近几年来，古树茶成为江南体育下载平台注册 市场上最具品饮价值和收藏价值的品类之一。
严格来说，古树茶只是一个概念，此概念起源于2003年前后，指用古茶树为原料制成的江南体育下载平台注册 品。不过那个时期，市场上最受追捧的是老陈茶，古树茶只有少部分发烧友在玩。2007年，江南体育下载平台注册 市场崩盘，连续三年整个市场一片萧条，江南体育下载平台注册 无人问津。直到2010年江南体育下载平台注册 开始复苏，在以雨林古茶坊为先锋的一大波打着古树茶招牌的茶企的带动下，江南体育下载平台注册 强势归来，普洱古树茶以“原生态”、“大健康”、“高品质”的理念刷新了茶叶爱好者、经营者和消费者的三观，古树茶的概念几乎席卷了全国大部分的茶叶市场。
2001年-2010年之间，古树茶以平均每年30%的增长速度，成为很多藏家的新宠，2010-2020年之间，普洱古树茶热到巅峰，从消费前沿城市到原产地，从芳村到东莞，从昆明到勐海，茶叶市场里90%以上的茶店都是在兜售江南体育下载平台注册 ，而这些茶店里90%以上的品类都打着当下流行的山头古树茶的旗号。
2020年开始，风云突变，茶市再次翻脸。首当其冲的就是被大家捧上天的古树茶！下游的很多商家反应古树茶不好卖了，茶店里不再是清一色的纯料古树茶了，突然间多出了滇红、晒红和云南白茶，上游的原料端，江南体育下载平台注册 的四大核心产区临沧、普洱、勐海、易武，包括一些以往的明星山头和热门小产区冰岛、昔归、景迈、班章、曼松、弯弓、薄荷塘等，茶农也少见地积压毛料被存茶，存的可是以往一泡难求的纯料古树啊！
固然在2020年有特殊的情形，由于疫情和旱情的双重打压，云南茶区的产量和质量都受到严重影响，消费者的购买热情也是直线下滑，但古树茶存在的这个现状并不是去年才爆发出来的，这个是日积月累才形成的。2021年3月我们上了一转茶山，茶叶的质量、产量有所好转，预期价格也是稳中有升，山上茶农信心满满，但回到茶城，从茶商的反馈情况看并不乐观，茶老板们坦言，今年提前预定古树茶的顾客并没有增加，定的量还在减少，他们自己也不打算像往年一样主动存些古树茶了。
为什么古树茶越来越不好卖了？这和整个茶市的低迷有些关系，但即便在这样的形势下，普洱熟茶、中老期茶、小青柑、碎银子、晒红、云南白茶和一些地端一些的普洱生茶依旧“嗖嗖嗖”地出货，看来得从古树茶身上找原因了。
古树茶不好吗？非也！树龄、生态摆在那里，滋味口感一样牛x，山头风味依旧醉人，越陈越香无可挑剔…和店家交谈得知，真正的古树纯料，品质上没有问题，那就是其它问题了！
既然从卖家那里找不到原因，那就只有从卖家——顾客那里去找了，从顾客的角度观察，影响他们购买古树茶的因素不外乎价格、口感和市场：
从价格上排序，在江南体育下载平台注册 的所有品类里，老茶永远占据着金字塔的塔尖，但是指那些年份够长，仓储干净还有一定来历的老茶，比如百年宋聘号，再次也是八八青92方砖之类的，一片茶价格上动辄几万到几十万甚至上百万！但这样的老茶注定是凤毛麟角的稀缺资源，一般人只能远观仰视难以企及。其它的中期茶，但凡有点年份和来历的中期茶价格也不菲，目前市场上流通的还是少数的知名品牌，一般的中期茶（10-20年左右）一片茶上一千元的还是很难出手，商家在入手之后多半还要存上几年，至少和一些名山古树新茶的价格没得比。
