那些年 江南体育下载平台注册 的非主流唛号
计划经济时代云南江南体育下载平台注册 的主要销售地是香港，某种程度上，那个时代的江南体育下载平台注册 好卖与否都由香港茶商说了算。
然而喜好重口味的香港人并不喜欢太清淡味道的江南体育下载平台注册 ，使得那些年有一些用料级别高，芽头多，可惜滋味偏淡的江南体育下载平台注册 还没来得及在舞台上绽放光芒，就匆匆下场了，只有节目单上那渐渐褪色的名字留给后人怀念。
与当时占据主流市场的江南体育下载平台注册 相比较，它们成为了那些年的非主流。然而，尽管惊鸿一瞥，也还留下了属于他们的印记。。
替补队员：从7452到7572
纵观过去勐海茶厂出品的江南体育下载平台注册 ，如同一个足球赛场，同一时期出场的球员很多，有的并肩作战，有的红牌罚下，有的调整战略选用替补人员。与7542同一时期比较出名的，当属熟茶7572。7542和7572，一生一熟，像一对黄金搭档，成了同为75唛号的明星球员。根据原云南省茶叶公司特种茶部经理昌金强回忆，“从7572开始生产、出口，直到1977年我接手时，7572的量已经非常大了。尽管整个勐海茶厂每年生产的主力是散茶，可7572和7542的生产比例已经达到了3:1。这意味着每生产1吨7542，就要生产3吨7572。”
在7572之前，勐海茶厂还生产了7452这款熟茶。从唛号上看，7452和7542看起来似乎穿着情侣装，更像关系亲密的伙伴。然而雷同的唛号也意味着7452选料的级别很高。7452早在1974年就试制出来了，作为熟茶，选用5级茶作为综合原料等级确实太高了。“7452，是1974年的配方，当年发酵工艺还不太稳定，不仅用料过高，茶味偏淡，香港人不喜欢这样的味道。”昌金强说。
如果江南体育下载平台注册 原料等级过高，价格也会跟着增高。原料等级高茶汤口感也会相对淡薄一些，日本人正好喜欢这样的茶品。由于7452在香港的市场销量一般，出口量一直不大，后来，出了一部分到日本，由于生产量实在太小，现在市场上也是芳踪难觅。
1975年，随着发酵工艺日趋稳定，勐海茶厂决定做7572。确定了配方之后上报省公司。省公司批准之后开始正式生产，以7级茶作为综合原料等级。当7572逐渐被香港市场接受之后，7452的地位就岌岌可危了。没多久7572就占据了大部分香港市场份额，最后取而代之。7452最终与7572完成了赛场的替换程序。
从此，7452每年会根据日方所下的订单生产一些。“7452一直生产到80年代中期，每年就10到20吨，1988年就直接不做了。我接手了以后仓库还见过一些，量实在太少，市场上基本见不到，所以也没有什么影响力。”
随着7452的退场，7572叱咤风云的时代正式到来。7572和7542的价格是差不多的，从外包装上看不出区别，只有一张大票才能验明正身，分清生熟。“7572当年在香港，在海外，整体销量实际上比7542大多了。7542加上7572，同时期就这两款一生一熟。用竹筐装起来之后，就一个大票写着7572，净重30公斤。1975年以前香港还没有云南发酵的熟茶，他们只有去公海上买泰国、越南的茶叶原料，自己做发酵。7572出来后，到了香港就可以马上进入饮用环节，7542还要存在仓库里一段时间才能销售，发过去的7572基本上当年就消耗殆尽，在香港非常受欢迎。”昌金强回忆道。现在若想找出当年的老的7572也是难上加难，这款茶至今已成为熟茶的经典标杆性产品。
