万里茶道是17世纪在欧亚大陆兴起的一条重要国际商道和经济文化交流通道，中国南方的茶叶在汉口汇集，向北经蒙古国抵达俄罗斯，再延伸至欧洲各国。鄂西湘北武陵山茶区是万里茶道的重要茶产区，宜昌是万里茶道重要节点城市、宜红茶核心原产地。近代以来，宜红茶通过万里茶道输往西方，促进了地方经济发展和中外经济文化交流。
随着“一带一路”倡议和乡村振兴战略深入推进，复兴万里茶道为宜昌红茶产业发展提供了新契机。为进一步做大做强茶产业，宜昌提出突破性发展红茶产业，重振宜红雄风，打造“宜昌宜红”品牌新名片应运而生。
茶产业是宜昌的重要特色和支柱产业，“宜昌宜红”品牌建设必将对区域经济发展产生强大的带动作用。开展万里茶道背景下“宜昌宜红”品牌建设研究，对于宜昌茶产业可持续高质量发展有着很强的现实意义，同时对其他地方茶品牌建设和茶产业发展也有一定参考价值。
01
“宜昌宜红”品牌的发展历程
1、鄂西红茶的起源
一般认为，中国工夫红茶源自福建武夷山，其制茶技术随后传到其他茶区。鄂西山区自古产茶，新的红茶工艺的传入，催生了当地优质红茶的诞生。清道光(1821~1850)年间，广东茶商钧大福带领江西技工到五峰渔洋关传授红茶技术，并设庄收购精制红茶转运出口。咸丰甲寅年(1854)高炳三、光绪丙子年(1876)林紫宸等广东茶商先后到鹤峰县改制红茶，精制后经渔洋关转运汉口出口，渔洋关成为鄂西有名的红茶市场。在鄂西五峰、鹤峰等茶区，至今还留有当年广东商人采办红茶的遗址遗存。
2、宜红茶的成名
鄂西生产红茶最初是将红毛茶运到汉口，经过精制后再销给外商，可能是出口贸易中需要品牌，便有了“宜红茶”之名，并在汉口、上海茶市得到认可。1892年广东茶商卢次伦在湖南石门县宜市松柏坪建“泰和合茶号”制茶工厂，最先使用“宜红茶”品牌。1933年前后，湖北省银行多次带领江浙等地茶商和制茶技工来五峰渔洋关开设茶号，将红茶定名为“宜红茶”，并正式成为鄂西湘北交界的五峰、鹤峰、长阳、石门四县茶区的区域公用茶品牌。
3、宜红茶的盛衰
1876年《中英烟台条约》签订，宜昌成为对外通商口岸，宜红茶出口速增，产区推广到鄂西、湘西的十几个县，量多质佳，畅销海外。1937年上海《申报》描述：“湖北宜昌一带所产红茶，在两湖红茶中得天独厚，有许多地方，且与祁红相近，英伦茶商向亦注意。”这样，宜红茶融入到世界茶叶贸易体系。
新中国成立后，宜红茶贸易由湖北省供销社下属的中国茶叶公司中南区公司独家经营，并使用“宜红”茶商标。该公司在宜昌成立“宜红区收购处”，在《中苏贸易协定》签订后向苏联及东欧出口。当时，宜红茶在国外市场口碑很高，但产量和发展受到当时经济体制的制约。1951~1997年，宜红茶主管单位多次变更，从湖北省茶麻进出口公司到湖北省茶麻总公司以及湖北归真茶业集团公司，1996年注册“宜红”商标，2012年建立宜红茶业股份有限公司。出口经营单位的屡变，使“宜红”品牌在上世纪90年代后期跌入低谷。一直专注生产宜红茶的湖北老字号宜都茶厂也几度更名，1998年改制成立湖北宜都市宜红茶业有限公司(2009年更名湖北宜红茶业有限公司)，在商标上仅被特许使用“宜”牌红茶商标。
4、“宜红”品牌的回归
2012年，宜都市宜红茶协会注册“宜昌红茶”和“宜红工夫茶”地理标志商标，遭到当时持有“宜红”商标的湖北锦合国际贸易有限公司反对。2017年北京市高等法院终审判决，驳回上诉。这样注册20年之久“宜红”商标失效，“宜红”品牌回归历史产地宜昌。
2016年8月，“万里茶道与一带一路学术会议”在湖北五峰举行;2018年5月，以“线路与文化”为主题的第三届宜红古茶道学术研讨会在宜都召开。2018年初，宜昌市政府将打造“宜昌宜红”城市新名片写入政府工作报告;5月，“宜昌宜红”茶被国际茶叶委员会授予“世界经典红茶”称号。2019年6月，“宜昌宜红”区域公用品牌正式发布，推出全新品牌形象。
宜红古茶道是万里茶道的重要一环，茶文化遗产丰富。宜红茶复兴、宜红古茶道申遗，寄托着宜昌茶人的不懈追求与美好向往。如今，中蒙俄三国联合以“万里茶道”申报世界文化遗产，“宜昌宜红”品牌正努力谱写万里茶道再出发的新华章。
02
“宜昌宜红”品牌的现状分析
1、取得了明显成绩
政府主导，规划引领
坚持“政府主导、协会运作、社会参与、集合发展”原则，按照“公用品牌+企业商标”营商模式，着力推进茶叶品牌整合，编制了《宜昌市红茶产业发展规划(2015~2020年)》，高起点、高标准规划国内一流、国际知名红茶产业。
制定标准，规范发展
2018年，宜昌市茶产业协会成立，重点开展“宜昌宜红”茶叶公用品牌注册和规范管理工作，力求“统一标准、统一质量、统一品牌、统一标识、统一宣传”，开拓国内外市场。协会制定《宜昌宜红》《宜昌宜红加工技术规程》团体标准，为“宜昌宜红”品质保障提供了技术规范。
建设基地，培育龙头
加快茶叶基地建设，因地制宜，优化布局，改造低产茶园，建设生态茶园，抓好茶园建设和管理，扩大茶叶种植面积，加强企业实力。目前，宜昌市有较大规模红茶加工企业(合作社)130多家，红茶年产量超过1.2万吨，年产值达5亿余元。2019年6月，首批十家主要茶企获准使用“宜昌宜红”品牌，龙头企业得到有效扶持和培育。
