购买英德红茶，大家可以通过看、闻、尝三个方面去入手，首先要看看茶叶本身是否饱满，颜色是否鲜明，没有被染色的茶叶泡出来的茶汤汤底是清晰可见的;而那些染色的茶叶泡出来的茶汤是浑浊的，颜色浓烈，并且气味上有明显的异常，非常的刺鼻;而自然茶叶是有淡淡的茶香，品饮有生津止渴的感觉。
怎么样辨别英德红茶染色?
1、看
第一眼就是看看英德红茶的干茶是否有异常，茶叶的饱满度、颜色是否太过于鲜叶;那些没有染色的英德红茶，看起来是非常自然，颜色不过于艳丽，也不会过于暗淡的。
2、闻
染色的英德红茶，始终有不同味道，那些染色加工的英德红茶，往往会有刺鼻的气味;而那些没有染色的，香气淡淡的，非常自然，闻起来让人感觉非常的舒服;那些染色加工的茶叶，气味异常，刺鼻，这样的茶叶不宜选购。
3、尝
大家选购英德红茶的时候，可以拿2-3片茶叶放入嘴巴里，尝尝看是否有颜色的，一般没有染色的英德红茶，有着非常自然的醇香茶味;而那些染过色的英德红茶，入口掉色不是，还会让人尝了非常的不舒服。
4、搓
大家还可以通过用手搓的方式去辨别红茶是否有染色，做法很简单，就是冲泡后的英德红茶，拿几片茶叶放在手掌心上，然后用力搓几下，如果手掌有被染色，或是有滑石的感觉，那么就是染色的，这样的茶叶不适宜饮用;因为没有经过染色的红茶，茶叶本身就会有一层保护膜，是不会出现掉色的现象的。
5、白纸杯辨别法
还有一种方法也很简单，就是白纸辨别法;大家可以把英德红茶放入茶杯内泡，如果是染色的茶叶，那么纸杯上可以看到水线上有一条明显的颜色圈;不过必须是只放红茶，因为每种茶叶都有自己的颜色，没有染色的红茶，无论你怎么冲泡，都不会出现其他不同颜色的;如果是染色的英德红茶，千万不要继续饮用，否则对身体健康是有害的。
英红九号怎么样?
英红九号，堪称是英德红茶中的极品，是广东省农业科学院茶叶研究所引进的多个高香型品种中筛选培育而成的高香型红茶品种，采用其鲜叶原料加工而成的，其成品茶色泽乌润，滋味醇滑、甜爽，鲜香持久，是全世界都被公认的红茶品种。
英红九号，品质优越，向来以外形匀称优美、色泽乌黑红润、汤色红艳明亮、香气浓郁纯正等特点著称;茶叶自上市以来，便受到了众多消费者的青睐，是一款品质优异的好茶。
英红九号除了品质优异以外，其养生保健效果也是非常突出的，其性质温和，生活中适合大部分人群饮用，拥有非常高的养生功效。下面一起来看看，英红九号的养生功效。
品牌：T三有机茶
产品名称：袋泡茶·绵绵红茶
产品类型：红茶袋泡茶
原料：茶叶鲜叶
生产标准：GB/T24690
生产许可证：SC11444188101063
出口备案号：4400/04035
保质期：36个月
生产日期：2018年11月8日
贮存条件：密封、防潮湿、防异味、避光直射
产地：广东清远市英德
生产商：广东德高信食品加工有限公司
生产地址：英德市黄花镇岩背村原岩背镇政府旧址
服务热线：4008-922-138
净含量：32g
参考价：98元/盒
先说T三有机茶·绵绵红茶的包装设计，产品颜值真的很高，也可能是因为包装太好看了，所以申请了很多次才被选中，有点小确幸。
抽拉式的盒子设计很方便，盒子上油画向日葵文艺又清新，盒子放在办公室的桌子上就是一个亮点。拉开盒子，四个格子，每个格子里有四小包茶，一盒有16包，零售价98元的话，每1小袋大概6元钱，每小袋含2克红茶，那么每1克茶大概是3元钱。对比一饼357g的江南体育下载平台注册 ，大概要卖到1071元钱，这样一算，还真有点小贵呢。
但是，看在这么用心地设计包装，它又真的很值，毕竟年轻人们越来越喜欢为出色的设计买单了。也希望云南江南体育下载平台注册 的产品设计可以慢慢进步吧……
如果绵绵红茶喝完了，盒子还可以用来收纳一些小物件，这样看来也是物尽其用了。
