近日，由浙江大学CARD中国农业品牌研究中心、中国农业科学院茶叶研究所《中国茶叶》杂志等机构联合开展的“2024中国茶叶区域公用品牌价值评估研究”专项课题研究结果出炉。
天台山云雾茶以11.47亿元的品牌价值
成为台州唯一上榜的茶叶
从品牌注册、地理标志登记的地域范围来看，获得本次有效评估的131个品牌共覆盖全国四大茶区16个省（市、自治区）。浙江、福建和安徽3省的品牌数量位列前三甲，分别为25个、15个和13个，分别占比19.08%、11.45%和9.92%。
“天台山云雾茶制作技艺”，是天台山先民根据高山青茶的特质和生产经验而总结积累的制茶技艺。天台山云雾茶外形直、紧、绿，香郁持久。1958年，农业部对天台山云雾茶的评语是：“色泽绿润，水色清澄，质香味浓，是绿茶中的珍品。”
1979年，天台山云雾茶（当时称“华顶云雾茶”）被列为浙江省第一批新恢复的历史名茶。1983年，天台山云雾茶荣获浙江省大宗茶类评比一等奖。1986年，天台山云雾茶获得“浙江名茶”证书。1991年4月，天台山云雾茶的“丹丘雾芽”在首届中国杭州国际茶文化节获得“名茶新秀一等奖”，1992年，天台山云雾茶被林业部评为“中国优质名茶”。1999年，天台山云雾茶在第三届中国国际农业博览会上荣获“名牌产品”称号。2002年，天台山云雾茶获浙江省农业博览会金奖。
天台山云雾茶，茶色碧绿、茶条紧结。从采摘到提香、烘干均为手工制作，其传承也是口耳相传，在制作过程中，其采摘要求、杀青温度的把握，揉捻的轻重，提香的手感，烘干的时间掌握等许多程序，均凭制茶人经验。
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品得春茶一口鲜，胜过人间三月天。3月31日，“浙里品好茶心归天台山”2023年天台山云雾茶开茶节在石梁镇举行，众多国内茶界专家、学者齐聚一堂，在神山秀水间以茶会友、品茗结缘。
原杭州市人民政府市长、原台州市市委书记、中国国际茶文化研究会名誉会长孙忠焕，台州市五届政协主席陈伟义，著名学者、复旦大学教授钱文忠，台州市五届人大常委会副主任、台州市茶文化促进会会长周先苗，中国国际茶文化研究会副会长、中国茶叶学会副理事长、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞，中国农业科学院茶叶研究所副所长、茶树资源与改良研究中心主任、研究员王新超，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所纪委书记、正高级工程师唐小林，浙江广播电视集团党委委员、副总编辑许东良，县委副书记、县长王欣东共同启动开茶节。县领导陈石秀、李欠勇、徐龙强、姚峰、马威，市县有关部门负责人、龙头茶叶企业代表以及全国知名媒体、网红达人参加活动。
王欣东代表天台县委县政府，对各位来宾的到来表示热烈欢迎。他说，天台山种茶历史悠久。早在东汉末年，高道葛玄就已在此种植茶叶，开江南种茶之先河。近年来，我们大力推进茶产业高质量发展，目前，拥有10万余亩生态茶园。本次开茶节，我们将举办系列活动，讲好茶故事，传播天台山文化。借此机会，恳请各位领导、专家，为振兴天台山云雾茶把脉支招、多献良策，让更多人品味天台佳茗，感受天台山文化之妙。
钱文忠说，中国茶产地和产业品牌众多，但是天台的茶文化因其高古性、源头性、传播性和深厚的文化性，傲立于中国茶界。由衷希望并相信天台的茶文化在未来能走向更高迈的境界，超越传统的茶叶分类以及地域、气候的概念。如果天台的云雾茶能够从“天台青”的思路出发，唱响“云雾茶青、海晏河清”，这将是悠久深厚的天台山文化对中华民族乃至全人类作出的一个崭新贡献。
