许多古老民族都曾信奉过茶图腾，茶可以说是古老民族的共同信仰，直到现在，我们还可在各古老民族遗存文化中寻觅到茶图腾崇拜的踪迹。如土家族敬奉的女始祖——“苡禾娘娘”。
——苡禾娘娘与茶——
相传，少女时的苡禾娘娘上山采茶，口渴了，嚼了把茶叶，于是便怀了孕。怀胎三年六个月后，一次生下了八个弟兄。弟兄太多，无法抚养，苡禾娘娘便把他们丢到山里，谁知八弟兄见风就长，靠吃虎奶长大成人…… 后来，他们在土王破冲嘎那里为将，作战勇敢，屡建奇功，被封地于湖南龙山永顺交界一带，一直受族人立庙祭祀，成为土家族崇奉的氏族神祖——八部大王。
由此可以推断，在土家族聚居地，茶叶是常用植物，先民们由于对生育现象的迷惑而产生了 “茶为生命之源”的图腾，可见茶在土家族文化中的神圣地位。
土家先祖与茶的神话故事充满了浓厚的文化色彩和神秘感，而八部大王与茶的神话传说，还有另一个版本。
——八部大王与茶——
相传很久很久以前，酉水河边住着一对夫妇，年纪老大了，还没得一男半女，夫妻俩正为这事犯愁，突然遇到一位老者，给他们送了一包茶叶，说喝了这茶就会添喜，一转眼老者不见了，夫妇回家把那包茶叶冲开水喝了，妇人果然有喜了。
一日三，三日九，整整怀了三年零六个月，这天突然一声炸雷，地皮子震得嗡嗡响，房屋震得摇摇动。就在这震天动地的惊雷声中，一直侯在门外的丈夫听到一片哇哇啼哭的婴儿问世声，他欢欢喜喜走进房里一看，吓了一大跳：“嘿……”
床前滚着八个儿子，一个个灵睛鼓眼看着他，他只当是怪物，趁妻子昏迷未醒，一乍笼背到大禁山里倒了。
土家族八部大王祭祀大会
这八弟兄被抛到山里，在龙哺乳、凤羽孵下，没多久就长得门高树大，力大无穷，又得龙凤指点，八弟兄回到家中。
爹娘给他们取了名字，从老大到老八依次为：敖泽河舍、西梯佬、西阿佬、里都、苏都、那乌米、拢此也所也冲、接也会也拉飞列也。
这八弟兄天上雷公捉得下来，天上星星摘得下来，捉只蛮虎就像逮只小猫，拔棵大树就像扯根小草。
八弟兄每天不是上山打猎就是下河捕鱼。八弟兄一家十口怎么都吃不完。就叫九溪十八峒的乡亲们来取现成的。九溪十八峒的人便推他们当了“八部大王”，一人执管一峒，即后来首八峒碑文所载的“故讳八部者，盖因咸镇八峒，一峒为一部落。”
直到现在，湘西龙山在举行土家族大摆手活动时，每支摆手队伍必须置五面五色龙凤大旗，以感谢龙凤对土家远祖“八部大王”的龙乳凤孵之恩。
这些神话故事不仅丰富了土家族的文化内涵，也展现了土家族人民对茶的深厚情感和崇拜。同时，这些故事也体现了土家族对自然、生命和繁衍的敬畏与尊重。
采茶的土家姑娘
让我们去往远古的湘西大山深处，土家族的先祖们正为了生存，在崎岖的山路上艰难跋涉，寻找食物和水源。
当他们来到了郁郁葱葱的山谷，只见满山遍野的茶树在阳光下熠熠生辉。先祖们好奇地摘下几片茶叶，放入口中咀嚼，顿时觉得唇齿留香，精神焕发。
从此，土家族人便与茶结下了不解之缘。
他们开始在这片山谷里种植茶树，用辛勤的汗水浇灌着每一株茶树，用智慧和双手，创制出了各种独具特色的茶品。
每当亲朋好友相聚时，他们都会泡上一壶好茶，围坐在一起品茶聊天。茶香袅袅，笑语盈盈，空气中弥漫着温馨和幸福的气息。
在族里的传统婚礼上，新郎新娘向长辈敬茶，长辈们则回赠一份精美的茶礼，表达祝福和期望。
随着时间的推移，土家族人逐渐形成了独特的茶文化。茶已经成为了土家族人生活中不可或缺的一部分，也成为了他们传承和弘扬民族文化的重要载体。
说完远古的故事，让我们回到这片土地，看看正在发生的“传奇”。
——土家人与茶——
走进乌龙山茶庄园，只见绿水悠悠、茶海如画，很难想象，几年前这里还是一片荒土。
“我马上要在这里种茶，你们看这地方好不好?”
