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寿眉茶地方标准

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茶席意境

茶道意境,是意思的意,不是艺术的艺。

意境这个词是中国传统美学当中特有的概念,它是对事物找到境界的品悟的审美习惯,使在有限的时空直悟永恒的思维方式。正是这种独特的性情和情趣取向,塑造了这个民族的心理结构。模糊,飘移,不确定。就像不同的茶,不同的人说好;但反过来说,一款好茶会让人人叫好,那种标准却又难以描绘。

从诗经的思无邪到中国的传统笔墨,最讲究的就是这个意境 。“作诗必此诗,意取象外神。羚羊眠挂角,天马奔绝尘”(清 赵翼)在意境中包含情景,包含思,包含意。我们回到这个意字上分析一下中国人为什么对意字如此钟爱。

意是心上的音,我们经常说听话要听音,这个音更能表达说话者他最真实的意思。比如说一句非常简单的话:“您好!您好吗?您好啊!”相同的字,语气表达不一样,所包含的内含居然可以完全相反,以至成为相去甚远的另外一个意思

而在美学里讲的意,是更为丰富和更难以用很简单的话来表达了。比如那首诗:

枯藤老树昏鸦

小桥流水人家

古道西风瘦马

夕阳西下

断肠人在天涯前面

这首诗中的每一句都是一个画面。但这都不是意境。宗白华认为只有到了“断肠人在天涯”才出了那份情,失神而专注,似有所待。在情景交流中的那个综合感受,表达到了那份意境。正是“信足别有境,举头自有深情”(计成《园冶》)境,其原意指人所感觉到的范围,心活动到的区域。“狂来轻世界,醉里得真知”,是只能感觉,“欲辨已忘言”了。

席,一种参道,凝聚精气神韵的道场。“茶精极,屋精极,衣精极,器精极。”这里所谓的精极,是没有魅俗的痕迹。让人纯净而不做它想。把注意力牢牢牵在当下。它们钩沉的茶道席,意境几乎无处不在。从席间每个人的服饰到茶席的音乐,到一草一木构成的茶席景象,无处不在诉说着一种诉说。因为每一东西必须是有情的。

可以想见,在那样的一个午后,阳光灿烂。我们穿过洒满阳光的大厅,穿过庭院来到小小的茶室。在这个茶室里有那样的音乐暖暖融融舒舒缓缓的包围着我们。身着宽服,穿着白袜,从足下去珍惜每一个感觉,那种宁静的洁净,非常神奇的感受,会在你的每一个动作里灵动地展现。

茶席又称茶席曼陀罗。我们摆的每一个茶具,从壶到杯到公道杯,每一样器具都是经过茶道师,经过主人认真挑选的。它用了中国人特有的表达既中国传统文化的方式。比如说竹节壶,其文化人格在儒家,象征严谨和节制;如意壶主人表达如意和吉祥的祝愿;还有茶席之上最重要的主题挂画。记得有一次我在举行《月光白》的茶道会,大家进入茶席之后,静坐。大家听着音乐缓缓的去放松自己,把自己和外界隔断之后,有一声磬响:“叮——”然后提醒你回到茶席之上。这时整个茶道室是暗的,大家什么都看不见,又经过了那么长时间静心的打坐过程,这时候我的茶道师助理,是位云南的白族女孩。眼睛明亮亮的,笑容像云南的天空一样清澈明亮。她拿着火柴,哗,点燃。茶席中间水钵里有个水晶球,水晶球下边有个莲花灯,莲花灯被砰然点燃。这个茶席环节,在大家小参分享时每个人都说,那一刻整个人被暖了一下,被照亮了。那种被难以言表的情绪暖暖地拥着抱着,用一道道的茶,进行心灵的洗礼。