昌金强拿出了自己收藏的一片1986年的7572，打开与7542一样的八中茶绿字棉纸包装，里面有个中英文说明书。内飞上面很清晰标明：西双版纳傣族自治州勐海茶厂出品。他说：“老的7572目前市面上极难见到，都被喝完了。我都好不容易才找到一片，还是破损的，从茶饼的饼面上来看，能看到所选用料是非常好的，金色芽头撒面铺满整个茶饼，茶的背面就明显是相对粗老的原料。”
7532，印刷也浪漫
雪印、黄印、紫印、水蓝印……岁月变迁，曾经普通的普洱老茶被赋予了传奇的色彩，披上了浪漫的外衣。经年累月，它们已经身价不菲，然而由于时间久远，这些老茶的资料难免出现失真，再加上一些刻意为之的商业行为，这些老茶的错误信息流传坊间，一些谬误甚至因为流传的广度与时间反而被奉为真理。
据昌金强介绍，在1996年以前，出口香港的勐海茶厂出品的七子饼茶，包装上的“中茶”LOGO都是红色“八中”配绿色“茶”，无论生熟茶，无论什么唛号，都是一样的，直到1996年以后才开始出现各种颜色的“茶”字。一方面是由于统购统销政策取消，勐海茶厂开始接受各地茶商的订单，茶厂会根据客户的需求改换包装纸，另一方面是省茶叶公司内部改制，各个部门都可以自己找工厂做茶，外包纸上也就有了各种颜色的“茶”字，被俗称为“公司部门茶”，其最大特点就是内飞上不再是“西双版纳傣族自治州勐海茶厂出品”而改为“中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司出品”。
1998年的7532青饼
在1996年以前，还有一款非主流产品，就是唛号为7532的七子饼，坊间称为“雪印”，很浪漫的名字。
7532以三级茶为综合原料等级，原料较7542高一个档次。“7532也是1975年定了配方之后正式生产，直到1996年，就没有再出口了。只有内销了。当时很难卖，手头上好多货出不去。香港人嫌滋味太淡，霸气不足且价格太高。7532在80年代中后期，每年就生产30到50吨。包装和7542也差不多，价格比7542高一点，7542当时最高卖到18块港币，7532卖到20元港币。要这茶的香港人太少了，后来就走日本，主要在日本神户销售，那边的中国人比较多。日本人就喜欢了，也因此增加了一些产量，最多时候增加到每年60吨。”昌金强对7532印象深刻，但是问起此茶缘何称之“雪印”，是不是特别做的?他就笑了起来。“真相就是包装纸上的‘茶’字印刷效果不好，上墨不均匀，产生了露白点现象(印刷业称‘脱墨’)，像飘了雪的圣诞树，于是被台湾某茶商美其名曰‘雪印’”。
在过去，没有人会过多关注包装，所采用的包纸也没有规定，一般进货进到什么纸就用什么纸。每一个批次所采用的纸张不同。“早期是手工造纸，纸张薄如蝉翼，非常柔软，能够看出纸浆的纹理不均匀，还有很多纤维，后期是机制纸，纸张偏厚，纹理均匀。”谈话间，昌金强拿出一提1998年的7532，一样的八中绿茶字，纸张比88青相比偏厚，看不到手工造纸的纸张纤维，打开包装，茶饼撒面细嫩，一些芽头已经变成金黄色了。
1996年之后，云南省茶叶公司实行部门承包制改革，各个部门在不同的茶厂生产了各式各样的的江南体育下载平台注册 ，还会应客户需求，做一些记号。棉纸包装上的“八中茶”LOGO，“茶”字的颜色也变得五彩斑斓。左为黄印红丝带，右为紫印。
73厚砖和文革砖真相
1975年之前，云南还没有正式生产普洱熟砖，生砖的生产主力是下关茶厂、昆明茶厂，勐海茶厂辅助。市场上有“文革砖”的说法，昌金强表示，以1966~1976年的“文革”十年来算，文革砖应该大部分都属于边销砖，且为生砖。因为云南有相对成熟的熟茶产品出口已经是1975年以后的事情了，而且初期的产量都很小，到了香港很快就被消耗掉了，能留到今天的可能性很小。
