普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶，茶性温和，苦涩度降低，绵柔醇顺厚糯。
熟茶是一种相对比较难冲泡的茶，一不留神就会滋味弱，汤感薄，还可能有不悦的气味，或者泡出不讨喜的酱油色。更有甚者，明明仓储良好的茶，泡出了让人咽喉干、燥、紧的茶汤实在令人困惑。如果喜爱冬日里泡熟普刮油解腻、去脂助消化又温暖身心，可以参与此文的详细介绍。
熟普茶应该怎么泡？
要点一，醒茶。
饼、砖、沱等紧压熟普茶，在准备品饮的前一周左右，就可以进行醒茶。将熟茶饼或砖分拆散为一元硬币般大小的块，存放在陶罐或紫砂罐中，让茶叶适当接触空气，调整其内部含水量，新茶的渥堆味与老茶的仓味会适度消散。不要小看，此小小的拆散醒茶，对茶的滋味改善相当有益。
要点二，选对泡茶器具。
一般来说，冲泡熟茶，推荐使用紫砂壶。紫砂壶因其特有的保温性、透气性、吸附性能使茶汤更为顺滑，还能盖上壶盖用开水不断淋壶以提升浸泡温度，更为适合熟普这样需高温冲泡的茶类。
如果没有紫砂壶，盖碗也可。盖碗泡茶不失真、不走样，在保温性能稍差的背景下，应变把握好投茶量和出汤时间，也能冲泡出好喝的茶汤。
而日常饮用，在没有茶壶、盖碗也不适宜的情况下，飘逸杯、快客杯也不失为可用之选，方便快捷。
要点三，泡茶用水。
对于日常泡茶而言，选择桶装纯净水，可作为一个相对简单和保险的选择。
要点四，投茶量。
按照饮茶“宜淡忌浓”的原则，总体来说，熟茶茶水比一般为1:50～1:30，即3～5克茶叶150毫升水。这个投茶量基本保证了比例的协调，个人可根据口味自行调整，同时调整每泡时间，加以配合。比如希望多泡几巡者可以加大投茶量，同时在开始几泡尽量快速出水。
要点五，润茶。
熟茶无论散茶还是紧压茶，都可能有不同程度的紧结或结块，润茶有助于使其均匀舒展，从而更好地发挥茶性。其次，熟茶经过洒水渥堆发酵，难免会沾染上一些灰尘，经过一道润茶程序，有助于将茶上的杂质灰尘等洗去。
注意润茶时间不宜过长。以高温水注入，5～10s后出汤，润茶水一出便揭盖闻香，茶香一出即润茶完成，茶香未出或茶香不正的则再继续。一般润茶1～2泡即可。
润茶时，注水要温柔，保持水流的平和、稳定，不要使茶叶猛烈翻腾；润茶后尽量彻底沥净茶底。
要点六，水温。
熟普一般可直接用沸水冲泡，针对具体茶品以及各地沸点为基准进行调节。比如选料细嫩的，水温90℃左右即可；而陈年老茶，则需要高温冲泡，沸水温壶及壶外追温都可有效提高冲泡温度。
总的来说，水温降低，各种气味都会变淡，提高水温，各种气味加强。所以，连续高温的浸泡是激发老熟茶陈香的不二法门；对于年份较新的熟茶，要适当降低水温，以免泡出“堆味”。
要点七，注水与出汤。
泡新茶时，为尽可能屏蔽渥堆味，注水时水流要低缓、稳定，减少茶叶在壶、碗中的翻腾激荡。这样泡出的茶汤软、粘，呈现出豆沙汤一样柔软、沙润的口感，而气味则较浅淡。
陈年熟茶采用低冲旋转的注水方法。低冲时水流在空气中降温最少，水与叶底的激荡较大；旋转注入则提高了茶叶各部位接触水的均匀性。这样泡出的茶汤，汤色红亮，滋味圆厚、温润。