2018年，全国正值脱贫攻坚战攻坚拔寨、滚石上山的关键时期，知命之年的向明海放弃了高回报的房地产和传媒事业，沉下身子一心扑进乡村发展黄金茶产业。
“农业可不好干，这老头咋想的?”面对一行人的调侃，我对这位精明的商人有了不一样的看法。
红岩溪镇肖家坪茶园
红岩溪镇卜纳洞茶园
向明海，是个地地道道的土家人，湖南省天一茶业开发有限公司董事长，乌龙山茶庄园的初创者，先后被授予“湖南省脱贫攻坚先进个人”“龙山县脱贫攻坚先进个人”。
一路走来，个中艰辛，要细说的话，他得烧几壶好茶，说个几天几夜。
向明海(左一)
向明海遇到的第一个难题，就是去动农民的“命根子”——土地。种茶得需要土啊，土从哪里来?农民手上。
尽管大多数农民外出务工，家里的田地早已荒置，可你要拿去种茶，这事不好商量。
种茶之初，他便碰上一个个硬茬。土地难以流转，他一家一家上门协商;不懂种植技术，他从头开始学;项目资金不足，他东拼西凑、变卖家产筹措资金……不到一年的时间，他的头发已花白了大半。
对他而言，产业发展的好坏关系着乡亲们的钱袋子，即使前方有千难万险，他也得咬牙坚持。
六年时间，他投资8200万元打造了乌龙山茶庄园，致力于开发龙山生态茶产业，拥有高标准生态茶园3000多亩、有机茶认证1000多亩;建成标准化厂房5000多平方米，安装了年产400吨红绿茶全自动生产线。
“一片叶子，富了一方百姓。”这句话是向明海的奋斗目标。
乌龙山茶庄园厂房
六年来，通过茶叶基地、加工经营解决了农村社会就业24000多人次，促进了农村就业增收;通过土地流转、产业利益联结、就业扶贫，扶贫受益人口达到1000人，其中建档立卡户508户(异地搬迁后续产业扶扶120户，1600多人，年帮扶收益1000万元以上，让曾经的贫困户摘掉了帽子，走上致富奔小康的幸福之路;通过高标准打造乌龙山茶庄园，科学布局茶旅业态，使得乌龙山茶庄园成为州内外的网红打卡胜地，吸引了无数游客以及研学团队前来体验。
如今的红岩溪镇依靠一片叶子，亮了村庄、鼓了口袋、强了精神，让“茶乡红岩、红岩茶香”成为一块靓丽名片。
六载春华秋实，镌刻非凡印记。这只是向明海“造梦”的第一步，他的目标远不止如此。
如今，走进土家族聚居的村落，我们可以看到一片片翠绿的茶园，茶树在微风中轻轻摇曳。
当一片片鲜嫩的茶叶在指尖翻飞，当清香的茶汤在杯中弥漫，身心便一起融入了这片土地。
千百年来，土家族人传承着一种勤劳、朴实、坚韧的精神，也传承着一种团结、和谐、友爱的价值观。在茶文化的交流中，他们与其他民族分享着彼此的故事和感受，增进了彼此的了解和友谊。茶成为了连接不同民族、不同文化的桥梁，让人们在品味茶香的同时，也品味着生活的美好和真谛。
如向明海这样的土家人还有很多，他们正在书写新时代的“土家人与茶的故事”。
来 源：乌龙山茶业
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图丨来凤，以翔凤山飞来凤凰的传说而得名
来凤，凤凰飞临之地，以翔凤山飞来凤凰的传说而得名。因地处鄂湘渝交界之地，有“一脚踏三省”之称，是湖北的“西大门”。
自古以来，来凤为土家人的聚居之地。它是全国第一个单设的土家族自治县，也是湖北省第一个实行民族区域自治的县。
图丨仙佛寺石窟摩崖造像