“边销砖用料不仅非常杂，还很粗老。一般选择7~8级甚至一些茶梗，碎茶来拼配压制。用牛皮纸四片一捆包装，一公斤一捆，是没有单片独立包装的。景谷茶厂也出边销砖茶，由用料更粗老，果胶含量不够，压制后会反弹，茶砖就会很厚，市场称为“厚砖”。景谷砖茶的量不多，每年国家下达的任务也就几十吨。在红茶制作过程中，筛分中会出现一些红碎茶，也会部分拼进砖茶里面，这些复杂成分也构成了边销砖特有的味道。”
市场上大名鼎鼎的“73厚砖”究竟是什么呢?昌金强解释道：“历史上是没有‘73厚砖’的叫法的，是台湾人取的名字。在我印象中，1984年台湾商人经香港转口过一批茶砖，因为那时大陆与台湾还不通商，包装上不能有简体中文字和大陆生产的相关信息，我们原本想把昆明茶厂生产的7581卖给他们，可是7581已经包装好了，换包装非常麻烦，于是就将景谷茶厂和勐海茶厂选用低等级原料所做的厚砖出口给他们。台湾人从香港拿到货后，将包装换掉，用白纸包成无字的中性包装，然后从泰国买了泰国的原产地证明书，做成由香港转口的泰国产品。”
上图：1992年昌金强到越南考察茶叶生产。
下图：1994年云南省茶叶公司一行在日本福岗考察日本市场。
供图|昌金强
“这批泰国身份的厚砖茶到达台湾之后，无字无标识就没法销售。解决办法就是仿造7581做一个包装，然后要起个名字，最好能说明是哪一年生产的。当时是民国73年，公元1984年，此茶砖又比7581厚，于是命名为‘73厚砖’”。
实际上，香港有很多茶都会销往台湾，台湾人没有香港消耗量大，后来江南体育下载平台注册 火热起来之后，香港卖完的货又会去台湾找。于是，台湾人又将这些茶反流回香港。“73厚砖”出来之后，很多不了解这段历史的人，就会认为这批茶是1973年生产的厚砖。
那些非主流的普洱老茶其实是最初真的，非常单纯，包装也同样质朴，传统简洁，没有太多讲究。除了厚砖，这些非主流的江南体育下载平台注册 都有着共同的特点，那就是用料级别过高，滋味偏淡，价格偏高，不适合当时江南体育下载平台注册 主销市场：香港的需求。如果现在能够重新复刻，能够真正还原当年真实的滋味，对于那些热爱江南体育下载平台注册 的人们而言，该是幸事一件吧。
原文刊载《普洱》杂志
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今天盘点一下那些最贵的古董茶，如有补充的欢迎在文末留言！
福元昌号
价格：￥1,200,000／片
福元昌茶庄始创于清朝光绪年间，设在易武山上，专门采用有别于倚邦小叶茶种的易武山大叶种茶精制而成，本品陈期已过100年。
福元昌圆茶的内飞分为蓝、紫、白三种，茶品汤色粟红明亮、水底陈香润化，回甘如泉，茶气强烈醒神，贯通全身，有“江南体育下载平台注册 王”之誉。
宋聘号
价格：￥1,100,000 -1,800,000／片
乾利贞宋聘号茶庄由刘子辉、宋聘三、袁谦禄、傅监珍四人创于光绪二十一年（1885年），本品“红标”宋聘陈期约为100年，按行内评价此茶品质无论在香味、茶味、茶气方面都堪称一流，代表着至高境界的江南体育下载平台注册 。
同庆号
价格：￥900,000／片
同庆号茶庄由刘葵光始创于清朝雍正十三年（公元1736年），本品陈期约为85至95年。茶青采自易武茶山，其味入口细柔顺滑、甘润微甜，香气幽雅馥郁，汤色深粟油亮，茶气厚重绵长。
