历史看似毫无规律，但其中确实有一条暗线，指引着历史发展，回顾、梳理、总结江南体育下载平台注册 发展之路，那些暗线逐步浮出水面，从点到面，由面及体，交织成为波澜壮阔的江南体育下载平台注册 发展史。我们去梳理88青、牛屎饼（说明：牛屎饼，由深圳富华茶苑发展公司定制，以1992——1994年的易武山头茶原料为主压制的茶饼，为早期磨压制茶品，由于压制技术不成熟，导致茶饼窝心不均匀，形制比较粗糙，饼面也不规整，被坊间称为牛屎饼，是早期的易武山头茶定制代表产品之一）、绀青大蓝印（说明：早期普洱定制茶都没有明确标识和信息，很多定制茶，版面接近，但工艺、印刷、原料、口感、差异巨大。晓德书号结合产品特点及采访研究，把这批原料年份为92—94年以布朗山班章料的干仓蓝印圆茶，命名为绀青大蓝印。关于绀青大蓝印的命名来由，我们将在下篇《90年代绀青大蓝印的前世今生》一文中作详细解读。）再到99绿大树、大白菜等经典茶品，在我们不断追索、探寻过程中，日渐清晰起来。
一、88青，干仓之始
88青，已经是名震江南体育下载平台注册 江湖的名品了，它能从众多7542青饼中脱颖而出，是基于什么原因？在江南体育下载平台注册 发展历史脉络中，88青为什么能一枝独秀，成为七子饼茶的代表性茶品之一。
88青之所以能在江南体育下载平台注册 市场中创造一系列神话，其中逻辑很多人都很难理解。通过不断地研究，我们总结了三点：干仓、品质、有存量。
（1）88青是干仓起始。江南体育下载平台注册 在很长一段时间内都以港销为主，海外市场基本都是以香港为中心进行转口，转口销售的茶叶基本都需要在香港入仓，形成香港消费者比较能接受的陈化后茶品。而88青，却因机缘巧合保存在香港较为干燥自然仓中，未进行快速熟化，依旧保留了青饼鲜爽特性。内地的消费者，长期以绿茶、乌龙茶为主，以喝香气、鲜爽为主，而香港仓储特有的陈味，并不能让内地消费者买单。另外随着全国性铁观音热，工夫茶的品饮方式得到了全国性普及，工夫茶的冲泡方式克服了云南大叶种浓酽带给消费者的品饮压力，让江南体育下载平台注册 接受度进一步扩大。另外，随着国内市场的快速发展，对江南体育下载平台注册 消费需求进一步增大，促进了国内江南体育下载平台注册 市场繁荣，而早期江南体育下载平台注册 文化话语权很大部分被港台茶人把持，以邓时海的《江南体育下载平台注册 》为代表的江南体育下载平台注册 品鉴体系以干仓乔木（古树）为上，让88青受到了追捧。
1988年勐海茶厂茶叶生产扶持费，晓德书号图
（2）88青品质优异。1984年茶叶流通体制改革，允许茶农自产自销，但各地政策执行缓慢。为了保护地方企业，很多地区茶农不被允许销售自家生产荒山荒野茶。1987年人民日报还针对这种政策发社评要求整改，1988年勐海茶厂开始发放扶持费，补贴收购茶农茶，收购的原料，用在了88青里面，这里面的茶农茶，基本是以荒野茶为主，在漫长的陈化过程中，陈化出了让人惊艳的口感。
（3）合理存量，让88青具备了市场影响力。88青能持续火热，更为重要的一点是有合理存量。在七子饼发展的历程中，和88青品质不相上下的很多，但都因为存量小，未能激起市场的水花，只在部分玩家手中流转，而88青的合理的存量，让它具备了很好的市场推广价值，加之荒野茶、干仓等特点，让大家对它趋之若鹜，价格自然也是节节攀升，其中昆明仓储品相完好88青，目前市场价格已经超过20万元丨饼。
干仓88青正面和背面，晓德书号图
二、“以销定产”：牛屎饼、绀青大蓝印产品流程及逻辑
牛屎饼、绀青大蓝印等作为二代干仓、山头茶产品，具有很强的时代特征。组织生产的张勤民在总结他们特点的时候，用了四个字“以销定产”，就是客户需要什么就提供什么，就高度市场化运作，与之前的统购统销政策高度区别。
