茶叶，这一片神奇的树叶，看似普通的绿叶能愈发美丽多彩，与茶叶的制作工艺息息相关。基本需要经过采青、萎凋、杀青、揉捻、干燥等过程，才成为成品茶。根据工艺的不同，可分为六大类茶叶，接下来”小茶控“就一一剖析这六大茶类的工艺和分类！
制程：采青 → 杀青 → 揉捻 → 干燥
绿茶是不经过发酵的茶叶，即没有经过氧化，是中国生产最多的茶类。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶四类。「杀青」是制造绿茶的关键工序，利用高温处理鲜叶，阻隔茶叶氧化及去掉青草气，保留茶叶的绿润色泽，滋味鲜醇爽口。
比较有名的绿茶有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、六安瓜片、蒙顶甘露、黄山毛峰。
分类：
炒青绿茶：碧螺春、西湖龙井、雨花茶、信阳毛尖、甘露、眉茶、珠茶、细嫩炒青、松针等
烘青绿茶：普通烘青、细嫩烘青等
晒青绿茶：滇青、川青、陕青等
蒸青绿茶：玉露、煎茶等
功效︰提神醒脑、生津止渴、清热解毒
绿茶，性寒。由于未经发酵，茶叶重量约30%为儿茶素，鲜叶中的茶多酚有85%以上都得以保留，维生素等其它营养成分损失得也少。儿茶素当中的EGCG，有多份研究指出，可抗衰老、保持心血管健康。
摘采后的茶菁通过杀菁，酶的活性消失，内含的各种化学成分，基本上未经酶促氧化反应，故称之不发酵茶。杀菁后再进行揉捻，将茶汁附着在茶叶上后进行干燥。
最佳水温：80~90度C
冲泡时间：约2~3分
关键建议：不宜放置过久，会破坏绿茶多酚，冲泡后需立即饮用
制程：采青 →杀青 → 闷黄 → 揉捻 → 干燥
黄茶的制作工艺与绿茶相似，只是多了一道「闷黄」的步骤，把杀青后的茶叶趁热堆积，湿热作用下茶叶逐渐变黄。黄茶的氧化程度较绿茶高，滋味变得醇和甘平。
君山银针，蒙顶黄芽，霍山黄大茶是比较有名的黄茶。
分类：
黄芽茶：包括君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄牙等
黄小茶：包括温州黄汤、雅安黄茶、北港毛尖、泉城绿、沩山毛尖等
黄大茶：包括广东大叶青、霍山黄大茶等
功效︰清热解毒、祛痰止咳、消食化滞、消除疲劳、健脾和胃
口感较甜，气味香腻，入脾经，通胃经，故黄茶能调理脾胃，帮助消化，能促进脂肪代谢，且大部分体质都适合饮用。
黄茶最重要的工序在于闷黄，形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
最佳水温：85~90度C
冲泡时间：约2~3分
关键建议：水温不宜过高
制程：采青 → 室内／室外萎凋 → 干燥
白茶的工艺是最接近自然，把采摘的鲜叶置于微弱阳光下，或置于通风良好的室内，让其自然萎凋，挥发水分。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干，以便将白色茸毛完整地保留下来。看似简单的制作过程，却考验着制茶师的经验和技巧。
主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。
PS:安吉白茶是绿茶
分类：
白芽茶：主要指银针等（因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名）
白叶茶：主要指白牡丹、贡眉等
功效︰清热解毒、生津止渴、提神醒脑、润肺降噪
