茶为国饮 古今皆然
对于文人墨客，是琴棋书画诗酒茶的浪漫风雅。
对于寻常百姓，是柴米油盐酱醋茶的安宁温馨。
香泉一合乳，煎作连珠沸。
时看蟹目溅，乍见鱼鳞起。
声疑松带雨，饽恐生烟翠。
尚把沥中山，必无千日醉。
这是皮日休在《煮茶》中的生动描述，看蟹目、见鱼鳞、忽又疑似听到松雨之声，趣味盎然，令人神往。
其实，皮日休所描写的奇幻瑰丽的煮茶，也仅仅只是茶艺中的一个环节而已。
茶艺，萌芽于唐，发扬于宋，改革兴盛于明清，至如今已可谓渊源深厚，自成体系。
茶艺，将茶与艺术完美结合，把茶之美，极致演绎，举手投足之间，清静雅和，彰显茶道之悠远。
茶艺进社区 雅俗共赏析
开门七件事，其一便是茶，可见茶与人们的日常生活联系之密切。
茶，既是文化的使者，又是生活的伴侣，以茶会友、客来敬茶，这是茶文化在人们社区生活中所呈现的重要功能。
社区，是聚居在一定地域范围内的人们所组成的社会生活共同体，我们每一个人都生活在某个社区中，社区的环境和氛围一定程度上影响着我们的生活质量和身心健康。
社区茶艺生活美学，承载着丰厚的历史传统和文化内涵，用它所独具的“和、静、怡、真”的茶道四谛，引领社区生活走向“真、善、美”，让生活在社区的老人、青年、孩子因此而更健康、更美好。
赴茶博 品味八方春鲜
观茶艺 感触邻里和睦
在一杯茶里，品味中国人的传统睦邻
5月28-31日，第十八届上海国际茶业交易（春季）博览会将在上海世博展览馆隆重举行。六大茶类、各类茶器具、茶食品、茶服饰、茶包装、茶机械、茶工艺品、茶文化用品等同台竞艳，吸引茶及涉茶各领域的爱好者们踊跃赴展。
茶博会期间，现场将举行雅致东方•生活美学系列活动之社区互动茶艺表演，向广大茶友展示新时代下，茶与社区相融合的完美面貌。
高 慧
复旦大学硕士
国家一级茶艺技师
国家二级评茶技师
持有茶学专业教师资格证
上海市茶艺师职业认证考评员
现场，将以传统文化综合体的演示形式，展示社区茶艺美学，将活动日常搬到茶博会舞台，展现以茶为核心的丰富多彩的社区生活。
通过传统文化活动“茶香雅韵”、“纸墨笔砚”、“国画书法”、“养生太极”等表演，以情景展现的方式，让观众更直观的感受到传统文化的独特魅力，体现出一种全新的生活观、价值观和幸福感受。
王 虹
民革党员
茶艺教师
高级茶艺师
高级评茶师
小雨茗友读书会创始人
共享茶趣促和谐，文化繁荣润民心
社区茶艺互动演绎将从礼、乐、书到关照心灵的成长，从个人学习到团队协作，让参与者感受传统文化静心滋养的魅力。
通过深入挖掘社区文化资源和历史文脉，以弘扬中国优秀传统文化为主线，内容涵盖茶文化、茶艺表演、四季茶诗朗诵等，展现全民饮茶、茶香社区之美。
延展茶学内容，聚焦茶与生活相交织而产生出的，独属于中国人的东方生活美学。
春·柳依春水清 玉露聚佳茗
夏·尽夏银针满 熏风斜晚亭
秋·秋高多寂寥 云淡染月星
冬·最是红韵香 寒夜心意浓
一年四季都喝“四季茶 ”，
四季都能喝到各色茶。
升级改版后的“吴裕泰四季茶 ”礼盒从京味民俗、顺时饮茶的角度，在产品设计及包装上展现了民俗文化和茶文化两大元素。
礼盒设计突显茶文化及中国传统文化。设计主体为着名漫画家李滨声老师 专门为吴裕泰创作的“四季饮茶图 ”，将四种喝茶的场景展现的淋漓尽致。
春
夏
秋
冬
品名由北京市书法家协会副主席、着名书法家田伯平 题写，体现吴裕泰百年文化内涵。
春饮茉莉
茉莉花茶 50g／罐
北京虽不产茶，但是北京人喝茶可有年头了。尤其是茉莉花茶那可是出了名的。多年来形成的品茶习惯，使北京人品茶的口味非常独特。
春天，生命复苏，阳气生发，给万物带来了生机。喝花茶，能缓解春困带来的不良影响。
茉莉花茶集茶味花香于一体，既具有茶叶的爽口浓醇之味，又具茉莉鲜花的纯清雅香之气。自古以来，茶人对花茶就有“茶引花香”，以益茶味 “之说。在吴裕泰的花茶里，便可以闻到春天的气息。
2
夏饮绿茶
绿茶80g／罐
夏日炎热，骄阳似火，人在其中，挥汗如雨，体力消耗多，最易精神不振，这时以品绿茶为好。
因绿茶属未发酵茶，性属寒，”寒可清热“。如龙井、碧螺春等绿茶冲泡后水色清冽，香气清幽，滋味鲜爽，夏日常饮，清热解暑，祛火降燥。
