又是一年感恩节，又是一个传递爱与温暖的节日。
不知有多少人正在酝酿感恩节朋友圈状态？
又不知有多少人在为感恩节礼物而伤透脑筋？
其实，真正的感恩，不在于你发表的朋友圈状态多么地辞藻华丽，也不在于你送出的感恩节礼物多么地奢侈华丽，而在于一颗真正感恩的心，一份真挚的爱。
只有这样，感恩才不会华而不实，才不会油腻而乏味。
感恩 · 下午茶
北风肆虐，寒气逼人，最冷的天气马上就要来临。
感恩节给了我们大快朵颐的机会，可以放心地大口“吃鸡”，“冬天不长肉，夏天不运动”。
在冬日的午后，或是油腻的餐后，来一杯温暖的红茶，还能燃烧脂肪，增强身体的抵抗力，各种烦恼将通通烟消云散……
一杯红茶暖心田
红茶属于全发酵茶，刺激性在所有茶品种中最低，最适合在寒冷的冬季饮用，尤其对肠胃不好的朋友们，这是最友好的茶叶类型。
艾特兰 · 英式红茶
红茶，可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。
红茶中富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，能降低心肌梗塞的发病率。
艾特兰 · 锡兰之味
红茶，能辅助血糖调节；在冬天，胃容易感到不舒服、冰瓜果吃太多容易感到不适的人，可以在喝红茶的时候酌情加一点黑糖、生姜片，趁温热慢慢饮用，有非常良好的养胃功效；
这样的红茶，只要一杯下肚，身体就会感到很舒服。
【自制】奶盖红茶
当然了，你也可以在这个冬天，亲手做一杯浓香的奶盖红茶！
（其实，奶盖的热量不多，一杯两杯不会增加多少脂肪）
艾特兰 · 花语系列
可以选择自己喜欢的红茶口感
1
泡一杯浓度适中的红茶，建议使用醇厚芬芳的斯里兰卡红茶作为基底，根据自己喜好选择相应口感；
制作奶盖
2
加一勺蜂蜜，喜欢甜一点的可以再加一勺，或者白糖、黄糖；
制作奶盖
3
倒适量淡奶油(可以选择雀巢淡奶油)，里面加一点糖、加一点盐，拌一拌，尝一下，再根据个人口味调出喜爱的口感；
倒入奶盖
4
打发淡奶油，如果是手打，可能需要打5~8分钟左右，奶油膨胀体积比之前大一倍即可，有机器的话就会快一点；切忌不能打过头，奶油要呈现一个既浓稠又能流动的状态；
完成！
把打发好的奶盖慢慢倒到红茶上，一杯不亚于网红茶的【奶盖红茶】就完成了！
英国人严苛的下午茶礼仪恐怕已经很少有人再去遵循了，但是那些对于一段休闲时光的精细要求反而能提起现代人的兴趣，这也是英国人精于社交的一种方式。正值复古浪潮汹涌的时代，让我们一起探究那些刻板绅士、淑女们如何度过一段英式下午茶时光。
【英式下午茶的礼仪】
标准的时间
英式下午茶最正统的时间是下午四点左右，太早会让人以为你午餐没吃饱，太晚又被人们认为你是饿坏了。
讲究的穿着
维多利亚时代，下午茶会时，男士需要穿燕尾服，女士则身着长袍。现在英国的正式下午茶仍要求男性穿燕尾服、带高帽、手持雨伞;女性着日间礼服戴头饰或帽子。
关于分量
英式下午茶的餐点和茶水的分量都要准备比参加人数多一份的量，比如两个人的下午茶就准备三个人的量，四个人的下午茶就准备五个人的量。
茶具的配置
下午茶所需的茶杯、糖罐和奶缸都要在客人到来前全部准备就绪，而茶壶则要客人就坐之后才能拿上桌。正统的英国茶杯为上宽下窄型，摆放时将杯耳朝右，并附上茶匙。茶匙必须放在杯耳下方成45度角的位置，茶匙把手朝向身体。当然，茶叶过滤器也是必不可少的工具，使用过滤器也成为了最能体现英式下午茶优雅姿态的动作。至于用来放置茶具而铺着蕾丝茶巾的木盘，则是女主人为下午茶注入华丽气氛的小心思。
奶和茶的顺序
英式下午茶到底应该先加奶还是先加茶?在现代已经没有特定的要求，但回溯到古代就各有其说了。有的坚持认为应该先加奶后加茶，而另有人认为应该先品味茶香后再根据个人口感添加奶和糖。但是在法国早期饮茶时，人们会先加入牛奶以保护优质瓷器因茶热而破裂。
【英式茶黄金冲泡法则】
温壶、温杯：在冲泡茶叶之前要先用温热的水将茶壶与茶杯浸泡过，以免沸水接触到冷瓷器影响茶的口感。
必须用100摄氏度的新鲜沸水冲泡：这一点和中国茶讲究85摄氏度左右热水冲泡的规矩不同，英式红茶需要沸水冲开，而且水一定要新鲜，一切过夜水、重开水都不适宜。
适时适量：几乎所有的英国茶都经过了切割，所以各种茶的浓度也不尽相同。一般来讲，茶叶切割的越大、烘焙程度越浅，茶的浓度就越小;反之，茶叶切割越细，烘焙程度越深，茶的浓度就越大。所以，对英式茶来说，茶的浓度越小冲泡时间越长，茶的浓度越大冲泡时间越短。
【英式下午茶餐点】
正统的英式下午茶需用三层点心盘盛装，最下层放三明治、手工饼干等咸味食物，中间层放传统英式点心Scone，最上层放蛋糕及水果塔等甜点。这三层点心的食用顺序是由下至。Scone的吃法是先涂果酱，再涂奶油，吃完一口涂一下。这个点心盘的内容不论如何变化，英式松饼、果酱和手工饼干都是必不可少的。而小黄瓜三明治则是英式贵族的代表茶点。
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红茶，一定算得上风靡全世界的茶类了，从葡萄牙公主把红茶当作嫁妆带入英国皇室，到如今成为很多国家的生活必需品。
在数百年的发展中，红茶的魅力不断被发掘，如果你还只知道泡着喝，那就失去了许多品饮红茶的乐趣了。
01.
