过了腊八之后，年味儿逐渐浓厚了起来。这时候京城的茶叶店，也迎来了一年当中的旺季。不少老字号茶庄的门前，又排起了选购茶叶的长队。老百姓为什么在年根儿集中采买茶叶呢?一方面是留着招待来家里拜年的高亲贵友，另一方面则是准备把它当作过年串门儿时的伴手礼。
但送礼的茶，不仅要考虑质量，还牵扯到包装的问题。长久以来，我们有一种误解，仿佛包装太朴素的茶叶自己喝还行，要是送礼就差点意思了。为了迎合这样的消费心理，市面上的茶叶包装真可谓琳琅满目花样频出。就拿茶叶罐的材质来说，金属的很常见，硬木的不新鲜。有的为了凸显档次，还在茶叶罐外面包上真皮，更有甚者还要镶嵌上玉石。实话实说，这路茶叶罐的成本，都超过了茶叶本身，是名副其实的买椟还珠。咱老百姓喝茶，还是务实点好。
比起现在浮夸的礼品茶包装，百年前老茶庄的茶叶罐，就没有那么多花哨的噱头了，可以说是简单实用又不失美感。新春之际，笔者结合自身收藏的各式老茶罐，聊一聊当年茶叶包装的讲究与趣事。
清钱慧安《烹茶洗砚图》，一个小童正站在火炉边，拿着蒲扇，对着红泥小火炉扇风烹茶。炉子上架着一把东坡提梁壶，炉边还放有一个色彩古雅的茶叶罐。
自古好茶需珍存
一只小小的茶叶罐，其实担负的任务还挺重。既要包装茶叶，方便顾客馈赠亲友，也可宣传字号，帮助商家推广品牌。但归根到底，茶叶罐的第一要务还是保证茶叶的风味与口感。再好的茶一旦串味变质，那可就全报废了。因此关于茶叶罐的研究，也一定要从中国茶文化中对于好茶的保存思路说起。
我国古代由于茶树培管技术的限制，基本上只能在春季采摘制作佳茗。物以稀为贵，春季生产的新茶便成为了人们珍视的礼物。唐代诗歌中，便有卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》、白居易《谢李六郎中寄新蜀茶》《萧员外寄新蜀茶》、柳宗元《巽上人以竹间自采新茶见赠酬之以诗》等诸多咏诵新嫩春茶的名篇。
由于产能的低下，春茶古时是有钱都买不到的奢侈品。产茶的地区，多集中在中国的南方。饮茶的人群，却遍布全国各地。数量的稀少与运输的不便，使得古人对春茶格外惜爱。茶叶的保存，也就自然成为了爱茶人们自古关注与研讨的课题。
新嫩珍贵的春茶霉变，往往是因保存不善而受潮，从而导致含水量过高。为了防止茶叶变质，最好的办法就是降低其中的含水量。唐代陆羽所著《茶经》，是世界第一部茶学专著，该书中就已经详细记录了对于细嫩春茶的保存方法。换言之，中国古人早在一千三百年前就已经开始关注茶叶的存储问题。
《茶经》“二之具”章节中，记载用于茶叶干燥的工具就有五种之多，包括“棨”、“朴”、“焙”、“贯”和“棚”。其中最为主要的工具是“焙”，《茶经》原文中这样记载：
“焙，凿地深二尺，阔二尺五寸，长一丈，上作短墙，高二尺，泥之。”
焙上面再架上“棚”，用以搁置烘干茶饼。这便是文献中，关于储存茶叶方法的最早记载了。
焙茶
陶瓷茶罐讲究多
特别要指出的是，唐宋皆以蒸青绿茶饼为茶界主流。至于如今主流的散茶，是明代初年朱元璋提出“废团改散”后才开始盛行的。茶叶形态的变化，自然也会导致保存方式及用器的流变。自明代初年至今，各类散茶皆改以茶叶罐为主要存储容器。
