品茗，无疑是一种雅事，正如周作人先生所说：“同二三朋友共饮，得半日之闲，可抵十年尘梦。”与茶有关的故事总是很雅。比如《金瓶梅》中有一个情节：一次，西门庆迷上了佳人桂姐，应伯爵看出了他的心思，便在给西门庆上茶时念了一首夸茶的《朝天子》：“这细茶的嫩芽，生长在春风下。不揪不采叶儿渣，但煮着颜色大。绝品清奇，难描难画，口儿里经常呷。醉了时想她，醒来时爱她。原来一篓儿千金价。”显然，这是在以茶之香醇比喻人之秀美，这哪里是在夸茶，分明是在夸人!《金瓶梅》是写情爱的古典名著，可这首借茶写人的《朝天子》就挺雅!
清代无名氏笔记《乐水清话》记载这样一件事：一个讲究饮茶的主人正在庭院邀众友人饮茶，突然来了一个讨茶喝的乞丐，那乞丐虽衣衫破碎却举止不俗，主人便给他倒了一盏，问道：“你也喜欢饮茶?”乞丐点头，饮毕从容回答：“茶叶尚可，水也不差，可惜火候不好。”主人闻言不悦，问道：“我是用三年陈的樟树炭烧的水，难道不佳?”乞丐道：“实不相瞒，我家原也富有，万贯家财是被我喝茶喝光了的，想当年我烧茶用的是橄榄果核，烧时只有蓝焰，绝无火气，先生不妨一试。”主人闻言大惊。瞧，悬了!万贯家财居然被喝得精光，喝成了乞丐却仍然刻骨铭心地记得茶，并津津乐道地谈论茶，如此乞丐，岂有不雅?
与茶有关的故事雅，饮茶用的茶具也大多雅得很，即便是粗瓷大碗，也从来不说“粗陋”而是名之曰为“古朴”。且看《儿女英雄传》中的一段描写：安学海初见邓九公时，褚一官曾用漆木盘端上三碗茶，老头儿一见就不高兴，说：“你瞧瞧，怎么使这家伙给二叔倒茶?有前日那个九江客人给我的那个御制诗盖碗儿，说那上头是当今佛爷作的诗，还有苏州总运二府送的那个什么蔓生壶，和咱们的那个雨前春茶，你都拿出它们来……”听此言足以说明，好茶如无好茶具，便会令人扫兴。这些茶具一般人可能不曾见过，想必高贵无比。
我国既是“茶的国度”，又是“诗的国家”，因此茶很早就渗透进诗词之中，从最早出现的茶诗到现在已历时一千七百年，为数众多的诗人创作了不少优美的茶诗。茶诗之雅自不待言，单说与饮茶和茶楼有关的对联，也可谓雅趣非凡，比如：“茶亦醉人无须酒，书能香我何必花”、“惟有山茶偏耐久，绿丛又放数支红”、“铜壶能煮二泉三江五湖四海水，茗香可入十方百姓千家万户门”、“为名忙为利忙忙中偷闲且来品茗，因公苦因私苦苦里有乐何不喝茶”，等等。
最妙的还是一个与茶有关的对联故事。据说旧时广州有个茶楼名叫“陶陶居”，老板乃世代书香之后。一日，他雅兴大发，以楼名“陶陶”二字公开征联，果然有好饮茶的雅者撰出了好联，联曰：“陶潜善饮，易牙善烹，饮烹有度，陶侃惜分，夏禹惜寸，分寸无遗。”细品此联，果然妙趣迭出：联中用了四个典故，即陶潜善饮、易牙善烹、陶侃惜分、夏禹惜寸，巧妙地把茶楼的沏茶技艺、经营特色和高尚道德恰如其分地表露出来，实属雅中极至!
