好多年夏天，杭州朝晖七区都是这么过的：人们来到小区北门附近，看到孙爷爷的爱心凉茶摊，问他要一杯茶，聊几句天，散散热后再往家里走。
看到别人问他要茶，孙爷爷总是很开心，得接上满满一杯才行。在大家的印象中，孙爷爷个头不高、走路带风，凉茶摊只有简单的一张木桌、两只水桶、一叠杯子。孙爷爷一做就是十几年。
然而，今年的炎夏还未开始，夏日凉茶摊却再也见不到孙爷爷了。
5月11日，孙爷爷因病离世，享年93岁。记者凌姝文通讯员张毓
喝茶本是他个人喜好后来只想帮他人解渴
2004年，78岁的孙爷爷闲来无事，就和老伴曹奶奶商量着办一个茶摊，帮过路的行人，特别是保洁工人、修理工等一线工作人员解解渴。
家里有现成的搪瓷茶罐，洗洗干净就可以用，但是材料还得去买。
孙爷爷从常联系的茶商那里购得茶叶。听说他在做公益事，茶叶老板特意给了优惠价。然后，他又跑去超市买了很多一次性纸杯、纱布、棉线，回家做“茶包”。
两口子每天凌晨3点多起床，生炉子、烧水煮茶，到早上6点准时出摊。
满满两大茶罐，一个重30多斤，一个重50多斤，孙爷爷喊两个儿子帮忙抬，放在小区里还不满足，一定要抬到门口沿街路段，或者公交站边上，能让更多人喝到。
孙爷爷从年轻时就开始喝茶，退休后最喜欢干的两件事，一是宅家里泡茶，二是跟老朋友去茶馆，也都和茶有关，因此他泡起茶来很有门道。
为了给茶水去涩，孙爷爷自己想出了新配方，将红茶和绿茶混合着泡，红茶占三分之二、绿茶占三分之一，这样泡出来的茶水冲淡了苦味，口感刚刚好。
同时，为了让路过的人停下脚步就能咕咚咕咚喝茶，孙爷爷和老伴每次都等煮开的茶水凉透了再摆上来，十分贴心。
爱心凉茶摊花费不少
曹奶奶说他们从没后悔过
开始时，摊子摆出来，总有人问：“你们这要收费吗?”
问多了，老两口干脆去做了一块纸板，上面用大大的字写着“这里有凉茶，不收钞票”。
他们不收钱，开支却不少。
曹奶奶回忆，那年头孙爷爷的退休工资是3000多元一个月，他却要拿出2000元做凉茶。一家人生活也不富裕，六个人挤在不到50平米的小房子里。
“不过这事是我们一起想出来的，他钱不够的话，我就再贴一点。后来退休工资每年涨一点，压力慢慢变小了，我们从没后悔过。”曹奶奶说。
因为年纪大了，两口子身体不好做不动时会请帮工，这笔钱也是他们自己付的。曾经有人想塞钱给他们，都被孙爷爷婉拒了。
孙爷爷做这些决定时，曹奶奶都很支持。
曹奶奶18岁时结识了孙爷爷。当时，孙爷爷在下城区房管局工作，曹奶奶跟着文工团去他们单位表演，遇到了前来接待的孙爷爷。
“我也不知道看上他什么了，他家庭条件其实很差的。”结婚后，曹奶奶
到孙爷爷的单位做了一个打下手的小工。
她说，丈夫以前是泥工老师傅，带徒弟很热心，总是手把手教。就说简单的砌墙头吧，窍门多得很，孙爷爷就会一遍遍说，她就在一旁默默看。
多年以后，她说很多事都不记得了，但这一幕还在脑中印着。
“看着是我服务别人，其实是别人给我快乐”
说这句话的老人走了，但爱心凉茶摊不收摊
爱心凉茶摊，做了十多年。
摆摊时间久了，很多人都知道了“朝晖七区有免费凉茶”。孙爷爷的凉茶摊接待了很多人，快递小哥、修车师傅、环卫工人、菜市场商户、候车乘客等等。
忆及过往，塘南社区的环卫工人卢师傅说，那时刚来杭州工作，平时干活舍不得买矿泉水，都是直接喝自来水解渴的。“自来水不能喝，到我这里来喝茶。”孙爷爷看到后，心疼地招呼他到茶摊去喝凉茶。