3
秋饮乌龙
浓香铁观音80g／罐
秋季，天高云淡，金风萧瑟，花木凋落。这种天气最易令人口干舌燥，中医称之”秋燥 “，这时宜饮用乌龙茶。
乌龙茶属于半发酵茶，介于绿茶与红茶之间。既有绿茶的清香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中。有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。
4
冬饮红茶
红茶70g／罐
冬季，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱。”养生之道，贵乎御寒保暖 “，因而冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气；红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暧腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。
四款独特的礼盒精选四款独具特色的茶叶，打造出”裕泰秘配、四季花香 “的四季茶礼盒。无论哪一款都能满足你的需要！让大家喝上一杯爽口舒心的放心茶，是老吴的不懈追求。
四季茶席，春华秋实
庄子说：“ 天地有大美而不言，四时有明法而不仪，万物有成理而不说。” 节气的变换，万物的荣枯，四季的秀色，天地的大美，都蕴含在春生、夏长、秋收、冬藏的自然演化之中。
与时俱进，不同的季节，有不同的寒温燥湿，有不同的花开花落， 更有不同的茶饮。品饮不同的茶， 便勾勒出与茶与季节相融合的不同的茶席，或清雅、或清凉、或朴素、或华丽。
古人饮茶，常与琴、棋、书、画、诗、香、花为伍，优雅如此，从中能窥见那颗无染的茶心。光阴荏苒，花开四时，学会苦中作乐，足助茗边幽赏。从花草的光影里，感受春夏的余味，从积雪闭门的萧瑟中，感受桃花梅雨的生动。
忙里偷闲，能于顷刻间，放一下手头的琐事，放慢一下追逐的节奏，打开我们的诗心，睁开发现美的眼睛，我们的四时茶席，一定会风生水起、香沁枯肠。
春之翠席，生机盎然
在唐代，有一个著名的春日茶席，见于吕温的《三月三日茶宴序》：“拨花砌，爱庭荫，清风逐人，日色流兴，卧指青霭，坐攀花枝，闻莺近席羽未飞，红蕊拂衣而不散，乃命酌香味，浮素杯，殷凝琥珀之色，不令人醉，微觉清思，虽玉霞仙浆，无复加也。”
这个茶席野趣盎然，也很自由潇洒。参与其中的人们，既可躺在草地上，指点白云霞雾，又能坐攀于花枝间，逗引茶席旁边的黄莺。春色醉人，伊人不醉，是因有茶，才让人微觉清思。
春光烂漫，花材相对于其他季节，选择的余地较大。茶席插花的主色调，不能与茶汤的色彩相违和，最好能把茶汤衬托的更加亮丽清透。春季茶席上，经常使用的花卉，多为梅花、兰花、水仙、樱花、桃花、杏花、海棠、玉兰、连翘、牡丹、芍药、木瓜、凌冬的石榴、无名的山花等等。
夏之暑席，无上清凉
“梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀。”这个季节，春花落尽，像苏轼词中描写的“踏散芳英落酒卮”、“一点微酸已着枝”。此时的梅花谢幕，微酸的青梅一点点，刚刚挂上枝头。其他的果木花卉，和清幽高寒的梅花一样，都已告别春天，饯别花神，所以夏季是寻找花材比较尴尬的季节。
幸好，还有蔷薇、石榴花、荷花、木槿、松树枝、无名的山野之花等，可见之于茶席上。夏季的花，虽然不多，但却有着强烈的时令特色，如荷花，尤其是木槿花。《礼记》记载：“夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木槿荣。”也就是说，只有到了夏至，木槿花才开始盛开，繁花似锦，朝开暮落，这都是节气的力量使然。
白茶的汤色，因年份的不同，汤色从橙黄乃至橙红不等。以白茶作为主题的茶席上，再用白色的花卉装点，从感觉上似乎有些不妥，若选择一枝绿叶簇拥着的半开红花，会很好地提升茶席的亮点，白与红的对比，容易激发起人们的文思与联想。
