本版更新时间：2020年11月09日,本政策于更新时间的10日后生效;
本版生效时间：2020年11月19日。
导言
江南体育软件下载 (以下也称“我们”或“本平台”)产品及/或服务深知个人信息对您的重要性，因此我们根据《中华人民共和国网络安全法》《中华人民共和国个人信息保护法》《中华人民共和国数据安全法》《常见类型移动互联网应用程序必要个人信息范围规定》等法律法规，并参考《信息安全技术个人信息安全规范》(GB/T 35273-2020)等国家标准，制定江南体育软件下载 《隐私政策》(以下简称「本政策」)并致力于保护您的个人信息安全。
请您在使用本平台前，仔细阅读并充分理解本政策。重点内容我们已采用粗体标示，希望您特别关注。
您在阅读本《江南体育软件下载 隐私政策》过程中有任何疑惑或其他相关事宜的，您可以通过本政策“如何联系我们”提供的联系方式与我们联系。我们会不时对本政策进行修订。当依照本政策“我们如何更新与修改本政策”发生实质变更时，我们会在版本更新后以推送通知、弹窗、系统通知等形式向您展示变更后的内容。
本政策将帮助您了解以下内容：
1. 我们如何收集和使用您的个人信息
1.1 我们会出于以下目的，收集和使用您以下类型的个人信息：
1.2.除同意外的其他合法性事由
2. 我们如何委托处理、共享、转让、公开披露您的个人信息
2.1委托处理您的个人信息
2.2共享您的个人信息
2.3转让您的个人信息
2.4公开披露您的个人信息
3. 我们如何保护您的个人信息
3.1技术措施与数据安全措施
3.2安全事件处置
4. 您如何管理您的个人信息
4.1管理帐号、发布的内容与相关记录
4.2删除您的个人信息
4.3获取您的个人信息
4.4注销江南体育软件下载 帐号
4.5限制处理您的个人信息
4.6响应您的上述请求
5. 我们如何存储您的个人信息
6. 我们如何使用 Cookie 和其他技术
7.第三方服务
8.我们如何处理未成年人的个人信息
9.我们如何更新与修改本政策
10.争议解决
11.概念及定义
12.您如何联系我们
13.附件
我们会遵循正当、合法、必要的原则，出于本政策所述的以下目的，收集和使用您在使用服务过程中主动提供或因使用江南体育软件下载 产品和/或服务而产生的个人信息。如果我们要将您的个人信息用于本政策未载明的其它用途，或基于特定目的将收集而来的信息用于其他目的，我们将以合理的方式向您告知，并再次征得您的同意。
在您使用江南体育软件下载 产品和/或服务时，我们需要/可能需要在如下两种情况下收集和使用您的个人信息：
(1)为实现向您提供江南体育软件下载 产品和/或服务基本的业务功能(属于全部业务功能的一部分)，您须授权我们收集、使用的必要信息。如您拒绝提供相应信息，您将无法使用相应江南体育软件下载 的产品和/或服务最基本的功能，即参与江南体育软件下载 最基本的活动，包括发文、发帖、发视频、评论、回复、点赞、收藏、关注、签到，以及您感兴趣的的相关信息。
(2)在提供相对基本的业务功能以外，我们一直在努力提供更丰富的江南体育软件下载 产品和/或服务，以扩展、提高和加强您的使用体验;此类业务功能需要收集、使用相应的必要个人信息。如您拒绝提供，您将无法使用该等扩展体验的业务功能或无法达到我们拟达到的最佳扩展功能效果和体验，但并不会影响您正常使用江南体育软件下载 产品和/或服务基本的业务功能。
如您拒绝江南体育软件下载 收集您的任何个人信息，江南体育软件下载 将无法向您提供包括基本业务功能在内的本平台任何功能。在此情况下，江南体育软件下载 向您提供 「仅浏览」模式，旨在协助您在决定接受本政策前得到本平台的初步体验，即部分内容浏览，该等信息一般是基于其他用户同意本政策并提供他们的必要个人信息生成的内容。
提示您注意：由于不同的产品或服务所需的个人信息有所不同，我们还会在您使用具体产品和/或服务前通过页面提示、交互流程等方式征求您的同意，获取个人信息的范围以您同意的特定产品和/或服务的协议或规则为准。
由于我们向您提供的产品和/或服务是不断更新的，如果某一产品或服务未在前述内容中说明且收集了您的信息，我们会通过页面提示、交互流程、网站公告等方式另行向您说明信息收集的内容，以征得您的单独同意。该说明构成本政策的一部分，且该信息适用本政策的约定。
1.1.1帐号注册、登录、帐号绑定和安全
当您注册和登录江南体育软件下载 帐号时，我们依据实名制相关法律规定，需要您提供有效的中国大陆手机号码。请您注意，您向我们提供中国大陆手机号码是我们向您提供基本业务功能所必需的个人信息，如您拒绝提供，则我们无法向您提供江南体育软件下载 基本的业务功能，您将仅能使用「仅浏览」模式。
当您使用第三方帐号(包括微信)登录江南体育软件下载 时，您需要授权江南体育软件下载 在符合相关法律法规的前提下读取并共享获得您在该第三方平台上公布、记录的公开信息(包括昵称、头像、地区、性别、联系邮箱中的一项或几项)，以便将您的第三方帐号与江南体育软件下载 帐号进行绑定，并记住您作为江南体育软件下载 用户的登录身份。
当需要修改帐号密码时，请您输入新密码，以完成重置。当您需要修改手机号时，请您输入新手机号和短信验证码。您可以自愿在设置页面绑定您的邮箱，此时，您需要提供您的邮箱帐号和我们发送给您的短信验证码进行验证操作。
当您的帐号无法使用时，您可以通过帐号申诉进行找回。此时，您可以选择提供您帐号绑定的手机号码、邮箱、用过的密码、注册时间、常用访问城市、手机端登录常用设备、PC 端登录常用浏览器、江南体育软件下载 消费记录、曾用名、曾用一句话介绍或个人简介的任一几项，以便我们核实您的身份。请您知悉，您可自行选择填写前述信息中的一项或几项，但您提供的信息需达到足够判断出您有权使用该帐号的合理程度。
1.1.2信息发布、分享、讨论和互动
当您注册成为江南体育软件下载 用户并登录本平台后，您可以在本平台使用基本的业务功能，包括：江南体育软件下载 江南体育软件下载 发动态、发视频、评论、回复;茶友号发文章、发视频、评论、回复;评测中心申请试用产品、产品配送、写评测报告、评论、回复;产品库/品牌库板块写评论、短评、想买;交易厅发布出售/求购信息;积分中心使用积分兑换礼品;以及其它互动、评价行为，包括评论、回复、关注、点赞、收藏、分享、订阅功能;为保证提供服务的安全性、稳定性以及江南体育软件下载 服务的可持续性和健康成长，我们会收集在此过程中产生的网络日志信息，留存您发布的内容(包括图片、文字、音视频信息)。当您需要上传图片时，我们将在征得您的单独同意后，获取您的相册权限或相机权限；
当您使用我们的服务时（包括后台运行状态），
以下是我们获取您的相册权限或相机权限主要信息：
当您使用我们的服务时（包括后台运行状态）
1.1.3账号公开信息
1.1.3.1个人主页
为展示您的个人形象和向您推荐内容，您可以选填并编辑您的基础信息，包括头像、手机号、昵称、邮箱、简介。
此外，为丰富您的基础资料，您还可以设置帐号昵称，您的昵称可以和其他用户重名，江南体育软件下载 会设置并记录专属于此帐号的系统识别标记，以便系统和其他用户能够准确分辨。您可以选择是否设置头像，但不设置头像不影响您使用。您设置头像时，可选择使用您已绑定的第三方帐号的头像，或者采取拍照上传头像或使用您设备中的照片作为头像。若您选择拍照上传头像的，我们将申请获取您的相机权限;若您选择使用您设备中的照片作为头像的，我们将申请获取您的照片/相册权限。
1.1.3.2发布、互动等公开的帐号动态
您的关注数和关注列表、关注您的数量和列表、您的获赞数、您的收藏数、您公开发布的内容(含文章、视频、评测、帖子、动态、视频合集、评论、回复、短评等)、您赞同的内容、您关注的内容(含关注的茶友、茶友号、江南体育软件下载 、话题、收藏夹等)、您收藏的内容、您在交易厅发布的商品(如有)、及您帐号的其他动态(如有)，将会在您帐号“我的”中进行展示。
如其他用户关注了您或您关注了其他用户，当被关注帐号产生新的动态时，关注人将可在特定页面或特定位置(如「江南体育软件下载 >关注」、「我的>动态」等)查看到该动态详情。
如您不希望某些用户关注您或与您进行其他互动，您可选择将该用户加入黑名单。请您知悉，被您加入黑名单的用户仅不能和您互动，但仍可以查看您的公开信息。
1.1.3.3个性化展示/推荐
在您使用江南体育软件下载 App 时，为帮助我们更加了解您如何接入和使用我们的产品与/或服务、维护我们的产品与/或服务、维持江南体育软件下载 App 最基本的业务运转或对您作出其他方面的回应，我们可能会收集和使用您使用我们的产品与/或服务时的 IP 地址、软件使用记录、设备信息(硬件序列号、设备 MAC 地址、IMEI、Android ID)。请您理解，只有在您同意我们收集上述信息后您才能使用相应江南体育软件下载 基本的业务功能。
为实现向您展现或推荐相关程度更高(而非普遍推送)的内容或者广告，我们会收集您的浏览使用记录、设备信息(设备型号、MAC 地址、操作系统、网络环境、设备定位信息、设备的网络运营商、设备 ID、IMEI)、IP 地址、OAID、日志信息、位置信息(我们在您开启设备位置权限时会收集设备的精确定位信息)。请注意，前述单独的各类信息是无法识别特定自然人身份的信息。如果我们将这类信息与其他信息结合使用后能够识别出特定自然人身份的，则在结合使用期间，这类信息将被视为个人信息，除取得您授权或法律法规另有规定外，我们会将这类信息做匿名化、去标识化处理。
1.1.3.4客户服务
当您向江南体育软件下载 提起投诉、申诉或进行咨询时，为了方便与您联系或帮助您解决问题，我们可能需要您提供姓名、手机号码和/或电子邮箱及其他联系方式，并可能使用这些信息与您取得联系。我们也可能会使用您在注册时提供的手机号码与您联系。如果您提交的是侵权投诉，江南体育软件下载 还会依据法律规定要求您提交身份证、授权委托、权属证明，以明确您作为投诉主体的资格，并判断您的投诉是否成立。如根据法律规定需要将您的前述信息提交给法院或其他监管机构或者司法部门的，我们将依法提供。您不提供上述信息，我们的客服将无法为您提供前述服务，但不影响您使用我们提供的其他服务。
当您作为被投诉方或纠纷相关方时，为了核实您在江南体育软件下载 站内发布的内容，并厘清该内容是否影响和损害江南体育软件下载 或他人权益，我们也可能会使用您在注册时提供的手机号码与您联系。
1.1.3.5搜索功能
当您使用江南体育软件下载 提供的搜索功能时，我们会收集和存储您查询的关键字和您在搜索结果中的点击情况。该等关键词信息通常无法单独识别您的个人身份，不属于您的个人信息，不在本政策的规范范围内。只有当您搜索过的关键词信息与您的其他信息有联结并可识别您的个人身份时，则在结合使用期间，我们会将您的搜索关键词信息作为您的个人信息，按照本政策对其进行处理与保护。
1.1.3.6故障上报
当发生系统故障或其他影响您正常使用本平台的问题时，您可以通过联系「江南体育软件下载 客服」的方式，向江南体育软件下载 告知系统故障的情况。我们将收集您的设备型号、IP 地址、运营商名称、网络类型、软件版本、日志信息、故障描述，以及您上传的图片、页面截图或其他材料，以用于分析和处理系统问题。
1.1.3.7问卷
为了了解用户需求点，提升用户体验，我们会邀请您参与问卷调查，以便我们能够向您提供更好的服务质量，我们可能会根据实际情况收集调查问卷中您反馈内容中所含的个人信息。因每次调查问卷需要您回复的内容不同，因此，我们会在向您发送调查问卷前再次征得您的授权同意。
1.1.3.8试用
为了提升用户体验，我们可能还会发起产品试用及测评，如您主动参加测评的，我们将收集您的收件人 姓名、手机号码、 收货地址，以便为您寄送参与测评的产品。我们会在向您发起产品测评前再次征得您的授权同意。
1.1.3.9保障服务稳定性与安全
为了保障服务的稳定性与安全性，我们将收集您的硬件型号、操作系统版本号、设备名称、设备配置、国际移动设备识别码、唯一设备标识符、网络设备硬件地址、IP 地址、WLAN 接入点、蓝牙、基站、软件版本号、网络接入方式、类型、状态、网络质量数据、操作、使用、服务日志。我们可能会将您的设备信息或电话号码与您的江南体育软件下载 帐号相关联，以用于身份验证、安全防范、诈骗监测、预防或禁止非法活动、降低风险、存档和备份用途。
根据相关法律法规的规定，在以下情形中，我们可以在不征得您的授权同意的情况下收集、使用一些必要的个人信息：
(1)为订立、履行个人作为一方当事人的合同所必需;
(2)为履行法定职责或者法定义务所必需;
(3)为应对突发公共卫生事件，或者紧急情况下为保护自然人的生命健康和财产安全所必需;
(4)依照《中华人民共和国个人信息保护法》的规定在合理的范围内处理个人自行公开或者其他已经合法公开的个人信息;
(5)法律、行政法规规定的其他情形。
2.1委托处理您的个人信息
为了向您提供更完善、优质的产品和/或服务，某些功能可能由我们的服务合作方提供(如我们的第三方服务供应商、承包商、代理等)，我们会委托服务合作方代表我们处理您的某些个人信息，例如第三方供应商代表我们发出电子邮件或推送通知、代表我们发送调研邀请、代表我们向您邮寄您已购买或确认接收的商品、对去标识化的信息进行数据统计分析。
对接受我们委托处理您个人信息的公司、组织和个人，我们会与其签署严格的保密协定或数据处理协议，明确委托事项、和委托处理目的、期限、处理方式、处理个人信息的种类、保护措施以及双方的权利义务等，要求他们仅按照我们的要求、本政策以及相关的保密和安全措施来处理个人信息。如该等第三方要改变个人信息的处理目的，该等第三方应再次征求您的同意。如果您拒绝我们的服务合作方在提供服务时收集或使用为提供服务所必需的个人信息，将可能导致您无法使用部分江南体育软件下载 产品和/或服务中由该合作方提供的服务。
2.2共享您的个人信息
为了向您提供完善的产品和服务，我们的某些服务或技术将由授权合作伙伴提供。请您知悉，我们不会主动向其他个人信息处理者提供您的个人信息，我们仅会出于合法、正当、必要、特定、明确的目的共享您的个人信息，并且只会共享必要的个人信息。在以下情形下，我们将向其他个人信息处理者提供您的个人信息，向您告知接收方的名称或者姓名、联系方式、处理目的、处理方式和个人信息的种类，并取得您的单独同意。 同时，我们会与合作方签署严格的保密协定，要求他们严格按照我们的说明、本政策以及其他任何相关的保密政策并采取安全措施来处理您的个人信息。我们要求我们的合作方无权将共享的个人信息用于任何其他用途。当您查看第三方创建的网页或使用第三方开发的应用程序时，这些第三方可能会放置他们自己的 Cookie 或使用其他技术手段，这些技术手段不受我们的控制，且它们的使用不受本政策的约束。合作方可能有其独立的个人信息保护政策和用户协议，我们建议您阅读并遵守第三方的个人信息保护政策及用户协议。
2.3转让您的个人信息
原则上我们不会将您的个人信息控制权向其他公司、组织或个人进行转移。 如果发生合并、收购或破产清算，将涉及到个人信息转让，此种情况下我们将向您告知接收方的名称或者姓名和联系方式，并要求新的持有您个人信息的公司、组织继续受本政策的约束。如果本政策中约定的个人信息的收集、处理方式发生任何改变，该公司、组织将重新向您征求授权同意。
2.4公开披露您的个人信息
除非获取您的单独同意，我们不会公开披露您的个人信息。
特别提示：使用江南体育软件下载 的过程中，您主动公开分享、共享的个人信息，不受本政策限制(如向其他互联网平台转发内容)。您应注意，任何您分享的信息均可被任何第三方阅读、收集和使用，请您审慎考虑通过江南体育软件下载 发布和传播的内容中含有您的个人信息。您充分了解，当您自行作出披露时，江南体育软件下载 仅是存储了包含该等信息的内容或系统日志，但不会主动识别该等信息属于您的个人信息。只要您不删除您公开发布的信息，该信息可能会一直留存在公众领域;在一些情况下，即使您删除您公开发布的信息，该等信息仍可由其他用户或与江南体育软件下载 没有关联及不受江南体育软件下载 控制的第三方独立地缓存、复制或储存，或通过其他用户或第三方在公众领域保存。例如，当您将您在江南体育软件下载 发表的回答转发到其他互联网平台，该平台将独立地展示、缓存或保存您转发的内容，其他互联网用户也转发、保存您的回答，而相应的页面将不受江南体育软件下载 的控制。
您的个人信息安全对于我们至关重要。我们将严格遵守相关法律法规，采取业内认可的合理可行的措施，保护您的个人信息。防止信息遭到未经授权的访问、披露、使用、修改，避免信息损坏或丢失。
3.1技术措施与数据安全措施
我们努力采取各种符合业界标准的物理、电子和管理方面的安全措施来保护您的个人信息安全。我们积极建立数据分类分级制度、数据安全管理规范、数据安全开发规范来管理规范个人信息的存储和使用，确保未收集与我们提供的服务无关的个人信息。
我们通过与信息接触者签署保密协议、监控和审计机制来对数据进行全面安全控制。防止您的个人信息遭到未经授权的访问、公开披露、使用、修改、损坏或丢失。
我们已使用符合业界标准的安全防护措施保护您提供的个人信息，防止数据遭到未经授权的访问、公开披露、使用、修改，防止数据发生损坏或丢失。我们会采取一切合理可行的措施，保护您的个人信息。例如，在您的浏览器与江南体育软件下载 之间交换数据(如信用卡信息)时受 SSL 加密保护;我们同时对本站的网址m.stellachiara.com提供 https 安全浏览方式;我们会使用加密技术确保数据的保密性;我们会使用受信赖的保护机制防止数据遭到恶意攻击;我们会部署访问控制机制，确保只有授权人员才可以访问个人信息;以及我们会举办安全和隐私保护培训课程，加强员工对于保护个人信息重要性的认识。当我们展示您的个人信息时，我们会采用包括内容替换、匿名处理等方式对您的信息进行脱敏展示，以保护您的信息安全。