还有一次茶道会也有用灯的一个环节。记得我们给传媒大学的学生摆的茶道会,在户外。那是一个接近中秋节的夜晚,月亮满满挂在天上。那天是个长长的茶道席,主宾分坐在茶席两旁。看着月亮听着音乐品着茶看着茶道师一道道给大家布茶。整个席间,没有一句多余的话,时光在静静地流淌。最后结束的时候每一个人发了一盏小小的马蹄灯。在那样的月光下提着马蹄灯,心都是亮亮的,整个世界因为一盏灯照亮了。

茶席之上表达意境的手段非常丰富。像灯,香,还有很多很用心的表达,极具情感的画面,都很容易把主宾带进一个非常神圣、非常宁静、非常悠远茶席的意境。在茶席设计上要力求瘦、皱、漏、空、透、远,在有限的空间里,去制造出无限的想象的空间。“锥划沙”、“屋漏痕”;岁月折叠成褶皱;空是无限,是宇宙灵气之往来,生命流动之处;透是多视角,含日月星辰,大地山河,一切草木;远是更丰富,地狱天堂尽在其中。随意布饰,不衫不履。

通过叮叮咚咚的水声,把我们带回到大自然无比清新的山水间。在那里,鸟语花香。甚至可以闻到青草味道。主题挂画能把我们从现实中暂时隔断,一下拉到那种神圣的,转眼的,非常亲切的精神世界里,用品味用画面来形容这样的情景都不足以表达 我们对意境的理解,但又能真真切切地无比愉悦地享受其中。

还有这样的意境表达在主宾间之间进行心灵沟通:参话头。我曾经主持的茶道会里就用过“口离心有多远 ”,作小参主题。当我把茶道会的邀请函,发给来参加茶道会来宾的时候,他们就已经开始走进我的茶席之上,开始认真思考口离心有多远。

在我们的生活中,从家人间到社会朋友中到工作同事,我们有几个人有能力口对心讲地每一句话?记得有个人一接到请柬当场就给我回了信:“口离心要多远有多远,要多近有多近!”我听了之后内心很震撼。但是在茶席之上,其实不要求有答案的。每一个答案都是对的,只要参与了思考,参与思考的过程就是一个小参的过程。无论你在哪儿,你已经进入我茶席的意境了。时间可能是在三天前,也可能是在一周前。地点可以可以是任何一个地方:遥远的你走向茶席中的我。

天地之大,何处安身立命?

喝茶的人是谁?

父母生我之前我是谁?

心在那里?

这辈子你是来干什么的?

这是在茶席之上小参活动。这个环节里也是一个意境空间的表达。还有一个非常重要的表达就是我们茶席的主题。

茶席主题里面的意境,想象一幅画得有名字,一篇文章得有个好题目。茶道师会精心的去提炼艺术表达的精髓,提炼修行艺术的表情。像文章炼题一样。在茶席主题里,很多茶叶名字的意境就很深远。比如《月光白》,多么有诗意有情景的名字!《铁观音》、《兰贵人》、以及我们非常神往的《东方美人》,这些名字本身就特别有诗情画意。在举行《东方美人》茶道会的时候,茶席上用深色的旗袍铺在底席之上,星星点点的白色杯子布在旗袍之上,背后是陈逸飞的《美人图》,清扬优雅的音乐滚滚而来。这个茶道会的主题是关于女性学的主题,比如“如何让你爱的人爱上你”、“如何做好你的女性角色”,这样就把幽幽雅雅的东方女性神韵铺陈开来。婉约到无言——《白毫银针》;绿野仙踪——《狗骨脑的禅意》,《红茶,熨烫内心的感动》,《九年寿眉——茶的味外之味》再根据季节,根据当时的情绪很充分地做茶席表达。比如到了秋天以《吟秋》;《如歌的行板》;《人淡如菊》为主题,配上那样的诗句,“ 宁可枝头报香死,不肯随舞秋风”。把我们对菊“此花开尽再无花”的意境,表达出生命之绚烂;在春天《丁丁香香的情客》,《落花水流红》,《花新水上香》,非常有画面感,那种红,那种水,那种时光的流逝,美好青春的留恋,都会在这样的主题里表达出清新又有时空概念的意境。《寒夜客来茶当酒》、《风雨故人来》人情篇;《红泥雪爪》《莲花,在记忆中绽放》;《崇高的高度》主题茶会,用《辛德里名单》主题曲,做生命教育。

