生普闷泡

　　普洱熟茶能长时间闷泡吗？

　　由于普洱熟茶中的原料多为成熟芽叶，内含多糖类物质较多，高温浸泡更能释放滋味，让茶汤口感更加醇厚，香气更加浓郁，因此是可以闷泡的。不过，建议投茶量要少一些，茶水比例在1：200为宜，闷泡10分钟左右就非常香甜浓郁了。

　生江南体育下载平台注册 能不能闷泡

　　大多数生普并不适合闷泡，但老茶、嫩度较低的茶可以适度闷泡。新茶：短期存放或嫩度高的生普，闷泡则苦涩味太重，整个风味物质和香甜鲜爽会被压制。嫩度较低的生茶：比较粗老的茶品，如黑条、黄金叶则可以适度闷泡。老茶：对于陈放时间较长（如在干仓储存8-10年以上），可以闷泡，滋味、香气更加突出。

　　用闷茶壶泡江南体育下载平台注册 是非常好的，因为江南体育下载平台注册 分两种，一种是普洱生茶，一种是普洱熟茶，不管这两种哪一种，都非常适合久泡，普洱熟茶属于全发酵茶叶，他并不怕长时间或者是高温的闷泡，而普洱生茶大多都是大叶种乔木茶，这种茶叶非常耐泡，所以使用温茶壶来冲泡江南体育下载平台注册 是非常不错的选择。

　　陈年江南体育下载平台注册 虽然是好茶，但也要会泡才行。只有知道正确的泡茶方式，才能使茶的醇和、韵味更加悠长，将其滋味充分激发出来。今天就来为大家讲讲冲泡陈年普洱比较简单的方法，又十分有效的泡茶方法。

　　江南体育下载平台注册 冲泡时间要注意的要点?

　　1、无论生普熟普冲泡时间都是5秒，三泡过后适当延长几秒逐渐至十泡之后十几秒

　　2、新茶需要开盖透气，避免闷熟不鲜爽;老茶需唤醒，快速沸冲不间断

　　3、江南体育下载平台注册 香气内敛不宜高冲，容易浑浊，不能直对茶叶，吓破茶胆，茶毫冲散汤感不佳

　　新茶老茶的区别:

　　生茶鲜爽香甜

　　新茶:当年的生茶较为鲜爽，注意不要闷泡，低冲定点、开盖散热保持鲜爽度的同时保持香气

　　老茶:老生普要唤醒，低冲保温，沸冲洒壶，连续冲泡有助于快速出汤同时唤醒转化后沉睡的滋味

　　熟茶醇厚甘香

　　新茶:压制不久的熟茶容易带有发酵堆味，沸冲连续出汤可以使得可以挥发的气味快速释放，进去品鉴茶的滋味的顶佳状态

　　老茶:转化成熟的茶，内涵物质非常复杂，想要唤醒茶的本身真正的滋味需要两次醒茶，紫砂小壶出半留半或者快速冲泡，换盛器冷却有助于洗茶之后挥发气味的保留，这也是品尝其他老茶内敛的滋味的方法。

　　同样，老熟普也适用其他老茶的煮茶法，洗茶两道后闷煮或蒸煮熟茶块，滋味能够完全地与茶水结合，香气比冲泡更为浓郁。

　　生普茶的品质特点

　　外形：生普茶条索清洗，肥壮紧致，茶毫显露，干燥程度较高。

　　色泽：生普茶色泽为墨绿色、黑润等，分布均匀。

　　香气：生普香气明朗，具有显著的花、果、蜜香等。

　　汤色：生普汤色橙黄、金黄，且汤色明亮清澈。

　　滋味：生普茶口感清爽，润滑爽口，生津回甘，山韵显著。

　　鉴别生普的好坏，可以从品、闻、观三个点入手：

　　1.闻香

　　生普经过闷泡以后，可以在闻香时更加容易分辨茶叶的香气类型，也可进一步判定白茶是否有异杂的气息、香气是否显扬。

　　2.观色

　　汤色是反应茶叶优劣的重要指标，观察茶的汤色，茶汤浑浊则是意味着茶的品质不够优质！优质的生普不仅茶汤色泽明亮金黄，而且随着内含物质的变化和泡茶手法的迥异，生普的汤色也会随之改变。

　　3.品味

　　闷过的生普，茶汤的滋味也容易被感受，其中可以感受到茶汤是否有异味、杂味，滋味是否分离，回甘强度以及持久度如何，浓强如何，刺激性强而不涩是为浓，苦涩长久不化，锁喉的茶汤，一般被认定为茶品的品质不够过关！

　　好茶不怕闷，“闷”是最简单、最直接的，鉴定茶叶品质的方式，闷一闷，不好的茶叶终会现出“原形”。

　　普洱按工艺主要分为普洱熟茶和普洱生茶。熟茶发酵程度高，性温。生茶发酵程度低，新茶性寒，随着存放时间的增加，生茶自然发酵，发酵程度越来越高，也越来越温和。每个人口味不同，江南体育下载平台注册 依据品牌、茶种、年份等，其中变化也有上千种。

　　以上鉴别生茶的方法，不可以其中一项作为唯一参考标准。举个例子来说，现在很多台地茶或者拼配茶，在冲泡前，仅观察普洱饼的话，形色均俱佳、茶汤颜色也清亮透彻，但口感却要差很多，要么层次转化慢，苦味持续久，要么茶香味不够，缺少普洱该有香甜等。自己挑选江南体育下载平台注册 ，主要还是根据自己的口感来。