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一周速读:多地春茶开采上市、首届中国红茶大会、云南绿茶、湄潭最美茶园

一周茶界资讯速读!了解更多详情点击文中标题查看~

今年以来,杭州温、光、水适宜,昼夜温差大,有利于茶树有效成分累积。此外,杭州大力推广生态茶园建设,重视技能传承,加大炒制技术培训力度,提高从业者炒茶技能。综合这些因素,预计西湖龙井茶的质量将保持稳中向好态势。

作为消费者,购茶时一定要擦亮双眼,谨记“防伪三原则”,以免上当受骗。

来源:茶周刊

2、非遗视角下茶文化的特征挖掘与传承路径

“中国传统制茶技艺及其相关习俗”是有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作,以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践。此次入选非遗,对拓展世界范围内各国人民对茶文化的认知和对中华文明发源、发展的认识有重要意义,将有力促进我国茶文化的繁荣发展。在非遗视角下,深入挖掘中国传统制茶技艺及相关习俗的文化特征,探索更富时代气息和文化底蕴的茶文化传承路径,具有重要的现实意义。

来源:中国社会科学网

3、三月茶香遍闵地,四季坦红满福安——首届中国红茶大会盛大开幕

本届中国红茶大会以“三茶统筹品牌振兴坦洋工夫全家福安”为主题,通过专题会议、展览展示、调研考察、品鉴交流等活动,全方位立体式展示中国红茶产业新风貌,共绘红茶产业发展新蓝图,助力福安在做好“三茶”融合这篇文章的同时,引入新模式,引进新合作,将中国红茶产业进一步做大做强。

来源:中国茶叶流通协会

4、加工技术:苏州洞庭山碧螺春的制作工艺与要点

洞庭山碧螺春茶的制作工艺要求很高,高品质的茶叶需要全手工炒制。以群体种茶树一芽一叶初展的嫩芽作为原料,炒制一斤洞庭山碧螺春茶需用6.5万个嫩芽,经摊放、杀青、揉捻、搓团、烘焙五道工序悉心炒制而成。

来源:中国茶叶加工

5、云岭山巅一抹绿,你真的认识云南绿茶吗?

这些独具特色的加工工艺使得滇绿也变得个性起来,出现了各种各样的名优绿茶:宜良宝洪茶、思茅雪兰、墨江云针、镇沅五一绿茶、耿马蒸酶、凤庆尖山云雾、永德乌木龙银竹绿茶、南糯白毫、大理苍山雪绿、感通茶等等,不胜枚举,遍布云南各个茶区。云南绿茶的工艺普遍以晒青为主,以大叶种为主的云南绿茶以强烈的茶叶性格,渐渐赢得了更多的认可,尤其是以大叶种为原料按照欧盟有机茶标准种植加工的云南绿茶,也走出国门且价格不菲。

来源:普洱杂志

6、环球观茶:巴基斯坦美元危机影响非洲茶叶出口

由于零售商定量供应,进口延迟导致茶叶短缺、价格上涨。茶叶零售价格在2月下旬的两周内飙升至每公斤500卢比至1600卢比(约合人民币12.19元至38.99元),并可能在3月22日斋月庆祝开始之前的几周内攀升至每公斤2500卢比(约合人民币60.93元)。

来源:DanBolton

7、春茶第一采!镇巴首家茶企正式开园抢“鲜”上市

3月14日清晨,位于盐场镇响洞村的茶园中一派忙碌景象,一拢拢茶树整齐排列,吐露新芽,身挎竹篓的采茶人穿梭其间,步履矫健,十指翻飞,动作娴熟的将今年第一批春茶收入竹篓中,不一会儿鲜嫩的茶叶就填满了竹篓,茶农们脸上都洋溢着幸福的笑容,一副醉人的春日采茶图在山间徐徐展开......

来源:镇巴县融媒体中心

8、好山好水出好茶,旺苍培育出百亿茶产业集群

目前,全县茶园总面积达到25万亩,建成了全国最大的黄茶种植基地和中国黄茶之乡。

从2021年开始,萧山区、旺苍县在新一轮东西部协作中结对以来,两地按照“突破性发展黄茶,巩固提升绿茶,优先发展有机茶,全面开发利用夏秋茶”的发展思路,携手共建黄茶产业帮扶示范基地,萧山区已投入近2696万元,帮扶当地新增黄茶基地4300亩,管护提质4.1万亩,新建茶叶科创中心1个和茶叶加工示范点5个,夏秋茶生产加工项目的成功引进,实现旺苍外贸出口创汇“零突破”。

来源:旺苍发布

9、湄潭金花村集体茶园、中华村欧标茶园、群丰村欧标茶园基地、琦福苑茶叶基地、南截坝茶园基地

湄潭“最美茶园”代表湄江街道金花村集体茶园、永兴镇中华村欧标茶园、抄乐镇群丰村欧标茶园基地、高台镇琦福苑茶叶基地、洗马镇南截坝茶园基地。

来源:微美湄潭


云南茶史:从“人类走出非洲”谈起

为什么要谈人类走出非洲,经过西亚、南亚,再从东南亚进入东亚?因为这样可以搞清楚云南古代的四大族群——百越、百濮、氐羌、三苗是怎么回事。正是这四大族群,加上汉人,在云南数千年的迁徙融合,不但利用驯化茶树,还不断提升茶叶的种植、加工水平,并从事茶叶的运输与贸易,发展茶文化,从而构成了云南三千年茶史。