《本草纲目》中说：「白茶性寒凉，功同犀角。」所以白茶有降火去燥的功效。茶中含有的茶多糖对糖尿病有一定的功效，白茶富含的黄酮类天然物质还可以保护肝脏。
白茶“三年宝、七年药”！白茶经过长时间存放，茶叶内质缓慢地发生着变化，其多酚类物质不断氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸等成分，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。所以“老白茶”是不可多得的臻品！
最佳水温：75~80度C
冲泡时间：约2~3分
关键建议：适合煮着喝（针对老白茶），让茶叶内含物质尽量释出
制程：采青 →萎凋 → 做青 → 杀青→ 揉捻 → 干燥
青茶属半发酵茶叶，即乌龙茶，最重要的工艺是「做青」，把茶叶放在茶筛上进行摇晃，让其互相碰撞并擦破叶缘部分细胞组织，内部水分能渗透到外，加强氧化过程，达到绿叶红镶边的状态，散发诱人的香气。
主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省，四川、湖南等省也有少量生产。
比较有名的乌龙茶是安溪铁观音、武夷大红袍、凤凰单丛、台湾冻顶乌龙、阿里山高山茶。
分类：
闽北乌龙：武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等，还有些建瓯建阳等地产的茶，如矮脚乌龙等
闽南乌龙：安溪铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等，（这里的水仙和奇兰主要是指主地的不同，同一种茶地在不同的产地产的茶）
广东乌龙：凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等
台湾乌龙：冻顶乌龙，东方美人、包种、阿里山高山茶（阿里山青心乌龙茶，金萱茶等）
功效︰提神醒脑、有助消化
既有绿茶的鲜香浓郁，又有红茶的甜醇，茶性不寒不热，对三高病人（高血压、高血糖、高血脂）有一定的帮助，也适合绝大多数人饮用。
乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面，在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”
最佳水温：80~90度C
冲泡时间：约2~5分
关键建议：茶叶量可放较多，可到茶壶一半
制程：采青 → 萎凋 → 揉捻 → 发酵 → 干燥
红茶是全发酵茶叶，集慢煮精华于一身，强调发酵过程，把揉捻好的茶胚放置在控温控湿的环境下，加速茶叶发酵过程，像慢煮牛肉一样，低温长时间烹调，提炼食材的滋味。因而，红茶汤色红亮鲜明，滋味醇和甘浓。
祁门红茶、滇红、正山小种、金骏眉比较有名。
分类：
小种红茶：正山小种、烟熏小种
工夫红茶：闽红（金骏眉等）、川红（金甘露、红甘露等）、祁红、滇红
红碎茶：碎茶、（国外喜碎茶）叶茶、片茶、末茶
功效︰温阳活血、暖胃止泻、散寒除湿
红茶性温，入心经，口感微苦，气味焦香，可降低患心脑血管疾病的机会。睡前饮用一杯红茶可以养心安神，对于治疗心悸和失眠有一定的疗效。由于性温，上火虚热者不适合饮用。
红茶的发酵是“内源性酶促发酵”通过自身茶叶细胞中的多酚氧化酶，经由一系列的化学作用，形成了高聚茶多酚，其泡出来的茶汤色偏红，顾名为红茶。