【摘自2015年第2期《吃茶去》杂志;作者：海涛(重庆永川)，系重庆市作协会员】
仿佛是一首歌，仿佛是一幅画，仿佛是都市休闲的快活林。午后的一刻，我在云南凤庆的古茶走廊，与茶一次美丽的相遇。
还未走进古茶走廊，就能感受到浓浓的茶韵，沿途绿茶茵茵，树木苍翠，石径幽深，与茶楼浑然一体，互为衬托，相得益彰，尽显古典与现代气质之美。
走进古茶走廊，入雕栏之境，傍小桥之侧，闻流水之声，赏古乐之雅，让人觉得仿佛穿越时空，身处其中，感受到一份快乐与悠闲。一阵风吹过，似乎还有一两枝开放的花儿在轻叩窗门，传递着温馨的气息。伴随着那一阵阵悠然飘来的沉香和缕缕茶香，沁人心脾，以致于让人不急于马上坐下点上一杯茶，而是先要闭目深吸，享受一下心灵的片刻宁静。
走进文鼓楼，扑面而来的是浓浓的文化气息。“万象随风动，物于心外;一缘伴茶来，妙在其中。”的对联让你细品茶中人生的滋味，寻找内心的感悟。正门上，“长空舞袖云肪动，高山摆案，嘉木当玄圭，神农作序;大地流风寸翰行，远岭横窗，玉壶呈月砚，陆羽成书。”使人感悟到中国传统文化的源远流长，体会出传统文化与茶文化之间的水乳交融。
茶楼的内部装饰总是别具一格，陆羽、神农的浮雕栩栩如生，古朴的造型设计，古朴的家具摆设，简单的挂画配饰，恰到好处的灯光处理，使这个小空间朴实而又充满着一种回归本色的入世观，茶楼环境装饰设计不在于材料的贵重，不在于装修的豪华，而在于传统文化和现代休闲元素的结合，简约的造型设计，青石板的地面、砖墙，木质的吊顶，点缀透彻的射灯，使环境古朴而不沉重。
“盅中道茶，盅盅道茶，盅盅道茶品茶道;座坐知己，座座知己，座座知己唯己知。”茶道，历来被看作是一种高雅的品味文化，因为可以满足人们审美欣赏、社会交流、养生保健等高层次的精神需要。随着时代的发展以及国际化交流的不断深入，茶文化更趋于多元化、多样化，所以古茶走廊从茶文化出发，营造富有茶文化的艺术氛围，让人们能在品茗的过程中体会到一种全身心的放松，体验到心灵的净化与宁静，此处便是休闲又能促进交流的理想场所。
文鼓楼，静静地吐露着中国传统文化与茶文化的芬芳。茶艺培训，音乐、舞蹈创作，摄影家文化沙龙。或挥毫泼墨，或吟唱谈心，至情至性。茶楼清静幽雅，茶香四溢，音乐缭绕。在这样的环境中，看窗外花开花落，闻流水声声入耳。听古筝高吟低唱，谈纵横古今传说。回归自然之趣，听茶水与时光觥筹交错。有时邀三五好友在此聚首，或与同道茗友一起品茶，甚至于一个人在这幽然之境，去静静地品读一本清心的书。让身心来一次彻底地放松，让平日的慵懒表露得淋漓尽致。“前生后世路相随，旧事无人梦自痴。半套青衣寒露透，一窗暮色寄相思。秦砖汉瓦今何在，唐风宋韵几人知。化羽成仙邀日月，随风起舞唱茶诗。”、“空灵俊秀地呈书，淡雅清香月画图。悟道何需三界外，休闲不在万缘足。前程路碎石阶印，古道秋深大漠枯。万岁茗柯归故地，千年古韵在茶都。”道出了与茶结缘，茶趣与文化素养的茶人合一境界。