从大历史角度解读云南茶史

本文尝试从人类文明发展史的角度,将云南置身于中华、印度、东南亚三大文明版块交汇之地,用大历史的方法,来梳理云南茶叶发展的深层次逻辑。也就是云南茶叶的发展,不是孤立的历史事件,而是三大文明版块交融影响之结果,是民族迁徙与融合的产物,是社会经济文化,乃至政治军事等因素综合影响的产物。其深刻地打上了不同时代的烙印。

也就是我们谈论云南茶事,不能脱离时代发展背景,要跳出专业主义的桎梏,将云南茶叶放在一个更恢宏的时空里加以审视与考量,不但要抚摸其关键性的细节,也要从整体上把握其全貌,不但要做静态分析,更要在历史长河中做动态分析,推演其是如何产生,如何发展,如何壮大。

它的前因要从“人类走出非洲”说起,而它的兴起很可能受到巴蜀先进农耕文化的加持,即从简单利用与驯化野生茶树之原始农业走出,进入了“濮人种茶”之全新境界,发出了云南茶叶文明的第一缕光。濮越人从靠近巴蜀大地的金沙江流域,南迁到怒江中游、澜沧江中下游,建立了古哀牢国。到了东汉,哀牢归汉,成为中原王朝的一部分——永昌郡。濮人种茶,横跨了金沙江故土、哀牢国、永昌郡三个时期。到了唐宋之南诏、大理国时期,云南茶由濮人种茶时代,进入了银生茶时代,种茶的主体民族,由濮人,变成了濮人跟乌蛮两个民族为主。再就是明代兴起的普茶,标志着云南茶进入了江南体育下载平台注册 时代。

在濮人种茶、银生茶时代,云南茶叶深受巴蜀茶文化影响,濮人与乌蛮系民族是茶叶种植的主体。而到了江南体育下载平台注册 时代,云南茶叶深受江南茶文化的影响。元朝以后,随着越来越多的民族越过澜沧江、哀牢山、元江一线,也即进入了云南茶叶的主产区,这些南下民族或多或少都跟茶叶有关,继濮人、乌蛮种茶后,汉人、三苗系、百越系等许多民族也种茶,从而将云南茶产业推向全新的高度。

文章还指出,明代中前期,滇西茶区要比滇西南茶区发达。明代后期滇西南茶区开始爆发,以“普茶”之名义登上历史舞台,但只是一种知名度高的“土茶”。江南体育下载平台注册 由“土茶”到“名茶”的关键一跃,是由清顺治到雍正年间完成的,其中吴三桂与鄂尔泰居功至伟!

濮越人南迁与“濮人种茶”的兴起

如果坚持人类走出非洲之观点,那么东亚的现代人就是外来的。东亚现代人来源有三种主要观点:一是北来说,二是南来说,三是西来说。近年的基因研究,以为南来说更靠谱,也就是从东南亚北上云南、四川,抵达黄河流域,或者从云南、越南东进珠江、长江流域。东南亚早期人类迁居东亚,有两个入口处,一是云南,二是云南东南部、越南、两广。从前一个入口处北上的东南亚人,到了金沙江流域,分两支,一支北上抵达黄河流域,成为汉藏语系诸族,另一支沿金沙江、长江东进,到了长江中游、汉水一带成为荆蛮,也就是百濮族群与三苗集团。三苗族群,很可能是从百濮族群中分化出来的。从后一个入口处东进的,占据了中国南方,成为百越族群。

中国文明之摇篮,其实是三个中心,除长江、黄河流域的古文明之外,还要加上巴蜀文明这个源头。成都平原的三星堆文化之所以灿烂,在于其是上古多元文化的交汇之地。印度文化西来、东南亚文化北上、南方的越人文化西进传播到金沙江流域、黄河流域文化南下,与古蜀原生文化相融合,从而诞生了高度发达的古蜀文明。根据中国史书记载,黄帝、大禹与古蜀国、古巴国渊源颇深,由此可见,上古时期中原与巴蜀大地的交流就非常深入。

云南在四千年前以百濮为主,两三千年前,古越人从两广迁居金沙江流域,与当地的土著民族濮人混生共长,成为濮越人。同时他们深厚巴蜀文化的影响。在这个时期,中国北方建立了强大的商王朝、周王朝,形成了强大的压力集团,给中国西南地区带来强大的向心力与压力。其压力表现在,一方面商周,乃至其继承者秦汉,要向西南扩张。另一方面,西北的氐羌在华夏——汉人的打击下,纷纷沿横断山脉间,由北到南的河谷地带不断南迁,由青海、甘肃、陕西进入四川、西藏,再进入云南,直至缅甸、老挝、泰国等东南亚地区。在中原势力不断南下,氐羌一波接一波地南迁,原本居住在金沙江流域,洱海、滇池一带的濮越人,被迫放弃故土,迁居大理南部、保山、德宏、临沧、普洱、版纳,建立哀牢国。拥有较先进农耕文化的濮越人,来到遍布野生茶树的怒江中游、澜沧江中下游,他们发挥技术优势,利用与驯化野生茶树,从而让云南茶史由蒙昧进入了濮人种茶时期。

金沙江流域为古巴蜀文明的南部边地,而巴蜀大地是人类茶树种植文明的起源中心。很有可能,作为深受巴蜀文化影响的濮越人,其在离开金沙江流域故土之前,就掌握了较为先进的茶树驯化技术,并培育出较先进的茶树品种。