更为深邃的意境主题如:《无门关》,《印水境》,《空间,在物质消失的界线》,《可不可以走出时间之外》。这个主题本身就可以带领我们进入极有参与性的意境。说到意境大家都觉得有点玄。 每一个意味深长的动作,每一个用心的设计,每一个主宾间的真诚的交流,以及茶席之上的每一草每一木,每一个细节都是浓浓意境的表达。

(摘自2013年第2期《吃茶去》杂志;作者:姜慧)

这块白茶饼究竟是白牡丹还是寿眉?原来它是四不像


《1》


盛夏,绿到浓处,就有蝉声响起。


蝉的种类,其实有很多。


除了最为常见的油蝉外,还有着山蝉、草蝉、蟪蛄、茅蜩等之分。


栖于阴暗密林当中的茅蜩,鸣叫较早,在初夏的黄昏,便开始稚嫩欢快的,兹兹兹兹兹清脆作响。


初伏过后,到了盛夏,乌黑油亮的夏蝉,鸣叫的声音,则要略显聒噪。


声响尖锐而高亮,密密匝匝汇在一处,鸣声如雨。


夏天的时候,泡上一杯茶,在阴凉的地方静坐,听听蝉鸣,别有乐趣。


闲适的静坐中,看到老友发来的一张茶饼图片。


细瞧一眼,叶片有大有小,芽头有粗有细,不自然的拼凑在一起。


朋友发来一则新消息。“猜猜看,这块茶饼是白牡丹还是寿眉?”


“这是单选题还是双选题?若是双选,答案肯定是两个都有!”


后来一番细聊后, 发现答案果然没有错,这块白茶饼,既有人称它作白牡丹饼,又有人称它作寿眉饼。


咦,为何白茶界还有如此雌雄莫辨的饼?


大千世界,无奇不有。


今天就来扒一扒,为何有的白茶饼,会同时具有白牡丹和寿眉的属性?




《2》


寿眉饼被当成白牡丹饼销售,究其原因,根结点在于,春茶季,白牡丹和春寿眉,生长的时节是接近的。


由于末期白牡丹与初期春寿眉,两者在外形上的相似度极高,故而极容易被鱼目混珠。


要是遇上一位对白茶知识了解不深、不了解白牡丹和春寿眉的茶友,便很容易上当受骗。


并且,有的人,会把少量白牡丹与大量春寿眉混合压饼,拼配在一起,愈发让人分辨不清究竟是何种等级了。


那,在买白茶饼的时候,为了避免吃亏,被假冒的“白牡丹”忽悠,该如何分辨呢?


(白牡丹,芽头秀长)

(春寿眉,芽头细瘦)



一、看茶饼外层的茶梗



白茶饼,在散茶的基础上,经过层层压制得来。形态规整,体积紧实,通体圆润。


相较于体积蓬松,大手大脚摊开的散茶,饼茶的外观分辨难度会有所增加。


但其实,若想区分压饼后的白牡丹和春寿眉,方法依旧有迹可循。


拿到一饼茶后,不妨细看外层的茶梗。在一饼芽头与叶片,叶片与叶片紧紧相挨的白茶饼当中,茶梗是个特别的存在。


鲜明、显眼、独特,一眼便能看到。


这时,可以细细观察茶饼正反面,以及侧面的茶梗,是粗还是细?


