“九年了，一段征程结束，另一段旅途开始。”近日，省政府办公厅印发《关于推动精制川茶产业高质量发展促进富民增收的意见》，四川省茶业集团股份有限公司（下称“川茶集团”）党委书记、董事长颜泽文发出了这样的感慨。
时间回到2014年12月12日，在成都举行的四川省川茶品牌促进会成立仪式上，颜泽文面对台下130多家川内茶企负责人说：用八年时间共同发力，让川茶成为千亿产业。2014年的省政府一号文件《关于加快川茶产业转型升级建设茶业强省的意见》首次聚焦川茶，剑指千亿茶产业强省的发展目标。
2022年，履约之期已到，川茶集团正携手四川省酒业茶业投资集团有限公司，开启产业整合重组。川茶产业在提前“撞线”后尝试另一次“跳起摸高”——到2030年实现综合产值2000亿元。
考题：产茶大省必须打破的“资源诅咒”
“其实，过去我们活得挺不错。”2013年初，泸州市纳溪区护国镇的阎超从父亲手里接过茶厂的管理。第一年，阎超坐在家里等客户上门，年利润达400万元。这是他父亲没达到的成绩。
安逸，是2013年前后川茶行业几乎一致的感受。统计数据显示：全省当年茶园面积399万亩，毛茶产量21万吨，茶业综合产值400亿元。
但业务主管部门却十分焦虑。因为川茶患上了“资源诅咒”：2013年，全省七成以上毛茶作为原料茶销往浙江、安徽、河南等地，贴上知名品牌后身价陡增，行销全球。
农业农村厅首席茶业师段新友在那时发现，采茶季节，川内某茶企负责人却“稳坐中军帐”。“为何不去外地开拓市场？”“去，有可能每斤多赚20元，也有可能亏20元。不如在家里卖原料，每斤稳赚十元八元。”面对段新友的疑问，这位负责人回答。
多山地形和多雨雾的气候，赋予川茶先天的产量和品质优势。全川共有产茶县（市、区）120多个，分布在盆周山区和盆地丘陵区，因形状类似字母“C”，被称为“C型黄金项链”。
但“C型黄金项链”却“疾病缠身”：——企业“小”，全省4000多户工商注册茶企中，规模以上企业只有163户，占比不到4%。全省最大的茶企年销售额，仅相当于福建、浙江等省龙头企业的十分之一；
——品牌“散”，作为全国前三的种茶省份，注册品牌上千个，但当时拿不出诸如西湖龙井、安溪铁观音等能在全国叫得响的品牌；
——加工“旧”，4000多家茶企中，超过一半沿用着古法制茶、传统包装，加工的标准化、机械化、精制化无从谈起；
——产品“弱”，20世纪七八十年代一度雄踞全国茶叶出口前三的四川，当年出口额还不到浙江的零头。
“这就是省级层面要在2014年‘重拳出击’的原因。”省农科院茶叶研究所所长罗凡坦言，当时，表面产销两旺的川茶其实已经到了必须转型的关头。
破题：省级区域公共品牌引领川茶“练内功”
在2022中国厦门国际茶产业（秋季）博览会上，占据川茶展区一半面积的“天府龙芽”是最热闹的区域。业界看来，这是川茶数年来发展的成果。
“其实当时谁心里都没底。”颜泽文说，在2014年省政府一号文件中，培育川茶品牌被摆在突出位置。川茶品牌促进会成立后，经行业推举和省级业务主管部门核准，川茶集团在“叙府龙芽”主品牌基础上升级的“天府龙芽”，被确定为川茶省级区域公共品牌。
这是一大创举：此前，四川从未在省级层面尝试过设立农产品区域公共品牌。
“让企业多练‘内功’。”农业农村厅有关负责人说，“天府龙芽”川茶省级区域公共品牌打造期间，四川配套实施了“精制川茶”培育行动，直指改造茶园、加工设施设备升级等，推动全产业链提档升级。