同庆号圆茶分为内票和内飞两种，1920年以前是“龙马”商标，之后是“双狮旗图”。“龙马”同庆号品质刚柔并济、冠绝群伦，享有“江南体育下载平台注册 后”的美誉。
同兴号
价格：￥600,000／片
同兴号创办于清朝雍正十年（公元1732年），创办人是谁如今已不可考。同兴号日前仍遗留下来不少民国版的老茶和商标，基本上都归入中国台湾普洱收藏家之手。
金瓜贡茶
价格：￥500,000／片
该茶生产始于清朝雍正七年(1729年)，选取西双版纳最好的女儿茶，以制成团茶，散茶和茶膏敬贡朝延。普洱金瓜贡茶是现存的陈年江南体育下载平台注册 中的绝品。港、澳、台茶界称其为“江南体育下载平台注册 太上皇”。
敬昌号
价格：￥600,000／片
制茶工艺与同庆号茶庄不相上下的敬昌号(后改为信昌号)茶庄，取曼洒最好优质的茶菁，以制“七子饼茶”为主，然后用牛帮或马帮运往老挝，再装船运往越南、傣国和香港等地销售。
敬昌圆茶，压制技术一流，饼体丰满而富有韵致，饼沿不求原子薄一致，但带有强烈的节奏感，手触之养手，目测之美目。其外形，茶菁凸凹，叶叶清晰排列，优美之至。天下江南体育下载平台注册 无—能与其较量形式之美。
其现存者大都为40年代的产品，每饼直径为20．5公分，重330公克，且系野樟香型，水性极度细柔，入口即化，为江南体育下载平台注册 品中水最为细滑者。
杨聘号
价格：价格：￥800,000／片
杨聘号茶庄建于民国初年，以倚邦小叶种茶为原料，其所制“杨聘圆茶”现存较少，其饼身较小，直径约19公分，每饼重约280公克，每饼有一张5 X 6.8公分立式内飞，白底红字内文有“本号开设倚邦大街炼提透心净细尖发客贵商光顾者请认明内票为记”及“杨聘号”等字。
据专家考证及品评、“杨聘圆茶”现存最陈者为60年左右，其茶汤清香，水薄微酸，是典型的倚邦小叶种的江南体育下载平台注册 。目前。已经在网上找不到任何图片。
同昌号
价格：￥300,000／片
同昌号茶庄始创于同治七年(1869年)，该茶庄几度易主，茶品名有三种。最早原昌号圆茶已不复得，至今所存者皆为30年代后的标明“主人黄文兴”或“同昌黄记主人”之茶品。“同昌圆茶”品质最好，饼身厚实并呈深栗色，条索扁长，白毫粗硕，可明显看出梗叶一体的茶菁，自然美观，油面光泽极佳。
永兴祥号
价格：￥500,000／片
“永兴祥”商号始创于1875年，由大理喜洲商人严烈创建，主要以经营茶叶为主，无论在100多年前的过去还是现在，都无疑是江南体育下载平台注册 历史文化中不可磨灭的一个经典。
可以兴砖茶
价格：￥600,000／片
可以兴砖茶庄1925年由周文卿创办。30年代中后期是其黄金时代，每年产茶约1200担左右。可以兴砖茶是用细黑条索，上好的勐海江南体育下载平台注册 菁制造的，它堪称黑色江南体育下载平台注册 的标本。在台湾、香港等地尚有极少的产于40年代末期的可以兴砖茶。
鼎兴号
产于1940年勐海茶厂。鼎兴号茶庄以专生产高级江南体育下载平台注册 品著称。现行世有鼎兴圆茶，有红圆茶、蓝圆茶和紫圆茶三种，其区别因内飞颜色的不同。红圆和蓝圆，品质相似，陈期都在60年左右，是江南体育下载平台注册 精品，而紫圆则品质欠之。
红与蓝，茶饼颜色较深，成暗红色，条索卷实，油面光泽，且饼身较薄，紫圆饼身颜色较淡，茶叶多为单叶老茶菁，油性少，条索揉卷较松，还参杂了许多黄薄之叶，且是江南体育下载平台注册 中饼身最厚者。
鼎兴红、蓝圆茶内票的注册商标为“星月”图案，署“本号选办正山细嫩雨前春尖芽茗加工揉造发行有防假冒特印为记”等字样。