最佳水温：90~100度C
冲泡时间：约3~5分
关键建议：茶叶量可放较多，可到茶壶一半
制程：采青 → 杀青 → 揉捻 → 渥堆 → 干燥
黑茶是人为式加工发酵的茶叶，与红茶相比，堆积发酵的时间最长可达三天。黑茶着重「渥堆发酵」，把湿的茶胚堆放在竹笪上，适时翻堆散热、洒水保持湿度。经过长时间的发酵，物质的分子变小，饮用后人体能快速吸收，故而黑茶拥有出色的药用功效。
主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。
分类：
湖南黑茶：安化黑茶、茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等
湖北老黑茶：蒲圻老青茶等四川边茶：南路边茶和西路边茶等（四川藏茶，主销西藏）
滇桂黑茶：普洱、六堡茶等
陕西黑茶：泾渭茯茶等
功效︰驱寒养胃、消滞去腻、驱风暖身黑茶口感咸涩，气味陈香，入肾经，其富含茶多糖类化合物甚为丰富，有助预防糖尿病、降血脂、血压等。由于其性温醇，大多数人都适饮。
黑茶则是是“利用外来微生物发酵”，经由杀青、揉捻、渥堆、干燥一系列的流程来制造而成，其发酵时间需要很长，从而其叶片的颜色变成黑褐色，这也是黑茶得名的由来。
最佳水温：90~100度C
冲泡时间：约2~3分
关键建议：先洗茶、再冲泡
PS：普洱的生和熟，是两种截然不同的茶类（茶类的分别是根据制作工艺的差异而分门别类的），生普是半发酵，所以属于青茶，而熟普是后发酵，属于黑茶。
早上喝红茶：吃过早餐再饮用会比较好，因为红茶含较多的咖啡因，空腹喝会导致心慌、尿频等不良反应。时间久了，还会影响人体吸收维生素B群。
下午喝青茶或绿茶：人体在中午时分肝火旺盛，下午3点左右喝一杯青茶或绿茶，可以清肝胆热，化解肝脏毒素。
晚餐后喝黑茶：很多人晚上不敢喝茶，因为怕太兴奋睡不着觉，影响睡眠品质。其实，用完晚餐后1∼2个小时，可以喝一杯黑茶促进消化，更可提升人体修补和恢复免疫系统的功能。
这类人士不宜饮茶或过量的茶：孕妇或授乳期妇女不应摄取多于200毫克咖啡因，即约四杯绿茶或两杯红茶，因咖啡因有机会传给胎儿或婴儿。12岁以下儿童，每日也不应摄取超过每公斤体重 x 2.5毫克的咖啡因，如吸收过量，会增加焦虑情况。除此亦要留意喝茶的分量，有些人会对咖啡因较敏感，过量摄取有机会出现失眠、烦躁焦虑、心跳加速、头痛等症状。
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近日，后台有茶友留言说“喝了那么多年黑茶，还是没搞清楚四川边茶、藏茶与黑茶的关系”.这三者之间的关系真的这么复杂吗？今日，我们就来谈一谈四川黑茶！
四川黑茶自唐朝有记载以来，已有千余年历史，历史上主要指四川边茶。
四川边茶是汉族茶农创制的传统名茶，产于四川省，属黑茶类，因销路不同，又分为南路边茶和西路边茶。
藏茶即传统四川边茶中的“南路边茶”、低氟藏茶、特种藏茶的总称。2005年，四川雅安兄弟友谊茶厂最先提出“藏茶”一词，今主要以“雅安藏茶”为代表。
四川边茶生产历史悠久，宋代以来历朝官府推行“茶马法”,明代（公元1371至1541年）就在四川雅安、天全等地设立管理茶马交换的“茶马司”,后改为“批验茶引站”.
清朝乾隆时代，规定雅安，天全、荣经等地所产边茶专销康藏，称“南路边茶”;灌县、崇庆、大邑等地所产边茶专销川西北松潘、理县等地，称“西路边茶”.