这套“组合拳”有用吗？“企业的感受是最直接的。”四川华义茶业有限公司董事长方义开说，为了能获得“天府龙芽”使用授权，他的公司先后投入近3000万元改造茶园、改进加工厂房与设备、变革种植与加工工艺。最终，敲开了出口国外的大门。去年至今，华义茶业先后发往中亚和南亚茶叶近千吨，在全省茶叶出口中一马当先。
茶农也是直接受益者。宜宾市翠屏区明威乡义和村明清茶叶专业合作社负责人彭子权说，自2015年成为“天府龙芽”授权使用产品种植基地以来，全村人均纯收入从1.1万元增至去年的2.8万元。
川茶品牌促进会相关负责人介绍，2018年，“天府龙芽”成为全国农产品地理标志保护产品。今年，品牌价值已达37.28亿元。
话题：川茶进一步崛起还要怎么做？
“一个产业的打造绝不是一日之功。”四川省茶叶流通协会会长王云说，从品牌影响力、本土品牌在全国市场占有率等核心指标来看，川茶仍然和闽茶、浙茶、徽茶等还存在明显差距。
这一点，作为“天府龙芽”发起人的颜泽文也不否认。他说，四川成为茶产业强省还有很长的路要走。
“路”是什么？福建省农业农村厅综合处副处长刘文标的看法是，要强化对龙头企业的培育力度，打造川茶真正的企业“航母”。“政府负责扶上马、送一程，剩下的全靠企业拼。”刘文标注意到，川茶集团、四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司、四川酒茶集团等川内茶企销售额已突破6亿元，可适当整合以提升企业能级。
安徽省农业农村厅种植业局茶业办主任孙晨的建议是，要更好地“借船出海”。“我们的茶品牌营销，都是和文旅搭配做文章。”在他看来，文旅资源富集、游客接待量更大的四川，同样可以实现茶产业与文旅品牌的有效嫁接，在市场竞争中打出一片天地。
云南省农业农村厅有关负责人建议在产品形态上另辟蹊径。“‘小罐茶’这个事件，让我们大开眼界。”这位负责人说，搭上“小罐茶”的顺风车，让滇红等云南茶品牌顺势完成了换道超车，“也能够为川茶提供参考。”
“这些意见都很有参考性。”农业农村厅相关负责人表示，四川近期将对2014年以来川茶产业培育工作进行系统性总结。特别是聚焦如何培育壮大龙头企业、如何讲好川茶故事和如何进行创意营销等重点进行分析归纳，为冲刺2000亿产值目标提供借鉴。
记者 王成栋 阚莹莹
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60多年前，在四川成都一所中学的课堂上，生物老师正在向学生介绍苏联园艺学家、植物育种学家米丘林的故事。米丘林把苹果枝条嫁接到野梨砧木上，培育出了新品种“梨苹果”。台下，一位名叫刘勤晋的青年听得津津有味，一颗学农的“种子”就此种下。
60多年来，他先后成为了西南农学院教师、西南农业大学茶叶研究所所长、福建天福茶学院首任院长、福建武夷学院特聘教授、重庆市首届茶学学科带头人、重庆市古树茶研究院名誉院长……
▲2023年9月13日，北碚区，刘勤晋正在家中查阅资料。记者齐岚森摄
如今，耄耋之年的刘勤晋，已经“卸”下了许多职务，但他还是重庆市古树茶研究院名誉院长，一直关心着南川大树茶的开发和利用。作为南川大树茶的发现者之一，从1979年起，他就与其结下了不解之缘。近期，以大树茶为代表的南川茶旅融合发展入选第三届重庆乡村振兴十大示范案例，这让刘勤晋感到欣慰，“这说明南川大树茶已经成为了受人关注、带动性强的富民产业。”
1闯入茶世界的学子
1958年，19岁的刘勤晋，成为了西南农学院茶学专业的一名学生。
