漳平水仙茶

产地不同

漳平水仙产自漳平，漳平地处闽南内陆咽喉地带，不仅是连接沿海、拓展腹地的要道，也是新桥农民画乡、南洋水仙茶乡、永福花乡，更是漳平水仙的原产地。

武夷水仙的产地主要是在武夷山一带。漳平水仙与闽北乌龙的生产季节是类似的，一年产4季，分为春季、夏季、秋季与冬季，有时增加了一季，那就是暑茶。漳平水仙的春茶重水，秋茶重香，这两季的茶叶品质最佳。而武夷水仙产量大，一年可采制四季。

工艺不同

漳平水仙为乌龙茶类中唯一的紧压茶，其做法是漳平双洋中村茶人邓观金于1914年独创的一种工艺，并且茶青中是带梗压制的，这与武夷水仙有着较为明显的不同。

漳平水仙茶鲜叶经过晒青、做青、炒青、揉捻后，用木模压制成方形茶饼，再经过软纸包装，精细炭焙，形成风格独特、风味传统的漳平水仙茶饼，其外形扁平便于旅行携带。

武夷水仙一般是以散茶形式储存的，最终呈现的是条索形茶，并且在捡剔环节要将茶梗清理干净，以保证成品茶的纯净度。

武夷水仙做茶的工艺也是极其繁琐的，其费时长、要求高、操作细致、变化复杂。相对于漳平水仙来说，其制作茶成品的工具就有好几十种。

香气口感不同

漳平水仙的香型主要有兰花香、桂花香两大类（时有难得的青苔味），口味偏清香型，近年来也是深受茶客好评。汤色金澄清爽，让人赏心悦目，透出幽幽的桂花香，且茶性温和，多饮也不伤胃。

武夷水仙主要表现出的香型有：兰花香、木质香、青苔味等，由于武夷山的焙火工艺是一绝，所以武夷水仙也被制成了轻火、中足火、高火等不同的口味，以飨茶友。成茶条索沉重，叶端扭曲，色泽油润暗沙绿，带有轻甜味。沸水冲泡之后，香味更为明显和悠长。

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林钟乐在致辞中指出，漳平生态条件优越，种茶历史悠久，茶叶资源丰富，茶文化源远流长，孕育了漳平水仙茶、永福高山茶漳平两大地域名茶。近年来，龙岩市委、市政府，漳平市委、市政府高度重视茶产业高质量发展，在茶文化、茶产业、茶科技统筹发展上取得了显著成效，为农民增收、企业增效和区域经济发展作出了重要贡献。并表示，海峡两岸茶业交流协会将一如既往地支持漳平不断加大“漳平水仙茶、永福高山茶”品牌培育力度，着力建设台式乌龙茶两岸融合发展先行区，走出一条茶产业融合发展的新路子，为茶产业高质量发展贡献力量！

对接会通过观看宣传片、现场推介、茶艺表演、品茗交流等形式，向现场领导嘉宾集中展示漳平水仙茶、永福高山茶悠久的茶叶种植历史、深厚的茶文化底蕴和独特魅力以及丰富多彩的茶叶产品，进一步提升漳平水仙茶、永福高山茶的知名度和影响力。

对接会还现场颁发了漳平水仙茶、永福高山茶全国“十佳”江南体育下载平台注册 奖，并进行意向签约，共有19家企业达成漳平水仙茶采购意向，总签约金额4330万元，15家企业达成永福高山茶采购意向，总签约金额2495万元。

此次活动由龙岩市农业农村局、漳平市政府主办，漳平台创园、市农业农村局、市商务局、市工商联、市工信局、市茶叶协会协办，活动依托2024年漳平樱花文化旅游节，借力各界资源优势，旨在宣传推介漳平水仙茶、永福高山茶，全面展示漳平茶文化，促进漳平茶叶生产、流通、消费有效衔接，促进两岸茶企茶人合作共赢、实现漳平茶产业高质量发展。

在漳平，北有水仙茶香飘万里，南有高山茶醇厚甘滑。一直以来，漳平市立足当地资源禀赋，以发展特色茶产业为抓手，不断加大扶持力度，积极构建现代化茶叶产业发展体系，大力推进“漳平水仙茶 ”“永福高山茶”规模化、品牌化发展，为漳平茶产业发展赋能。目前，已有生态茶园11.59万亩，茶叶全产业链产值29亿元，实现了“一片叶子，成就了一个产业，富裕了一方百姓”，茶产业已成为助力乡村振兴的重要支柱产业。

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