下,短短几年时间,龙溪茶业成长迅速。“然而,仅靠企业难以实现规模化的茶园改造。”
农技部门早已将技术改造提上日程。5月10日,一场关于低碳茶园建设的誓师大会正在“蜀山茶海”现代农业茶叶示范园区内举行,茶农代表纷纷承诺,今年内将完成低碳茶园的管护。
所谓低碳茶,就是在茶叶的种植过程中减少农药化肥的使用,力求实现化学投入品减施高效、生产过程环境友好、茶叶产品优质安全。落润镇农业技术服务中心工作人员张琴介绍,农药残留是影响茶叶品质的重要因素,直接影响到茶叶收购的价格。
张琴说,为减少农药的使用,茶园采取统防统治,统一进行虫害病害的管理,使用黄色诱虫板、灭蚊灯等物理防治手段结合生物防治,保证茶叶顺利生长。“在低碳建设过程中,农技部门向茶农做好科普培训工作,哪些是高风险的农药,哪些会留下农残,不利于提升茶叶品质;镇、村、组定期对茶叶农残进行检测,落实责任。”
如何保证村民们按照低碳茶园的标准进行管理?张琴直言,这是市场选择的结果。“不改变你的茶叶质量就不过关,价格低,没人收。”据悉,按计划在今年内,落润镇的3万多亩的茶园将全部改造成为低碳茶园。
这场技术改良不仅发生在茶园,在机器轰鸣的茶叶加工厂内,变化也在悄然发生。陈育文介绍,工厂引进新的设备和生产线,使茶叶在形态和嫩度上都可以达到更高标准,实现茶叶更高品质,加大对中大茶的生产能力,持续提高茶叶利用率。
同时,锚定市场的多元化需求,龙溪茶业除了常见的绿茶、红茶、花茶,还引进设备创新,结合本地特色,将高县“桑叶”“茶叶”合二为一,推出了桑叶茶,也在市场上取得了一定反响。目前工厂各类茶叶总年产能可达2000吨。
下一步,龙溪茶业将着力茶园标准化、质量管理体系和茶旅项目建设,继续提升茶叶品质,提高产业的利润,逐步实现三产融合发展。
来源:高县发布 陈治吏 宜宾观察 曹洋 罗顺,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除
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2021中国茶叶区域公用品牌价值评估已于近日公布结果,价值排名前十的公用品牌分别是:西湖龙井、江南体育下载平台注册 、信阳毛尖、潇湘茶、福鼎白茶、洞庭山碧螺春、大佛龙井、安吉白茶、安化黑茶、蒙顶山茶。
从茶产区来看,以浙江省为代表的江南产区的有效评估品牌数蝉联榜首,共计55个,占有效评估品牌数的50.93%;以四川省为代表的西南产区排名第二,共24个,占22.22%;以福建省为代表的华南产区数量为17个,以山东省为代表的江北产区有效评估的品牌数量为12个,占比均低于20%。
从茶品类来看,有效评估的绿茶类品牌共60个,比2020年减少了10个;综合茶类(品牌下有多种品类茶叶)品牌数量为14个;红茶类品牌数量位列第三,共计13个;黑茶7个、乌龙茶6个、黄茶3个、白茶2个、再加工茶类1个。再加工茶是来自华南产区的福州茉莉花茶;另有烟台桑叶茶、余庆苦丁茶等2个其他类型的茶叶区域公用品牌获评。
桑叶黑茶主要研究成果与安全性评价
湖南省蚕桑科学研究所副所长
研究员 博士颜新培
(2019年3月15日)
一、桑叶黑茶主要研究成果
桑叶黑茶的研究与应用项目2015年由湖南省科学技术厅立项(2015NK3054),由湖南省蚕桑研究所与安化云天阁茶业有限公司共同承担研究任务
桑叶黑茶主要技术成果
桑叶黑茶研发技术路线
知识产权——发明专利
注册“桑香茯砖”产品名。获 “一种桑叶茯砖茶及其生产方法(专利号201310441068.9)”和“一种复配桑叶茯砖茶及其生产方法(专利号201310440126.6)”2个发明专利授权。
知识产权——工艺流程
知识产权——配方配伍
1、专利保护桑叶原料茶和普通黑毛茶的比例为(1~99)比(99~1)的全部配方。
2、构建L、M、N三个配方组。分别为桑叶原料茶:普通黑毛茶L配方组(1~35):(99~65),M配方组(35~70):(65~30),N配方组(70~99):(30~1)。
3、优化筛选三个代表性配方L、M、N,分别适应清雅、醇厚以及二者兼备的不同消费者差异化需求。
知识产权——金花鉴定
知识产权——感官审评结论
复配桑叶(A配方)茯砖茶感官品质
知识产权——企业标准
桑叶黑茶通用技术要求(Q/YATG0001S1-2015)、桑叶黑茶加工通用技术规范(Q/YATG0001S2-2015)、桑叶黑毛茶(Q/YATG0001S3-2015)、桑叶黑毛茶加工技术规范(Q/YATG0001S4-2015),以及桑叶黑茶千两茶(Q/YATG0001S5-2015)、茯砖茶(Q/YATG0001S6-2015)、黑砖茶(Q/YATG0001S9-2015)、花砖茶(Q/YATG0001S7-2015)、湘尖茶(Q/YATG0001S8-2015)等9项企业标准。
知识产权——生产许可
推动企业获得了湖南省食药监局颁发的全球首张桑叶黑茶QS生产许可证(QS430914020158)。
产品开发——常规系列四类26个,产品开发——差异系列四类10个
课题专家验收意见 湖南省科技成果登记
黑茶产品省级以上茶业博览会获奖(部分)
