中国是茶的发源地，茶的故乡。佛教自两千多年前传入中国以后，逐渐与中国传统文化相融合，茶作为中国重要的文化之一，自古以来就与佛教有着深厚的渊源，是佛门僧侣参禅打坐的必需品。无论是唐代的《百丈清规》、宋代的《禅院清规》，还是“吃茶去”等禅宗公案，对茶都有详细的记载。“禅茶一味”或者“茶禅一味”的提出正是体现佛教文化与茶文化的生动结合，也是推进佛教进一步中国化的重要表现。
随着禅茶在当代的兴起，人们对禅茶认识的普及和推广，受到了社会各界的广泛关注，尤其在20世纪90年代以来，关于禅茶文化研究的文献就多达100多篇。关于禅茶的定义和内涵，无论是学界还是佛界，都给出了多种理解和解释。本文认为禅茶是僧人在寺院借以传递禅定内涵与境界的茶，其要满足三个基本要素：一是环境——寺院;二是主体——僧侣;三是目的——传达禅定的内涵与境界，三要素缺一不可。综观目前茶的市场，出现了诸多现场，如很多人借禅茶来推销茶叶，或是将禅茶作为一种商品进行推广等。首先，禅茶不是一种商品，也不能作为一种商品去进行运作;其次，也不是寺院做的茶就是禅茶，或是市面上花枝招展的人手上拿着佛珠手串泡的茶就是禅茶，禅茶更是一种境界，一种特定环境下的感知、感受，对人生的一种领悟。
2021年3月，习近平总书记考察福建武夷山茶园时，明确指出：“要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来，过去茶产业是脱贫攻坚的支柱产业，今后要成为乡村振兴的支柱产业。”目前，我国计有江北、江南、华南、西南四大茶区，19个省、自治区，1000多个县、市产茶，全国茶园总面积约为100万公顷，居世界首位。禅茶文化如何为茶产业、茶文化赋能，推动茶领域经济的发展，从而实现共同富裕，值得思考。
茶文化、茶产业、茶科技三者之间的关系
坚持茶文化引领。习近平总书记曾指出，中国是茶的故乡，茶叶深深融入中国人生活，成为传承中华文化的重要载体。他在考察福建武夷山茶园时将“茶文化”置于“三茶”统筹的首要位置，以强调茶文化对于茶科技与茶产业的引领作用，可见总书记对茶文化的重视程度。中华茶文化之博大精深，在于“以文化人”，茶文化作为中国优秀传统文化的重要组成部分，如今已经成为了我国发展的软实力，只有抓住“茶文化引领”这只软实力的手和“茶科技赋能”这只硬实力的手，茶产业才能做大做强，才能成为乡村振兴的支柱产业。因此，我们要以茶为媒、以茶会友，通过举办学术研讨会、茶事活动等，充分挖掘茶文化的内涵，向社会大众讲好茶文化的故事，真正让茶走进寻常百姓的家。
坚持茶产业创新。茶产业是推进乡村振兴、实现共同富裕的主产业，是助力脱贫攻坚的重要途径，是发展现代农业的重要任务。一是以绿色为发展，提高茶的品质;二是以市场为导向，树立茶的品牌;三是以平台为契机，增进茶的交流。茶产业的发展，不仅是过去茶产业脱贫攻坚的支柱产业、而且也是今后乡村振兴的支柱产业、更是我们对“绿水青山就是金山银山”这一理念的阐释。
坚持茶科技赋能。推动科技赋能茶产业是推动中国茶业走出一条高质量创新发展的新路，也是乡村振兴的关键。我们要牢牢把握未来乡村发展的契机，着力打造茶产业科技创新高地，这也需要我们开拓思路，展开与政府部门、科研机构、科技人才等多方合作，合力打造数字茶叶园，真正为茶产业、茶文化插上腾飞的翅膀。
