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第五批国家级非遗名录发布，茶界再添8项制作技艺！
6月10日，国务院公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录（共计185项）和国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录（共计140项）公布。
第五批国际级非物质文化遗产目录中包含8项茶叶传统技艺，分别为绿茶制作技艺（雨花茶制作技艺）、绿茶制作技艺（蒙山茶传统制作技艺）、红茶制作技艺（坦洋工夫茶制作技艺）、红茶制作技艺（宁红茶制作技艺）、红茶制作技艺（宁红茶制作技艺）、黑茶制作技艺（长盛川青砖茶制作技艺）、黑茶制作技艺（咸阳茯茶制作技艺）、黄茶制作技艺（君山银针茶制作技艺）。
截至此次，共有37项茶叶传统技艺入列国家级非物质文化遗产名录。
福建武夷山：“智慧茶仓”赋能茶产业发展
为了指导茶企科学的储存茶叶，达到库存茶保值、增值和促进流通的效果，近年来武夷山市组织相关气象环境专家、茶叶专家开发“智慧茶仓”环境监控系统，在仓储环境监测中运用物联网技术、大数据技术、茶叶气象技术、互联网等技术。
“这个系统可以实现对茶仓小气候的在线监测、远程智控、茶山到茶仓的产业链溯源、基地产品溯源码与智慧货架管理等功能。”武夷山市气象局农业气象专家吴灰全表示，它将为茶叶的仓储研究和茶叶供应链建设提供大数据，助力科学仓储。
茶艺师联盟、中华茶人协会等8家涉茶协会非法组织
近日，为持续加大舆论宣传力度，提高公众防范意识，发挥社会监督作用，民政部民间组织管理局主管的中国社会组织网曝光了427家“山寨社团”名单，其中，涉嫌为骗子的涉茶协会有6家，他们分别是：中华茶人协会、中国茶叶品牌协会、中国酒茶文化收藏协会、中国茶道国际交流协会、中国禅茶协会、中国茶道协会、中国茶叶协会。
本期播报到此结束，感谢大家对江南体育软件下载 的支持，我们下期再见。
7月16日，第44届世界遗产大会在福州开启。7月18日，首届中国双世遗名山对话将在武夷山市举办。就在昨天，2021年武夷岩茶“双世遗”杯茶王赛新闻发布会也在武夷山举行。
值此“世遗大会”举办期间，作为“双世遗”的武夷山，借此机会向全世界展示她的独特魅力。2021年武夷岩茶“双世遗”杯茶王赛新闻发布会由武夷山市茶产业发展中心、武夷山市茶业同业公会联合主办，八马茶业股份有限公司承办。
现场分别由武夷山市政协党组书记陈先珍、武夷山市茶业同业公会会长刘国英发表致辞，八马茶业股份有限公司总经理吴清标、2020年武夷岩茶“双世遗”杯茶王赛茶王代表范小斌发表感言。
武夷山市政协党组书记陈先珍现场致辞
陈先珍：
稳扎稳打抓质量，
产业与茶企互推互助共发展
感谢八马茶业，心怀武夷岩茶。因为产业发展推动企业发展，企业发展又带动产业发展，产业基础发展好了，茶叶质量跟上了，龙头企业去打市场就容易了，再向茶农收茶价格也就提高了，这是一个良性循环的过程。我们抓质量，一定要稳扎稳打，基础不牢，地动山摇。零容忍对待农残，把我们茶业发展做好建设生态茶园，承诺消费者做到“武夷山茶是健康的、无公害的、生态的”。
武夷山市茶业同业公会会长刘国英现场致辞
刘国英：
赛事围绕
“高奖金”“高权威”“高标准”
全面提档升级
”双世遗“是中华文明的骄傲，而武夷岩茶是“双世遗”武夷山的另一个骄傲。今年茶王赛围绕“高奖金”、“高权威”、“高标准”三方面进行提档升级。
一、高奖金。奖金和获奖名额较之去年，层层加码。提升奖金、增加获奖名额，旨在发掘更多民间好茶，助力武夷岩茶高质量发展。
二、高权威，本届茶王赛由武夷山市茶产业发展中心、武夷山市茶业同业公会联合主办。比赛更具权威性，充分体现武夷岩茶茶王赛的高规格、高层次。
三、高标准，特邀多名茶行业专家及非遗传承人组建本次赛事评审团，评审严谨专业。本次赛事还将参赛茶样中的水仙换成老丛水仙，赛事关键节点如收样、签样、评审等还将设置特别观察员，决赛及颁奖典礼等开放全程直播，保证赛事公平、公正、公开。
八马茶业股份有限公司总经理吴清标现场致辞
吴清标：
通过高标准茶王赛，
为武夷岩茶打造高层次、规范化竞技平台
秉承为消费者甄选好茶的初心，八马茶业有责任助力武夷岩茶发展，通过举办茶王赛，重金激励制茶高手做好茶，形成做好茶氛围，为武夷岩茶打造一个高层次、规范化的技术竞技与交流平台。
水仙茶王获得者范小斌发表感言