说起明代人存茶，还有一段奇闻逸事。上世纪五十年代建设新安江水电站时，在遂安县的一处古塔内发掘出一只大缸。考古工作者通过缸的形制和上面的题刻判断，这是一只明代的大缸。他们小心翼翼地打开密封的缸盖，只见一缸黑乎乎的木炭。起走木炭，再掀起一层薄薄的桃花纸，一股茶香扑鼻而来。满缸的绿茶历经四百年，不仅没有腐败变质，竟然还清香依旧。古人到底是用怎样具体的技巧和方式，才可以使得如此细嫩的春茶得以数百年不腐?今天已经不得而知。想必总是要耗费相当的财力与精力才可以办到吧?可能也正是因为不便于普及与推广，明代的神奇存茶方式也最终失传。
就像那口出土的大缸一样，明代茶叶罐的主流材质一直都是陶瓷。在诸多陶瓷茶叶罐中，宜兴紫砂又因透气性极佳而成为上品。明代文人徐渭《某伯子惠虎丘茗谢之》一诗中，便有“虎丘春茗妙烘蒸，七碗何愁不上升。青箬旧封题谷雨，紫沙新罐买宜兴”的诗句。诗中的“紫沙新罐”，便是如今“紫砂茶罐”的旧称。
清代除去陶瓷茶叶罐之外，也开始逐步流行锡制的茶叶罐。但不管是陶罐、瓷罐还是锡罐，其造价都相当昂贵，而且使用和养护的方式也较为繁复。作为达官显贵的府邸用品，或是文人雅士的案头清供，当然不在话下。但若是茶叶店铺用来包装商品，显然成本就太高了。所以旧时只有极其高档的茶叶，茶庄才会用紫砂罐、青花罐或锡罐包装出售。
清雍正青花福寿纹茶叶罐台北故宫博物院藏
竹质茶罐更亲民
相较之下，竹质茶叶罐因价格低廉而得以更为广泛地应用。民国以来，竹质茶叶罐多是直接取材自竹节，利用其外表坚硬内心中空的特点来放茶。工匠将竹节内外打磨光滑，在外壁涂以红漆打底，接着手写茶庄字号、地址、电话以及宣传用语，再手绘仙鹤、博古等传统纹样。最后施以清漆保护图文不易磨损，再配上盖子便可装茶。
成熟的竹子外壁才厚实耐用，所以竹质茶叶罐一般体积较大。又因选材是自然生长的竹节，所以高矮粗细会有微小的差别。但以笔者收藏的数只民国“北京西鸿记茶庄”竹质茶叶罐来看，外壁花色图案虽有不同，高度都在24厘米上下，直径都在8厘米左右。同一字号的几只竹质茶叶罐，高矮粗细之间的差别皆在1厘米以内。竹质茶叶罐的规格大小可保持基本相同，也应是制作工匠在选材时的用心之处。
上世纪三十年代北京西鸿记茶庄竹质茶罐(作者自藏)
除去竹质茶叶罐，还有一种纸质茶叶罐。两者的规格大小几乎相同，只是选材从天然的竹节换成了人工的纸筒。由于纸的防潮性能不好，所以外面还要涂以厚漆。工匠在漆面上直接书写与绘画后，不再施以清漆保护。因此从质感和质量上，纸质茶叶罐都比不上竹质茶叶罐。这种纸质的茶叶罐，从民国一直沿用到了新中国成立初期。笔者收藏有一只“北京市丰台区供销合作社”的纸质茶叶罐，与民国时期的纸质茶叶罐大小制式完全相同。笔者另收藏有一只北京“王府井百货商店”的大号纸质茶叶罐，可见纸质茶叶罐可不是小茶店的专利，像王府井百货商店这样的综合性商场也有使用。
上世纪五十年代北京王府井百货商店纸质茶罐(作者自藏)
不管是竹质或是纸质茶叶罐，虽然造价低廉但却不够坚固耐用。更为重要的是，存储细嫩茶叶的首要问题就是防潮，而竹与纸的防潮效果都不算理想，一旦周遭空气湿度过大还是有可能影响内中存放茶叶的品质。因此，民国时期竹质与纸质茶叶罐多在北方茶庄中小范围使用。新中国成立之后，竹质和纸质的茶叶罐逐渐退出了历史舞台。又因为竹与纸都不便于长期保存，以致如今留下的竹质或纸质茶叶罐也显得弥足珍贵。