这里，夏无酷暑，冬少严寒，灵山秀水与人文风流交相辉映。
酉水浩碧，蜿蜒流长;卯洞雄险奇绝;杨梅古寨里一千二百年的古杨梅树，依旧枝繁叶茂;白岩山、贵帽山云雾缭绕奇峰罗列 ;仙佛寺历经千年风雨沧桑屹立不倒……
这里，也孕育出中国最好的藤茶——来凤藤茶。
图丨来凤杨梅古寨
01
八百里清江，九百里酉水
河水穿城过，大桥连鄂湘
酉水古名“酉溪”，源于恩施州宣恩县，经来凤，入渝东，下湘西，汇沅江，融洞庭，进长江，奔大海，全长近900里，是土家族母亲河。
早在秦汉时期，她便是武陵郡五溪之首，是800万土家儿女的母亲河和精神家园，哺育了一代又一代土家儿女。
漫漫历史长河中，土家族、苗族、汉族等民族共同居住在武陵山区，和谐相处，文化相互融合，同饮酉河水。
图丨酉水古镇卯洞峡落印溏
湖北来凤县和湖南龙山县都建在酉水河畔，龙飞配凤舞，龙山和来凤可谓是最吉祥的中国小城。
古时酉水上无桥，只设有木船渡口，以供两岸人民往来，两岸渔民打渔。白天河面上渡船、渔船、货船千帆竞渡;夜晚渔民在岸边点燃篝火，与渔船上的灯火交相辉映，形成“来凤古十六景”之一的“龙津渔火”。
1972年，湖南、湖北修建连接来凤、龙山的大桥。为纪念两岸各族人民的传统友谊和建桥过程中各方团结协作的精神，此桥被命名为“团结桥”。
图丨来凤“团结桥”附近风光
今年4月29日，“2023湘鄂龙凤双城马拉松”活动中，来凤与龙山共同打造了一条独具民族特色的“跨省”主题赛道。
来自全国各地的2万余名选手奔跑在这座团结桥上，与美景同行、尽享运动激情，充分感受到两城地域相邻、人文相亲的美好。
02
舍巴咯、恩佐咯
土家第一县，摆手舞发源地
淳朴热情的土家人在这片充满了浓郁民族风情的土地上繁衍生息，逐渐发展出他们独有的民俗文化。其中，他们最喜欢的传统舞蹈摆手舞，便起源于此。
摆手舞，土家语称它为“舍巴”，是”敬跳神“的含义，它是土家族最具文化特色艺术项目，也是中国非物质文化遗产。因集舞蹈艺术与体育健身于一体，也有“东方迪斯科”之称。
图丨来凤舍米湖村村民在吊脚楼前跳摆手舞
摆手堂是土家族祭祀神仙跟庆祝丰收的地方，里面供奉着彭公爵主、田好汉、向老官人三位神像。
每逢重大节日摆手堂的锣声响起，人们就会穿上盛装，男人身着青衫裹青帕，女人身着蓝布大褂，袖口有三道青纹做装饰，来到摆手堂跳舞庆祝。
从唐、宋流传下来的摆手舞，是根据生产劳作的动作而创作，甩同一边手、走同一边脚，摆手、撒种、赶猴子、插秧、比脚，再现出土家族先民生产生活的场景。
图丨舍米湖村村民在即将采收的稻田边跳摆手舞
来凤县舍米湖村里，有着300多年历史的摆手堂至今保存完好。
祭祖要跳，祈福要跳，劳作休息时也要跳，每周一、三、五，男女老少齐聚摆手堂，随鼓起舞、随性而歌，领舞者高喊“舍巴咯”，其他舞者合“恩佐咯”，哐咚咚的鼓声和欢笑声响彻整个村落。
土家人的乐观、开朗、积极的人生态度，纯朴健康的民族心理，以及所承载的丰厚的历史文化信息和广阔的文化空间，在这一刻尽情挥洒。
03
中国最好的藤茶
土家人心中的宝贝
图丨“藤茶”被土家族奉为“神茶”
一口苦，二口甜，
三口益寿又延年，四碗神茶喝下肚，
五更还抱枕儿眠，六月不怕蚊子咬，
七月不怕烈日炎，八十酒肉穿肠过，
九十清江赛龙船，平平安安一百岁，
百岁再活一百年!