那时候，学生们第一学期不学习文化课，而是到农场参加劳动。西南农学院的农场内没有茶园，于是第二天，老师就带着他们到重庆璧山新胜茶厂搬运茶苗，在学校开辟一个新的茶园。
一直在平原城市生活的刘勤晋来到山城重庆，虽然还不习惯出门爬坡、走山路，但对身边的新环境、新事物都很好奇，“我们种下的茶苗，第一年就长到了一公尺，第二年就能采茶了。我觉得很有趣。”
就这样，在老师传授茶叶的基础知识后，带着一种“新鲜感”和一颗“好奇心”，他常常就着馒头和凉水，在图书馆学习茶叶知识，在学校的茶园了解栽培技术，在城市茶馆辨识不同的茶叶。
大四那年，工作问题摆在了刘勤晋面前。“我们当时有几个去处，可以去茶厂、去农业局，也可以进外贸系统，或是留校。”刘勤晋思忖，前面几个选择都不能继续做学问，所以他选择了留校，成为了一名助教。
命运的齿轮由此开始转动。20世纪70年代末，全国成立茶学教材编写组，刘勤晋被分到了制茶组，跟着著名茶学专家陈椽教授跑了全国不少茶区。“这次难得的机会，让我深入茶区，真正接触到了六大茶类。在这以前，我都是在书上学习茶知识。”他告诉记者。
▲刘勤晋（中）在查看新培育的大树茶生长情况。通讯员甘昊旻摄/视觉重庆
走出学校，许多一线制茶的场面让刘勤晋深受触动。在上海茶叶公司，他看到拼配茶叶出口；在杭州，看到了龙井茶的制作工艺；在安徽黄山一个黄山毛峰的茶厂里，因为温度高，锅口很小的砂锅上面全是水蒸气，一般的人都睁不开眼睛，但制茶师傅却能“赤手空拳”在锅里翻炒，“当时就觉得做茶很不容易。”而在福建武夷山，刘勤晋看到了当地茶农对茶叶的珍视，“他们仔细采摘、认真加工，把茶看得和金子一样宝贵。”
这趟“寻茶之旅”，让刘勤晋对制茶的理解更加深刻，再回学校教书时，他不再是照本宣科，而是“有了很多生动的例子，能够滔滔不绝讲上半天”。
1南川大树茶的推介者
1979年3月的一天，已经成为西南农学院茶学专业讲师的刘勤晋，带着学生来到南川区大观镇的茶厂实习。南川区茶叶站站长李绪延找了过来，“刘老师，金佛山南坡发现了一大片大叶茶，但我们还没法确定品种……”他的一番话引起了刘勤晋的极大兴趣。
▲2023年4月16日，南川区德隆镇茶树村，村民正在采摘古树茶树冠层的新鲜菜叶。首席记者龙帆摄
“树有多高？”
“一两丈。”
“大概多少棵？”
“之前遭砍了一些，现在还有一两千窝。”
问到这里，刘勤晋坐不住了，兴冲冲带着学生前往德隆镇茶树村（当时叫德隆乡华林村）。
山路难行。他们一路颠簸了3个小时才抵达德隆乡。当地村民看他们舟车劳顿，端来了用大树茶树叶熬成的“干劲汤”，刘勤晋边喝边想：云南的“六大茶山”因古老的大树茶而声名远播，两千年前，茶圣陆羽就提到，巴山之中有品质优良的大树茶，“莫非它们就是陆羽在《茶经》中提到的‘嘉木’？”
在村里，刘勤晋发现，上山采茶的农民们出发前都会准备一把刀挂在腰上。一开始他不明白为什么要“配刀”，等到了山上，农民碰到高处的茶叶，用刀砍了枝条，再把茶叶采下来，他才恍然大悟，“这印证了陆羽在《茶经》中所写的‘其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之’。”
刘勤晋对大树茶的第一次考察，偏重于形态学：这些乔木是不是茶树，是茶科中的哪一类，适合做什么茶，通过这次考察都有了答案。
“我们把样本带回实验室进行了化验和分析，证明了茶树村的大茶树完全没有变种，依然保留着完整的古老基因，是罕见的古茶树聚集地。”刘勤晋说，他还进一步发现，南川大树茶的果胶含量高，叶片较软，不太适合制作绿茶和乌龙茶，更适合作为红茶。