接下来江南体育下载平台注册 价格金字塔的第二台阶就数古树茶了，虽然古树茶也是稀缺资源，只占云南茶资源的5%不到，但毕竟可以喝到、买到甚至存到，网络时代信息透明上网店就能选购，入门几乎没有门槛打个飞的就能到原产地上茶山从茶农手上收购。价格虽高，可操作性却强，所以即便大家都知道它是江南体育下载平台注册 品类中的奢侈品，还是有不计其数的金主抱着钱去山上收茶，不计其数的茶企茶商重金投资在古树茶。商家、顾客、玩家都奔着古树茶去，茶价自然很快飙高。
但是物极必反，一方面既然它是高端货，价格就不会低，一片名山古树纯料如果低于1000块，资深茶友都会质疑它的可信度，这个价位一般的消费者显然是承受不了的；另一方面既然它是稀缺的奢侈品，就注定只有在小圈子内流通，只有少数人真正消费，问题是这个圈子已经饱和了，年年发芽年年生产的那些古树茶，还指望谁来买单？
古树茶难卖，不是价格太高，而是圈子太小，市场趋于饱和，消费者的有限的购买力消耗不了厂家源源不断的库存造成。
作为江南体育下载平台注册 众多品类中的二号奢侈品，古树茶的口感自然有与众不同之处，因为它毕竟是食品类，品质的高低要看能否过得了入口这一关。但遗憾的是，现在古树茶的滋味口感等等没有一个可供参考的标准，甚至日日品茶试茶的茶商、天天做茶的茶农和一辈子研究茶的专家，也没有几个敢说能喝得出那个山头哪个片区的古树茶，更别说那些没喝过几次茶的顾客了。
的确，这是一个硬伤，靠喝喝不出怎么办，那就只能信人了，这就不可控啦。不管是商家、茶农还是朋友，玩的还是圈子，是人设，遑论讲故事还是抛情怀，显然是不能代替口感，岂能让人信服，让人心甘情愿地买单？
客观来说，名山古树纯料，是有一定的辨识度的，但仅仅限于少数风格特点极为鲜明的茶山古树，喝懂几个山头，相信圈内还是有很多茶人能做到了，但要通过一泡茶能辨识出所有名山头的古树纯料，无异于痴人说梦！
云南茶区不同知名茶山的古树滋味口感是有差异的，如果拿出来对比也会有高下之分，不然它们的价格差距也不会那么大，同一片山头的纯料古树，随着树龄、环境生态的不同也会有不同的口感呈现。这就为顾客找到真正的古树茶设置了重重障碍，谁能说得清哪一种口感是这个山头古树茶的真实特点呢？也就说古树茶的辨识没有一个可靠的标准，全靠人为设定，与其说消费者相信这个古树茶，不如说是相信推介这个茶的人。
简单说，相比树龄较短的小树和台地茶，古树茶至少在滋味口感上是有优势的，这也是近几年它受到热捧的直接原因。明星山头茶的古树相比一般山头茶的口感上也是有优势的，从价格的巨大差异上就可以看得出来。但是这些口感优势不容易辨识，或者说辨识成本较高，一般消费者很难通过古树茶的口感来评估它的价值，这就无形中遏制了他们对古树茶的购买欲望。
江南体育下载平台注册 市场上有一个怪现象，茶店里的货架上标明古树茶包装的产品占大多数，但真正赚钱的只有两类茶，一类是外包装上打着各种名山古树旗号，卖的却是价格低廉的小树和台地，也就是挂羊头卖狗肉的冒牌古树了；另一类是倒腾以大益为首的知名品牌中老期茶，打听到有这方面需求的客户，然后联系有相关货源的上家，中间吃差价。
而真正经营真材实料山头古树的茶店却举步维艰，很多茶店老板也诉苦，货真价实的纯料古树，蹭喝的多购买的少，这种茶原料价就被茶农抬得很高，因为资源稀缺，茶农坐地起价，几乎每年一个价，热的时候每天一个价，您不收也会有人收，不收的话就缺这片山头的古树，刚好碰上客人要的话影响信誉。最后硬着头皮收下来，压制成饼在包装设计一下，即使卖出去利润也没有多少了。