活动现场，举行了祭茶仪式，共同祈愿天台山云雾茶的丰收；“中国蓝研学合作基地”落户我县，一场场以“茶”为主题的活动将带领中国蓝研学的少年们深入江南茶祖之乡、感受茶文化、体验茶韵味，领略充满意趣的国风之旅；浙江广电集团音乐调频音乐创作营揭牌，热爱音乐的年轻人将在我县汲取灵感、感悟真知、触发共鸣，为天台提供更多优秀的原创音乐作品；推介的天台山云雾茶旅线路，邀请四方宾朋到天台来一场茶香四溢的心灵之旅；举办天台茶产业发展主题沙龙，探讨茶文化、茶产业、茶科技统筹发展。除此之外，游客们还可以在山野茶市、亲子茶园、茶百戏表演等活动中品茶意诗意、悟禅茶一味，感悟生活的美好。
神山秀水出佳茗，天台山云雾先后被授予中华文化名茶、国家地理标志证明商标、中华老字号等诸多称号，斩获国内外各类评比奖项200多个。近年来，天台坚持打生态牌、走绿色路，以茶为媒、撬动农文旅融合发展，促进茶企茶农增产、增效、增收，走出了一条共同富裕新路子。目前已形成10.3万亩高山生态茶叶产业带，其中通过绿色认证面积达6.2万亩，拥有现代茶叶加工企业30多家，专业合作社120家，构建起以绿、黄、红、白四大产品体系，年产茶叶总量3000多吨，总产值4.5亿多元。
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天台山有好茶，闻名中外。佛天雨露，帝苑仙浆，说的就是天台山的茶。而现在的天台山茶叶又多了一个出类拔萃的品种，那就是天台黄茶。这是一个由天台县一位茶农自己发现，并在专家指导下繁育成功的黄化珍稀茶树品种。
地黄天玄。黄者，大地之色也。按传统阴阳五行学说之诠释：中曲戊己土，名曰稼穑，五常主信；色黄，味甘，性重而情厚。在古代，或“五色”，或“七彩”，最受尊崇的无疑是“黄”。在美术色彩学中，“黄”更是“三原色”之一。不独如此，体现在茶的世界里，有一种堪称“茶中奇葩”的茗品，那就是千载轮回的天台黄茶。唐释皎然（饮茶歌送郑容）诗云：
越人遗我剡溪茗，采得金芽与金鼎。
青瓷白雪缥沫香，何以诸仙琼蕊浆。
一饮涤昏昧，情思爽朗满天地。
再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。
三饮便得道，何须苦心破烦恼。
此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。
愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。
崔候一啜意不已，狂歌一曲惊人耳。
孰知茶道全尔真？唯有丹丘得如此！
该诗不但首次提出“茶道”概念，并明白无误地告诉人们：要得到茶道精髓只有到别称为“丹丘”的天台山，同时也告诉人们：采于天台山的“金芽”为好茶之典型品相。佐证此观点的尚有元代李德载《阳春曲·赠茶肆》：“金芽嫩采枝头露，雪乳香浮塞上酥，我家奇品世间无。“千百年来，历史总有因缘的巧合并重演，作为中国黄化变异茶种中的珍罕名种，天台黄亦如此。
1998年天台县街头镇石柱村茶农陈明在街头镇寒山寺一带发现了几株黄化茶树，通过短穗扦插的办法，经过10多年的培植繁育，终于成功繁育出天台黄茶，并引起中国农业科学院茶叶研究所有关专家的高度关注。在天台县委县政府的重视和牵头下，天台县九遮茶业有限公司与中国农业科学院茶叶研究所达成合作协议，成立黄茶品种选育研究小组。经过专家组的深入研究，发现天台黄茶的种质资源具有生长势强，产量高，萌芽期早，氨基酸、胡罗卜素及叶黄素含量高等优势，是国内难寻的黄化茶树优良品种资源。目前该公司与与紫凝黄茶有限公司共同开发黄茶生产基地1500亩，黄茶育苗基地50亩，年产由黄茶树上采下的鲜叶，经过加工而成的茶叶500公斤左右。该茶汤色鹅黄剔透、香气清新悠长、滋味鲜爽甘甜、叶底嫩黄明亮，极具饮用与欣赏价值。
天台县委、县政府已把天台黄茶作为茶叶产业发展新的增长点，专门成立了天台黄茶发展领导小组，加快“黄茶”产业的发展。
