新茶龙井，新茶头采龙井，美不可言
明前龙井，芽头饱满，匀整重实，芽峰显露，香气馥郁持久。叶底幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮。
一斤两罐
今年龙井43已经正式开采了，群体种龙井也将于3月下旬开采。
这时候备受关注的就是西湖龙井和乌牛早容易“搞乌龙”的问题，这两个茶界的“真假美猴王”应该如何区分呢？
拍摄问题，图片有色差
乌牛早就和它的名字一样“早”，无论是采摘还是上市时间，都比西湖龙井要早，今年的西湖龙井今天才开采，但乌牛早已经上市一段时间了。一般乌牛早上市的时间要比西湖龙井早一个月左右，今年植树节前买到的“西湖龙井”，要么是去年的，要么是乌牛早冒充的。
第一点：
乌牛早干茶扁宽，芽头粗壮且比较圆，顶部没那么尖。
西湖龙井干茶扁平光滑，较为细长，顶端较尖。
乌牛早
第二点：
乌牛早的芽叶特别紧凑，而西湖龙井的芽叶则分得较开。
西湖龙井
第三点：
乌牛早折断的根部一般是红色或深红色，而西湖龙井折断处的蒂头则是呈黑色的。
西湖龙井的茶汤鲜爽且有特殊的炒豆香，而乌牛早的口感比较清鲜，但是缺少豆香，新茶的青草气也比较重。
西湖龙井茶汤
西湖龙井和乌牛早泡开后的叶底乍一看是非常相似的，但如果用手将芽尖的叶张扒开的话，就会发现，乌牛早的叶张不仅不容易扒开，而且叶张很薄，很容易破。而西湖龙井的芽尖很容易就舒展开，而且叶张比较厚实，不易破碎。
西湖龙井杀青
龙井茶有着“色绿、香郁、味甘、形美”的特点，茶产区根据地域可分为西湖产区、钱塘产区和越州产区，只有西湖产区内的龙井茶才能称为西湖龙井。
西湖龙井鲜叶摊晾
西湖龙井产自西湖区168平方公里面积上，品种包括龙井43、龙井群体种、龙井长叶等特定品种，在西湖龙井一级保护区内是不允许种植龙井茶品种以外的品种茶的茶树。
乌牛早的制作工艺与西湖龙井非常相似，所以如果不自信看，它们的外形特征真的堪称“真假美猴王”，一些资深茶友也常常会搞错。
乌牛早
乌牛早以其茶树品种命名，是一种特早发芽的品种，属于浙江丽水和永嘉的地方性名茶，本身的品质是非常不错的，但有的人还是会用乌牛早冒充西湖龙井。
很快今年的春茶西湖龙井就会上市，你喜欢喝西湖龙井还是乌牛早吗？为什么？
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要问天下哪两款茶市场普及率最高?那绝对是“老班章”和“金骏眉”，不论大江南北、不论茶城巷子，只要有茶叶店的地方，基本都能看到这两款茶的影子。
而今，“古树老班章”和“金骏眉”早已经成为了茶圈的两个梗。
今日主题金骏眉，百度搜索：金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。
金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品，外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽。
图一：桐木关金骏眉
这算是天下人都达成共识的一个常识是吧，虽然金骏眉已经从一个茶名成为了一种工艺(类似于龙井或毛峰)，虽然“金骏眉”红茶已经遍布天下，但很多地方只是借鉴桐木关的工艺要求和水准来做的，比如我喝过的一款单芽做的安化湖红，香气口感并不亚于桐木关的金骏眉，价格也不菲，三千多一斤。
但市面上绝大多数“金骏眉”只要两三百一斤，颗颗单芽做的“金骏眉”只要两三百一斤?
是的，你没听错，你以为这些“金骏眉”早已销声匿迹，其实，它一直没有离开，而它的主要产地就是广西三江县。三江属于柳州，与贵州黎平县交界，从黎平水口镇到三江县城延绵五十公里都是茶园，品种多为福云六号(一个我认为品质最差的茶树品种)。
三江茶很多，却不出名，其实也只是在消费者心目中不出名，在茶商群体中却非常出名，只是茶商们不想让消费者们知道罢了。三江以产茶“早”而出名，一个“早”字吸引了众多外省客商来这里打时间差和价格差，超高的性价比天下无敌，将同为代工出名的四川名山踩在脚下。
图二：三江“金骏眉”
这些年一直以为金骏眉就是图二这个模样的茶客数量一直在攀升，你看，条索紧细、金毫满披，比起图一的金骏眉不知要漂亮多少，而且还便宜。
三江当地茶企或作坊基本以做代工为主，贵州都匀毛尖出来前他们做都匀毛尖、安徽黄山毛峰出来前他们做黄山毛峰、浙江龙井茶出来前他们做龙井、江苏碧螺春出来前他们做碧螺春、河南信阳毛尖出来前做信阳毛尖，当然福建金骏眉出来之前他们做“金骏眉”。这里的人会做很多品类的茶，而且制作工艺水准“挺高”，完全能够满足外地老板的“各种需求”.......
于是，这一百多块的高端红茶“金骏眉”就在这块风水宝地扎根了，十多年如一日的满足着红茶非金骏眉不喝，却只愿花两三百买一斤的消费者们。
市场虽有点畸形，但却是实实在在的存在着。
纵观茶叶史，从唐朝到今天，现在的事过去都以演绎过，将来的事又会重复现在的事.......
所谓：
真茶?
假茶?
品牌?
山寨?
民生?
产业?
谁对?
谁错?
谁又能知道?