最令人沮丧的是，好不容易卖出去一单，一些顾客拿去和别的店面上或者网店上买到的同款“古树”一对比，你家的要1000元，别家的才200，这不是坑人么？你和他们解释原料不同没有用，他们只认包装上的冰岛、班章和昔归！长期下来，但新顾客鲜有成交，就连老顾客也逐渐流失，只有靠那些长期了解我们的铁杆客户每年定制一些才勉强支撑…
以小树冒充古树，以拼配茶冒充纯料茶，以普通山头古树冒充名山头古树，以雨水茶谷花茶冒充春茶…当下古树茶市场如此混乱，给了更多投机商家浑水摸鱼的机会，李代桃僵的买卖，在别的行业是丑闻，是事故，唯独在江南体育下载平台注册 界却是司空见惯的常态，是习以为常的故事！
从市场上看，“古树茶”的出货量还不小，实际上有多少是货真价实的纯料古树茶。稍有经验的人，只需打个电话核实一下原产地山头茶的价格，到茶店里对比一下就能从价格上看出倪端来，如果不是为了投机，绝不会犯这种常识性的低级错误！
以前各行业的商家，把产品价格定得过高被认为是“欺客”行为，当下，江南体育下载平台注册 陷入严重的信任危机，尤其是古树茶市场出现一个悖论：价格越低的古树茶越有欺客之嫌，抛开品牌的溢价因素，那些价格高的古树茶反而有以诚待客的意味，您说怪不怪？真是“云南十八怪，古树价高才意外”啊！
文：刀哥
更多好文及茶文化知识，请关注新茶媒，关注刀哥说茶
如今江南体育下载平台注册 价格年年看涨，
有茶树的地方就等于是有了金山银山。
炫富都变成了“我家有茶树！”
时下正值春茶采收旺季，“寻找地道普洱No.1”寻茶小分队在地处永德大雪山深处的乌木龙乡和班卡乡看到，这里屋前村后的茶园里百年以上的古茶树比比皆是，却没有热火朝天采摘春茶的景象。
茶园里空无一人，一片冷清。不仅春芽满园无人采摘，甚至连茶园里的杂草都没有人清理。
面对寻茶小姐姐的万般不理解，村上的宣传委员杨成武充满了无奈，这里的鲜叶一般就是两三块钱一公斤，农户根本没有采茶的积极性。
相似的情况在永德县班卡乡放马场村也存在，山头上有几十亩百年古树茶园，其中几棵百年古茶树如果放到其它茶区可谓是价值连城的宝贝，而在这里却因为缺乏管理和无人采摘，已经滋生病虫害。
寻茶小姐姐发现一些树干上有大片的白斑，同行的茶叶专家尹老师扯过一片茶树叶，上面有密密麻麻的黑点，这是非常严重的锈病，再看这些树枝，用手轻轻一掰就断，明显已经生病枯死，这些都是因为茶园无人管理后任由病虫害发展导致的。
尹老师指着一棵树说：“你看，根部有那么粗，也是上百年的古树了。但是为什么它会有这么差呢？因为生病了，到现在芽头还没有长出来。鲜叶价格低，所以茶叶也不值钱，不值钱茶农就更没心思管理了。”
在放马场村的茶山上，寻茶小分队找到了一个茶叶收购点，上前一问收购价，立刻颠覆了寻茶小姐姐对古树茶价格的认知，当地茶树鲜叶收购价格每公斤只有6到10元。
满满一口袋鲜叶，有时只能卖到四五十块钱，在春茶季茶叶最好卖的时候，每人每天最多采30公斤茶叶，每天最高收入150元，一个月收入3000多元。而外出打工一个月能有5000多元收入，比种茶采茶更能挣钱。
班卡乡 茶农：“工艺差，茶价也差。茶价没有，我们的茶也提不起来。如果以后种茶挣钱了，肯定愿意回来在家种茶，在家可以照顾老人，照顾小孩。还可以一边赚钱，当然是愿意在家，谁愿意出去帮工。”