论文10篇
[1]15 个桑品种不同季节桑叶的游离氨基酸含量及主成分分析。《蚕业科学》,2015
[2]桑叶多酚的研究进展。《中国野生植物资源》,2015
[3]桑叶总多酚筛选和分离纯化工艺研究。《林产化学与工业》,2015
[4]桑叶金花菌的分离鉴定。《蚕业科学》,2017
[5]坯茶进烘含水率与桑叶茯砖发花的关联研究。《中国蚕业》,2017
[6]不同渥堆发酵时间对复配桑叶茯砖茶发花效果及感官质量的影响”。《中国蚕业》,2018
[7]桑叶黄酮类化合物研究进展。《中国蚕业》,2016
[8]桑叶多糖的研究进展。《安徽农业科学》2016
[9]桑香茯砖茶的研发。《安化黑茶》,2017
[10]桑叶散茶发花工艺研究。《北方蚕业》2017
湖南省农业技术规程《湖南桑叶黑毛茶加工技术规程》
专家评审意见
2018年12月21日,湖南省农业农村厅组织相关专家对湖南省蚕桑科学研究所、湖南农业大学等单位共同制定的《湖南桑叶黑毛茶加工技术规程》进行评审。专家组听取了规程编制情况介绍,并进行质询,形成如下意见:
1、该规程符合湖南省农业技术规程的结构和编写要求,内容全面,文字表达准确,层次清晰。
2、该规程规定了湖南桑叶黑毛茶分级采收、摊青、切整、杀青、揉捻、渥堆、干燥、质量管理以及包装、运输和贮存等技术要求。实用性和操作性强,达到国内领先水平。
3、该规程的实施,将为桑资源的综合利用开创一条新的渠道,提升蚕桑产业的经济效益,对促进我省蚕桑产业发展具有重要意义。
专家组一致通过《湖南桑叶黑毛茶加工技术规程》评审。建议该规程修改完善后报湖南省农业农村厅发布实施。
评审组长:王沅江
2018年12月 21日
二、桑香黑茶安全性评价
1、原料选择
选择桑香茯砖、桑香千两和桑香天尖三个样品进行试验。
2、桑香黑茶微生物检测
总菌落数:食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.2-2010。
沙门氏菌分析: 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.4-2010。
金黄色葡萄球菌的分析:食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.10-2010。
大肠菌群:食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.3-2010。
3、桑叶黑茶重金属检测
铅:食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.12-2010 ,<5mg/kg。
镉:食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.15-2014 ,<0.1mg/kg。
汞:食品安全国家标准 食品中汞的测定GB 5009.17-2014 ,<0.02mg/kg。
砷:食品安全国家标准 食品中砷的测定GB 5009.76-2014 ,<0.2mg/kg。
4、桑叶黑茶农药残留
氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯:植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氯菊酯残留量测定GB/T5009.110-2003。
六六六、滴滴涕:GB/T 5009.19-2008 食品中有机氯农药多组分残留量的测定。
敌敌畏:GB/T 5009.20-2003 食品中有机磷农药残留量的测定。
5、桑香黑茶急性毒性试验
5.1样品制备
茶样-加水1:10-提取45min-过滤-浓缩-冷冻干燥-粉末。
5.2、预试验
确定灌胃最大剂量Dmax,最小剂量Dmin ,确定样品最大溶解度。
5.3、正式试验
5.3.1 剂量设置
根据《药物单次给药毒性研究技术指导原则》规定及预实验结果,本试验茶样以Dmax=X mg/kg、 Dmin=Y mg/kg,剂量组间距(t)为0.75,分别为空白对照组和茶叶给药组1、2、3、4、5。
5.3.2 试验方法
给药当天,尤其在给药后0~4小时内密切仔细观察记录各组动物的中毒表现和特点、毒性反应出现及恢复时间以及死亡情况等,每天观察2次,上下午各一次,分别于给药当日及给药后第4天、第7天、第10天和第14天对动物进行称重,记录动物体重变化及死亡情况。
5.3.3 结果计算与统计
本试验数据有效数字修约按照四舍五入进行。体重采用均数±标准差(±S)表示,系统解剖及组织病理学采用定性指标判断结果。按照中心《试验数据的统计处理》(SOP-R-d-003)规定进行统计学分析。统计所用软件为SPSS16.0,采用Bliss法程序计算LD50及其95%可信限。
6、预期结果
桑香黑茶不含致病菌,农药残留量为0,重金属含量不超标,5g/kg
桑香黑茶安全性评价
安全性评价检验报告
结论:综合以上实验表明桑叶黑茶属无明显毒副作用,属无毒级,也不含有毒物质,可放心饮用。
(资料来源:安化县云天阁茶业有限公司)