一
茶道意境,是意思的意,不是艺术的艺。
意境这个词是中国传统美学当中特有的概念,它是对事物找到境界的品悟的审美习惯,使在有限的时空直悟永恒的思维方式。正是这种独特的性情和情趣取向,塑造了这个民族的心理结构。模糊,飘移,不确定。就像不同的茶,不同的人说好;但反过来说,一款好茶会让人人叫好,那种标准却又难以描绘。
从诗经的思无邪到中国的传统笔墨,最讲究的就是这个意境 。“作诗必此诗,意取象外神。羚羊眠挂角,天马奔绝尘”(清 赵翼)在意境中包含情景,包含思,包含意。我们回到这个意字上分析一下中国人为什么对意字如此钟爱。
意是心上的音,我们经常说听话要听音,这个音更能表达说话者他最真实的意思。比如说一句非常简单的话:“您好!您好吗?您好啊!”相同的字,语气表达不一样,所包含的内含居然可以完全相反,以至成为相去甚远的另外一个意思
而在美学里讲的意,是更为丰富和更难以用很简单的话来表达了。比如那首诗:
枯藤老树昏鸦
小桥流水人家
古道西风瘦马
夕阳西下
断肠人在天涯前面
这首诗中的每一句都是一个画面。但这都不是意境。宗白华认为只有到了“断肠人在天涯”才出了那份情,失神而专注,似有所待。在情景交流中的那个综合感受,表达到了那份意境。正是“信足别有境,举头自有深情”(计成《园冶》)境,其原意指人所感觉到的范围,心活动到的区域。“狂来轻世界,醉里得真知”,是只能感觉,“欲辨已忘言”了。
席,一种参道,凝聚精气神韵的道场。“茶精极,屋精极,衣精极,器精极。”这里所谓的精极,是没有魅俗的痕迹。让人纯净而不做它想。把注意力牢牢牵在当下。它们钩沉的茶道席,意境几乎无处不在。从席间每个人的服饰到茶席的音乐,到一草一木构成的茶席景象,无处不在诉说着一种诉说。因为每一东西必须是有情的。
二
可以想见,在那样的一个午后,阳光灿烂。我们穿过洒满阳光的大厅,穿过庭院来到小小的茶室。在这个茶室里有那样的音乐暖暖融融舒舒缓缓的包围着我们。身着宽服,穿着白袜,从足下去珍惜每一个感觉,那种宁静的洁净,非常神奇的感受,会在你的每一个动作里灵动地展现。
茶席又称茶席曼陀罗。我们摆的每一个茶具,从壶到杯到公道杯,每一样器具都是经过茶道师,经过主人认真挑选的。它用了中国人特有的表达既中国传统文化的方式。比如说竹节壶,其文化人格在儒家,象征严谨和节制;如意壶主人表达如意和吉祥的祝愿;还有茶席之上最重要的主题挂画。记得有一次我在举行《月光白》的茶道会,大家进入茶席之后,静坐。大家听着音乐缓缓的去放松自己,把自己和外界隔断之后,有一声磬响:“叮——”然后提醒你回到茶席之上。这时整个茶道室是暗的,大家什么都看不见,又经过了那么长时间静心的打坐过程,这时候我的茶道师助理,是位云南的白族女孩。眼睛明亮亮的,笑容像云南的天空一样清澈明亮。她拿着火柴,哗,点燃。茶席中间水钵里有个水晶球,水晶球下边有个莲花灯,莲花灯被砰然点燃。这个茶席环节,在大家小参分享时每个人都说,那一刻整个人被暖了一下,被照亮了。那种被难以言表的情绪暖暖地拥着抱着,用一道道的茶,进行心灵的洗礼。
还有一次茶道会也有用灯的一个环节。记得我们给传媒大学的学生摆的茶道会,在户外。那是一个接近中秋节的夜晚,月亮满满挂在天上。那天是个长长的茶道席,主宾分坐在茶席两旁。看着月亮听着音乐品着茶看着茶道师一道道给大家布茶。整个席间,没有一句多余的话,时光在静静地流淌。最后结束的时候每一个人发了一盏小小的马蹄灯。在那样的月光下提着马蹄灯,心都是亮亮的,整个世界因为一盏灯照亮了。
茶席之上表达意境的手段非常丰富。像灯,香,还有很多很用心的表达,极具情感的画面,都很容易把主宾带进一个非常神圣、非常宁静、非常悠远茶席的意境。在茶席设计上要力求瘦、皱、漏、空、透、远,在有限的空间里,去制造出无限的想象的空间。“锥划沙”、“屋漏痕”;岁月折叠成褶皱;空是无限,是宇宙灵气之往来,生命流动之处;透是多视角,含日月星辰,大地山河,一切草木;远是更丰富,地狱天堂尽在其中。随意布饰,不衫不履。