在濮越人南下之前,怒江中游、澜沧江中下游的原住民是濮人的亲戚——吉蔑人(孟高棉族群)。吉蔑人也利用驯化野生茶树,只是水平很低,属于原始农业,野生茶驯化的重大突破是由后来南迁过来的客族——濮越人完成的。其带着先进的茶种与驯化技术南下,大幅度改良与提升了怒江中游、澜沧江中下游的茶叶驯化栽培水平。

傣族主力南征,版纳成为茶叶重要产区

虽然濮越早在两千多年前就建立了哀牢国,后改为永昌郡。但是直到公元7世纪之前,濮越是个尴尬的存在,北有中原王朝的压迫,南有强大的吉蔑人,濮越人主要称雄于永昌郡中部,北部是氐羌与汉人说了算,南部吉蔑人说了算。虽然有不少濮越人迁居永昌郡南部——临沧中南部、普洱中南部、西双版纳等地,但他们要依附当地强大的吉蔑人来生存。

公元七世纪起,濮越人中的傣族开始崛起,连带跟随其千年之久的小弟——布朗、佤、德昂之先民也受益。濮越人主力从永昌郡中部南下,征服永昌郡南部的吉蔑人。吉蔑人这个本地人(本人)要不战败南逃,要不融入濮越群体,这样一来濮越人真正成为了版纳、临沧、普洱的主人。

因此,七世纪是濮人种茶的一个重要分水岭,之前是澜沧江中游为濮人种茶的核心区。之后茶叶种植文明随傣族主力南征而扩张到澜沧江下游,也就是版纳一带。

这样一来,唐代的《蛮书》所说的,“茶出银生城界诸山”就好解释了。为什么不是西双版纳,而是景东及其周边产银生茶?因为在唐代,云南茶叶种植的核心地带在澜沧江中游,并开始向下游转移。其南下步伐,跟傣族征服吉蔑人的节奏一致。从转移,到形成主产区,需要时间,唐代可能是版纳茶的酝酿时期,到了宋元才真正成为主产区之一。唐人樊绰写《蛮书》的时候,银生茶的核心产区还在澜沧江中游的景东一带,版纳茶处于发展的初期,不够有名。

七世纪起,傣族从澜沧江中游南下,征服了强大的吉蔑人,通过两三百年的扩张,到了南诏灭亡,大理国兴起的公元十世纪,傣族控制了保山、景东以下,乃至泰国北部、缅甸北部、老挝中北部、越南西北部之广大地区,形成了以德宏、缅甸掸邦高原为中心的西部,以泰国清莱、清迈为核心的南部,两大傣泰老掸民族集团。版纳、普洱南部属于南部傣族集团(大集团),临沧、德宏、保山属于西部傣族集团(大集团),普洱北部、元江,属于靠内地的景东傣族集团(小集团)。由傣族统治的重心可以看到,已经西移、南移。西移催生了强大的麓川王国(统治中心在德宏瑞丽),南移诞生素可泰王国(泰国中部)、景迈王国(即八百媳妇国,泰北、缅甸景栋)、勐泐王国(西双版纳)、勐老王国(老挝)。

随着勐泐傣族王国的建立,澜沧江下游的社会经济文化得到长足发展。其也将正在由澜沧江中游向下游转移的濮人种茶事业,推向了新高度。通过宋元的酝酿,到了明代,云南茶产业由唐宋的银生茶时间,终于进入了明清的江南体育下载平台注册 时间,澜沧江下游也于明代取代了澜沧江中游,成为云南茶的核心产区。

云南三大茶区及种茶民族来历

在谈及江南体育下载平台注册 崛起之前,我要说一下云南茶叶三大主产区——滇西南茶区、滇西茶区、滇南茶区。

滇西南茶区以澜沧江中下游为主,主产区为版纳、普洱、临沧东部、大理南涧,滇西茶区以怒江中游为主,包括保山、德宏、临沧西部、大理云龙等地,滇南茶区为元江中下游,包括红河、文山、玉溪的新平与元江。滇西、滇西南茶区的主要范围在阑沧江哀牢山以南,滇南茶区在元江以南。

在唐代以前,澜沧江、哀牢山与元江是云南两大族群——氐羌与濮越的分界线,北边是氐羌人为主,并与汉人结盟的天下,南边是以濮越人为主,并不断南征吉蔑人的世界。唐代起,氐羌血统浓厚的乌蛮系民族,开始大量越过澜沧江、哀牢山、元江南迁。

越过红河的乌蛮,以哈尼族、彝族为主,故滇南茶区的种茶人以哈尼族、彝族、壮族、傣族为主。明代起三苗集团由贵州迁入滇南、滇西南,故滇南、滇西南茶区有不少苗族、瑶族种茶。此外还有拉祐族的支系——苦聪人,迁到滇南茶区的新平、金平、绿春一带,也会种一些茶。

越过哀牢山、澜沧江进入滇西南茶区的乌蛮,以哈尼族、彝族、拉祜族为主,跟古哀牢国遗民——布朗族、佤族、傣族一起种茶。

拉祜族是宋元开始从洱海地区迁居滇西南、滇南。拉祜族可谓最后南迁的氐羌系民族之一。其来得最晚,好地方都被先来的傣族、布朗族、彝族、哈尼族占了,拉祜族只好住在山高、贫瘠、偏远的地方,而且还要接受先来的傣族土司统治。住坝区的傣族,将山地民族分三六九等,在山区最先来的傣族小弟——布朗族是老大,然后是后来的彝族、哈尼族,最后是迟到的南迁民族——拉祜族。由于处于被压迫的最底层,清代以来,拉祜族族的反抗也是最剧烈的,为追求生存权,其一次次在滇西南茶区起义。在双江、景谷、镇沅、墨江等地,拉祜人起义被残酷镇压,他们中的大部分人也被赶出了双江、景谷与镇沅,最终在孟连宣抚司的地盘做大,生生在孟连傣族的统治范围内,割下最大一块,作为拉祜族的核心统治区——倮黑大山。这就是如今的澜沧拉祜族自治县。