新中国成立以后，国家对茶叶实行“保证边销”的方针，大力扶持边茶生产，使四川边茶迅速恢复和发展，产量超过历史水平，品质不断改进，并实现了生产的机械化，正向连续自动化前进。
南路边茶是四川生产的、专销藏族地区的一种紧压茶，过去分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花色，现简化为康砖、金尖两个花色。过去主产于雅安、乐山两个地区，现已扩大到全省茶区，在雅安、宜宾、重庆、万县等国营茶场（厂）集中加工。
南路边茶是四川边茶的大宗产品，鲜叶粗老并包含部分茶梗，须经过较复杂的制造过程才能使有效化学成分铰充分的转化，便于熬煮和饮用。
依鲜叶加工方法不同，可把毛茶分为两种：鲜叶采割下来，杀青后未经蒸揉而直接干燥的，称“毛庄茶”（亦叫“金玉茶”）；鲜叶采割下来，杀青后还要经过较复杂的蒸揉及渥堆做色过程后，始行干燥的，称“做庄茶”。
由于“毛庄茶”制法简单，品质较差，茶区推广“做庄茶”而逐步淘汰“毛庄茶”。
西路边茶简称西边茶，系四川灌县、北川一带生产的边销茶，用蔑包包装。灌县所产的为长方形包，称方包茶；北川所产的为圆形包，称圆包茶。现圆包茶已停产，改按方包茶规格加工。
西边茶原料比南边茶更为粗老，以采割1-2年生枝条为原料，是一种最粗老的茶叶。产区大都实行粗细兼采制度，一般在春茶采摘一次细茶之后，再采割边茶。
有的一年割一次边茶，称为“单季刀”,边茶产量高，质量也好，但细茶产量较低；有的两年采割一次边茶，称为“双季刀”,有利于粗细茶兼收，但边茶质量较低；有的隔几年采割一次边茶，称为“多季刀”,茶枝粗老，质量差，不能适应产销要求。
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南路边茶分两等六级：上等又称细茶，包括毛尖，芽细、康砖三级；下等称粗茶，有金尖、金玉、金仓等三级，品质依次降低。
南路边茶品质优良，经熬耐泡，制成的“做庄茶”分为4级8等，做庄茶的特征为茶叶质感粗老，且含有部分茶梗，叶张卷折成条，色泽棕褐有如猪肝色，内质香气纯正，有老茶的香气，冲泡后汤色换红明亮，叶底棕褐粗老，滋味平和。而毛庄茶或叫金玉茶，其叶质粗老，不成条，均为摊片，色泽枯黄，无论是外形、香气，还是滋味都不及“做庄茶”,南路边茶最适合以清茶、奶茶、酥油茶等方式饮用，深受藏族人民的喜爱。
西路边茶茯砖和方包虽其毛茶较为粗老，但成品品质规格要求较高，尤以内质较讲究。茯砖砖形完整，松紧适度，黄褐显金花，香气纯正，滋味醇和，汤色红亮，叶底棕褐均匀，含梗20%左右。方包篾包方正，四角稍紧，色泽黄褐，稍带烟焦气，滋味醇正，汤色红黄，叶底黄褐，含梗量60%。
1. 阴凉忌日晒，防止茶品极速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时问不得消失。
2. 通风忌密闭，有助于茶品的自然氧化，最好选用牛皮纸、皮纸等通透性能较好的包装材料进行包装储存。
3. 茶叶忌异味，其具有极强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起。
4. 最好是长年保持在常温环境下，防止高温促使茶叶加速发酵变酸。
注：本文文字综合自网络，因未追溯到原作者，故未注明出处，贵在分享，无意侵权，如有涉及版权问题，请及时联系我们处理！
“藏茶”是对“边茶”的另一种称呼，但同时这两种名称又有不同的内涵，它们各自体现了边茶技术和历史文化的变迁内容。本文将从藏茶名称的变化、藏茶不同的发展阶段的不同功能意义以及伴随着藏茶文化研究内容的变化，试图梳理出目前藏茶文化研究的各种视角，并探索藏茶文化发展和研究的一此新趋势。