通过叮叮咚咚的水声,把我们带回到大自然无比清新的山水间。在那里,鸟语花香。甚至可以闻到青草味道。主题挂画能把我们从现实中暂时隔断,一下拉到那种神圣的,转眼的,非常亲切的精神世界里,用品味用画面来形容这样的情景都不足以表达 我们对意境的理解,但又能真真切切地无比愉悦地享受其中。
三
还有这样的意境表达在主宾间之间进行心灵沟通:参话头。我曾经主持的茶道会里就用过“口离心有多远 ”,作小参主题。当我把茶道会的邀请函,发给来参加茶道会来宾的时候,他们就已经开始走进我的茶席之上,开始认真思考口离心有多远。
在我们的生活中,从家人间到社会朋友中到工作同事,我们有几个人有能力口对心讲地每一句话?记得有个人一接到请柬当场就给我回了信:“口离心要多远有多远,要多近有多近!”我听了之后内心很震撼。但是在茶席之上,其实不要求有答案的。每一个答案都是对的,只要参与了思考,参与思考的过程就是一个小参的过程。无论你在哪儿,你已经进入我茶席的意境了。时间可能是在三天前,也可能是在一周前。地点可以可以是任何一个地方:遥远的你走向茶席中的我。
天地之大,何处安身立命?
喝茶的人是谁?
父母生我之前我是谁?
心在那里?
这辈子你是来干什么的?
这是在茶席之上小参活动。这个环节里也是一个意境空间的表达。还有一个非常重要的表达就是我们茶席的主题。
茶席主题里面的意境,想象一幅画得有名字,一篇文章得有个好题目。茶道师会精心的去提炼艺术表达的精髓,提炼修行艺术的表情。像文章炼题一样。在茶席主题里,很多茶叶名字的意境就很深远。比如《月光白》,多么有诗意有情景的名字!《铁观音》、《兰贵人》、以及我们非常神往的《东方美人》,这些名字本身就特别有诗情画意。在举行《东方美人》茶道会的时候,茶席上用深色的旗袍铺在底席之上,星星点点的白色杯子布在旗袍之上,背后是陈逸飞的《美人图》,清扬优雅的音乐滚滚而来。这个茶道会的主题是关于女性学的主题,比如“如何让你爱的人爱上你”、“如何做好你的女性角色”,这样就把幽幽雅雅的东方女性神韵铺陈开来。婉约到无言——《白毫银针》;绿野仙踪——《狗骨脑的禅意》,《红茶,熨烫内心的感动》,《九年寿眉——茶的味外之味》再根据季节,根据当时的情绪很充分地做茶席表达。比如到了秋天以《吟秋》;《如歌的行板》;《人淡如菊》为主题,配上那样的诗句,“ 宁可枝头报香死,不肯随舞秋风”。把我们对菊“此花开尽再无花”的意境,表达出生命之绚烂;在春天《丁丁香香的情客》,《落花水流红》,《花新水上香》,非常有画面感,那种红,那种水,那种时光的流逝,美好青春的留恋,都会在这样的主题里表达出清新又有时空概念的意境。《寒夜客来茶当酒》、《风雨故人来》人情篇;《红泥雪爪》《莲花,在记忆中绽放》;《崇高的高度》主题茶会,用《辛德里名单》主题曲,做生命教育。
更为深邃的意境主题如:《无门关》,《印水境》,《空间,在物质消失的界线》,《可不可以走出时间之外》。这个主题本身就可以带领我们进入极有参与性的意境。说到意境大家都觉得有点玄。 每一个意味深长的动作,每一个用心的设计,每一个主宾间的真诚的交流,以及茶席之上的每一草每一木,每一个细节都是浓浓意境的表达。
(摘自2013年第2期《吃茶去》杂志;作者:姜慧)
《1》
盛夏,绿到浓处,就有蝉声响起。
蝉的种类,其实有很多。
除了最为常见的油蝉外,还有着山蝉、草蝉、蟪蛄、茅蜩等之分。
栖于阴暗密林当中的茅蜩,鸣叫较早,在初夏的黄昏,便开始稚嫩欢快的,兹兹兹兹兹清脆作响。
初伏过后,到了盛夏,乌黑油亮的夏蝉,鸣叫的声音,则要略显聒噪。
声响尖锐而高亮,密密匝匝汇在一处,鸣声如雨。
夏天的时候,泡上一杯茶,在阴凉的地方静坐,听听蝉鸣,别有乐趣。
闲适的静坐中,看到老友发来的一张茶饼图片。
细瞧一眼,叶片有大有小,芽头有粗有细,不自然的拼凑在一起。
朋友发来一则新消息。“猜猜看,这块茶饼是白牡丹还是寿眉?”