3.2安全事件处置
我们将尽力确保您发送给我们的任何信息的安全性，但请您理解，由于技术的限制以及在互联网行业存在的各种恶意手段，我们无法保证信息百分之百的安全。您需要了解，您接入我们服务所用的系统和通讯网络，有可能因我们可控范围外的因素而出现问题。为防止安全事故的发生，我们制定了妥善的预警机制和应急预案。若不幸发生个人信息安全事件，我们将按照法律法规的要求，及时向您告知：安全事件的基本情况和影响、我们已采取或将要采取的处置措施、您可自主防范和降低风险的建议和对您的补救措施，并立即启动应急预案，力求将损失最小化。我们将及时就事件相关情况以电话、推送通知等方式告知您，难以逐一告知用户时，我们会采取合理、有效的方式发布公告。
同时，我们还将按照监管部门要求，主动上报个人信息安全事件的处置情况，紧密配合政府机关的工作。
我们非常重视实现您对个人信息的管理，并提供了多种功能以保障您对于个人信息访问、更正、删除以及撤回同意等权利。用户在使用江南体育软件下载 时，如果想要管理创作、赞同、喜欢、收藏板块的相关信息，请在江南体育软件下载 内进行操作，具体操作详见下列路径描述。
4.1管理帐号、发布的内容与相关记录
4.1.1查询、更正与补充帐号信息
【我的 → 修改资料】中查看和修改您的其他帐号信息，包括头像、昵称、手机号、邮箱;同时您可通过这一功能查看和修改帐号密码，修改绑定手机号、绑定邮箱、绑定社交帐号。
4.1.2管理创作有关记录
【我的 → 内容管理】您可以查看、修改、删除您已发布的内容的数据情况，包括已发布的帖子、文章、视频、评测。但您删除已发布的内容，仅是取消其公开展示，江南体育软件下载 仍需要依据法律法规的要求，对您曾经发布的内容(除草稿箱内容外)进行后台的存储保留。您也可以在该路径下查看您已发布内容的数据情况。
【我的 → 我的主页】您可以查看您已发布内容(包括帖子、文章、视频、评测、评论)的数据情况和数据趋势。主要数据包括阅读总量、播放总量、互动数量(获得的赞同、评论、收藏)。
4.1.3管理浏览、关注和收藏记录
【我的】您可以管理所有互动列表，包括在江南体育软件下载 发布的帖子列表、茶友号发布的文章列表、写的评测列表、申请的试用列表。
【我的 → 我的主页】您可以管理所有关注列表，包括您关注的用户、话题、文章、收藏夹。
【我的 → 收藏】您可以管理您收藏的单个话题或您建立的收藏夹、您追更的内容。
4.2删除您的个人信息
除 4.1 条所述的您管理和删除个人信息的方式和情形外， 在以下情形中，我们将主动删除您的个人信息。如我们未删除的，您可通过发送邮件至chayou@chayou.com向我们提出删除个人信息的请求：
(1)处理目的已实现、无法实现或者为实现处理目的不再必要;
(2) 我们停止提供产品或者服务，或者保存期限已届满;
(3)您撤回同意;
(4)我们违反法律、行政法规或者违反约定处理个人信息;
(5)法律、行政法规规定的其他情形。
您删除信息后，我们将据此调整江南体育软件下载 向您提供的产品和/或服务。但请您理解，这不会影响此前基于您的授权而开展的个人信息处理。
4.3获取您的个人信息
如您需要查阅江南体育软件下载 已收集的您的个人信息，您可在【我的 → 已收集个人信息清单】中查看。
如您需要获取您的个人信息副本，您可在【如何联系我们】的联系方式，联系「江南体育软件下载 个人隐私负责人」后申请下载江南体育软件下载 已收集的您的个人信息。
4.4注销江南体育软件下载 帐号
如果您需要注销您的江南体育软件下载 帐号，您需在【我的 → 个人信息 → 注销账户】页面中提交申请，（或者发邮件至chayou@chayou.com中提交注销申请），并依据页面指示填写信息，以便我们核实您的请求。在注销帐号之后，我们将停止为您提供江南体育软件下载 的全部产品和/或服务，并依据法律法规相关要求通过匿名化等方式处理您的个人信息，或删除与您帐户相关的个人信息，但法律法规或监管机构对用户信息存储时间另有规定的除外。
4.5限制处理您的个人信息
请您知悉并理解，为了您能正常使用江南体育软件下载 产品和/或服务，您需要向我们提供与该产品和/或服务相关的必要个人信息。在产品设置中，您可以对与个人信息相关的授权和功能进行调整。如果您希望更加具体和个性化地限制我们对您个人信息的处理或者不想接受我们发送给您的商业广告或营销信息，您可以发送电子邮件到chayou@chayou.com。
4.6响应您的上述请求
为保障您的帐号安全，我们会首先对您的身份进行验证(如要求您提供书面请求或其他方式)， 然后再处理您的请求。我们将于收到您请求后的十五个工作日内完成对您身份的核验和对您请求的响应。
对于您合理的请求，我们原则上不收取费用。但对多次重复、超出合理限度的请求，我们将视情况收取一定的成本费用。对于那些与法律法规要求相悖、无端重复、需要过多技术手段(比如需要开发新系统或者从根本上改变现行惯例)、给他人合法权益带来风险或者非常不切实际的请求，我们可能会予以拒绝。
如您对自身作为数据主体权利有进一步要求或存在任何疑问、意见或建议，可通过本政策中「如何联系我们」一节所述方式与我们取得联系并行使您的相关权利。
我们将对从中华人民共和国境内获得的用户个人信息存放于中华人民共和国境内，并在本政策所述目的所需的最短期限内保留您的个人信息。超出保存期限后，我们会对您的个人信息进行删除或者匿名化处理，但国家法律法规、规章、规范性文件或政府的政策、命令等另有要求或为履行我们的合规义务而需要保留您的个人信息的除外。例如：《中华人民共和国电子商务法》要求商品和服务信息、交易信息保存时间自交易完成之日起不少于三年;《中华人民共和国网络安全法》要求采取监测、记录网络运行状态、网络安全事件的技术措施，并按照规定留存相关的网络日志不少于六个月。
您使用我们的服务时，我们会在您的计算机或移动设备上存储名为 Cookie 的小数据文件。Cookie 通常包含标识符、站点名称以及一些号码和字符。我们使用该等信息判断注册用户是否已经登录，提升服务和/或产品质量及优化用户体验。如您不希望个人信息保存在 Cookie 中，您可对浏览器进行配置，选择禁用 Cookie 功能。
您可根据自己的偏好管理或删除 Cookie。您可以清除计算机上保存的所有 Cookie，大部分网络浏览器都设有阻止 Cookie 的功能。
以下链接提供了有关如何在所有主流浏览器中控制 Cookie 的说明：
Google Chrome：https://support.google.com/chrome/answer/95647?hl=en;
IE：https://support.microsoft.com/en-us/help/260971/description-of-cookies;
Safari(桌面版)：https://support.apple.com/kb/PH5042?locale=en_US;
Safari(移动版)：https://support.apple.com/en-us/HT201265;
火狐浏览器：https://support.mozilla.org/en-US/kb/cookies-information-websites-store-on-your-computer?redirectlocale=en-US&redirectslug=Cookies;
Opera：https://www.opera.com/zh-cn/help。
如您使用其他浏览器，请参阅浏览器制造商提供的文档。
请您知悉，倘若您拒绝使用或清除已有的追踪技术，则需要在每一次访问时亲自更改用户设置，并且，我们可能无法向您提供更加优质的使用体验，部分服务亦可能会无法正常运作。
为保障江南体育软件下载 服务的相关功能的实现与应用安全稳定的运行，我们可能会接入由第三方提供的软件开发包(SDK)或类似应用程序实现相关目的。我们会对合作方获取信息的软件工具开发包(SDK)或类似应用程序进行严格的安全评估，以保护您的个人信息安全。以下是我们接入的主要的第三方服务商的信息：
(1)友盟SDK
使用目的：数据监测/统计
数据类型：设备标识信息
官网链接：https://www.umeng.com/
(2)微信SDK
使用目的：用于微信账号登录江南体育软件下载 服务、帮助用户分享内容至微信客户端
数据类型：设备标识信息
官网链接：https://open.weixin.qq.com/
(3)极光SDK
使用目的：消息推送
数据类型：设备标识信息
官网链接：https://www.jiguang.cn
(4)阿里云号码认证SDK
使用目的：运营商一键登录
数据类型：设备标识信息、电话号码
官网链接：https://www.aliyun.com
(5)高德定位SDK
使用目的：用于定位用户位置，提供基于地理位置信息的服务
数据类型：设备标识信息、地理位置信息
官网链接：https://lbs.amap.com/
我们的产品、网站和服务主要面向成年人。若您是 18 周岁以下的未成年人，请您不要或终止使用我们的产品和/或服务。此外，对于在运营中可能涉及的儿童个人信息，我们会根据实际情况适用本政策 附件一.《江南体育软件下载 儿童个人信息保护规则及监护人须知》。
若您是未成年人的监护人，当您对您所监护的未成年人是否使用我们的服务或其向我们是否提供信息有任何疑问时，请您及时按照本政策“如何联系我们”章节所述方式与我们联系。如果我们发现自己在不知情的情况下收集了未成年人的个人信息，会设法尽快删除相关数据。
虽然本政策说明了我们在保护个人信息方面所遵循的标准，但这些标准可能会随我们适时的修订而发生变化，该等修订构成本政策的一部分。本政策为《江南体育软件下载 隐私政策(草案)》的重要组成部分。江南体育软件下载 保留不时更新或修改本政策的权利。当本政策发生变更时，我们会通过本平台客户端以推送通知、弹窗、系统通知、站内私信等合理方式通知您，以便您能及时了解本政策所做的任何变更。您可在本平台中通过【任意页面左下角>隐私政策】查看本政策的最新内容。
请您注意，只有在获取您的同意后，我们才会按照更新后的声明收集、使用、处理和存储您的个人信息。未经您明确同意，我们不会削减您按照本政策所应享有的权利。
对于重大变更，视具体情况我们还会提供更为显著的通知说明本政策的具体变更内容。重大变更包括但不限于：
(1)我们的服务模式发生重大变化。如处理个人信息的目的、处理的个人信息类型、个人信息的使用方式等;
(2)我们在所有权结构、组织架构等方面发生重大变化。如业务调整、破产并购等引起的所有者变更等;
(3)个人信息共享、转让或公开披露的主要对象发生变化;
(4)您参与个人信息处理方面的权利及其行使方式发生重大变化;
(5)我们负责处理个人信息安全的责任部门、联络方式及投诉渠道发生变化;
(6)个人信息安全影响评估报告表明存在高风险时。
若您不同意修改后的个人信息保护协议，您有权并应立即停止使用江南体育软件下载 的服务。
因本政策以及我们处理您个人信息事宜引起的任何争议，您可诉至昆明市官渡区人民法院。如果您认为我们的个人信息处理行为损害了您的合法权益，您也可向有关政府部门进行反映。
本政策中使用到的名词，在通常意义中有如下定义：
(1)个人信息：以电子或者其他方式记录的与已识别或者可识别的自然人有关的各种信息，包括但不限于自然人的姓名、出生日期、身份证件号码、个人生物识别信息、 住址、电话号码等，不包括匿名化处理后的信息。
(2)敏感个人信息：一旦泄露或者非法使用，容易导致自然人的人格尊严受到侵害或者人身、财产安全受到危害的个人信息，包括生物识别、宗教信仰、特定身份、医疗健康、金融账户、行踪轨迹等信息，以及不满十四周岁未成年人的个人信息，例如，敏感个人信息包括身份证件号码、个人生物识别信息、银行帐号、通信内容、健康生理信息 等。
(3)日志信息：包括您在使用江南体育软件下载 时发布、浏览的内容，您发布内容时的操作时间、类型、网络原地址、目标地址、端口，访问的日期和时间，登录 IP 信息。
(4)关注列表：包括您关注的用户、内容列表(包括话题、收藏夹等)。
(5)通讯录信息：您所存储的联系人信息，包括手机号、名称。为收集上述信息，我们可能需要申请您授权我们使用设备的电话权限和存储权限。
(6)精准定位信息：指 GPS 或基站信息。为收集上述信息，我们需要申请您授权我们使用设备的位置权限。
(7)去标识化：个人信息经过处理，使其在不借助额外信息的情况下无法识别特定自然人的过程。
(8)匿名化：个人信息经过处理无法识别特定自然人且不能复原的过程。
(9)中国大陆或中国大陆境内：指中华人民共和国大陆地区，仅为本政策之目的，不包含香港特别行政区、澳门特别行政区和台湾地区。
我们设立了个人信息保护专职部门，将按照本政策保护您的个人信息。如您有关于网络信息安全的投诉和举报，或您对本政策、江南体育软件下载 的隐私措施、您的信息的相关事宜有任何问题、意见或建议，请与江南体育软件下载 的个人信息保护负责人联系：
可发送邮件至：chayou@chayou.com
或写信至以下地址：云南省昆明市官南大道188号康乐茶文化城9栋9号，收件人：个人信息保护负责人(收)，邮编：650000;
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请您理解并知悉，为保障安全和高效处理您的问题并及时向您反馈，我们会在验证您的身份后处理您的请求。当我们验证您的身份时，可能会要求您提供相关证据。
江南体育软件下载 (以下统称“江南体育软件下载 ”或“我们”)深知儿童(指未满十四周岁的未成年人，下同)个人信息和隐私安全的重要性。我们希望通过《江南体育软件下载 儿童个人信息保护规则及监护人须知》(以下简称“本政策”)说明我们在收集和使用儿童个人信息时对应的处理规则等相关事宜。在使用我们的各项产品和服务(以下统称“江南体育软件下载 服务”)前，请儿童、儿童的父母或其他监护人(以下统称“监护人”)务必仔细阅读并透彻理解本政策，特别是以粗体标识的条款应重点阅读，在确认充分理解并同意全部条款后再开始使用。
监护人特别说明：
若我们获悉您的孩子不满十四周岁，我们将根据本政策采取特殊措施保护我们获得的您孩子的个人信息。请帮助我们保护您孩子的个人信息和隐私安全，要求他们在您的监护下共同阅读并接受本政策，且应在您的同意和指导下使用江南体育软件下载 服务、提交个人信息。如果您不同意本政策的内容，将可能导致江南体育软件下载 服务无法正常运行，或者无法达到我们拟达到的服务效果，您应要求您的孩子立即停止访问/使用江南体育软件下载 服务。您于线上点击同意本政策，或者您的孩子使用/继续使用江南体育软件下载 服务、提交个人信息，都表示您同意我们按照本政策(包括更新版本)收集、使用、存储、共享、转让和披露您孩子的个人信息。
儿童特别说明：
我们建议：任何儿童参加网上活动都应事先取得监护人的同意。如果您是儿童，请通知您的监护人共同阅读本政策，并在您使用江南体育软件下载 服务、提交个人信息之前，寻求您的监护人的同意和指导。您于线上点击同意本政策，或者您使用/继续使用江南体育软件下载 服务、提交个人信息，都表示您已获得您的监护人的许可，您的监护人均同意我们按照本政策(包括更新版本)收集、使用、存储、共享、转让和披露您的个人信息。
本政策适用于我们在中华人民共和国境内通过网络从事收集、使用、存储、共享、转让和披露儿童个人信息等活动。当儿童使用任何江南体育软件下载 服务时，监护人同意接受本政策以及我们在该单项服务中发出的特定儿童个人信息保护类规则条款(如有，以下称“特定条款”)的保护，在此情况下特定条款与本政策条款同时对监护人和儿童产生效力。如特定条款与本政策条款存在同类条款的不一致约定，则在特定条款约束范围内应以特定条款为准。如我们提供的某一单项服务不适用本政策的，该服务中会以适当方式明示排除适用本政策。在儿童个人信息保护规则方面，本政策与《江南体育软件下载 隐私政策》正文存在不一致的，本政策优先适用，如本政策中未提及的，则以《江南体育软件下载 隐私政策》为准。
在阅读完本政策后，如对本政策或与本政策相关的事宜有任何问题，可通过本政策“如何联系我们”章节所列的反馈渠道联系我们，我们会尽快作出解答。
本政策将帮助您了解以下内容：
一、我们如何收集和使用儿童个人信息
二、我们可能共享、转让或披露的儿童个人信息
三、我们如何存储和保护儿童个人信息
四、如何管理儿童个人信息
五、第三方服务
六、本政策的修订
七、如何联系我们
(一)我们会严格履行法律法规规定的儿童个人信息保护义务与责任，遵循正当必要、知情同意、目的明确、安全保障、依法利用的原则，在征得监护人的同意后收集和使用儿童个人信息：
1、在部分单项服务中，我们可能会要求用户填写个人生日信息或根据用户填写的身份信息，识别该用户是否为儿童，并按照法律法规的规定，在获得监护人同意之后才允许儿童继续使用相关江南体育软件下载 服务。
2、当我们识别出用户为儿童时，我们可能会收集监护人的联系方式(例如手机号码、电子邮箱)，并联系监护人以验证其与儿童的监护关系。为了更好地保护儿童的权益，我们还可能向监护人收集更多信息(例如姓名、身份证、户口本或其他监护关系证明)，以便进一步验证监护人与儿童的监护关系。