注重保护，放大效应
2020年5月，“宜昌宜红”入选国家农产品地理标志保护名录，对宜昌红茶产业发展起到强劲的推动作用;9月，商务部与欧盟正式签署《中华人民共和国政府与欧洲联盟地理标志保护与合作协定》，“宜都宜红茶”入选首批“中欧100+100”地理标志产品互认产品，是湖北省唯一茶叶入选品牌，有助提升“宜红”在国际市场上的影响力和竞争力。
活动推广，文化赋能
2020年8月，宜昌市农业农村局在五峰主办“采花杯”宜昌宜红加工技术大比武，茶叶生产技术人员切磋技艺;11月，中国茶叶流通协会在五峰主办“第三届中国茶旅大会暨宜昌宜红茶推介会”，湖北采花茶业、五峰千珠碧茶业等茶企生产的“宜昌宜红”获首届“五峰杯”宜红工夫茶产品质量推选特别金奖。
2、存在的主要问题
产品特色不够鲜明
使用区域公用品牌的茶企多是在已有企业品牌上简单加注“宜昌宜红”，即使是龙头企业，新创产品也不多;“公用品牌+企业品牌”的“母子品牌”定位不清晰，形象较模糊，品质特征尚未在市场上展示出与其他知名红茶品牌的明显差异和比较优势;受资金、技术和人才等因素制约，从事深加工的企业少，产品创新不足;技术推广网络不健全，人才缺乏，技术到位率不高，社会化服务跟不上，制约了量质的同步提升。市场上“宜昌宜红”产品并不丰富，同质化现象普遍，个性不鲜明，品质难以辨认和把握，宣传时难免流于表面，难以满足消费者的多样化需求。
市场占有不够广泛
国内传统茶消费习惯多为绿茶，国际市场以红茶为主，但新冠疫情使红茶出口面临新挑战;由于“宜昌宜红”品牌统一推广时间不长，统一口径宣传不够，消费者对其了解不多、认识不足、接受程度不高;标准等级欠清晰，价格定位较模糊，文化认同度不高，市场分析还未实现精准化、专业化，营销渠道有限、品牌影响力不强，产品附加值较低，国内市场份额较少，产品销售主要在省内，实际出口并不多。
标准化体系不够完善
“宜昌宜红”区域公用品牌虽产生了一定的市场效应，但域内红茶产品多而杂，生产粗放，水平和能力参差不齐，过程标准难以有效落实;在区域公用品牌与企业自身商标的融合上缺乏标准引领，知识产权保护意识不强;负责品牌推广和发展的管理机构缺乏刚性约束，质量监控缺乏权威。
产业融合不够深入
当地茶叶品牌多而不强、小而不精的问题一直存在。产业链不长，行业管理和研发能力不强，生产集中度较低，企业整体实力不足，品牌投入不多，优质子商标较少;生产加工、销售宣传合力不够，高效共赢的发展格局尚未形成;产业集群效应不强，茶事活动带动效果不显著;鲜叶未得到充分利用，工艺和产品单一;茶文化、茶旅游、茶休闲、茶餐饮等产业无标志性突破，三产融合度不高，协同发展有限。
发展共识不够充分
有的茶企过多强调自主红茶品牌，不利公用品牌推广，也造成资源和成本浪费;有的茶企认为公共品牌打造是政府的事，对于经营、宣传和打造区域共用品牌的参与意识不强、力度不大，尤其是在政策和资金支持未及时满足时便对公用品牌的推广失去耐心和积极性;有的茶企、茶农甚至管理者对公用品牌发展心存疑虑，对产业做大做强缺乏信心;“宜红”商标胜诉后，涌现众多地方性“宜红”品牌，但对品牌的共建共享并未达成共识，公用品牌的整体效应尚未彰显。
3、发展的有利条件
区位环境突出
宜昌地处长江中上游结合部和武陵山脉与江汉平原的交汇过渡地带，阳光充足，雨量充沛，昼夜温差较大，土壤有机质含量高，自古产好茶。地理上承东启西，机场、港口、高铁、高速公路等四通八达，交通物流便利。国家区域性中心城市、长江三峡国际旅游目的地、鄂西乡村休闲旅游度假首选地的发展定位比较高，中国(湖北)自贸区宜昌片区、宜昌综合保税区、宜昌跨境电商综合试验区等开放平台优势突出，是全国文明城市、优秀旅游城市，也是正在建设中的内陆开放新高地。
文化底蕴丰厚
从万里茶道和宜红历史脉络的梳理来看，“宜昌宜红”与历史上的宜红茶一脉相承，是对宜红古茶道、宜红茶文化的保护性开发和利用。传统宜红茶工艺严格，外形条索紧细，匀整乌润，橘红汤、果蜜香、味醇爽，具有“冷后浑”特征。从地域和传承来看，宜红包含但不限于“宜昌宜红”，万里茶道申遗和宜红茶继承，需要在武陵山区和宜红古茶道区域开展广泛而深入的文化挖掘。
产业基础较好
作为湖北茶产业主要集聚区，宜昌正努力打造中国茶叶现代技术集成基地，建设世界知名、中国一流的现代茶叶强市。2018年，国际茶叶委员会授予宜昌“国际茶叶最具魅力城市”，授予宜昌宜红茶“世界经典红茶”;通过了农业农村部认定国家农产品地理标志专家评审并登记保护。宜昌许多红茶企业都拥有一流的现代茶叶加工技术装备。
市场潜力巨大
红茶占世界茶叶贸易量的70%，中国茶叶出口随着“一带一路”倡议推行而稳步提高。近年来，国内茶消费快速上升，红茶是增幅最快的茶类。中国年人均茶叶消费远低于世界年人均消费，随着人们日益增长的对美好生活需要，茶消费趋向多样化、品牌化，红茶的保健功能日益受到关注，尤其是老年人、年轻人和女性群体的茶消费习惯变化，传统红茶产品及新型深加工产品的市场潜力巨大。国际和国内庞大的潜在茶叶消费市场，为“宜昌宜红”品牌发展和创新提供了足够的提升空间。
宏观政策利好