山藏珍馐，水育灵宝。
1320平方公里的富硒沃土，是凤头生姜、杨梅、金丝桐油、山茶油等道地特产荟萃之地，更是茶界奇珍——来凤富硒藤茶生长的绝佳天地。
藤茶，“似草非草非常草，似药非药非常药”。虽然叫茶，但它不属茶叶科植物，而是一种木质藤本植物，学名显齿蛇葡萄。在种植的时候会给藤茶搭架子，让它攀爬。
图丨藤茶不属茶叶科植物，而是一种木质藤本植物
长久以来，藤茶是土家族传统制茶的工艺结晶，既蕴含丰富的土家族民俗文化，也是宝贵的药食两用植物。
藤茶冲泡后刚入喉苦味很重，但回甘极快。在土家人心目中被奉为“神茶”“宝贝”。饮用藤茶，也不仅是为了解渴，还是从古流传下来的中药配方。
在山区，医疗条件各方面有限的情况下，若平时有伤风感冒、头疼脑热，土家人常用喝藤茶来解决。
图丨以“植物黄酮”为主的藤茶，药用价值优于普通茶
一般的茶，主要成分是茶多酚，而藤茶则和丹参、银杏叶、葛根、沙棘等很多中药材一样，成分是植物黄酮。因此，其药用价值优于普通茶叶。
同时，它富含人体必须的17种氨基酸、14种微量元素，是目前发现的自然硒和黄酮成份含量最高的野生植物。
图丨藤茶有着“白露为霜”的美感
藤茶本身具有防虫驱虫的功能，不需要打农药，是天然的无公害农作物。
藤茶叶片很细嫩，采摘过程很讲究。茶农在采摘的时，都要提前一天在家里面冰上冰块，第二天放在背篓里面上山采摘，通过降温防止它发酵，采摘后四个小时之内必须要生产和加工。
经过杀青、揉捻等工序制作后，优质的藤茶表面会形成一层“白霜”，这是藤茶中含有的微量元素黄酮，通过加工后沉淀附着在表面，结晶而成。像岩石表面上附着的白色的苔藓，颇有些“白露为霜”的美感。
龙须是最好的藤茶，一万多株藤茶才能生产出一斤龙须藤茶。因为难得，价格始终居高不下。
图丨藤茶入喉虽苦，但回甘极快
04
土家生活简单质朴
土家油茶提神解渴
“靠水吃水”是临水居民顺天应时的生存之道。
土家人挑选膘肥体壮的淡水鱼，先用擀面杖敲晕，活鱼现宰，这样做出来的肉称之为 “活肉”。加之土家人也是无辣不欢，一眼望去，红火火的辣椒、花椒在视觉上看甚是“弹眼落睛”。
肥美的鱼肉被汤汁浸润得很是入味，鱼肉鲜嫩细致，鱼皮酥焦滑韧，夹起一大块送入嘴里，软嫩细腻的鱼肉混合着麻麻辣辣的滋味，让人胃口大开。
图丨土家人“靠水吃水”
米豆腐，是来凤有名的小吃。来凤人喜欢米豆腐的热情程度，丝毫不亚于北京人喜欢卤煮，武汉人喜欢热干面，重庆人喜欢火锅……
它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成“豆腐”。吃时切片放入盘内，再将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用由辣椒油、酸萝卜、自制榨广椒调制的酱料，浇淋于米豆腐上即可。
图丨米豆腐，是来凤有名的小吃
在土家人的餐桌上，万物皆可入腊肉。
但有贵客临门，土家人必会拿出上好的腊肉，不论煎、蒸、炒、炸，皆成美味。
自带万能CP属性的土家腊肉，和谁百搭皆可，且不压其味，那丰腴浓烈的香味，衬托得其他食材鲜香满口，诸如青椒炒腊肉、竹笋炒腊肉、腊肉炒蒜苔……百种食材炒出百种滋味。