“这是单选题还是双选题?若是双选,答案肯定是两个都有!”
后来一番细聊后, 发现答案果然没有错,这块白茶饼,既有人称它作白牡丹饼,又有人称它作寿眉饼。
咦,为何白茶界还有如此雌雄莫辨的饼?
大千世界,无奇不有。
今天就来扒一扒,为何有的白茶饼,会同时具有白牡丹和寿眉的属性?
《2》
寿眉饼被当成白牡丹饼销售,究其原因,根结点在于,春茶季,白牡丹和春寿眉,生长的时节是接近的。
由于末期白牡丹与初期春寿眉,两者在外形上的相似度极高,故而极容易被鱼目混珠。
要是遇上一位对白茶知识了解不深、不了解白牡丹和春寿眉的茶友,便很容易上当受骗。
并且,有的人,会把少量白牡丹与大量春寿眉混合压饼,拼配在一起,愈发让人分辨不清究竟是何种等级了。
那,在买白茶饼的时候,为了避免吃亏,被假冒的“白牡丹”忽悠,该如何分辨呢?
(白牡丹,芽头秀长)
(春寿眉,芽头细瘦)
一、看茶饼外层的茶梗
白茶饼,在散茶的基础上,经过层层压制得来。形态规整,体积紧实,通体圆润。
相较于体积蓬松,大手大脚摊开的散茶,饼茶的外观分辨难度会有所增加。
但其实,若想区分压饼后的白牡丹和春寿眉,方法依旧有迹可循。
拿到一饼茶后,不妨细看外层的茶梗。在一饼芽头与叶片,叶片与叶片紧紧相挨的白茶饼当中,茶梗是个特别的存在。
鲜明、显眼、独特,一眼便能看到。
这时,可以细细观察茶饼正反面,以及侧面的茶梗,是粗还是细?
采摘期相对靠前的白牡丹,芽叶形态优美,茶梗纤细。像极了苗条高挑的佳人,纤瘦的玉臂般,柔美无比。
而采摘期相对靠后的春寿眉,茶梗要长得更粗一些。粗实的茶梗,才能托起春寿眉舒展开来的叶片,整体显得更为匀称,而不是头重脚轻的状态。
此外,除了看茶梗的粗细程度外,还可以看其长短。
牡丹的梗细,嫩,略短。
寿眉的梗粗,壮,更长。
若在一块“牡丹饼”的表面,看到老长老长的茶梗,一根根茶梗像紧攥着拳头的胳膊那般,那这块饼必定不是白牡丹饼,系春寿眉仿冒无疑!
(白牡丹饼)
(白牡丹饼)
(春寿眉饼)
(春寿眉饼)
二、看茶饼表面的叶片大小
白牡丹和春寿眉,它们的生长期与采摘期不同,叶片的大小自然大异!
白牡丹的叶片,相对较嫩,略显娇小,颜色翠绿。
而春寿眉的叶片,长得更开,更为舒展,颜色油亮。
春茶季的时候,白牡丹的采摘期,紧挨着白毫银针。当白毫银针采摘到了尾声时,肥壮的芽头旁抻出一片新叶时,便到了白牡丹的登场季。
这时,紧接着白毫银针采摘或是银针后期针交替出现的白牡丹,为特级白牡丹,民间对其有个霸气的俗名,称之为“牡丹王”。
再随着茶树的不断生长,白牡丹的采摘等级一路往下走。枝与叶不停伸长与长宽,但不论如何,哪怕是到了三级白牡丹,它的叶片依旧是比春寿眉细嫩的。
像柳树刚刚抽条时,新长出来的片片柳叶那样,叶片细窄,边缘略尖。如同美人尖般,模样讨人喜爱。
而春寿眉叶片,整体看上去与白牡丹,有着显然的不同。按照春寿眉的采摘要求,采摘茶树嫰梢一芽三四叶为原料制作而成。
采摘期较晚,出场亮相时机稍迟,嫰梢上的新叶,舒展了不少。
相比白牡丹的叶片,春寿眉的叶片在横向、纵向上都有发展。
横向上,春寿眉的叶片更宽,边缘更为圆润;
纵向上,春寿眉的叶片更长,叶片更为开面。
无论是比长度,还是比宽度,亦或是比整体叶片面积,春寿眉的叶片,一应比白牡丹大了一号!