这次考察成果引起了学界的关注，并推动1982年四川省茶叶学会在南川主持召开大树茶鉴定会。
世纪之交时，重庆市科委组织了一个茶叶民俗文化的研究课题，刘勤晋是课题的负责人之一。这次考察历时3个月，考察范围是古代巴国中的长江沿线部分，西起僰道（今四川宜宾）东至鱼复（今重庆奉节），约600平方公里。
“我们通过考察摸清楚了大树茶的分布情况。”刘勤晋回忆，这些地方实际上都有大树茶，但只是零星种植，较为集中的还是在南川，其中德隆镇最多，头渡、合溪两镇次之。
2017年，南川大树茶的保护、开发和利用得到了市区两级政府的重视。为此，市里专门成立了重庆市古树茶研究院，并向当时已在福建武夷学院任特聘教授的刘勤晋发出邀请。这一年，刘勤晋以78岁高龄出任重庆市古树茶研究院首任院长，并很快带领团队再次对大树茶进行系统考察。
如果说第一次考察是为了弄明白大树茶是什么，第二次是为了摸清楚它的分布，那么第三次考察就是为了发展产业。
▲南川区德隆镇金山红茶厂，制茶工人正在晒青。（资料图片）首席记者龙帆摄/视觉重庆
从登记、挂牌、编号到种质资源调查评价，从再生体系建立到选种育种，再到应用细胞生物学、分子生物学等先进手段开展南川大树茶的倍性育种和分子辅助育种……这些基础研究，为南川大树茶的开发与利用打下坚实基础。如今，一片“大树叶”逐步成长为年产值1.5亿元的“大产业”，大树茶变成了“摇钱树”。
1茶树村的“贵人”
9月17日，84岁高龄的刘勤晋再次来到了德隆镇。这一天，记者也跟着去了。
“这几十公里山路弯道挺多的，您不晕车吗？”
“还好吧，晕车主要是人体大脑运动指令和感觉反馈不一致产生的反应，所以过弯道前减速就行。”他接着又说，“到这里就像回家一样，心情也不一样。”
▲刘勤晋（中）在对新出产的金佛山大树茶进行茶叶审评。通讯员甘昊旻摄
刘勤晋在这里的确有“家”的感觉：茶树村嘉木源大树茶历史文化馆里，陈列着他的研究资料；金山红茶厂负责生产和技术的两个经理是他的学生；村民见到他也十分热情，仿佛老朋友一般。
“不光是老朋友，他更是我们村的‘贵人’。”说这话时，58岁的村民朱文兵一脸认真。
朱文兵是刘勤晋看着长大的。1979年，刘勤晋第一次到茶树村时，拍了许多照片。当时只有15岁的朱文兵第一次看见照相机，很是稀奇，于是便在刘勤晋与大树茶合影时“偷了个影”，留下了一张珍贵的照片。
后来，朱文兵先后成为了当地小学的教师，大树茶种植大户和历史文化馆讲解员。光是去年，他就接待了上百批次前来参观的人，其中既有领导干部，也有茶叶专家、企业家等。
“茶树的价值，可太大了。”他说，自己种了20多亩、6000多株大树茶，每年仅是卖鲜叶就能换回20多万元收入，“这还不算我办的农家乐。”
▲南川区德隆镇金山红茶厂，制茶工人在加工生产线上忙碌。（资料图片）首席记者龙帆摄/视觉重庆
“尤其是金山红茶厂办起来后，鲜叶的收购价从每斤十几元逐渐提高到了近200元，每年光是收购鲜叶和给村民发工资，就要200多万元，这可是实打实的收入。”34岁的吴科是金山红茶厂的负责人之一，也是“千年金山红”传统制作技艺传承人。
“以前我们这里多偏，多苦啊。”土生土长的他感叹。为了找个出路，吴科曾想通过读书“鲤鱼跳龙门”，便报考了机械专业，后来去了上海工作，但如今还是家乡的大树茶把他吸引了回来。
“这个产业有搞头。”他的话很直白，村里曾规模种过玄参、烤烟，但现在都没了，“基本上都换成了大树茶，（它的）带动性最强！”