越过澜沧江进入滇西茶区的,以彝族、景颇族为主,其跟当地原住民德昂族、佤族、布朗族一起种茶。同为氐羌系的景颇族、傈僳族则早在汉晋南北朝就渡过澜沧江南迁腾冲到密支那一带的中缅边境,到了明代以后景颇人南下德宏,与傣族一起成为德宏的两大主要少数民族。景颇族及其小弟傈僳人也种茶。彝族在滇西的历史要更复杂一些。早在汉代前后,就有一些氐羌人渡过澜沧江,迁居滇西,他们构成永昌郡的乌蛮。南诏国蒙氏就是永昌乌蛮这一支别种,由永昌迁到巍山,建立南诏小国,再挥师北上灭了其他五诏,建立强大的南诏王国。因此,唐之前,滇西有一些彝族先民,但不多。彝族大量迁居滇西是元代以后的事。

明代“三宣六慰”与滇西茶区之兴衰

将三大茶区及种茶民族的来历介绍清楚了,就将进入本节的主题,即在明代中前期滇西茶区的份量,重于滇西南茶区,明代后期版纳的古六山茶区异军突起,普茶变成云南人的“士庶所用”,这标志着滇西南茶区开始超越滇西茶区。而滇南茶区一直是打酱油的,不过比起非主产区的滇中、滇东北茶区还是要强得多。

为什么滇西茶区在明代中叶以前要比滇西南繁荣?这是社会经济文化发展水平造成的,几千年来,滇西一直比滇西南发达,因为滇西是先进的印度文化与中华文化的结合部,早在两千多年前,南方丝绸之路——蜀身毒道,将两大文化连接在一起,其连结的枢纽之地就是保山、腾冲、密支那一带,构成哀牢、永昌文化的核心地带。南诏国经略滇西、缅北,被称为“西开寻传”,建立了丽水(金生)节度、永昌节度,进一步提升了当地社会经济文化发展水平。在南诏文化与南印度巴利语文化的滋养下,随着南诏的衰落,缅人与傣族,相继在缅甸中部、北部、滇西崛起,汉藏语系的缅人建立了强大的蒲甘王朝。在元朝的打击下,蒲甘王国没落,德宏、缅甸掸邦高原的西部傣族势力崛起,在元朝后期、明朝初期,建立了强大的麓川王国。明朝通过三佂麓川,肢解了麓川王国,将滇西、滇西南、缅中、缅北、泰北、老挝中北部纳入中国统治范围,在边疆地区设立“三宣六慰”。明代对滇西、缅北的经营,要远大于对西双版纳等滇西南地区的经营。在明代的强力统治与大力经营下,滇西与缅北,甚至缅中连成一片,出现了永昌、腾冲、江头城、八莫等繁华的商贸中心,云南人、广东人纷纷跑到缅甸做生意。这其中就包括茶叶贸易。繁荣的边地贸易,必然带动滇西茶区的兴起。

滇西茶区的衰落,跟缅甸东吁王朝在16世纪中叶的崛起有关。东吁王朝是16世纪到17世纪的东南亚霸主,灭国无数。在东吁王朝的攻击下,中国在中缅边疆苦心营造的土司体系——三宣六慰体系崩溃,木邦、孟养不再属于中国,甚至有段时间西双版纳、孟连、德宏的一些地方都被缅甸占据。虽然后来,西双版纳与孟连回归中国,但还要对缅甸上贡——“花马礼”。也就是车里与孟连实际上由中国控制,但名义上两国共管。

明人朱孟震在《西南夷风土记》中说,江头城(今缅甸杰沙)外有大明街,闽、广、江、蜀居货游艺者数万,而三宣六慰被携者亦数万,顷岁闻天兵(指明朝军队)将南伐,恐其人为内应,举囚于江边,纵火焚死,弃尸蔽野塞江。”

这段记载反映的是,中国人在缅甸江头城做生意的有几万人之多,东吁王朝与明朝打仗,给旅居缅甸的华商带来毁灭性的灾难。

东吁王国的崛起,滇西缅北繁荣的中缅贸易不再,滇西也由沟通的枢纽之地,变成保守、封闭、落后的边地。滇西茶产业发展也因此缺乏良好的外部环境,时代将接力棒交给了滇西南茶区——明代后期,普茶成为一种比较有名的地方特产。

江南体育下载平台注册 由“土茶”到“名茶”的关键一跃

明代的版纳茶虽然是云南之大宗——士庶所用皆普茶,但中原主流文化认为其太土,上不了台面。

明万历年间谢肇淛的《滇略》中说:“滇苦无茗,非其地不产也,土人不得采取制造之方,即成而不知烹瀹之节,犹无茗也。昆明之太华,其雷声初动者,色香不下松萝,但揉不匀细耳。点苍感通寺之产过之,值亦不廉。士庶所用,皆普茶也,蒸而成团,瀹作草气,差胜饮水耳。”