在共建“一带一路”、长江经济带战略、乡村振兴战略、万里茶道复兴等宏观背景下，发展茶产业、打造茶品牌的政策支持持续向好。《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标的建议》指出：形成强大国内市场，促进国内国际双循环;提升传统消费，培育新型消费，适当增加公共消费;以质量品牌为重点，促进消费向绿色、健康、安全发展;优先发展农业农村，全面推进乡村振兴。茶产业在鄂西南农业农村中的经济占比很重，宜昌市委、市政府高度重视“宜昌宜红”品牌建设，将充分发挥国家政策的引领支持作用，培育优质品牌，服务大市场，满足新消费，助力乡村振兴。
03
万里茶道复兴背景下“宜昌宜红”特色知名茶品牌的建设策略
品牌是中国农业在国际竞争舞台上的最大机会与最独特优势，“我国农业品牌迫切需要专业化建设”。在万里茶道复兴背景下，“宜昌宜红”品牌建设要以“创新、协调、绿色、开放、共享”新发展理念为指引，按照“创得出、立得住、出得去、走得远”高质量发展的要求，全方位大力培育，努力实现特色知名茶品牌的专业化建设目标。
1、科学规划，整合建设资源
做好融入国家战略的对接规划
国运盛则茶运兴，要将万里茶道复兴、“宜昌宜红”品牌建设与共建“一带一路”、长江经济带发展战略和乡村振兴战略等国家大计有机结合，发挥战略对接与战略叠加的新优势，抢占发展先机;在编制《宜昌市国民经济和社会发展第十四个五年规划》时将“万里茶道复兴与‘宜昌宜红’品牌建设”项目纳入其中，充分调动和整合区域资源。
完善品牌建设的专项规划
如宜红古茶道申遗及研究、“宜昌宜红”生态茶园建设、生产加工基地建设、质量标准、产品创新、市场拓展、人才培养与技术服务、产教融合、产业融合、市场开发等规划，以未来5~8年为期，予以科学引导。
制定并实施三年行动计划
建立资源整合项目建设库，制定具体建设日程，落实规划项目和任务，并根据实施情况对发展规划予以修订完善，滚动发展，切实促进宜昌茶业、茶旅游、茶文化、茶经贸及现代农业的跃升发展。
2、统筹协调，健全运行机制
组建品牌管理协调组织
品牌商标化、市场化、规范化等工作，其发展方向需要政府积极主导和政策支持。成立“宜昌宜红”区域公用品牌管理中心，政府主导、企业参与，负责统筹协调品牌发展规划、运营管理、标准制定、营销推广等工作;成立“宜昌宜红”品牌建设促进会，由政府有关职能部门负责业务管理和指导，由宜红茶业、文化产业、科研院所等领域的专业人员自愿组成，凝聚共识和智慧。
构建品牌经营保护机制
建立以市场为导向、以产业化为目标、以品牌闯市场、以创新促效益的生产经营机制;建立健全品牌准入、使用办法，鼓励更多茶企茶商加入;设立“宜昌宜红”茶发展专项资金，对参与制定贯彻落实标准体系，积极使用品牌标识、人才培训、科技攻关和产品研发、搭建电商与信息服务平台等突出的企业给予资金扶持和技术指导。联合市场监督管理部门开展市场专项综合整顿活动，共同打击损害品牌的违法行为，提升品牌信誉;建立健全品牌防伪体系，提高品牌识别度和安全度，保护茶企、茶农、茶商和消费者的合法权益。
建立跨区域联动机制
突破“宜昌宜红”只是宜昌范围内宜红茶的自我设限，全面焕发以宜昌为中心的武陵山区宜红茶的生机和魅力。成立万里茶道申遗推进领导小组和申遗专项基金，及时共享工作成果，助推申遗事业与茶道沿线茶文化协同发展;联合传统宜红茶区有关部门、行业企业等组建宜红产业联盟，协商达成基本共识与会商机制，促成宜红品牌共用合作宣言，形成宜红品牌保护与共享的跨地区协调协作机制。
3、示范引领，实现共建共享
培育品牌龙头企业
龙头企业充分挖掘自主品牌的独特价值，宣传使用公用品牌，成为整合品牌、传承创新的榜样，放大品牌效应;政府积极引导和推动品牌战略在龙头企业落地生根，政企合作形成“一拖多”的商标商誉体系;对牵头开展公用品牌建设的龙头企业，加大项目资金、宣传推广和人才技术等扶持;通过示范茶园种植、先进标准施行、优秀品质保证、销售渠道推广，带动中小企业发展，形成规模化、产业化、集约化生产格局。
共建“母子品牌”体系
采用“区域公用品牌+企业品牌”母子品牌管理模式，既强调公用品牌效应，又让企业自主品牌有发展余地。区域公用品牌促进规模，创造区域价值。企业自主品牌提升茶叶价格，直接富农。健全利益机制，厘清品牌构架;用市场手段推动品牌整合，形成产品集群;由“宜昌宜红”品牌建设促进会来加强对“母子品牌”使用的指导和管理，发挥其行业权威性、专业性、统一性优势，为品牌高质量发展保驾护航。
共享品牌发展效益
打品牌树形象，全面实施“基地规模化、产品标准化、营销品牌化”三位一体品牌战略;充分传承和挖掘宜红茶历史文化，大力推进“宜昌宜红”区域品牌地理标志、原产地区域保护、知名品牌创建示范区建设;对诚信茶企给予重点奖励扶持，曝光失信茶企“黑名单”;加强行业自律，共享公用品牌知名度、美誉度带来的产品溢价和综合效益，实现共建、共享、共兴、共保。
4、完善标准体系，保障提质增效
健全标准体系
根据环保、生态、安全、健康的要求严控质量，建立符合国内国际标准的体系;借鉴国内外优秀农产品标准和质量控制体系，按照国际绿色及环保认证标准，出台地方性法规，指导茶产业发展;制定严格统一的茶叶生产、加工、安全、卫生和品质等方面的质量标准体系，竞争国际茶叶市场。
