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云端古道探茶

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“藏茶”的背后,竟然藏着一个千亿级别的赛道!

七连涨!

根据中华人民共和国国家发展和改革委员会发布的“国内成品油价格按机制上调”信息,自2022年3月31日24时起国内汽、柴油价格每吨均提高110元。

△图片来源:中华人民共和国国家发展和改革委员会官网截图

决定油价的一个很重要的原因是油运仓储。另一方面,如今大火的新能源市场,也为能源仓储带来了更多的机遇。疫情之下,与生活息息相关的烟草、酒、粮食、药材等行业也纷纷加入仓储的话题。

机会,总是留给有储备的人!对于茶行业来说,“藏茶”模式兴起的背后,又藏着多少商业机遇?传统仓储模式下,该如何注入新元素?这是否能成为茶企拓宽商业边界的突破口?

清明前后,春茶采摘愈发火热,多个茶产区进入春茶开采阶段。春茶,在一年四季中占比全年茶叶总产值的70%以上,随着春茶的上市,茶叶收藏热度再次上升。今天,我们也来盘盘各大茶企的茶仓。

传统VS智能化

藏茶“新常态”?

论藏茶,江南体育下载平台注册 绝对是茶叶收藏榜单的“头号明星”,传统存储江南体育下载平台注册 的方式结合现代化仓储,会碰撞出什么样的火花?

历经四年打造江南体育下载平台注册 智能仓2.0版的信记号在全仓采用新风系统与平衡的温、湿度调控;24小时实时环境数据监控,配备远程操作功能,对全仓的数据实时监测;采取无菌式入仓,像科技工作者一样更换统一服装,再进行自动化全身灭菌一系列管理。

△图片来源:信记号年份江南体育下载平台注册

在原产地存储茶叶,是一个天时地利人和的决策。澜沧古茶赋予江南体育下载平台注册 仓储“两次生命”,建立药品存放标准的茶仓——“时光仓”。

对初制加工好的毛茶进行“养育”,通过层层叠叠的新旧原料拼配仓储养育两年或两年以上,再拿出来制成茶品。当然,对成茶仓储澜沧古茶使用高标准干仓储存,智能化专业管理控温控湿,为了不让茶叶受潮,叠放在高于地面十厘米不贴进墙面的木板上。

△图片来源:澜沧古茶

从兴趣到热爱,双陈对于江南体育下载平台注册 的仓储有独到的见解,双陈历经四代茶仓完善升级,并通过“因地制宜”的方式在全国建设生态标准茶仓。在如今的第四代茶仓以“养普庄园”命名,顾名思义,双陈把收藏普洱的概念升级成“养普”。

双陈第四代茶仓“养普庄园”充分利用了第三代茶仓的研究成果,并引入蕴含某一种类微生物数量特别丰富的老茶作为养普茶种的概念,以一定数量置放在仓储区的不同位置,如同酒庄的酒种;采用干仓存储,打造五大仓储系统,分别对这五大仓储使用不同的仓储条件,譬如:压制完成的8-15年江南体育下载平台注册 采用新老普洱交替搭配存放,使微生物菌群融合,让老茶形成陈韵。

△图片来源:双陈

时代的变化,蜕去了刻板的藏茶观念,在仓储茶叶这种半结构化环境下,重复性与时效性的工作在所难免。像信记号、澜沧古茶、双陈等茶企采取传统藏茶方式与现代化理念和智能化的整合,让存储茶叶不失本质,让智能化减少重复性的人力劳动,也避免了效率导致的经济损伤,不仅如此,还提供了各种的商业机会......

一个特别的藏茶

“空间”

花数十年打造的高品质江南体育下载平台注册 使勐昌號受到众多收藏者的好评,占地2万平米,存茶量2万吨以上的“天下茶仓”是勐昌號存储茶叶的基地。“天下茶仓”配备专业温湿度调控、新风过滤系统等智能化设备藏茶;将生、熟普洱分开存储,保障茶叶的“纯净”。

在存储茶叶的基础上,“天下茶仓”还通过举办江南体育下载平台注册 文化交流品鉴、茶文化游学、江南体育下载平台注册 藏家定制、茶叶仓储等茶事活动,进一步拓宽仓储概念,是国内江南体育下载平台注册 仓储开放式平台之一。