明代李元阳在《大理府志》载:“感通寺在点苍山圣应峰麓,有三十六院,皆产茶树,高一丈,性味不减阳羡,名曰感通茶。”

明代云南全省的茶叶种植加工总体落后,茶叶主产区滇西南,有普茶而无名茶。而非茶叶主产区的昆明、大理一带相反还出名茶。大理感通茶、昆明太华茶,都是没多少产量的寺院茶。也许僧侣种茶、制茶、饮茶文化,更容易与中原士大夫精神相通,于是被内地士子记下来了,当成云南名茶——“性味不减阳羡”。而普茶也被他们记下来了,说是大众不入流的茶,饮之,勉强比直接喝水强。整个明代,云南靠内地,文化相对发达的保山、大理、昆明、楚雄,乃至昭通、曲靖,产茶不多,但有名茶,多以寺庙茶闻名。滇西南产茶多,其中古六山的普茶名气最大,但不是名茶,而是土茶。

江南体育下载平台注册 由土茶变成名茶,是由清顺治到雍正年间完成的。

明朝后期到清朝,滇西南成为江西人后裔——石屏人西进南下的主要地区。为什么石屏人注重滇西南的拓殖,因为普洱、车里有盐矿与茶叶,孟连宣抚司及缅甸木邦有大银矿,都是利润丰厚的产业,从而掀起来了江西人、石屏人、湖南人、四川人到滇西南淘金的热潮。即所谓“穷走夷方急走厂”。

16世纪以来,滇西南茶区的强势崛起,主要来自两方面,一是外来人口纷纷涌入,带来的淘金热,走的是以矿(盐、银)养茶之路数。二是国家的大力扶持。前文说过,中缅边境来自缅甸的压力太大,明代的东吁王朝,清代的木梳王朝,与明朝、清朝都发生大规模的惨烈战争,迫使中央帝国在中缅边境退守忍让,以和为主,保持现状。在滇西方面,来自缅甸的压力太大,故清代为稳固边疆计,要大力开发以前统治薄弱的滇西南。还有南明的残余势力在中缅边境一带活跃,甚至以开发银矿为名义,纠集了数万名矿工,跟木邦土司打联手,形成了势力强大的明朝遗民集团。这就是清政府经略滇西南的时代背景。

推动江南体育下载平台注册 由土茶变成名茶,有两件事起了关键作用。第一件是,经吴三桂争取,江南体育下载平台注册 纳入在云南永胜开展的与藏区的茶马贸易,这是江南体育下载平台注册 大规模进藏的开始。二是鄂尔泰在古六大茶山推行改土归流,并颁布茶法与贡茶制度。这加速了古六山的汉化进程,并将江南体育下载平台注册 带入了贡茶时代,从而“名遍天下。味最酽,京师尤重之”。

杜文秀起义、中缅棉花贸易与江南体育下载平台注册 产销地区的扩大

最后谈一下,杜文秀起义、中缅棉花贸易与澜沧江中游茶区的崛起及销区的扩大。

杜文秀起义,应该是云南多民族集体起义,回族以杜文秀为首,彝族以李文学为首,哈尼族以田政为首。杜文秀起义对滇西、滇西南茶区的主要影响有三:

一是起义冲击了汉族、傣族两个统治民族,造成澜沧江、哀牢山以南的傣族土司纷纷南逃,而逃避战乱南下的汉人,以及以政府军面目出现的汉族官员与军队,深入夷方,取代傣族,成为滇西南、滇南的统治民族。也就是说,滇西、滇西南的土司地迅速汉化,新来的汉人将当地已经存在的,小规模的茶产业做大做强,这就是清朝同治年间以后,除古六山之后,云南越来越多的地方产江南体育下载平台注册 的原因。江南体育下载平台注册 种植由澜沧江下游向中游扩张,由滇西南茶区向滇西、滇南茶区扩张。

二是南洋商道的开辟。杜文秀起义,造成古六山北上贸易通道受阻。因祸得福,江南体育下载平台注册 的南洋市场开发出来了。

三是回族茶商的崛起。回族善经商。杜文秀是回民,手下许多回民参加起义军,深入滇西、滇西南茶区,其中一些人搞懂了江南体育下载平台注册 之后,肯定要做茶叶加工、运输与贸易。杜文秀起义被镇压后,一些回民部下逃到缅甸、泰国、老挝,许多就做滇缅、滇泰贸易,这样回族就构建了一张国际贸易网,也将茶叶带到四方。

云南回民,跟陕西、甘肃、宁夏、青海,也就是西北的回民渊源颇深。云南回民做茶叶生意,除了开拓南洋、西南三省,对西北市场的开拓有何贡献,尚待研究。以如今的甘肃回族茶商,把持云南绿茶的西北市场来看,回族控制滇茶的西北通道,可能跟清末、民国陕甘与云南回族商人的互动有关。这些甘肃现代回族茶商,其先是在上世纪80年代以做滇青为主,90年代转向滇绿为主。其在滇西南、滇西收购绿茶,在楚雄禄丰广通茶叶批发市场集中交易,然后上火车运到兰州,再分销到西北诸省。由现在推及晚清,滇茶西北市场的打开,回族是否立一大功?