目前茶产业发展中还存在一些问题，比如以茶叶种植、泡饮原叶产品加工等为主，生产规模小，盈利模式单一，龙头茶企少，没有形成优势互补的茶产业链条;同时，茶文化挖掘力度不够深入，茶文化氛围不够浓厚，缺乏说茶、评茶、讲解茶文化的人才。另外，没有统筹科技，很多现代化机器未能很好应用，或是没有能力运用等，以及茶旅融合市场开发不足。
禅茶文化发展对策及案例分析
以禅茶文化为媒介，坚定不定建平台、传能量。位于茶都的杭州灵隐寺，茶文化底蕴深厚，唐代陆羽的《茶经》中记载：“杭州钱塘天竺、灵隐二寺产茶。”带有浓浓的佛教气息的云林禅茶是灵隐寺多年来一直在落实的文化品牌，它以云林茶会、禅茶文化研讨会、禅茶文化培训以及禅茶文化走出国门等多种形式和载体向国内外传播，并取得了良好效果。
云林茶会。云林茶会的举办创始于2009年，每年举行春、秋两季茶会，每次都有一个特定的主题，如“花语茶香”“清香和合”等。茶会期间，伴有一系列茶艺与文艺表演，在幽幽的古筝、笛声、梵唱音中，品评的嘉宾们与茶人们以茶为媒，一同品香茗、聆佛音、悟禅意，品味传统文化的厚重深蕴和生命真谛。2021年春季云林茶会携手松阳县委县政府，向社会广大人士品鉴和宣传“松阳香茶”“松阳银猴”“崇觉罗汉茶”等;2021年秋季在武义延福寺举办云林茶会，宣传和品鉴“武阳春雨”“武义香茗”以及骆驼九龙的黑茶等。
禅茶文化培训。多年来，致力于面向社会招募的禅茶文化培训课程，课程有分长期的专业茶人培训，与浙江大学合作开展“禅茶三日研学班”、与浙江云林书院协同开展的“法云茶文化课”，以及在杭州佛学院开展的禅茶课程，至今已经培训了将近400余人，通过培训让更多从未接触过茶文化的人逐渐养成喝茶、品茶的健康习惯，从而向身边更多的人传递茶文化、茶知识。
禅茶文化论坛。要继承和发扬禅茶文化，重要的是要深度挖掘“禅茶一味”“茶僧一缘”“茶寺一体”等禅茶文化资源。通过举办禅茶文化论坛，邀请国内外著名的茶领域专家学者，共同探讨禅茶文化内涵，以及茶文化与茶产业、茶科技的关联，至今已经举办了九届。2022年在松阳县举办第九届禅茶文化论坛，邀请了来自全国各地的专家学者参会，学术成果丰硕，并将学术成果转化为产业成果，期间还为来自全国各地的专家学者举办了“荷塘月色”茶会，不仅品鉴了松阳的特色茶，还展现了松阳的文化。
禅茶文化交往。随着对外交流的日益增多，茶文化是对接中华文化与国外多种文化的桥梁和纽带，如今云林茶会已经走出国门，走进美国、意大利、法国、加拿大、印度等。尤其是在2017年11月在法国巴黎教科文组织总部举办的“灵隐之夜”，通过云林茶会的形式向国际友人讲述了中国文化，传递了中国茶文化的魅力。
以茶文旅融合为牵引，坚定不移补短板、增动能。茶旅融合这种形式之所以成功，并非表面看上去的茶叶销售与旅游服务相互带动这么简单，这后面其实有一个文化系统的支撑。如何将茶旅有机融合，讲好中国茶故事?在“茶禅一味”理念的推动下，逐渐形成了“旅游+文化”的转型。
径山茶因诞生于径山寺而得名。它闻名于宋，至今有1200余年历史。在新时代的今天，径山茶结合“全域旅游”“国家标准茶园创建”等项目，开展茶树病虫害统防统治、群体种种质资源保护等，成为游客观光休闲的地方，以茶带动旅游经济的发展;建设陆羽泉公园，深入挖掘陆羽在杭史迹，集中展示径山禅茶文化与中国茶文化发展的渊源，弘扬江南水文化，使陆羽泉公园成为以茶、禅、水为主题的，融合历史闪光点与当下美好生活象征的市民休闲好场所;推出非遗文化+茶旅，径山茶宴已成为径山乡村旅游主推的互动体验项目，在茶宴周边，依托非遗等文化和生态资源，径山镇还设计推出了茶文化旅游产品，以及传统民俗、传统手工艺、特色农产品制作等多项体验活动。