采摘期相对靠前的白牡丹,芽叶形态优美,茶梗纤细。像极了苗条高挑的佳人,纤瘦的玉臂般,柔美无比。


而采摘期相对靠后的春寿眉,茶梗要长得更粗一些。粗实的茶梗,才能托起春寿眉舒展开来的叶片,整体显得更为匀称,而不是头重脚轻的状态。


此外,除了看茶梗的粗细程度外,还可以看其长短。


牡丹的梗细,嫩,略短。


寿眉的梗粗,壮,更长。


若在一块“牡丹饼”的表面,看到老长老长的茶梗,一根根茶梗像紧攥着拳头的胳膊那般,那这块饼必定不是白牡丹饼,系春寿眉仿冒无疑!


(白牡丹饼)

(白牡丹饼)

(春寿眉饼)

(春寿眉饼)



二、看茶饼表面的叶片大小



白牡丹和春寿眉,它们的生长期与采摘期不同,叶片的大小自然大异!


白牡丹的叶片,相对较嫩,略显娇小,颜色翠绿。


而春寿眉的叶片,长得更开,更为舒展,颜色油亮。


春茶季的时候,白牡丹的采摘期,紧挨着白毫银针。当白毫银针采摘到了尾声时,肥壮的芽头旁抻出一片新叶时,便到了白牡丹的登场季。


这时,紧接着白毫银针采摘或是银针后期针交替出现的白牡丹,为特级白牡丹,民间对其有个霸气的俗名,称之为“牡丹王”。


再随着茶树的不断生长,白牡丹的采摘等级一路往下走。枝与叶不停伸长与长宽,但不论如何,哪怕是到了三级白牡丹,它的叶片依旧是比春寿眉细嫩的。


像柳树刚刚抽条时,新长出来的片片柳叶那样,叶片细窄,边缘略尖。如同美人尖般,模样讨人喜爱。


而春寿眉叶片,整体看上去与白牡丹,有着显然的不同。按照春寿眉的采摘要求,采摘茶树嫰梢一芽三四叶为原料制作而成。


采摘期较晚,出场亮相时机稍迟,嫰梢上的新叶,舒展了不少。


相比白牡丹的叶片,春寿眉的叶片在横向、纵向上都有发展。


横向上,春寿眉的叶片更宽,边缘更为圆润;


纵向上,春寿眉的叶片更长,叶片更为开面。


无论是比长度,还是比宽度,亦或是比整体叶片面积,春寿眉的叶片,一应比白牡丹大了一号!


(白牡丹饼)

(白牡丹饼)

(春寿眉饼)

(春寿眉饼)



三、看白毫浓密程度



由于白茶的特殊制茶工艺——不揉不捻不杀青。故而其细嫩芽叶上分布的大量白毫,得以保留。


看似不起眼的白毫,在某种程度上,可以视为白茶芽叶细嫩程度的指向标。


一般来说,春茶季的时候,采摘期越是靠前,白毫分布数量越多。采摘期靠后,白毫会随着茶树的不断生长,发生部分脱落,白毫分布会慢慢变少。


故而,从整块白茶饼上,同样可以从白毫分布的多与寡,分辨其白牡丹还是春寿眉。


白牡丹的芽头和叶背上,细细密密的覆盖着白毫茸毛。像是小鸭子新生出来的绒绒白羽,几乎能将其底色完全覆盖。


白牡丹的芽头,底色是嫩绿的,覆盖上细密的白毫后,呈现出银白光泽。


白牡丹的叶片,如同幼嫩的水葱那般,呈现晶莹的嫩绿。


当其细窄的叶片,覆盖上绒绒的白毫后,呈现出白绿相间的颜色。


故而,一款标准的白牡丹饼,传递出来的视觉色彩的是简单极致的青白二色。


采摘期相对靠后的春寿眉,芽头瘦下去几分,叶片展开几分,白毫随之自然脱落不少。


春寿眉舒展的叶片背后,白毫分布量不及白牡丹,略微稀疏。像是夏日节节攀藤长叶的南瓜,大大的叶片上,零星分布不小的小毛刺,疏疏落落。


相比起牡丹,春寿眉的整体色系上,是以多种绿色为主角。


浅绿、砂绿、镉绿、浓绿、翠绿,层层交叠相错,绿意盎然。


虽然美艳无双,却少了白牡丹那琉璃世界一清二白的莹白趣致。


(白牡丹)