我经常在想，也有过类似的茶席体验，如是在开满山坡的梨花树下，设一茶席，瀹泡有年份的老白茶，胭脂红的茶汤里，映照着雪白的梨花，如此光景下，白茶的前世与今生，一定会让人恍兮惚兮。如是这样的席，插花便是多余，当花瓣簌簌地落到茶盏里，或“拂了一身还满”，茶汤里的梨花气息，便是可遇不可求的席意了。
秋之美席，绚烂之极
秋气堪悲未必然，清寒正是可人天。秋气干燥，气温适宜，是布席喝茶的好光景。秋天是收获的季节，不但果实累累，而且叶色斑斓，一枝红叶，一串野果，都是茶席上的盎然灿烂。菊花是秋季茶席的隐士，除此以外，桂花、芙蓉、火棘、红枫、红蓼、无名的野果等等，都有着浓郁的清秋况味。秋阴不散，秋雨中的枯荷与莲蓬，更是别具意象。
秋季之美的茶席背景，在诗词里随处可见。宋代陆游有“茶灶炊烟野寺秋”，王廷珪有“野寺石泉秋煮茗”。以上的诗句，似乎有点悲凉孤寂，同时代的赵湘，诗里的茶境、光影的变化，写得深邃耐读，他写道：“公堂伴语山光入，秋阁尝茶树影移。石上琴尊从赏月，水边台榭许题诗。”赵湘的一席茶里，有琴声月色，有亭台水榭，茶盏里有光影暗渡，秋阁中有茶梦千重。“桂花留晚色，帘影淡秋光。”茶席上，有几分妙有的光影，便会增加几分生动。
人生一世，草木一秋。秋色给人以欣喜，也会有花落水瘦、满目衰败的凄凉。秋天的茶席，色调丰富，用以慰藉渐渐远去的绚烂。秋风渐凉，能从席意中，感知到温暖，喝出收获的喜悦，便是用心了。秋日，我喜欢在书房里，插一枝故乡道旁的红叶黄花，焚一支沉香，相伴的是一壶炭焙的传统铁观音，浓浓的苦涩的茶汤里，有点悲秋思乡的味道。上品的沉香，能提升茶席的层次和氛围，闻起来清凉，细品，与茶一样，咽喉也会有明显的回甘。
冬之素席，内敛养藏
春生夏长，秋收冬藏。当万物开始沉寂、红消香断之时，山坳里的茶树，开始凝聚花蕾，花开冬季，清冽幽微，香漫山野。茶树的果实，也在冬季里孕育，这就是茶的高标俊逸、与众不同之处。
唐代诗人元稹，写下了著名的《菊花》诗：“秋丛绕舍似陶家，遍绕篱边日渐斜。不是花中偏爱菊，此花开尽更无花。”元稹认为，秋去冬来，天寒气冷，菊花落尽，已没有多少花卉，可以装点这个世界了。可是，他还是忽略了茶山洁白的茗花，溪畔的山茶花、案头的水仙花，山野里的腊梅花。能够傲然风雪中盛开的，都是更有品格的花。有格调的花，最适合装点提升茶席的品位。除此之外，红透的南天星，娇黄的佛手，翠绿的菖蒲，也是茶席清供的上佳选择。
关于冬天的茶席，古诗文里描写梅花的较多。宋代葛绍体的《洵上人房》诗中写道：“自占一窗明，小炉春意春意生。茶分香味薄，梅插小枝横。”我们仔细体会一下这个冬日的茶席，便觉清雅无比。
诗人独自坐在窗前饮茶，红泥小火炉里炭火正炽，煮出满室的温暖春意，水沸点茶，茶香熏人，茶桌上一枝半开的梅花，横插在胆瓶里。宋代杜耒的茶席中，也写到纸窗和梅花，但他恰当地运用了“隔”的美学手法，好像写的更含蓄些。他诗中写道：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”
在这个宋代茶席上，我们能看到的，有竹炉、水沸、炭火正红，还有那扇纸窗，诗人与寒夜来访的朋友，以茶代酒，相对而酌。但今夜却大不相同了，月色正好，因为窗外的梅花盛开了，投影构图在那扇窗户上，花枝摇曳，如写意水墨洇洇淡开。一室的春意盎然，哪里还有冬日的凄凉萧瑟啊?这席茶，前无古人，古典醇厚，暗香浮动了千余年后，至今我们还在回味着。
春有百花夏有月，夏有凉风冬有雪。风花雪月，都可入席，但冬日茶席里的梅花与茶，其精神，其品格，温暖、激励了国人数千年。
冬季的茶席设计，要体现出温暖贴心。千利休在日本茶道的四规七则中说：“做茶事，要使人感觉到冬暖夏凉。”所以，冬天的茶席，需要通过插花、茶汤、茶器的色调、席布、茶境等方面，营造出温馨与关怀。让人从孤寂中看到明媚，从萧条中窥到春色，从积雪中望见春水，从寒冷中觉知春意。冬天来了，春天还会远吗?从茶里感知到春天，品出人生的温暖和希望，就是冬之茶席的要旨。
来源：福鼎市茶文化研究会
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