滇西南第一次淘金热,是盐银,带动了澜沧江下游古六山的兴起。这是石屏帮的贡献。第二次是中缅棉花贸易的淘金热,云南的腾越帮、鹤庆帮、喜州帮、玉溪通海帮,乃至四川商帮参与,以棉花纺织业构建了西南三省之商业贸易版图。

缅甸盛产棉花,而中国西南地区缺棉。四川盛产丝绸,云南产茶叶。这样一来,缅甸与西南几个省份围绕棉花、丝绸、茶叶,以及其他的特产,就构建了一张庞大的商贸网。

这些商帮除了经营棉花、棉布、丝绸之外,也做茶叶、玉石、毛皮、大烟、日用品、土特产、五金生产生活工具等赚钱生意。为什么西南三省喝不发酵的沱茶、方砖、散茶,就是这些商帮的功劳。从缅甸进口棉花,川销滇茶,缅销川丝,是当时一些大商帮的经营重点。

下关沱茶的创始人为大理喜洲“四大商帮”之首的严子珍(镇圭),他于1902年与江西商人彭永昌、北城商人杨鸿春合资创立了“永昌祥”商号。在国内主要做滇藏、滇川贸易,在国外主要做滇缅、滇印贸易。其经营方针是:滇茶销川藏、川丝销缅、缅棉销滇、滇藏药销川。主要靠长途贩运,调剂余缺获利。

最后总结一下,清代以来江南体育下载平台注册 几大市场的开拓及种植区域的扩张:

吴三桂:让江南体育下载平台注册 大规模进藏。

鄂尔泰:江南体育下载平台注册 瑞贡京城。

杜文秀起义:南洋商道的开辟,江南体育下载平台注册 种植由澜沧江下游向中游扩张,由滇西南茶区向滇西、滇南茶区扩张。

棉花国际贸易:让沱茶走向繁荣,江南体育下载平台注册 开辟四川、重庆、贵州北部新市场。

回族商人介入茶叶:跟滇茶西北市场的打开有何关系,尚待考证。西北市场,是建国后江南体育下载平台注册 边销的主要市场,相反销往西藏的不多。计划经济年代,云南的滇青主销西北;上世纪90年代初期以后西北人喜欢喝云南的烘青绿茶,成为滇绿的三大核心市场之一。另两大为云南的本土市场、北方市场。北方人喝的花茶,其百分之六十的原料来自云南的烘青茶。

文/白马非马

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那么,完全利用公开信息的分析,其结论是否有效呢?关于这一点,我想留待大家看完之后自己去做判断。


一直以来,虽然有人质疑挂牌新三板茶企财报数据真实性问题,但他们拥抱资本市场并敢于公开经审计的财报,这些先行者更多的是值得大家学习。


需要强调的是,财报分析会对公司财报的信息质量做逻辑对照,并非为了揭露会计舞弊和会计假账,主要是分析公司的内在价值。

昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司(文中简称:七彩云南)是涵盖云南茶种植、生产、科研、陈化、销售、茶文化推广为一体的全产业链专业茶叶企业。


七彩云南简介


1公司简介


公司主要从事茶叶的种植,精制茶的研发、生产、销售及茶庄服务。


公司的产品以江南体育下载平台注册 为主,形态包括紧压茶、散茶、袋泡茶等;同时,公司还生产加工红茶、绿茶、花茶及其它含茶制品。

公司主要客户为商业零售、茶叶批零经销型公司、团购企事业单位及个人和投资收藏者,已形成“直营+经销、传统+现代、线下+线上”的完善销售渠道。


公司在北京及昆明拥有7家高端专业庆沣祥茶庄,其中2家为全国五星级茶馆。同时,通过特许加盟、深度分销模式,在全国三十余省市150多个城市建立经销及分销网点近千个,终端门店500多家,商超门店上万个。

线上渠道,公司与多个国内一线电子商务平台进行合作,建立“七彩云南”品牌、“庆沣祥”品牌旗舰店。

公司下设三个全资子公司:勐海七彩云南茶厂有限公司、勐海七彩云南庆沣祥茶业有限公司和北京七彩云南庆沣祥茶业有限公司。


旗下拥有万亩自建生态茶园基地、昆明/勐海两个现代化茶叶工厂、科研实力雄厚的茶叶科技发展研究院以及全国首个江南体育下载平台注册 酝化中心——“七彩云南东莞酝化中心”。


公司成功打造声蜚海内外的“七彩云南”茶叶品牌及百年老字号“庆沣祥”高端商务茶庄品牌。

2七彩云南在新三板那些事


庆沣祥,始于1772年,茶马古道上历史悠久的老字号。


1999年,重焕荣光,延续百年茶庄文化,是为七彩云南庆沣祥茶业公司的前身。


2006年,七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司在传承历史的基础上正式成立,秉承”好茶为你“的专业制茶理念,从源头、生产、研发、陈化、销售全产业链尽心投入,为消费者打造最好、最适合的那杯茶。


201512月,七彩云南茶业顺利登陆新三板(七彩云南835024),成为中国江南体育下载平台注册 第一股。


20132017年度,七彩云南收到的政府补助分别为:

49.9926.16589.91278.80282.86万元;其中,2015年度收到政府补助最高,因为公司在这期间挂牌新三板。


201611月,七彩云南发行180万股人民币普通股,募集资金1260万元。


2018年3月,七彩云南公告称预计2018年购买投资理财产品余额最高不超过18000万元。


2019122日,七彩云南股票转让由做市转让变更为集合竞价转让。


2019129日,七彩云南股票自29日起开市起暂停转让,公司预计恢复转让的最晚时间为2019429日。


2019211日,七彩云南公告称根据自身经营发展需要,经慎重考虑,拟申请在全国中小企业股份转让系统终止挂牌。


注:在八马茶业终止挂牌以后,七彩云南是新三板市值和营收龙头茶企。

二 七彩云南赚了多少钱


表1 七彩云南总营收、净利润、毛利率(2013—2017年度)