△图片来源:勐昌號官网

被授予“中国黑茶之乡”美誉的安化有一座百年老茶厂,作为“首批100个中央企业爱国主义教育基地”建筑之一,是集齐智能茶仓、茶旅融合的茶厂——中茶安化第一茶厂。

厂区现存的百年木仓采用松木材质,同时使用三层全架空建筑结构;4米高的核心藏茶仓内湿度维持在60%至70%之间;更为难得的是数年无间隔使用,已形成较为稳定的优生菌落环境,从而形成了极利于黑茶陈化的黄金微生态和黄金微生物环境。

另一方面,中茶安化第一茶厂结合建筑历史开展茶文化之旅、体验制茶工艺、品鉴黑茶茗香等茶事活动,让更多人了解、热爱茶文化,并能从中学习到中国茶的魅力。

△图片来源:中茶安化第一茶厂

“一年茶,三年藏,七年宝”,白茶可谓是茶叶收藏界的“宝藏”茶。鼎存白茶茶仓定位“距离市场最近”的专业白茶仓储中心,茶仓以恒温干仓标准,依托智能管理系统,实现科学式管理,自然存放陈化。

与此同时,智能化的云端平台不仅可以监管茶仓,还可以让茶友享受即买即存的贴心服务,实现仓储、交易、物流和茶叶金融服务于一体。

△图片来源:鼎存白茶

对茶企而言,关注时代的变化,对消费者的消费观念的转变具有敏感性已成为必须,茶企全力打造智能茶仓虽是必然趋势,但通过多样化项目整合资源,或许会成为企业新商业领域的布局。

智能茶仓赛道火热

茶企该如何掌握先机?

如今,智能化科技改善了传统仓储的“焦虑”,对茶行业里的头部品牌来说,与其不断地开发产品,不如利用智能仓储玩法来吸引新客户,留住老客户。但随着智能茶仓玩家越来越多,通过单一的存储茶叶做大茶仓经济并不是长久之计,因此,许多实力玩家利用茶仓延伸出多元化的商业之路。不仅只有前面介绍的茶仓,还有众多茶品牌在布局茶仓创新模式,譬如:藏在中国白茶博物馆里的大与茶号茶仓,做集交易服务一体化的“茶东家”;茶船古道六堡茶公共茶仓,运用“评估+仓储+金融”于一体建造综合茶叶交易平台......

根据亿欧智库发布的《2021年中国智慧仓储研究报告》来看,未来智慧仓储市场将稳步提升,预计到2023年,智慧仓储市场有望达到1384亿元。技术迭代更新,智能化设备应用广泛,智能茶仓赛道上的玩家逐渐增多,面对此现状茶企该如何应对?

△图片来源:亿欧智库《2021年中国智慧仓储研究报告》内容截图

结合半开放模式让茶仓成为私人共享空间,分时租赁,各取所需。

多样化茶仓模式,与茶品牌物流贯通实现取发一体,减少茶叶不必要的磨损。

以藏茶节为由举办茶行业的“双十一”,在茶仓基地实现线上线下销售,打响知名度。

拓展茶仓使用性,结合茶仓探店打卡、茶旅互动、茶饮品鉴等茶事活动。

时代的不断发展,驱动着仓储业的迭代,智能化技术已贯穿到商业的每个角落,对于这个充满无限可能的仓储经济,茶业也在以最快的步伐迈向它,希望未来有更多样化的茶仓模式成为茶行业的突破口。

来源:说茶ShowCha,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除


茶马古道:站在这里回望历史,茶比时间重要

2018年11月11日弘益茶师养成精修班顺利结业,其间有一方名为《茶马古道.马帮》的茶席吸引了众人的目光,这方茶席的作者是本期茶师班的学员黄晓如同修。

茶席的亮点不仅仅在于这个饱含历史和故事的名字,更惊艳的是她将几匹灵动的小马放在了茶席之上,小马上有缩小版的七子茶饼,茶席高低错落,尽可能的还原了茶马古道的样子,那遥遥的茶马古道仿佛就出现在眼前,山润间响起悠悠的马铃,陡峭的山岩间是马帮男人们浑厚的歌嗓哼唱着云南的山歌。