贯彻落实标准
积极宣传、贯彻落实“宜昌宜红”相应产品的标准化、品牌化指标体系，统一质量标准、生产与加工流程、收购价格、技术培训、社会化服务;调整优化茶叶产业结构和品种区域布局，建设一批标准高规模大的生态茶园;设立宜红茶产业示范基地，依据公司(合作社)、基地和农户三位一体的管理模式运营，开展新品种、新技术、新模式示范，并以此为样板，引导茶企和茶农进行标准化生产。
5、创新产品，加快增容供给
延伸产业链
以创新驱动、高质量供给引领和创造新需求，延伸茶产业链，加快红茶产品增容与供给，推动“宜昌宜红”品牌建设融入大健康产业。鼓励茶企开展茶叶深加工，使宜红茶在饮品食品、医疗保健等领域发挥更多作用;研发适合消费市场的新产品，推出适合年轻人和女性的宜红果茶饮料、袋泡茶、茶保健品、茶化妆品、茶多酚类产品，以及新兴发酵茶类;学习成熟优质区域公用茶品牌的建设经验，创建网红茶饮店，打造系列特色茶文化产品，使“宜昌宜红”更多进入大众日常消费渠道。
申请专利保护
完善“宜昌宜红”茶产品核心生产技术研发、产品包装设计专利申请与保护、自身品牌宣传材料保密等工作，维护品牌归属地权益;在宜红茶生产工艺、产品包装、配套茶具和设计理念中寻找文化创意的闪光点，注重商标和专利、知识产权等保护、申请和注册，防止假冒和盗用品牌等侵权行为。有效照护茶企茶人创新的积极性，提高生产科技含量，丰富品牌内涵，促进产品持续研制和开发。
搭建产学研平台
组建成立“宜昌宜红”产学研联盟，茶企、茶学院校及科研机构合作，使技术需求侧和供给侧充分对接，形成产品研发、生产的创新合力和优势，为品牌创新发展提供智力支持;依托有关高校，成立“宜昌宜红”品牌研究院，使品牌研究形成常态;依托有关院校成立宜红茶学院，组建茶职教联盟，校企合作、产教融合，解决茶叶生产、科技和营销等一线人才、科技转化与应用推广及品牌文化认同的问题，持续提升品牌软实力。
6、产业融合，促进协同发展
推行“茶+”和“+茶”理念
创新产业融合发展新思维。“茶+”以茶为主导，促进产业融合，如“宜昌宜红”茶叶市场、茶主题活动、制茶技能大赛等;“+茶”是在其他产业活动中加入“宜昌宜红”茶元素予以补充，引导茶企转型升级产业，如利用“旅游+茶”、“互联网+茶”、“保健+茶”等新业态向市场传递“宜昌宜红”品牌原产地的独特社会人文风采，以产业集群带动品牌传播。
推进茶旅深度融合
发挥宜红古茶道、宜红茶遗产效应，以中俄欧万里茶道开辟宜昌国际旅游新航道为契机，推进茶旅融合发展;把握国际茶叶委员会授予宜昌“国际茶叶最具魅力城市”、五峰渔洋关“世界茶旅古镇”机遇，使相关茶园、茶道和制茶贩茶等遗址遗物成为万里茶道推荐点和茶文化旅游目的地;建设茶旅小镇、最美茶乡、“宜昌宜红”茶城，活化宜红古驿站、古码头;依托生态茶园、制茶工艺、古茶道等资源，建设宜红茶特色研学旅行基地;申办国际茶博会、国际茶叶高峰论坛、茶文化旅游节、产销对接会等重大茶事活动。
推动产业协同新格局
构建以茶树种植、茶叶加工、产品销售、茶艺服务、茶文化传播等环节的产业链，形成“宜昌宜红+”文化产业发展新格局;创新“宜红古茶道+”文化旅游产业发展新模式，打造精品茶文化旅游品牌;持续挖掘“宜昌宜红”品牌潜力，把宜红古茶道、古村落、古遗址保护开发与改善茶山人居环境、茶农精准脱贫、茶文化休闲旅游及乡村振兴等有机结合起来，把美丽茶乡建设成宜昌的后花园。
7、深挖内涵，彰显文化特色
加大申遗相关工作力度
万里茶道是不可复制的优势资源，通过申遗整合资源、凝聚共识，推动品牌走出去。组建申遗工作专班和专业团队，建立古茶道沿线申请世界文化遗产的联合工作机制;推动宜红茶文化遗产的研究、保护和利用，文物实物的征集、管理及宣传;做好古茶道遗址遗物保护，分类管理，定期定级修复和维护;保护古桥碑刻、客栈茶店、码头关隘等重要遗存，以及茶厂、茶园及茶村落的生产性保护。
扎实开展宜红历史文化研究
由品牌建设促进会提出研究规划，对研究方向予以整体引导，全面有序深入开展，积淀研究成果;依托宜昌市政协文化文史和学习委员会开展专题调研，依托市社科联开展课题立项研究，依托市三峡茶文化研究会和高校专家开展专题研究，依托有关专家智库建言献策。
讲好“宜昌宜红”故事
用群众乐于接受的形式，使宜红茶文化和品牌建设成为优秀茶文化物化活态传承的见证。将宜红茶和时尚休闲文化元素结合，增进消费者对品牌的认同;举办宜红茶文化节、艺术节、电影节等活动，营造茶旅休闲氛围;开展万里茶道文化宣传，建设宜红古茶道遗址博物馆;在城市窗口地带增设宜红展示区，延伸品牌公共文化传播空间;创编推广宜红茶文化题材作品，组编《宜红史话》等书籍;把宜红茶史、文化内涵与重大茶事活动结合，融入茶文学、茶歌舞、茶书画、茶礼俗等。
8、精准营销，拓展中外市场
强化市场分析
共建“一带一路”给沿线国家的茶叶生产和消费提供了广泛交流平台和发展机遇。深入分析沿线国家的茶叶产销历史与现状、市场容量、生活习惯、消费结构、进出口贸易、区域格局等信息;针对国内市场，从宏观行业发展趋势到微观红茶市场细分予以调研，尤其是营销目的地的茶叶市场容量、供需规模、消费群体、品牌价格、市场竞争、发展前景等行情，为扩大“宜昌宜红”市场占有率和精准营销决策提供依据。
