普洱熟茶从被提出到如今,经过短短40多年的发展,被多数茶友所接受喜欢。“喝熟茶、藏生茶、品老茶”的概念也深入人心。其中,兴海茶厂的熟茶发酵技术,以标准的“勐海味”享誉茶界。
兴海茶厂
今天,国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师,就来谈谈兴海茶厂的经典茶品之06年金孔雀熟饼!
鲁文锋老师自1998年进入江南体育下载平台注册 领域,师从“普洱教父”白水清,历年藏有百年宋聘号、1950年红印圆茶、88青饼、92方砖、大白菜等珍品老茶;还开辟了《老茶讲堂》栏目,发布在微信公众号:普洱藏家,与茶友分享!
普洱藏家总店
一、茶品简介
2006年金孔雀熟饼,由知名熟茶品牌兴海茶厂生产,精选勐海乔木古树茶料,采用轻度发酵工艺制成,茶汤无渥堆味,十分适合当下品饮。
本品选料精细,金毫显著,历经10余年干仓转化,丰富果胶质渗出,茶汤红艳透亮,滋味醇厚,带甜木香,是一款高品质精品熟茶。
2006年金孔雀熟饼
二、兴海:孔雀班章熟茶开创者
“孔雀班章生态茶”系列,俗称ABCD堆班章熟茶,就是兴海茶厂为福今生产的。因其发酵适中、味道醇厚、甜度饱满,至今仍备受业界推崇。
2004年班章D堆
兴海茶厂正式建立于2002年,创始人张建丽曾在国营勐海茶厂管理层任职20多年。
2004年,勐海茶厂改制后出走的发酵老师傅,几乎全去了兴海茶厂,由此奠定了兴海茶厂较高的发酵技术。在中老期熟茶方面,兴海茶厂的竞争力十分了得。
2006年金孔雀熟饼
三、轻发酵工艺
2006年金孔雀熟饼,采用轻发酵工艺制成。轻发酵熟茶的发酵度在70%(一般熟茶为90%),几乎没有渥堆味,这是其一大亮点所在。
汤色红艳透亮,口感比普通熟茶更柔甜,带甜木香。
2006年金孔雀熟饼茶汤
同时,此次发酵采用兴海茶厂创始之初建立的发酵池,历经10多年沉淀,对于熟茶的品质起着至关重要的作用。
2006年金孔雀熟饼,整件为12提84片竹筐装,原件附有大票,上面所印“601”字样,指的是2006年第一批茶品。
2006年金孔雀熟饼大票
整筒为7饼茶,采用传统笋壳包扎,历经10多年干仓存放,笋壳外表完好无损,仓储十分干净。
四、防伪内飞
为了防止假冒,厂方特意制作一张防伪内飞。内飞埋贴在茶饼里,上面有一条光变防伪线,这个防伪技术是没法轻易模仿的。
2006年金孔雀熟饼内飞
这条1毫米的光变防伪线,镂空夹杂在内飞里,倾斜观察会不断呈现出蓝、绿等色。这是鉴定真品的重要标志,茶友可放心购买!
五、茶饼包装
本品以手工棉纸包装,正中为兴海孔雀标志,及“金孔雀”三个红色大字。版面质朴素雅,十分大气。
2006年金孔雀熟饼
六、饼型条索
轻发酵熟茶对原料的要求比较高,本品精选勐海乔木古树高品质茶料,以壮硕茶菁配以细嫩芽头,整饼金芽密织交错。
历经13年干仓存放,饼面干净油润,饼身圆润大气,无散边、掉边现象,闻干茶饱满高香,可见仓储之优良。
2006年金孔雀熟饼茶饼条索
七、茶汤口感
由于采用轻发酵工艺,06年金孔雀几乎没有渥堆味。13年陈期老熟茶的陈醇柔滑,加上茶气十足的勐海味,非常符合好熟茶的标准。
茶品开汤3泡后,厚度更加凸显,茶汤顺滑饱满,有一定的糯感,果香与甜木香相互融合,总体感觉细腻、绵柔,韵味悠长。
2006年金孔雀熟饼茶汤
声明:文章由“普洱藏家”原创整理,转载请注明出处!茶品图片由“普洱藏家”原创拍摄,未经允许,禁止使用!