古色古香的桌椅和考究的山水画是文香阁的标准配置，茶楼内拥有独一无二的茶座布局，一张张木漆茶桌被擦得铮亮，一套套饱经沧桑的木纹茶具摆在桌面上。“八百年驿道马驰，乃连系九州为友，四海为邻，一物为缘，若寻根日月精华，图宏业盛，礼齐韵雅，首当数彩云之南，古茶公社;五千里沧江龙动，最贵于六国同宗，三省同祖，七市同益，要溯源天地灵秀，山高水长，儒厚文兴，还请看锦绣凤庆，滇红故乡。”的对联格外引人注目。走进文鼓楼二楼，最先迎候客人的总是幽幽的茶香，刚刚出壶的茶汤冲入一只只精巧的白瓷杯里任人品尝。品茶，啜的是一种意境，品的是一份情怀。几枚盈绿，超凡脱俗，在水中观其上下沉浮，仿佛人生的起起落落。而选择一份如茶般清淡与超然的生活态度，则需一种境界。
擎一盏清茶，任丝丝幽香冲淡了浮尘，沉淀了思绪。憩坐都市宁静清雅一角，柔和的音乐若有似无。其实生活本就如此简单，似是凝聚了太多的愁绪，太多的愁绪是因了心境的不同而有所不同。烦躁时，恬恬然醉心于一盏佳茗，感受着茶之岁月，壶里春秋，云卷云舒;闲来无事时，赏玩手中或精巧别致或古朴大方的茶具，茶香缭绕，云气袅袅，细啜慢饮，悠悠回味，自觉齿颊生香，清幽扑鼻，疲劳顿消。虽说境由心造，但茶品、器具、美食、美景同样重要，它们能烘托品茶的意境。
文香阁除了茶品系列之外，还有根雕等工艺品，悬挂的字画，无一不跟茶有关，茶室内外郁郁葱葱的树木，绿树成荫的花草，每位顾客都会情不自禁的去抚摸一下真假难辨的假树仿花。工作之余，带着周末的闲情，品一口茶，让人偷得半日闲。一杯茶水，似春的信使，沉淀着自然的讯息。
“品茗，就是品人生”。茶道的意思，是否可理解为“忙里偷闲，苦中作乐”。轻轻的啜一小口，唇齿之间留有淡淡的醇香。茶之以浓酽胜者莫过于功夫茶，精致的茶韵工具，一流的泡茶功夫，让茶的艺术在古茶走廊展现得淋漓尽致。"喝茶之意不在茶"，文香阁茶楼的茶，能怡情悦性，消去烦躁，使人们身心舒展;能清心醒脑，其乐融融，使人们振奋精神。
是的，时光如水，匆匆而过，或许每个人心中都隐藏着太多的快乐或忧伤，浮世的灯火明灭着思想，谁是谁前世的缘分，谁是谁一生的心疼，置身红尘，每个人都需要用一种方式来释放灵魂，而一杯香茗总可以让伤痕累累的心卸下疲惫，尽享一份安宁与通透，正所谓禅茶一味，云淡风轻。“漫履险峰神自定，独居空谷心常明。”能达到此等境界，人生何幸之至。
一杯茶，是一张张美丽的书签;一杯茶，是一首首生活的歌。它的那一丝苦、一丝涩、一丝甜，包含了多少悲喜的激荡，生命的共鸣。在茶韵斋，你可以放下绷紧的心情，尽情地舒展精神，“半壁山房待明月，一盏清茗酬知音”是这里的真实写照;茶韵斋楼拥有"吟诗不厌捣香茗，乘兴偏宜听雅弹"的舒适;拥有“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”的热闹景象;拥有“汲来江水烹新茗，买尽青山当画屏”的清幽;拥有“舌底朝朝茶味，眼前处处诗题”的韵味。室内窗明几净，温馨典雅，精美的茶具款款玲珑剔透。各类名茶被主人怜香惜玉般收在吧台的厨柜上，店主和茶女们热情洋溢的笑脸，伴着一声声亲切的问候令你顿生宾至如归之感。
三五个人走进茶韵斋，茶女款款走出，笑意盈盈，彬彬有礼。然后，你随她轻巧地步入茶屋，听她娴熟地说着茶道，她的脸上含着恬淡的笑意，你悠闲地看她用纤指托起一件件茶具，看她小心翼翼地用沸水拭着小巧的杯盏，看她低着眉将茶水注入茶杯内，静静地等候着。稍许，她绽出一痕浅笑来，用手轻轻打开杯盏，茗烟袅袅升起，茶香四溢，然后缓缓地飘散，融入竹窗之外。我们几个人得半日之闲，散坐在雕花木窗下，静心品茗，或斟酌古今，或品味中外，或侃天南地北，或胡扯人间是非曲折。