3、在儿童使用江南体育软件下载 服务过程中，我们可能还会收集和使用其他儿童个人信息，具体请查阅《江南体育软件下载 隐私政策》“我们如何收集和使用个人信息”章节进行详细了解。如我们需要超出上述范围收集和使用儿童个人信息，我们将再次征得监护人的同意。
(二)征得授权同意的例外
根据相关法律法规规定，以下情形中收集儿童的信息无需征得儿童和/或监护人的授权同意：
(1)与国家安全、国防安全、公共安全、公共卫生、重大公共利益直接相关的;
(2)与刑事侦查、起诉、审判和判决执行等直接相关的;
(3)出于维护信息主体或其他个人的生命、财产等重大合法权益但又很难得到监护人本人同意的;
(4)所收集的信息是儿童或监护人自行向社会公众公开的;
(5)从合法公开披露的信息中收集信息的，如合法的新闻报道、政府信息公开等渠道;
(6)根据监护人的要求签订合同所必需的;
(7)用于维护江南体育软件下载 服务的安全稳定运行所必需的，例如发现、处置江南体育软件下载 服务的故障;
(8)通过计算机信息系统自动留存处理信息且无法识别所留存处理的信息属于儿童个人信息的;
(9)出于公共利益开展统计或学术研究所必要，且对外提供学术研究或描述的结果时，对结果中所包含的信息进行去标识化处理的;
(10)法律法规规定的其他情形。
(三)有关敏感个人信息的提示
儿童的个人信息属于敏感个人信息。请监护人和儿童谨慎并留意儿童敏感个人信息，监护人同意儿童相关敏感个人信息我们可以按本政策所述的目的和方式来处理。
(一)共享
除以下情形外，未经监护人的同意，我们不会与江南体育软件下载 之外的任何第三方共享儿童的个人信息：
1、向儿童提供我们的服务。我们可能向合作伙伴及其他第三方共享儿童的信息，以实现江南体育软件下载 服务的功能，让儿童正常使用需要的服务，例如：提供支付服务的支付机构、入驻江南体育软件下载 平台的商家、提供数据服务(包括网络广告监测、数据统计、数据分析)的合作伙伴、第三方物流公司和其他服务提供商;
2、与关联方的必要共享。为便于我们基于统一的帐号体系向儿童提供一致化服务以及便于其进行统一管理、个性化推荐、保障系统和帐号安全等，儿童的个人信息可能会在我们和我们的关联方之间进行必要共享;
3、实现本政策第一条“我们如何收集和使用儿童个人信息”部分所述目的;
4、履行我们在本政策或我们与儿童、监护人达成的其他协议中的义务和行使我们的权利;
5、向委托我们进行推广的合作伙伴等第三方共享，目的是为了使该等委托方了解推广的覆盖面和有效性。比如我们可以告知该委托方有多少人看了他们的推广信息或在看到这些信息后购买了委托方的商品，或者向他们提供不能识别儿童个人身份的统计信息，帮助他们了解其受众或顾客;
6、在法律法规允许的范围内，为了遵守法律、维护我们及我们的关联方或合作伙伴、儿童、监护人或其他江南体育软件下载 用户或社会公众利益、财产或安全免遭损害，比如为防止欺诈等违法活动和减少信用风险，我们可能与其他公司和组织交换信息。不过，这并不包括违反本政策中所作的承诺而为获利目的出售、出租、共享或以其它方式披露的信息;
7、应儿童合法需求或经监护人的授权同意;
8、应监护人合法要求;
9、根据单项服务协议(包括在线签署的电子协议以及相应的平台规则)或其他的法律文件约定所提供;
10、基于符合法律法规的社会公共利益而提供。
我们仅会出于合法、正当、必要、特定、明确的目的共享儿童个人信息。对我们与之共享个人信息的公司、组织和个人，我们会进行安全评估，并与其签署严格的保密协定，要求他们按照我们的说明、本政策以及其他任何相关的保密和安全措施来处理信息。
(二)转让
1、随着我们业务的持续发展，我们有可能进行合并、收购、资产转让或类似的交易，而儿童的信息有可能作为此类交易的一部分而被转移。我们会进行安全评估，并要求新的持有儿童个人信息的公司、组织继续受本政策的约束，否则，我们将要求该公司、组织重新向监护人征求授权同意。
2、在获得监护人的同意后，我们会向其他方转让儿童个人信息。
(三)披露
我们仅会在以下情况下，且采取符合业界标准的安全防护措施的前提下，才会披露儿童个人信息：
1、根据儿童或监护人的需求，在监护人同意的披露方式下披露其所指定的信息;
2、根据法律、法规的要求、强制性的行政执法或司法要求所必须提供儿童信息的情况下，我们可能会依据所要求的信息类型和披露方式披露儿童的信息。在符合法律法规的前提下，当我们收到上述披露信息的请求时，我们会要求接收方必须出具与之相应的法律文件，如传票或调查函。我们坚信，对于要求我们提供的信息，应该在法律允许的范围内尽可能保持透明。我们对所有的请求都进行了慎重的审查，以确保其具备合法依据，且仅限于执法部门因特定调查目的且有合法权利获取的数据。
(四)共享、转让、披露信息时事先征得授权同意的例外
以下情形中，共享、转让、披露儿童的信息无需事先征得监护人的授权同意：
1、与国家安全、国防安全直接相关的;
2、与公共安全、公共卫生、重大公共利益直接相关的;
3、与刑事侦查、起诉、审判和判决执行等司法或行政执法直接相关的;
4、出于维护儿童或其他个人的生命、财产等重大合法权益但又很难得到监护人同意的;
5、儿童或监护人自行向社会公众公开的信息;
6、从合法公开披露的信息中收集信息的，如合法的新闻报道、政府信息公开等渠道;
7、与我们履行法律法规规定的义务相关的。
根据法律规定，共享、转让、披露经去标识化处理的个人信息，且确保数据接收方无法复原并重新识别信息主体的，不属于个人信息的对外共享、转让及公开披露行为，对此类数据的保存及处理将无需另行向监护人通知并征得监护人的同意。
(一)除法律法规或监管部门另有规定外，我们仅在本政策所述目的所必需且最短时限内存储儿童个人信息。如我们终止服务或运营，我们将及时停止继续收集儿童个人信息的活动，同时会遵守相关法律法规要求提前向监护人通知，并在终止服务或运营后对儿童的个人信息进行删除或匿名化处理，但法律法规或监管部门另有规定的除外。
(二)我们非常重视儿童的隐私安全，成立了专门的安全团队，并采取一切合理可行的措施，保护儿童个人信息：
我们会采取加密等技术措施存储儿童个人信息，确保信息安全。同时，我们对工作人员以最小授权为原则，严格设定信息访问权限，控制儿童个人信息知悉范围;工作人员访问儿童个人信息的，须经过儿童个人信息保护负责人或者其授权的管理人员审批，记录访问情况，并采取技术措施，避免违法复制、下载儿童个人信息。如我们发现儿童个人信息发生或者可能发生泄露、毁损、丢失的，会立即启动应急预案，采取补救措施，并将事件相关情况以邮件、信函、电话、推送通知、公告等方式告知受影响的监护人和儿童。
如您希望了解更多，请查阅《江南体育软件下载 隐私政策》“我们如何存储和保护个人信息”章节，详细了解我们如何存储和保护儿童个人信息。
由于技术的限制以及风险防范的局限，即便我们已经尽量加强安全措施，也无法始终保证信息百分之百的安全。监护人需要了解，儿童接入江南体育软件下载 服务所用的系统和通讯网络，有可能因我们可控范围外的情况而发生问题。
请监护人和儿童务必妥善保管好江南体育软件下载 服务帐号、密码及其他身份要素。儿童在使用江南体育软件下载 服务时，我们会通过帐号、密码及及其他身份要素来识别其身份。一旦监护人和儿童泄露了前述信息，可能会蒙受损失，并可能对自身产生不利影响。如监护人和儿童发现帐号、密码及/或其他身份要素可能或已经泄露时，请立即和我们取得联系，以便我们及时采取相应措施以避免或降低相关损失。
在儿童使用江南体育软件下载 服务期间，我们将在我们的单项服务中采取适当的操作设置、指引或提供本政策“如何联系我们”章节所列的联系渠道，尽可能保证监护人和儿童可以访问、更正、删除儿童个人信息，以及注销儿童注册帐号。在访问、更正、删除前述信息或申请注销帐号时，我们可能会要求监护人和/或儿童进行身份验证，以保障信息安全。除法律法规另有规定，当监护人和儿童更正、删除儿童个人信息或申请注销帐号时，我们可能不会立即从备份系统中更正或删除相应的信息，但会在备份更新时更正或删除这些信息。
(一)访问儿童个人信息
监护人和儿童可以查看其在使用江南体育软件下载 服务中提供或产生的儿童个人信息，例如个人信息资料、部分使用记录、发布内容。
(二)更正儿童个人信息
我们鼓励监护人和儿童更新和修改儿童个人信息以使其更准确有效。监护人和儿童发现我们收集、使用和处理的儿童个人信息有错误的，可以联系我们更正。我们会在完成身份验证和核实问题后，及时采取措施予以更正。
(三)删除儿童个人信息
根据儿童选择江南体育软件下载 服务的具体情况，监护人和儿童可以在使用江南体育软件下载 服务中自行删除部分儿童个人信息。在以下情形下，监护人和儿童可以直接向我们提出删除儿童个人信息的请求，我们会在完成身份验证和核实问题后及时采取措施予以删除，包括：
1、我们违反法律法规的规定或者与监护人和儿童的约定收集、存储、使用、转移、披露儿童个人信息的;
2、超出目的范围或者必要期限收集、存储、使用、转移、披露儿童个人信息的;
3、监护人撤回同意的;
4、监护人或儿童通过注销等方式终止使用江南体育软件下载 服务的。
但请注意，若监护人和儿童自行删除或请求我们删除特定的儿童个人信息，可能导致无法继续使用全部或部分江南体育软件下载 服务。
(四)注销帐号
在符合江南体育软件下载 单项服务的服务协议约定条件及相关法律法规规定的情况下，我们也提供注册帐号的注销，监护人和儿童可以按照单项服务的具体设置、指引进行操作或联系我们处理。
(五)改变授权同意的范围
监护人和儿童总是可以选择是否披露信息。有些信息是使用江南体育软件下载 服务所必需的，但大多数其他信息的提供是自行决定的。监护人和儿童可以通过删除信息、关闭设备功能等方式改变其授权我们继续收集信息的范围或撤回其授权。
当监护人和儿童撤回授权后，我们无法继续提供撤回授权所对应的服务，也不再处理相应的信息。但撤回授权的决定，不会影响此前基于监护人和儿童的授权而开展的信息处理。
(六)个人信息副本获取
如需要获取儿童的个人信息的副本，监护人和儿童可以通过本政策“如何联系我们”章节所列的反馈渠道联系我们，在核实身份后，我们将提供儿童在我们的服务中的个人信息副本(包括基本资料、身份信息)，但法律法规另有规定的或本政策另有约定的除外。
江南体育软件下载 服务可能为儿童接入或链接至第三方提供的社交媒体或其他服务(包括网站或其他服务形式)。请查阅《江南体育软件下载 隐私政策》“第三方服务”章节，详细了解我们接入或链接的第三方服务类型。
该等第三方社交媒体或其他服务由相关的第三方负责运营。儿童使用该等第三方的社交媒体服务或其他服务(包括儿童向该等第三方提供的任何信息)，须受第三方自己的服务条款及信息保护声明(而非本政策)约束，监护人和儿童需要仔细阅读其条款。本政策仅适用于我们所收集的个人信息，并不适用于任何第三方提供的服务或第三方的信息使用规则。如监护人和儿童发现这些第三方社交媒体或其他服务存在风险时，建议终止相关操作以保护儿童的合法权益并及时与我们取得联系。
为了提供更好的服务，我们可能会根据江南体育软件下载 服务的更新情况及法律法规的相关要求适时修改本政策的条款，该等修改构成本政策的一部分。如该等更新造成监护人和儿童在本政策下权利的实质减少或重大变更，我们将在本政策生效前通过网站公告、推送通知、弹窗提示或其他方式来通知，监护人如果不同意该等变更，可以选择要求儿童停止使用江南体育软件下载 服务。
我们的任何修改都会将用户的满意度置于首位。我们鼓励监护人和儿童在每次使用江南体育软件下载 服务时都查阅我们的《儿童个人信息保护规则及监护人须知》。
我们设有个人信息保护专职部门并指定了专门的儿童个人信息保护负责人，将严格按照本政策保护儿童个人信息。如监护人和儿童有关于网络信息安全的投诉和举报，或对本政策、江南体育软件下载 的儿童个人信息保护规则、措施的相关事宜有任何问题、意见或建议，请随时与我们联系：
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一般情况下，我们将在收到问题、意见或建议，并验证监护人和/或儿童身份后的十五个工作日内予以处理。如监护人或儿童不满意我们的处理，还可以向履行个人信息保护职责的部门进行投诉、举报。
续茶经，清代最大的一部茶书，也是我国古茶书中最大的。作者陆廷灿。
陆廷灿 ，字幔亭，嘉定人，曾任崇安知县（现武夷市）。在茶区为官，长于茶事，采茶、蒸茶、试汤、候火颇得其道。它洋洋10万字，几乎是收集了清代以前所有茶书的资料。之所以称《续茶经》，是按唐代陆羽《茶经》的写法，同样分上、中、下三卷，同样分一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图，最后还附一卷茶法。《续茶经》把收集到的茶书资料，按10个内容分类汇编，便于读者聚观比较，并保留了一些已经亡故的茶叶之家消息,茶书资料。所以《四库全书总目提要》中说：“自唐以后阅数百载，产茶之地，制茶之法，业已历代不同，既烹煮器具亦古今多异，故陆羽所述，其书虽古而其法多不可行于今，廷灿一订补辑，颇切实用，而征引繁富。
续茶经
清-陆廷灿
许慎《说文》：茗，荼芽也。
王褒《僮约》：前云“鳖烹荼”。后云“武阳买荼”。[注：前为苦菜，后为茗。]张华《博物志》：饮真荼，令人少眠。
《诗疏》：椒树似茱萸，蜀人作茶，吴人作茗，皆合。煮其叶以为香。
《唐书·陆羽传》：羽嗜茶，著经三篇，言茶之源、之具、之造、之器、之煮、之饮、之事、之出、之略、之图尤备，天下益知饮茶矣。
《唐六典》：金英、绿片，皆茶名也。
《李太白集·赠族侄僧中孚玉泉仙人掌茶序》：余闻荆州玉泉寺近青诸山，山洞往往有乳窟，窟多玉泉交流。中有白蝙蝠，大如鸦。按《仙经》：蝙蝠，一名仙鼠。千岁之后，体白如雪，栖则倒悬，盖饮乳水而长生也。其水边处处有茗草罗生，枝叶如碧玉。惟玉泉真公常采而饮之，年八十馀岁，颜色如桃花。而此茗清香滑熟，异于他茗，所以能还童振枯，扶人寿也。余游金陵，见宗僧中孚示余茶数十片，卷然重叠，其状如掌，号为仙人掌茶。盖新出乎玉泉之山，旷古未觏。因持之见贻，兼赠诗，要余答之，遂有此作。俾后之高僧大隐，知仙人掌茶发于中孚禅子及青莲居士李白也。
《皮日休集·茶中杂咏诗序》：自周以降，及于国朝茶事，竟陵子陆季疵言之详矣。然季疵以前称茗饮者，必浑以烹之，与夫瀹蔬而啜者无异也。季疵之始为经三卷，由是分其源，制其具，教其造，设其器，命其煮。俾饮之者除而去疠，虽疾医之未若也。其为利也，于人岂小哉？余始得季疵书，以为备矣，后又获其《顾渚山记》二篇，其中多茶事；后又太原温从云、武威段之各补茶事十数节，并存于方册。茶之事由周而至于今，竟无纤遗矣。
《封氏闻见记》：茶，南人好饮之，北人初不多饮。开元中，太山灵岩寺有降魔师，大兴禅教。学禅务于不寐，又不夕食，皆许饮茶。人自怀挟，到处煮饮。从此转相仿效，遂成风俗。起自邹、齐、沧、棣，渐至京邑，城市多开店铺，煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮。其茶自江淮而来，色额甚多。
《唐韵》：荼字，自中唐始变作茶。
裴汶《茶述》：茶，起于东晋，盛于今朝。其性精清，其味浩洁，其用涤烦，其功致和。参百品而不混，越众饮而独高。烹之鼎水，和以虎形，人人服之，永永不厌。得之则安，不得则病。彼芝术黄精，徒云上药，致效在数十年后，且多禁忌，非此伦也。或曰多饮令人体虚病风。余曰不然。夫物能祛邪，必能辅正，安有蠲逐聚病而靡裨太和哉？今宇内为土贡实众，而顾渚、薪阳、蒙山为上，其次则寿阳、义兴、碧涧、湖、衡山，最下有鄱阳、浮梁。今者其精无以尚焉，得其粗者，则下里兆庶，瓯碗粉糅。顷刻未得，则胃腑病生矣。人嗜之若此者，西晋以前无闻焉。至精之味或遗也。因作《茶述》。
宋徽宗《大观茶论》：茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀。祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得而知矣。冲淡闲洁，韵高致静，则非惶遽之时可得而好尚矣。
而本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下，而壑源之品，亦自此而盛。延及于今，百废具举，海内宴然，垂拱密勿，幸致无为。缙绅之士，韦布之流，沐浴膏泽，薰陶德化，咸以雅尚相推，从事茗饮。故近岁以来，采择之精，制作之工，品第之胜，烹点之妙，莫不盛造其极。
呜呼！至治之世，岂惟人得以尽其材，而草木之灵者，亦得以尽其用矣。偶因暇日，研究精微，所得之妙，后人有不知为利害者，叙本末二十篇，号曰《茶论》。一曰地产，二曰天时，三曰择采，四曰蒸压，五曰制造，六曰鉴别，七曰白茶，八曰罗碾，九曰盏，十曰筅，十一曰瓶，十二曰杓，十三曰水，十四曰点，十五曰味，十六曰香，十七曰色，十八曰藏，十九曰品，二十曰外焙。
名茶各以所产之地，如叶耕之平园、台星岩，叶刚之高峰、青凤髓，叶思纯之大岚，叶屿之屑山，叶五崇林之罗汉上水桑芽，叶坚之碎石窠、石臼窠[一作穴窠]。叶琼、叶辉之秀皮林，叶师复、师贶之虎岩，叶椿之无双岩芽，叶懋之老窠园，各擅其美，未尝混淆，不可概举。焙人之茶，固有前优后劣、昔负今胜者，是以园地之不常也。
丁谓《进新茶表》：右件物产异金沙，名非紫笋。江边地暖，方呈“彼茁”之形，阙下春寒，已发“其甘”之味。有以少为贵者，焉敢韫而藏诸。见谓新茶，实遵旧例。