(白牡丹饼)
(白牡丹饼)
(春寿眉饼)
(春寿眉饼)
三、看白毫浓密程度
由于白茶的特殊制茶工艺——不揉不捻不杀青。故而其细嫩芽叶上分布的大量白毫,得以保留。
看似不起眼的白毫,在某种程度上,可以视为白茶芽叶细嫩程度的指向标。
一般来说,春茶季的时候,采摘期越是靠前,白毫分布数量越多。采摘期靠后,白毫会随着茶树的不断生长,发生部分脱落,白毫分布会慢慢变少。
故而,从整块白茶饼上,同样可以从白毫分布的多与寡,分辨其白牡丹还是春寿眉。
白牡丹的芽头和叶背上,细细密密的覆盖着白毫茸毛。像是小鸭子新生出来的绒绒白羽,几乎能将其底色完全覆盖。
白牡丹的芽头,底色是嫩绿的,覆盖上细密的白毫后,呈现出银白光泽。
白牡丹的叶片,如同幼嫩的水葱那般,呈现晶莹的嫩绿。
当其细窄的叶片,覆盖上绒绒的白毫后,呈现出白绿相间的颜色。
故而,一款标准的白牡丹饼,传递出来的视觉色彩的是简单极致的青白二色。
采摘期相对靠后的春寿眉,芽头瘦下去几分,叶片展开几分,白毫随之自然脱落不少。
春寿眉舒展的叶片背后,白毫分布量不及白牡丹,略微稀疏。像是夏日节节攀藤长叶的南瓜,大大的叶片上,零星分布不小的小毛刺,疏疏落落。
相比起牡丹,春寿眉的整体色系上,是以多种绿色为主角。
浅绿、砂绿、镉绿、浓绿、翠绿,层层交叠相错,绿意盎然。
虽然美艳无双,却少了白牡丹那琉璃世界一清二白的莹白趣致。
(白牡丹)
(白牡丹)
(春寿眉)
(春寿眉)
(春寿眉)
四、看芽头大小
拿起一块白茶饼,若在白牡丹和春寿眉之间纠结猜测,倒不如细看它的芽头。
若要将白牡丹和春寿眉用最快的速度进行区分,通过观察芽头的大小,是个最简洁的法子。
在相对光滑的茶饼正面上,若是能看到壮实饱满的芽头在其间均匀点缀。那么,这块茶饼的芽叶等级,是相对较高的。
白牡丹的芽头,虽不及银针粗壮,但依旧是极为饱满的状态。
再搭配上一两片细窄的嫩叶,让银白的芽头坐在中间。持其一枝白牡丹的芽叶,真真恍如含苞待放,欲开还羞的玉兰花。
又如同在静静停伫在水面的蜻蜓,扑扇着一两片薄翼,仪态娉婷。
而春寿眉的芽头, 型号明显小下去不少。
春天时,生得较晚的春寿眉,在生长的时候,白茶树的能量,都被大量生发的叶片给吸收走了。相应的,能供给芽头发育的养分少了很多很多。
所以,春寿眉的芽头,要更小,更瘦,更少。
像一枝细细的荷叶茎,轻轻地伸在茶树梢头,孱弱地看着天际。
故而,如果多加留意观察茶饼表面上,芽头的大与小,多与少,自然而然能轻松分辨出白牡丹与春寿眉来!
(白牡丹饼)
(白牡丹饼)
(春寿眉)
(春寿眉)
五、看茶饼整体的匀称度
采摘期相近,芽叶模样相似的三级白牡丹和一级春寿眉,将其两者区分,得掌握不少方法。
但若是,在一块白茶饼中,既有白牡丹,同时又拼配进了一部分春寿眉,在彼此交融的情况下,该如何区分呢?