“大佛龙井”作为品牌新秀只有不足三十年历史，但它很好的融合了茶山、茶市等资源，逐步探索出茶旅之路，新昌茶乡作为上海世博旅游示范点，把佛茶之旅列入世博会的精品线路。新昌连续举办茶节盛会、茶摄影活动、茶叶诗会、茶叶笔会、茶艺茶道表演等，不断挖掘茶文化内涵，弘扬了茶文化。该县还在旅游业和茶业产业之间找到了一个很好的发展结合点。2015年，“中国茶市”已被认定为AAA级景区，通过与旅行社挂钩，到茶市的游客达到3万多人次，“禅茶之旅”成为了新昌旅游的又一张金名片。
以科技创新为支撑，坚定不移固成果、促衔接。在茶文化赋能和茶科技创新下，目的是促进茶产业的发展和成果的转化。
崇觉罗汉茶。南宋初年位于松阳县的崇觉寺的住持雪堂和尚与灵隐寺住持佛海禅师(瞎堂慧远)为同门师兄，二人交情甚笃，相传当年灵隐寺住持佛海禅师赠送两颗罗汉松，并种植在崇觉寺门口，崇觉寺的僧众也将寺院附近的茶叶精制成茶礼——罗汉茶，回赠给灵隐寺，由此留下了罗汉松和罗汉茶的一段佳话。2021年松阳县委、县政府特地邀请杭州灵隐寺参与崇觉寺扩建项目，并同步推动文化康养产业发展，建设文化康养基地，双方经过沟通和探讨，结合佛教文化重新恢复创制了寺院茶——“崇觉罗汉茶”，并作为松阳崇觉寺的茶品牌，工艺、种植、采摘等方面都进行创新。在浙江大学茶学系的支持下，采用高效液相色谱和紫外分光光度比色法，分别测定了松阳相同鲜叶原料加工成绿茶、罗汉茶和红茶的生化成分。这也是松阳县以文化和科技赋能茶产业升级，应对松阳县茶文化品牌缺乏积累，从而形成以低价为优势的批发市场，为各地茶商提供无品牌溢价的初级原料茶的现状，是一种引导当地茶产业进行文化赋能和品牌化升级的一种举措。
做好“三茶”文章，关键在“统筹”三个领域，禅茶文化作为佛教文化与茶文化的结合，在赋能中国茶产业，促进茶经济，有着非常重要的价值。大力开发具有禅茶文化特色的旅游线路，将观光休闲、旅游度假、文创研学、健康养生、农耕体验等元素融入生态茶园，形成“以茶促旅、以旅带茶、茶旅互动”的新格局。
要深入挖掘全国各地茶文化历史和博大精深的茶文化内涵，突出文化引领，尤其与茶文化紧密结合的禅茶文化，不断丰富和提炼禅茶文化资源，如传说、公案、茶诗词歌赋、茶歌舞、禅茶史料记载、寺院饮茶等。以禅茶文化为平台，向社会大众普及茶知识、宣传茶文化。加强禅茶文化人才培养，通过禅茶文化培训班，大力培养爱茶、懂茶并且对佛教教理教义有着深入研究和实践的人才队伍。
在做好禅茶文化的基础上，加强茶科技的创新与研究，树立良好的具有禅茶文化内涵的品牌，向社会讲好禅茶文化故事，尤其要加强绿色、健康的理念，让其传递出具有佛教文化中的慈悲、包容、感恩的理念。
文：本文选自《茶博览》杂志2023年04月第4期P56-P61, 转载请务必注明出处。
作者：释光泉，中国国际茶文化研究会副会长、浙江省佛教协会会长、杭州灵隐寺住持。
来源：中国国际茶文化研究会
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雅安茶文化历史悠久，远近闻名。
在去年举办的雅安市文化和旅游发展大会上，我市再次提出，要做好文旅融合文章，打造好“茶文化”这张名片，丰富旅游内涵、提升旅游层次、增强旅游魅力。