撕开一小袋绵绵红茶，红茶干茶被装在一只纱质的三角包里，有一根棉线拴挂。选一只大容量的公道杯，将茶包放入杯中，倒入100ml的热水洗一次茶，倒出茶水。然后再倒入200ml热水冲泡。一般来说冲泡红茶的水温可以保持80℃-85℃之间，可以拎起茶包稍微晃动一圈，15秒后拎出茶包，第一杯红茶就泡好了。
热水与红茶接触时，香气就弥漫开来。香气很暖，闻到时的那种感觉，让人联想起圣诞夜时，卖火柴的小女孩在铺满积雪的大街上，路过灯火通明的窗子，房子里欢声笑语，壁炉里松木在火焰里吱吱作响，餐桌上有木炭烤好的火鸡、红酒、奶茶、水果……这一切，都在红茶香在空气中扩散时与小女孩更近，虽然是个悲伤的故事，但是在幻想中的那一刻，幸福感确实存在过。绵绵红茶的香气也给我带来这种片刻的幸福感。
第一泡的茶汤，茶汤清澈透亮，汤色金黄，香气馥郁，有烘焙面包时的甜香。入口时，会有香甜的感觉，喝了几口时还会感受到丝丝回甘。最奇特的是，在茶汤冷后会有与热饮时完全不一样的表现。茶汤冷后，会有一股干玫瑰的香气，喝下去时，也仿佛泡了一杯玫瑰水。
总体来说，这款红茶比立顿要好喝许多，品质也更佳，耐泡度适中。
红茶是一种在年轻人中口味接受度更高的茶类，因此，做成各种各样的调味茶也更好喝，在办公室找到：红枣、陈皮、一勺蜂蜜，倒入一杯泡好的绵绵红茶，静置5分钟，一杯新式茶的售价25元的蜜香红茶就DIY好了。
说好的申请到T三绵绵红茶就要写3种红茶的喝法，除了上文提到的清饮和加辅料冲泡的方式，以下方法茶友们可以试一下哦。
第一种：柠檬红茶
将一小包绵绵红茶洗茶后，倒入600ml热水（水温80℃-85℃之间），静置3分钟，拿出茶袋，将泡好的红茶放凉，放入6g蜂蜜，搅拌均匀，倒入10个冰块，将半个黄柠檬切成片放入瓶中，一壶夏日特饮柠檬红茶就做好了。
第二种：烘焙奶茶
做烘焙奶茶，最重要的就是“烘焙”啦！取3小袋绵绵红茶，剪开三角纱包，将红茶倒在一个小盘子里，然后放入烤箱烤2分钟。（没有烤箱的小伙伴，可以用微波炉加热、或者用平底锅炒制一下，香气散出即可）。
将烤好的红茶干茶，倒入100m l热水洗一次茶，然后再倒入300ml热水，浸泡30秒，滤出茶汤，将茶汤与250ml纯牛奶混合，加热搅拌，即将沸腾时关火，然后加入5g左右焦糖，一杯暖心热饮烘焙奶茶就大功告成了。
特别感谢新茶网提供评测茶样
这篇是「多聊茶」的第贰佰捌拾陆篇常规文章
饮茶札记丨英德红茶
前言
同学们，上午好，我是助教粒粒。
最近收上来的【饮茶日志】，质量越来越高了。
看来大伙儿听了直播课程之后，填日志的“功力”增加了不少呀。
（详细内容请戳这里 → 饮茶日志丨填写指南（转发并收藏））
在这一次收上来的作业中，不少同学都提到了“岭南金韵”这款茶。
岭南金韵，脱胎自小众红茶产区—英德。
今天的饮茶札记多杰老师就要和咱们聊聊这个茶区，以及这里所产的红茶。
一起来看看吧！
正文
英州以茶闻名
中国绿茶，多是以小地名而命名。
例如，西湖龙井、洞庭碧螺春、太平猴魁等。
太平，起码还是一个县。
西湖和洞庭，仅仅是一处名胜罢了。
中国红茶，多是以大地名而命名。
例如、滇红、湖红、闽红等。
滇，是云南。
湖，是湖南。
闽，是福建。
都是以一省之力，成就一种红茶。
真正以红茶而闻名世界的县，中国只有两个。
一个是祁门，另一个是英德。
祁红，已经享有大名。
英红，却仍少有人知。
不妨，我就聊聊这款冷门的红茶吧。
多杰老师收藏.上世纪七十年代 “英德红茶”老茶罐
有一次上课，我拿出一包英红。
一个男生马上就说：老师，这是外销茶吧？
我一听很高兴能，看来这是课前预习了。
于是反问：同学，你怎么知道呢？
学生答：英红嘛，不就是畅销英国的红茶吗？
我哭笑不得，随口问另一个女生：你觉得他说的对吗？
女生答：肯定不对。
哪里不对？我追问。
女生答：我认为是英国产的红茶，所以叫英红嘛！
不得不承认，英红还真是没名气呀！
多杰老师收藏.上世纪七十年代 “英德红茶”出口宣传广告
其实这里因为盛产石英，古称为英州。
南宋年间，英州升级为英德府。