泡熟茶每次出汤时，一定要沥干水份，不要留根。前几泡都宜及时出汤，否则时间长易成“酱油汤”；如冲泡过程中有间断，再复冲泡时，第一泡出汤也要迅速。到最后几泡时，宜以急冲注水冲击、翻腾叶底，保持高水温，以充分激发陈香。
二
煮饮熟茶小贴士
熟茶也可煮饮，煮饮普洱熟茶要注意五点。
首先，不宜直接用没有泡过的茶来煮。那样煮出来的口感会过浓，用泡过的叶底来煮会更好喝一些，可使用已经泡过5～8泡的叶底来煮饮。可用茶包袋装好再煮，避免茶渣太多。
其次，煮茶的工具没有什么要求，炭炉、电炉、电陶炉，陶壶、铁壶、耐热玻璃壶，都可以。
第三，茶叶不用太多，1000ml的茶壶投入10克左右已经冲泡过的量就行，根据壶的大小和自己的口感调整。
第四，煮茶前备一些温水，这样可缩短煮水的时间，以及防止加水时冷热温差太大损伤器具。
第五，小火煮到沸腾后，随时观察汤色，个人感觉适宜即可。出汤时，壶中留1/2的茶汤（这样后续茶汤香气滋味更容易持久），再入温水继续煮。随着出汤次数的增加，可逐渐延长茶汤煮沸保持的时间。
三
调饮熟茶乐趣多
因其温和的茶性和绵柔的口感，熟茶可以搭配牛奶、蜂蜜以及菊花、桂花、柠檬、枸杞等各种花茶、水果等，调制成各式花样的健康茶饮，赏心悦目而又口感独特，趣味无穷。
这里为大家附上几款常见的熟茶调饮搭配：
①熟普+陈皮。广受好评，其理气化痰、健脾燥湿的功效十分突出。特别是近年柑普茶的流行，熟普和陈皮、柑皮的搭配更是广受好评。
②熟普+红枣。既暖胃消食又美容养颜，十分适合女性朋友。
③熟普+枸杞。又甜又润，明目又养补，不可错过的搭配。
④熟普+蜂蜜。既有熟茶的甘醇，又有蜂蜜的清甜，营养丰富又回味无穷。
⑤熟普+菊花。菊花清热、熟普温和，十分适宜秋冬时节饮用。
⑥熟普+柠檬。茶香里带着些许的甜酸，滋润生津，别有风味。
⑦熟普奶茶。醇和润滑，奶香、茶香、茶甘交相映衬，回味无穷、意犹未尽。
天这么冷，给自己一杯热茶，或煮上一壶，氤氲的茶香中，暖暖的，很贴心。。。
人呢，很多都会有个通病。
自己不喜欢的，不了解的，容易跟风的，就多可能会人云亦云，其实自己可能并没有深入验证或学习。
1.
比如熟普，这些年发展的很迅速，其产量也好、消耗量也好，科学研究也好，适应性也好，都超越生普很多很多。
但由于受市场变换影响、厂家商家推广影响、爱茶玩茶人引导影响，总给人的感觉就是生普比熟普好。
因为大多数茶友说生普好时，主要还是潜在的背景是（潜台词），生普个性化产品多，变化丰富，口感滋味浓酽刺激性强，更满足口舌之欲。或者基于自身喜欢，或者是利益驱使，或者是根本没有喝过一定年份老茶而想当然的人云亦云说生普好。这比较多的是基于主观而已。
而没有想到，或者不愿意去思考，或者不愿意告诉喝茶人，很多地区、很多人，由于大叶种生普的刺激性而无法接受，或者个人体质原因根本就无法喝生普这一事实，或者历史以来的喝茶习惯养成，而无法或当下不喝新生普这一事实。
更有甚者，为了利益考虑，生普制作周期短，变现资金周期快，一味的讲让消费者、喝茶者存生普，告诉说多存些年就好喝了。
而问题就产生了出来，具体存多少年？没有标准。存多少年后，还是不是好生普？这也未知。
目前，很多的所谓“中期茶”生普，经过这么一二十年存放了，怎么不好卖、价格比新茶还便宜呢？很多茶友考虑过这个问题没有？
2.