有返乡创业者，也有外来者。金山红茶厂的技术负责人谭树立，是刘勤晋在福建武夷学院时的学生，老家在河南洛阳、今年29岁的他，已到德隆镇6年。“其实毕业时在福建也有机会，我就是想跟着刘老师学技术，所以成了‘新茶树村人’。”他说，“刘老师现在带领我们研究紧压茶，进一步丰富公司的产品，让夏秋茶得到更好利用，从而带动更多老百姓增收。”
正值周末，在大树茶历史文化馆里，游客熙熙攘攘，人声鼎沸。刘勤晋提高了声调，向吴、谭二人讲述着大树茶的历史渊源，一如当年他的老师讲述米丘林的故事一般，在两个年轻人的心里种下为茶奋斗的种子。
▲刘勤晋在查看新培育的大树茶生长情况。通讯员甘昊旻摄
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对话
荣誉等身，但他仍像少年时一样对茶充满好奇
——访重庆市古树茶研究院名誉院长刘勤晋
北碚区天生桥天生路95号附25号，西南大学南社区居委会里，有两排红砖建筑。这是西南大学为学术突出的老教授们修的住宅，每一栋门前都有一块宣传展板。
刘勤晋就住在这里，记者在他门前的展板上看见了诸多荣誉：“杰出中华茶人终身成就奖”“中华优秀茶教师终身成就奖”“吴觉农勋章”，享受国务院政府特殊津贴。
尽管荣誉等身，但他对茶仍像少年时一样充满了兴趣，一说起便滔滔不绝，“永远保持对茶纯粹的好奇心。”他说。
重庆日报：我看过一些资料，您好像是误打误撞进入这一行的？
刘勤晋：是的。我的高祖父名叫刘沅，是清代中期的思想家、教育家和儒学大师，他是四川“槐轩”学堂的创始人，我家里祖祖辈辈也一直是做教书育人工作的。中学时期，我的语文成绩很好，所以家里也曾希望我去教书。
重庆日报：那您后来留校任教了？
刘勤晋：那是后来的事了，当时家里还是想我去教语文，听说我学了农，还是有一点失望。所以后来在分配工作时，我选择了留校，先是当助教，后来成为讲师和教授。
重庆日报：这么多年，有后悔过吗？
刘勤晋：没有，我还是有一种“既来之则安之”的想法，而且真正进入这个领域后，还是感到妙趣横生。在这个行业里摸爬滚打了60多年，也算是做了一点成绩出来。
重庆日报：60多年来，您退休前一直在西南大学，中途有人邀请过你吗？
刘勤晋：要说有也有。1982年，成都那边有个竹叶青茶叶项目，我受聘帮他们搞起来后，峨眉山市领导邀请我去当地办企业，但我还是想搞研究，就婉拒了。
1985年，我去日本静冈大学做访问学者。两年后准备回国时，一家从事江南体育下载平台注册 和沱茶贸易的公司负责人专门坐新干线过来，开出高薪请我做技术服务，我还是谢绝了。毕竟制茶的根源在中国，我就想着要把在日本的研究成果带过来，洋为中用嘛。
重庆日报：柴米油盐酱醋茶，茶排在最后一位，它好像从来不是必需品。您对此怎么看？您从业这么久，是不是也遇到过一些挫折？
刘勤晋：当然，学术上的暂且不说，推广上因为“它不是必需品”这个身份，就遇到过好几次。
第一次是在动员农民种植大树茶后，因为要几年才能有收益，那时候又没有想过套种之类的方法，所以有些人就把茶树砍掉了，还说些风凉话，我心头很难受。
第二次是2000年前后，有一次座谈会上，我提到了重庆是茶叶的起源地之一，北纬30°的区域也是最适合种茶的地方，但这么多年一直没发展起来，希望政府投资一个茶叶的苗圃。时隔几年，平坝地区的大观镇建了个苗圃，但因为海拔、土壤等环境因素大不一样，苗子死了很多，既花了钱也没见到效果。
重庆日报：那现在呢，还有什么烦恼？
刘勤晋：南川大树茶有了一些名气后，也开始有流动的贩子进村，撺掇村民们把刚长出来的嫩芽采了。同时，我们发现市面上居然也有一些冒充产品，这些都是对产业的挑战。我们希望政府和村民们能够稳扎稳打，把大树茶产业稳步做强。