1从七彩云南总营收来看


最高营收为2014年度约26324万元,最低营收为2017年度约为18252万元。


报告期内,七彩云南总营收先增后减,整体呈下降趋势,且主营业务较为稳定。


2从七彩云南净利润来看


最高净利润为2014年度约6472万元,最低净利润为2017年度约3666万元。


2017年度公司净利润最低,主要系公司营销渠道调整致使茶叶销售收入呈显著下降趋势,净利润随营收同期下降。


此外,报告期内公司资产减值损失同期增加,导致净利润下降。


3从七彩云南毛利率来看


报告期内,七彩云南最高毛利率为2015年度72.80%,最低毛利率为2016年度67.69%


毛利率差异主要来自毛茶收购价格波动。虽然七彩云南有自建茶园基地,但大部分茶叶原料还需向茶叶种植专业合作社和当地茶农收购,以保证供应。


此外,以传统原叶茶为主的七彩云南减少高端产品销售,采取价格换市场的策略,进而影响公司毛利率。

表2 七彩云南资产负债率(2013—2017年度)

4从总资产来看


最高总资产为2014年度约74145万元,最低总资产为2015年度约65361万元。


主要原因为以下两点:

1)银行短期借款减少72.22%20142015年贷款资金分别为1.80.5亿元;

2)因昆明茶厂F栋在2015年度达到预定使用状态,由在建工程转至固定资产2975万元。


5从总负债来看


最高总负债为2014年度约23368万元,最低总负债为2016年度约4409万元。


主要系该公司在2016年度还完所有银行短期借款,且并未向银行再次间接融资。


6从资产负债率来看


资产负债率最高为2013年度31.52%,最低为2016年度6.42%


由于公司存货和厂房等固定资产增加,而银行借款等负债项目减少,七彩云南资产负债率整体呈显著下降趋势,但公司存在净资产综合收益较低的问题。

七彩云南现金流量概况


表3 七彩云南现金流量净额(2013—2017年度)

1从经营现金流量净额来看


20132017年度,经营活动产生的现金流量净额最高为2016年度约7290万元,现金流量净额最低为2017年度2190万元。


2017年度公司经营活动产生现金流量净额比2016年度减少69.96%,主要原因为以下3点:

1)报告期购买商品接受劳务支付现金流出增加3924万元,增加金额主要用于采购原料,补充公司茶叶原料储备库,有利于提升江南体育下载平台注册 品牌产品长效市场竞争力;2)支付其他与经营活动相关的现金流出增加1572万元;3)增加金额主要用于第三方销售平台合作保证金以及营销推广预付款。


2从投资现金流量净额来看


20132017年度,投资活动产生的现金流量净额最高为2017年度约-331万元,现金流量净额最低为2016年度约-9118万元,主要系该公司2017年度理财投资现金流量净额比2016年度增加8671万元。


3从筹资现金流量净额来看


20132017年度,筹资活动产生的现金流量净额最高为2015年度约1595万元,现金流量净额最低为2014年度约-6118万元。


2015年筹资活动现金流量净额比2014年增加126.07%,主要系2015年初昆明七彩云南古滇王国投资发展有限公司往来款14867.83万元,至20156月份已全额收回。

七彩云南靠什么赚钱

公司本着“为消费者奉献优质好茶”的理念,从种植源头、生产研发、品质监控、产品品项、产品专业仓储陈化等方面打造核心竞争力,形成了“庆沣祥”——高端陈年古树普洱品牌、“七彩云南”——生活中第一茶饮品牌、“茗悦红”——精致红茶品牌、以及“有cha”——电商产品品牌的体系,满足消费者多元化需求。

公司产品以江南体育下载平台注册 为主,同时还拥有红茶、绿茶、花茶及其他含茶制品。


表4 七彩云南产品分类分析(2013—2017年度)

从主要营收产品来看,七彩云南主要产品为茶叶、茶水及服务和场地租赁。


20132017年度,茶叶营收先增后减,主营业务收入整体呈下降趋势。

2014年度最高约为24494万元,2017年度最低约为16471万元。


20132017年度,茶水及服务营收先增后减,整体呈上升趋势。。

2016年度最高约为1290万元,2013年度最低约为1054万元。


20132017年度,场地租赁营收先增后减,整体呈上升趋势。

2016年度最高约为771万元,2013年度最低约为225万元。

七彩云南存货账面价值概况


表5 七彩云南存货账面价值分析(2013—2017年度)

报告期内,七彩云南存货主要为原材料和库存商品。


1从存货总的账面价值来看


20132017年度,存货总的账面价值呈上升趋势。

2017年度最高约为17882万元,2013年度最低约为14432万元。


报告期内,存货占总资产比例在2017年度最高约为26.49%七彩云南有存货余额较大的风险,进而导致资产综合收益低。


2从原材料账面价值来看


20132017年度,原材料账面价值先增后减,整体呈下降趋势。

2015年度最高约为12416万元,2016年度最低约为9264万元。


3从库存商品账面价值来看


20132017年度,库存商品账面价值先减后增,整体呈上升趋势。

2017年度最高约为5688万元,2015年度最低约为1700万元。

七彩云南科研实力


6七彩云南专利、研发和员工人数概况(20132017年度)