此时，落座在厚厚的木质古櫈上，听着美轮美奂的轻音乐，接过茶女恭恭敬敬奉上的小盅香茶，音乐响起，随流淌的古乐流泻出赋予磁性的女中音，点拨着呼吸，一呼一吸间，满心的神圣与庄严，敬茶若神，恭敬心起，禅意弥漫，空灵而飘逸。
端杯，闻香，品味，喝茶，入喉，入心，入肺，入胃，滴滴甘怡，润泽身心。一杯，二杯，三杯……手心微汗，足心微汗，额头微汗，身体微汗……茶的魅力，一一彰显。经历了一场茶的洗礼，茶的浸润，让全身释然轻松，恍若飘飘茶仙般空灵。
心，被荡涤，氤氲在袅袅茶味里入定，纯洁，洁净，无欲无求，超然物外。不觉间，尘世的喧嚣和浮躁竟随着缓缓升起的茗烟一道散落开去。那一刻，也许是受气氛的熏染，也许是受环境的烘托，忽然，你便发现自己仿佛真的就有了一派“隐士”的气度和风范了。这时候，品着功夫茶，再看茶美的茶道表演，茶就变得玄妙而神圣了。于是，唐人那首著名的饮茶诗就会自然地闯进记忆中来：“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发清汗，平生不平事，全向毛孔散。五碗肌骨轻，六碗通心灵，七碗吃不得，惟觉两腋习习清风生”，沉吟中，一杯香茶下肚，茶的美妙自然便是心知肚明了。真可谓“铅华洗净处，万类见真容。醉卧云天外，痴游大地中。机缘随世事，造化守中庸。欲念何堪尽，浮名毕竟空。”
身处古茶走廊，把自己置身于陶公的世外桃源，忘却一切的世俗，抛弃一切的痛苦，让心与灵魂静静地对话，尽享最原始，最纯净的时光。
【摘自2016年第3期《吃茶去》杂志;作者:庄文勤(云南凤庆)系云南省作家协会会员】
晋代一个文人，叫陆纳，有客来访，以茶相待，各人一盏，然后作别，从不备酒宴招待，被当时盛传。一日，谢安拜访，那可是宰相啊。适逢陆纳不在，他的侄子陆俶接待，怕简慢了宰相大人，忙备了丰盛的酒菜招待。事后，陆纳知道了这事，把侄子狠狠打了四十杖，骂道：“小子坏我家风。”
陆纳所说的家风，就是以茶养廉。
茶，被文人们看作是养廉励志的标志，文人赠茶，既是互相激励，也能增进感情。有的文人，甚至写信，专门向老朋友要茶。
欧阳修是苏轼的老师，是苏轼终身敬仰的对象。老来退休，居住在杭州，一日，苏轼去看望他，送了一包礼物，老夫子很不高兴，也很矛盾，说收吧，误了我一生清白;不收，你打老远送来，显得我不尽人情。苏轼哈哈一笑，打开，让欧阳修看。欧阳修看罢，掀髯大笑，道：“知我心者，子瞻也。”
原来，纸包中，是茶叶。
同样的，在苏轼的文札里，也有很多有关送茶和要茶的短笺。有一次，他去信，是问司马光要茶，那是自己的上司。而且，司马光给了，据文中说：“色如琥珀，香气氤氲，半日不散。”究不知是何茶叶，让人读之馋涎直流。
至于说有人给皇帝送茶，那就有溜须拍马的嫌疑了，是很为文人们所鄙视的。宋代的丁谓和蔡襄都是著名的文人，丁谓的诗，曾受到欧阳修的称颂;蔡襄，更是当时的大书法家。他们都曾经给皇帝进贡过茶叶。多年后，苏轼被贬到惠州，在《荔枝叹》中仍批评：“君不见武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相笼加。争新买宠各出意，今年斗品充官茶。”语言很是直露，毫不含糊。