(白牡丹)

(春寿眉)

(春寿眉)

(春寿眉)




四、看芽头大小



拿起一块白茶饼,若在白牡丹和春寿眉之间纠结猜测,倒不如细看它的芽头。


若要将白牡丹和春寿眉用最快的速度进行区分,通过观察芽头的大小,是个最简洁的法子。


在相对光滑的茶饼正面上,若是能看到壮实饱满的芽头在其间均匀点缀。那么,这块茶饼的芽叶等级,是相对较高的。


白牡丹的芽头,虽不及银针粗壮,但依旧是极为饱满的状态。


再搭配上一两片细窄的嫩叶,让银白的芽头坐在中间。持其一枝白牡丹的芽叶,真真恍如含苞待放,欲开还羞的玉兰花。


又如同在静静停伫在水面的蜻蜓,扑扇着一两片薄翼,仪态娉婷。


而春寿眉的芽头, 型号明显小下去不少。


春天时,生得较晚的春寿眉,在生长的时候,白茶树的能量,都被大量生发的叶片给吸收走了。相应的,能供给芽头发育的养分少了很多很多。


所以,春寿眉的芽头,要更小,更瘦,更少。


像一枝细细的荷叶茎,轻轻地伸在茶树梢头,孱弱地看着天际。


故而,如果多加留意观察茶饼表面上,芽头的大与小,多与少,自然而然能轻松分辨出白牡丹与春寿眉来!


(白牡丹饼)

(白牡丹饼)

(春寿眉)

(春寿眉)



五、看茶饼整体的匀称度



采摘期相近,芽叶模样相似的三级白牡丹和一级春寿眉,将其两者区分,得掌握不少方法。


但若是,在一块白茶饼中,既有白牡丹,同时又拼配进了一部分春寿眉,在彼此交融的情况下,该如何区分呢?


这般杂糅在一起的白茶饼,若想将其区分,其实也不难。


从最简要的一点看,是看整块茶饼的匀称程度。


若是这边茶梗细,那旁茶梗粗。


这儿芽头细瘦,那儿芽头饱满。


这处叶片细窄,那处叶片舒展。


……


诸如此类不和谐,整体不匀称的模样,必定不是白牡丹或者春寿眉纯料压的饼,是两种材料拼配所致。


这样的白茶饼,就像是克隆羊,你说它是羊吗?既是,又不是。


优质的白茶饼,最为首要的品质前提,是芽叶大小符合标准,整体用料要均匀一致,不能出现大杂烩的状态,这样方才可以确定等级,并确定价格。


否则,便是滥芋充数,以次充好。


不买也罢。


(白牡丹饼)

(白牡丹饼)

(春寿眉饼)

(春寿眉散茶)

(春寿眉散茶汤色)



《3》


回到文章开篇,那块用料不一的白茶饼。


可以认为,既是白牡丹,又是春寿眉。


亦可视为,既非白牡丹,又非春寿眉。


它是拼配而成的饼,它的真实身份,是个四不像。


姜子牙骑了四不像,成了千古名相。


我们要是喝了白茶中的四不像,不仅成不了名人,估计,心里还会因为买错了茶,而极不舒坦。


所以,买茶,一定不要单看包装上印刷的名称和等级,还得用自己的眼睛去分辨。


这样,方可确保正确无虞。

同属白茶寿眉,是春茶好还是秋茶好?