这般杂糅在一起的白茶饼,若想将其区分,其实也不难。
从最简要的一点看,是看整块茶饼的匀称程度。
若是这边茶梗细,那旁茶梗粗。
这儿芽头细瘦,那儿芽头饱满。
这处叶片细窄,那处叶片舒展。
……
诸如此类不和谐,整体不匀称的模样,必定不是白牡丹或者春寿眉纯料压的饼,是两种材料拼配所致。
这样的白茶饼,就像是克隆羊,你说它是羊吗?既是,又不是。
优质的白茶饼,最为首要的品质前提,是芽叶大小符合标准,整体用料要均匀一致,不能出现大杂烩的状态,这样方才可以确定等级,并确定价格。
否则,便是滥芋充数,以次充好。
不买也罢。
(白牡丹饼)
(白牡丹饼)
(春寿眉饼)
(春寿眉散茶)
(春寿眉散茶汤色)
《3》
回到文章开篇,那块用料不一的白茶饼。
可以认为,既是白牡丹,又是春寿眉。
亦可视为,既非白牡丹,又非春寿眉。
它是拼配而成的饼,它的真实身份,是个四不像。
姜子牙骑了四不像,成了千古名相。
我们要是喝了白茶中的四不像,不仅成不了名人,估计,心里还会因为买错了茶,而极不舒坦。
所以,买茶,一定不要单看包装上印刷的名称和等级,还得用自己的眼睛去分辨。
这样,方可确保正确无虞。
【01】
今日听到了一曲绝妙的乐声,是一位朋友用陶埙吹奏的。
埙曲空山寂寂,深邃悠远,悠扬婉转,有着一丝凄美感。
吹奏的内容,是南唐后主李煜,所作的虞美人。
“春花秋月何时了,往事知多少。”
婉转凄美的曲调,背后的故事着实令人叹息。
这位才情颇高的诗人,若不是位君王,而是普通的文人。
那该多好!
一曲听罢,分别用盖碗泡了几冲茶,今年的春寿眉和白露寿眉。
邀朋友来共赏白茶中的春与秋,不同的茶味。
“怎么样,同为白茶寿眉,春茶和秋茶,哪个你更喜欢?”
朋友听了,笑道,白茶中的春花与秋月,各有千秋,实在难分轩轾。
是呀,走过春与秋,不同时节的白茶有不同的风味。
同为白茶寿眉,采摘时节的不同,各有不同的风采。
下面就来细细品味,属于寿眉的春与秋,有什么不同?
【02】
美人千面,春秋寿眉外观大不同!
春寿眉和秋寿眉的外观叶片颜色上的不同,是两者最为明显的区别。
【叶片颜色不同】
虽然同为寿眉,带着茶梗和舒展的叶片。
但春寿眉看着比秋寿眉更为秀气俏丽,就如同十三四岁的豆蔻少女一般。
穿着绿罗裙,叶片柔嫩浅绿,带着更多的绿意清新,生机勃勃。
各种嫩绿、新绿、翠绿、白绿汇聚一起,青翠欲滴。
相比之下,秋寿眉就像是明媚的轻熟女子。
走向成熟的秋寿眉,视觉体验上更为多彩多姿。
经过一夏天的生长过后,秋寿眉的叶片颜色变成翠绿、锈绿、古铜、深褐斑斓交织。
叶片色彩的不同是春秋寿眉外观视觉上最为直接的不同。
【型号大小的不同】
虽然同为梗粗叶大的寿眉,春寿眉和秋寿眉并不在同一重量级别上。
相比之下,秋寿眉梗叶更为虬髯,茶梗更粗,叶片更宽厚,体积更为蓬松。
春寿眉与之相比,则是小巫见大巫,看起来娇小秀气许多。
拿出叶片来对比,就能很明显的判断出春寿眉和秋寿眉的不同。
因为两者的叶片除了颜色不同,型号大小上也有着区别。
春寿眉的叶张更小,叶片狭长、柔嫩。
秋寿眉的叶张更宽厚,身骨更重,显得更为老成。
就如同美人千面一般,美好并非是单调统一的。
无论是外观娇俏活泼、处在豆蔻年华的春寿眉,还是明媚沉稳、具有轻熟气质的秋寿眉,在外观上都有着不同的风姿。
【03】
闻香识茶,春寿眉和秋寿眉茶香差异大!