12月12日下午,兴海【班章乔木生态沱茶】发布会在深圳会展中心成功举办。佳兆业茶业集团管理层、兴海茶业合作伙伴、合作媒体等50位特约嘉宾共聚一堂,在茶香中见证了这款传奇经典产品重现的高光时刻。
本源之味今朝于归
自佳兆业和兴海茶携手,经历一年多的探索和积累后,兴海茶于2019年开启经典重温之路,从源头重塑兴海新经典。佳兆业茶业集团副总裁、兴海茶创始人张建丽在【班章乔木生态沱茶】发布会上,声情并茂地回望了兴海的发展历程,唤起伙伴们对兴海旧日时光的记忆。
2004年兴海茶厂生产的【班章乔木生态沱茶】,因用料精良、产量少,后期转化较好,香气独特、滋味浓烈霸气、茶汤浓稠顺滑,品质极佳让茶友爱不释手,成为近年来市场高度推崇的经典产品。2019年岁末,兴海隆重推出【班章乔木生态沱茶】,让经典重现。
经典重现华彩绽放
当2019版【班章乔木生态沱茶】在揭幕仪式中缓缓出现时,现场嘉宾顿时激动起来,纷纷掏出手机记录下这个难忘的瞬间。待冲泡时,嘉宾们迫不及待的一边端起茶杯闻着杯香、细细品味,一边仔细观看干茶,还不时的轻声交流,赞叹之声随着茶香飘荡在会场中。
在听取完兴海生产研发中心林忠斌总监的介绍后,嘉宾们对【班章乔木生态沱茶】有了深刻的认知。经过一年多的筹备,兴海生产研发团队从源头深入班章古寨对产品原料精心挑选,对包装设计细节进行优化,让产品追溯源头本味、延续传统风格的同时,从全方位强化兴海独有的品牌属性,茶品求真传奇再现。
同时,为了让一众嘉宾增强对【班章乔木生态沱茶】的本源印象,活动还邀请了两位特约嘉宾,分别从市场行情及江南体育下载平台注册 保健知识等角度进行了精彩解读。茶业集团主席岳耀磊也在会中与合作伙伴们,分享了自己对江南体育下载平台注册 及进入茶产业的心得体会。
兴海回“佳”共品经典
此次【班章乔木生态沱茶】发布会正值2019深圳茶博会期间,产品在第九届国际鼎承茶王赛中喜获金奖。展会期间,【班章乔木生态沱茶】将在兴海茶展位和大家见面。
此外,兴海茶人还准备了,珍昔、景迈生态圆茶、滇砖、乌金号、锦绣山河、兴海小金砖等近30余款产品,恭候广大佳友、茶友的光临。同时,现场还准备了部分茶品的优惠送礼活动,让大家在尽兴品鉴之余,把兴海茶开开心心带回家。
12月12日—12月16日
深圳会展中心
1号馆全国名茶馆T092展位
兴海茶人恭候您
12月12日下午,兴海【班章乔木生态沱茶】发布会在深圳会展中心成功举办。佳兆业茶业集团管理层、兴海茶业合作伙伴、合作媒体等50位特约嘉宾共聚一堂,在茶香中见证了这款传奇经典产品重现的高光时刻。
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在听取完兴海生产研发中心林忠斌总监的介绍后,嘉宾们对【班章乔木生态沱茶】有了深刻的认知。经过一年多的筹备,兴海生产研发团队从源头深入班章古寨对产品原料精心挑选,对包装设计细节进行优化,让产品追溯源头本味、延续传统风格的同时,从全方位强化兴海独有的品牌属性,茶品求真传奇再现。
同时,为了让一众嘉宾增强对【班章乔木生态沱茶】的本源印象,活动还邀请了两位特约嘉宾,分别从市场行情及江南体育下载平台注册 保健知识等角度进行了精彩解读。茶业集团主席岳耀磊也在会中与合作伙伴们,分享了自己对江南体育下载平台注册 及进入茶产业的心得体会。
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此外,兴海茶人还准备了,珍昔、景迈生态圆茶、滇砖、乌金号、锦绣山河、兴海小金砖等近30余款产品,恭候广大佳友、茶友的光临。同时,现场还准备了部分茶品的优惠送礼活动,让大家在尽兴品鉴之余,把兴海茶开开心心带回家。
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