来源：重庆日报，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
近日，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。“中国传统制茶技艺及其相关习俗”包含茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作以及茶的饮用等，而这每个环节都与气象关系密切。一杯“中国茶”里到底藏着哪些气象智慧?茶叶黄金产区的气候密码是什么?气候变化如何影响茶树种植?本文带您一起来探索。
专家顾问：
国家级首席气象专家、浙江省气象局正研级高工 金志凤
中国农业科学院茶叶研究所研究员 李鑫
国家级首席气象专家、陕西省气象局正研级高工 屈振江
浙江省农业农村厅茶叶首席专家、研究员 陆德彪
一杯茶里的气象智慧
当茶杯中一片片叶子的清香扑鼻而来，那一刻，茶叶从种植、管理、采摘再到制作和存储中蕴含的气象科技才得以真正体现。
种植环节的分寸"拿捏"
从种植到炒制、最终到消费者手中，茶叶需要经历多个环节，这其中每一个环节都要小心呵护，才会有好的品质呈现。
浙江省农业农村厅茶叶首席专家、研究员陆德彪介绍，一般来说，春茶的品质明显高于夏茶和秋茶，尤其是绿茶，这是因为夏秋季升高的气温提高了茶叶中的酚氨比，导致夏秋茶中会有些许苦涩。
实际上，从种植环节开始，气象要素就“隐藏”于一片片茶叶中，决定茶叶的品质和口感。“温度和光照等气象因素直接影响茶叶的品质。”国家级首席气象专家、浙江省气象局正研级高工金志凤介绍，在田间管理环节，不同的环境条件，管理措施等都可能影响茶叶口感。比如，抹茶生产中要经过遮阴环节，通过降低光强度提高叶绿素和氨基酸含量。
即便在茶叶的采摘和加工环节，人们也需格外小心，对气象要素的把握和控制要恰到好处，才能将茶叶的品质发挥到极致。例如，温度、光照等条件，不仅可以决定茶叶的采摘期，还可能影响茶叶香气的散发。绿茶的摊放、白茶的萎凋、黄茶的闷黄、乌龙茶的做青、红茶的发酵、黑茶的渥堆都要对环境的温、湿度进行精准“调控”。
茶树生长中的科技“融入”
气象要素如此重要，因此，在种植之初，气象科技就以独特的方式融入茶树生长的每个环节。由于茶园小气候环境决定了茶叶品质，对园区风温湿压以及光照等进行立体监测，成为气象科技融入的基础。金志凤介绍，依托浙江省重点研发计划“茶叶气象关键技术研究与靶向服务”，省气象部门在茶叶主产区组建了茶园小气候立体监测站网，对园区气温、相对湿度、降水、太阳辐射、土壤温度和相对湿度，以及茶树生长状态等进行实时动态监测。
在此基础上，茶叶技术专家选取“鸠坑群体种”“龙井43”等5个茶树优质品种，通过人工气候环境控制试验，揭示了高温、低温环境胁迫对不同品种芽叶表型和游离氨基酸含量等指标的影响特征，自主研发了不同品种茶树新梢萌动、开采期气象指数、小时尺度茶叶气象灾害指标、茶叶生长气候适宜度、茶叶气候品质指数等系列农业气象指标体系。气象科研团队还基于作物生长模型和田间试验基础数据集，研发基于茶树生长模拟和气象预报相结合的不同品种名优茶叶发育期预报模型。