红印圆茶（古六山易武）
价格：￥500,000／片
红印圆茶又称现代普洱贡茶，始制于1940年范和钧创办佛海茶厂之时。其饼茶内正均为红色印记，且茶饼的外纸正面都印着“八中茶”中茶公司标志。在八个“中”字组成的圆圈内，有一红色“茶”字。
在中茶公司所产的江南体育下载平台注册 品中，而冠以“八中茶”标志者且又“茶”字为红色者，只有红印普洱圆茶和红印云南沱茶，是空前绝后。
绿印圆茶
价格：￥200,000／片
绿印圆茶系勐海茶厂40～50年代制作的茶品，是“红印”的姊妹产品。勐海绿印圆茶有早期和后期之分，早期绿印圆茶也叫“绿印甲乙圆茶”或“蓝印甲乙圆茶”。早期绿印无论在陈香、樟香、滋味、茶气等方面都是一流的。
后期绿印其指是50～60年代勐海茶厂所产的大批量江南体育下载平台注册 。有一部分茶品，是用新树茶菁制造，但仍以生茶方式制造，被称之为“绿印尾”，在江南体育下载平台注册 极品中，有极高的典藏价值。
蓝印铁饼
价格：￥250,000／片
简称“蓝铁”，产生年代有两种说法：一为上世纪七十年代;一为上世纪五十年代。“蓝印铁饼”为云南省江南体育下载平台注册 行业一个新的突破产品，它摆脱了以往用布袋包揉压制茶叶的繁琐工序，采用金属模子直接把茶青放入压制脱模而成，过程简单而快捷，缺点在于加工时压力过大，茶体太紧结不利于后期转化。“蓝印铁饼”采用的原料为易武乔木茶青，是一款可遇不可求的茶品。
黄印圆茶
价格：￥200,000／片
“黄印圆茶”是由勐海茶厂50年代未所产，被称之为“现代拼配茶菁的江南体育下载平台注册 品始祖”。黄印圆茶，由于毫头多，陈化后都转变为金黄色，是以茶饼呈黄色，故其外包纸标记八个红色中字组成的圆圈中“茶”字为黄色，而内正标记为绿色“茶”字。
文革砖
价格：￥60,000／片
“文革砖”制成于上世纪60年代末70年代初，距今已30多年。由于存放时间较长，茶砖的颜色已由原本生茶的深绿色逐渐转变成陈年普洱的褐青色，茶砖重量也因长期存储有所磨损、挥发而减轻，已不足250克的标准。但是冲泡后，茶汤却明艳通透，红色基调中泛着琥珀的金黄，非常动人。
口味上，内涵丰富，香气厚重，水性沙滑，令人非常之愉悦。同时，因“文革砖”具有着特殊的文化背景和历史价值，所以一直以来都被众多喜茶之人争先收购收藏。
80年代老茶
1976年，为出口需要，云南省茶叶公司规范江南体育下载平台注册 唛号。饼茶用4位数，前两位为该款茶的生产年份，第3位为毛茶原料的等级，第4位为茶厂编号（昆明1，勐海2，下关3，普洱4）。
7532雪印
价格：￥60,000／片
“雪印”是江南体育下载平台注册 界非常有名的一款茶，同时也是非常稀少的一款茶品。“雪印”是俗称，指的是某一批茶号7532的勐海七子饼，因为其优秀的品质，在茶界被冠以“赛蓝印”、“云尖”等雅称。
此茶外形匀整，干净，毫芽金黄，色泽油润深褐有光泽，茶气清香，汤色红浓明亮，滋味丰富回甘好，喉韵好。
7542红带
价格：￥70,000／片
早期红带七子饼，为20世纪80年代中期由台湾茶商所订制。早年因为台湾省还未开放大陆茶叶进口，未能进入台湾市场，遂以红带做为标记，没有内飞。外包纸质和印刷与“73青饼”相同。产量少，现今市场难能见到。
该茶以肥壮茶菁为里，幼嫩芽叶为面，搭配得当，饼型周正，紧密坚硬，茶品香气纯正持久，溢味浓厚回甘，汤色栗泛油光，口感饱满滑顺，回甘快，带强烈樟香味，叶底褐红匀齐鲜活。
88青饼
价格：￥60,000／片