一来二去，两人逐渐熟了。因为人生地不熟，卢师傅偶尔也会感到孤独无助，每当这时，孙爷爷总会拍拍他的肩膀说：“你诚心对待别人，别人也会回报你的。你看看我这个茶摊，看上去是我烧凉茶、大家来喝，实际上是大家给我增添了许多快乐，行得春风有夏雨嘛。”
后来，孙爷爷患了白内障，也渐渐搬不动茶罐了。于是自2015年起，朝晖街道塘南社区的几位90后志愿者主动接过“爱心接力棒”，帮孙爷爷摆摊。他们还升级了服务，为一些腿脚不便、身体不好的老人上门送茶。
昨天，很多网友在快报官微看了《再见了，朝晖七区的凉茶老人》后留言，说他们都喝过孙爷爷的凉茶。
“你似不似傻”：记得有一年夏天喝过爷爷的茶，当时那个天热啊!非常感谢那时的一杯茶。
“姬秀”：喝过这个爷爷的茶，已经这么多年过去，现在还记得爷爷当时说了一句“你们姑娘儿不好吃太冷的东西……”
“Michael”：我也是见证者之一，致敬!
“空调、热水器”：这个世界有好人，我在江干区享受了免费理发、在下城区享受了免费喝茶，这都是真的。
孙爷爷走了，今后，他的心愿将由社区志愿者们延续。今年，朝晖七区的凉茶摊不收摊。
温州伏茶，清凉一夏。气温节节攀升，温州城里飘出了“伏茶香”。
市民自带瓶子来三乐亭装伏茶。
清晨，太阳才刚刚冒头，整座城市还在沉睡，温州三乐亭的老人们已经在烧煮草药冒起的腾腾热气中忙碌了起来——洗杯、烧水、煮茶……三乐亭的负责人蒋进福说，烧伏茶是三乐亭的传统项目，以往都是在三伏天才开始供应，但今年天气特别潮热，就把伏茶的供应时间提前了半个多月。
6月28日下午，记者来到三乐亭，远远就看到了摆放在桌上大大的伏茶木桶，里面装满煮好的伏茶。暑气难消的市民，有的过来盛一杯伏茶，一饮而尽;有的则自备了容器，打包带走……李先生是一名来自安徽的出租车司机，入夏后，每天从三乐亭灌一大瓶伏茶，成了他多年的习惯。“三乐亭的伏茶的配方特别给力，里面不仅搭配了荷叶、黄芪还有胖大海、红枣等，用料很足!”
李先生的话，也道出了老乡王女士的心声。负责第一桥片区环卫清扫工作的王女士是三乐亭的新茶客，每天下午2点，都会准时出现在三乐亭，喝上一两杯伏茶解暑。“温州夏天容易上火，喝一点伏茶不容易中暑。”
三乐亭的义工为环卫工送上伏茶。
记者了解到，三乐亭的伏茶配方是经过精心调配的，包含夏枯草、茯苓、菊花、鱼腥草、板蓝根、茉莉花等十六种中草药。在三乐亭厨房里，蒋进福还准备了上百种草药，有滋阴润肺的，有养生补气的，根据节气、湿度变化，烧制应季应时的凉茶。
用时用心的搭配和烧煮，让三乐亭的名气远播。一桶装150多公斤的伏茶，蒋进福和三乐亭的老人们每天至少要烧制10余桶，最多时要20余桶。为了保证充足的供应，他们清晨3、4点就要开始准备，蒋进福负责调配草药、老人们帮着浆洗、熬制、分装。
夏天酷热，厨房里的温度高达四五十摄氏度，他们挥洒着汗水，在锅炉边不停地搅拌药袋，调整伏茶的浓度……即使这么辛苦，但当看见伏茶驱散盛夏炎暑，热茶带给人们一身温暖时，他们的脸上看不到一丝疲惫，而是满脸满足和快乐。
蒋进福说，从7月1日开始，他们的伏茶供应还将“走出去”。“我们将给BRT快速公交的32个站点、S1线的35个站点摆放伏茶，让乘客等车时可以喝上一杯解暑伏茶，环卫工人等户外工作人员、附近居民也能到伏茶点倒茶喝。”
来源：温州新闻客户端
记者：庄越
摄影庄越