红茶的起源
我们知道红茶起源于中国，它的发祥地是福建省的武夷山。在武夷山脉海拔近乎一千米的山岳地，有一个叫桐木村的村子。“现代茶圣”吴觉农认为，这个村子制作的发酵茶，才是现代红茶的鼻祖。
桐木制茶史可以追溯到宋代末期，本来一直在制作绿茶，而到了十七世纪前半叶开始制作发酵茶，茶名“正山小种”。
正山，意指武夷山，放在茶名前，表示“这是正宗产自武夷山的茶叶”。小种，是说量少，说明并非人工栽培，而是野生的茶叶。正山小种，就是说这是产自武夷山自然生长的茶叶。
在桐木村，干燥茶叶，从古至今都使用松火。正山小种茶散发的一种独特的香味，就是龙眼和松烟二合一的味道。以此味享誉世界的正山小种红茶，就这样诞生了。
02.
国际上的红茶
对于没来过中国本土，也没见过茶树的英国人来说，茶是一种神秘的饮品，有着悠久的历史和奇特的制法。在他们看来，不管是绿茶还是红茶，都是梦寐以求的饮品。
这个时期，他们对绿茶和红茶可谓是一无所知，唯一清楚的便是红茶更符合他们的口味。
进入十八世纪，红茶的需求量日益增加。资料显示，最初绿茶占了多半，而三十年代以后，红茶的需求量猛增，压倒了绿茶。
红茶是唯一一个国外市场强于国内市场的茶类。世界红茶产量，印度、肯尼亚、斯里兰卡占据前列，非洲的马拉维、乌干达等国家的红茶产业也是蒸蒸日上。论红茶的消费量，爱尔兰当属第一，第二名是英国。
03.
“较真”的调饮方式
中国人喝茶习惯清饮，为的是保持茶叶原有的香味。拿正山小种来说，最吸引人的就是那股松烟香，只有通过清饮，这股香味才能从冲泡到入口，始终清晰。
在欧洲国家，人们更喜欢调饮。2003年，英国皇家化学学会甚至发表了一篇经科学论证的《一杯完美红茶的冲泡法》，文中提出了冲泡红茶的十条黄金准则：
①水壶中注入软水，开火煮沸。控制好时间、水、火候等因素。
②烧水期间，将盛有四分之一壶水的茶壶放入微波炉，加热一分钟暖壶。
③水壶烧开的同时，倒掉茶壶的热水。
④按一杯一勺匙茶叶的比例往茶壶里放茶叶。
⑤将煮沸的开水直接注入茶壶。
⑥三分钟浸润茶叶。
⑦最好用陶瓷制的马克杯喝茶，其他杯子也可以。
⑧先往马克杯里加牛奶，然后缓缓倒茶，茶奶混合后呈现出美味的汤色。
⑨砂糖随个人喜好添加。
⑩饮用红茶的温度最好控制在60~65度之间，太烫难以入口，容易发出不文雅的呼呼声。
可以看出，英国甚至欧美国家的人，还是更青睐于加奶和糖调味过的红茶。茶香浓郁的红茶，即使是附加了奶味和糖分，依然无法掩盖它的出挑香气。
相反，加糖能将茶的苦涩盖住，加奶则增加了醇厚的口感，而作为茶底的红茶，更能给人留下无限回味的空间。
04.
拼配、组合的魅力
红茶除了清饮，加奶加糖调饮，更可以进行拼配、搭配茶点，形成了一种特殊的茶文化。
英国著名品牌“立顿”通过袋装红茶打响了名号，考虑到“泡好茶，水质是关键”，立顿根据不同地区水质的不同，推出了适合当地饮用的混合型红茶。
比如伦敦的水含石灰多，水质较硬，不易泡出涩味，而苏格兰的软水，泡茶容易起涩。为了适应当地的水质，“立顿”将各种茶叶混合调配，推出了伦敦混合茶和苏格兰混合茶。
另外，英国人还研究出了另一种新喝法，在茶叶中加入各种水果、香料、花等。这使得茶叶褪去了本身的苦涩，让饮茶成为了普罗大众都能接受的生活方式。
提到组合搭配，英国的下午茶文化可以说至今未见衰竭。在英国，一般搭配红茶的茶点是司康饼。
涂有脂肪含量40％~50％的固体奶油和果酱的司康饼搭配英式红茶，便是举世闻名的英式下午茶。
固体奶油的浓厚脂肪，没入丝滑的奶茶中，不同于先前的单饮，完全是另一番美味。
红茶丰富的品饮方式，在各国可见各种不同风味。作为习惯泡开直接喝的我们，不妨试试其它调饮、组合方式，说不定能体会到不一样的泡红茶的乐趣。
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