器为茶之父。茶与茶具的关系甚为密切，好茶必须用好茶具泡饮，才能相得益彰。
陶瓷是我们最常用的茶具材质，但陶与瓷其实是两种东西。两者有什么区别，分别适合泡什么茶，又如何挑选呢？一起来看看吧。
一瓷器与陶器有什么区别？
陶瓷这个词，其实是陶器、炻器、瓷器的合称。一般把紫砂归为炻器或陶瓷，紫砂的特点与陶器类似，但紫砂土质十分优良，对茶汤有润饰作用。
瓷器使用高岭土高温烧成，表面光洁透亮，胎薄致密，气孔少，吸水率低，传热快，保温性适中，泡茶能获得较好的色香味。
瓷器致密，对茶味的反映不偏不倚，真实公正。因此，瓷器是适用最广泛的茶具，所有的茶都可以冲泡，不失真香真味。
瓷质茶具
陶器使用陶土较瓷器低温烧成，造型一般比较古朴粗犷，大气沉稳，颜色较深，表面略粗糙，胎厚，气孔多，传热慢，保温性好。
如果说瓷器适合“发香”，那么陶器适合“发味”。陶器特别能凸显茶的韵味，适合冲泡黑茶、老白茶等等，用于煮茶、煮水都很合适。
陶质茶具
二
不同的茶适合用什么茶具？
绿茶：绿茶的特征是清汤绿叶，冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具为宜，如玻璃杯、薄胎瓷质茶具等。
红茶：红茶宜用白瓷和玻璃茶具，便于观察其红艳的汤色，用白瓷杯还能欣赏优质红茶的“金圈”。
白茶：新茶用瓷器冲泡更能凸显其鲜，老茶用陶壶煮饮更够味。
乌龙茶：选择瓷质薄胎盖碗冲泡，小杯品饮。更能凸显其高扬的香气。
黑茶：黑茶可冲泡也可煮饮，用陶制茶具能消除杂味，更突出其陈醇的韵味。
花茶：用玻璃茶壶可以观赏花茶在壶中的美感。
瓷质茶具
三
茶具应该怎么挑？
瓷器
瓷器讲究“白如玉、明如镜、声如罄、薄如纸”，表面温润洁净，用灯光照射透亮无暇可判断为好瓷器。
青花或彩绘的瓷器，注意看其颜色是否不艳不晦、不浅不深、有光泽。
注意分辨釉上彩和釉下彩。釉下彩是图案在釉面下，表面摸起来光滑，颜料不直接与茶汤接触，安全性高；釉上彩是绘制在釉面上，摸起来有凹凸感，一般作为观赏，不宜盛装食物。
瓷 质 茶 具
陶器
陶器通常用含氧化铁的粘土烧制，色泽多为棕红、棕黄、灰等颜色。陶器一般保持原色，较少上釉。上釉的陶器，注意选择颜色不要太鲜艳的。
选择陶器，除了注意外观的颜色外，质地和手感也是很重要的，只有将茶具的功能、质地、色泽三者统叫协调，才能选配出完美的茶具。
陶质茶具
细节
1、器形是否周正，有无变形。像有一些杯子就容易出现不够圆的现象。
3、用电筒照，观察釉面是否光洁、均匀，是否有气孔、黑点、甚至脱釉等现象。
4、用手指轻轻弹一下茶具，如果声音清脆则完好无损，声音沉闷则可能有暗裂纹。
瓷 质 茶 具
茶具与茶是一样的，不同的产地、不同的土质、不同的工艺，都会有不一样的特质。
选择瓷器还是陶器，关键还是看能不能更好的表现出茶的味道。好茶具不应该光是好看，既好看又好用才是好茶具。
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清代，除绿茶外，又出现了红茶、青茶、白茶、 黑茶和黄茶，形成了六大茶类。无论哪种茶类，饮用仍然沿用明代的直接冲泡法。在这种情况下，清代的茶具无论是种类和形式，基本上没有突破明代的规范。
清代的茶盏、茶壶通常多以陶或瓷制作，以康熙乾隆时期最为繁荣，以“景瓷宜陶”最为出色。
清代瓷茶具精品，多由江西景德镇生产，福建德化、湖南醴陵、河北唐山、山东淄博、陕西耀州等地的生产也蒸蒸日上，但质量和数量不及景德镇。清代，除继续生产青花瓷，五彩瓷茶具外，还创制了粉彩、珐琅彩茶具。