蔡襄《进《茶录》表》：臣前因奏事，伏蒙陛下谕，臣先任福建运使日，所进上品龙茶，最为精好。臣退念草木之微，首辱陛下知鉴，若处之得地，则能尽其材。昔陆羽《茶经》，不第建安之品；丁谓《茶图》，独论采造之本。至烹煎之法，曾未有闻。臣辄条数事，简而易明，勒成二篇，名曰《茶录》。伏惟清闲之宴，或赐观采，臣不胜荣幸。
欧阳修《归田录》：茶之品，莫贵于龙凤，谓之团茶，凡八饼重一斤。庆历中，蔡君谟始造小片龙茶以进，其品精绝，谓之小团，凡二十饼重一斤，其价值金二两。然金可有，而茶不可得。每因南郊致斋，中书、枢密院各赐一饼，四人分之。宫人往往缕金花于其上，盖其贵重如此。
赵汝砺《北苑别录》：草木至夜益盛，故欲导生长之气，以渗雨露之泽。茶于每岁六月兴工，虚其本，培其末，滋蔓之草，遏郁之木，悉用除之，政所以导生长之气而渗雨露之泽也。此之谓开畲。惟桐木则留焉。桐木之性与茶相宜，而又茶至冬则畏寒，桐木望秋而先落；
茶至夏而畏日，桐木至春而渐茂。理亦然也。
王辟之《渑水燕谈》：建茶盛于江南，近岁制作尤精。龙团最为上品，一斤八饼。庆历中，蔡君谟为福建运使，始造小团，以充岁贡，一斤二十饼，所谓上品龙茶者也。仁宗尤所珍惜，虽宰相未尝辄赐，惟郊礼致斋之夕，两府各四人，共赐一饼。宫人剪金为龙凤花，贴其上。八人分蓄之，以为奇玩，不敢自试，有佳客，出为传玩。欧阳文忠公云：“茶为物之至精，而小团又其精者也。”嘉中，小团初出时也。今小团易得，何至如此多贵？
周辉《清波杂志》：自熙宁后，始贡密云龙。每岁头纲修贡，奉宗庙及贡玉食外，赉及臣下无几。戚里贵近，丐赐尤繁。宣仁太后令建州不许造密云龙，受他人煎炒不得也。此语既传播于缙绅间，由是密云龙之名益著。淳熙间，亲党许仲启官苏沙，得《北苑修贡录》，序以刊行。其间载岁贡十有二纲，凡三等，四十有一名。第一纲曰龙焙贡新，止五十馀。贵重如此，独无所谓密云龙者。岂以贡新易其名耶？抑或别为一种，又居密云龙之上耶？
沈存中《梦溪笔谈》：古人论茶，惟言阳羡、顾渚、天柱、蒙顶之类，都未言建溪。然唐人重串茶粘黑者，则已近乎建饼矣。建茶皆乔木，吴、蜀惟丛茇而已，品自居下。建茶胜处，曰郝源、曾坑，其间又有坌根、山顶二品尤胜。李氏号为北苑，置使领之。
胡仔《苕溪渔隐丛话》：建安北苑，始于太宗太平兴国三年，遣使造之，取象于龙凤，以别入贡。至道间，仍添造石乳、蜡面。其后大小龙，又起于丁谓而成于蔡君谟。至宣、政间，郑可简以贡茶进用，久领漕，添续入，其数浸广，今犹因之。
细色茶五纲，凡四十三品，形制各异，共七千馀饼，其间贡新、试新、龙团胜雪、白茶、御苑玉芽，此五品乃水拣，为第一；馀乃生拣，次之。又有粗色茶七纲，凡五品。大小龙凤并拣芽，悉人龙脑，和膏为团饼茶，共四万馀饼。盖水拣芽即社前者，生拣茶即火前者，粗色茶即雨前者。闽中地暖，雨前茶已老而味加重矣。又有石门、乳吉、香口三外焙，亦隶于北苑，皆采摘茶芽，送官焙添造。每岁縻金共二万馀缗，日役千夫，凡两月方能迄事。第所造之茶不许过数，人贡之后市无货者，人所罕得。惟壑源诸处私焙茶，其绝品亦可敌官焙，自昔至今，亦皆人贡。其流贩四方者，悉私焙茶耳。
北苑在富沙之北，隶建安县，去城二十五里，乃龙焙造贡茶之处，亦名凤凰山。自有一溪，南流至富沙城下，方与西来水合而东。
车清臣《脚气集》：《毛诗》云：“谁谓荼苦，其甘如荠。”注：荼，苦菜也。《周礼》：“掌荼以供丧事。”取其苦也。苏东坡诗云：“周诗记苦荼，茗饮出近世。”乃以今之茶为荼。夫茶，今人以清头目，自唐以来，上下好之，细民亦日数碗，岂是荼也？茶之粗者，是为茗。
宋子安《东溪试茶录序》：茶宜高山之阴，而喜日阳之早。自北苑凤山，南直苦竹园头，东南属张坑头，皆高远先阳处，岁发常早，芽极肥乳，非民间所比。次出壑源岭，高土沃地，茶味甲于诸焙。丁谓亦云：凤山高不百丈，无危峰绝崦，而冈翠环抱，气势柔秀，宜乎嘉植灵卉之所发也。又以建安茶品甲天下，疑山川至灵之卉，天地始和之气，尽此茶矣。又论石乳出壑岭断崖缺石之间，盖草木之仙骨也。近蔡公亦云：“惟北苑凤凰山连属诸焙，所产者味佳，故四方以建茶为名，皆曰北苑云。”黄儒《品茶要录序》：说者尝谓陆羽《茶经》不第建安之品。盖前此茶事未甚兴，灵芽真笋往往委翳消腐，而人不知惜。自国初以来，士大夫沐浴膏泽，咏歌升平之日久矣。夫体势洒落，神观冲淡，惟兹茗饮为可喜。园林亦相与摘英夸异，制卷鬻新，以趋时之好。故殊异之品，始得自出于榛莽之间，而其名遂冠天下。借使陆羽复起，阅其金饼，味其云腴，当爽然自失矣。因念草木之材，一有负瑰伟绝特者，未尝不遇时而后兴，况于人乎？
苏轼《书黄道辅《品茶要录》后》：黄君道辅讳儒，建安人，博学能文，淡然精深，有道之士也。作《品茶要录》十篇，委曲微妙，皆陆鸿渐以来论茶者所未及。非至静无求，虚中不留，乌能察物之情如此其详哉？
《茶录》：茶，古不闻食，自晋、宋已降，吴人采叶煮之，名为茗粥。
叶清臣《煮茶泉品》：吴楚山谷间，气清地灵，草木颖挺，多孕茶。大率右于武夷者为白乳，甲于吴兴者为紫笋，产禹穴者以天章显，茂钱塘者以径山稀。至于桐庐之岩，云衢之麓，雅山著于宣、歙，蒙顶传于岷、蜀，角立差胜，毛举实繁。
周绛《补茶经》：芽茶，只作早茶，驰奉万乘，尝之可矣。如一旗一枪，可谓奇茶也。
胡致堂曰：茶者，生人之所日用也。其急甚于酒。
陈师道《茶经丛谈》：茶，洪之双井，越之日注，莫能相先后，而强为之第者，皆胜心耳。
陈师道《茶经序》：夫茶之著书自羽始，其用于世亦自羽始，羽诚有功于茶者也。上自宫省，下逮邑里，外及异域遐陬，宾祀燕享，预陈于前；山泽以成市，商贾以起家，又有功于人者也。可谓智矣。
《经》曰：“茶之否臧，存于口诀。”则书之所载，犹其粗也。夫茶之为艺下矣，至其精微，书有不尽，况天下之至理，而欲求之文字纸墨之间，其有得乎？昔者先王因人而教，同欲而治，凡有益于人者，皆不废也。
吴淑《茶赋》注：五花茶者，其片作五出花也。
姚氏《残语》：绍兴进茶，自高文虎始。
王《野客丛书》：世谓古之荼，即今之茶。不知荼有数种，非一周高起《洞山茶系》：茶之尚于高流，虽近数十年中事，而厥产伊始，则自卢仝隐居洞山，种于阴岭，遂有茗岭之目。相传古有汉王者，栖迟茗岭之阳，课童艺茶，踵卢仝幽致，故阳山所产，香味倍胜茗岭。所以老庙后一带茶，犹唐宋根株也。贡山茶今已绝种。
徐《茶考》：按《茶录》诸书，闽中所产茶，以建安北苑为第一，壑源诸处次之，武夷之名未有闻也。然范文正公《斗茶歌》云：“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。”苏文忠公云：“武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相笼加。”则武夷之茶在北宋已经著名，第未盛耳。但宋元制造团饼，似失正味。今则灵芽仙萼，香色尤清，为闽中第一。至于北苑壑源，又泯然无称。岂山川灵秀之气，造物生殖之美，或有时变易而然乎？
劳大与《瓯江逸志》：按茶非瓯产也，而瓯亦产茶，故旧制以之充贡，及今不废。张罗峰当国，凡瓯中所贡方物，悉与题蠲，而茶独留。将毋以先春之采，可荐馨香，且岁费物力无多，姑存之，以稍备芹献之义耶！乃后世因按办之际，不无恣取，上为一，下为十，而艺茶之圃遂为怨丛。惟愿为官于此地者，不滥取于数外，庶不致大为民病。
《天中记》：凡种茶树必下子，移植则不复生。故俗聘妇，必以茶为礼，义固有所取也。
《事物记原》：榷茶起于唐建中、贞元之间。赵赞、张滂建议税其什一。
《枕谭》：古传注：“茶树初采为茶，老为茗，再老为。”今概称茗，当是错用事也。
熊明遇《山茶记》：产茶处，山之夕阳胜于朝阳，庙后山西向，故称佳。总不如洞山南向，受阳气特专，足称仙品云。
冒襄《茶汇钞》：茶产平地，受土气多，故其质浊。茗产于高山，浑是风露清虚之气，故为可尚。
吴拭云：武夷茶赏自蔡君谟始，谓其味过于北苑龙团，周右文极抑之。盖缘山中不谙制焙法，一味计多徇利之过也。余试采少许，制以松萝法，汲虎啸岩下语儿泉烹之，三德俱备，带云石而复有甘软气。乃分数百叶寄右文，令茶吐气；复酹一杯，报君谟于地下耳。
释超全《武夷茶歌注》：建州一老人始献山茶，死后传为山神，喊山之茶始此。
中原市语：茶曰渲老。
陈诗教《灌园史》：予尝闻之山僧言，茶子数颗落地，一茎而生，有似连理，故婚嫁用茶，盖取一本之义。旧传茶树不可移，竟有移之而生者，乃知晁采寄茶，徒袭影响耳。
唐李义山以对花啜茶为杀风景。予苦渴疾，何啻七碗，花神有知，当不我罪。
《金陵琐事》：茶有肥瘦。云泉道人云：“凡茶肥者甘，甘则不香。茶瘦者苦，苦则香。”此又《茶经》、《茶诀》、《茶品》、《茶谱》之所未发。
野航道人朱存理云：饮之用必先茶，而茶不见于《禹贡》，盖全民用而不为利。后世榷茶，立为制，非古圣意也。陆鸿渐著《茶经》，蔡君漠著《茶谱》。孟谏议寄卢玉川三百月团，后侈至龙凤之饰，责当备于君谟。然清逸高远，上通王公，下逮林野，亦雅道也。
佩文斋《广群芳谱》：茗花即食茶之花，色月白而黄心，清香隐然，瓶之高斋，可为清供佳品。且蕊在枝条，无不开遍。
王新城《居易录》：广南人以为茶。予顷著之《皇华记闻》。阅《道乡集》有张纠《送吴洞绝句》，云：“茶选修仁方破碾，分吴洞忽当筵。君漠远矣知难作，试取一瓢江水煎。”盖志完迁昭平时作也。
《分甘馀话》：宋丁谓为福建转运使，始造龙凤团茶，上供不过四十饼。天圣中，又造小团，其品过于大团。神宗时，命造密云龙，其品又过于小团。元初，宣仁皇太后曰：“指挥建州，今后更不许造密云龙，亦不要团茶，拣好茶吃了，生得甚好意智。”宣仁改熙宁之政，此其小者。顾其言，实可为万世法。士大夫家，膏粱子弟，尤不可不知也。谨备录之。
《百夷语》：茶曰芽。以粗茶曰芽以结，细茶曰芽以完。缅甸夷语，茶曰腊扒，吃茶曰腊扒仪索。
徐葆光《中山传信录》：琉球呼茶曰札。
《武夷茶考》：按丁谓制龙团，蔡忠惠制小龙团，皆北苑事。其武夷修贡，自元时浙省平章高兴始，而谈者辄称丁、蔡。苏文忠公诗云：“武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相笼加。”则北苑贡时，武夷已为二公赏识矣。至高兴武夷贡后，而北苑渐至无闻。昔人云，茶之为物，涤昏雪滞，于务学勤政未必无助，其与进荔枝、桃花者不同。然充类至义，则亦宦官、宫妾之爱君也。忠惠直道高名，与范、欧相亚，而进茶一事乃侪晋公。君子举措，可不慎欤？
《随见录》：按沈存中《笔谈》云：“建茶皆乔木。吴、蜀惟丛茇而已。”以余所见，武夷茶树俱系丛茇，初无乔木，岂存中未至建安欤？抑当时北苑与此日武夷有不同欤？《茶经》云“巴山峡川有两人合抱者”，又与吴、蜀丛茇之说互异，姑识之以俟参考。
《万姓通谱》载：汉时人有茶恬，主出《江都易王传》。按《汉书》：荼恬[苏林曰：荼，食邪反]，则荼本两音，至唐而荼、茶始分耳。
焦氏《说》：茶曰玉茸。[补]
【译文】
东汉许慎《说文解字》中说：茗，就是茶叶。
东汉王褒的《僮约》在前面说“鳖烹荼”，后面又说“武阳买茶”。[注释：前面是苦菜，后面指茶叶。]西晋张华的《博物志》中说：品饮真正的好茶，能够使人解困少睡。
三国吴人陆玑的《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》中说：花椒树很像茱英，蜀人做茶、吴人做茗时，都要把花椒叶与茶一起烹煮，以增加其香味。
《新唐书·陆羽传》中说：陆羽嗜好饮茶，编撰有《茶经》上中下三篇，讲述茶的起源、采制工具、加工制造、煮饮器具、烤煮方法、品饮方式、茶事典故、产地、省略、图画等很详备，于是天下的人渐渐都知道饮茶了。
【唐六典】中说：金英、绿片，都是茶叶的名字。
《李太白集·赠族侄僧中孚玉泉仙人掌茶序》中写道：我听说荆州玉泉寺附近青溪等山，山洞里面往往有钟乳窟，窟里有很多交汇的泉水。里面有白色的蝙蝠，大的就像乌鸦一样。按照《仙经》里的记载：蝙蝠又名仙鼠。千年之后，其身体如雪一样洁白。栖息的时候就倒挂起来，就是因为饮用了这里的钟乳水才能够长生的。水边到处都有茶树丛生，其枝叶如碧玉一般。只有玉泉真人经常采摘并饮用，他到了八十多岁时，脸色仍如桃花一样。而这里的茶叶清香滑熟，不同于其他的茶叶品种，所以能够返老还童、防止衰老，增进人的寿命。我游览金陵，见到同宗的僧人中孚给我展示茶叶数十片，卷曲重叠在一起，形状就像手掌一样，故名仙人掌茶。这是玉泉山新近出产的，从前从来没有见到过。于是拿来赠送给我，并赠诗给我，邀请我酬答，所以才有了这首诗作，以便使得后世的高僧和隐士知道仙人掌茶发源于中孚禅子和青莲居士李白。
第一章 茶之源（二）
《皮日休集·茶中杂咏诗序》中写道：自从周朝以来，一直到我们唐朝的茶事，竟陵子陆羽（字季疵）讲得非常详尽了。但是在陆羽之前所谓的茗饮，一定是含浑而烹煮茶叶，与一般的煮菜而啜没有什么两样。陆羽在历史上第一次编撰《茶经》三卷，从此分析了茶叶的起源，制造了采制的工具，教给了制造的方法，设置了烹饮的器具，命名了烹煮的方式，从而使得品饮的人解除了消渴病与毒疮的痛苦，即使是专门治疗疾病的医生也比不上。其对于人们的益处，难道还小吗？我刚得到陆羽的著作的时候，认为已经很详备了，后来又得到他所编撰的《顾渚山记》两篇，发现其中也有很多关于茶的内容；再后来又看到太原人温从云、武威人段之各自补充的茶事十数节，与陆羽《茶经》并存于方册。那么有关茶的史事，从周朝至今竟然没有一点遗漏了。
唐朝封演的《封氏闻见记》中说：茶叶，南方人喜欢品饮，北方人起初并不多饮。玄宗开元年间（713-741），泰山灵岩寺有一位降魔师大力倡导禅宗。学习参禅务必不能睡觉，又不吃夜宵，只允许饮茶。人们各自携带茶叶，到处烹煮品饮。从此彼此之间相互仿效，于是逐渐就形成了饮茶的风俗。从邹州（今山东邹城）、齐州（今山东淄博）、沧州（今属河北）、棣州（今河北无棣），渐渐传到了京都长安（今陕西西安），城市里有许多人开店铺煎茶而卖，不问是僧徒还是凡俗的人，出钱就可以取来品饮。其茶叶则从江淮地区转运而来，名色和数量都很繁多。
《唐韵》中说：“荼”字，从中唐时期才开始减去一画变成了“茶”字。
唐朝裴汶《茶述》中说：茶，起源于东晋，盛行于唐朝。其本性精良清澈，其味道丰富纯净，其作用是消除烦恼，其功能是达到中和。即使在百种物品中也不会相混，而且会超越各种饮品而独具风味。以古鼎盛水烹煮，以虎形茶具调和，人人品饮，永远不会厌烦。得茶而饮就会身体安康，不得饮则会身患疾病。那些灵芝、白术、黄精等中药，徒称为益寿延年的上等药材，可是成效却在数十年之后，而且有很多禁忌，是不能和茶叶相类比的。有人说饮茶过多会令人体质虚弱、易于得风症。我说不是这样的。一般说来物品能够祛除邪气，就一定能够辅助正气，哪里有只消除疾病而无益于健康的呢？如今天下以茶叶作为土产贡献给朝廷的其实很多，而以顾渚（山名，在今浙江长兴境内）、蕲阳（今湖北薪春北山）、蒙山（山名，在今四川雅安）所产的茶为上品，其次则为寿阳（今安徽寿县）、义兴（今江苏宜兴）、碧涧（今湖北松滋）、湖（今湖南岳阳）、衡山（今湖南衡山）所产的茶，最差的是鄱阳（今江西波阳）、浮梁（今江西景德镇）所产的茶。如今其中的精品可以说没有比它们更好的了，即使得到其中的粗茶，那么下层的民众无不推杯换盏，纷纷品饮。一时之间得不到茶叶品饮，肠胃内腑就会产生疾病。人们如此嗜好饮茶，在西晋以前从来没有听说过。考虑到如此天下最好的滋味，茶事的记载有时不免会被遗漏，所以我编撰了一篇《茶述》。
宋徽宗《大观茶论》中说：至于说到茶这种植物，它占有浙江、福建一带的秀美之气，集中了山岭川流之间自然之灵性。饮茶可以使人开阔胸襟、涤除郁闷，进而达到精神清爽、心境平和，其中的韵味却不是庸人和孩子所能体会得到的。品饮时的那种淡泊高洁、雅致宁静的幽趣，也是无法在生计窘迫、兵荒马乱的岁月中体味和崇尚的。
自从宋朝建立以来，每年都要把福建建溪所产的茶叶作为贡品，这里所产的“龙团”、“凤饼”，美名甲于天下，而建安壑源的茶品也从此而日负盛名。发展到了今天（北宋大观年间，1107-1110年），我们的国家百废俱兴，海内晏然风清，朝廷之上君臣勤勉治国，幸而达到了无为而治、国泰民安的境地。无论是缙绅之士，还是平民百姓，都承蒙天地的恩泽，受到道德教化的熏陶，盛行高雅的生活风尚，竞相从事品茗斗茶之事。所以近年以来，人们采摘和挑选茶叶之精心，制作茶叶之工巧，讲究茶叶品级之优秀，烹点品饮技巧之高妙，无不达到了登峰造极的地步。
啊！天下升平的至治之世，不仅仅是人们得以充分发挥其才能，就是像茶叶这样本性通灵的草木之类，也得以充分展示其功用。我偶然借着闲暇的日子，潜心研究茶道的精微之处，领悟到了其中的奥秘，考虑到后世之人不一定能自然通晓品饮的利害，所以我在这里详细地叙述了茶事的本末，共分为二十篇，取名为《茶论》。第一叫做地产，第二叫做天时，第三叫做择采，第四叫做蒸压，第五叫做制造，第六叫做鉴别，第七叫做白茶，第八叫做罗碾，第九叫做盏，第十叫做筅，第十一叫做瓶，第十二叫做杓，第十三叫做水，第十四叫做点，第十五叫做味，第十六叫做香，第十七叫做色，第十八叫做藏，第十九叫做品，第二十叫做外焙。
茶叶的命名，各按其所产之地而取。例如叶耕的平园、台星岩，叶刚的高峰、青风髓，叶思纯的大岚，叶屿的屑山，叶五崇林的罗汉山上水桑芽，叶坚的碎石窠、石臼窠[也叫做穴窠]，叶琼、叶辉的秀皮林，叶师复、叶师贶的虎岩，叶椿的无双岩芽，叶懋的老窠园。这些茶各自有其独具的美味，不曾混淆，无法一一列举。制茶工人生产出来的茶叶，本来就有先前质优而后来质劣的，或者是先前质量低劣而后来质量提高的，所以产茶园地并非一成不变的啊！
北宋丁谓《进新茶表》中写道：所进这件物产（惯例贡茶同时贡水），既不同于钱塘孤山的金沙泉水，其茶名也不是紫笋。江南边大地回暖，茶叶初发刚刚呈现出茁壮的样子；都城里春天依然寒冷，已经发出“其甘如荠”的味道。物以稀为贵，但我怎么敢独自收藏起来？我所进贡的新茶，其实也是遵循旧有的惯例。