还有就是，有多少人，能品饮到需要存放几十年后的老生普？
我们的人生，大多不过百年，一饼好茶，陈化出臻至化境的老茶，少则二三十年，多则四五十年，甚至七八十年，有几人有机会喝到呢？
所以，基于这些原因呢，现代工艺的普洱熟茶，才得以诞生，就是为了满足当下就能适应人体品饮、满足特定市场区域消费习惯(比如香港)、使得更多的消费者提前感受到几十年老茶的未来和轮廓。
当然，也更多是基于健康的原因。
因为人类从吃”生“到吃“熟”，这本身就是文明群体的一大进步，也符合现代人体需求。
实验，无论国外国内的实验，也都证明了熟普，更能满足当下人体的健康。
口舌之欲，渐渐被健康所赶超，这是必然。这就是当下越来越多的厂家，都在重金投入熟普的重要理由之一。
3.
因为熟普的核心价值就是健康。
一泡熟普的温润，从健康角度来讲，远胜一泡新生普的刺激。
对很多人来说，生普的刺激、对身体的影响，不是一个”我爱你“、”我喜欢“就能掩盖的！
只是很多人、很多卖茶人，不告诉你而已！
邓时海有句经典语录：“藏生茶、喝熟茶、品老茶”。你细品、细细品，这句话。
所以，了解了这些，就更好的明白，生普就是生普，熟普就是熟普，没有可比性。二者已经是本性不同了，生普存下去再久，它还是生普，不会因为转化而变成”熟普“。
4.
曾经，包括当下，依然是很多喝茶人说的最多的理由就是“熟普没有好原料”、“好原料都用来做生普的“。。。
这里面如果讨论下去，又有很多的话题扯不清。
比如什么是“好”原料？
茶友说，比如名山名寨的古树茶、大树茶基本都做生普，“台地茶”多做熟普。
这句说出来，本身就又是外行了。
曾经，古树茶、大树茶是要被砍伐掉的，换成种“台地茶”。现代所喝到的老生普，很好喝的，也不少是曾经的“台地茶”原料，甚至多多少少都专门拼配进去些“台地茶”的。
那个时候，“台地茶”价格要高于古树茶、大树茶很多的，甚至古树茶、大树茶鲜叶都没有人收要。
即使是现在，古树茶、大树茶的产量，也无法和茶友口中说的“台地茶”产量相比。那么，这么天量的“台地茶”去了哪里？思考了吗？
茶友们谈论的、接触到、听到的好像都是在说“名山茶、古树茶、大树茶”，这也仅是在一定人群内、茶圈子内流通的说法。更广大的市场、普通消费者，是不明白这些，也无需明白这些的，只要好喝、好茶、安全、健康的茶。
近年，随着消费水平的提高，熟普技术的提升改进，越来越多的玩家、大厂，也基本早就有大树茶、古树茶熟普了，茶百科已经连续多年做古树熟普发酵及成品推荐了。
5.