88青饼是1988至1991年之间生产的7542，由于刚出厂时产品过于青涩，无人问津，后被港商大量收购干仓存储，经过多年的陈化，品质才得以体现，由于生产于1988年左右，所以市场上为其命名为“88青饼”。
8月30日，我们发布了《一起品茶012丨一款让云南人知道江南体育下载平台注册 越陈越香价值的江南体育下载平台注册 》一文，有部分茶友对关于品饮的1987年高山特级年份产生了疑问，菌子老师结合他收集整理资料，对茶品脉络进行了梳理，也给出了他关于陈茶年份的深度思考。
一、产品图录：江南体育下载平台注册 兴起的功臣与混乱的源头
经过长期的传承与流通，普洱陈茶形成了一种独特的共性，可以通过包装进行茶品辨识。江南体育下载平台注册 长期以来一直是外销产品，收藏与鉴赏范围局限于香港、澳门和台湾地区。对于江南体育下载平台注册 真伪鉴别，销区形成了一套口耳相传的经验，历经几代人的努力，把经验写成了书籍。其中1995年邓时海出版《江南体育下载平台注册 》一书开启体系化传播江南体育下载平台注册 文化，再通过书籍以图谱的形式销售江南体育下载平台注册 。随着经济的发展，这种传播方式逐渐成为主流，人们首先通过了解茶的故事，然后对照书本再进行交易。然而，这种方式往往会引发一些关于茶品真实性争议，尤其是一些真伪难辨茶品。随着江南体育下载平台注册 市场扩大，一种只关注包装、而忽视品质的极端交易方式逐渐兴起，尤其在大益二手交易中尤为突出。
值得注意的是，江南体育下载平台注册 作为一种饮品，本应该被品尝和鉴赏。在交易过程中人们喝都不去喝，甚至包装都不敢去动，照着版交易。如果仅仅凭借包装就进行交易，就会忽略了其作为饮品的本质。这种市场现象随着市场规模的扩大，必然会产生巨大的泡沫效应。
二、看书买茶：混乱而失真的背书体系
1957年中茶总技师胡浩川要求云南提前交付圆茶，唐庆阳在接到要求后开始试制圆茶，最终试制成功。从这一年开始，勐海茶厂恢复生产圆茶。
1955年7月25日，中茶公司下发“八中”商标使用规范，要求外红里绿。以下书本背书的早期勐海茶厂生产红印哪里来？以及他的印级茶生产信息来自何处。
某茶人对蓝印茶系年份详述
50年代早期勐海茶厂黄印
1970年，中国土产畜产进出口总公司成立，1972年云南省贸易公司中国土产进出口公司中国粮油食品茶叶进出口公司云南分公司更名为中国土产、畜产进出口公司云南茶叶分公司。
以下书本背书产品如何在50、60年代提前预测公司名称提前预测土产畜产公司合并。
50年代七子黄印大饼（公司名不对）
60年代七子八中黄印
文革时期每个中国成年人都应该知道1966—1976年，此书的历史背景来自何处，它的茶品到底要划到哪年？
某茶人的文革砖说明
各时期文革砖
对于历史的不了解，或者杜撰形成了无数以书卖茶的江南体育下载平台注册 书籍。他们在再版图书的时候，新增加初版没有的茶品，又不对明显的错误进行修正，真是司马昭之心路人皆知。
以下是2003年大益孔雀之乡，一桶茶中两个版面。对于只认包装交易的大益中期茶，包法不同交易过程就会很麻烦。此茶经过江南体育下载平台注册 认定最终艰难成交，大益包法都不是固定的，其他厂家的产品肯定也会存在类似的问题。
然而对于普洱陈茶收藏者来说，辨别老茶真假是一个长期学习过程，其中了解茶品的时代背景是非常有必要的。辨别产品包装，了解时代重大节点是判断关键。比如公司名称变更的时间、食品标签启用的时间、食品标签内容的问题。
我们从电话号码探讨几个产品，1992年9月6日，昆明市话五位升七位。
昆明电话号码5位升7位
y562