【01】


今日听到了一曲绝妙的乐声,是一位朋友用陶埙吹奏的。


埙曲空山寂寂,深邃悠远,悠扬婉转,有着一丝凄美感。


吹奏的内容,是南唐后主李煜,所作的虞美人。


“春花秋月何时了,往事知多少。”


婉转凄美的曲调,背后的故事着实令人叹息。


这位才情颇高的诗人,若不是位君王,而是普通的文人。


那该多好!


一曲听罢,分别用盖碗泡了几冲茶,今年的春寿眉和白露寿眉。


邀朋友来共赏白茶中的春与秋,不同的茶味。


“怎么样,同为白茶寿眉,春茶和秋茶,哪个你更喜欢?”


朋友听了,笑道,白茶中的春花与秋月,各有千秋,实在难分轩轾。


是呀,走过春与秋,不同时节的白茶有不同的风味。


同为白茶寿眉,采摘时节的不同,各有不同的风采。


下面就来细细品味,属于寿眉的春与秋,有什么不同?


【02】


美人千面,春秋寿眉外观大不同!


春寿眉和秋寿眉的外观叶片颜色上的不同,是两者最为明显的区别。


【叶片颜色不同】


虽然同为寿眉,带着茶梗和舒展的叶片。


但春寿眉看着比秋寿眉更为秀气俏丽,就如同十三四岁的豆蔻少女一般。


穿着绿罗裙,叶片柔嫩浅绿,带着更多的绿意清新,生机勃勃。


各种嫩绿、新绿、翠绿、白绿汇聚一起,青翠欲滴。


相比之下,秋寿眉就像是明媚的轻熟女子。


走向成熟的秋寿眉,视觉体验上更为多彩多姿。


经过一夏天的生长过后,秋寿眉的叶片颜色变成翠绿、锈绿、古铜、深褐斑斓交织。


叶片色彩的不同是春秋寿眉外观视觉上最为直接的不同。


【型号大小的不同】


虽然同为梗粗叶大的寿眉,春寿眉和秋寿眉并不在同一重量级别上。


相比之下,秋寿眉梗叶更为虬髯,茶梗更粗,叶片更宽厚,体积更为蓬松。


春寿眉与之相比,则是小巫见大巫,看起来娇小秀气许多。


拿出叶片来对比,就能很明显的判断出春寿眉和秋寿眉的不同。


因为两者的叶片除了颜色不同,型号大小上也有着区别。


春寿眉的叶张更小,叶片狭长、柔嫩。


秋寿眉的叶张更宽厚,身骨更重,显得更为老成。


就如同美人千面一般,美好并非是单调统一的。


无论是外观娇俏活泼、处在豆蔻年华的春寿眉,还是明媚沉稳、具有轻熟气质的秋寿眉,在外观上都有着不同的风姿。


【03】


闻香识茶,春寿眉和秋寿眉茶香差异大!


香气是白茶的一个灵魂属性。


由于白茶的制茶工艺简朴,不揉不捻不炒,保留了茶内大量的自然风味。


其中,就包含着丰富的芳香物质。


在不同时节之下,生长过程中接受的雨露风霜不同,具带的芳香也不仅相同。


嗅闻茶香,是分辨春寿眉和秋寿眉的好方法。


【春寿眉的茶香】


在百花争艳,和风细雨,风光无限好的春日气息下生长下的春寿眉,茶香上具带着属于春茶特有的清香。


由于春寿眉的叶片更为秀气,芽头分别更多,因而嗅闻起来,花香的清新与毫香的爽朗相互辉映。


在春寿眉身上,可以嗅闻出百花的清新甜香、舒爽的毫香、清雅的草香。


在冲泡过后,一时间无数的茶香在上浮在杯盖上,有着像日晒过后的山坡,混合起来的花香草香清新气息。


待到温度满满下降后,甜润的花香跃过草香,又似有着雨打芭蕉鲜润气息。


“南涧茶香笑语新,西洲春涨小舟横。”


