美好的日子没有茶是不行的（尤其是放假）。
每个人都希望自己能买到心目中的好茶。但鉴于很多经验有限，往往很难判断一款茶叶好不好。今天，浉河港官网我们就来说说这个问题。
茶苦就一定不好吗？
其实，苦不苦并不是判断好茶的标准。口味是一个非常个人主观化的感觉，你觉得苦，别人未必觉得苦。
“不苦不涩不是茶”，苦涩是茶叶的基本口感，没有了这个口感，的确就跟白开水一样。
有的茶叶粗老，没什么味。对懂茶的人来说，没有茶味；对不怎么喝茶的人来说，却是不苦不涩，觉得还挺好喝的。
所以，不苦的茶不一定是好茶。
比如生普，有的台地茶比山上的古树茶要苦，相对来说，不苦的茶更容易被不懂茶的人接受。然而，大家都知道，只要加工和储存没问题，山上的古树茶是要比台地茶要好的。
所以，苦的茶也不一定是好茶。
茶的基本味觉因素
苦味
主要由茶多酚、咖啡碱构成茶汤的苦味，苦味是所有的茶都不可缺少的滋味，如果没有苦味，总会觉得少了点什么。
涩味
涩味是口腔中感到干燥、收敛的一种感觉。主要是茶多酚在起作用。苦味、涩味共同形成了茶汤的浓度、刺激性。
鲜味
类似味精的鲜爽味，主要由茶中的氨基酸构成。鲜味能缓解茶的苦涩味，增强甜味，嫩茶的鲜味尤其明显。
甜味
主要由茶中的氨基酸、糖类物质构成。甜味是人人都喜欢的味道，苦与甜的平衡是茶最让人着迷的因素之一。
这几大茶汤的口味，一个也不能少。
茶如果不苦，便会觉得淡；
茶如果不涩，便会觉得弱；
茶如果不鲜，便会觉得闷；
茶如果不甜，便会觉得难喝。
茶汤的每一种味觉因素，都是构成这一杯茶的有机因素。如果缺少了一个，都会觉得不够饱满不够有层次，因此苦涩味还是必须的。
那么也许有人就纳闷了，苦的茶不一定好，不苦的茶也不一定好，那怎么判断呢？
茶叶好不好，不单单只是看茶苦不苦，而是要看苦味化不化得开，化得快不快。
好的茶入口感觉到苦，但是其他感觉也同时充满口腔，茶汤一咽下去，一股甜味就从喉底涌上来，苦味在嘴里的感觉已经化掉，取而代之的是甘甜的回味。而不好的茶，往往一苦到底，苦得整个嘴巴、喉咙都感觉干涩，更不会有什么回甘生津。
茶是苦的，苦中带涩，先苦后甜，甘甜回味。
所以，这就是为什么有的茶喝得让人觉得很舒服，而有的却苦得让人难以下咽的原因。
看完这些，你领会如何判别茶叶好不好了吗？
豫南明珠信阳，即是自带红色基因的革命老区，也是我国十大名茶毛尖的主产地，并被世人誉为山水茶都!以往，这里每年都会吸引八方游客来此品茶赏景，或是追寻那令人魂牵梦萦的红色记忆。
但在疫情期间，这般繁华的景象却日渐淡去，茶农们的愁绪挂在心头，写在脸上。线下受阻线上弥补，河南移动第三百万位5G客户恰好就是在茶都经营多年的一名茶商，他通过5G手机线上和粉丝直播交流茶叶知识，并带动当地茶农实现了销售收入的逆势增长，对此，他感慨地说，“移动5G真是帮了我们茶农的大忙。”
截至5月底，信阳移动已建成600多个5G基站，率先实现信阳市、固始县主城区5G网络全覆盖，新县田铺大湾、大别山干部学院、罗山何家冲学院以及平桥明港新集美丽乡村等重点区域的5G场景覆盖。
在5G网络的支持下，五湖四海的人们坐在家中不仅能云赏革命老区的崭新面貌，还能通过5G网络高清直播观看茶山风光、制茶过程，火爆的直播带货同时也带动了茶农增收和当地的经济发展。
在河南移动信阳公司5G建设者们争分夺秒的奋力拼搏之下，5G，正越来越深入地改变着茶乡人的生活。
两天开通茶山5G基站高清直播“县长带货”
“文新茶山位于浉河区茶山深处，紧急开通5G基站要克服不少困难。
一是山高路远，线路光缆布放困难;二是信阳气候多变，遇到连绵阴雨对外场施工造成极大困难;三是许多应急通信保障站并无临时备用5G设备可用……”提起4月份为第28届信阳茶文化节提供5G保障，信阳移动5G工程管理主管郑超的思绪一下被拉回了当时的建设现场。
4月23-28日，第28届信阳茶文化节将开启系列直播活动，尤其是文新茶山的“云赏毛尖之都”5G+高清直播活动，急需提供5G技术支撑，要在一周内实现现场5G网络覆盖，郑超和他的5G建设攻坚小组队员们接到任务后紧急赶赴现场。
一到现场，他们就分头勘察文新茶村网络覆盖情况，评估规划直播需求，研究5G基站建设方案，积极整合多方资源，争取网络资源的最佳配置。线路施工团队则发挥全天候连续作战精神，仅用两天时间，就将两个崭新的5G基站伫立在了文新茶山的最高处，圆满支撑了“抖音有好货、县长来直播”专场网络公益、信阳毛尖茶手工制作技艺展示等一系列5G+高清直播活动。
5G建设“先锋军”攻坚克难建基站