此款茶品是销港y562俗称“小黑盒”，标签打生产日期是1993年10月，电话号码5位。1992年9月6日后电话号码升为7位。那么此茶的生产标签日期就有问题。我们找到设计“吉幸”牌商标的唐政老师帮忙确定包装，他给我们讲述了尹绘泽老师设计y562的过程。通过他在设计部门的亲身经历，告诉我们包装没有问题。
1992年4月28日，勐海县电信搬迁市话扩容成功，交换机容量由500门增至1000门。1995年12月17日勐海县市话由5位升7位。
勐海电话号码5位升7位
大益小沱茶正面和背面
此款茶叶是勐海茶厂1998年生产大号碎迷你沱熟茶，电话号码为5位。1995年12月17日勐海县市话由5位升7位，此茶生产标签有问题。我们向多位资深的大益江南体育下载平台注册 探讨包装和茶品，他们一致认为茶品真实。
那么为什么会出现这些奇异呢？
1985年云南省标准计量局颁布滇Q49-85《云南省企业标准-茶叶》，1987年GB7718-87《食品标签通用标准》颁布，1994年GB7718-94《食品标签通用标准》颁布代替GB7718-87，1995年9月云南省标准计量局宣布废止滇Q49-85《云南省企业标准-茶叶》。
《食品药品监督管理志》关于食品标签合格率的记录
在1990年4月至11月期间，食品标签的合格率仅为30.8%。当时的90年代，中国的食品标准逐渐提升和完善，但食品标签合格率依然相对较低，普及率也不高。
哪怕时至今日，每年我们身边都会有一些企业出现食品标签错误的情况，另外还有许多人不清楚如何根据现行标准来正确标注食品标签。如果回到过去，信息传递并不畅通，获取资讯也并不便利，尤其是在20世纪80年代、90年代初，电话摇号拨号一次电话接通的平均时间需要长达10分钟。在这样的环境下，我们很难依靠理想化、绝对化的想法来作为规范陈茶的依据。
另外，在前文中提到的y562小黑盒，茶品港销回流，为了适应内地的标准，该产品重新制作了食品标签，然而在信息不对称的年代，导致电话号码等信息填写错误。勐海茶厂迷你沱原本打算将迷你沱以整箱形式销售，但江南体育下载平台注册 为了分开销售，重新设计了包装，因为信息不对称以及滞后，还可能销售人员仅通过回忆去填写生产标签，这些原因导致了食品标签的错误出现。这些例子都突显了当时信息传递和标准执行方面的挑战。
这都是猜测。
三、回归本质：品饮才是陈茶的根本
考辩真伪需要证据，证据一般有三种类型：即书证、物证和理证。书证，是指各种书籍文献；物证，是指实物或遗迹；理证，是指运用常识和推理证明。对于一款茶的真实性判断，理想情况应该是找到生产记录作为书证；找到同时期生产产品作为物证对照；追溯产品来源让亲历者讲述背景通过常识推理作为理证。
在寻找证据的过程运用王国维的二重证据法的方法论的价值开拓考据史料的来源，可以通过多层次的大量研究来确定，要做到孤证不立。
考据陈茶根据考辨真伪的原理，基于陈茶作为食品的属性，加上流通过程的引证，归纳出以下因素来辨别真伪：品鉴、来源、包装。
昌金强收藏87高山特级
张勤民收藏87高山特级
晓德书号收藏87高山特级
来源（邹家驹、张勤民、昌金强、马嘉等口述整理）：茶品为广东土产公司向勐海茶厂定制，生产之后卖到华润旗下的香港国货公司，再由某香港茶商买入，买入后存放在香港。1999年7月省公司成立云南茶苑集团股份公司，2000年，为了解决省公司与某香港茶商之间的坏账，省公司同意以500元每片的价格，抵货32件，共计2688片，冲抵了130多万元欠款。（《“绿大树”前传》中抵款年份为2005年，实际发生年份应为2000年，不知作者书写错误，还是口述者口误，日期我们求证过邹家驹和张勤民）高山特级最开始的销售价为800元丨片，到2007年以1800元丨片的价格卖完了这批货。晓德书号于2023年向马嘉购入。