1993年，“中国江南体育下载平台注册 国际学术研讨会暨中国古茶树遗产保护研讨会”召开后，港台商人就陆续找到时任深圳富华茶苑发展公司（下文简称：富华公司）副经理张勤民，请他定制相关产品。区别于2000年左右的江南体育下载平台注册 市场，那时候江南体育下载平台注册 市场产与销，省公司体系都在市场上有绝对话语权，销售端企业和个人不通过省公司很难获得产品，另外生产端企业与个人不通过省公司的渠道，也很难完成销售。
1993年至1994年，张勤民陆续收到订单，开始了牛屎饼、绀青大蓝印的制作。富华公司委托时任西双版纳州外贸局局长杨茂春收购原料，当时茶叶生产还是以红、绿茶为主，茶园茶基本都用来制作红、绿茶，而晒青茶基本都是荒野古树茶。杨茂春陆续收了70多吨原料，当时易武茶原料价格约4元丨公斤，而富华公司与杨茂春结算价到了11.5元丨公斤，价格差不多翻了3倍，已经接近勐海茶厂7542当时的出产价，但对数量和品质都提出了严格要求。这些原料基本都是92、93、94不同年份的易武和布朗山班章荒野茶，原料收购完成，经过精挑细选后，压制成了牛屎饼和绀青大蓝印。
牛屎饼外包装正、反面
牛屎饼正、反面
完整桶牛屎饼
原料收购好后进行分级筛分，分别压制了牛屎饼、绀青大蓝印等产品。省公司体系的富华公司对产品品控还是比吕礼臻等台湾茶人向张毅定制茶品控严格一些。
真淳雅，无外包棉纸、内飞
根据客户要求，富华公司的这批茶也采用了石磨压制，但当时压制工人对石磨压制工艺不熟练，导致第一批茶饼窝心不规整，所以得到了“牛屎饼”的江湖名称。
而产品包装，则根据客户要求，分别使用了云南七子饼茶八中商标和中国茶叶公司云南省公司中茶牌圆茶。因为受制于当时的印制水平及品质区分的考量，八中商标中的绿色“茶”字都是用手工盖章，不是特别均匀，而使用勐海布朗山班章片区原料为主的中国茶叶公司云南省公司中茶牌圆茶，则使用了绀青全色印刷，绀青色深蓝显紫，颜色深沉含蓄给人以高级感，另外定制人也希望这批茶能成为新一代“印级茶”，因为当时的市场，50年代的“印级茶”已经卖出了天价。
另外牛屎饼继承了“中国土产畜产进出口公司云南省茶叶公司”的正规血统，1991年11月经贸部对中土畜总公司所属公司更名进行了批复，将“中国土产畜产进出口总公司云南省茶叶分公司”更名为“中国土产畜产云南茶叶进出口公司”，勐海茶厂等江南体育下载平台注册 的生产企业却一直沿用之前名称，在产品包装上依旧以“中国土产畜产进出口总公司云南省茶叶分公司”，未对包装进行同步修改，富华公司作为省公司直属单位，定制茶品贯彻公司决定，将包装改成了“中国土产畜产进出口公司云南省茶叶公司”，牛屎饼也成为了为数不多的不是“分公司”的90年代早期茶品，成了这段江南体育下载平台注册 历史的物证。
牛屎饼与绀青大蓝印
牛屎饼和绀青大蓝印经过近30年转化，茶品品质极其独特，牛屎饼因为销货人较为分散，经过30年的消耗，市场上已经很少有成件在交易，昆明仓的牛屎饼更是稀少，而蓝印圆茶却因机缘巧合，还有足量的存货在藏家手中，成了第二代干仓山头茶的杰出代表。
三、第二代干仓山头茶价值重估
经过近30年的转化，牛屎饼、绀青大蓝印口感都得到了极大提升，它们价值也随着口感的提升而得到了提升。但比起前辈88青以及后辈大白菜、孔雀等定制干仓山头茶产品，牛屎饼以及绀青大蓝印价值被严重低估。
（1）绀青大蓝印的三大价值
可以以绀青大蓝印为例，去发掘其身上的江南体育下载平台注册 文化核心价值。绀青大蓝印价值可以总结以下三个方面：越陈越香的物证、30年布朗山班章料陈化标样、传承有序。
1、越陈越香的物证。越陈越香，是江南体育下载平台注册 的核心价值，“香”不仅仅是指香气，而是应该指陈化后，江南体育下载平台注册 综合品质提升，绀青大蓝印已经有30年左右的陈期，品质在时光流逝中得到了升华，布朗山系古树原料陈化出的韵味，让人流连忘返，茶气迅猛，班章味十足。