溽暑之下，茶其实自带着清凉的属性，它不仅在茶席上流转低回，更能悄悄的潜入我们的生活点滴，这样的陪伴，清新无压力。
一杯清茶凝固一根棒冰;一杯熟茶转换一碗饭香;消炎清火，在暑期中带走燥热和湿气，更为重要的是打开关于茶的一切想象，尝试各种可能。
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随心清凉茶冰棒
头天喝剩的茶，倒了觉得可惜，又不想留着到第二天喝隔夜茶。灵光一闪，把茶汤倒进做冰棒的塑料模具里，放进冰箱冷冻室做成冰棒，亮晶晶、透心凉的江南体育下载平台注册 冰棒，在炎炎夏日里，又消暑又解渴，而且比起奶油巧克力的雪糕来，要健康许多。如果觉得江南体育下载平台注册 制成冰棒味道太淡，可以试着加入牛奶、蜂蜜、红糖之类，依个人口味而定。
养生软糯茶香饭
先准备好材料：普洱熟茶、大米(或搭配一半份量的糯米)、沸水、热水、准备一个小茶壶或飘逸杯或其他能过滤茶叶的容器和工具
1、浸泡 将白米或糯米提前浸泡半小时。
2、备茶汤 投入壶身1/5的茶叶，或一个迷你沱茶，用热水(不是沸水)浸泡片刻，然后倒去第一泡茶水，往茶壶中注入沸水，浸泡5分钟，倒出茶汤备用。
3、焖饭 在电饭锅中倒入泡好的米，注入和平时煮饭的水量相同的茶汤，按下煮饭键即可等待一锅清香的江南体育下载平台注册 饭出锅。
4、开饭 煮饭键跳起后关电再稍焖一阵，一锅色泽金红的江南体育下载平台注册 饭就可以食用了。
生活私享：茶水稀释的比例可以是1份茶水2份清水，或者1份茶水1份清水，包括直接使用第三泡茶，都是为了让茶水煮出的米饭口味更柔和，清香大于茶本身的苦涩感;可以全部使用白米，也可掺入一些糯米，掺糯米是为了让饭的口感更丰富，更软糯。
调节身心茶疗饮
《神农本草》中说：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”江南体育下载平台注册 也能解毒，茶中的咖啡碱对大脑皮质具有兴奋作用，酚类衍生物能沉淀生物碱和重金属盐，减少现代农药、化肥、激素、辐射、环境恶化对人体心、肝、脾、肺、肾、脑及消化系统等器官的危害。
豆汁消斑茶 女性办公族们由于工作压力大，或由于湿热较重引起的面部灰暗、多斑。建议她们应该食用“豆汁消斑茶”。先准备黄豆、绿豆和赤豆各100克，普洱生茶3克，还有适量的冰糖。然后，将黄豆、绿豆和赤豆洗净浸泡一会儿，打成汁，加入普洱生茶和清水煮3分钟，按照自己的口味放入适量的冰糖，每天喝一杯“豆汁消斑茶”，坚持一段时间后，皮肤会变好哦!
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二叶薄荷茶
配方：普洱生茶10克(选择嫩度高的茶)，菊花、桑叶各5克，竹叶30克，薄荷3克。
制服法：共入茶壶内，以沸水泡1分钟即可。趁热随时服饮，服后避风寒。每日1剂。
适应症：风热感冒，发热头痛、目赤、喉痛、舌红、苔黄等。
茶疗原理：现代药理研究表明，薄荷有发汗解热、抗菌抗病毒作用;桑叶苦甘寒，疏散风热;菊花辛甘苦，微寒，既能疏风散热，又能清热解毒，清头目，利咽喉;竹叶辛甘寒，清热除烦，可凉散上焦风热之邪;普洱生茶苦寒，增强本方疏风清热之功效。
来源：普洱杂志
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