针对茶树生长发育期可能出现的不利天气，科研团队研制了茶树霜冻害和高温热害等主要气象灾害的监测预报预警技术，实现了未来1到10天茶叶气象灾害指数的智能监测精细预报以及主要气象灾害风险预警。同时，面对不利天气，为增强茶农抵御灾害风险的能力，茶叶气象指数理赔保险应运而生。国家级首席气象专家、陕西省气象局正研级高工屈振江介绍，茶叶气象指数保险理赔的依据是气温和降水量数据，当气温或降水量达到理论设置的触赔点，即进入保险理赔程序，这极大地挽回了茶农的经济损失。
彰显品质的气候认证“链接”
茶叶进入销售环节，气象科技继续发挥作用。为增加优质茶叶的含金量，10年前，浙江省气象局在全国率先开展农产品气候品质评价服务，这其中就有茶叶“身份”品牌认证工作。据不完全统计，通过气候品质评价，农产品附加值增加10%。
在开展这项气候品质认证之初，缺乏统一的标准和技术指导，在中国气象局相关部门以及国家标准化技术委员会的支持下，浙江省气候中心承担并完成了国家农产品气候品质评价农业标准化区域服务工作。以长江中下游区域的茶叶等特色优势农产品为研究对象，项目组研发了相关农产品气候品质评价模型，制定了特色农产品气候品质评价和等级划分标准，在安徽、江苏等长江中下游地区开展安徽霍山黄芽、江苏苏州吴中区碧螺春茶叶等优质农产品的气候品质评价服务，并形成了《茶叶气候品质评价》《农产品气候品质认证技术规范》等系列气象行业标准，解决了农产品品质与气象脱节的问题，实现了农产品品质的气象定量评价。
目前，项目成果已在全国30个省(自治区、直辖市)推广应用，为优质农产品气候品质、中国气候好产品、中国气候生态优品等评价提供了重要的技术支撑，也为气候好产品增加了经济价值，真正实现了科技转化为生产力。
(中国气象报记者 简菊芳)
茶叶黄金产区的气候密码
“茶之为饮，发乎神农氏”。中国是饮茶发源地，也是世界上最大的茶叶生产国。中国产茶区域涉及多个省份，形成了华南茶区、西南茶区、江南茶区和江北茶区四个一级茶区。
四大茶区与气候
茶树原产于中国西南地区，具有喜温、喜湿、喜散射光等特性，生长发育和分布等与气温、降水、湿度、日照等气象条件密切相关。从地理环境看，西南地形崎岖，各地气候不同，因此产茶种类也有差异。川东南和滇西南，气温较高，所产“川红”“滇红”品质优良，云南江南体育下载平台注册 也久负盛名;其他地区气温稍低，适宜制绿茶，如贵州的都匀毛尖等;而在雪域高原西藏，有着“世界上海拔最高茶场”之称的易贡茶场，孕育出珠峰圣茶、林芝春绿、雪域藏茶等茗品。
以福建、广东等省份为代表的华南茶区属于热带、亚热带季风气候，是我国平均气温最高的一个茶区，水热资源充沛，土层深厚且富含有机质，适宜中叶型和大叶型茶树生长，乔木、灌木等茶树资源丰富。福建安溪铁观音、广东凤凰单枞等乌龙茶，福建白茶以及广东英德红茶等名茶皆产于此，因此华南茶区也被誉为“乌龙茶之乡”。此外，近年来，广西六堡茶、福建白茶、广东红茶也越来越受到广大消费者的喜爱。
位于长江中下游的江南茶区，大多处于低丘、低山地区，也有海拔在1000米以上的高山，这里基本属于亚热带季风气候，四季分明，气候温和且降水丰沛，年产茶量约占全国总产量的三分之一，是我国茶叶的主产区，中国十大名茶大部分产于此。
江北茶区是我国最北的一级茶区，地形比较复杂，与其他茶区相比，气温低，适宜茶树生长的积温少，茶树新梢生长期短。这里茶树品种多为灌木型中小叶种，抗寒性较强，由于生长季节昼夜温差大，所制绿茶香气浓郁，品质较优，如河南的信阳毛尖。
神奇的北纬30⁰黄金产茶带
北纬30⁰ ，主要是指北纬30⁰ 上下波动5⁰ 所覆盖的范围。西湖龙井、庐山云雾、恩施玉露……仅在中国，就有60多种茶产于此。中国十大传统名茶中，除安溪铁观音外，其他九大名茶的产区均在这一纬度周围。因此“神奇的北纬30⁰ ”被誉为黄金产茶带。