干仓绀青大蓝印茶饼与汤色，晓德书号图
2、30年布朗山班章料陈化标样。绀青大蓝印原料以布朗山班章原料为主，茶品长时期仓储在昆明，是名副其实的昆明干仓，与88青的香港干仓不同，昆明干仓的风味特征明显，绀青大蓝印是当之无愧的昆明仓储陈化样本，也是山头茶昆明干仓代表。
3、源流清晰可追溯的山头茶。绀青大蓝印，从制作到收藏，源流清晰，从原料到制作，均可以追溯，可以还原出它的来龙去脉。
（2）第二代干仓茶价值重估
88青、牛屎饼、绀青大蓝印与后来的绿大树、大白菜都一脉相承，他们都是干仓茶的代表。88青是干仓起始，牛屎饼与绀青大蓝印是第二代干仓也是第一代单一山头昆明仓，99绿大树与大白菜是第三代干仓高品质七子饼。第一代的88青，第三代七子饼茶99绿大树和大白菜价值与价格成为山头茶的陈茶顶峰，而第二代干仓、第一代单一山头昆明仓的代表牛屎饼和绀青大蓝印，还未被更多人认知。
绀青大蓝印，晓德书号图
从茶品的品质表现，牛屎饼与绀青大蓝印的品质都可以与88青、99绿大树、大白菜及稍后的孔雀媲美，作为大白菜、孔雀系列的班章系前辈，牛屎饼和绀青大蓝印的价值会被重视，会被认可。
特别感谢张勤民老师接受采访并提供茶品拍摄，图片除特殊标注之外由李明拍摄，如需使用，需征得同意。
来源：晓德书号，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
在江南体育下载平台注册 发展历程中，中茶是我们无法绕过的一座高峰。从建国后起，中茶诞生了很多经典老茶，如今仍为茶界所津津乐道。
中茶标志
今天，国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师，就来盘点一下中茶50年代-80年代的经典老茶盘点。
鲁文锋老师自1998年进入江南体育下载平台注册 领域，师从“普洱教父”白水清，历年藏有百年宋聘号、1950年红印圆茶、88青饼、92方砖、大白菜等珍品老茶；还开辟了《老茶讲堂》栏目，发布在微信公众号：普洱藏家，与茶友分享！
普洱藏家总店
一、50年代经典江南体育下载平台注册
1、红印
红印名称的形成起源于市场的称谓，即红色包装茶品的简述，与当初生产单位的名称并无关连。
主要是由于其外部包装醒目的大红包印刷，令人有喜庆与吉祥的观感，故红印之名不胫而走。
红印圆茶一直都是选用勐腊最好的茶菁制作，而在勐海一带的茶菁，则是做成绿色茶字的普洱圆茶，即可知红印名称的形成，主要受包装特色的影响而形成。
50年代红印圆茶·普洱藏家珍藏
2、蓝印
蓝印，名称的形成与红印圆茶的原因相同，皆受包装特色的影响。
“蓝印”这个名称，是自“消费市场”中形成的市场称谓，并且不同于“红印圆茶”源自于香港市场，“蓝印”的称谓源自于台湾市场。
最主要是受到早期台湾市场上流通的产品，大多为“蓝印甲乙级”的缘故，不同于其它“蓝印茶系”产品，蓝印甲乙级圆茶在包装上是有“甲乙级”文字的标注，并且“甲乙级”标注上，盖有醒目的深蓝色的印色。
蓝印甲乙级
“蓝印茶系”的年份，基本上应该是勐海厂复产后应自1950至1958年试制侨销七子饼茶止，基本上“桃红版”包装应该属早期，即1955年以前，“朱红版”应该属于后期，即1955年后之产品。
二、60年代经典江南体育下载平台注册
1、美术字七子铁饼
美术字七子铁饼是尚未在市场公布过的茶品，主要是由于其外部包装：字版与“蓝印茶系”的“美术字绿印圆茶”相似，但其美术字的字体略细，且“八中标志”中的茶字为水蓝色，与美术字绿印略有不同但风格相似。
美术字七子铁饼
2、美术字七子黄印