英德这个地名，至今已沿用了八百余年。
英德建府时，可还没有英国和德国呢。
没想到后来，英德红茶，成为外销主力军，真的畅销英、德。
冥冥之中，似有巧合。
英红闻名天下
新中国建立之后，大力发展红茶产业，出口创汇迫在眉睫。
当时福建的闽红、安徽的祁红、湖南的湖红、云南的滇红，已经都是红茶界的明星茶品。
广东省，却还没有真正的红茶产区。
于是在上世纪50年代中期，广东将“云南大叶种”引种至英德。
经过几年的努力，发展新式茶园200余公顷。
1959年，可称为“英红元年”。
这一年，首批英红问世，结果一炮而红。
中国农业科学院茶叶研究所正式函文中写道：
“茶叶品质具有外形色泽乌润细嫩，汤色红艳明亮，滋味醇厚甜润，具有祁红鲜甜回味，香气浓郁醇正，叶底鲜艳，较之滇红别具风格。”
祁红，是英红的前辈。
滇红，是英红的长辈。
既具有祁红鲜甜回味，又较之滇红别具风格。
英德红茶.干茶
英红，红茶界的晚辈，青出于蓝而胜于蓝。
怪不得，庄晚芳等编著《中国名茶》时，这样描述“英红”：
红茶新花，香飘万里。
1963年，英国女王喝到了英红，也是大加赞誉。
自己的茶科所，夸奖还有鼓励的成分。
外国的消费者，赞赏才有含金的价值。
上世纪六十年代的西方社会中，认为英红的品质堪比锡兰红茶。
正因如此，英德红茶逐步畅销世界五大洲，七十多个国家和地区。
广东第一茶城
在英德茶区鼎盛时，茶厂林立，茶园遍地。
在英东茶区，就有英德华侨茶厂、黄陂华侨茶厂，茶园面积达两万亩。
在英中茶区，则有英红华侨茶厂、红旗茶厂，茶园面积也达到了万亩。
至于英西、英南、英北，茶园面积合计则有三万余亩之多。
这些茶厂看似繁杂，实际可分为三大系统。
其一是农垦系统，其二是劳改系统。
除此之外，另一部分是华侨系统。
原来在1978年，东南亚、南亚地区发生了排华事件。
自缅甸、印尼等十数个国家被迫出走的华侨，被国家接回后都安置在英德。
所以，英德才会有那么多的华侨茶厂。
我在英德见过一位老的制茶师傅，便是当年从缅甸撤回的华侨。
自上世纪七十年代撤侨回国后，一直在英德的黄陂华侨茶厂工作。
他说，是祖国在关键时刻帮他们度过难关。
因此上，他们在茶厂工作总是格外卖力。
英红茶厂设立的目的很简单，就是出口创汇。
多杰老师收藏.英德茶场小火车票
因此，在那一代英德制茶人的心中，总有一种朴素而坚实的概念：
努力制茶，就是报国。
1964年，在时任中共中南局第一书记陶铸同志的指示下，在英德成立了“中南茶叶科学研究所”。
这便是如今广东省茶叶科学研究所的前身。
为了迎合国际市场的要求，英德还大力推广机械化制茶。
于是乎，小小的县城还成立了大型茶叶机械制造厂。
生产的各式揉捻机，不仅服务英德，还畅销全国。
至此，茶场、茶园、茶叶机械厂、茶叶研究所、茶叶中学一应俱全。
小小的英德，成为了名副其实的茶城。
外销转为内销
1989年之后，国际形势突变。
与其他红茶一样，英红的出口也受到了极大的阻碍。
亦或者说，几乎到了完全滞销的程度。
英德茶区，面临着自外销而转向内销的挑战。
万般无奈，英德曾尝试过“红改绿”。
但由于是云南大叶种的底子，所以制出的“英绿”味道苦涩，销售差强人意。
多杰老师收藏.上世纪七十年代 “广东茶叶手册”
由于自创立之初起，就是完全为了服务外销。
以至于“英红”，在国外的名气远远大于国内。
比起“祁红”、“滇红”，知道“英红”的人实在太少了。
以至于直到今日，提起“英红”还真有人以为是“英国红茶”呢。
昔日，英红是外销的明星茶。
如今，英红是内销的冷门茶。
时也！命也！运也！
想当年，英红享誉全球。
现而今，英红滞销市场。
多杰老师收藏.上世纪七十年代 “英德红茶”出口宣传广告
原因何在？
这一切，还要从国人与红茶的缘分讲起。
国人不饮红茶
民国的老茶叶罐上，总写着一句“本店出售红绿花茶”。
其实，这只是一句客气话。
各位爱茶人，您可别当真。