北宋蔡襄《进《茶录》表》中写道：臣先前上奏言事，承蒙陛下颁发诏谕，说我从前担任福建转运使的时候，所进贡的上品龙团茶最为精妙。臣退朝之后私下感念茶叶作为一种微不足道的草木，竟蒙陛下的知遇和品鉴，如果使其得地利之便，就可以充分发挥其材用。从前陆羽的《茶经》，没有列举建安（今福建建瓯）的茶品，我朝丁谓的《茶图》，仅仅论述了茶叶采制的方法。至于茶叶烹点品饮的方式，还未曾听说过有专门的记载。臣于是就罗列了几个方面，简单而易于明白，分成上下两篇，取名叫做《茶录》。诚恳希望陛下举行宫廷清闲之宴时，能有机会予以观览和采纳，臣将不胜惶恐荣幸之至。
北宋欧阳修《归田录》中说：茶叶的品类，没有比龙团、凤饼更为珍贵的了，通称为“团茶”，八饼重一斤。庆历（1041-1048）中，蔡襄（字君谟）开始创制小片龙团茶进贡，其品质精致绝伦，称为“小龙团”，二十饼重一斤，价值黄金二两。然而，黄金易得，而小龙团茶却极其难得。每年因于南郊举行祭天之礼而进行斋戒，中书省和枢密院各赏赐一饼龙团，四人分之。宫人往往在龙团表面贴上镂刻的金色花纹，由此可见其贵重的程度。
南宋赵汝砺《北苑别录》中说：草木到了晚间更加茂盛，所以要引导其生长之气，渗透雨露之润泽。茶园的管理一般在每年六月开始兴工，修剪茶树枝条，以涵养嫩枝细芽，园中滋蔓的杂草，遮蔽茶树的树木，都要清除干净，这就是所谓的引导生长之气、渗透雨露之泽，也叫做开畲。只有园中的桐木予以保留。桐木的本性与茶树相适宜，而且茶树到了冬天就害怕寒冷，桐木到了秋天就先落叶；茶树到了夏天就害怕日晒，桐木到了春天就日渐茂盛。其中的道理也是这样。
南宋王辟之《渑水燕谈》中说：建茶兴盛于江南，近年来制作尤其精妙。其中又以龙团最为上品，八饼重一斤。庆历中，蔡襄（字君谟）担任福建转运使，开始制作小龙团，以充当年的贡品，二十饼重一斤，也就是所谓的上品龙茶。仁宗皇帝非常珍惜，即使宰相也不曾随意赏赐，只有到了南郊祭天大礼前斋戒的晚上，中书省和枢密院两府各四人合起来赏赐一饼。官人剪金为龙风花贴于其上。八个人分开珍藏，以为奇玩，不敢轻易烹点取饮，有高雅的客人到来就拿出来传阅把玩。欧阳修（谥号文忠）先生说：“茶是物产中的至精妙品，而小龙团则又是茶中的精品。”嘉（1056-1063）中，是小龙团刚刚出世的时候。到如今小龙团也容易得到了，怎么能到如此珍贵的地步呢？
南宋周辉《清波杂志》中说：自熙宁（1068-1077）以后，北苑开始制造和进贡密云龙。每年第一批所贡的茶叶，除宗庙祭祀和皇宫饮用之外，赏赐臣下的很少。皇帝的亲戚与身边亲近的人请求赏赐更多。宣仁太后下令建州不许再制造密云龙，就是因为受不了他人求索烦扰的缘故。这样的消息在缙绅士大夫之间传播之后，密云龙的名声从此就更加大了。淳熙（1174-1189）间，皇室的亲戚许仲启在苏沙（或为“麻沙”之误）做官，得到一部《北苑修贡录》，就为之作序并刊刻行世。其间记载每年进贡茶叶十二批，共三等，四十一个品种。第一批叫做龙焙贡新，只生产五十多。其贵重如此，其中独无所谓密云龙。难道是以“贡新”改易其名吗？或者是别为一种，又位居密云龙之上呢？
北宋沈括（字存中）《梦溪笔谈》中说：古人谈论茶叶，只说阳羡、顾渚、天柱、蒙顶之类，都没有谈到建溪。然而唐朝人很看重一种黏黑的串茶，已经接近于建溪的饼茶了。建溪的茶树都是乔木，而吴地、蜀地的茶叶只是丛生的灌木，品质自然居下。建茶著名的产地叫做郝源、曾坑，其间又有坌根、山顶两个品种更胜一筹。南唐李氏将其命名为北苑，并设置官吏管理其事。
南宋胡仔《苕溪渔隐丛话》中说：建安北苑进贡茶叶，开始于宋太宗太平兴国三年（978），朝廷派遣使者监督制造，取龙凤图像，以分别进贡。至道（995-997）间，添造石乳、腊面。其后又兴起大小龙团，起于丁谓而成于蔡襄。到宣和、政和年间（依顺序应为政和、重和、宣和年间，1111-1125），福建郑可简因为贡茶得宠，任福建路转运使，长期掌管漕运，不断增加新品种进贡，其贡品数量渐广，至今仍然承袭以前的做法。
细色茶五批，共有四十三个品种，形制各异，共计七千多饼，其中贡新、试新、龙团胜雪、白茶、御苑玉芽五个品种，乃是水拣茶，为第一等；其余都是生拣茶，质量次之。又有粗色茶七批，共有五个品种。大小龙凤茶以及拣芽，都要加入龙脑香料，调和为膏制成团饼茶，共计四万余饼。水拣茶就是春社之前采摘的茶芽，生拣茶则是火前即寒食之前采摘的茶芽，粗色茶则是雨前即雨水节气之前采摘的茶芽。福建气候温暖，雨前茶已经显老而味道浓重了。还有石门、乳吉、香口三个外焙，也隶属于北苑，都是采摘茶芽，送到官焙添造。每年花费白银两万多缗，每天动用上千的夫役采制茶叶，持续两月方才完成。只是所采制的茶叶不允许超过规定数目，进贡之后市面已是无货可买了，所以民间很少能够得到。只有壑源等地的私焙茶，其中的绝品也可以与官焙茶相提并论，从古到今，也进贡朝廷。而那些流贩四方的茶叶，全都是私焙茶罢了。
北苑在富沙的北面，隶属于建安县，距离县城二十五里，乃是龙焙制造贡茶的地方，又名凤凰山。那里有一条小溪，向南流到富沙城下，才与自西而来的水汇合一起向东流去。
南宋车若水（字清臣）《脚气集》中说：《诗经·邶风·谷风》记载：“谁谓荼苦，其甘如荠。”注：茶，即苦菜。《周礼·地官司徒》记载：“掌荼以供丧事。”就是取其苦的含义。苏东坡有诗咏道：“周诗记苦荼，茗饮出近世。”乃是以今天的茶为荼。茶叶，今天的人们以其清心明目，自唐朝以来，上下阶层的人们都普遍喜欢品饮，即使百姓也每天饮茶数碗，难道会是荼吗？茶中粗糙的，叫做茗。
南宋宋子安《东溪试茶录序》中说：茶叶适宜高山的阴坡，而喜欢阳光普照的早晨。从北苑凤凰山，向南属苦竹园头，向东南则属于张坑头，都是地处高远而且先得阳光照耀的地方，每年发芽都较早，茶芽极为肥嫩，非民间茶山所可比拟。其次出壑源岭，山势较高，土地肥沃，所产茶味在诸焙中独占鳌头。丁谓也说过：凤凰山高不过百丈，也没有险峻的高峰和陡峭的山头，而是山冈环抱，满目苍翠，气势柔美灵秀，非常适宜嘉木灵卉的生长繁衍。又因为建安茶品甲于天下，所以有人认为山川之间最灵秀的草木，天地之间最和谐的气息，都集中在这里的茶叶当中。又有人议论说壑源岭的断崖残石之间有石乳生出，正是灵草嘉木的仙骨。近来蔡襄也说过：“只有北苑凤凰山相连的诸焙所产茶叶味道最好，因此天下四方以建茶为名的，都自称是北苑茶。”南宋黄儒《品茶要录序》中说：谈论茶史的人们常常责备陆羽《茶经》没有论列建安茶品，这大概是因为在这以前茶事还不很兴盛，上好的茶叶往往任其枯萎腐败，自然消失，而人们却不知道珍惜。自从宋朝初年以来，士大夫承蒙皇上的恩泽，歌咏升平盛世，已经很久了。他们风度潇洒脱俗，精神清静淡泊，只有品茶这种生活艺术与之相契合，成了他们修身养性的赏心乐事。生产茶叶的园户也争相采摘上好的茶叶，不断发现新奇的品种，精心加工制造出新茶珍品，以迎合士大夫的时尚。所以茶中的珍稀绝品才得以从杂乱丛生的草木中被发现和开发出来，从此就名冠天下。假使茶圣陆羽能够复生，观赏那色泽金黄的茶饼，品味那清香馥郁的茶汤，恐怕也会感受到自身的失落。由此使人想到，在普通的草木之中，一旦出现了瑰玮独特、新奇殊绝的名优品种，没有不遇到时机而后兴起盛行的，何况是人呢？
苏轼《书黄道辅《品茶要录》后》中说：黄道辅先生，名儒，建安（今福建建瓯）人，博学能文，淡然精深，是一位学养深厚的人。编撰有《品茶要录》十篇，洞其委曲，臻于微妙，都是陆羽以来谈论茶事的人们所不曾有过的。如果不是内心修为极度平和，一无所求，襟怀空阔，不滞于物，怎么能够体察事物的情状如此详尽呢？
《茶录》中说：茶，古时不曾听说饮用，自从东晋、南朝宋以来，吴人采摘其叶煮之，叫做茗粥。北宋叶清臣《煮茶泉品》中说：长江中下游地区的山谷之间，空气清新，土地灵异，草木茁壮挺拔，多孕育生长着茶叶。大体说来，武夷山区所产最好的是白乳茶，吴兴地区（今浙江湖州）所产最好的是紫笋茶，会稽地区（今浙江绍兴）所产最好的是天章茶，钱塘地区（今浙江杭州）所产最好的是径山茶。至于说到桐庐（一作续庐）的山岩、云衡的山麓，都是名茶的产地，雅山茶著称于宣城、歙县一带，蒙顶茶则驰名于四川地区，这些名茶相比较而言，都颇具盛名，如果要一一列举实在是过于烦琐了。
北宋周绛《补茶经》中说：芽茶只是作为早茶，乘驿传进奉给皇上，品尝新茶就可以了。如果是一旗一枪（即一叶一芽），可以说是奇茶了。
胡致堂说：茶，是人们日常生活所必需的物品，其急切实用远远超过了酒。
南宋陈师道《茶经丛谈》（或当为《后山丛谈》）中说：茶，洪州（今江西修水）的双井茶、越州（今浙江绍兴）的日注茶（一作日铸茶），都是极品，无法确定先后次序，如果强行分出个等第来，那只能是心中品鉴的结果。
陈师道《茶经序》中写道：茶事的专门著作是从陆羽开始的，其为世所用也是从陆羽开始的，陆羽的确是茶文化的有功之臣。上自宫廷官府，下到城邑乡里，外到边疆异域，礼宾祭祀，宴会应酬，都要预先设置茶饮；山泽因茶叶而成为市场，商贾因茶叶而起家发财，陆羽又是人类的有功之臣，可以说是一位智者。《茶经》上说：“茶叶品质好坏的鉴别，另存有一套口诀。”那么书中所记载的，还是比较粗略的。饮茶的技艺是行而下者，至于其中的精深微妙之处，书中有不尽的馀味，况且天下的至理名言，如果想从文字纸墨之间求得，怎么能够得到呢？从前，古圣先王对不同的人实行不同的教育，根据人们想法不同而采用不同的治理方式，所以凡是有益于人的方法，都不会轻易偏废。
宋吴淑《茶赋》注释中说：所谓五花茶，其叶片呈现出五瓣形状的花。
姚氏《残语》中记载：绍兴进贡茶叶，从高文虎开始。
南宋王《野客丛书》中记载：世俗认为古代的茶，就是今天的茶。殊不知荼有很多种类，并不是只有一种含义。《诗经·邶风·谷风》所说的“谁谓荼苦，其甘如荠”中，荼指的是苦菜，如同今天的苦苣菜之类。《周礼·地官·司徒》所谓的“掌荼”、《诗经》毛注所谓的“有女如荼”，都是指的苕荼之荼，属于芦苇一类的植物。只有荼的荼，才是今天所说的茶。世俗的人都不知道加以辨别。
《魏王花木志》中说：茶叶与栀子树叶很相似，可以烹煮作为饮料。其老叶称为，嫩叶则称为茗。
《瑞草总论》中说：唐宋以来就有贡茶，有榷茶。贡茶，还可从中知晓人们有热爱君王的心思；至于说榷茶，则是对茶叶进行征税和专卖，利益归于官府，烦扰则归于百姓，其为害远不止一个方面。
元代熊禾《勿斋集·北苑茶焙记》（《勿斋集》当为《勿轩集》之误）中说：任土作贡，是一种古老的制度；贡茶，《尚书·禹贡》、《周礼·职方》都没有记载，而是开始于唐代，而宋代的北苑贡茶又是其中最为著名的。北苑位于建安城东二十五里，唐朝末年才有当地人张晖上表并贡茶于朝廷。宋初丁谓担任福建转运使，贡茶数额急剧增加，达到数万斤。庆历年间承平日久，蔡襄继任，贡茶的制造更加精巧，建茶于是成为天下最好的茶品。蔡襄名列四谏官（另外有欧阳修、余靖、王素）之中，正人君子都为之感到可惜。欧阳修虽然没有参与贡茶的实践活动，还是写下了诗文夸张铺排，吟咏贡茶。苏轼则直截了当指出贡茶的危害和错误。由此可见，君子创始法制必须考虑其可继承性，怎么可以不慎重呢？
《说郛》所收宋人杨伯《臆乘》中说：茶叶的生产，六经中都有详细记载，只是还没有形成独特、美好的名声。唐宋以来，诗文之中的记载尤其繁多，词藻和用典颇多疑似之处，例如蟾背、虾须、雀舌、蟹眼、瑟瑟、沥沥、霏霏、霭霭、鼓浪、涌泉、琉璃眼、碧玉池，这些都是茶事中天然的对仗词语。
五代毛文锡《茶谱》中说：衡州的衡山茶，封州的西乡茶，都是蒸青后研成膏状、压制成饼，成片、成团如同月亮。另外彭州的蒲村、堋口，当地茶园中有“仙芽”、“石花”等名号。
明初诗人高启《月团茶歌序》中说：唐人制茶，首先将茶叶碾成细末，以酥调和做成团状。宋代制茶方法更加精巧，发展到元代，这种饼茶制法就消失了。我曾仿效其法制茶，只得其形似，然而也因此才领悟了古人咏茶诗所谓的“膏油首面”、“佳茗似佳人”、“绿云轻绾湘娥鬟”等诗句的含义。品饮之余，于是作诗记录，并希望以此方式传播这件好事。
明代屠本《茗笈·评》中说：人们谈论茶叶的香，却不知道茶花的香。往年我曾经到大雷山中去拜访朋友，正值茶花盛开，童子采摘茶花以供欣赏，幽香清越，绝自可人，可惜并不能作为瓯中品饮之物罢了。因此，我在所著《瓶史月表》中，以插茶花作为书斋中的清赏之一。高濂《盆史》，也记载有“茗花足助玄赏”的说法。
明代屠本《茗笈·赞》上下篇共十六章：第一章叫做溯源，第二章叫做得地，第三章叫做乘时，第四章叫做揆制，第五章叫做藏茗，第六章叫做品泉，第七章叫做候火，第八章叫做定汤，第九章叫做点瀹，第十章叫做辨器，第十一章叫做申忌，第十二章叫做防滥，第十三章叫做戒淆，第十四章叫做相宜，第十五章叫做衡鉴，第十六章叫做玄赏。
明代谢肇《五杂俎》中说：如今茶叶中的上品，有松萝茶、虎丘茶、罗茶、龙井茶、阳羡茶、天池茶。而我们福建武夷、清源、彭山三个品种，可以与这些名茶一争高下。六安、雁宕、蒙山这三个品种，对于消除积食很有作用，可是色泽和香味却不突出，应当说是医家实用之物，而不是文人书房的清玩佳品。
明代谢肇《西吴枝乘》中说：湖州人对于当地所产茶叶，不推崇顾渚，而推崇罗。但是顾渚茶中的上品，风味已经远远超过了龙井。罗茶稍显清隽，可是叶粗而带有草气。丁长儒曾经赠送给我半角的罗茶，而且教导我烹煎的方法，等到我烹试之后，感到特别像羊公鹤（典出《世说新语·排调》），名不副实。这就是我有所理解而又没有完全理解的缘故。我曾经品饮天下名茶，以武夷茶、虎丘茶为第一，因为其茶冲淡而悠远；松萝茶、龙井茶次之，因为其茶馨香而娇艳；天池茶又次之，因为其茶味平常而饮之不厌。其馀的都比较平常，不值得加以评论。
明代屠隆（字长卿，号赤水）《考馀事》中说：苏州虎丘茶最称精妙绝伦，为天下名茶之冠，可惜这种茶并不多产，都被当地豪强势要所把持，寂寞无闻的山林之家没有办法购买得来。天池茶青翠芳香，品饮之下赏心悦目，即使闻一闻也能消渴，堪称仙品。其他诸山的茶叶都得退避三舍，无法相提并论。阳羡茶俗名罗茶，产于浙江长兴县的最佳，产于荆溪的稍嫌不足。其中精细的品种，价格两倍于天池茶，只可惜十分难得，必须亲自采摘加工才好。江北的六安茶品质也很精妙，入药最好，但是当地人不善于炒茶，不能使茶的真香充分发挥出来，从而略感味道偏苦，其实茶的本性非常好。龙井山不过十数亩，超过这一范围有茶出产，然与龙井外表相似却品质不及。大约大自然开辟了龙泓美泉（即龙井泉，在西湖凤凰岭下龙泓村），山中则特意生长佳茶与之相配。龙井山中只有一两家炒法非常精妙。近年来有山中和尚烘焙的茶叶也非常好，其真品即使天池茶也无法企及。天目山茶的品质略次于天池茶、龙井茶，也称得上是茶中佳品。
当地方志记载：“山中寒气来得早而且重，山中和尚到九月以后就不敢出山。冬天多雪，三个月以后才可以通行，所以茶叶较其他茶叶独晚。”明代包衡（字彦平，秀水人）《清赏录》中说：从前，人们以陆羽对饮茶的贡献与后稷教民种植谷物相提并论，等到读到韩《谢赐茶启》（即《为田神玉谢茶表》）中说：“三国吴主礼贤下士，才听说了置茗以代酒的典故；东晋王好客善饮，才有了分茶的品饮技艺。”于是知道饮茶艺术的开创之功，并不是桑苎翁陆羽。如果说从前茶叶的功效尚未普及，那么当时赐茶数量已经达到一千五百串了。
明代陈仁锡（字明卿，长洲人）《潜确类书》中说：紫琳腴、云腴，都是茶的名称。茶花呈白色，冬天盛开，与梅花相似，也清香异常。[按语：冒襄（字辟疆，号巢民，如皋人）《界茶汇钞》记载：“茶花味浊，没有香味，香气凝结在叶内。”这两种说法不一样，难道唯独界茶与其他茶不一样吗？〕明代徐光启（字子先，号玄扈，上海人）《农政全书》中说：六经中没有茶字，荼也就是茶。《诗经》中说“谁谓茶苦，其甘如养”，是因为茶叶清苦而味道甘香。
茶叶是一种灵草，种植茶叶能够获得可观的利益，品饮茶叶则能使人神清气爽。上层社会中的王公贵族非常崇尚这一风习，下层社会中的夫役皂隶生活也都必不可少，茶叶的确是民生日用所依赖的，是国家赋税收入的一项来源。
明代罗廪（字高君，慈溪人）《茶解》中说：茶园之中不适宜混杂其他不洁净的树木。只有梅花、桂花、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类，可以与茶树间植，也足以屏蔽和覆盖冬日的霜雪，掩映秋日的阳光。茶树下面可以种植芬芳的兰花、幽静的梅花以及各种清新芳香的花草。茶树最忌讳与菜畦接近，不可避免会有污秽之气渗透进来，玷污茶叶的清香和自然之味。
茶地以向南朝阳的为佳，向北背阴的就较劣。所以即使在同一座山中，茶叶的品质好坏相差也会很悬殊。
明代李日华（字君实，嘉兴人）《六研斋笔记》中说：茶事在唐朝末年还没有很兴盛，只是幽人雅士亲自从荒凉的茶园或杂草丛生的地方采摘出来，选择其中的精华，以供物质和精神的享受，所以富有云水烟霞的自然之味。到了宋朝，形成了成批进贡朝廷的制度，茶叶充作皇室的美食，士大夫阶层更加推重，民间品饮之风也日渐推广，把它作为不可或缺的生活必需品。于是种植茶叶的人们灌溉培植，与管理种植蔬菜的园圃一样，这样就损害了茶叶的品味。人们知道陆羽到处品评泉水，却不知道他到处探访品味名茶。皇甫冉《送羽摄山采茶》（一作《送陆鸿渐栖霞寺采茶》）诗数言，只是仅存的故事罢了。
明代徐岩泉《六安州茶居士传》中说：居士姓茶，宗族众多，枝叶繁衍，遍于天下。其在六安的这一支脉最为著名，称为大宗；至于阳羡、罗、武夷、匡庐之类，都是小宗；蒙山则又是其另外一个支脉。