图丨来凤县百福司古镇土家饮食街
除此之外，居于湖北西南边陲的来凤土家人，素有喝油茶汤的习俗。
油茶汤是什么呢?就是先用茶油炸适量的藤茶(或茶叶)、姜、花椒等至蜡黄，加水于锅中煮沸后舀入碗里，然后加上炒炸好的黄豆、豆腐、果仁、花生米等即可食用。
在当地土家人生活中，油茶汤是不可或缺的饮料和食物。正如山歌里唱的：“一天不喝油茶汤，脚手发软心发慌，只要有碗油茶汤，满桌酒肉都不香。”
图丨“油茶汤”待客，是土家一绝
油茶迎宾，更是土家人的礼俗。
由于地处深山，远离市场，有客临门，主人家无论贫富，都可以就地取材，做一碗好油茶汤送上。
山寨有红白喜会更要打油茶汤，有油茶汤提神醒脑，消愁解闷，人们的情绪也更亢奋。
05
“万物有灵”浪漫情怀
土家织锦西兰卡普
巫文化作为一种原始文化，潜移默化地影响着土家族人的精神世界。
在土家族人造物过程中的思维观念和造型意识中都有巫文化的影子，土家织锦——西兰卡普就是典型代表。
图丨中国五大名锦之一“西兰卡普”
西兰卡普，与云锦、壮锦、蜀锦、宋锦并称为中国五大名锦。
生活在武陵山区的土家族人，他们的生活时时刻刻被各种自然事物包围着，因此他们崇尚自然、热爱自然。
西兰卡普的图案纹饰大多也和自然生活息息相关，花草树木、飞鸟鱼虫、日月星辰等皆可成为土家织锦的素材。
图丨西兰卡普是土家儿女的爱情信物
作为爱情信物，西兰卡普也见证着土家儿女相思、相依和相恋的过程。
常见的各种勾纹，如：单八勾、双八勾、十二勾、二十四勾和四十八勾等系列勾纹，都寓意着成双成对、多子多孙、连绵不绝的美好意愿。
因此，西兰卡普是每个土家姑娘必不可少的嫁妆。结婚后，若丈夫要出远门，土家姑娘会以西兰卡普为丈夫包裹衣物，让出门在外的丈夫时刻能感受到妻子的挂念。
土家山歌中有一句“四十八勾织得好，勾勾钩住郎的心”，就是表达了土家族人对待爱情的浪漫情怀。
图丨来凤“卯洞”风光
如果说，来凤的山水，孕育出藤茶特有的滋味与药用价值;那么，来凤的历史苍茫厚重、文化源远流长，则赋予其丰富多彩的文化内核。
来凤，一个享受慢节奏生活、观赏田园风光、体验民族风情的绝佳之处，亦是人与自然和谐共融的生态家园，身体与心灵渴望栖归的养生天堂。
图丨来凤仙佛寺
就让这里渐暖的风，吹绿酉水两岸，带你看山川交错、缤纷春色;
让这里高亢的土家号子，唤醒土家儿女，带你感受民风淳朴、浪漫情愫;
让这里"三两黄金一两茶"的土家神茶，洗去琐碎烦忧，带你细品健康幸福的点滴。
来 源：请你喝杯湖北茶
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5月20日，2023年第四届茶乡旅游发展大会在浙江省杭州国博中心举行。大会以“非遗”与茶乡旅游的融合发展作为大会的主题，通过发布“中国茶技·忆之非遗”为主题的茶乡旅游精品线路、“多彩茶乡—特色魅力茶乡”、全国“三茶”统筹发展典型案例以及主旨演讲等环节，推动茶乡旅游高质量发展，促进茶文化保护与传承。
本期为您推介“多彩茶乡—特色魅力茶乡”——湖北省鹤峰县。
申报单位：鹤峰县茶产业发展促进中心
旅游月份：3-8月
推荐茶品：鹤峰茶
01
人言此是桃源地，不信桃源如许奇
