清亮雅室,一席茶台,三两好友,细品香茗。
“此茶乍苦还甘,层次丰富,树龄不低。不知名号为何?”
一道洗茶,二道醒茶,三四五道体感强劲,六七八道岩韵风骨渐显,九十十一道高山气韵彰显,十二道至二十道甜润幽然。
个中滋味,只在茶中,不足为外人道。2021昔归品鉴篇,抢先概览!
饼面:干茶
承续往年经典设计,茶山、茶树、庄园、滇南大太阳、制茶大师杨世华先生巧妙融于一个画面,作为从业三十余年的“茶匠”,杨世华先生已经成为中吉号独特的名片,2021版昔归主视觉更加突出“制茶大师”的形象标识概念,因此今年的昔归在饼面设计上也更加彰显其独特的价值。
拆开后,干茶条索匀整带毫,色泽呈墨绿色,紧压聚香,闻之有浓浓清香,细看可辨梗、叶、芽,为其甜度及耐泡度夯实基础。
茶汤:滋味
茶汤果胶感十足,黄亮油润。小嘬一口,入口即香,苦散得快,甘来得猛,幽幽绕绕的兰花香气挥之不去,咽喉部位感觉有种摄人心魄的韵味长久停留。
甜如冰岛,霸若班章,这是一般茶友对昔归的印象。事实上,昔归与老班章,各有千秋,老班章胜在极致刚烈,昔归胜在极致幽雅。
而中吉号昔归除滋味饱满强劲外,兼具兰香岩韵,连同那种绰约舒适的冰糖香,可以让所有领略过它魅力的茶人都缴械投降。
值得一提的是,2021昔归冲泡至12泡以后的甜润感,似饴糖入水般缓缓漾开,混合着扑鼻兰花香,顷刻间从舌底往舌苔涌的香甜滋味,回味无穷。
茶底:品质
完全舒展的叶底以芽头和叶片居多,边缘有清晰的小锯齿,摸之鲜活软嫩有韧性,活力满满。昔归茶为云南大叶种的中小叶形,积蓄了大半年的营养都锁在小小的叶片中,古树韵显,茶气霸道。
中吉号2021年昔归,原料采摘自200年以上古树,资深老茶客从叶底状态便能看出门道。
如果说冰岛茶用极致柔甜定义了临沧茶的经典,那昔归茶则用霸道风采丰富了临沧茶的神话!侠骨柔情的中吉号2021昔归,一喝便经久不忘,爱上便无法自拔。目前正火热预订中,数量有限手慢无。
原文标题为:兰香岩韵 天赐幽雅 | 山间至味乃昔归
书剑古茶论剑名山纯料古树茶系列,是书剑古茶品种最多,高人气值的系列产品,论剑系列名山纯料古树茶以选用各名山古树春茶为原料,按书剑高标准制茶要求进行压制。(从鲜叶的采摘、杀青、晒青到原料每一个步骤都层层把关,确保原料的品质。论剑昔归原料采自忙麓山古树茶鲜叶,按书剑高标准传统制茶技艺制作而成,将昔归古树茶特有的自然本味呈现给所有喜欢昔归古树茶的朋友。
昔归,与老班章,冰岛一起,是目前为人所熟知的三款高大上江南体育下载平台注册 之一。昔归从江南体育下载平台注册 的产区来分,属临沧片区,在邦东乡,属山区,古茶园混于森林之中,生态环境好。常言道,高山云雾出好茶,但是昔归并非如此,它生来就是打破常理的。
昔归海拔700米左右,土壤为澜沧江沿岸典型的赤红壤,土质层很薄,古茶树为了吸收澜沧江中的水分,根须不断的向下延伸,根扎得很深。所以,这里的古茶树生命力很强。这也许是昔归古树茶口感出众的原因之一。
“柳叶型、黑径条、背无毛、梗难瞧”一句简介明了的话,把昔归古树茶的特点做了一个概括因树种、地域、土质与采摘方式的关系,让昔归古树茶从外形上就成了辨识度最高的古树茶。
而昔归的采摘方式也很特别,所采用的是藤条茶的一个采摘方式进行采摘,这就是造成梗难瞧的原因。香,是昔归茶最迷人的地方,干茶捧于手中片刻手有余香,冲泡之后香溶于水中,很沉。香浓水甜但是不柔,汤水细,滋味足,这又让昔归古树茶从口感上来说也成了辨识度最高的古树茶。当然,凡事没有绝对,比如柳叶型,少数同一棵树上也会有不同叶形存在,但是昔归的口感特点很独特,这也是为什么昔归虽不占海拔、运输等地域优势,依然在江南体育下载平台注册 界有很高名气的原因。
昔归典型的兰花香明显,不过与景迈的兰香不同的是,昔归的兰香之气是溶于茶汤之中的,喝起来更为特别与舒适。临沧“班章”之说并非浪得虚名。