明代乐纯（字思白，号雪庵）《雪庵清史》中说：能够使人轻身换骨、消渴涤烦的，是茶叶的功用，堪称至妙至神。从前在唐朝的时候，我们福建的茶事尚未兴起，被誉为草木仙骨的茶叶还隐藏着其灵性。五代后期的南唐，开始在北苑采制茶叶，茶事从此兴起。到北宋至道（995-997）初年，有诏令造茶进奉，于是茶品日渐众多。到咸平（998-1003）、庆历（1041-1048）年间，丁谓、蔡襄相继任职福建，造茶进贡朝廷，于是建茶制造更加精致。到宋徽宗大观（1107-1110）、宣和（1119-1125）年间，建茶的品质达到了兴盛的极点。在山间的断崖残石之上，林木挺秀，云气氤氲，往往于此显灵。如果没有丁谓、蔡襄来我们福建，那么这种种的茶中佳品，不是也会丢弃不见、自然消失腐败了吗？即使如此，还是担忧没有佳品。其品质如果真好，那么即使没有丁谓、蔡襄来我们福建，而灵芽真笋的茶叶难道最终会丢弃不见、自然消失腐败吗？我们福建的物产能够使人轻身换骨、消渴涤烦的，难道只有茶叶这一种吗？这里我将揭示其灵性。
明代冯时可（字敏卿，号元成，华亭人）《茶谱》中说：茶叶，最关键的全在采摘制造技术。苏州茶之所以能饮遍天下，就是以采摘制造技术取胜的。徽州向来不产茶叶，最近出产松萝茶，最为时人所重。这种茶创始于大方和尚，大方和尚在苏州虎丘居住最久，深得虎丘茶的采摘制造方法。后来在徽州休宁松萝山结庵修行，采摘各山的茶叶，在庵中烘焙制造，远近的人们争相来买，价格飞快上涨。人们于是称为松萝茶，其实并非松萝山所出产的茶叶。
胡文焕（字德甫，号全庵，钱塘人）《茶集》中说：茶叶是至清至美的物品，世上的人都不能体味到这一点，而世俗的人又不足以谈论这一点。医家谈论茶叶，说性寒会伤害人的脾脏。只有我有各种疾病，必须借助茶叶来治疗，所以每每深得其功效。唉！如果不是自有缘分，怎么可能如此契合相得呢？
明代王象晋（字荩臣，一字康宇，山东新城人）《群芳谱》中说：蕲州（今湖北蕲春）的蕲门团黄茶，有一旗一枪之号，说的是一叶一芽。欧阳修先生有诗句咏道：“共约试新茶，旗枪几时绿。”王安石《送元厚之》诗中也有“新茗斋中试一旗”的句子。世人称茶叶刚发的嫩芽为一枪，生长期长而叶片大的茶芽为一旗。
明代鲁彭《刻茶经序》中说：以茶书而称经，说明其重要；如今重刻行世，是为了便于阅览；之所以在竟陵（今湖北天门）刊刻，是为了表明陆羽是竟陵人士。陆羽出生颇具传奇色彩，与楚国的令尹子文很类似，都是弃儿。世人都说令尹子文贤明而入仕，陆羽虽然贤明，却终身不仕。如今读《茶经》三篇，本来就是具备实用之学问。其中说到“伊公羹，陆氏茶”，取来作为比喻，其实是以自己作比。所谓改变地域都是一样的，难道不是这样的吗？此后饮茶的风气，流行于中土和外国。而回纥也来以马匹交换茶叶，从宋朝至今，对于边疆防务大有助益。如此说来，陆羽的功劳，本来就流芳万世，是否出仕哪里值得争议呢！
明代沈周（字启南，号石田，长洲人）《书茶别论后》中说：古人吟咏梅花道：“香中别有韵，清极不知寒。”这种境界只有茶足以当之。例如福建的清源茶、武夷茶，苏州的天池茶、虎丘茶，杭州的龙井茶，徽州的松萝茶，庐山的云雾茶，名声虽然已经大噪，但是依然不能与茶相提并论。顾渚茶每年进贡三十二斤，说明茶在明朝初年已经受到重视。流传至今，其名声越传越远，更加为世所重。不仅得到圣人之清，而且还恭逢圣人之时，只是其蒸、采、烹、洗各道工序，都与古时的方法不同。
明代李维桢（字本宁，京山人）《茶经序》中说：陆羽所著有《君臣契》三卷，《源解》三十卷，《江表四姓谱》十卷，《占梦》三卷，都没有流传下来，流传于世的只有《茶经》，难道是因为其他书人们随时都能得到，此书是其特长，因而容易出名吗？司马迁说：“富有而显贵却名声磨灭的人，历史上不可胜数，只有奇特卓异而不同凡俗的人得以青史留名。”陆羽终身贫穷困顿，可是他留下的著作和遗迹，百代以下却备受人们的宝爱，成为山川所重的标志、乡里所传的遗产。其高尚的风操能够使顽者廉、懦夫立，奋发向上，怎么可以缺少呢？
明代杨慎（字用修，号升庵，四川新都人）《丹铅总录》（一作《丹铅杂录》）中说：茶，也就是古代的茶字。例如《诗经》所说的苦茶，《春秋》所说的齐茶，《汉书·地理志》所说的茶陵。到唐代颜师古注释《汉书》、陆德明编撰《经典释文》，虽然已经转入茶的读音，但还没有改变茶字的写法。一直到陆羽《茶经》、卢仝《茶歌》以及赵赞的茶禁以后，才以茶字取代了荼字。
明代董其昌（字玄宰，又字思白，华亭人）《茶董题词》中说：荀子说：“为人处世多有闲暇，那么其出入进退的自由就不远了。”陶弘景（字通明）说：“不做无益的事情，如何使有限的生命充满愉悦呢？”我认为饮茶之事就足以当之。高人隐士，摆脱权势、名利的烦扰，以此来消磨雄壮之心和打发悠长的时光。水源的轻清重浊，辨别起来就如同辨别淄水和渑水一样困难；火候的文武急缓，操作起来则如同调和炼丹的鼎炉一样不易。如果不是枕石漱流的隐逸之人，不能与茶亲近；如果不是文人之间的饮酒赋诗，不能与茶相比。当今天下的茶事，只有夏树芳（字茂卿）予以拈出，撰成《茶董》一书。顾渚茶、阳羡茶，都是做官的人往来采制，茂卿怎么能够禁止？正像强笑而不快乐，强颜而不欢汴，茶韵以此自胜罢了。我一向具有爱好山林的意愿，入山隐居十年，大概可以无愧于茂卿的说法。如今驱车来得福建，感念龙团凤饼，机缘巧合得以寓目亲见，难道一定如廉颇想为赵王所重用那样“士思为己用”？这是《绝交书》所谓的“心中不耐烦，而官事又烦杂无暇”，究竟有负于茶灶的中和之性。茂卿是否能以共同的感受谅解我呢？
明代童承叙《题陆羽传后》（一作《陆羽赞》）中说：我曾经过访陆羽故里竟陵，下榻于陆羽故寺，探访雁桥，参观茶井，慨然想见陆羽的为人。陆羽从小厌倦佛教僧徒的生活，而酷爱图书典籍，本来就不是出世忘世的人。最终寄号桑苎翁，隐居在苕、二溪，狂歌独行，继之以痛哭，其本意必定有其所在，当时人把他比作春秋时代的隐士接舆，怎么能算是理解陆羽呢？至于他生性喜欢茶叶，能够辨别水味，清风雅趣，脍炙千古。唐代张旭嗜酒，世称酒颠，韩愈认为他是有所寄托而逃避于此，陆羽也是这样吧。
明代于慎行（字可远，一字无垢，溢文定）《谷山笔》中说：茶事在汉代以前不见于文献记载，我想所谓的，也就是茶了。
李贽《疑谓》（当为《疑耀》，明张萱撰，旧本书贾托名李贽）中说：古人冬天就饮汤，夏天就饮水，并没有所谓的茶。李匡（唐人，一作李匡义，字文正）《资暇录》记载：茶事起源于唐代崔宁，黄伯思已经考辨其非，伯思曾经见到过北齐杨子华所作的《邢子才魏收勘书图》，其中已经有煎茶了。《南窗记谈》记载：饮茶开始于南朝梁天监（502-519）年间，其事见载于《洛阳伽蓝记》。等到阅读《三国志·吴志·韦曜传》，有赏赐茶叶以代替酒的说法，可知饮茶又不是开始于天监年间了。我认为饮茶也不是开始于三国吴国。《尔雅》中说：“苦荼。”郭璞的注释说：“可以作为羹饮，早采者称为茶，晚采者称为茗，也叫。”那么吴之前也已经以茶作茗了，只不像后世民生日用都离不开茶。大概从陆羽开始，才讲究品饮之法。自从宋朝的吕惠卿、蔡襄等人开始，饮茶之法才更加精巧。而茶叶也借此成为专卖商品，从而有利于国家。这些都是古人没有详细记载的。
明代王象晋《茶谱小序》中说：茶，是一种优良的树木。一经种植就不可移栽，所以婚姻聘礼中一定用茶，就是取其从一而终的含义。茶事虽然萌芽于《食经》，饮用自隋文帝，但喜爱的人还很少。到了后来，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，才为世人所推重。宋仁宗是个贤明的君主，每年南郊祭天斋戒前赏赐给中书省和枢密院的龙团，四个人合得两饼，一个人只分得几钱罢了。以至于宰相之家也舍不得烹点试茶，而珍藏以为宝，宋朝龙凤团茶贵重如此。近代四川的蒙山茶，每年进贡的仅以两计。苏州的虎丘茶，甚至于官府预先封上标记，统一组织采制，所得也不过数斤。难道天地之间人们喜爱之物本来就不会频繁出现吗？茶盏中泛着翠涛，茶碾上飘着绿屑，不借助佳茶，如何驱除睡魔？于是编撰了《茶谱》。
明代陈继儒（字仲醇，号眉公，华亭人）《茶董小序》中说：范仲淹（字希文）曾写下诗句：“万象森罗中，安知无茶星。”我于是以茶星来命名馆舍，常常与客人斗茶，以茶的芽叶旗枪作为标志，使其天然的色泽和香味自相映发。如果是茶圣陆羽复生，怎么忍心再作《毁茶论》呢？夏茂卿先生叙述酒事，其言论非常豪气。我说：“酒事怎么比得上茶事，身着隐士的装束，悠游于山林泉石之间，采摘带露的茶芽，烹点茶中的佳品，一洗为百年尘土所污染的肠胃呢？热肠如沸，茶不胜酒；幽韵如云，酒不胜茶。酒事与侠客相类，茶事则与隐士相似。酒的内涵固然很广泛，而茶的品德也很高洁。茂卿先生就是茶中的良史董狐，于是编撰《茶董》一书。东余山陈继儒书于素涛轩。
夏树芳（字茂卿，号冰莲道人）《茶董序》中说：自从晋朝和唐朝以来，各种饮食之会纷纷纭纭，茶与其他饮食各有所长，品质如淄渑之水难分轩轾，要像南史、董狐那样秉笔直书，所以就以《茶董》来命名本书。俗话说：穷研《春秋》，推演河图，不如载茗一车，的确很推重茶叶。如果认为此君面目严酷冷峻，而且认为饮茶是水厄，是乳妖，那么请仿效綦毋先生不要做此事。冰莲道人识。
《本草》中说：石蕊，又叫做云茶。
明末清初卜万祺《松寮茗政》中说：虎丘茶的色泽、味道、香气和韵致，都是无可比拟的。一定要亲临产茶之地，亲手采摘，并监督制造，才能够获得真正的虎丘茶。况且虎丘茶难以长久保存，即便是千方百计加以珍藏保管，稍一过时立即丧失其初始的真味馨香，差不多就像天上的彩云容易飘散，因而没有列入上贡朝廷的品种。然而山岩之间的间隙之地，所产的真品虎丘茶没有多少；加上其地列为官府禁地，即使当地寺院的僧侣也习惯于掺杂赝品，如果不是精于赏鉴的行家终究分辨不出来。明朝万历（1573-1620）年间，当地寺院的僧人苦于官吏的需索苛求，忍痛将茶树铲除殆尽。文震孟（字文起，溢文肃，长洲人）曾为此写下《茶说》加以讥刺评论。时至今日，真正的虎丘茶更加难以得到了。
明代袁黄（字坤仪，号了凡，嘉善人）《群书备考》中说：茶之名称，最早见于东汉王褒的《僮约》。
明代许次纾（字然明，钱塘人）《茶疏》中说：江南名茶，唐朝人称道的是阳羡（今江苏宜兴）茶，宋朝人最推重的是建州（今福建建瓯）茶。影响至于今日，进奉朝廷的贡茶仍以这两地为最多。然而，如今的阳羡茶已是徒有虚名，建州茶也并非最上佳品，只有武夷山的雨前茶才是最好的。近来人们所崇尚的，是长兴（今浙江湖州）的罗茶，我怀疑这就是古人所说的顾渚紫笋茶。但是罗茶产地原本有数处，现今只有峒山所出的最好。
姚伯道说过：“在明月之峡，出产有好茶。这种茶的韵致清爽悠远，滋味甘甜醇香，足可以称得上是仙品。至于在顾渚山出产的茶叶，也有比较好的品种，今人只是以水口茶来命名，与罗茶全然不同。至于歙县的松萝茶，苏州的虎丘茶，杭州的龙井茶，都与罗茶不相上下。”从前郭次甫极力称道黄山茶，黄山也在歙县，但是黄山茶的品质却与松萝茶相差甚远。过去的士人都很推重天池茶，然而天池所产茶叶饮用略微多一些，就会使人感到腹中胀满。浙江盛产茶叶的地方，还有天台的雁荡山，括苍的大盘山，东阳的金华，绍兴的日铸，所产茶叶都与武夷茶不相上下。
杭州附近的许多山中，产茶很多，其中生长在南山的茶叶品质俱佳，生长在北山的茶叶品质稍差一些。福建名茶，除了武夷茶以外，还有泉州的请源茶，如果请高手来加工制造，也可以与武夷茶相匹敌而略逊一筹。可惜大多被炒制得焦枯，令人扫兴。两湖地区生产茶叶的地方有宝庆（今属湖南）等地，云南盛产茶叶的地方有五华等地，所产茶叶都赫赫有名，品质甚至在雁荡茶之上。其余各名山胜地所产的茶叶，应当不止上述这些，有的是我不知道，有的则是名声尚未显著，因而我在这里没有评论和涉及到。
明代李诩（字厚德，号戒庵老人，江阴人）《戒庵漫笔》（一作《戒庵老人漫笔》）中说：从前人们论茶，以枪旗为美，而不取雀舌、麦颗（一作谷粒）之名，这是因为茶芽细嫩，就容易混杂其他树木之叶，从而难以分辨。所谓枪旗，也就是一个茶芽带一片嫩叶，形状如马蜂翅，即今人所说的壶蜂翅。
《四时类要》中说：茶子在寒露时收取晒干，用潮湿的沙土拌匀，盛于筐笼之内，以草秸覆盖，否则就会因受冻而无法生长。到次年二月中取出来，用糠和焦土播种下去。播种之时，要选择树下或背阴之地挖一个坑，方圆三尺，深一尺，反复刨掘挖好之后放进粪和土，每个坑中下六七十颗子，然后覆盖一寸左右的土，坑与坑之间相距二尺，每坑种植一丛。茶的本性害怕潮湿，又畏惧阳光直射，一般适宜种在山中的斜坡、较陡的山坡以及排水较好的地方。如果是平地，必须深挖沟垄以便泄水，种植三年之后才可以收茶。
明代张大复（字长元，一字星期、心其，号寒山子，昆山人）《梅花草堂笔谈》中说：赵长白作《茶史》，考订颇为详尽，主要是记载其事罢了。龙团、凤饼，紫茸、拣芽，这些决不可能在当今之世通行。我曾经谈论当今之世，毛笔价格腾贵，制笔技艺就更会失传，茶叶价格腾贵，其本色香味就更能生发出来。天下的事情，没有不亲身实践而能够有所成就的。
明代文震亨（字启美，长洲人）《长物志》中说：古往今来谈论茶事的，不下数十家，例如陆羽的《茶经》、蔡襄的《茶录》，都可以说是尽善尽美之作。但是当时的制茶方法，是用茶碾碾碎，调和成膏，制成茶丸、茶挺，因而其名称有龙凤团、小龙团、密云龙、瑞云翔龙等。到宋徽宗宣和年间，才以茶色白者为贵。福建转运使郑可简开始创制银丝水芽，将茶叶剔除叶子而取其中心，以清泉浸泡，祛除龙脑等香料，只有新刻的小龙婉蜒盘旋在上面，称为龙团胜雪。当时以为不可变更的方法。我们明朝的风尚有所不同，烹点试茶的方法，也与前人不同。但是却非常简便，充分发挥其天然之趣味，可以称得上是穷尽了茶叶的真味。至于洗茶、候汤、择器也都各有其法，难道只是侈谈乌府、云屯等茶具名目罢了？
《虎丘志》中记载：冯梦祯（字开之，秀水人）说：“徐茂吴品茶，以虎丘茶为第一。”明代周高起（字伯高，江阴人）《洞山茶系》（当作《洞山茶系》）中说：罗茶被上流社会所喜爱，虽然是近数十年之间的事情，但是其出产之初，则从唐朝卢仝隐居洞山、种茶阴岭开始，于是就有茗岭的说法。相传古代有汉王居住在茗岭的南边，一边教育儿童读书，一边种植茶树，继承卢仝的清幽韵致，所以南山所产茶叶，香味远远超过茗岭。据说如今老庙后一带所产的茶叶，还出自唐宋时期的树木根株。贡山茶如今已经绝种。
明代徐（字惟起、兴公，闽人）《茶考》中说：考查《茶录》等书，福建所产的茶叶，以建安北苑为第一，壑源等处次之，武夷之名尚未为世人所知。但是范仲淹（谥文正）《斗茶歌》中有“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽”的诗句，苏轼（谥文忠）《荔枝叹》中有“武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相笼加”的诗句，可见武夷之茶在北宋时期已经著名，只是尚未达到鼎盛罢了。但是宋元时期制造团饼，似乎已经失去茶的正味。如今武夷茶灵芽仙萼，香味和色泽尤其清新，堪称福建茶中第一。至于北苑壑源等地所产，又泯然无人所知了。难道自然山川灵秀之气、造物生产繁衍之美，有时会随时势变易而形成如此局面吗？
清初劳大与（字宜斋，石门人）《瓯江逸志》中说：茶叶并非浙江南部地区的特产，但这里也产茶，因此旧时制度以茶充作贡品，至今尚未废止。明朝张璁（字秉用，赐名孚敬，字茂恭，号罗峰，瓯海即今温州人）执政时，凡是浙江南部所进贡的特产，都奏请蠲免，只有贡茶保留下来。也许是因为先春采制茶叶，可以作为祭祀用茶，而且每年所费人力和物力也不多，姑且保留，以便稍微用作向朝廷进献忠忱的礼仪吧！只是后世在具体实施的时候，不免会有恣意多取的情况，上定一分，下派十分，从而使得种茶的园圃成了怨声汇聚的地方。只希望在这里做官的人不要在规定的数额之外滥取无度，不至于造成民众的沉重负担。
明代陈耀文《天中记》中说：大凡种植茶树一定要先下子，移植之后就不可能成活了。因此民俗婚姻中的聘礼，必定以茶作为聘礼，也是取其从一而终的含义。
宋代高承《事物记原》中说：榷茶起源于唐朝建中（780-783）、贞元（785-805）之间。赵赞（建中三年）、张滂（贞元九年）建议按照每十税一的标准征收茶税。
明代陈继儒《枕谭》中说：古传注（郭璞为《尔雅·释木》所作的注释）认为：“茶树初次采摘的叫做茶，老者叫做茗，再老者叫做。”如今既然茶又称作茗，当是错用其事了。
明代熊明遇（字良孺，进贤人）《山茶记》（当作《罗茶记》）中说：产茶的地方，山中夕阳照射的地方要胜过朝阳照射的地方，罗产地的庙后山正好是西向，所以产茶上好；但总不如洞山南向，接受阳气最专，足可以称为仙品。
冒襄《茶汇钞》中说：茶叶产于平地，接受的土气较多，因而其品质重浊。界茶产于高山之上，全是风霜雨露清虚之气，所以值得推崇。
吴拭（字去尘，号逋道人，休宁人）说：武夷茶，其赏鉴从北宋蔡襄开始，认为其味道超过北苑的龙团茶，周右文极力贬低它。大概是因为山中不熟悉采制烘焙方法，一味追求量大利多的结果。我曾经试着采摘少许，以松萝茶的制法进行加工，汲取虎啸岩下语儿泉水烹煮，色、香、味俱备，带云石者还有甘软之气。于是我分出数百叶寄给周右文，希望使武夷佳茶能够扬眉吐气；同时又洒一杯于地，以告慰蔡襄的在天之灵。
超全和尚《武夷茶歌注》中说：建州有一位老人最初献上山茶，民间传说他死后成了山神，喊山之茶的习俗就是由此兴起的。
中原市语说：茶叫做渲老（倡优阶层中流行的秘密语）。
明代陈诗教（字四可，自号灌园叟，秀水人）《灌园史》中说：我曾经听山中和尚说，数颗茶子落地，只生长出一茎茶树，好比连理枝，因此婚嫁要以茶为礼，大概也是取其一个根本的含义。旧时传说茶树不可移植，终究也有移植而存活下来的，于是可知晁采寄茶，只是沿袭前人的影响罢了。
唐朝李商隐（字义山，河内人）《杂纂》以对花啜茶作为煞风景之事的一种。我苦于口渴病，每日饮茶何止七碗，那么花神能够体察的话，当不会怪罪我。
明代周晖《金陵琐事》中说：茶叶有肥瘦之分。云泉道人说：“大凡茶叶肥者味甘，味甘就不香。茶叶瘦者味苦，味苦就香。”这又是《茶经》、《茶诀》、《茶品》、《茶谱》等书所未曾阐发的观点。
