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什么是江南体育下载平台注册 ？
江南体育下载平台注册 是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，气蒸压制成型的各种紧压茶，经一定时间贮存演变而成；或以云南大叶种茶晒青毛茶为原料，经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。
什么是生茶？
云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)直接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、生砖。不压制的就叫毛茶。
什么是熟茶？
云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)再经过发水渥堆最后压制成型，称为熟饼，熟沱、熟砖。
如何区分生熟江南体育下载平台注册 ？
区分生熟江南体育下载平台注册 方法很多，一般从外观方面，生普洱年限10年以下颜色是墨绿色，熟普洱是深褐色，其次是闻气味，生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱闻起来有股陈香味，最后是汤色，生普洱汤色是桔黄色，熟普洱是褐红色、暗栗色。
江南体育下载平台注册 是如何分级的，等级高低有什么区别？
江南体育下载平台注册 分为高、中、低档。高级散茶分为：宫廷、礼茶、特级、一级到五级是中等级，六到十级是低等级的散茶。江南体育下载平台注册 碎分为高档、中档、低档茶碎。分级时，级别高的芽多，级别低的也多梗多。是不是级别越高品质越好呢？No，级别越高只代表茶菁很嫩，和品质并无多大关系。
什么是干仓、湿仓普洱，有何区别？
将江南体育下载平台注册 存放在相对湿度在80%以下的仓库里，让其缓慢自然陈化，转化为“陈香”品质，这种茶叶习惯称之为“干仓江南体育下载平台注册 ”。而“湿仓江南体育下载平台注册 ”是将江南体育下载平台注册 放入相对湿度在80%以上的湿仓库里，使其快速转化，但在转化的过程中会发生霉变的江南体育下载平台注册 ，称为“湿仓普洱”。干仓陈化，才能越陈越香，有不良商家用湿仓茶冒充陈年干仓茶。
选购江南体育下载平台注册 应注意什么？
四大要决一是清：闻其味；味道要清，不能有杂味。二是纯：辨其色；茶色如枣，不能黑如漆。三是正：存其位；存放干仓，不可位潮湿。四是气：品其汤；口味温和，不可味杂陈。六不要：不要以错误年代为标签，不要以伪造包装为依据，不要以深浅色为借口，不要以添加味道为假象，不要以树龄为考量。
如何存放江南体育下载平台注册 ？
如果存放紧压茶，不要拆包装，如果是散茶建议最好存放在紫砂罐里，其次是环境要清洁卫生，无杂味、稳定的温度与湿度，不要见光。简单讲，就是“干燥通风无异味”。
江南体育下载平台注册 的茶区和茶山分布在哪？
古六大茶山分别是攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、慢撒。除“攸乐”在景洪市，其余五大茶山均在勐腊县。
什么是螃蟹脚？
螃蟹脚是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物，它的颜色是绿色，形状像螃蟹的两只钳。有股浓浓的梅子香，它含有多种有机物，营养价值很高，可做药用，治疗胃病、糖尿病效果显著。
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江南体育下载平台注册 怎么冲泡？
江南体育下载平台注册 冲泡很讲究，一般来说，紫砂壶为上，紫砂壶能给江南体育下载平台注册 加分。而盖碗更便于鉴赏江南体育下载平台注册 ，在办公室冲泡可以用飘逸杯。
江南体育下载平台注册 主要分为生普洱和熟普洱，那么到底怎么区分普洱的生与熟的呢？到底是哪种口感更好喝？接下来带大家具体的深入了解下江南体育下载平台注册 的知识，让你一看就明白。
生茶
制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。
口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。如台湾绿茶。汤色：以黄绿、青绿色为主。叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。
熟茶制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。
口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。
区分普洱的生与熟
1、根据气味分辨
生普洱闻起来是一股清香的味道，而熟普洱闻起来是一种陈香的味道，从气味上给人的感觉是不一样的。