茶叶卖不上价、茶农种茶积极性就不高，茶叶品质无法提升，时间一长就形成了恶性循环。别的茶区从外地招工采茶，这里的茶农却是外出打工，茶园没人照顾也就逐渐荒废。
最让寻茶小姐姐目瞪口呆的是，在乌木龙村几乎所有茶农还在用最原始的方式炒茶，杀青炒茶、做饭炒菜用的都是同一口锅，甚至还见识到了传说中的煮完猪食又炒茶的场景。
乌木龙乡茶农：“”这个可以煮饭、煮肉、煮猪食，我们农村什么东西都可以使用。炒茶也用这个锅，火一烧起来，一下下就烧掉了。
这样真的可以吗？？？寻茶小姐姐满脸问号。茶业专家说，这样的农家锅，壁太薄，锅温难控，再加上混用，炒茶时还会被油污染，不仅卫生条件堪忧，更谈不上提高制茶工艺。
杨思义是临沧市茶业协会高级工程师，他在临沧茶区茶样品鉴会上和寻茶小姐姐谈起农家土锅混用的情况，就无比惋惜地指着面前的一份茶样说：“它这个原料很好，但可能在加工过程中沾上了油，有油的味道，影响了最终的品质。”
那么这里的茶品质究竟好不好呢？同样是放马场村的茶叶，一对从昆明回乡的姐妹却能卖到古树单株2000元/公斤的高价。
她们按照规范的采摘标准，使用专业炒茶锅，制茶工艺提高后，制成的干毛茶最低的卖到380一公斤，这个价格比周围茶农高了不止10倍，这说明这里的茶，品质是得到认可的。小姐姐说自己去年做了一吨半茶叶，十月份就卖光了，销量非常好。
永德县明明有好茶，可是就打不响知名度，不仅没有打造出自己更具竞争力的茶叶品牌，还逐渐沦为其它茶区的原料供应地。
莫韦嶙，永德县委副书记，每天都在为这个事着急上火。他告诉寻茶小分队，现在政府已经加强了对茶农的培训，提升茶农自身积极性，并通过“合作社+企业+茶农”的方式，控制茶叶基地，规范茶园管理，目前已经建立了政府主导茶企参与的标准化扶贫体系，并按照这个体系在班卡乡放马场村建立了第一个全工业化制茶的初制生产线，希望以工业化标准提升品质，取得国际标准认证，打开市场扭转现状。
同时，打造永德熟茶园区，通过招商引资的方式带动经济发展。出台永德熟茶制作标准，提升永德熟茶的工艺。他迫切希望有更多的人通过“寻找地道普洱No.1”的活动关注和了解永德茶叶，帮助茶农走出困境。
我们该反思什么？
永德县乌木龙乡和班卡乡的事例带来的反思是，一个县，一个州市甚至云南省江南体育下载平台注册 的整体实力要靠整体品种、品质的地道，工艺的标准和品牌价值的整体提升。否则，一味的天价和一味的名山头，对于茶商一时的炒作有利，但对于茶农和当地的茶产业来说，根基不稳，一定会出现现在的失衡。
寻茶小分队在云南茶区采访中经常听到这样的话：“我们云南江南体育下载平台注册 20块一公斤的都比外省2000元一斤的好喝。”这句自傲的话恰恰说明，云南江南体育下载平台注册 作为一个产业来说，市场意识和产业格局都还过于“原生态”。江南体育下载平台注册 虽好喝，在市场这个大课堂里也该好好补补课。
我眼中的老班章
私人认证★
班 / 章
简/ 介
班章江南体育下载平台注册 产于云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山布朗族乡。
班章，一直被视作江南体育下载平台注册 之王，尽管江南体育下载平台注册 界有诸多的不确定和变数，但是老班章的王者之位从未被动摇。
霸者，或因权威令人生畏惧，或因气魄令人折服。班章之霸，更像关羽之霸，强勇威猛、气魄盖世，更是以忠义名垂千史，让人心生敬意。