2023年是湖北恩施州建州四十周年，40年砥砺奋进，40年沧桑巨变。40年来，发生了翻天覆地的变化，现在揭开这座小城的面纱，所到之处，一幅幅靓丽的城乡画卷使人惊叹，一组组显示丰硕成果的数字令人欣喜……曾经落后的山城鹤峰，已成了一颗璀璨明珠，这个充满魅力的茶乡，在茶香中绽放自己的色彩。
远离城市的喧嚣，享受大自然的宁静。这里有茂密的森林，清新的空气，潺潺的溪水，淳朴的土家人……这就是鹤峰：“人言此是桃源地，不信桃源如许奇”。
鹤峰县位于湖北省西南部，北临三峡，南接潇湘，东连荆楚，西眺巴蜀。属亚热带大陆性季风湿润气候，四季分明、雨量充沛。境内山清水秀，森林植被覆盖率高达82.97%，林木绿化率88.66%，境内活力木积蓄超过930万立方米，其中人工用材林和经济林超过100万亩，已知的维管束植物206科943属2799种，陆地野生脊椎动物75科190属302种。有溇水、渫水、澧水北源、咸盈河、北水河五大流域，全县水能资源蕴藏量达到100万千瓦，水质优良，属国家一级水质，茶区土壤肥沃，昼夜温差大，造就了境内神奇而独特的生态资源，群山连绵，古树参天，峡谷飞瀑，美不胜收，是名符其实的“世外桃源”，少有的“养生福地”。
02
茶乡福地，富硒有机茶独有的康养之地
鹤峰观光茶园达3万亩，拥有15座休闲观光茶园，茶馆数量5个，特色饭店1000家。所产茶叶自然品质极佳，具有香高味醇、耐冲泡、无污染的优异品质，且富含硒微量元素。经权威机构分析检验，鹤峰茶硒含量高于湖北省平均水平。
鹤峰先后荣获“中国茶叶之乡”、“全国绿色食品原料(茶叶)标准化生产基地示范县”、“全国十大生态产茶县”、“全国重点产茶县”、“中国茶业百强县”、“国家生态文明建设示范县”、“国家农产品质量安全示范县”、“全国茶叶全域有机示范县”等荣誉称号。
鹤峰茶叶生产历史悠久，从晋朝开始，鹤峰人民一直有生产、饮用茶叶的习惯，积累了丰富的经验。西晋时的《荆州土地记》中记载:“武陵七县通产茶”。咸丰甲寅年(1854年)有高炳三、光绪丙子年(1876年)有林紫宸、卢次伦(秦和会)等知名茶商到鹤峰收购茶叶，通过渔洋关运至武汉出口英国，在英国被誉为“皇后茶”。光绪二年(1876年)，广商林紫宸到鹤峰的三路口，五里坪、南村、县城、留驾司等地开办茶号“泰和合”、“谦慎安”，改制毛红茶、运往武汉出口。当时，鹤峰境内主产的“宜红茶”，以质量居上而享誉四方。光绪年间，美国制茶师到鹤峰考察，称“鹤峰红茶为上品，不仅色、香、味俱佳，而且浸汁程度较优”。随着红茶制作技术的传入和推广，销售渠道的开通，境内茶农的生产积极性被激发了，茶叶产量在清末民初已达到了500多吨。
鹤峰拥有丰富的古茶树资源，全县各乡镇均有分布，经初步调查，现有荒野茶园558处3.2万亩，古茶树106处约2.5万株;茶号9处、驿站客栈14处，桥梁21座，水井15口，渡口4处。是著名的万里茶道茶源地。
03
湖北茶叶第一镇——走马镇
湖北茶叶第一镇——走马镇，茶叶面积超10万亩，原全国人大副委员长廖汉生题词：“当年元帅曾走马，而今茶乡溢神州”，是天然的茶旅融合观光线路。