清代的江苏宜兴紫砂陶茶具，在继承传统的同时，又有新的发展。乾隆、嘉庆年间，宜兴紫砂还推出以红、绿、白等不同石质粉末施釉烧制的粉彩茶壶。清代最著名的壶艺大家当推惠孟臣、陈鸣远、陈曼生、杨彭年、吴大澂和邵大亨。
此外，自清代开始，福州的脱胎漆茶具，四川的竹编茶具，海南的生物如椰子，贝壳等茶具也开始出现，使清代茶具异彩纷呈，独具特色。
在样式众多的清代茶具里，于康熙年间首次出现的盖碗，取代了茶壶冲泡茶叶，这是当时饮茶器具的一个重大进步，并一直沿用到今天。
到了近现代茶具，不仅继承了古代茶具的精华，又结合现代人快节奏的生活方式和饮茶习惯，现代茶具主要有电磁灶、煮水壶、酒精灶具、泡茶车、茶叶罐、茶壶、盖碗、瓷杯、玻璃杯、各式杯、盏、盅、碗等。
尤其是玻璃茶具，能能够很好的观察茶叶的状态和汤的茶色，价格也不是太昂贵，因此成为各界爱茶人士所追捧的对象。
来源：茶馆网
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黄斌，出生于1968年，荣县保华镇红豆树村人，四川省级非遗“荣县土陶制作技艺”代表性传承人，2018年12月被四川省乡村旅游协会评为第二届“农村工艺美术大师”。
黄斌的荣县土陶作品当中，有相当一部分是茶器的作品。他自己也常常用荣县陶来喝荣县茶。
今天，让我们来听他聊聊荣县陶与茶的搭配。
黄斌平时爱喝茶，最常喝的是荣县茉莉花茶，“飘雪就是比较可以了的哈，而且口感确实也好”。他喝茶喜欢用荣县土陶做的器皿，“用陶器来泡茶，看茶汤确实没有瓷器那么好看，但陶的实用价值高。”
黄斌说：“用陶的茶具泡茶其实是最佳搭配的。茶需要呼吸，需要透气，而我们的陶就是会呼吸的陶。瓷上釉了不透气，没上釉的素陶里的茶三两天不会变馊、不会变质，茶汤都不会变色。如果是上釉的，茶就会要变色了，因为不透气。”
“从小，我们自己吃的，自己用的都是本地的东西。”黄斌介绍，“以前喝茶是我们自己在山上‘讨’茶叶回来自己做茶，用自己做的大茶壶泡上一大壶，用自己做的大茶碗盛来和，很舒服。”
“现在社会发展了，人的思想觉悟啥子名堂都跟得上了，才有闲情逸致来慢慢地品茶。我们也才会想着说做一个好点的茶壶、茶杯用来品茶。我们也还是在用自己本地出的东西，因为知根知底晓得那是纯生态的东西，而且也确实实用。”
荣县地处荣威穹隆地带，土壤特点是呈微酸性，适合茶叶的生长。而荣县土陶的陶泥也是存在于弱酸性土壤里的。所以，在荣县，茶叶和陶土矿是共生在一起的，茶叶的下面就是陶泥。用来制作荣县土陶的陶泥属于深层的原矿，跟随穹隆地势的起伏，比较浅的矿离地表大约几十公分到一米左右，深的会达到十多米，没有被污染。
而且荣县土陶采用的原矿是纯生态的，本身不会添加任何东西。一方面，因为荣县的陶泥本身就很丰富很好了，再去添加反而增加成本，划不来。另一方面，增添加化学的东西，就必须要用高温烧制，而且多少会有一些残留，对人体会有一些副作用。黄斌介绍说。
用荣县土陶制作茶器，黄斌有着自己的思考。“茶杯可以做薄也可以做厚，但是从实用的角度来讲，要厚一点。做得太薄的话，一个是烫手，另一个是太轻了没有手感，而且洗来洗去容易烂。茶壶就要做得薄一点，做厚了拿在手里太重了，手感不好，因为你还要往里面装水。”
“用荣县土陶做成茶叶罐，用来装茶叶不会回潮，比如江南体育下载平台注册 需要醒茶罐，就是要用这种陶来装。它不像塑料袋那样是密封的，又能让茶叶进行呼吸。之前，我们装粮食就全是用这种土陶做成的大坛子。家里摆不下的时候就把口封好放在外面。装谷子是不会回潮的，装酒装茶都不会回潮。”
人物采访：薛清航
文字撰写：吴婕
摄影：龙眼、大宝
（本文部分图片来自网络）
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