茶”字与四川有密切的关系，顾炎武考证“自秦人取而后，始有茗饮之事”，茶叶进入藏区和四川也有着极大的关系。关于茶叶何时传入藏区的年代至今仍有争论，早从吞弥.桑布扎创制藏文开始，大约在公元632年，主要依据陆羽《茶经》中记载了茶的名称为“其名一日茶，二日梗，三日蔽，四日茗，五日奔””，而藏文中茶的发音正好与“惯”的发音一一样，说明有可能茶在那个时候已经传入了藏区，根据藏王赤都松时期，比如《红史》当中记载“赤都在位期间，吐蕃有大量的茶叶、器乐.....”当然大多数人接受《西藏政教鉴附录》记载的时期，唐贞观十五年(641)，“茶亦自文成公主人藏土也”，“但可以明确茶在唐初期已经传人藏区，只是来在当时属于极其珍费的奢修品，仪限F吐着上层贵族交用，但工北林中物市越流有了家呼已经大重的进人酸区、井且和超区人们的社会文化政治经路生活宽馆地联系在一起。
一、边茶与藏茶
松费干布时期，吐着建立了与中央政府的密切关系，并与之后赤松微费，赤相德赞(三人起被称为“粗孙王”)-起共同推进了藏传佛教的发展，与盾朝各方面的交流亦是自然事情，饮茶习俗也随上层贵族和僧侣阶层向社会广为流传和扩散，最终形成“茶之为物，西戎吐蕃，古今皆仰之。以其腥肉之食，非茶不消:青稞之热，非茶不解，故不能不赖于此”*的日常生活习俗。并随着藏茶的需求量的不断增加，伴随的各种利益关系日趋复杂，唐朝出台“榷茶制”开始官办官营，南宋时期专设“茶马官”管理以茶易马之事，最终茶成为“故唐宋以来，行以茶易马法，用制羌、戎，而明制尤密”，《明史.茶法》记载明太祖朱元璋“诏天全六番司民，免其徭役，专令蒸乌茶易马”，明朝称“帝绸缪边防，用茶易马，固番人心，且以强中国”，由此判断明朝有了专门针对销边的“乌茶”，到清朝尤其对川茶以销售地明确划分，“清顺治十八年(1662)，恢复茶叶官营，实行引岸制度。将四川商品茶叶分为边引(销藏区茶叶)、土引(销土司地区茶叶)、腹引(销内地茶叶)三种”8,此时明确形成了专门特性和销售地的边茶。而对于以“边茶”形成讨论和研究的热潮，出现在清晚期和民国以后，因为英国的经济侵入，印茶销藏，四川边茶危机，四川总督的赵尔丰为革新边茶积极筹设“边茶股份有限公司”，而学界对于边茶的研究与边政学的研究兴起热潮，比如20世纪三四十年代，出现了一.些重要刊物，如《边政公论》《康藏前锋》《康导月刊《康藏研究月刊》等，很多学者开始研究讨论历代茶政茶法、边茶边政的关系、边茶贸易等。
1.关于边茶的定义
自清以来，四川的茶叶按照销售地出现了专门的“边引”，这里的“边引”茶就是专门销往边地之茶。“而边引又分为三道:经打箭炉销往康、卫藏地区者，谓之南路边引，乾嘉之际每年行引53004张;经松潘销往川北草原、甘青藏区者谓之西路边引，乾嘉之际每年行引19023张;邛州所产茶谓之邛州边引，主要销往四川各土司地方。”随着引岸制在清朝时得到进一步发展，清政府将茶引和销售口岸结合起来，管理愈加严密。在乾隆年间(1736--1795)，朝廷正式将输藏川茶定名为“边茶”。本人认为，“边茶”一词广为流传应该从晚清开始，各类边茶公司的成立，各种“以茶治边”策略的讨论和研究。比如《西康综览》中记载“前清各帮商人曾组织边茶公司，于宣统年成立，将所有散号-律停业，改良制法，革除积弊，一时勃兴，局面焕然。并拟举办商业学校及康藏商团等事”。民国时期川康两省茶园分布甚广，当时按茶叶的品种和传统流向分为“西路茶”“北路茶”“南路边茶”“下河茶”与