您要是真的以为，店里真的既有茉莉花茶又有绿茶还有红茶，那可就大错特错了。
花茶，是绝对的大宗产品。
绿茶，只算是花茶的陪衬。
红茶，则根本是虚张声势。
一般的店里，基本不会备货。
原因也十分简单，旧时国人还没有喝红茶的习惯。
多杰老师收藏.民国老茶罐
物流系统，愈加发达。
信息传播，愈加便捷，
现在哪位爱茶人家里，都是六大茶类俱全。
可在老年间，各地区大致都只喝特定品种的茶。
以至于，人们会形成一种刻板印象。
一种茶，对应着一种生活方式。
喝花茶，便是地道的京味生活。
喝绿茶，那是雅致的苏杭生活。
喝红茶，则是洋气的西式生活。
中国红茶，肇始于正山小种。
时至今日，“世界红茶鼻祖”的石刻还立于武夷山中。
但自红茶创立之日起，就完全是迎合外销的需求。
自清中期一直到新中国成立，闽红、祁红、湖红、滇红、英红一次次创下了出口奇迹。
直到上世纪八十年代末，红茶外销受阻后，才开始大规模转为内销。
中国人制红茶的历史，大致三百余年。
中国人饮红茶的历史，只有三十余年。
冲泡红茶技巧
在中国人尝试饮红茶的三十年间，最为畅销的是什么红茶？
既不是滇红，也不是祁红，更不是英红。
而是，金骏眉。
为何畅销？
因为金骏眉，是真正为中国人量身打造的创新型红茶。
紫砂盖碗，工夫泡法。
汤色金黄，口感清爽。
花香香浓，甜润顺滑。
金骏眉，其实是最迎合国人品饮习惯的红茶。
不得不说，金骏眉的“红茶中国化”尝试颇为成功。
以至于，金骏眉已经悄悄改变了教科书上对于红茶“浓、强、鲜”的定义。
其实“浓、强、鲜”，也都是口感中的褒义词。
可为什么，我们却经常泡不出一杯具备“浓、强、鲜”特征而且好喝的茶汤呢？
其实，是冲泡手法出了偏差。
要注意，“浓、强、鲜”是西方人所定的红茶标准。
可西方的茶文化，与我们的冲泡方式完全不同。
他们讲究，一次萃取，不再续杯。
因此上，如果还是150ml 投6g到8g茶叶，采用工夫泡法，其实泡茶难度加大了。
一不留神，甚至容易泡砸。
茶汤风味，大为变化。
浓，会变为酽。
强，会变为苦。
鲜，会变为涩。
那这杯茶，怎么还会好喝呢？
我们把话题，说回到英红。
英德红茶，是完完全全的外销茶基因。
从茶树品种的选择，到制茶风格的确立，都是以走俏西方市场为目的。
英德红茶.干茶
只是由外销时的红碎茶，变为了如今的直条型工夫红茶而已。
所以想泡出英红真正的风味，还是要在冲泡手法上溯本求源。
以我的经验，按照2g对应150ml对应的茶水比例，百度沸水，一次浸泡。
汤色红艳，香气彰显。
滋味醇厚，鲜爽甘甜。
英红的风格，才能显露无疑。
要真是150ml水，投上个6g英红干茶，可就麻烦了。
“秒进秒出”茶汤不够饱满。
可是稍一浸泡，又马上会苦涩不堪了。
六大茶类，可以说丰富多彩。
冲泡手法，切不能一成不变。
多杰老师收藏.上世纪七十年代 “英德红茶”老茶罐
没有一劳永逸的冲泡方法，可以应对绿、白、黄、青、红、黑各类茶。
育人，讲究因材施教。
泡茶，也要量身定制。
因材施教，是优秀的教育者。
量身定制，是合格的泡茶人。
编辑：粒粒
校对：齐航
设计：静平
杨多杰，“多聊茶”创始人，历史文献学硕士，主要研究方向为中国历代茶学文献及茶文化教学。“中华茶人联谊会”特约茶文化讲师，多家电视及广播节目撰稿人、顾问及常驻嘉宾
出版作品：《北京秘境》、《北京秘境2》、《北京深处-地铁沿线的75个尘封秘境》、《茶经新解》
曾在《世界博览》、《时尚旅游》、《精品购物指南》、《中国国家旅游》、《中华遗产》、《旅行家》、《社区》、《Timeout》等杂志撰写历史文化类专栏文章
微信公号：多聊茶
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广播电台：北京文艺台FM87.6 《吃喝玩乐大搜索》周二嘉宾
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