野航道人朱存理（字性甫，明朝吴县人）说：品饮之用，以茶为首，可是茶叶却不见载于《尚书·禹贡》，大概是为了保全民生日用而不以此为利。后世榷茶成为制度，并非古圣先王的本意。陆羽编撰《茶经》，蔡襄编撰《茶录》，孟谏议寄给卢仝（号玉川）三百片月团，后来奢侈浪费以至于雕饰龙凤，应当责备蔡襄。然而饮茶清逸高远，上通王公贵族，下至山林隐逸，也可以说是一种雅道。
清朝佩文斋《广群芳谱》中说：茗花，也就是日常茶叶的花，色泽月白，中间黄心，隐然清香，插在书斋的花瓶中，可以作为清供佳品。而且花蕊在枝条之上，无不开遍。
清代王士祯（字子真，号渔阳山人，山东新城人）《居易录》中说：广南人以（即苦丁，又名皋卢）为茶。我将其写入《皇华记闻》中。阅读《道乡集》，其中有张纠的一首《送吴洞绝句》说：“茶选修仁方破碾，分吴洞忽当筵。君漠远矣知难作，试取一瓢江水煎。”大约是志完升任昭平时所作。
王士祯《分甘馀话》中说：北宋丁谓担任福建转运使，开始制造龙凤团茶上贡朝廷，总量不超过四十饼。天圣（1023-1032）中，又制造小团，其品质要超过大团。神宗时期，诏令制造密云龙，其品质又超过了小团。元（1086-1094）初年，摄政的宣仁皇太后说：“敕令建州，今后不许再造密云龙，也不要再造团茶，只选择上好的茶品吃了，就会生得甚好智慧。”宣仁皇太后一改熙宁（1068-1077）新政，贡茶的改制只是其中的一件小事。然而审视其言论，实在可以为万世所效法。士大夫之家，尤其是其膏粱子弟不可不知道其中的蕴涵。谨备录于此。
《百夷语》中说：茶也叫做芽。以粗茶叫做芽以结，以细茶叫做芽以完。缅甸少数民族称茶叫做腊扒，吃茶叫做腊扒仪索。
清代徐葆光《中山传信录》中说：琉球称茶叫做札。
《武夷茶考》中说：北宋丁谓制造龙团，蔡襄制造小龙团，都是北苑的事情。武夷茶进贡朝廷，是从元朝浙江省平章高兴开始的，可是谈论此事的人们动辄称丁谓、蔡襄。苏轼诗说：“武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相笼加。”可见在北苑修贡之时，武夷茶已经为两位先生所赏识了。到了高兴以武夷茶进贡之后，北苑就逐渐湮没无闻了。
从前有人说，茶叶作为一种物产，涤除昏昧，消化积滞，对于学习、从政都是有帮助的，所以贡茶与进贡荔枝、桃花是不同的。然而，将此道理放在更高的大义层面来看，贡茶也不过是和宦官、宫女敬爱君王的表现类似。蔡襄直言敢谏，名高天下，与名臣范仲淹、欧阳修差不多齐名，可是因为贡茶一事却与号称贪婪小人的丁谓相提并论。如此说来，君子的言行举止，难道可以不慎重吗？
清代屈擢升《随见录》中说：按照沈括《梦溪笔谈》的说法：“建州茶都是乔木，而吴地、蜀地的茶叶只是丛生的灌木罢了。”根据我的见闻，武夷茶树都是丛生，起初并无乔木，难道沈括没有到过建安吗？抑或是当时的北苑与如今的武夷有所不同呢？《茶经》记载“巴山峡川中有两人合抱的”，这又与吴地、蜀地茶叶是丛生灌木的说法不同，姑且记述于此以便参考。
明代凌迪知（字稚哲，号绎泉，乌程人）《万姓通谱》中记载：汉朝的时候有茶恬，出于《汉书·江都易王传》。根据《汉书》所说的荼恬[苏林说：茶，食邪反]，则荼本有两种读音，到唐朝时，荼、茶才分开了。
明代焦周（字茂孝，上元人）《说》中说：茶叶，又叫做玉茸。
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文/网络综合
品味生活，从茶开始。一人得神，二人得趣，三人得味......与朋友分享,也是一种快乐。
摘要：江南体育下载平台注册 的发展历程，不仅是一部茶叶的进化史，更是一部中华文化的传承史。它见证了中华民族对美好生活的追求和对自然环境的敬畏。同时，江南体育下载平台注册 也以其独特的口感和营养价值，成为了人们健康生活的重要伴侣。本文通过对其的历史与文化、品种与分类、种植与加工、价值与功效、市场与前景和品鉴与选购等分析，阐述了中国江南体育下载平台注册 的品味千年文化，探寻健康之道。水平有限，错误难免，敬请海涵（一家之言；图片问题，联系删除；2024.04）。
关键词：中国；茶文化；江南体育下载平台注册 ；历史文化；价值
一、江南体育下载平台注册 的历史与文化背景
1.1江南体育下载平台注册 的起源与发展历程
江南体育下载平台注册 ，这一承载着千年文化的瑰宝，其起源可追溯至西汉时期，当时云南的先民们已经开始栽培和食用茶树。然而，真正让江南体育下载平台注册 名扬四海的，则是唐宋时期。据史书记载，唐朝时期，江南体育下载平台注册 已成为进贡朝廷的珍品，其独特的口感和香气深受皇室喜爱。到了宋朝，江南体育下载平台注册 更是成为了文人墨客们品茗论道的佳选，其深厚的文化底蕴逐渐显现。
随着历史的演进，江南体育下载平台注册 的制作工艺和品质也在不断提升。明朝时期，江南体育下载平台注册 的制作技术得到了极大的发展，其独特的发酵工艺使得茶叶的口感更加醇厚，香气更加浓郁。到了清朝，江南体育下载平台注册 更是成为了对外贸易的重要商品，远销海外，赢得了广泛的赞誉。
进入现代，江南体育下载平台注册 产业得到了空前的发展。据统计，目前云南省的江南体育下载平台注册 种植面积已达数百万亩，年产量数十万吨，产值数百亿元。同时，随着科技的进步和消费者口味的多样化，江南体育下载平台注册 的种类和品质也在不断创新和提升。如今，江南体育下载平台注册 不仅在国内市场占据重要地位，还远销欧美、东南亚等国家和地区，成为中华文化的一张亮丽名片。
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1.2江南体育下载平台注册 在中国茶文化中的地位与影响
江南体育下载平台注册 在中国茶文化中占据着举足轻重的地位，其深厚的历史底蕴与独特的品质特点，使得它成为了中国茶文化中的一颗璀璨明珠。自古以来，江南体育下载平台注册 便以其独特的口感和保健功效赢得了广大茶友的喜爱。在现代社会，江南体育下载平台注册 更是凭借其独特的文化内涵和品质优势，成为了中国茶文化的重要代表之一。
江南体育下载平台注册 在中国茶文化中的地位不仅体现在其悠久的历史和广泛的传播上，更在于其对中国茶文化的深刻影响。江南体育下载平台注册 以其独特的发酵工艺和储存方式，展现了中国茶文化的博大精深。同时，江南体育下载平台注册 还承载了丰富的文化内涵和人文精神，成为了中国茶文化的重要载体。许多文人墨客都曾在诗词歌赋中赞美过江南体育下载平台注册 ，如清代诗人阮福在《江南体育下载平台注册 记》中便对江南体育下载平台注册 赞不绝口，足见其在中国茶文化中的重要地位。
此外，江南体育下载平台注册 还对中国茶产业的发展产生了深远的影响。随着江南体育下载平台注册 市场的不断扩大和消费者需求的日益增长，越来越多的茶农开始种植江南体育下载平台注册 ，推动了茶产业的快速发展。同时，江南体育下载平台注册 也成为了中国茶产业的重要出口产品之一，为中国茶文化的国际传播做出了重要贡献。
综上所述，江南体育下载平台注册 在中国茶文化中的地位与影响不可忽视。它不仅是中国茶文化的重要代表之一，更是中国茶产业发展的重要推动力。未来，随着人们对健康生活的追求和对茶文化的深入了解，江南体育下载平台注册 的地位与影响将会更加凸显。
二、江南体育下载平台注册 的品种与分类
2.1江南体育下载平台注册 的主要品种及特点
江南体育下载平台注册 ，作为中国传统茶文化的瑰宝，其品种繁多，各具特色。其中，生茶与熟茶是江南体育下载平台注册 两大主要品种，它们在口感、香气和功效上都有着显著的区别。生茶，未经发酵或发酵程度较轻，色泽青绿，口感鲜爽，带有明显的苦涩味和回甘，是茶友们的日常品饮之选。而熟茶，经过渥堆发酵，色泽红褐，口感醇厚，香气独特，具有养胃、降脂等保健功效，深受消费者喜爱。
除了生茶和熟茶，江南体育下载平台注册 还有古树茶、台地茶等细分品种。古树茶，指的是树龄在百年以上的老茶树所产的茶叶，其品质上乘，口感丰富，香气持久，是江南体育下载平台注册 中的珍品。而台地茶，则是近年来广泛种植的茶园茶，虽然品质略逊于古树茶，但价格亲民，适合日常饮用。据统计，近年来古树茶的市场占有率逐年上升，成为江南体育下载平台注册 市场的一大亮点。
在江南体育下载平台注册 的特点方面，其独特的发酵工艺和储存方式赋予了茶叶丰富的口感和香气。江南体育下载平台注册 的发酵过程是一个复杂而微妙的生物化学变化过程，通过控制温度、湿度和氧气等因素，使茶叶中的物质发生转化，形成独特的口感和香气。同时，江南体育下载平台注册 的储存方式也对其品质有着重要影响。经过长时间的陈放，江南体育下载平台注册 的品质会得到进一步提升，口感更加醇厚，香气更加浓郁。
此外，江南体育下载平台注册 还因其丰富的营养价值和保健功能而备受推崇。江南体育下载平台注册 中含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸等多种有益成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性。长期饮用江南体育下载平台注册 ，不仅可以提神醒脑、消食解腻，还能降低血脂、血压，预防心血管疾病等。因此，江南体育下载平台注册 在健康养生领域具有广阔的应用前景。
综上所述，江南体育下载平台注册 的主要品种及特点丰富多样，无论是生茶还是熟茶，无论是古树茶还是台地茶，都各具特色，深受消费者喜爱。同时，江南体育下载平台注册 的营养价值和保健功能也为其赢得了广泛的赞誉和认可。在未来，随着人们对健康生活的追求和对传统文化的重视，江南体育下载平台注册 的市场前景将更加广阔。
2.2江南体育下载平台注册 的等级划分与鉴别方法
江南体育下载平台注册 的等级划分与鉴别方法，是品鉴江南体育下载平台注册 时不可或缺的一环。江南体育下载平台注册 的等级划分主要依据茶叶的外观、香气、口感以及制作工艺等多个方面。一般来说，高等级的江南体育下载平台注册 ，其茶叶条索紧结、色泽乌润，香气浓郁持久，口感醇厚回甘。而低等级的江南体育下载平台注册 则可能呈现出色泽暗淡、香气淡薄、口感苦涩等特点。
在鉴别江南体育下载平台注册 等级时，除了观察茶叶的外观和嗅闻其香气外，还可以通过冲泡后的汤色、叶底以及口感来综合判断。例如，高等级的江南体育下载平台注册 冲泡后，汤色红浓明亮，叶底柔软肥厚，口感醇厚且回甘强；而低等级的江南体育下载平台注册 则可能汤色暗淡，叶底薄硬，口感苦涩。
此外，江南体育下载平台注册 的制作工艺也是影响其等级的重要因素。优质的江南体育下载平台注册 需要经过严格的采摘、制作和发酵过程，每一个环节都需要精心把控。例如，采摘时要选择嫩度适中的鲜叶，制作时要经过杀青、揉捻、干燥等工序，发酵时要控制好温度和湿度，以保证茶叶的品质和口感。
在鉴别江南体育下载平台注册 等级时，还可以参考一些专业的品鉴标准和经验。例如，一些茶友会根据茶叶的产地、年份以及制作工艺等因素来综合判断其等级。同时，也可以借助一些现代化的检测手段，如化学成分分析等，来更准确地评估江南体育下载平台注册 的品质和等级。
总之，江南体育下载平台注册 的等级划分与鉴别方法是一个复杂而精细的过程，需要综合考虑多个因素。通过掌握这些方法和技巧，我们可以更好地品鉴江南体育下载平台注册 ，感受其独特的韵味和魅力。
三、江南体育下载平台注册 的种植与加工技术
3.1江南体育下载平台注册 的种植环境及要求
江南体育下载平台注册 的种植环境及要求极为独特，它主要生长在云南省的西南部，特别是西双版纳、普洱、临沧等地。这些地区拥有得天独厚的自然条件，为江南体育下载平台注册 的优质生长提供了坚实的基础。首先，江南体育下载平台注册 需要充足的阳光和适宜的温度，这些地区年均气温在18-22摄氏度之间，光照充足，有利于茶叶的生长和发酵。其次，江南体育下载平台注册 对土壤的要求也相当严格，它喜欢生长在土层深厚、排水良好的红壤或黄壤中，这些土壤富含有机质和矿物质，为茶叶提供了丰富的营养。
除了自然环境的因素，江南体育下载平台注册 的种植还需要精细的管理和科学的种植技术。例如，在种植过程中，茶农们会根据茶叶的生长情况，适时地进行修剪和施肥，以保证茶叶的健康生长。同时，他们还会采用生物防治等环保措施，减少病虫害的发生，确保茶叶的品质和安全。此外，江南体育下载平台注册 的采摘时间也极为讲究，一般在春季和秋季进行，这两个季节的茶叶品质最佳，口感最为醇厚。
正是这些独特的种植环境和精细的种植技术，使得江南体育下载平台注册 具有独特的品质和口感。它以其独特的香气、醇厚的口感和丰富的营养价值，深受消费者的喜爱。同时，江南体育下载平台注册 还具有多种保健功能，如降脂、降压、抗氧化等，对人体健康有着积极的促进作用。因此，江南体育下载平台注册 不仅是一种美味的饮品，更是一种健康的生活方式。
3.2江南体育下载平台注册 的采摘、制作与发酵工艺
江南体育下载平台注册 的采摘、制作与发酵工艺，是构成其独特风味与品质的关键环节。在采摘环节，江南体育下载平台注册 讲究“一芽二叶”的标准，即采摘时以嫩芽和两片嫩叶为主，这样的采摘方式能够确保茶叶的嫩度和内含物质的丰富性。据研究，一芽二叶的茶叶含有较高的茶多酚、氨基酸等有益成分，为后续的制作和发酵奠定了良好的基础。
在制作过程中，江南体育下载平台注册 需要经过杀青、揉捻、干燥等步骤。其中，杀青是通过高温破坏茶叶中的酶活性，使茶叶停止发酵，保持绿色；揉捻则是将茶叶揉成条状，促进茶汁液的挤出和均匀分布；干燥则是去除茶叶中的多余水分，防止霉变。这些步骤的精细操作，对江南体育下载平台注册 的口感和品质有着至关重要的影响。
发酵是江南体育下载平台注册 制作中最为独特的环节。江南体育下载平台注册 的发酵过程是一个缓慢而复杂的过程，需要控制好温度、湿度和氧气含量等因素。在发酵过程中，茶叶中的物质会发生一系列化学变化，产生独特的香气和口感。不同的发酵程度会赋予江南体育下载平台注册 不同的风味特点，如轻度发酵的江南体育下载平台注册 口感清爽，而重度发酵的江南体育下载平台注册 则具有浓郁的陈香。
值得一提的是，江南体育下载平台注册 的发酵工艺还蕴含着深厚的文化内涵。在云南地区，许多茶农和制茶师傅都积累了丰富的制茶经验，他们通过世代相传的方式，将江南体育下载平台注册 的采摘、制作与发酵工艺传承下来。这些传统工艺不仅保证了江南体育下载平台注册 的品质和口感，也体现了中国茶文化的博大精深。
综上所述，江南体育下载平台注册 的采摘、制作与发酵工艺是其独特风味和品质的重要保障。通过精细的采摘、制作和发酵过程，江南体育下载平台注册 得以展现出其独特的香气、口感和营养价值。同时，这些工艺也体现了中国茶文化的深厚底蕴和传承精神。
四、江南体育下载平台注册 的品鉴与冲泡技巧
4.1江南体育下载平台注册 的外观、香气、口感品鉴方法
品鉴江南体育下载平台注册 ，首要关注的是其外观。优质的江南体育下载平台注册 ，其茶叶色泽通常呈现为深褐色或红褐色，表面油润有光泽，叶片完整且条索紧结。通过观察茶叶的色泽和形态，我们可以初步判断其品质。例如，一款来自云南大叶种晒青毛茶的江南体育下载平台注册 ，其色泽深红油润，叶片肥厚，显示出其优质的原料和精湛的加工工艺。
香气是江南体育下载平台注册 品鉴中不可或缺的一环。优质的江南体育下载平台注册 ，其香气通常浓郁而持久，带有独特的陈香、樟香或枣香等。在品鉴过程中，我们可以通过嗅闻茶叶的干茶、湿茶以及茶汤的香气，来感受其独特的韵味。据研究，江南体育下载平台注册 的香气成分复杂多样，其中一些特定的化合物如沉香醇、香豆素等，对提升茶叶的香气品质起到了关键作用。
口感是品鉴江南体育下载平台注册 的核心要素。优质的江南体育下载平台注册 ，其口感通常醇厚而甘滑，入口后能感受到茶汤的饱满度和层次感。在品鉴过程中，我们可以细细品味茶汤的滋味，感受其苦、涩、甜、酸、鲜等味道的平衡与协调。同时，茶汤的顺滑度和回甘度也是衡量江南体育下载平台注册 口感品质的重要指标。一些优质的江南体育下载平台注册 ，如老班章、冰岛等，其口感醇厚甘滑，回甘持久，让人回味无穷。
综上所述，江南体育下载平台注册 的外观、香气和口感品鉴方法是一个综合的过程，需要我们在实践中不断积累经验和提升品鉴技巧。通过仔细观察茶叶的色泽和形态、嗅闻其香气以及品味其口感，我们可以更好地欣赏到江南体育下载平台注册 的魅力所在，并感受到其深厚的文化底蕴和健康价值。
4.2江南体育下载平台注册 的冲泡器具选择与冲泡技巧
在品味江南体育下载平台注册 的过程中，冲泡器具的选择与冲泡技巧同样重要。对于冲泡器具，紫砂壶因其独特的透气性和保温性能，成为冲泡江南体育下载平台注册 的优选。紫砂壶的材质能够吸附茶中的杂质，使茶汤更加纯净，同时其保温性能可以确保茶叶在冲泡过程中保持适宜的温度，充分释放茶叶的香气和口感。此外，玻璃杯也是冲泡江南体育下载平台注册 的常用器具，其透明材质能够清晰地展现茶叶在水中舒展的过程，让人在品茶的同时也能欣赏到茶叶的美丽。
在冲泡技巧方面，水温的控制尤为关键。江南体育下载平台注册 通常需要较高的水温来冲泡，一般在95℃至100℃之间。高温能够充分激发茶叶中的香气和内含物质，使茶汤更加浓郁醇厚。同时，冲泡时间的掌握也至关重要。一般来说，江南体育下载平台注册 的冲泡时间不宜过长，以免茶叶中的苦涩物质过多释放，影响口感。根据茶叶的年份和品质，冲泡时间可以适当调整，以达到最佳的口感效果。
此外，冲泡次数也是影响江南体育下载平台注册 口感的重要因素。优质的江南体育下载平台注册 通常可以冲泡多次，每次冲泡的口感都会有所不同。随着冲泡次数的增加，茶叶中的内含物质逐渐释放，茶汤的口感也会逐渐变化。因此，在冲泡江南体育下载平台注册 时，可以根据个人口味和茶叶的品质，适当调整冲泡次数，以获得最佳的品饮体验。