一直以来，我市通过多渠道、多形式对外推广雅安茶文化，形成了“以茶促旅，以旅促茶”的茶旅融合发展新局面，有力提升了雅安旅游城市品牌影响力和知名度。
名山区牛碾坪观光茶园一角孟水明摄
以茶为引
促进茶旅融合发展
三月的雅安，茶香四溢，茶农们正忙着抢抓农时采摘春茶。茶园里，嫩绿的茶叶、清新的空气、穿梭的茶农构成了一幅新时代的乡村画卷。在这幅画卷中，还有着不少游客的身影。
3月13日，趁着周末，市民程静沿着我市媒体推荐的茶旅线路，来了一次茶乡之旅。畅玩一番后，她感叹：“如今在名山区，沿着中国至美茶园绿道便可以游玩多个景点。除去观光茶园，还配套了其他设施，游玩的内容很多，很丰富。”
程静游玩的线路，是近年来我市主推的茶旅线路之一，也是我市茶旅融合发展的一大体现。
近年来，我市不断完善各旅游景区基础设施建设，积极做好景区创建工作，全面推进茶、文、旅、康融合发展，走出了一条生态资源和旅游资源有效转化为富民业态的特色发展道路，用旅游的异彩照亮“让绿水青山变金山银山”的特色发展之路。
茶旅融合这样的发展模式，离不开我市深厚的茶文化历史底蕴，离不开我市在茶旅融合发展道路上的思考。雅安是世界茶文化的发源地，也是最早有人工栽培茶树的地区（吴理真被认为是有明确文字记载最早的种茶人）。雅安还是茶马古道川藏线的起点，最早向西藏输入茶叶的原产地。近年来，我市主动融入“一带一路”建设，创新南方丝绸之路和茶马古道系列旅游业态。以“茶马古城·世界茶源”为主题形象，打响“禅茶”康养休闲品牌；以蒙顶山为核心，重点提升中国至美茶园绿道、茶马古道沿线旅游服务设施；主动融入四川省茶马古道旅游线路中，建设茶文化创意产业园；积极推进藏茶文化旅游开发、茶文化特色旅游村镇、茶文化主题庄园、自驾车示范营地等项目建设。
以茶为桥
引领研学旅游发展
近年来，在蒙顶山经常出现一些身着统一服装的小学生，他们在老师的带领下，来到蒙顶山世界茶文化博物馆，参观了解茶文化的发展史，并到景区内观看“龙行十八式”茶技表演，体验茶叶采摘……这样的研学游正是我市“旅游+教育”的有益探索。
近年来，我市积极探索茶产业研学旅游发展路径。以名山区为例，该区依托35.2万亩茶叶资源本底及蒙顶山国家4A级旅游景区，建成四川省研学旅行基地（蒙顶山景区）、雅安市研学实践基地（蒙顶山茶史博物馆），大力开展茶文化研学旅游。做大做强蒙顶山“世界茶文明发祥地、世界茶文化发源地、世界茶文化圣山”品牌，充分挖掘茶文化历史底蕴，推出茶文化研学产品，开设以“寻茶蒙顶山”为主题的系列研学旅游课程，开展“千名学子蒙顶山采茶”“小小茶博士研学之旅”“蒙顶山‘寻茶探秘’研学之旅”等主题茶文化研学活动，让茶文化与茶知识成为行走的课堂，进一步弘扬茶文化。
“如今，更多人了解到雅安茶文化，并喜欢上蒙顶山茶。之前，韩国、德国、法国等国的茶人，也来过雅安进行茶游学。”四川省茶叶行业协会副会长陈开义说。
手工茶制作现场
以茶为媒
推动形成茶旅新经济
3月13日，第十七届蒙顶山茶文化旅游节新闻发布会在成都市举行，通过线上+线下的方式，宣传蒙顶山茶文化。活动现场，精湛的蒙顶山“龙行十八式”茶技表演，让观众切身感受到茶文化的魅力。这项活动已成为我市对外宣传推介雅安茶文化的一个重要方式。