我对这方茶席的赞誉却不单单因为黄晓如同修的蕙质兰心,更是因为这方茶席本身具有的意义和实际的质感。在弘益我见到了许多同修的精心设计布置的茶席,多是情怀与意境,多是禅茶一味或是松风鹤唳、竹影荷风,少见贴近实际步入生活的茶席,不是说那些席不好,它们的好在于云端,是雅是美,是琴棋书画诗酒茶,是洞悉世人凡尘的一缕清风,探虚玄而参造化,清心神而出尘表。

可是一方茶席若是贴近了实际的事物、生活或者人物,那它便是柴米油盐酱醋茶的日常,使人觉着踏实和亲切,《茶马古道.马帮》这方茶席便是这样,它的历史感使人浑身一怔、耳目一新,那种关于茶的感知由席间一直延续至历史的那方,一个从古六大茶山开始的关于茶的故事在这方茶席上开始缓慢的展开,而茶人的敬畏,在这片疆域这张地图上慢慢浸染。

茶马古道概述

周重林先生在《易武与古六大茶山》一书中说“如果你理解了茶马古道,你就会理解茶叶对世界文明进程的影响。”

茶叶是茶马古道上的重要输出物品之一。“茶输出世界”输出的是一种饮品,更是一种生活方式。亚热带雨林的大叶茶制成各种形状的茶,在马背上翻越了高山大河,抵达藏区、抵达中原,一片茶叶筑起了一个难以攻破的味觉疆域。

茶马古道是指存在于中国西南地区,以马帮为主要交通工具的民间国际商贸通道,是中国西南民族经济文化交流的走廊。茶马古道分川藏线、滇藏线两路。历史上的茶马古道并不只一条,而是一个庞大的交通网络。它是以川藏道、滇藏道与青藏道(甘青道)三条大道为主线,辅以众多的支线、附线构成的道路系统。地跨川、滇、青、藏,向外延伸至南亚、西亚、中亚和东南亚,远达欧洲。

茶马古道历史概念

“当澜沧江畔的茶农第一次听到“茶马古道”的时候,脑海里会出现什么画面?上了年纪的老人,会陷入“山间铃响马帮来”的岁月沉思中。多年前,这位老者还是一个站在村口眺望,细数骡马的顽皮的孩子。

那些江南体育下载平台注册 老字号的后人,很早就听说过祖上的茶曾跟随马帮入西藏、下南洋。当他们以为这一切就这样随风而逝的时候,历历往事又汹涌而来。这一切,就如同那一季就要发芽的古树茶一般,势不可挡。”

“茶马古道”是一个有着特定含义的历史概念,它是指唐宋以来至民国时期汉、藏之间以进行茶马交换而形成的一条交通要道。具体说来,茶马古道主要分南、北两条道,即滇藏道和川藏道。

滇藏道起自云南西部洱海一带产茶区,经丽江、中甸(今天的香格里拉县)、德钦、芒康、察雅至昌都,再由昌都通往卫藏地区。

川藏道则以今四川雅安一带产茶区为起点,首先进入康定,自康定起,川藏道又分成南、北两条支线:北线是从康定向北,经道孚、炉霍、甘孜、德格、江达、抵达昌都(即今川藏公路的北线),再由昌都通往卫藏地区;南线则是从康定向南,经雅江、理塘、巴塘、芒康、左贡至昌都(即今川藏公路的南线),再由昌都通向卫藏地区。

茶马交易治边制度从隋唐始,至清代止。茶马古道的线路主要有两条:

一条从四川雅安出发,经泸定、康定、巴塘、昌都到西藏拉萨,再到尼泊尔、印度,国内路线全长3100多公里;

另一条路线从云南江南体育下载平台注册 原产地(今西双版纳、思茅等地)出发,经大理、丽江、中甸、德钦,到西藏邦达、察隅或昌都、洛隆、工布江达、拉萨,然后再经江孜、亚东,分别到缅甸、尼泊尔、印度,国内路线全长3800多公里。