东路茶”等五路茶，其中“西路茶”以灌县为中心;“北路茶”以平武为中心:“南路边茶”以雅安为中心;下河茶”以峨眉、夹江、马边为主，“东路茶”以万源、城口为中心。12但后来边茶贸易难抵印茶冲击，加上茶叶制度混乱，“以茶治边”的政策也随之走向尽头，新中国成立后，边茶迎来了新的发展机遇。
2.“边茶”向“藏茶”的转变
有学者认为因为边茶的主要销售区域是藏区，又是藏区人民不可缺少的必需生活用品，故又名“藏茶”。陈书谦先生认为，“藏茶”的称呼源于1908年川滇边务大臣赵尔丰和四川劝业道共同主持在雅安成立“商办藏茶公司筹办处”。但最终筹备结束后正式成立的是“商办边茶股份有限公司”，仍以“边茶”称呼为主，仍然包含着“边茶治边”的期望。
新中国成立后，进行民主改革、民族身份的识别，实行各民族平等的政策，促进各民族团结，大力推进各民族的经济发展，解决人民的温饱和生活必需，成为几大重大任务，其中包括满足以藏区为主的茶叶需求。为藏区生产和运送茶叶的性质从根本略论藏茶身份的转变及藏茶文化发展趋势外此上发生了变化，从政策治理转向经济与生活的改善，“边茶”“边"的意义逐斯消解，正如中国台湾“蒙藏委员会”出版的《雅州边茶与西藏)所音:“稚州边茶今日仍为西藏用茶主要来源，但并非唯一.来源，西藏在单国家中是中国的一个自治区.中央不能也不再以茶....西藏因茶源可靠而安定繁荣，昔日以茶制番安辑边疆者，今者互为依存各取所需。
随着边茶之内涵的变化由政治向经济向文化的转变，引起了称呼的变化。自1950年以来，各类边茶的厂商由国家计划、指导生产，并指定边茶的生产厂商，比如天全茶厂，生产“民族团结牌”金尖边茶。而“藏茶”称呼广泛使用，本人认为是从20世纪80年代开始民族地区旅游的兴起、90年代“茶马古道”的提出以及2008年“南路边茶”人选国家非物质文化遗产等事件后，人们对藏地更加熟悉和更加亲近，以“藏”开头的各种称呼成为一种民族符号逐渐普及和得到认同，“藏茶”也是其中之代表着汉藏友谊的符号。到21世纪后文化产业的崛起，民族文化产业发展开拓出了新天地，文化型的藏茶正在谱写出新的篇章。
3.新型藏茶的界定
雅安作为藏茶生产的重要基地，藏茶的界定自然成为雅安的责任和义务。雅安藏茶生产企业、相关管理部门和相关的研究专家明确提出了新时代藏茶的界定。藏茶是运用传统制作工艺(边茶工艺)原理研制开发的新型藏茶产品，不仅继承传统藏茶特有的口感、风味、功效和内涵成分，而且在品种、包装、饮用方式、收藏、装饰等方面，更适合现代人的生活需求。“藏茶内销”“各族共饮”的产销思路，推动产品革新和营销理念的转变。
看似是一个称呼的变化过程，其实这个文字符号及其内涵和象征意义却体现了茶叶产销两地的社会、文化变迁，国家的边疆政策变迁，民族关系的变迁，以及人们日常生产生活及风俗文化的变迁，而且将继续书写茶与茶相关的人与文化的社会历史变迁。
二、多维视角中的藏茶研究
历史上对于边茶的研究，关注点多集中在“边”上，尤其以“治边”策略、制度等为重点，而对于边茶与其生产社会、消费社会的关系，以及饮茶之边民和产茶之茶农的生产生活鲜有研究。建国以后关于边茶的研究视野越来越广泛，研究领域不断拓展，从历史、文化、经济、政治、社会等多维度和整体观进行了研究。