铁皮茶罐应用广
民国的茶庄、茶店与茶栈中，盛放细嫩春茶最常使用的还是铁皮茶叶罐。近代以来，随着与西方接触日益增多，一种叫做“马口铁”的舶来品材料开始出现，使得铁皮茶叶罐最终得以普及。
马口铁，正式名称为镀锡钢片，是一种表面镀有一层锡的铁皮。马口铁最早产于波希米亚(今捷克境内)，该地自古就有先进的金属工艺。
17世纪，一些欧洲国家都曾希望建立自己的马口铁工业，但由于需要大笔资金，所以迟迟未得到发展。直到1811年，英国人布莱恩·唐金和约翰·霍尔开办马口铁罐头食品业之后，马口铁制造才大规模发展起来。因为是舶来品，所以民间也称其为洋铁(Tin Plate)。中国第一批洋铁是从清代中叶始自澳门进口的，“马口”二字，便来源于澳门的外文名称“MACAU”的译音。
由马口铁制成的铁皮茶叶罐，非常利于保护细嫩茶叶的品质与风味。首先，铁皮茶叶罐避光效果良好。上等的春茶中，维生素C的含量颇高,维生素C若受到光线照射，会与其他食品成分发生作用以致大量流失。其次，铁皮茶叶罐密封性绝佳。要知道，防止茶叶受潮和串味，是中国古代爱茶人最为头疼的问题。宋代的爱茶人，甚至因此发明了奢侈且怪异的存茶方式。北宋文坛领袖欧阳修，是吉州永丰(今属江西)人。他的家乡是宋代著名的茶区，盛产一种名曰“双井茶”的名优茶。欧阳修《双井茶》一诗中“白毛囊以红碧纱，十斤茶养一两芽”的名句，就透露出了宋代那种特殊的存茶方式：头春满布白毛的嫩茶，不仅要放在精细的丝质囊袋中保存。同时为了防止其受潮和串味，还要用十斤普通茶拱卫在一两春芽外，作为挡箭牌，吸附外界环境中的潮气和异味。中国古人对于春茶的爱护与珍视，几乎到了极端的状态。
综合以上诸多优点，铁皮茶叶罐在晚清民国茶庄中的应用最为广泛。笔者收藏的扬州景吉泰茶庄茶叶罐上，印有如下文字：“茶叶用纸包最易走味，本号有鉴于斯，特制五彩铁罐装储，可使历久不变。凡居家旅行送礼均极相宜。”
铁皮茶叶罐成为了民国茶庄盛放高档春茶的必选包装，例如笔者自藏老北京东安市场天盛茶庄的马口铁茶罐，历经近百年密封性仍然极佳，表面光洁如新，甚至还闪露着金属的光泽。您家里如果有那种老式铁皮茶叶罐，只要干净卫生没有长锈，其实完全还可以继续用来存茶。时至今日，马口铁也仍是茶叶罐的主流材质。
上世纪二十年代北京东安市场天盛茶庄马口铁茶罐(作者自藏)
其实不难看出，不管是竹质、纸质还是马口铁，旧时的茶叶包装都是以简单实用为主，兼具美感和宣传性。相较而言，我们如今不少奢华的礼品茶包装，既不实惠也不环保，是到了该被市场淘汰的时候了。清代郑板桥在《李氏小园》一诗中，曾谈起自己选择茶器具的标准是“杯用宣德瓷，壶用宜兴砂，器物非金玉，品洁自生华”。这里的洁，一是讲干净清洁，二是讲品味高洁。
一件茶器具，是不是名家所做，有没有投资潜力，有没有升值空间，这都不是郑板桥这样真正的爱茶人应该关心的事情。其实过年给亲友选购茶礼时，对于茶叶包装不妨也采用板桥先生这两句诗为原则：器物非金玉，品洁自生华。