如果问老班章为何能够坐稳王者宝座？自然是它的厚重滋味和强烈的山野气韵是其它山头的茶所无法比拟和超越的，强大的气场和十足的气魄胜了其它茶，也获得了茶人的一致认可。
虽是霸气十足，但却并未让人却步，只因极苦中有回甘，并非十足的刚烈，霸中还有几分韵味，烈中还有几分醇和，人们敬其霸，同时享其韵。
今年班章的市场行情继续走高，怎么个高法，高处不胜寒的高
，主产区的春茶毛料收购价以突破万元每公斤，最具代表性的几颗古树的单株价格3-5万每公斤。至于年初32万每公斤的班章茶王的新闻一定已经让尔等凡人颤抖不止，详情查看此网址：
http://www.sohu.com/a/131565141_704391
今年3月30日的云南农垦八角亭茶业•尚燃藏茶勐海老班章“茶王”、“茶后”采摘仪式上，“尚燃藏茶”的创办人-八角亭茶业合作商、收藏家杨尚燃先生，以32万元每公斤的价格拍下了班章村被当地美称为“茶王”、“茶后”的两颗茶树一年的采摘权。
问题来了，我们网购剁手党一族能否在网上买到心满意足的班章呢。抱着试一试的心态，小编走进了万能的“某宝”和多快好省的“某东”的世界。惊（meng）奇(bi)的发现，有好多好多班章呀，好开心有没有，好激动行不行。而且价格都好好便宜，评价都超超好评呀。正好这时公司运营中心的大帅哥听说小编要写网购评测，也拿了一饼他刚刚在云茶国际专项定制板块定的一饼今年的班章给了小编，也说对比对比，并一再强调外观对比一下就可以了，别喝！（呵呵
）于是小编特地又从某宝和某东选了二个价格梯度的茶品，现在，废话少说，一起来品鉴吧~
（以下审评仅代表云茶国际观点）
1
班章原野
原料
｜
原生态拼配茶
包装
｜
七片一提
产地
｜
勐海县
净含量
｜
357克/饼
保质期
｜
越陈越香
质量等级
｜
甲级
价格｜9.9元
此款茶品是小编从某宝上淘来的，在某宝上商品详情里全是图片展示，文字描述只有一句原产地西双版纳发货。
收到货时打开一看，包装棉纸还算规整，打开棉纸饼面，饼身压制较松，条索颜色暗淡；叶片大小不一，基本芽头。香气低，略有高火气，散后为明显被太阳晒过的“日晒气”。茶汤味较浓，汤感平，苦涩度高，协调感差，总体不耐泡。叶底基本为大小不一的叶片，部分叶质偏老，整体叶色偏暗。
1-3泡 茶汤为浅黄色，汤中有少量黑点。茶汤闻起来带有糖香，茶汤滋味薄，略鲜，微苦，涩度铺满舌面。
4-6泡 茶汤转深黄橙色，汤色略偏暗。茶汤闻起来略略有高火气，之后为“日晒气”，茶汤转浓，汤质平，苦涩感清晰，苦化开比较快，涩消退缓慢；不生津。
7-9泡 汤色转浅，香气转低，茶汤明显下降，滋味单薄，有少量苦涩感，涩感持续停留口中，低弱的生津感不能抵消回甘。
10-12泡 茶汤带有明显水味。
叶底基本为大小不一的叶片，部分叶质偏老，整体叶色偏暗。
此款茶价格是9.9元，包邮，几个朋友饮用后说嗓子处很燥，舌头不舒服......这样的茶不能问好不好喝，应该问能不能喝？小编只想问一句邮费不算，人工成本和包装费用都不止9.9元吧？
卖家秀
VS
买家秀
2
老班章百年古树纯料
净含量
｜
357g
保质期
｜
7400
等级
｜
一级
储存方法
｜
避光、防潮
价格 ｜60元
此款茶是小编从某东上淘来的，拿到手看面纸包装，简洁规整，但从包装外观来说不是“照骗”。