范小斌：
高奖金刺激兴奋值，
高权威提升含金量，
高标准推动技术进步
”双世遗“杯茶王赛确实很不一样。不管是奖金、规模、还是赛事的公正性都给我们武夷山茶农圈留下了深刻的印象。今年茶王赛奖金提升了，获奖人数增加了，参与热度肯定更高了，对制茶技术也提出了更高的要求。
领导、嘉宾共同启动
2021年武夷岩茶“双世遗”杯茶王赛
2021年武夷岩茶“双世遗”杯茶王赛
启动仪式
在武夷山市政协党组书记陈先珍、武夷山市政府副市长范震昆、武夷山市茶产业发展中心主任王晓军、武夷山市招商服务中心何梅芳、武夷山市场监督管理局副局长叶福开、武夷山市税务局副局长李立新、武夷山市茶业同业公会会长刘国英、八马茶业总经理吴清标的共同见证下，2021年武夷岩茶“双世遗”杯茶王赛正式启动。
武夷山市茶业同业公会会长刘国英
发布赛事公告
赛事公告
随后，武夷山市茶业同业公会会长刘国英上台发布赛事公告。公告指出，送样时间为10月10日～10月15日，评审时间定在11月初。
值此“世遗大会”和“双世遗名山对话”期间，2021年武夷岩茶“双世遗”杯茶王赛正式发布，“双世遗”与“非遗”技艺联袂献礼“世遗大会”，助推“双世遗”品牌做大做强。
千载儒释道，万古山水茶。武夷山是世界红茶和乌龙茶的发源地，是万里茶道的起点，历史上，武夷茶是“一带一路”的和平使者。大红袍母树是武夷山茶树的标志，2019年7月，国务委员外交部长王毅点赞“大红袍天下第一”。
武夷山燕子窠生态茶园
今年3月22日，习近平总书记赴福建考察第一站选在了武夷山，考察了位于燕子窠的生态茶园。他在考察时指出，“要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来，把茶产业建设成乡村振兴的支柱产业。”
“相信，通过高标准的茶王赛，深入践行习总书记的茶文化、茶产业、茶科技‘三茶’统筹发展的讲话精神，进一步打响武夷山‘双世遗’品牌。”吴清标说。
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武夷岩茶独有的“岩骨花香”是由武夷山独特的生态环境、气候条件和精湛的传统制作技艺造就的，其传统制作流程环环相扣，不可或缺，其中对茶质起关键作用的是“复式萎凋”、“看青做青，看天做青”、“走水返阳”、“双炒双揉”、“低温久烘”等环节。
2006年，武夷岩茶（大红袍）制作技艺被国家作为茶叶制作技艺中唯一的项目，列入首批国家级非物质文化文化遗产名录。作为当时唯一入选传统技艺内的制茶工艺，武夷岩茶(大红袍)制作技艺走过了辉煌的非遗路。
2005年7月的某个清晨，武夷山的空气中还带着前夜的凉意，黄贤庚(时任武夷山市政协文史委副主任)突然接到时任武夷山市文体局局长的电话，让他赶紧带上武夷岩茶相关资料参加“紧急会议”。
而当黄贤庚急匆匆赶到会议室时，发现当时与武夷岩茶技艺以及文化相关的专家、领导都被“拉”了过来。
在得知这次是省文化部传达，武夷岩茶需申报国家级非物资文化遗产后，在场的所有人都坐不住了。
“这岂止紧急，简直是爆炸性的大事件！”
能否申报成功，关系着一个茶类的未来发展，在这个可能改变命运的跳板上，怎能不让人激动。
“对于申遗，武夷岩茶优势在于品种的丰富，制作技艺的复杂精深。而当时给予我们最大压力的，也是它们。”黄贤庚说。
千变万化的山场环境、数以百计的茶叶品种以及不同风格的制茶工艺……要在有限时间内准备这些文本资料，并且细腻分析与编写，不容出错也不容遗漏。
这次紧急会议成了一个“闭门会议”，所有人关在一起讨论、整理，一关就是一个星期。
武夷岩茶制作技艺申遗成功，离不开其本身的价值。
价值之一它起到了承前启后的作用。它“承前”于唐、宋、元、明历朝以来的团饼茶，晒青、蒸青等技艺程序则吸收了明代时松萝炒青绿茶的部分做法，形成武夷岩茶的独特制法。而“启后”是指其制茶原理被广泛应用于后来的乌龙茶机械制法，如机制茶时的吹冷风和热风、静放、转摇等等，都是从手工制茶工艺延伸、发展而来的。
价值之二是技艺高超。比如光采摘上就有很多学问，不但要快，而且不能落下新梢（俗叫“滥丛”），还不能带下鱼叶、散叶、老梗等等；还有晒青时要把茶青均匀散开（民间叫“开青”），别看这简单的描述，其实难度极高，有的人一辈子都没学会“这一手”。更别说“做青”、“烘焙”这些不但费力气，更考验经验的技艺程序了。