有序多元推介
按照构建国内国际双循环新发展格局的要求，有序多元推介，提高品牌的知名度和市场竞争力，实现海内外消费市场对“宜昌宜红”的认知、认同、认购。政府主导、行业企业参与，统一宣传“宜昌宜红”标识符号和话语体系，擦亮金字招牌;参加大型茶事展会活动，利用融媒体统一宣传推介;在车站、机场、公路等处投放品牌广告，在机场、高速路服务区、城市商务区、旅游景区、酒店等处设置专销渠道，开设品牌专营茶庄、茶楼与茶馆;推动宜红茶文化进社区、企业和学校;加大电商合作与建设力度，创新营销沉浸式、体验式模式。
拓展智慧营销
智慧营销是云计算、大数据、社交媒体背景下以创意为核心的营销发展新业态，为消费者提供个性化优质服务。建设宜红古茶道和“宜昌宜红”品牌信息化系统，建立种植、生产、加工、包装、储存、销售、服务等信息，形成完善的产品溯源体系，全链条把控安全和质量;将茶叶原产地、生产商、渠道商、零售商、品牌商、消费者等不同主体的信息数字化，构建用户账户体系;打造线上销售、线下体验、社群互动的营销场景，通过多系统数据融合，企业与消费者直接联系，以精准营销实现“品效合一”。通过多种网络媒体渠道，培育消费群体，推广品牌。此外，组合应用产品、价格、渠道、促销、体验营销和服务等营销方法，也是打造区域品牌优势可供借鉴的有效营销组合模式。
来源：中国茶叶加工
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近日，三峡日报记者走访茶园、企业、农业专家等，探寻宜昌茶产业高质量发展的突破口，形成《一片茶叶的“突围”之路——宜昌市茶产业转型升级观察》一文，并在12月5日三峡日报经济版、白龙岗纪事微信公众号刊发。
三峡日报
12月5日04版
全文如下
一片茶叶的“突围”之路
——宜昌市茶产业转型升级观察
宜昌古称峡州，产茶历史悠久。1200多年前，茶圣陆羽在《茶经》中记载：“茶者，南方之嘉木也。”“山南，以峡州上。”
宜昌是“中国传统三大红茶”之一的宜红茶主要原产地，也是万里茶道重要节点城市。
茶叶，是宜昌的生态优势特色产业，也是乡村振兴、百姓致富的“金叶”。2022年，全市茶叶种植面积99.45万亩，产量11.25万吨，均居全省第二。但是宜昌茶产业存在着品牌多而不强，产业小、散、弱等问题，制约着产业高质量发展。
“优化整合资源，打造产业龙头，激活品牌力量，推动茶产业做大做强做优。”这是宜昌市委市政府给出的答案，也是事关宜昌茶产业高质量发展的一盘“大棋”。
品牌不响？
——整合资源，打造龙头
“提到茶叶，你一般能想到的名茶是什么？”
“西湖龙井、信阳毛尖、安溪铁观音、安吉白茶……”
这是记者随机采访宜昌市民，得到的答案。
宜昌市农业农村局副局长陈琼坦言：“宜昌是产茶大市，品牌之路却走得蜿蜒曲折。宜昌茶走不出湖北省，中国十大名茶中宜昌至今没有一个茶品牌上榜。”
高山云雾出好茶，宜昌地处北纬30°黄金产茶地带，拥有五峰、夷陵、宜都、兴山、长阳、远安、秭归7个优质产茶区，优良的自然资源禀赋，造就上乘的茶叶品质。
“宜昌的茶叶规模大、品质好，但是因为之前没有叫得响的品牌，不少产品做了外面市场的原材料，被加工后贴上其他品牌的标签，而本地茶企和茶农收益不多。”宜昌茶产业协会秘书长黄声东说。
宜昌共有1200多家茶企，但规模小、质量不高，龙头企业带动力不强。“企业都只愿打自己的品牌，区域公用品牌影响力有限。”黄声东坦言。
宜昌茶产业如何逆势突围、重振雄风？
“优化整合资源，打造产业龙头，激活品牌力量，推动茶产业做大做强做优。”宜昌市委市政府给出答案。
2022年8月，安琪集团出资3亿元设立宜昌茶业集团有限公司。如今，宜茶集团已完成收购宜都宜红、五峰采花各60％股权，并控股设立湖北萧氏茶业有限公司，收购了萧氏集团在宜涉茶资产。
贵州主打四个公用茶叶品牌，江西主推“三绿一红”，浙江每个县有一个特色茶品牌……但凡有影响力的茶产地，都有叫得响的公用品牌。
近年来，宜昌着力打造“宜昌宜红”“宜昌毛尖”“宜红工夫茶”公用品牌，对茶叶特征特色、工艺技术等制定相应标准，提升宜昌茶的高品质和知名度。
▲2023年8月11日，宜昌市农业农村局在第七届中国（沈阳）国际茶产业博览会上推介“宜昌宜红”公用品牌。
作为宜昌市茶产业协会会长单位，宜茶集团统一运营管理“宜昌毛尖”“宜昌宜红”“宜红工夫茶”等区域公用品牌，进一步做优品牌，扩大品牌影响力。
“今年，我们投入了超1000万元，加大宜茶品牌形象宣传，逐步打造‘公用品牌做宣传、企业品牌做市场、产品品牌做流量’的格局。”宜茶集团常务副总经理朱银宏介绍。
宜茶集团在宜昌和武汉的楼宇电梯、公共交通、户外及电视上投放广告点位超过1万个，同时参加中国茶叶经济年会、美国茶叶展等国内外专业展会、茶事活动60多场。
▲2023年10月26日，宜茶集团亮相第十届西部茶博会。
“集团还在滨江公园开设首家新式茶饮体验店宜红元新派馆，在宜都鲟龙湾开设旗舰店，统一各子公司、合作茶园、专卖店形象标志，品牌影响力正逐步增强。”朱银宏说。
市场内卷？
——做活市场，优化结构
“茶”香也怕巷子深！好茶，不一定好卖！