品鉴：茶品仓储较为干净，冲泡后陈香、药香显著，杯底显沉香。茶汤陈味足，发酵程度较轻，转化之后，茶汤中既有生茶的影子，又有熟茶的感受。高山特级茶汤既有老生茶的润甜感，回甘迅速，生津持久，韵味绵长悠久；又有熟茶的感觉，汤体醇厚饱满，顺滑多汁，一口之后，整个身体较为通透。整个口腔无比愉悦，体感明显，有明显的发热感。
包装：棉纸包法非勐海传统包法，纸张为80年代末“薄手工棉纸”，生产标签中日期87年6月电话号码5位。
时光回溯一：
1987年6月茶品生产出来后于1993年交付广东土产公司交付产品因属于内销，故根据1987年GB7718-87《食品标签通用标准》再包装放入食品标签后销售。销售到香港后由某香港茶商购入，因等级与包装描述特级品不符合造成滞销，最后2000年运回昆明抵账。所以包法非勐海茶厂包法，生产日期87年6月，电话是1993年后的5位号码。因为是熟茶，在过去的历史中熟茶才被认为是江南体育下载平台注册 ，江南体育下载平台注册 可以长期保存，所以保质期是长期保存。
87高山特级食品标签
时光回溯二：
1999年压制92青饼
1999年阮殿蓉根据87高山特级的包装，选用从西北地区抵账原料压制的92青饼。1993年广东土产公司选用87年轻发酵茶叶压制成87高山特级，食品标签根据93年情况标注，电话号码5位，生产日期和92青一样打了87年6月的原料日期，因为是熟茶，保质期打长期保存。茶品生产以后销售到香港后由某香港茶商购入，因等级与包装描述特级品不符合造成滞销，最后2000年运回昆明抵账。
以上两种时光回溯都只是一种猜测，因为我们缺乏了关于1987年至1999年茶品生产经过的详细资料。茶品由于食品标签电话号码是5位这一单一孤证就否定他是87年茶品是站不住脚的。1999年压制的92青饼，制作时电话号码已经是7位，也不能因为一个孤证去否定他92青的价值。我们应该考证的过程中坚持孤证不立的原则，同时运用常识和推理证明一款茶品的真伪。
然而，这些讨论似乎把事情本末倒置了。对于一款茶品来说，判断其真伪和价值的首要属性是其品质。我们可以通过品鉴1980年代末期的熟茶，与存放年份相近的茶品进行比较，来寻找相似之处。我们通过1980年代末熟茶的品鉴寻找类似仓储类似年份熟茶进行品鉴对比，确定87高山特级口感方向与时代相符。收藏老茶第一要素是品鉴，建立品鉴样本是基础。望文生义，靠包装就否定茶品脱离了江南体育下载平台注册 陈茶品鉴、收藏的本质。
所以我们晓德书号组织一起品茶活动就是想让大家回归茶的本质：品鉴。我们十多年来对江南体育下载平台注册 资料的整理发现江南体育下载平台注册 发展过程是复杂的，要理清历史非常困难，单一事件或证据是没有办法代表一个面的。
陈茶的价值最终是要体现在品饮价值上，交易价值应该以品质为基础。特殊茶品具有历史意义，例如87高山特级茶，其亲历者和拥有者见证了茶叶市场的发展，认识到江南体育下载平台注册 随着时间的推移越陈越香，越珍贵。
因此，我们应该向这些亲历者和拥有者，如邹家驹、张勤民、昌金强、汤一平、马嘉、阮殿蓉以及所有默默付出的亲历者，为我们留存这款茶的前辈们表示敬意。
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