茶和文人，相得益彰：茶让文人清闲淡雅，如篱边的菊花，如山野的兰草;文人给茶注入了浓浓的文化气息。这种气息，闻不到，可我们感觉得到，它散布在茶叶中，散布在茶汤中，也散布在我们的文化中。
喝茶的方法不外乎三种：一人独饮，二人对品，数人边谈边喝。
独饮者可得其神。一壶一杯，凭栏独坐，没有无边的喧哗，没有滚滚的市声，没有盈耳的嘈杂和吵闹。青山隐隐秋水迢迢，风清云白无忧无虑，面对红叶、流水、山村，心里只感到纤尘不染，干净极了。
对品可得其趣。“君子之交淡如水”，朋友来访，以茶迎客，边品边说，那茶里充溢的是茶香还是友情?说不清。品吧，品朋友的交情，品茶水的温馨，品君子的德行;茶点嘛，就是诗词歌赋、历史典故得了。舒雅茶香，相得益彰。
至于三人以上群饮，则可得其益。几个行家一个茶几，各卖弄其自己的茶经茶道：一壶在手，逡巡一周，抱成一团的几个茶杯，杯杯皆满，涓滴不溢，谓之“关公巡城”;三指罩杯，轻轻撮起，称之“三龙护鼎”;拿起茶碗上的碗盖慢慢地刮去水面上的茶梗，叫做“春风拂面”……这是行话，饮茶的学问大着呢。一番茶罢，友人散去，炉冷茶馨，明月高挂，竹影筛墙，虚白满室。坐下来，铺上纸，把朋友间的感受、言论行诸文字，聊引一笑，不亦快哉?
喝茶，是可以和静夜听雨，梅下看雪、山顶观霞相媲美的一件韵事，是最上的诗、入得画的一件雅事。可惜，我们生活中的诗情画意已经日渐少了。
品茶不能在闹市，闹市无野趣，难得心灵安静，精神空寂;不能在生意场上，生意场上无闲逸味，得失太多，人情虚假，喝不出真味。
品茶最好的环境当在山中民风淳朴，环境秀美的地方。若到山中畅游，汲绿云，煮白石，泡一壶茶，寻一山石坐，看“云无心以出岫”，看满山美景，一边有一口没一口地呷着茶水，三杯两杯，“觉凉生，两腋生风”，始如东坡居士言之不虚了。
当然，喝茶呆在茶馆里也很不错。知堂老人名其室为苦茶庵，以老僧自居，一壶一杯，在苦茶庵里打发日子，兴致来时，写上几笔谈天说地的文字，好不轻闲。然而，在他的文章里，很少读到有关茶馆的文字，大概是他有苦茶庵可以消磨时间吧。其实，茶馆是很值得一写的。
茶馆，有简单的，也有复杂的。
简单的是茶摊，一个碳炉一把水壶，外带着几个粗瓷大碗，在路边一蹲，就成了。过路客商，来往行人，口渴了，掏出几个铜子，淡黄苦涩的一碗，咕嘟咕嘟咽下，解渴，也便宜。
至于慢饮，优哉游哉，就得进茶馆了。
茶馆一般门前挂一招牌，书一“茶”字，迎风飘摇。门上照例挂副木刻对联，或云“忙什么?领我这雀舌茶百文一碗;走哪里?听他摆龙门阵再饮三盅”，或云“松风煮茗，竹雨谈诗”。茶馆有的临水，有的面山，有的门前长几棵粗槐大柳。总之，环境幽雅。馆内木桌竹椅，摆设齐全。另外，旧时茶馆里还有一样设备不可不说，就是老虎灶。老虎灶是茶馆常用的，灶前上方大多挂着一个铁瓮子。一般情况下，锅中水开，瓮中水也就热了。这样，当锅中水用来泡茶后，瓮中水舀入锅中，省柴。这种锅平时绝对不许用来做饭炒菜，以免开水沾了油腻，泡茶时坏了茶味。
茶馆如市井。在这儿，卖针头线脑的，修剪脚指甲的，理发的，卖唱的，买瓜子香烟的，一一上场，嘤嘤嗡嗡一片。
“先生，要瓜子吗?”