走马镇境内旅游景点多不胜数，不仅有秀丽的自然风景—“世界茶谷”(木耳山万亩茶园)，“将军岩”(因峭壁上突兀一尊巨大的岩石，神似一位叱咤风云的将军，当着关口，守望着百姓而得名);也有红色旅游景点“红军树”(走马镇银杏树，贺龙元帅“走马坪收编”遗址)，“鼓锣山三十二烈士陵园”;还有“围鼓之乡”、“杨柳池”、“出水洞”、以及正在开发建设中的“狮子峰”景点。
鹤峰之可谓步步有境、处处皆画，境内群山巍峨，林海涛涌,村寨星罗，瀑布流泉，风光旖旎,气候宜人，自然生态原始古朴，既是旅游观光、休闲度假的理想之地。“世界茶谷”—木耳山万亩茶园、东方仙本那—屏山峡谷、世界坡立谷—董家河、中国菩提圣境—五龙山及土司洞府、木林子原始森林、锣鼓圈岩溶石林等等一系列自然景点，群山巍峨，林海涛涌,村寨星罗，瀑布流泉，风光旖旎，气候宜人，自然生态原始古朴，屏山爵府、董家河、五龙山、淡水画廊、土司洞府、木林子原始森林、满山红烈士陵园、八峰森林公园、锣鼓圈岩溶石林、小三峡峡谷风光、芭蕉河库区风光、在建的江坪河库区风光都保留着原始美态，既是旅游观光、休闲度假的理想之地，又是科考探险、考古科研的绝佳之所。
03
来鹤峰怎能不体验“四道茶”
百年前容美土司土家人按一年四季款待贵客，集合在一起展示土家茶文化的茶道，俗称“四道茶”。
1、第一道茶--白鹤茶
相传一只白鹤从武陵山去大巴山取仙丹，逢容阳大旱，白鹤遇难茶山，被土家阿哥咬破手指滴血相救。白鹤取回仙丹，又见阿哥吃力打井找水，遂吐丹于枯井，枯井溢满了清泉，白鹤却献出了生命。白鹤井由此得名，白鹤井水泡茶，叫白鹤茶。
2、第二道茶--泡米茶
沿习了土家人的咂酒遗风，是将糯米蒸熟后干成"阴米"，用河砂爆炒成泡米。冲泡米茶时，要将开水慢慢地从碗边旋至中间，否则，泡米就会蹦出碗外。然后在碗上放一支竹筷，供客人搅拌糖和泡米。这只竹筷就象征咂酒用的竹管或麦管。
3、第三道茶--油茶汤
将富硒茶，时令新鲜果实如玉米、黄豆等油炸后冲泡而成。做油茶汤，用茶油最好，炸出来的食品，要呈棕黄色，特别香脆;富硒茶最好是中等炒青;春夏季做油茶汤，用新制茶叶，味道更加鲜美可口;伴料可选择玉米花、泡米花或油炸糯米花和花生米、豆腐丁、瘦肉丁、油炸鸡蛋等等。接着是做油茶汤，先将适量的油放入锅中，把茶叶捞起来，加入冷水，放盐，待油汤烧至开而不沸时，把油炸茶叶撒入锅中，然后将油茶汤冲入盛有玉米花等伴料的碗中即可食用。
4、第四道茶--鸡蛋茶
每碗茶放三个蛋，土家人认为，一生二、二生三、三生万物。作为一种礼仪，客人送给主人的是祝福，主人送给客人的是吉祥。土家四道茶已成为接待贵客的特别节目，能增进山内与山外的相互了解，是加深人们感情的纽带和桥梁。在茶道晚会上，客人不仅仅品尝了土家人不同节日或喜庆时待客的"四道茶"，还欣赏了茶道音乐、茶具工艺等。
忆往昔，成就斐然;思未来，前程似锦。回望自治州成立以来的四十年，鹤峰沐浴着发展的春风，踏着开放的步伐，一步步让昔日的荒山穷沟成了群众增收的“聚宝盆”，坑坑洼洼的乡间小道拓宽成了宽阔笔直的硬质化道路……留在记忆里的不仅仅是排列整齐的数字，更是人民安居乐业的切身变化。
注：图文版权归鹤峰县茶产业发展促进中心所有，转载请标明出处。