来源：北京晚报·五色土、北京日报、北京茶世界
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在这里，你既能买对，又不买贵！
第83期优选来啦！这次要推出的是，大家“千呼万唤始出来”的紫砂！
就在后天12月20日（周四）晚21点，不见不散。身为会员的你，别忘记是20:30哦！
距离上次给大家定制紫砂壶，已有整整两年的时间了。为什么两年都不优选？其实，两年来，小懂一直在苦苦寻找靠谱的合作伙伴。因为紫砂市场的复杂程度，超出很多人的想想，如果没有十足把握，小懂真的不敢轻易去碰。
此次优选的紫砂器具，是前一阵子小懂亲赴陶都宜兴的收获。主要包括三类：
一是上次优选的、国家级工艺美术师徐建军老师的口碑最好的一款——红皮龙泥柿圆壶；
二是工艺师手工制作的四款泥料相当不错的小品壶和一款容量较大的扁腹壶；
三是用非常好的紫砂泥料做的茶叶罐。
客观地说，这些合作伙伴都不是职称特别高的工艺师，但都是做人、做事特别靠谱的紫砂艺人，做的产品不论是泥料还是做工，都是有保证的。
而且，这三类器具中，除了徐建军老师的柿圆壶需要定制之外，另外两类都是有现成的产品，小懂都亲自验过的。
1、您收到产品后，请第一时间检查，看是否有损坏，如有破损，可立刻联系小懂更换或退款。
2、由于没有看到实物，所以您收到后，如不满意，可在15天内无理由退货。
3、原矿紫砂壶，表面偶尔会出现黑点或凸起，即使大师的收藏级作品，也有这种现象，这是正常的。如果您在意这些，请慎拍！
4、此次优选的紫砂壶，泥料均为正宗原矿紫砂泥，新壶并不光滑艳丽，这是正常现象，需要泡养一段时间后才会有效果。
5、本文图片均未进行美图处理，不过实物与图片也许还是会有一些色差，但作品一定会是最佳状态，请大家放心。
6、小懂热线：400-106-1778，微信：hyn361
懂茶帝的老茶友对这款壶并不陌生，它是国家级工艺美术师徐建军老师的手工作品，两年前曾经给大家优选过，口碑极佳！收到的茶友，几乎全都给了好评。
▲这是一种传统的紫砂壶型，容量为180cc。
红皮龙泥，是不是有点陌生？它属于红泥系，原名叫野山红泥，矿料稀少。一般分布在黄石层的下面，泥色红褐色，烧成后为红色。
红皮龙相对石英含量较高，云母杂质也比较多，透气性能好，泡茶易上手，亲和力佳，温度简单易掌握，使用愈久愈发红润。
这把壶真的就这么好吗？没错，茶友有反馈哦！如果你不信，我们来看看广东茶友“老陈”的新壶和养壶两年后的样子吧！
▲图上为新壶，图下为养壶两年后
此次的柿圆壶，我们采用定制的方式，为了给徐老师充裕的制作时间，一个月内仅接受20把壶的定制，定制后一个月内按先后顺序发货。
如果你不小心错过了这次定制，也没关系，我们接下来还会请徐老师给大家定制的。
在价格方面，徐老师的手工壶都不便宜，你懂的。但他对懂茶帝的茶友格外优待，每把壶仅收取1018元，会员价998元，免邮费哦！感兴趣的同学快扫描下方小程序码，进去抢壶吧！
这是小懂经过两年的考察选出来的一批小品壶，最大的特点是泥料相当好。好到什么程度？它们可能算不上是最顶级的泥料，但至少是前20%的好泥了！