“香烟，嗷，香烟——”
饮酒食荤，饮茶食素。要一碟煮干丝：卖茶点的师傅放下臂上的小竹篮，拿出一小块豆腐干，飞 快地切成细丝，开水一浇，烫熟，蓖掉水，浇上麻辣酱油，清清淡淡一碟茶点放在面前，再沏一壶茶。那滋味那闲适，美着呢。
古人有酒隐，即沉入醉乡，累月不醒，阮籍就是如此。其实，茶隐比酒隐更美，更显得高雅、闲适，无损于身体。
生活在小镇，一天工作下来，劳累了，疲乏了，换一身干净便衫，轻轻爽爽走进茶馆。在这儿，无论达官贵人，无论农人学子，每人手里都是一把瓷壶一只茶杯，边喝边谈，不分高下，不分贤愚，你说的我同意，我说的你点头，间或也会为了古书中的事情争得面红耳赤，可不一会儿，又和好如初，亲密交谈了。也有喜欢清静的，一个人占住一个角落，边喝茶，边看着窗外的流水长天，悠悠白云，一壶茶喝罢，心中的郁闷早已随云去了。
茶馆，实在是人们聚会和交流感情的好场所。
可惜，随着时间的流逝，茶馆，也成了古诗或古典小说中的点缀了，而今，茶馆似乎从我们的生活消失了。达官贵人坐在小车里抱着保温杯，名人文士躲在书房里拿把紫砂壶，普通百姓拿只玻璃杯，“躲进小楼成一统”，再也很难聚到一块了。
茶馆，也终于成了一处可望而不可及的风景了。
陆文夫，是一个潇洒的文人，不太重视名利，每天一壶茶，优哉游哉。他在文中谈到，苏州的饮茶，一般大多在茶馆里。大家早晨起来，去了茶馆，要上一碟茶点，坐在那儿，闷上一壶茶，慢慢地喝着。一壶喝完，再续一壶。再喝完，才去工作。
这，是一种人生的享受。
现在的一些新兴城市，没有这样消遣的人。一早起来，大家都夹着公文包，手里拿着夹馍，或者其它早点，一边急冲冲地走着，一边吃着，那种忙碌的样子，让人看了，充满同情。生活，不只是忙碌，还应当坐下来，好好享受生活的滋味和美好。在一些古城里，则相反，因为，中国古人的文化里，讲求一个精字，只有细致细心，才能感到风清云白，才能体会生活美好。
苏州，就是这样一个古文化充溢的城市，因此，人们也特别重视生活，重视享受生活。
有记者记载，曾去采访陆文夫，遍寻不着，最后，沿着一条巷子进去，一扇黑色逼仄的木门，再进去，是个茶馆。里面，茶客盈室，人声喧哗，大家一边说着，一边喝着茶。有一个老头，一把蒲扇一壶茶，在那儿眯着眼独品，嗞儿嗞儿的，如饮甘露。
这人，就是陆文夫。
懂得茶中三味的，算得茶仙。陆文夫算得其中一个吧。
(摘自2014年第6期《吃茶去》杂志;作者：余显斌)