原料早已不是问题，是因为得益于发酵技术的提升和完善。
小堆发酵，让更多的小而美的茶商和公司及个人玩家，敢于投入资金到古树料、名山名寨料晒青毛茶的发酵。
因为每次堆子很小，几百斤都可以发酵。这风险和成本，相对于曾经动辄三五吨、一二十来吨才能发一个堆子来讲，那可以想象，成本风险多么小了？
竹筐、木箱、框式、离地等发酵技术，让更多更好的精品熟普，达到当下新茶就能好喝成为了可能。过往，很多人难以接受熟普，主要是因为新茶都带有“堆味”“渥堆味”，不懂的、初接触的茶友会认为这是不好的茶。
而现在，更好的发酵技术，已经实现，新茶就几乎没有“渥堆味”（比如我们茶百科今年压制的”品一杯情怀“熟普饼”），利于更好的普及和推广，也让商家因为减少再仓储库存几年转化的压力，更乐意投入制作熟普了。
新近流行的所谓“轻发酵”或不同发酵程度的熟普，也更爱茶人，有了口感层次变化丰富的选择。既满足了身体体质易于接受，保留着较多的茶叶活性物质，又有类似老生普的口感，香气、滋味、生津、回甘等，这就多了茶品的选择。理念上，又满足了熟普继续存放后有更多转化的可能性。
发酵风味上，也不再仅仅是“勐海味”，还有”临沧味“、”下关味“、”澜沧味“等等，有了更多的发酵用水的选择、发酵场地的选择、人工技术控湿控温控制菌群构成调节发酵等等，熟普的技术工艺，已经不能再说落后。
原料的丰富，需求的多元化，技术的成熟改进，熟普也早都变得更值得玩味了！
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冲泡江南体育下载平台注册 时，投茶量取决于茶壶的容量和个人品味。一般3-5人，6-9克茶叶，6-10人，10-13克茶叶，可根据具体人数增减；如果你喜欢浓茶，你可以多放点。
普洱熟茶冲泡比例多少合适
5克一包的江南体育下载平台注册 一般加泡180毫升小壶。泡4~5克江南体育下载平台注册 （水温95度以上）江南体育下载平台注册 常规冲泡情况下，茶水比例一般以1：50为宜，即1克茶叶用50毫升水。常以3克茶叶、150毫升水，浸泡5分钟进行开汤审评。
如煎煮江南体育下载平台注册 ，茶水比例一般以1：80为宜，即1克茶叶用80毫升水煮沸。常用5克茶叶，加水400毫升。
陈年生普生茶饼用盖碗泡茶水比例在1:20左右,180ml的盖碗,建议你的投茶量在8g左右。
口味比较重一些的人投茶量可以投多一点，但是我个人觉得最开始喝一款茶的话，最好是八克起步。如果是新茶最好是将它存放三个月以后留点时间让他进行转换，转换之后可能口感会更好一些。
普洱熟茶怎么泡最佳
1、茶具
可以用紫砂壶或盖碗来泡饮普洱熟茶，紫砂壶的内部有气孔，透气性良好，用来冲泡熟普能较好激发其香气和陈味。而盖碗不吸味，能泡出熟普的真实口感，并反映出江南体育下载平台注册 色彩的美。
2、投茶
如果用盖碗冲泡，一般选择100ml：7g的茶水比例，如果用紫砂壶冲泡，180ml的壶投茶量以10g左右为宜。根据个人口感浓淡喜好的不同，可以适量调整投茶量。
3、醒茶
普洱熟茶的渥堆气比较重，冲泡前需要醒茶，注入热水10秒左右倒掉，然后再注入100度沸水，前五泡5-7秒出汤，六泡后7-10秒出汤，10泡后可适度延长浸泡时间，品质好的熟普能连续喝10-20泡以上。
4、冲泡
很多茶友熟普泡得苦涩，就是没掌握好茶水比。冲泡熟普茶水比大致在1:30，即1克茶30毫升水。
先“润茶”，润茶用水及温度帮助叶片舒展，激发茶叶的活性，利于在正式冲泡时释放出茶叶的最佳品质，并洗去茶叶制作过程中附着的浮尘。
润茶要先用热水充分温热茶具，然后投入茶叶注入热水，快速倒出润茶水。开始正式冲泡，对于原料等级较高，陈化时间不长的熟普，注水时可以沿着壶壁或盖碗壁缓缓注入或绕茶叶边缘环形注水，以保证茶汤醇滑温润的口感。
对于枝叶相对粗老的老熟茶，可以采用高冲旋转的方式注水，更有利于激发其中的内涵物质析出，保证茶汤的滋味和香气足够。出汤时间对于茶汤滋味影响颇大，出水过快，茶汤滋味寡淡；出水太慢，茶汤太过浓稠，以及影响后续几泡的滋味。
这里给一个参考，前五泡15秒，六到八泡20秒，八泡以后可以延长至30秒，尾水可闷泡。每一款熟普最佳出汤时间都是有差异的，可以在参考时间的基础上，通过实际冲泡后的口感来调整。