“十三五”期间，我市持续举办蒙顶山茶文化旅游节、藏茶文化旅游节等，吸引了不少外地游客来雅感受茶文化的魅力；打造百公里百万亩乡村振兴茶产业带，成功创建首个国家茶叶公园——蒙顶山国家茶叶公园，茶旅融合领跑全国；启动蒙顶山5A级旅游景区创建，建成蒙顶山、红草坪、牛碾坪、月亮湖、中国藏茶村、云台山国家茶叶公园等茶旅综合体，成为国内茶旅热点。
去年年底，文化和旅游部公示了第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单，我市蒙山茶传统制作技艺榜上有名。我市由此成为“十三五”期间四川唯一拥有两个茶叶类国家级非遗（南路边茶、蒙山茶传统制作技艺）的市州。我市还被授予“中国藏茶之乡”等称号，“世界茶源—茶文化茶经济生态走廊体验”被评为“全国茶旅十大金牌路线”；名山区被世界茶叶委员会授予“世界最美茶乡”。
茶旅融合发展任重而道远。
今年是“十四五”开局之年，我市将深入推动茶业与旅游、文化等产业深度融合。充分发挥蒙山茶、南路边茶国家级非遗传统制作技艺的品牌效应以及茶马古道的影响力，不断挖掘丰富茶艺、茶歌舞、茶事祭茶活动等文化形式，将茶文化与茶产业发展有机融合。以项目为依托，纵深推进蒙顶山5A级景区打造，以及蒙顶山生态旅游康养产业园、中国藏茶城、中国藏茶村等项目建设，加快完善旅游配套设施和服务功能，进一步打造一批精品旅游线路、高端民宿，不断丰富体验项目和旅游活动，努力形成茶旅新经济。
来源于：雅安日报，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
五一假期，走进福安市社口镇坦洋村，村口“喝过坦洋工夫茶，人走情常在”几个红色大字镶嵌在绿水青山之中，格外醒目，千米长街上装修考究的“坦洋工夫”茶庄、茶店鳞次栉比沿街矗立，穿村而过的坦洋溪溪水潺潺，游客或在欣赏风景或在品茗聊天，一番热闹景象。
多年来，福安市不断探索创新经济发展路径，突出茶文化内涵，打造集“党性教育+优势产业+美丽乡村”于一体的茶文化生态村，走出了“茶旅融合”生态发展的新路子。
“坦洋村现有生态茶山4000多亩，全村拥有茶厂35家、茶店(行)18家，村里200多户村民几乎家家做茶，茶叶就是我们吸引游客的倚仗。如今，游客越来越多，人气越来越旺。”坦洋村村主任林志杰介绍，该村现有清至民国时代的民居、茶行、炮楼、横楼、廊桥、祠堂、宫庙等建筑和坦洋工夫历史文化展示馆、真武桥水车公园、古码头、古茶山等景点。同时，今年全省建设行业古建木工、古建瓦工岗位技能竞赛筹备落地坦洋村，将建设35栋古建筑，进一步促进了传统村落的活化与复兴，为茶旅产业发展、乡村振兴增添力量。
坦洋村是中国红茶“坦洋工夫”的发源地，位于世界地质公园白云山的东麓，东距“福寿高速”社口互通口6公里。该村立足全域旅游发展，注重茶旅融合，将计划投入1.3亿元，策划生成“乡村振兴文旅提升项目”，不断加大对“坦洋工夫”品牌包装运营、标准化茶厂建设、古建筑修缮、茶文化主题公园、砖窑遗址公园、古茶街打造、周边人居环境整治、特色美食等资源的挖掘利用，努力把坦洋村建设成为望得见山、看得见水、记得住乡愁的生态文化“茶旅小镇”。
据了解，目前，福安市现有茶园面积30万亩，涉茶人员近福安总人口的60%。2019年，全市茶叶产量达2.84万吨、毛茶产值16.92亿元。以茶为媒，福安乡村茶文化旅游发展渐入佳境、生机勃勃。
(责任编辑：DF515)
来源：闽东日报
原标题：福安：以茶为媒 茶乡成景区