2019年12月，正值信阳移动5G建设的攻坚期。为了加快5G建设进度，信阳移动成立了5G建设攻坚小组，召集精兵强将组建了5G建设“先锋军”。工程管理主管郑超凭借对5G建设的深入把握，以及多年的工程项目管理经验，成为攻坚小组组长。自此，每个深夜，信阳移动七楼的一个窗户总是亮着灯光，那就是5G建设攻坚小组办公室。
在这个十几平米的办公室里，每到夜晚，郑超就会带领信阳最优秀的5G工程管理专家、监理、施工、督导人员，反复研讨5G站点建设规范、5G入网标准、SPN入网成环困难、新设备疑难告警多、处理难等问题。
而白天，他和同事们则奔赴现场，进行一次次实地勘察。经历了无数个不眠之夜，才最终克服了5G新设备、新入网、新流程等种种困难，顺利完成2019年5G建设目标，为信阳5G加快发展打下了坚实的基础。
2020年2月底，正值新冠肺炎疫情防控期，信阳作为河南省疫情防控的“南大门”，疫情管控格外严格。而此时，信阳移动5G建设工程还有18个疑难站址没有完成建设，郑超接到建设任务，二话不说带领5G建设攻坚小组又一次出发了。
他们不畏疫情艰险，一个站点一个站点的跑，在每个站点反复沟通、多次协调，谈疫情发展说个人防护、谈5G建设说发展前景。当很多人都在居家防护时，他们却连续数日冲在工程建设现场的最前线，最终按时完成了18个疑难站址的攻坚建设任务，为信阳移动5G二期工程建设画上完美的句号。
如今，美丽茶都在5G高科技赋能下正焕发出新的生机和活力，昔日的红色革命老区已经成为人人向往的绿色“网红”城市。和郑超一样来自各行各业推动5G建设发展的中坚力量，正迈开大步，加快5G网络建设，持续探索5G创新应用，为让5G发展成果更快地惠及老区百姓、服务信阳发展而努力着。
来源：东方今报
YEAR
MONTH
2019
4月
信阳
己亥年
戊辰月
茶山游
访
茶
山
采
茶
叶
品
毛
尖
享
美
景
人间最美四月天
灵芽初醒，丹青骨相
云淡风轻，气清水洁
相约毛尖，相遇信阳
北纬30°的豫南胜地—信阳散发出的别样风情每年都会吸引大批的游人前往。这里的毛尖·好景·美食，每一样都令人心驰往。
四月的信阳，是一年之中最热闹的时候。在绿油油的茶山上零星点缀些山野繁花，采茶女也低首正忙。
2019年，为让广大茶友们更深刻的认识享誉中外的信阳毛尖，河南省茶艺文化交流协会特开展赢和信阳茶山游学活动，登茶山，访茶园，品毛尖。走进中国名茶产区，传承中国茶文化，弘扬优秀民族传统，形成全民饮茶风气，养成健康生活方式。
信阳毛尖茶山行
访车
云山
悠悠浉河水，浓浓故乡情。
家家忙碌碌，人人笑盈盈。
四月毛尖露，十里毛尖香。
外来人儿多，全为毛尖行。
车云山—信阳毛尖发源地，著名产地“五云”之首。境内群峰挺拔，山势巍峨，苍山青翠，巨石嶙峋。处处林木蓊郁，清泉长流，每逢遇雨，群山若隐若现；雨后乍晴，团团白云，翻滚于群峰之间，其状如万马奔驰，又似车轮滚滚，车云山因此而得名。
车云山毛尖是我国传统名茶，外形紧细圆直，锋豪显露；内质香高味醇，甜凉生津，色泽嫩绿，汤清叶绿的佳品毛尖。
在这人间最美的四月天，能与家人朋友一起去“北国江南”的信阳走一回，去山间乡野吃一杯新茶，清香扑鼻，洗肺清心、远离尘嚣，天下的幸事莫过于此。
登高望远赏美景
登千
佛塔
千佛塔，巍然耸立，刺破天穹。车云山上千佛塔 ，白云过隙绕茶山。车云山，陡又尖。车从云里过，路在天上悬。清风盈袖，白云披肩。一杯绿茶石上坐，半是凡人半是仙。此时的车云山，碧空如洗，萦绕着整个茶山，甚是迷人。
学传统制茶工艺
制茶
体验
信阳毛尖，因芽细叶嫩、青翠幽香而名满天下。摘一斤一般都要上万个芽，3—5斤鲜茶才能炒成1斤干茶。这期间要经过摊晾、筛分、杀青、揉捻、生锅、排把、熟锅、干燥、碳焙等程序。
如果你亲眼看到茶叶的蒸炒，从嫩芽到茶叶的蜕变过程，你就会无比感叹大自然的神奇力量。
参观信阳毛尖生产基地，学习传统信阳毛尖制茶技艺，非遗传承人全程讲解，炒茶师傅现场教学，带你感受最纯真的信阳毛尖制作工艺，领略工匠精神。
茶山游活动招募对象
1. 茶爱好者
2. 从业茶艺师
3. 亲子旅游家庭
—游学时间—
2019年4月13-14日（两天一夜）
游学内容
学炒茶、制茶、冲泡之巧
识品味、鉴赏、分享之技
赏茶山、茶园、山涧之美
享采茶、踏青、摄影之乐
计划行程
第一天
集合出发，餐住安排
车云山：登茶山，采茶制茶体验
千佛塔：登高望远，欣赏美景
第二天
信阳毛尖生产基地：学习传统信阳毛尖制茶技艺，
非遗传承人全程讲解
游学评茶，品鉴体验
集合返程
注：以上为计划行程，实际行程根据天气等情况做部分调整。
山区气温较低，昼夜温差大，请备好衣物。