“近年来，恩施玉露、武当道茶、黄冈毛峰、保康松针等区域公用品牌风生水起，湖北茶叶市场内卷严重，竞争激烈。宜昌茶急需拓宽产品销路，进入更广阔的市场。”陈琼认为。
但是，湖北茶叶却面临着“省内知名、省外无名”的尴尬境地。宜昌茶如何走出湖北，走向全国，走向世界？
“茶企本身比较小，很难走出去。但安琪集团有丰富的市场开拓的能力，有6个海外事业部，在全球有专业的销售队伍，借船出海，卖酵母的同时也卖茶叶。”朱银宏说。
宜茶集团按照“深耕省内市场、拓展国内市场、重点开发国际市场”的思路，构建线上线下融合、国内国际并进的立体营销体系。
自成立以来，宜茶集团深耕宜昌和武汉名优茶市场，强化国内江南体育下载平台注册 渠道建设，开发名优茶客户超100家。新开发海外客户26家，多个国际客户到宜昌考察茶园和工厂，订单逐步增加。
如今，宜茶集团依托安琪全球渠道优势，抢夺非洲和中亚、俄罗斯等传统精制绿茶市场份额，积极拓展欧美、东南亚等高端红茶、袋泡茶和茶叶深加工市场，做活茶叶流通端，实现宜昌茶业抱团“出海”。
▲2023年10月17日，宜茶集团参加摩洛哥食品展。
销路广，则品牌响；品牌响，则利润高。“今年，我们全年营收将超1亿元，同比增长超400%。”宜茶集团宜红茶业有限公司负责人王寤告诉记者。
宜昌茶叶种类丰富，绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶等，可满足不同群体的消费需求。
近年来，宜昌提出了“提升绿茶、振兴红茶、发展黑茶、兼顾黄白茶”发展战略。宜茶集团积极推进全品类产品布局，打造差异化产品矩阵，促进茶产业经济效益最大化。
提升绿茶——
持续推进萧氏、采花产品升级，优化中高端绿茶品类。
振兴红茶——
深度开发宜昌红茶及衍生产品，丰富产品种类，提升产品质量。今年，宜红工夫茶品韵、宜韵系列，宜红发现1955系列等新产品相继上市，凸显宜昌特色。
兼顾黄白茶——
目前，宜茶集团全力推进与兴山昭君白茶、远安黄茶等主要茶企的合作，抢占茶叶蓝海市场，奋力在竞争中实现弯道超车。
附加值不高？
——做优品质，延链补链
“宜昌茶叶深加工产品不多，茶文化产品少，茶叶综合经济效益低，也是宜昌茶产业高质量发展的掣肘。”黄声东说。
如今，“茶科技”正成为激活宜昌茶产业振兴的“新密码”。
在宜茶集团湖北采花茶业有限公司速溶茶生产车间，价格较低的夏秋茶被加工成速溶茶产品后销往全国。“我们将安琪‘生物酶催化茶多酚’技术应用到生产线，开创了以绿茶为原料生产高品质速溶红茶的技术先河，让茶叶一年四季都有销路，帮助茶农增收。”宜茶集团湖北采花茶业有限公司总经理李建华介绍。
▲宜茶集团萧氏茶业智能化洁净工厂。
宜茶集团已推出了速溶绿茶、速溶红茶、烘焙抹茶粉等3类工业深加工产品。同时，进军新式茶饮市场，开发出符合年轻消费者偏好的2款小包装即溶茶和4款花香系列袋泡茶产品。宜茶集团已与30多家茶饮料、茶食品企业达成合作。
科技赋能，拓宽赛道，解锁茶的“N种可能”。“下一步，我们将利用安琪技术优势，探索茶叶在生物医药、大健康领域的研发应用，增加产业附加值，延伸茶叶产业链。”朱银宏表示。
迎着凛冽寒风，记者走进宜都古水坪村大风口生态茶园，漫山遍野的茶垄锦簇成行，流绿滴翠，让人心旷神怡。
▲宜茶集团采花茶业马岩墩生态茶园基地。马玉娇摄
“这里的茶树有50多年树龄，我们正全力打造欧标茶基地，通过绿色防控、增施有机肥、减少化学品使用等手段全面提升茶叶品质。”茶马古道生态旅游开发有限公司总经理周芳红介绍。
作为宜茶集团宜红生态茶园示范基地，宜茶集团选派技术人员全程技术指导、定期检测，并且采购包销。“品质提升了，价格自然就上来了，销路也不用愁。今年7到10月，我们卖宜红茶原料1000多万元。”周芳红难掩开心地说。
一手卖茶，一手卖景。大风口生态茶园还发展茶园观光旅游、茶文化研学。“作为万里茶道上的节点驿站，每年有来自荆州、宜昌城区、宜都、枝江、当阳等地学生来这儿研学旅游，学习采茶、制茶、品茶等传统茶文化。”周芳红介绍，公司明年春季研学旅游预定已超1万人。
宜茶破局“出圈”仍在路上，但改革成效初显，2023年宜茶集团全年预计实现收入超6亿元。“推动茶产业做大做强做优，重振宜茶辉煌是一件难而正确的事，需要政府、企业、农民等各方合力，只要我们久久为功，驰而不息必定能实现。”陈琼满怀信心地说。
来源：白龙岗纪事、三峡日报，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
啥？我喝的大红袍其实不是真正的大红袍？真正的大红袍比熊猫还稀少？且大红袍不是红茶？红茶名宿金骏眉05年才被开发出来？功夫茶其实真名叫做工夫茶？且工夫红茶和工夫茶根本不是一类……看了这些是不是感觉很新鲜？！有种原来日常喝的茶叶有着这么多美丽的错误，还有一些不为人知的冷知识，是的，茶文化和历史源远流长，有些真的意想不到，这里“小茶控”就搜罗了尽可能多的有关茶叶的冷知识，不说最全但是很丰富哦（如果你还知道有关茶叶的其他冷知识，欢迎补充哦）！
咖啡，茶和可可是世界三大饮料，而其中，茶和茶制品饮料，是每天喝的人数最多的饮料。据统计，美国有1.58亿人喝茶。英国人民每天约喝掉1.65亿杯茶，换算成年的话就是每年喝掉620亿杯。