1专利和发明专利数量


经过多年积累,公司已自主、合作研发出一系列行业领先的江南体育下载平台注册 、红茶、花茶等产品的生产技术。


2014年度财报显示,七彩云南获专利12项。


20162017年度财报显示,七彩云南获专利11项,发明专利7项。

2研发金额和研发金额占营收比例


因公司研发费用占营收比例较高,公司获评为国家高新技术企业。


从研发金额来看,2013年度最高约966万元,2014年度最低约561万元。

3员工人数和教育程度


财报显示七彩云南董事长为任怀灿,属于典型的家族企业。

任怀灿、任剑峥、任剑媚合计持有本公司60.10%的股份,处于绝对控股地位。

任怀灿与任剑峥系父子关系,任怀灿与任剑媚系父女关系,任剑峥与任剑媚系兄妹关系;其中任怀灿与任剑峥拥有加拿大永久居留权,任剑媚拥有美国永久居留权。


20132017年度,从员工总人数来看,整体呈下降趋势。

2015年度最高为614人,2017年度最低为524人,减员幅度最大在2016年度为57人,公司对外解释为正常的人员浮动。


20132017年度,员工本科(含)以上学历人数来先增后减。

2016年度最高为93人,2013年度最低为73人。

小结


公司依托云南生态资源优势全力发展茶产业,七彩云南现已发展成为涵盖茶叶种植、生产、科研和销售为一体的综合性茶业企业。


由于八马茶业于20184月主动从新三板摘牌,七彩云南升格为新三板营收龙头。且七彩云南处于新三板创新层。

但七彩云南于20191月申请停牌,并于2019211日正式主动申请终止挂牌,那么七彩云南有哪些问题呢?

1)典型家族企业:公司控股股东是任怀灿及其子女,且3人都拥有境外国家永久居留权,易发生不当控制的风险;

2)关联交易问题:存在向关联方销售产品、租赁房屋和担保等问题;

3)自身经营层面:公司销售渠道传统,挂牌以后公司营收和净利润显著下降;

4)原料供应问题:公司原料以外购为主,存在供应和价格波动风险;

5)产品结构问题:传统产品销售额下滑,新产品销售额却未有大的提升。

6)存货余额较大:江南体育下载平台注册 虽有增值属性,但公司存货金额较高;

7)资金使用效率:对外融资少,而且将大量闲置资金来理财,似乎并不需要新三板这个融资渠道。

七彩云南存在的一些风险:


1实际控制人不当控制的风险


本公司实际控制人任怀灿、任剑峥、任剑媚合计持有本公司60.10%的股份,处于控股地位,对公司的人事任免、经营决策拥有较大影响力。


如实际控制人利用其控制地位对公司经营、人事、财务进行不当控制,则可能使公司和中小股东利益受到损害。


2原料供应及原料价格波动风险

公司生产经营所用的主要原料为云南西双版纳、临沧、普洱等茶区种植生产的大叶种晒青茶,以及少量江南体育下载平台注册 熟茶原料、红茶和绿茶,原料成本占公司营业成本比重较高。受到茶园种植面积、天气条件、自然灾害、病虫害、投机性需求等因素影响,云南大叶种晒青茶产量及收购价格波动可能比较大。


3食品质量安全风险

茶叶与人们的日常饮食息息相关,精制茶生产企业也受到日益严格的食品质量安全监管。若本公司发生食品安全事件,将对本公司的产品销售和信誉造成影响;若江南体育下载平台注册 行业其他公司发生食品安全事件,将对包括本公司在内的整个行业造成影响;若国家提高食品安全和食品质量检验标准,可能相应增加公司的生产成本。


4存货余额较大的风险


2017年末公司存货余额为178,815,558.03元,占期末资产总额的26.49%。公司存货余额较大符合江南体育下载平台注册 行业特点,也是本公司生产经营的需要,原因如下:①江南体育下载平台注册 适宜长期保存,随储存时间增长茶叶的品质和价值都有所提升,因而公司根据销售需要进行一定数量的茶叶存储;②江南体育下载平台注册 生产需要经过渥堆发酵(熟茶)、筛选、分拣等机械精制及人工精拣、蒸压、摊晾、烘干等环节,并可能根据产品需要进行一定时期的陈化处理,生产周期较长。

但如果公司不能合理控制存货总量,则可能降低公司资产的流动性,增加公司的资金压力。

5品牌被仿冒的风险


公司注册商标“七彩云南”、“庆沣祥”曾荣获“中国江南体育下载平台注册 十大杰出品牌”、“中国最具影响力食品企业/品牌”等多项殊荣。


目前,我国茶叶市场集中度较低,市场较为分散,若行业内其他不法企业仿冒本公司品牌、生产假冒伪劣产品,将损害公司一直以来的品牌积累。


6关联交易不当风险


2017年度,公司向关联方销售产品及出租房屋实现的收入为18,662,534.24元,占报告期内公司营业收入总额的10.22%如公司与关联方进行交易的定价或其他交易要素不公允,将可能损害公司利益。

注:需要强调的是,本文初衷只是基于公开文字和数据向大家介绍七彩云南。如果有文字和数据错误,给当事人造成困扰,那我要先说声抱歉。但我们会尽最大努力,希望提供客观、理性、中立的信息。图片来自七彩云南官网和网络,如有侵权请联系删除。

此外,本文有参考部分网络公开资料和数据,再此一并致谢。祝好!

(资料来源:茶界小学生)

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