当然，说泥料好，也不是说做工就很糙了。这四款壶都是由资深的紫砂艺人、国家助理工艺美术师王洁老师制作，泥料产自赵庄。
仿鼓壶（朱泥）
高6cm，壶嘴到壶把直径10cm，容量110cc，
数量：7把
扁平壶（朱泥）
高6cm，壶嘴到壶把直径11cm，容量110cc
数量：6把
水平壶（朱泥）
高7.5cm，壶嘴到壶把直径11cm，容量140cc
数量：7把
扁玉壶（朱泥）
高4.5cm，壶嘴到壶把直径13cm，容量110cm
数量：5把
在价格方面，我们还是坚持一贯的优选原则，尽可能以最实惠的价格给到大家，798元/把，会员价778元/把，免邮费哦！
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这把壶的泥料也是相当不错的，也是属于至少前20%的好泥料，而且做工也不错，由资深紫砂艺人、中国陶瓷紫砂工艺美术师高永手工制作。容量较小品壶稍大些，达到了350cc。
扁腹壶（紫泥）
高7.5cm，直径16.5cm，容量350cc
数量：7把
在价格方面，我们还是坚持一贯的优选原则，尽可能以最实惠的价格给到大家，798元/把，会员价778元/把，免邮费哦！
数量有限，扫描下方小程序码，即可进入抢壶。
段泥茶叶罐现在市面上很多所谓的紫砂茶叶罐，说实话，大多数都是用一些边角料来制作的，或者工业陶土（类似于做花盆的原料），并且都是用模具一次成型。这么常见的茶叶罐，小懂就不给大家优选啦！
这回给大家优选的茶叶罐，是用制作紫砂壶的泥料来做的。制作工艺是模具成型，然后由师傅后期加工，算是半手工制作。
这款段泥茶叶罐和网上几十元一个的紫砂罐比，优点主要是两个：一是泥料，用的是做紫砂壶的泥料；二是工艺，在成型后，由师傅用明针对紫砂罐表面进行加工（和做紫砂壶的工艺一模一样）。
而市场上大多数紫砂罐，成型后基本不加工，或者仅仅简单加工。可以说此次优选的茶叶罐就是一个罐子形状的紫砂壶。这么好的罐子，除了存茶，还可以用来醒茶哦！
此款段泥茶叶罐容量为1048cc，市场价为298元/个，而我们优选的原则必须是全渠道最低价，给大家按238元/个，会员价218元/个，免邮费哦！
仅100个，快扫描下方小程序码，给自己的茶叶一个舒适的家吧！
最后需要解释一下，包括宜兴陶瓷协会、众多紫砂名家在内的主流紫砂界，目前都强调不必过分炒作所谓“全手工”和“半手工”概念，工艺师手工制作的紫砂壶均可称为“手工壶”，区别于“模具壶”、“灌浆壶”等等。
因而本文统一使用“手工壶”这一提法，所优选的紫砂壶都是工艺师手工做出来的。
今天想聊一聊茶叶罐的适配性，茶叶罐虽小，但里面也有大学问。
在生活之中观察一下，会发现大多数的茶艺师习惯性地取茶，会将茶叶罐在茶则上滚动一圈，贴不贴着茶则转动又是另说。
这举动为何出现？有何深意？之前从未去探究，但了解之后才知是鹦鹉学舌，只得其形，不解其意。
看过一部时尚电影《穿普拉达的女王》，其中时尚主编对女主穿的蓝色毛衣作出一番言论，一针见血。
不同的茶叶应该怎么存储，茶叶罐又该如何选择？
女主以为的自主选择不过是流行的边角料，身上的毛衣其实是掌控时尚的人决定的。