香气是白茶的一个灵魂属性。
由于白茶的制茶工艺简朴,不揉不捻不炒,保留了茶内大量的自然风味。
其中,就包含着丰富的芳香物质。
在不同时节之下,生长过程中接受的雨露风霜不同,具带的芳香也不仅相同。
嗅闻茶香,是分辨春寿眉和秋寿眉的好方法。
【春寿眉的茶香】
在百花争艳,和风细雨,风光无限好的春日气息下生长下的春寿眉,茶香上具带着属于春茶特有的清香。
由于春寿眉的叶片更为秀气,芽头分别更多,因而嗅闻起来,花香的清新与毫香的爽朗相互辉映。
在春寿眉身上,可以嗅闻出百花的清新甜香、舒爽的毫香、清雅的草香。
在冲泡过后,一时间无数的茶香在上浮在杯盖上,有着像日晒过后的山坡,混合起来的花香草香清新气息。
待到温度满满下降后,甜润的花香跃过草香,又似有着雨打芭蕉鲜润气息。
“南涧茶香笑语新,西洲春涨小舟横。”
春寿眉的香气,给人的体验正如这般活泼明媚、朝气蓬勃、清新动人。
【秋寿眉的茶香】
经过一个夏季的蛰伏,秋寿眉的生长时间更长,茶香气质上也慢慢的变得更沉稳。
与春寿眉的清新明媚不同,秋寿眉的香型气质上,更多了一份丰腴感。
在漫长的生长过程中,秋寿眉得以积攒更多的内含物质。
梗叶虬髯的秋寿眉,体内蕴含着更为丰厚的果胶物质和茶多糖。
仔细嗅闻秋寿眉飘荡出的茶香,可以感受到一股子秋天特有的丰收气息。
就如同置身于金秋的晒谷场,满是密集的干草香。
在细细体会,还能感受到一股甜润清雅的气息,微微的甜香。
冲泡过后,在杯盖上能嗅闻出淡淡的鲜草药香,香气宁人舒适。
“簟凉朝睡重,梦觉茶香熟。”
具有轻熟气息的秋寿眉,茶香上更为沉稳厚实,别有一番风味体验。
闻香来识茶,春寿眉和秋寿眉在茶香上,有着大不同的体验。
【04】
春秋寿眉,茶味口感各有所长!
生长时节的不同,决定了春寿眉和秋寿眉不同的属性。
在口感上,两者的差别也十分明显。
春寿眉的生长周期短,叶片更为鲜嫩,在冲泡品饮的时候,风味更为清爽甜润。
在冲泡的时候,鲜爽的风味按捺不住,沁人心脾。
秋寿眉在秋季中,生长过程更为沉稳,不疾不徐,慢慢的沉淀积累内质物。
由于生长时间长,叶片更会宽厚粗粝,叶面的角质层更厚,带着油亮的腊质层。
在冲泡时,内质徐徐释放,滋味更为醇爽。
【春寿眉的口感】
将叶片鲜嫩的春寿眉冲泡开来后,汤色呈现的是清浅的樱草黄,花香摇曳浮现。
细品之下,汤水中的毫香气息明显,汤感又柔又软。
轻轻入口,十分的顺滑鲜爽,回味起来,沁凉十足。
就像刚吸了一口甜润的花蜜一般,回甘清甜。
汤水中的香气就像是一张密集的网,将人静静包裹着。
让人甘心沉湎于这份温柔甜乡中。
【秋寿眉的口感】
在冲泡秋寿眉时,梗叶虬髯的秋寿眉在盖碗内略显局促。
标准大小的110ml盖碗,搭配五克秋寿眉干茶的情况下。
由于秋寿眉的体积蓬松,需要将其粗壮的茶梗略微拗折一下,才能在盖碗内妥帖安放。
秋寿眉的厚实粗壮的梗叶在经过冲泡后,其中的茶多糖、果胶物不断的析出溶入汤水中。
为茶汤增添了不少稠润的感觉。
冲泡过后,秋寿眉的汤色同样是黄绿色,和春寿眉相比,绿意更多。
将茶汤入口,甘醇绵柔的滋味遍布了整个口腔,滋味十足。
细品过后,能感受到其绵绵不绝的回味在舌面回旋。
甘香十足,令人流连难忘。
【05】
春花与秋月,有着不同的风采。
对于白茶而言,春寿眉和秋寿眉也有着不同的风采。
春寿眉是小家碧玉般的温婉甜润美人。
叶片秀气,香气清新,滋味鲜爽,沁人心脾。
秋寿眉是轻熟明媚又具带则英气的女子。
外观沉稳质朴,气质沉稳,滋味稠厚甘香,回味悠长。
有人的地方就有江湖,不断上演着恩怨与情仇。
对于白茶而言,也是如此。
同为寿眉,春与秋不同的时节,就有不同的风味。
伴随着悠然空寂的埙声,感受春秋寿眉的江湖风采,美哉!
真想时光停留在此刻,可以将大把的时光,消磨在这美好事物中!