世界上最大的茶叶消费国是中国，但若平均到每人头上，情况就会有所不同——根据2015年的统计数据，土耳其、爱尔兰和英国是人均茶消费最多的三个国家。但说到底，还是人口基数的问题。
正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶，是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史。
毛茶，也称毛条，鲜叶经过初制后的产品称为毛茶，其品质特征已基本形成。毛茶是 茶树鲜叶初加工的粗制品。大小不一，形状粗糙。此外，外销红，绿茶的初级制品,也统称为毛茶。毛茶可供人们饮用，但是由于毛茶的产地、采制的季节、鲜叶老嫩、初制技术等的不同，品质差异很大。
大红袍不是红茶，而是乌龙茶。大红袍属于武夷岩茶，武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中的极品，大红袍是中国十大名茶之一。凤凰单丛（只有凤凰单丛这一个叫法“枞”是错误的称呼，潮州市政府甚至于2004年8月专门下文进行规范,采用“丛”字为标准字,而明确以“枞”字为错别字。），凤凰水仙不是岩茶，属广东乌龙茶。
不止喝酒会醉哦，喝茶也会醉，被称为“茶醉”～ 之所以会产生“醉'的现象，都是因为茶碱，茶碱进入人体中，会加速体内的血液循环，但若摄取过量会破坏体内电解质的平衡，并抑制胃里面磷酸二酯酶的活性，可能导致利尿、心悸等症状，严重时会有失眠、头痛、恶心、站不稳的疑虑。
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鸭屎没香味。流传说法是种在叫鸭屎土的黄土壤里老茶农怕被偷从而起名鸭屎香。
因为就那几颗老树上的才能真正叫做大红袍（大红袍生长在武夷山天心岩九龙窠岩壁之上，是武夷岩茶之王、乌龙茶中的极品，已有350余年历史，现仅存6株母树；）。目前定义为纯种大红袍的品种是奇丹，而真正接近大红袍的品种叫做北斗，史料可查大红袍母本无性扦插。优质的商品大红袍全是拼配茶，而且也有拼配上的优劣，茶基一般是水仙肉桂，好的拼配茶很贵的，很多获奖茶都是拼配的，拼配师的工资最贵的。
“东方美人”茶，它可是“以假乱真”的高手。不能简单地从名字下手，而是从口感出发！它发酵重，口感、滋味与红茶匹配度颇高，却是实打实的乌龙茶。东方美人又称为白毫乌龙/五色茶，广义来说，只要是部分发酵的都属乌龙茶。
安吉白茶属绿茶类，是按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性制作而成，是未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品，所以安吉白茶不属于白茶而属于绿茶。
君山银针不是白茶、也不属绿茶。君山银针是黄茶，属于轻发酵茶，而绿茶是未发酵茶。黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多了一道闷堆工序，绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。
历史以来，云南月光白茶就一直备受争议，有人认为其工艺类似于白茶，有人说其品质特点类 似于江南体育下载平台注册 ，因此有人说云南的月光白茶是一种创意型的白茶，也有人说月光白茶是江南体育下载平台注册 ， 因此有月光白茶之说。其实中国的六大茶类是按照制作工艺来区分的，所以月光白是白茶！
「毛尖茶」也容易让人乱入。毛尖茶是茶叶外形的统称，各地有很多类型的毛尖茶，比如信阳毛尖。喝茶的人常会误以为毛尖茶就是绿茶，其实不然，比如「北港毛尖」、「沩山毛尖」，明明有一种浓浓绿茶味儿，却又是黄茶！
黄茶的产量在全国茶叶产量的占比不到0.5%..中国生产的茶叶约70%是绿茶~
六大茶类，每个品类都有丰富的茶品，究竟哪类茶才是NO.1？答案就是绿茶。《中国名茶志》中，共列出全国名优茶50种，其中绿茶34种，占68%，妥妥的C位。
日本出版社「主妇の友社」的《茶图鉴》一书中，将茶分为六大种类：日本茶、红茶、中国茶、花草茶、健康茶、咖啡。六种茶主要先以冲泡茶叶的茶种类做一分类，并且以地图形式将该国内各县市出产的茶叶做一分类，解说之间的区别，依造此书两项类别：红茶与中国茶，分类做出整理。
还有一说根据制作方法和茶叶的不同，日本茶还可以分为八个种类，分别是玉露、抹茶、煎茶、番茶、茎茶、粉茶、焙茶、玄米茶。
碧螺春是传统名茶，属于绿茶类，产于江苏省太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。【茶越新鲜越好吗？】新茶一般是指摘下不足一月的茶，可以品饮到其最新鲜的色香味。但因茶叶存放时间太短，多酚类、醇类含量较多，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用。所以新茶宜少喝，可稍作品饮，放一段时间再喝。
茶包的发明，是真的完全背离初衷。一位来自纽约的商人Thomas Shalivan开始将茶放进一个小丝袋里分发给他的客户，他本来是想让客户把茶叶倒出来泡着喝，但是他的客户们都理解错了。后来发现带着小袋更方便，茶包就诞生了。