在两条主线的沿途,密布着无数大大小小的支线,将滇、藏、川“大三角”地区紧密联结在一起,形成了世界上地势最高、山路最险、距离最遥远的茶马文明古道。

滇藏线茶马古道三大道路

历史上滇藏线茶马古道有三大道路:一条由内江鹤丽镇汛地塔城,经过崩子栏、阿得酋、天柱寨、毛法公等地,至西藏;一条由剑川协汛地维西出发,经过阿得酋、再与上一条道路相合至西藏;一条由中甸出发,经过尼色落、贤岛、崩子栏、奴连夺、阿布拉喀等地至西藏。其主要通道即与今滇藏线接近。

茶马古道在云南境内的起点就是唐朝时期南诏政权的首府所有地大理。其中,大理、丽江、中甸、阿墩子(德钦)等地是茶马贸易十分重要的枢纽和市场。滇藏线茶马贸易的茶叶,以云南普洱的茶叶为主,也有来自四川和其他地方的茶叶。

滇藏线茶马贸易有自己的特点,由云南内地的汉商把茶叶和其他物品转运到该地转销给当地的坐商或者西藏的贩运商人,又从当地坐商那里购买马匹或者其它牲畜、土特产品、药材,运至丽江、大理和昆明销售。西藏、川藏的藏商,大多换取以茶叶为主的日用品返回西藏。运输工具主要是骡马和牦牛等。

云南茶马古道主要分布

云南茶马古道主要分布在普洱市、西双版纳傣族自治州、临沧市、保山市、德宏傣族景颇族自治州等地,涉及21个县(市、区)。

西双版纳至大理线文物点包括易武茶马古道、同兴号、车顺号、同昌号、同庆号、王少和旧居、麻黑古茶园、菜阳河茶马古道、斑鸠坡茶马古道、那柯里茶马古道、孔雀屏茶马古道、茶庵塘茶马古道、广恩桥遗址、哀牢山茶马古道、小水井梁子通行关卡石刻等。

临沧至大理线文物点包括鲁史茶马古道、鲁史镇古建筑群(鲁史阿鲁司官衙、鲁史文魁阁、鲁史戏楼、“俊昌号”茶庄旧址、鲁史兴隆寺、鲁史民居古建筑群、鲁史犀牛太平寺、鲁史塘房古村落、香竹箐古茶园等。

交通的独特性

中国西南区域海拔跨越几千米,各地之间的物产往往具有结构性的互补关系,各地之间的交通则由高山大河形成障碍,并分隔着不同民族/族群及其文化,这些因素成为不同地域与社会之间的商业往来的条件,共同塑造了茶马古道的特征:交通的独特性。

由于高山大河阻隔,西南各地之间不能使用车辆或舟揖作长途运输,而只能以人力肩挑、背负和/或畜力驮运,马帮就是采用这种运输方式的商队。同时,因为各人群、社会之间语言不同、风俗各异,马帮只能采用一站一站接力式的转手贸易形式。西南地区各地之间的这种长途交通与贸易方式,迥异于平原地区、丘陵地区、湖海地区的方式,即一个运输队伍可以一站到底,从商品的出产区直达销售区。

茶叶的联结性

高山大河阻隔了不同地域与社会之间的交通,而商品贸易和文化交流则突破着这些阻隔。唐代以来,饮茶成为汉文化的一个象征,中国西部的非汉民族纷纷仿效,茶叶因此从西南和南方的出产区被长途贩运至西部和北部的消费区,而且沿途被消耗,就强化了各地区、各族群/民族之间的联系。茶叶的长途贸易激活和串联起各地此前以产盐地为中心的那种局域性古道网络,形成了茶马古道网络。

中国西南地区是古代华夏文明与印度文明这两大古代文明边缘的一个接触地带(另一个接触地带是中国西北至中亚地区),由于被高山大川所阻隔,因此长期处于低水平发展状态。幸运的是,当地却因此较好地保留了自己的自然生态和民族文化,它们往往为我们显示了人类生活的传统面貌,即更多的是人的行为直接付诸环境,而不是主要借助文化的和/或技术的工具作为中介。

人类生活的这种传统面貌,正是茶马古道上极为常见的事实,在历史上,它们更多的是大众的而非精英的日常生活。然而,历史是己经过去的所有事实,而我们从书上看到的“历史”则是精英书写的,大众没有能力写出公共性的“历史”,他们无法表述自己;他们必须被别人表述”。