不知道这个例子恰不恰当，或许也有些相似之处吧。
一
中国的茶艺开始复兴很大一部分是学习台湾的茶文化，同时将台湾饮茶的习惯带回大陆，取茶就是其中一个步骤。
台湾喝什么茶？乌龙，颗粒形居多。
颗粒形的乌龙茶，茶叶罐靠在茶则上，依靠滚动出茶，防止茶叶的掉落是很科学的做法，但放置在其他品种时还真不一定合适。
茶叶罐的存在是为了存储茶叶。
如今喝茶，大多数人在乎茶叶的原料，制作工艺，存储的问题倒是放置于其后了。
茶叶算是个娇贵的东西，受不了潮湿，受不了强光，受不了异味，要安置好它还真的需要开辟一方小天地。
为什么小包装分装受欢迎，没有合适的储存空间存放大件茶叶，大概是很多消费者的痛点。
一年前有朋友送过一些90年代的熟普，最为细嫩的宫廷普洱，舍不得喝放在橱柜里，最后白白沾染了异味，到现在想想都心疼，才认识到茶叶罐的重要性。
二
市面上茶叶罐的材质很多。
锡罐具有抗氧化能力强、气密性好、透氧率低、传导性好、没有金属异味等特点，当然价格也最高，但有密闭保鲜、防氧化、阻隔光线、不产生异味之功效，被称之为“绿色金属”，是最好的存储茶叶的材质。
瓷罐密封性不错，对于不能接触空气的茶叶来说也是不错的选择。
建水紫陶罐和紫砂罐的材质具有合适的透气性，用来存放茶叶，能保持茶叶新鲜，消解挥发异味。使茶叶变得香醇可口，色泽如新，防强光、防潮湿性能好。
不同的茶叶应该怎么存储，茶叶罐又该如何选择？
其他陶罐的通透性也不错，也可作为上述两种茶叶罐的代替品。
而铁罐自身易氧化，防潮性能也差，不适合长期的储存。
纸制包装，竹制包装各项指标不优质，因此也不适合长期，迅速把茶喝完使用这类包装并没有问题。
三
储存用的茶叶罐也分大量存储与少量存储，我们这里就分开来说。
大量存储茶叶，我们根据茶叶的性质来选择茶叶罐。
不发酵茶与半发酵茶，也就是绿茶、乌龙茶、黄茶、白茶制作完成后会持续发生氧化反应，最好使用密闭性较好的茶叶罐。例如锡罐、密封性好的陶瓷罐也是不错的选择。
这里，可能有人会问到，白茶不也和普洱一般需要后期转化吗？为何要放置在密闭的环境中，我家白茶饼和江南体育下载平台注册 饼就是放在一起的呢。
插播一个知识点。
白茶的转化来自于内在物质转化，不需要氧气的参与，以前白茶压制成饼未流行时，老白茶就是用袋子扎口放置在罐子中密闭保存的。
不同品种的茶叶不要放置在一个容器之中哦。
像全发酵茶叶红茶，内在物质变化稳定，可以用建水紫陶罐、紫砂罐、其他陶罐放置。
黑茶、江南体育下载平台注册 等后期内部需要氧气参与反应的茶叶就不能用密封性较好的茶叶罐了，最佳还是建水紫陶罐和紫砂罐，其他号的陶罐也是可以的。
纸质，木质，竹制，铁制等茶叶罐并不适合长期储存。
四
少量储存的茶，我们使用茶叶罐之时更多要考虑到使用性能。
茶席上的小小茶叶罐，一是为了防止反复开启大缸使茶叶散了味道，二是起到了醒茶的作用。
醒茶，其实和醒酒一个道理，把茶饼撬碎，于空气充分接触之后唤醒沉睡的茶叶，去除异味，使物质释放更充分。
绿茶、黄茶、岩茶、白茶等散叶茶需要大口径茶叶罐，罐身可以略浅一些，容易将茶叶拨出并不破坏茶叶的完整度。
放置颗粒状的茶叶，口径便可以小一些，可以控制出茶量。