Black Tea被红茶抢走了，黑茶叫什么？当年红茶出现时，欧洲人看红茶叶黑黑的模样（红茶、绿茶是比较早出口到欧洲的，当时的红茶品种外形颜色偏黑。外国人自然而然就因外形特点而称呼它为「Black tea」了），才叫它为“Black Tea”。如今，黑茶的英文是什么呢？——“Dark Tea”（黑茶属于后发酵茶，干茶和茶汤颜色都很暗，所以被称为「Dark tea」。）
看红茶的品质优劣，鉴定红茶的好坏不是看红茶颜色越红就一定越好的。看红茶的好坏质量的鉴定要看其外形，颜色及香气的。顶级红茶金骏眉就是金黄色。
金骏眉是05年才被开发出来，开发者是现在骏德茶厂厂长梁骏德。然而开发的时候梁骏德是正山堂的一名制茶师，所以现在百度百科金骏眉里写的只有江元勋带领团队…
红茶茶汤冷掉后常会变得浑浊。浑浊并不是一个玄妙现象。“冷后浑”现象，是茶多酚及其氧化产物等与咖啡碱形成的络合物，高温时，其呈游离状态，但随着温度降低，凝结在一起，茶汤就由清转浑了。红茶的“冷后浑”现象与茶汤的鲜爽度和浓强度有关。
工夫茶是神奇的潮汕人民自宋代起对于冲泡茶叶和待客之道一种理解和文化传承。而“功夫茶”是人们经常使用的一个美丽的错误习惯。对于“工夫茶”的误传和深度的误解产生的某种冲泡茶叶的艺术手段，给外行人感觉就是对于桌面上琳琅的茶具一顿小操作就叫功夫茶。演变至今无对无错，外行叫“功夫”传承用“工夫”。而工夫红茶则是指以福建的闽红三大工夫(坦洋、政和、白琳)，安徽祁门工夫，云南的滇红工夫等为代表的红茶品种，意为制作精细精制颇费工夫而得名。
六安瓜片属绿茶类，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，明始称“六安瓜片”。六安市位于安徽省西部，六安作为一个地名，“六”应读作“陆”。所以六安瓜片的正确读音应该是：lù ān guā piàn。六安”之名源于汉武帝，公元前121年，淮南王刘安、衡山王刘赐谋反案发，二王自杀，汉武帝取衡山内六县、安风、安丰等县首字，别衡山国为六安国，封刘庆为六安王，取“六地平安，永不反叛”之意。“六安”之名由此而来，历代沿用。这里的“六”也是地名，所以应读“lù”。
六安瓜片由从六安茶中的“齐山云雾”演变而来，是绿茶特种茶类。外形似瓜子形的单片，而不是是哪种瓜的片！PS：六安瓜片在茶界是独一无二的，因为它无芽无梗全是叶，绿茶以嫩为好，但是六安瓜片是以壮闻名！
《三国志》记载，吴国君主孙皓（孙权的曾孙）专横残暴，终日沉迷酒色，经常摆酒设并定下酒宴规矩：“每人7升，不管会不会喝，7升酒必须见底”。群臣中有个人叫韦曜，酒量只有二升，其是孙皓父亲的老师，所以孙皓对韦曜还算照顾。韦曜喝不动了，就悄悄换上了茶，让他“以茶代酒”。
不是。茶树油是从茶树的叶子提取的精油，这种“茶树”与我们平时泡茶的茶叶没有半毛钱关系。这种“茶树”又叫做“窄叶茶树”，“snow-in-summer”（夏天的雪），主要分布在澳大利亚和新西兰。
新茶友一般觉得茶叶有梗必不好。绿茶确实茶梗很少，因绿茶讲究的是鲜嫩，嫩叶自然没有梗。但对于乌龙、普洱、黑茶而言，有梗再正常不过了，且这类好茶是应该有梗的，无论是压制还是口感，都需要茶梗的存在。国际标准对黑茶含梗量有明确规定，要求茯砖茶含梗量在15%到18%之间。
2019年5月27号，在东京中央拍卖香港的春季拍卖会上，百年号级茶1920年紫票福元昌号一筒，最终以26230000港币成交。重量为2236克，换算至人民币约为1041万元/公斤。
茯砖茶中的“金花”其实是一种名为冠突散囊菌的真菌，只不过在显微镜下观看，似黄色的米兰，故而还有“金花菌”的别名。「金花菌」除了能改变茶叶的「发香」特点，还有独特的对人体有益的功效，很受茶友们的喜爱。
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日式喫茶店就是日式咖啡店，最早起源于一百多年前日本出现的第一家喫茶店“可否茶馆”。
在泡一些好茶时，我们会发现上面会有一层薄薄的白雾。让人不禁觉得赏心悦目。这种白雾被人称之为“茶氲”或“汤氲”，浓度较之水蒸气高，故而与开水的水蒸气不同。
茶类的分别是根据制作工艺的差异而分门别类的，生普是半发酵茶，所以属于青茶，而熟普是后发酵，属于黑茶。
一斤上好的芽茶有6万-8万个芽头，全部由采茶姑娘的双指一下下采出，这就是高大上的茶叶价格昂贵的原因（古树茶，就更贵了，因为百年千年古树是很稀少的，古树茶中的“猫耳朵”更是稀少，由于枝叶很小，一个熟练的采茶姑娘一天大概能采1-2两）。
口粮茶，从字面意思来理解，就是常备的、随时都可以品饮的茶品。价格接近人民（我们不能把口粮茶等同于廉价茶，口粮茶应该具有较高的性价比，是老百姓最喜欢的茶。），茶的质量不懒惰，以满足大多数需求。这种茶是每个人都需要的，尤其是那些大量喝茶，需要一种适合自己的口粮茶。
看完之后，是不是很涨知识？看过之后可以给同事普及及纠错哦！
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