打开包装之后，相比较上一款茶叶，这款茶叶的饼形更加圆润。条索清晰、稍显杂乱、有极少白毫，色泽深褐显黄，茶饼紧实度低，易撬。细闻之下，带有丝丝烟味。
接下来准备进行冲泡，这时撬开茶饼后发现一些不明针状物，心里对此款茶的好感度顿时大打折扣。
此款茶较前一款香气较高扬，但前三泡有烟杂气。滋味方面，苦味较重，且化得慢，回甘稍好，比较耐泡。原料有光泽，稍欠。
1-3泡 汤色金黄明亮，有短暂的烟火气，滋味浓厚，有苦味，回甘较慢。舌面有较强烈涩感，化得较慢。
4-6泡 汤色呈淡金色，稍显浑浊。香气较低，涩感依旧存在，回甘生津缓慢。
7-9泡 汤色淡黄，几乎无香气，舌面有涩感，化得慢。
10-12泡 明显出水味。
卖家秀
VS
买家秀
3
云茶国际定制茶饼
外观设计
｜
用户自定义
产地
｜
勐海
茶种
｜
布朗山老班章
净含量
｜
357g
储存方法
｜
避光、防潮、通风、无异味
看外观一阵创意冲击波袭来，茶也可以长得那么好看，和效果图一毛一样，图案元素是同事的一个好朋友自己设计的，有才啊~
撕开这层漂亮的外衣，整个茶叶饼面条索粗壮，芽头肥壮且多绒毛。有强烈的山野气韵，嗅茶饼有很突显的古树茶特有之香，香型似乎在兰花香与花蜜香之间。香气很强，在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古树茶更强更长久。苦涩退化很快，半分钟左右就转而回甘。
1-3泡 茶汤橙黄透亮。浓郁的密香伴着鲜爽的植物清香、果香扑面而来。汤鲜活、饱满，汤质油润稠厚，明显有苦，但入口立化，继而清凉、香气、回甘直入喉咙深处并返至口腔，持久不散。含香好，回味时香气已在喉咙深处。
4-6泡 汤色稳定，油润金黄有茶毫。香气鲜爽而丰富，清香、花香、鲜果香交融入汤。汤鲜活饱满，质油稠，苦味变得更强劲，入口立化，喉咙口内清凉、香气回甘持久，生津明显。
7-9泡 汤色金黄透亮。香气飞扬，花果香、植物清香伴着甜糯香，化入汤内。滋味虽明显下降，但仍有厚度。茶汤苦味降，鲜爽度仍有，甜显。回甘生津迅速。喝完喉咙深处的花香、清凉、回甘不减。
10-12泡 汤色略转淡。香轻柔，汤甜，厚感稳定，可继续冲泡，耐泡度好。
卖家秀
VS
买家秀
【爱心提示】
小编有个在“某宝”工作的朋友曾经说过，网上购物价格就放在那里，你要去看评论，你要去看介绍，最重要的是你就是要去看那个价格，买到假货是你的问题，怎么可以去怪平台呢。对于这样的逻辑小编至今都消化不了，感觉手都白剁了。但话糙理不糙，如果真贪图便宜买的明细和市场价位不同的东西，能怪谁呢？
最后，小编想说，我其实是个严谨科研的人，一直无法释怀为何会出现9.9包邮的茶叶（注意不是指班章，而就是指江南体育下载平台注册 )的情况。经过大量查阅资料，及咨询很多茶人后，基本推理如下（前方福尔摩斯，柯南附体，仅是自我观点，求杀手放过）：
茶饮料大家总喝过吧，茶饮料是用茶叶提取物制成的，那么提取后的茶叶呢？难道扔掉嘛，呵呵。。。细思及恐。
极低的原料成本（几乎没有）+2元左右的制饼成本（黑工厂战略协议价）+0.5元的棉纸费用（已经是非废物利用的良心价了）+3元左右的快递费（量足够大的价格）=5至6元成本。 是不是还有的赚！我就问你服不服？！
不写了，这期就讲到这里，小编要去吃饭吸狗啦~后期会持续更新测评类文章哒，敬请关注！
文｜冷冷
图｜周蓉
部分资料来源于网络
THE END
缘起普洱 品于云茶