从整体环境看，北纬30⁰ 黄金产茶带的温度、湿度、光照、土壤都非常适宜茶树生长，从而造就了众多名茶。一方面，北纬30⁰ 处于亚热带和温带之间的过渡地带。这里四季分明、气候温和、降水丰沛，适宜茶树进行光合作用，叶片持嫩性好、内含物质丰富，具备优质茶的理想气候带条件。另一方面，由于板块运动，北纬30⁰ 附近有众多高山，“高山云雾出好茶”，海拔高低影响茶叶品质的好坏。高山茶叶品质优良，主要是因为云雾笼罩、雨量充沛，造就了湿度大、气压低、昼夜温差大等环境特点，在这样的气候条件下，茶树叶片肥厚，叶质柔软，内含蛋白质、氨基酸及芳香化合物等物质较多，有利于茶叶滋味和香气的形成。
(中国气象报实习记者 刘丹)
气候变化对茶叶种植影响深远
茶叶是世界上最重要的经济作物之一。由于茶树生长依赖稳定的气温和降水，因此茶树种植对气候变化较为敏感。中国农业科学院茶叶研究所研究员李鑫表示，气候变化对茶叶的影响非常广泛，不光会对茶树的种植主产区产生影响，而且会直接影响茶叶的品质和产量。此外，气候变化带来的极端天气，如倒春寒、极端高温和干旱等都会给茶树生长带来严重影响。
导致茶叶主产区发生变化
研究发现，气候变化对茶叶生产的影响与纬度和海拔关系密切。高海拔茶园对气候变化更加敏感，且气候变化对不同纬度的茶园也有不同影响。在种植方面，气候变化或将导致我国乃至全球茶叶主产区发生变化，比如肯尼亚茶树生长适宜区不断减少等。
目前，我国茶园的分布也逐渐向北、向西移动，主要是因为全球变暖和降雨分布发生变化，导致部分原本不太适宜茶树生长的地方成为茶树适宜生长区。另外，茶叶的开采期也会随着气候变化的持续加剧而受到影响，比如春茶开采期提前既有品种改良的原因，也受到气候变化的影响。
影响茶叶品质和产量
一般来说，大气中二氧化碳浓度升高和气温上升，对茶叶产量有一定积极作用，但会给茶叶品质尤其是绿茶品质带来消极影响。李鑫表示，由于茶树叶片中含有的次生代谢产物茶多酚、氨基酸等对环境变化特别敏感，而这些物质是决定茶叶品质和健康功效最重要的成分。因此，气候变化会直接影响茶叶的品质和功效，比如极端降水会影响茶叶中的化学物质浓度，导致茶叶品质下降。
气温上升与病虫害的发生和植物病害的流行之间也存在一定关系。温度越高，虫子的繁殖速度越快，病虫害发生概率也越高。李鑫表示，相关研究表明，气候变化会导致茶园中病虫害加剧，一方面是由于茶树本身的抗病性发生了变化，另一方面由于气候变暖导致虫子更容易越冬，使得病虫害繁殖代数增加。
此外，气候变化导致降水增多，可能引发极端洪水和泥石流。由于茶树大多种植在山坡上，这使茶树易遭受土壤侵蚀，甚至会损坏茶园，而水土流失引起土壤表面有机质和养分损失等，或将导致茶叶产量下降。
适应和减缓之策
如何适应和减缓气候变化对茶树种植的冲击?对此，李鑫表示，可通过以下几方面：一要进一步加强品种的选育，尤其是一些抗低温、抗高温、耐旱品种的选育。二要做好茶叶生产适宜区的规划，根据不同的气候环境、土壤地形等，因地制宜发展茶产业。三要加强茶园的基础设施建设，包括喷滴灌、防霜风扇、排水沟等的建设。四要丰富茶园的生物多样性，种植遮阴树、行道树，加强生态茶园建设。五要进一步提高茶园的管理水平，不断完善防灾减灾技术等。六要加强茶园气象的精准监测，做好茶园气象灾害防御的靶向服务。
(中国气象报记者 罗澜)
来源：中国茶叶
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