月光白的工艺

　　霓裳羽衣

　　歌管繁弦

　　山河故里

　　素衣白雪

　　好古之饮

　　光阴如逆旅

　　百代为过客

　　离愁别绪

　　雪泥鸿爪

　　追思远古

　　渴慕近贤

　　独其类

　　如青莲濯泥而立

　　君子饮

　　淡品雅

　　广交游

　　笃文艺

　　静思幽

　　世间矣

　　软红十丈

　　掬风而饮

　　洗我浊尘

　　月光白又名月光美人，多年前属比较小众的特色茶品，一度传得比较神秘，导致众多茶友对其相对陌生，不甚了解。近年白茶市场兴起，云南月光白亦再度回归大众视野，渐渐热了起来。

　　月光白，叶面呈黑色，叶背呈灰白色，黑白相间，芽头白亮显毫，像似一轮轮弯月，整体看起来似是黑夜中的月亮，故得名“月光白”。

　　月光白，有人说是普洱生茶，有人说是白茶，有人说是绿茶，有人说是乌龙茶......，众说纷纭，备受争议。月光白到底属于哪一类茶？严格来说，近代六大茶类的划分，主要是根据制作方法和多酚氧化（茶叶发酵程度）的不同程度进行划分的，云南月光白的工艺主要是经鲜叶采摘后，静置自然阴干而成。具有15%左右轻度发酵，隶属白茶工艺范畴。

　　月光白具花香、兰香和蜜香，类似乌龙茶之香，奇香无比，汤色呈琥珀色，通透明亮，茶性柔美，滋味柔和，香甜耐泡，回甘生津，具有极高的日常品饮保健及收藏价值。

　　月光白与福鼎白茶均属于白茶，有相同之处，亦有诸多不同，主要是原料和工艺均有所差异，从而口感风格亦有别，云南月光白大叶种原料，内含物质更丰富，更具收藏价值，福鼎白茶小叶种更为鲜爽，新茶更好喝。各有优点，无分优劣。

　　对于喜欢收藏的茶友来说，市面上一些单芽类和工艺有问题的月光白，茶友们要多多注意，这类茶品香气会随时间而逐渐消失，茶味越存越寡淡，并不适于久存收藏。

我们用坚持与汗水践行着我们的理念，勇于出发探寻未知，十三年来，我们一直在路上，一芽一叶得来不易，个中滋味尽在一杯一盏之中。

月光白到底是什么茶，是江南体育下载平台注册 还是白茶？我相信很多茶友都有这个疑问。今天书呆子小编就针对这个问题和大家聊一聊月光白。

月光白

自古以来人们都认为月亮有着神秘的力量，而月光白独特的采摘手法和制作工艺正好和月亮的神秘气质契合。因为，此茶以在夜里就着月光采摘的嫩芽为原料，并且从采摘到加工完成，均不能见阳光，仅在月光下慢慢晾干，并且每批茶叶的粗制皆要在一天内完成。

因其采用特殊工艺制成，叶面呈黑色，叶背面呈白色，黑白相间，叶芽显毫白亮犹如月光照在茶芽上，所以得名—月光白。

月光白制作工艺

其制作工艺一直秘而不宣，更为其增添了几分神秘感，也正是因为月光白的制作工艺一直被“秘而不宣”所以被各大商家换着花样的宣传，让消费者摸不清头脑，到底是江南体育下载平台注册 、白茶还是其他茶类？

从制作工艺来说：采摘一芽一叶或一芽二叶鲜叶，然后将鲜叶按1-2厘米的厚度摊放在特质的萎凋床上，在室内（室内温度为28℃-30℃，湿度为50%-53%）萎凋干燥两三天，整个过程鲜叶都不见阳光，成茶就这样阴干而成，没有其他加工程序。也有一些业内人士认为如果按白茶制作工艺来看，月光白应该属于白茶。

那为什么会有人认为月光白是江南体育下载平台注册 呢？

之所以一直将其归属于江南体育下载平台注册 是因为月光白主产地位于云南思茅，其主要原料为景谷大白茶也有些商家将云南大叶种毛茶作为原料，加之制作工艺上有部分工艺和江南体育下载平台注册 工艺相同，因此，很多人认为月光白是江南体育下载平台注册 中一款特殊的茶。

独特茶滋味

这产于云南省思茅地区景迈山的月光白，一芽一叶都吸收了日月精华，不管是外形还是口感都有独特气质，一经推出就引起了广大茶友的注意。月光白有散茶和饼茶，精加工而成的饼茶是艺术感最强的茶品类。

其汤色由最初的青黄（前三泡）向深黄递增（四至七泡），也逐渐明澈清透；它的口感醇厚饱满，香醇温润。饮后齿颊留香，回甘无穷，既有乌龙的清香，又具江南体育下载平台注册 的醇厚。尤其值得一提的是，在其开汤初时，飘飘渺渺随气而来的似是蜜香，继之则像清雅的果香或是淡雅之花香，这是“月光白”独有的一种香气表达现象。

　　月光白属于云南白茶，原产云南景谷民乐乡秧塔村，月光白又名月光美人，也被称为月光白茶、月光茶，其茶叶面呈黑色，叶背白毫显露，黑白相间，芽头显毫且白亮，犹如弯弯的月牙，故名“月光白”。