春寿眉的香气,给人的体验正如这般活泼明媚、朝气蓬勃、清新动人。


【秋寿眉的茶香】


经过一个夏季的蛰伏,秋寿眉的生长时间更长,茶香气质上也慢慢的变得更沉稳。


与春寿眉的清新明媚不同,秋寿眉的香型气质上,更多了一份丰腴感。


在漫长的生长过程中,秋寿眉得以积攒更多的内含物质。


梗叶虬髯的秋寿眉,体内蕴含着更为丰厚的果胶物质和茶多糖。


仔细嗅闻秋寿眉飘荡出的茶香,可以感受到一股子秋天特有的丰收气息。


就如同置身于金秋的晒谷场,满是密集的干草香。


在细细体会,还能感受到一股甜润清雅的气息,微微的甜香。


冲泡过后,在杯盖上能嗅闻出淡淡的鲜草药香,香气宁人舒适。


“簟凉朝睡重,梦觉茶香熟。”


具有轻熟气息的秋寿眉,茶香上更为沉稳厚实,别有一番风味体验。


闻香来识茶,春寿眉和秋寿眉在茶香上,有着大不同的体验。


【04】


春秋寿眉,茶味口感各有所长!


生长时节的不同,决定了春寿眉和秋寿眉不同的属性。


在口感上,两者的差别也十分明显。


春寿眉的生长周期短,叶片更为鲜嫩,在冲泡品饮的时候,风味更为清爽甜润。


在冲泡的时候,鲜爽的风味按捺不住,沁人心脾。


秋寿眉在秋季中,生长过程更为沉稳,不疾不徐,慢慢的沉淀积累内质物。


由于生长时间长,叶片更会宽厚粗粝,叶面的角质层更厚,带着油亮的腊质层。


在冲泡时,内质徐徐释放,滋味更为醇爽。


【春寿眉的口感】


将叶片鲜嫩的春寿眉冲泡开来后,汤色呈现的是清浅的樱草黄,花香摇曳浮现。


细品之下,汤水中的毫香气息明显,汤感又柔又软。


轻轻入口,十分的顺滑鲜爽,回味起来,沁凉十足。


就像刚吸了一口甜润的花蜜一般,回甘清甜。


汤水中的香气就像是一张密集的网,将人静静包裹着。


让人甘心沉湎于这份温柔甜乡中。

【秋寿眉的口感】


在冲泡秋寿眉时,梗叶虬髯的秋寿眉在盖碗内略显局促。


标准大小的110ml盖碗,搭配五克秋寿眉干茶的情况下。


由于秋寿眉的体积蓬松,需要将其粗壮的茶梗略微拗折一下,才能在盖碗内妥帖安放。


秋寿眉的厚实粗壮的梗叶在经过冲泡后,其中的茶多糖、果胶物不断的析出溶入汤水中。


为茶汤增添了不少稠润的感觉。


冲泡过后,秋寿眉的汤色同样是黄绿色,和春寿眉相比,绿意更多。


将茶汤入口,甘醇绵柔的滋味遍布了整个口腔,滋味十足。


细品过后,能感受到其绵绵不绝的回味在舌面回旋。


甘香十足,令人流连难忘。

【05】


春花与秋月,有着不同的风采。


对于白茶而言,春寿眉和秋寿眉也有着不同的风采。


春寿眉是小家碧玉般的温婉甜润美人。


叶片秀气,香气清新,滋味鲜爽,沁人心脾。


秋寿眉是轻熟明媚又具带则英气的女子。


外观沉稳质朴,气质沉稳,滋味稠厚甘香,回味悠长。


有人的地方就有江湖,不断上演着恩怨与情仇。


对于白茶而言,也是如此。


同为寿眉,春与秋不同的时节,就有不同的风味。


伴随着悠然空寂的埙声,感受春秋寿眉的江湖风采,美哉!


真想时光停留在此刻,可以将大把的时光,消磨在这美好事物中!


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