综上所述，冲泡器具的选择与冲泡技巧对于品味江南体育下载平台注册 至关重要。通过选用合适的冲泡器具和掌握正确的冲泡技巧，可以充分展现江南体育下载平台注册 的香气、口感和营养价值，让人在品茶的过程中感受到千年文化的韵味和健康之道的真谛。
五、江南体育下载平台注册 的营养价值与保健功能
5.1江南体育下载平台注册 的营养成分及含量
江南体育下载平台注册 作为一种历史悠久的茶类，其营养成分及含量丰富多样，为人体健康带来了诸多益处。首先，江南体育下载平台注册 富含茶多酚，这是一种具有抗氧化作用的物质，能有效清除体内的自由基，延缓衰老过程。据研究数据显示，江南体育下载平台注册 中的茶多酚含量远高于其他茶类，因此其抗氧化能力也更为显著。
此外，江南体育下载平台注册 还含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、锌、硒等。这些营养成分对于增强人体免疫力、促进新陈代谢、维持身体正常功能具有重要作用。例如，维生素C有助于增强免疫力，预防感冒等疾病；锌则对维持皮肤健康、促进伤口愈合具有积极作用。
值得一提的是，江南体育下载平台注册 中的咖啡碱含量适中，既能提神醒脑，又不会导致过度兴奋或失眠。这一特点使得江南体育下载平台注册 成为了一种理想的饮品，尤其适合在工作或学习疲劳时饮用。同时，江南体育下载平台注册 中的茶氨酸等成分还具有降低血压、调节血脂的作用，对于预防心血管疾病具有积极意义。
综上所述，江南体育下载平台注册 的营养成分及含量丰富多样，对人体健康具有多方面的益处。无论是从抗氧化、增强免疫力还是调节身体功能等方面来看，江南体育下载平台注册 都是一种值得推荐的健康饮品。因此，我们应该在日常生活中适量饮用江南体育下载平台注册 ，以享受其带来的健康益处。
5.2江南体育下载平台注册 的保健功能及其科学依据
江南体育下载平台注册 的保健功能多种多样，这些功能并非空穴来风，而是有着深厚的科学依据。首先，江南体育下载平台注册 具有显著的降脂减肥效果。多项研究表明，江南体育下载平台注册 中的茶多酚和咖啡碱等成分能够有效促进脂肪代谢，减少脂肪在体内的堆积，从而达到降脂减肥的目的。同时，江南体育下载平台注册 还能调节肠道菌群，改善消化功能，有助于减少脂肪的吸收和转化。
其次，江南体育下载平台注册 对心血管健康具有积极的影响。茶多酚等抗氧化物质能够清除体内的自由基，减轻血管壁的氧化损伤，降低动脉粥样硬化的风险。此外，江南体育下载平台注册 中的茶氨酸等成分还具有降低血压、调节血脂的作用，有助于维护心血管系统的正常功能。
此外，江南体育下载平台注册 还具有抗菌消炎、提神醒脑、抗疲劳等多种保健功能。这些功能都与江南体育下载平台注册 中的特定成分密切相关，如茶多酚具有抗菌消炎作用，咖啡碱则能提神醒脑、抗疲劳。
值得一提的是，江南体育下载平台注册 的保健功能并非一蹴而就，而是需要长期坚持饮用才能逐渐显现。因此，我们应该将江南体育下载平台注册 作为日常生活中的一种健康饮品，适量饮用，以享受其带来的保健益处。
当然，虽然江南体育下载平台注册 具有诸多保健功能，但并非人人适用。对于某些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、低血压患者等，饮用江南体育下载平台注册 时需要注意适量或避免饮用。同时，我们也需要避免将江南体育下载平台注册 作为治疗疾病的灵丹妙药，如有疾病需求，应及时就医并遵循医生的建议。
综上所述，江南体育下载平台注册 的保健功能具有科学依据，适量饮用对人体健康具有积极的影响。我们应该根据自身的身体状况和需求，合理选择饮用江南体育下载平台注册 ，以享受其带来的健康益处。
六、江南体育下载平台注册 的市场现状与前景
6.1江南体育下载平台注册 的市场规模与销售渠道
江南体育下载平台注册 ，作为一种独特的中国茶类，其市场规模和销售渠道近年来呈现出不断增长的态势。以下是对江南体育下载平台注册 市场规模与销售渠道的详细分析：
首先，关于市场规模，江南体育下载平台注册 行业在过去的数十年中得到了显著的发展。随着消费者对健康生活方式的追求和对江南体育下载平台注册 独特风味的喜爱，江南体育下载平台注册 市场规模不断扩大。根据中研普华产业院的研究报告，江南体育下载平台注册 市场规模持续增长，且未来仍有巨大的发展潜力。
在销售渠道方面，江南体育下载平台注册 的销售方式日趋多样化。传统的茶叶市场、茶叶专卖店等仍然是江南体育下载平台注册 销售的重要渠道，但随着互联网的快速发展，电子商务渠道逐渐崛起，成为江南体育下载平台注册 销售的重要推动力。许多江南体育下载平台注册 企业通过建立自己的电商平台或入驻大型电商平台，将产品直接销售给全国甚至全球的消费者。此外，直销渠道和茶叶展销会等也是江南体育下载平台注册 销售的重要方式。直销渠道通过面对面的交流和服务，建立了更紧密的消费者联系；而茶叶展销会则为茶企提供了一个展示和推广产品的平台，吸引了大量茶叶爱好者和潜在客户的关注。
除了这些主要的销售渠道外，江南体育下载平台注册 还通过商务合作、茶叶代理商、批发商等渠道进行分销。这些渠道有助于扩大江南体育下载平台注册 的覆盖面和销售量，进一步推动市场规模的扩大。
在市场规模扩大的同时，江南体育下载平台注册 产品的细分也在不断深入。根据毛茶是否经过人工发酵，江南体育下载平台注册 可分为普洱生茶和普洱熟茶。这两种产品在市场上各有其特点和消费群体，共同构成了江南体育下载平台注册 市场的多元化格局。
总的来说，江南体育下载平台注册 市场规模不断扩大，销售渠道日益多样化，产品细分也在不断深入。这些因素共同推动了江南体育下载平台注册 行业的持续发展，并为其未来的增长奠定了坚实的基础。
6.2江南体育下载平台注册 的市场前景与发展趋势
江南体育下载平台注册 的市场前景与发展趋势，一直是茶叶产业和消费者关注的焦点。从当前的市场状况来看，江南体育下载平台注册 展现出良好的发展趋势和广阔的市场前景。
首先，江南体育下载平台注册 的市场需求持续增长。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，江南体育下载平台注册 因其独特的口感和保健功能，受到了越来越多消费者的青睐。不仅在国内市场，江南体育下载平台注册 在国际市场也逐渐获得了一定的认可，其出口额逐年上升。这为江南体育下载平台注册 产业的发展提供了坚实的基础。
其次，江南体育下载平台注册 的产业规模不断扩大。越来越多的地方开始种植江南体育下载平台注册 树，并发展相应的加工和销售网络。这不仅推动了江南体育下载平台注册 产业的快速发展，也带动了相关产业链条的完善，如茶叶加工、包装、运输等环节。随着技术进步和产业升级，江南体育下载平台注册 的生产工艺和品质也在不断提升，进一步满足了消费者的需求。
再者，江南体育下载平台注册 的投资价值逐渐显现。江南体育下载平台注册 的年份、产地和品质对其价格影响很大，随着存放时间的增长，其品质会不断提升，价格也随之上涨。这使得江南体育下载平台注册 成为一种具有保值增值潜力的投资品。
从发展趋势来看，科技创新在江南体育下载平台注册 产业中的作用将越来越重要。利用现代科技手段优化江南体育下载平台注册 的生产工艺和品质，提高生产效率，将是江南体育下载平台注册 产业发展的重要方向。同时，随着消费者对健康饮品的需求增加，江南体育下载平台注册 也将继续深耕其保健功能，开发更多符合消费者需求的产品。
此外，江南体育下载平台注册 的文化内涵也将得到进一步挖掘和传承。江南体育下载平台注册 作为中国特有的茶类，具有深厚的文化底蕴和历史积淀。通过加强江南体育下载平台注册 文化的宣传和推广，不仅可以提升江南体育下载平台注册 的品牌形象，还可以促进茶文化的传承和发展。
综上所述，江南体育下载平台注册 的市场前景广阔，发展趋势良好。在市场需求持续增长、产业规模扩大、投资价值显现等多方面因素的推动下，江南体育下载平台注册 产业有望实现更加快速的发展。
七、江南体育下载平台注册 的品鉴与选购技巧
7.1江南体育下载平台注册 的品鉴方法
江南体育下载平台注册 的品鉴方法主要包括以下几个方面：
1.观察外形：首先，观察江南体育下载平台注册 的条形是否完整，紧结和清晰。同时，观察茶叶的色泽、大小形态是否一致，嫩度以及白毛披伏比例如何，并检查是否夹有混杂物。优质的江南体育下载平台注册 通常外形匀称、紧实不起毛、不龟裂，色泽油润。
2.闻其香气：闻江南体育下载平台注册 的香气是品鉴的重要环节。好的江南体育下载平台注册 应该有纯正、醇厚持久的香气，可能包含草香、果香、花香等。香气应该清香而持久，未有任何杂味。
3.品鉴茶汤：冲泡江南体育下载平台注册 后，观察茶汤的颜色和浓度。优质的普洱生茶茶汤应该呈现出清亮的琥珀色，色泽艳，透明度高，浓度适中。
4.品味口感：品尝江南体育下载平台注册 时，注意其口感。生普洱一般会有较浓的苦涩味道，但随着陈化，苦涩味会逐渐减少，展现出清香和回甘的特点。熟普洱的口感则更为柔和，回甘较高。
5.观察叶底：冲泡后的茶叶底部也能提供品鉴的线索。通过观察叶底的形状、色泽和质地，可以进一步判断茶叶的品质。
综上所述，江南体育下载平台注册 的品鉴需要综合考虑外形、香气、茶汤、口感和叶底等多个方面。通过不断练习和积累经验，可以逐渐提高品鉴水平，更好地欣赏和品味江南体育下载平台注册 的魅力。
7.2江南体育下载平台注册 的选购技巧与注意事项
江南体育下载平台注册 的选购技巧与注意事项，对于喜欢品茗的茶友来说，是非常重要的知识。下面，我将为您详细介绍江南体育下载平台注册 的选购技巧以及需要注意的事项。
1、选购技巧
（1）观察外观：优质的江南体育下载平台注册 ，其茶叶条索紧结、肥厚，色泽油润。观察茶饼或茶砖时，注意其边缘是否整齐，表面是否有霉变或杂质。
（2）闻其香气：优质的江南体育下载平台注册 香气独特，有陈香、樟香或药香等。闻茶时，注意香气是否纯正，有无异味。
（3）品其滋味：选购江南体育下载平台注册 时，可以试喝一下。优质的江南体育下载平台注册 口感醇厚，回甘强，无苦涩味。注意茶汤的颜色是否红浓明亮，有无杂质。
（4）查看包装与标签：购买江南体育下载平台注册 时，注意查看包装是否完好，标签信息是否齐全。正规的江南体育下载平台注册 产品应有明确的产地、生产日期、规格等信息。
2、注意事项
（1）避免购买劣质茶：劣质江南体育下载平台注册 往往色泽暗淡，香气淡薄，口感苦涩。购买时，应避开这些产品，以免损害健康。
（2）注意生产日期与保质期：江南体育下载平台注册 属于后发酵茶，存放时间越长，品质越好。但过期的江南体育下载平台注册 可能会产生有害物质，因此购买时需注意生产日期和保质期。
（3）根据个人体质选择：江南体育下载平台注册 具有降低血脂、减肥等功效，但并非适合所有人群。对于体质虚弱、胃寒等人群，应谨慎饮用。
（4）适量饮用：虽然江南体育下载平台注册 具有诸多益处，但过量饮用可能导致失眠、心悸等不良反应。因此，建议每天适量饮用，避免过量。
总之，选购江南体育下载平台注册 时，应综合考虑外观、香气、滋味等多方面因素，并注意生产日期、保质期等信息。同时，根据个人体质和需求适量饮用，享受江南体育下载平台注册 带来的美好体验。
八、江南体育下载平台注册 的市场现状与发展趋势
8.1国内外市场需求分析
江南体育下载平台注册 作为一种具有独特品质特征的茶叶，在国内外市场都拥有广泛的需求。以下是对江南体育下载平台注册 在国内外市场需求的分析：
在国内市场，江南体育下载平台注册 受到茶叶爱好者和中老年人群的青睐。随着居民健康意识的提升和消费结构的升级，茶叶消费日益年轻化，这也为江南体育下载平台注册 市场带来了新的增长点。江南体育下载平台注册 具有减重、抗衰老、助眠、提升免疫力等功效，符合现代人对健康生活的追求。同时，品牌茶叶消费趋势日益凸显，有助于品牌茶企提升市场空间。在保持市场需求基本稳定的同时，江南体育下载平台注册 行业也在拓展新的增长领域，消费场景更丰富，产品供给更多元。
在国际市场，江南体育下载平台注册 同样拥有一定的市场份额，尤其在东南亚和欧美地区。随着中国传统文化的传播和全球健康饮食的趋势，江南体育下载平台注册 的国际市场需求也在逐渐增加。江南体育下载平台注册 的独特口感和保健功能，使其在全球茶叶市场中具有一定的竞争力。
然而，需要注意的是，江南体育下载平台注册 市场也面临着一些挑战，如市场竞争激烈、品质参差不齐等问题。因此，江南体育下载平台注册 企业需要注重提升产品质量和品牌形象，加强市场营销和渠道拓展，以满足国内外市场的多元化需求。
综上所述，江南体育下载平台注册 在国内外市场都拥有广阔的需求前景，但也需要在提升品质、拓展市场等方面持续努力。
8.2江南体育下载平台注册 产业的现状与挑战
江南体育下载平台注册 产业目前的现状表现为以下几个方面：
1.品质提升与认可：江南体育下载平台注册 的品质在过去几年中得到了显著的提升，逐渐被更多消费者接受和认可。企业开始注重品质管理，推出了一系列高端江南体育下载平台注册 产品，通过与茶艺师的深度合作，提升了江南体育下载平台注册 的口感和附加值。
2.生产规模扩大：江南体育下载平台注册 产业规模逐年扩大，特别是在云南、西双版纳等主产区，采茶面积和产量都在逐年增加。这些地区已成为江南体育下载平台注册 的重要生产基地，为整个产业提供了稳定的供应。
3.市场需求增长：江南体育下载平台注册 因其独特的香气和口感，受到了国内外消费者的喜爱。在国际市场上，江南体育下载平台注册 已成为中国茶叶出口的重要品种之一，具有广阔的市场前景。
然而，江南体育下载平台注册 产业也面临着一些挑战：
1.市场饱和与竞争压力：随着江南体育下载平台注册 产业的快速发展，市场竞争也日益激烈。企业面临着巨大的市场压力，需要通过技术创新和产品差异化来提升竞争力。
2.品质不稳定：江南体育下载平台注册 的制作过程复杂，需要经历多个工序。如果制作环节中的某个重要步骤操作不当，就容易引起产品品质的不稳定。这不仅影响了消费者的购买决策，也对江南体育下载平台注册 产业的声誉造成了影响。
3.资源与环境压力：江南体育下载平台注册 主要产自云南等地，这些地区的茶叶资源日益减少。过度采摘和开发已导致土壤退化和生态环境恶化，对江南体育下载平台注册 产业的可持续发展带来了挑战。
为了应对这些挑战，江南体育下载平台注册 产业需要采取一系列措施。首先，加强品质管理，提升产品稳定性和附加值。其次，注重市场营销和品牌建设，提升江南体育下载平台注册 的知名度和美誉度。同时，推动技术创新和产业升级，提升整个产业的竞争力。最后，关注资源保护和环境可持续发展，确保江南体育下载平台注册 产业的长期稳定发展。
综上所述，江南体育下载平台注册 产业在取得显著发展的同时，也面临着一些挑战。通过采取有效的措施应对这些挑战，江南体育下载平台注册 产业有望继续保持增长态势并实现可持续发展。
8.3未来发展趋势与机遇
江南体育下载平台注册 ，作为中国传统的特色茶叶之一，其深厚的历史底蕴和独特的口感，一直受到广大消费者的喜爱。在未来，江南体育下载平台注册 产业有着广阔的发展趋势和丰富的机遇。
首先，从市场趋势来看，江南体育下载平台注册 正迎来多元化产品的潮流。随着消费者需求的多样化，不仅传统的江南体育下载平台注册 饼和茶砖会受到青睐，江南体育下载平台注册 粉、江南体育下载平台注册 包等新型产品也将逐渐崭露头角。同时，江南体育下载平台注册 企业还可能研发出与江南体育下载平台注册 相关的其他产品，如江南体育下载平台注册 饼干、江南体育下载平台注册 巧克力等，以满足消费者对于新鲜、有趣体验的追求。这种多元化产品的趋势将使得江南体育下载平台注册 市场更加活跃，为产业发展带来新的增长点。
其次，高品质江南体育下载平台注册 将成为市场的主流。随着健康饮食观念的普及，消费者对茶叶的品质和口感要求越来越高。有机普洱、老树普洱等高品质江南体育下载平台注册 将受到更多消费者的青睐。江南体育下载平台注册 企业需要注重提升茶叶的品质和口感，以满足消费者对高品质生活的追求。
此外，江南体育下载平台注册 的产业提质升级也是未来的发展趋势。为了应对市场需求的增长和资源有限的挑战，江南体育下载平台注册 产业将趋向于提质升级，推广高效的种植和加工技术，提高生产效率和茶叶品质。同时，江南体育下载平台注册 企业还需要注重产品的生态环保和健康效益，以符合消费者对于绿色、健康生活的追求。
在机遇方面，江南体育下载平台注册 产业具有广阔的市场前景。随着国内消费者对于江南体育下载平台注册 文化的了解和认可度的提高，江南体育下载平台注册 市场有望进一步扩大。同时，江南体育下载平台注册 在国际市场也具有一定的知名度和影响力，有望成为茶叶出口的重要品类之一。江南体育下载平台注册 企业可以积极开拓国内外市场，提高产品的知名度和美誉度，进一步提升市场份额和竞争力。
此外，随着互联网的发展，江南体育下载平台注册 企业可以借助电商平台和社交媒体等线上渠道进行销售和推广，扩大产品的受众范围。线上销售不仅可以降低营销成本，还可以更好地触达年轻消费者群体，推动江南体育下载平台注册 市场的年轻化。
综上所述，江南体育下载平台注册 产业在未来有着广阔的发展趋势和丰富的机遇。江南体育下载平台注册 企业需要抓住市场机遇，注重提升产品品质和创新力，以满足消费者的多元化需求，推动产业的持续健康发展。
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