价值之三是手工制作出的茶品更具个性化。由于手工制作时对茶青叶的品种、所在山场、老嫩厚薄、天气的变化情况，更能针对性地采取措施。制作时下手轻重有别，做青焙火时间长短恰到好处等等，茶师慎之又慎，所以每个环节不容易出毛病。揉出之茶显蜻蜓头、田螺尾；全炭火焙出之茶别具风味。
价值之四是岩茶手工制作工艺的广泛传播。这种工艺的传播，为中国乃至世界茶叶发展起了重要作用。张天福大师在《张天福选集》写道：“这种工艺在形成后，逐步外传。由武夷山传到建瓯、安溪各地，并传入台湾”，尔后又传到印度。
就这样，武夷岩茶制作技艺的申遗团队从武夷岩茶的历史、地域、工艺流程、工艺价值、保护体系以及传承人推选这几个方面进行了详尽的讨论编写，终于在10天之内完成了文本的准备。
2006年5月20日，武夷岩茶(大红袍)制作技艺作为唯一的制茶工艺，终于众望所归地入选第一批国家级非遗名录。
对于申报团队来说，最后，也是必不可少的部分，就是去找到被推选出的12位传承候选人，让他们挨个签字，申报国家级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人。
叶启桐、苏炳溪、王顺明等十二位非遗传承候选人，在半天的时间内，在申报单上一一签下了自己的名字。至此，武夷岩茶制作技艺的非物质文化遗产申报材料准备完全，并立即上报到了福建省文化厅。
最终，十二位非遗传承候选人，两位获得国家级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人的称号。叶启桐是2009年第三批国家级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人，同时也是武夷岩茶界首位获得国家文化主管部门命名“武夷岩茶（大红袍）制作技艺代表性传承人”称号的传承人（另一位传承人于2012年获得称号），其他非遗传承候选人分别获得省级、市级的称号。
非遗申报的成功，并不是要将武夷岩茶“封存保护”，相反这是一个推动与进步的开端。
十五年，应有变，征程万里风正劲，重任千钧再奋蹄。走过“雄关漫道真如铁”的昨天，迎向“长风破浪会有时”的明天，我们正在做的和将要做的都是史无前例的创举。
十五年，亦不变，武夷山下，崇阳溪依旧欢脱地一路向南时涨时消，九曲溪依旧蜿于山涧，“只比八曲多一曲”。
叶启桐，福建周宁人，高级评茶师。1991年至1993年任“崇安茶场”场长，后任县岩茶总公司副总经理兼市茶厂厂长，叶老的父亲叶先顺也曾任崇安茶场副厂长。岩茶世家出身的叶老，和茶打交道的岁月经历了数十余年。人与人，人与事，莫不如此。九层之台，起于累土，天下大事，必作于细。
叶老说制茶，就是不能让茶叶的生命消失。叶老谈起对制茶的领悟，说到了一次在2012年北京的全国非遗成果大展，叶老作为被选定的武夷岩茶传承人，向国家领导人介绍武夷岩茶的制作工艺，说核心技艺就是始终不能让茶叶的生命消失。好的茶叶，有好的颜色好的味道好的方向，是有生命的，要呵护好茶叶的生命。制茶，就是“呵护生命的过程”，这受到了领导人的高度认可。
照片源自2012年时的活动报道文章
中国人的生活，离不开“柴米油盐酱醋茶”，茶可以解渴、可以防病、强身健体，这是茶在实用层面上的意义。另一方面，茶的身上体现的精行俭德，其对情操的脚步，又代表了我们高雅朴实的民族风范。
理想信念是“原生动力”，职责使命是“意志盔甲”。叶老坚持的制茶理念也正是密云龙一直坚持的，以非遗的标准精心制茶，从源料采摘到荔枝木炭焙，每一道工序都承载着匠人精神。“以火助水舒枯木，生水走脉展茶性”，汲取了天地自然之精气的密云龙武夷岩茶,在制茶师精湛的制茶技艺下，成就了独特的口感和风韵。
密云龙是凤凰茶业出品的高端武夷岩茶品牌，始建于民国的凤凰茶业厂，原名“福建示范茶场”，是武夷山乃至中国最早的国营茶厂。
公司首席茶叶专家——叶启桐先生，其倾心打造的密云龙武夷岩茶也多次荣获了海内外各项大奖，包括2008年第三届东方神韵杯中华名茶乌龙茶类金奖、2009年第八届“中茶杯”一等奖、2014年第十回国际名茶金奖等国内外知名盛誉，2019年成为第十三届海峡两岸茶业博览会官方指定用茶。
密云龙品牌创立伊始，就肩负着“传承经典”的使命。用林德良董事长的话说，就是“要做就做真正的大红袍茶，建立消费者相信的岩茶品牌，让更多的人品尝到好喝的、正宗的大红袍。”
大木百寻，根积深也；沧海万仞，众流成也；渊智达洞，累学之功也。
蓝图已绘就，使命在召唤，奋进正当时。2021年，【非遗标准·岩茶大师】密云龙必将征程万里风正劲，重任千钧唯担当，始终如一的为消费者带来高品质武夷岩茶。