2、根据口感分辨
生普洱喝起来味道和绿茶非常相似，而且有点微苦味，而熟普洱的味道则是有种绵绵的甘甜味。
3、根据茶汤的颜色分辨
生普洱泡出来的茶水颜色是淡淡的黄绿色，而熟普洱泡出来的茶水颜色则是深红色或者是红褐色。
4、根据外表颜色分辨
生普洱一般多为墨绿色或者黄绿色，而熟普洱多为深红色，这是由于发酵程度所造成的，而且刚生产出来的熟普洱的汤色需要放置一段时间，会更加的通透。
从这个口感上来讲，江南体育下载平台注册 里的生普洱和熟普洱的最主要的区别就是熟普洱是经过人工适度发酵后来饮用的，整个茶饼呈深红色，汤色也是呈深红色，而且较为油亮。
而生普洱是采用比较传统的加工技术，采摘当年的茶叶直接后压成饼，不会经过人工发酵，主要是靠时间来自然发酵的。从时间上来讲，三年以上的茶不管是从茶水的颜色还是口感都是比较不错的。
江南体育下载平台注册 喝的人越来越多，每个时间段都会有新茶友的加入，但是初识江南体育下载平台注册 的朋友，很多江南体育下载平台注册 的概念、常识、术语都容易混淆。特为茶友整理出江南体育下载平台注册 的12个常识，简单为大家分享，仅供参考：
1、什么是生茶？
云南生长的大叶种茶树，经过采摘制作出来的干毛茶，在经过压制成饼、沱、砖等等的茶叶，叫做江南体育下载平台注册 生茶。
2、什么是熟茶？
制作出来的干毛茶，也就是散茶，要经过散水，渥堆发酵等技术制作出来的茶叶，称为熟茶。
3、如何区分生熟江南体育下载平台注册 ？
我们可以从几个方面进行区分
一、从外观：生茶色泽墨绿、灰绿、青绿等；熟茶色泽棕、褐色，红褐色、暗褐色等。
二、从茶汤：生茶汤色明黄、黄绿、金黄、橙黄、深黄色等；熟茶汤色红艳、红亮、红浓、红褐、褐色、黑褐等。
生茶汤
熟茶汤
三、从香气：生茶香气有蜜香、兰花香、干果香、梅子香等等；熟茶香气陈香、枣香、樟香、木香等等。
四、从滋味：生茶入口有苦涩、清爽、清凉、清甜、有生津回甘，茶气足、汤质饱满等等，新茶有青草味；熟茶入口以甜、醇厚、顺滑等等，部分新茶会有渥堆味。
4、江南体育下载平台注册 属于哪类茶？
江南体育下载平台注册 既不属于黑茶也不属于红茶。因为江南体育下载平台注册 的制作工艺和本质特点与六大茶类各不相同，所以云南茶叶协会向中国茶叶界呼吁，并将认真同全国专家学者商榷：将云南江南体育下载平台注册 称为再加工特种茶，重新排列其在中国茶谱中的位置。
5、什么是春茶、夏茶和谷花茶？如何区分？
春茶于2—4月间采收。夏茶于5—7月间采收。秋茶于9月末至11月初采收，也就是谷花茶。
6、什么是晒青和烘青，他们有什么区别?
鲜茶叶采摘回家后经炒青、揉捻、摊凉在竹席上在太阳底下自然晒干称晒青毛茶，它可以长期存放。将鲜茶叶采摘回来后，用烘干机进行脱水干燥后出现高香味的茶叶称为烘青，它有保质期，不可长期存放。简单说，晒青是江南体育下载平台注册 工艺，烘青是绿茶工艺。
7、江南体育下载平台注册 如何分级，等级高低有什么区别？
江南体育下载平台注册 的分级是采摘鲜叶来定，就是一芽、一芽二叶、一芽三叶等等，分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多，熟茶和生茶的饼茶拼配茶，都可以看得出来。
8、什么是干仓、湿仓普洱，有何区别？
将江南体育下载平台注册 存放在相对湿度在80%以下的仓库里，让其缓慢自然陈化，转化为“陈香”品质，这种茶叶习惯称之为“干仓江南体育下载平台注册 ”。而“湿仓江南体育下载平台注册 ”是将江南体育下载平台注册 放入相对湿度在80%以上的湿仓库里，使其快速转化，但在转化的过程中会发生霉变的江南体育下载平台注册 ，称为“湿仓普洱”。干仓陈化，才能越陈越香，有不良商家用湿仓茶冒充陈年干仓茶。
9、如何存放江南体育下载平台注册 ？
如果存放紧压茶，不要拆包装，如果是散茶建议最好存放在紫砂、紫陶罐里，其次是环境要清洁卫生，无杂味、稳定的温度与湿度，不要见光。简单讲，就是“干燥通风无异味”。
10、江南体育下载平台注册 的茶区和茶山分布在哪？
江南体育下载平台注册 产区为、版纳茶区、江南体育下载平台注册 区、临沧茶区、保山茶区，为四大产区。
古六大茶山分别是攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、慢撒。除“攸乐”在景洪市，其余五大茶山均在勐腊县。新六大茶山分别为：勐宋、南糯山、南峤、景迈(普洱市澜沧县)、布朗山、巴达山。后八大茶山沿澜沧江，由北向南依次为：曼糯、勐海勐宋、南糯山、帕沙、贺开、布朗山、景洪勐宋、巴达山。大家熟悉的冰岛茶就产区临沧。
11、什么是螃蟹脚？
螃蟹脚是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物，它的颜色是绿色，形状像螃蟹的两只钳。
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