茶马古道承载着厚重的历史文化,它是一条运输的古道,也是一条进行交易的商道。它紧密连接着内地与西部、中国与东南亚,是一条国际性的大通道。它是各民族政治文化经济交流中的一条纽带,促进了民族间的相互融合。

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福建寿宁:“廊桥水乡,状元故里”-赏非遗,享山水福地

5月20日,2023年第四届茶乡旅游发展大会在浙江省杭州国博中心举行。大会以“非遗”与茶乡旅游的融合发展作为大会的主题,通过发布“中国茶技·忆之非遗”为主题的茶乡旅游精品线路、“多彩茶乡—特色魅力茶乡”、全国“三茶”统筹发展典型案例以及主旨演讲等环节,推动茶乡旅游高质量发展,促进茶文化保护与传承。

本期为您推介“多彩茶乡—特色魅力茶乡”——福建省寿宁县。申报单位:寿宁县茶产业发展中心旅游月份:3-11月推荐茶品:寿宁高山红茶、寿宁高山绿茶、寿宁高山白茶、寿宁乌茶;寿宁地处闽浙交界,素有“两省门户、五县通衢”之称。受海洋季风影响,这里四季分明,夏无酷暑,冬无严寒,并且高山地区温差大,是中国南方少有的“避暑胜地”。

寿宁先后被评为中国名茶之乡、全国重点产茶县、中国茶叶产业发展示范县、全国十大生态产茶县、中国茶产业百强县、福建十大产茶大县等称号,公共品牌“寿宁高山茶”成为第十五届世界武术锦标赛官方指定用茶。

绿水青山就是金山银山——寿宁

寿宁现有茶园面积17.67万亩,年产量2.17万吨,茶叶全产业产值约45亿元,茶叶税收近1000万元,茶农人均纯收入7300多元。全县现有茶企385家,其中省级龙头企业17家,市级龙头企业13家,SC认证企业62家,规模以上企业26家;县内70%人口从事“寿宁高山茶”相关行业,拥有3万多人的营销队伍,在全国各地开设茶庄、茶店、茶叶公司等2100多家。

2022年寿宁第五次荣获“中国茶产业百强县”称号,并且“寿宁高山茶”被评为“粤港澳大湾区最受消费者喜爱区域公共品牌”和“福建十大农产品区域公共品牌”。

青山绿水孕育“中国长寿之乡”

寿宁境内植被繁茂、生态优良,森林覆盖率71.97%,是国家重点生态功能区,获批建设杨梅州峡谷国家森林公园、古银硐国家地质公园,获评国家生态文明建设示范县、中国天然氧吧、中国长寿之乡等称号。拥有58.2万亩的富硒和68.8万亩富锌土壤资源,被誉为“中国硒锌绿谷”。

▎杨梅州景区

杨梅州是具有“江南第一漂”开发潜质和有“闽东小九寨”美誉的杨梅州省级风景名胜区,位于寿宁县东北部闽浙边界的杨梅州大峡谷中,风光旖旎,绚丽多姿。以独特的火山岩地质地貌和历史文化古迹为景观特色,有着幽谷、秀水、奇峰、灵石、茂林等瑰丽风貌的自然生态环境,适合游览观光、探险攀岩、科考科普、寻奇探古、休闲度假。

景区内峰峦俊秀、碧水多姿、峡谷奇秀、林海碧绿、虫兽趵跃、色彩斑斓气象万千,而且还有着深厚的文化底蕴,廊桥别梦、官台秘史、古道遗风等历史文化古迹,堪称中外奇绝。

▎仙岩之奇石

仙岩位于寿宁西南方向20公里处,与浙江省庆元县交界的榧梓尖峰上,海拔1527米。相传数百年前一只仙鹤飞临寿宁此山中,被周围美景吸引,不舍离去,托一奇石立于山顶,故名白鹤仙岩,随后常有仙人聚首于此,共议天上人间美景。仙岩又分大仙岩与小仙岩,方圆数十里怪石嶙峋,千姿百态。最令人神往的是4月底及5月初,那万亩杜鹃山,十里杜鹃长廊。