新中国成立后，国家对民族经济发展高度重视，1951年召开的第一次全国民族贸易会议上，就确定了在少数民族地区实行“公私兼顾，公平合理”的价格政策。1962年的第五次全国民族贸易工作会议，第-一次完整地提出了民族贸易“三项照顾”政策。“八五”以来，国家对民族贸易和民族特需商品定点生产企业实行流动资金贷款优惠利率、技术改造贷款财政贴息和税收减免等新的“民贸三项照顾政策”。1997年国家民委发出的《关于印发1997年少数民族特需用品目录(修订)的通知》中确定了民族特需用品的名录。同时，20世纪90年代以后，国家对边销茶生产供应实行定点政策，确定了16家边销茶定点生产企业，以后根据实际情况不断修订。改革开放前的边茶主要作为团结茶、民生茶、民族茶发展，在国家计划经济体制下按照国家计划有序发展，并作为实现各民族团结、平等发展的一个主要途径。这方面的研究主要集中在回顾历史，并比较现状，对边茶的历史意义和现实经济价值的研究较多。一种多维度、跨学科的研究主要出现在20世纪90年代以后。
从20世纪90年代“茶马古道”研究开始，茶的世界便变得丰富多元，茶马古道的历史溯源、茶马古道的内涵、茶马古道上的各种文化考察、茶马古道作为一种文化资源的开发和利用等。尤其2008年云南江南体育下载平台注册 和四川南路边茶被列为国家级非物质文化遗产名录，更进一一步凸显了边茶文化的重要意义。通过“茶马古道让边茶的历史和现实再一次的穿越，边茶世界又次的鲜活起来。从20世纪90年代初到21世纪初的一段时期，边茶的历史和文化，以及文化旅游价值成为研究和引人注目的关键词。
云南提出“茶马古道"是边茶世界的--件大事，现在四川“藏茶”的崛起又是一件喜事。前文已经粗略梳理了“边茶”与“藏茶”的转变过程。“藏茶”之“藏”字已经是一种民族文化之意义符号，虽然民国初期已经提出这个称呼，但那完全是“边茶”之代名词。现在“藏茶”-方面是黑茶的代表，同时又区别于其他黑茶，无论是其工艺和文化方面都具有其地方性，浓缩了历史上中国边地文化、康地文化以及川藏古道文化，包含了“藏茶”的现实内涵技术、地方特色文化内涵。所以对于“藏茶”的研究除了与其历史相关的“边茶”研究外，从2005年开始，四川雅安作为南路边茶产地，真正意义上对“藏茶”进行考察研究、界定说明，为藏茶开辟了一片新天地。同时从2005年开始，对藏茶的研究视角更加多元，更加开放，从藏茶的产业经济、文化研究、风俗礼仪、日常生活、社会空间、公共空间、文化传播甚至影视记录等领域进行研究，通过“藏茶”把生产、消费、经营的人和社会，以及在此影响下形成的文化和民族关系等都纳人到一个完整的文化和社会进程中。
三、探索藏茶发展的新趋势
藏茶产业发展正在生成一种新藏茶文化，如同藏茶是在传统的边茶工艺基础上的创新一样。藏茶文化首先开阔了“边茶”的视野，更具有包容性、前瞻性和国际性。
藏茶的发展已经转型升级，不仅生产规模化、标准化和科学化，在现代市场体系和社会需求中，
形成文化产业是产业化的有效途径。以前是经济附带文化，现在更要以文化引领经济。从“边茶”到“藏茶”的发展历史，已经体现出其中文化的博大，如何让历史积累的文化资源体现出它的现实价值，是末来藏茶在产业化道路上的文化力量。
“藏茶”与“边茶”的称呼作比较，前者的民族文化符号更加明显。“民族的就是世界的”，无论是历史还是现在，藏茶的发展必然和藏地文化关联一起，并且在世界范围内也已经广泛被接受，所以在未来藏茶的发展中，应该积极关注藏茶必然保护的各种文化的积极方面，并保护利用，发扬光大。这是生产、消费以及流通共创的文化体系，更有“民族共饮”的新观念，让藏茶带着康地与藏地的文化走向世界，带着中国民族文化理念走出国门。
中国茶人们经常感叹“中国7万家茶企比不上一家‘立顿’。在藏茶未来发展中应该反思这种比较，政府的支持和企业的规划应具有国际化的视野.品牌化的理念，并且是践行在路上，而不是停留在口号上，整体的发展理念，宽容开放的发展胸然，对市场、生产、消费以及社会、文化、制度等多方面的认真研究分析，知已知彼，创立品牌，搭乘“一带一路”国家战略，走向国际市场。
来源于：古老藏茶