▎错落有致的梯田

梯田被喻为大自然与人类的精美画作,是人类创造出的一种非常美丽而特别的景致。层层叠叠的梯田犹如天梯直上云端,和田间的房舍、袅袅的炊烟、劳作的人们,伴随着季节更替,成就了一幅幅美丽的山水田园诗画。

“廊桥水乡,状元故里”历史文化沉淀、非遗传承之地

▎“中国木拱廊桥文化之乡”

寿宁是廊桥之乡。现有保存良好的老木拱廊桥19座,为全国木拱廊桥发掘数量最多、年代序列最齐全的县之一,境内的鸾峰桥、大宝桥、杨梅州桥入选世界文化遗产预备名录;下党鸾峰桥等6座廊桥是国家级重点文物保护单位,获评“中国木拱廊桥文化之乡”。

木拱廊桥,以“河上架桥,桥上建廊,以廊护桥,桥廊一体”的古老独特桥梁样式,被誉为世界桥梁史上的“活化石”。2009年,“中国贯木拱廊桥传统营造技艺”被列入《联合国急需保护的非物质文化遗产名录》。为保护这一重要文化遗产,将廊桥的建造技艺代代传承下去,寿宁当地通过学术研究、申遗保护、文化宣传、建廊桥、建设廊桥博物馆等,让廊桥文化重焕光彩。

▎非遗技艺——北路戏

寿宁北路戏,福建省北部、中部及东部等地区地方传统戏剧,国家级非物质文化遗产之一。寿宁北路戏,俗称福建乱弹、横哨戏,清代中叶,乱弹进入福建后产生了上路班、下路班、北路班、南路班等戏班,其中以北路班最为强盛,北路班仍活跃在闽东北一带,北路戏即由此而得名。其曲调具有旋律优美、节奏欢快、行腔圆顺、抑扬顿挫,富有叙事性表现特征,有很强的适应性。

明代著名文学家、戏曲家冯梦龙曾任寿宁知县,著有《寿宁待志》一书,总书记曾经在不同场合讲述冯梦龙在寿宁为官的故事,盛赞“减轻徭役、改革吏治、明断讼案、革除弊习、整顿学风、兴利除害,打造了一个百姓安居乐业的寿宁”。素有崇文重教传统,各个历史时期人才辈出。北路戏被列为国家级非物质文化遗产。

▎银山花田

银山花田景区位于大安乡境内,这里生态环境保护良好,山清水秀,林木苍翠,溪水潺潺,峡谷幽美,景观奇特。景区拥有古代冶银、寿宁建县和端午民俗等丰富的特色文化。官台山是古银硐的世界,这里是宋、明时期全国银矿主产区之一,至今仍保留古银硐近130处,还有冶炼、运矿道、粗制石磨以及与采矿业相关的太监府、巡检司、官司楼、官事街等大量遗存遗迹。2020年,寿宁官台山古银硐国家地质公园通过国家林业和草原局评审并授牌。

▎冯梦龙知县

冯梦龙,明代通俗文学家、戏曲家,中国历史上著名廉吏,其“才情跌宕、诗文丽藻、尤明经学”,于明崇祯七年(1634年)至十一年(1638年),出任寿宁知县。任上,抱着“一念为民之心”,以“险其走集,可使无寇;宽其赋役,可使无饥;省其谳牍,可使无讼。”为施政纲领,努力“以勤补缺,以慈辅严,以廉代匮,做一分亦是一分功业,宽一分亦是一分恩惠”,并努力践行之。打造了一个百姓安居乐业的寿宁。

▎状元故里“西浦”

寿宁西浦村是一座历史文化积淀厚重、极富江南水乡特色的闽南古村,有着“廊桥水乡,状元故里”的美誉。古村位于寿宁县东南十多公里处的金钟山下,西溪两岸,小村方圆不足2公里,景色秀丽、风光旖旎,自缪氏先祖自唐代肇基以来,代代繁衍,文化传承,至今已有千年历史,有诗赞曰:“两岸农家烟漠漠,十桥风景柳依依;金钟山下流芳远,揽胜游踪客忘归。”

注:图文材料均由寿宁县茶产业发展中心提供,图文版权归寿宁县茶产业发展中心所有,转载请标明出处。

来源:中农促茶产业分会

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