美术字七子黄印与美术字七子铁饼虽然外部包装相同，但配茶则完全不同，且其为七子饼形式，具有窝底的特色。
但其饼面则与七子大黄印十分相似，连带亦解释了为何印有“中国土产畜产进出口公司”的七子大黄印，为何有较陈年的口感，其实二者应是交替期包覆不同包装的产品。
美术字七子黄印
三、70年代经典江南体育下载平台注册
1、大蓝印
大蓝印，名称的由来其实与包装并无直接关连，主要是由于销售茶商为使其更易销售，将其名称与蓝印圆茶作了攀比，称为大蓝印。
相信除了其饼身比一般茶饼在直径多了二公分，厚度亦比一般七子饼来得厚，所以这个“大”字还是当得的，所以方能以“大蓝印”之名流傅甚广，朗朗上口。
大蓝印
2、7572
7572是熟茶产品中在市场上知名度较高且流通较广的产品。由于台湾市场向有“北青南热”的市场特性，但是之后由于市场逐渐向青饼倾斜，此种特性已不甚明显。
但7572却已在中期的熟茶市场中树立了一定的口碑，7572的配茶方式，在面茶方面有大黄印的影子，在风格上则为后来的常规性茶品建立了风格，在品饮上颇有老树茶风韵，但其特殊的醇度及口感的厚实度，远胜于同时期的文革砖茶等产品。
勐海茶厂生产的普洱熟茶素来深受茶友喜爱，而7572独有的勐海味更是受到市场追捧，且难以模仿或复制如今，经过数十年变化，7572仍活跃于普洱熟茶市场，被誉为“评判普洱熟茶的标杆”。
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四、80年代经典江南体育下载平台注册
1、7542
7542是勐海茶厂最受市场追求的青茶产品之一，其最令人注目的是第一批的7542产品，即为目前市场上最为热络的“大口中小绿印”，但是7542并非只有“大口中字版”的产品，只是由于包装印刷风格十分相近，便造成消费上的障碍。
其实，7542原本就是口感较为强劲的青饼，故在市场上一直深受肯定，尤其是台北的品饮市场，更是有强劲的需求。
再加上小绿印近年来的不断热销，更使得7542的市况一直的加温，最近由于80年代末期的7542热销，更刺激了80年代的7542的波动，相信在不久的将来，7542将是市场陈茶的新贵是可以预期的。
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2、8582
8582这个编号之所以令人耳熟能详，主要是因其目前仍是市场上的主力流通产品之一，其与7542、7532最大的不同即在于其标准化的时间始于80年。
8582青饼乃香港南天贸易公司于1985年起向勐海茶厂订制之茶饼，故8582编号“85”是代表年份，“8”代表拼配级数，“2”是代表勐海茶厂，8582也是出口所用之编号标记，而于1985年后才由南天贸易公司订制之普洱青饼，该编号迄今依旧有制造者使用，可见其在七子饼世界中之重要地位。
8582江南体育下载平台注册
1985年起勐海茶厂获准私自接单，香港南天贸易公司所订制之第一批茶饼即为商检8582青饼，制作多年才结束，故商检8582青饼非只有一批茶或一个年份所制成。
就包装而言，商检8582青饼纸感较绵细无油质，就品饮口感而言，商检8582青饼樟香明显，因年份及配料不同故较有涩感，但茶性较为活泼，拥茶者可细细感受其茶汤之变化，此乃后发酵之重要价值。
商检8582
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【兴茶网 资讯】2018已成过去，在过去的一年里，众多茶企谱写了精彩故事，不少江南体育下载平台注册 品牌推出了自己的得意之作，或是由于深厚的历史积淀，亦或是加上用料以及拼配的魅力，这一款又一款经典江南体育下载平台注册 ，给广大消费者带来了愉悦的体验，也在岁月中沉淀，留下我们无限的回忆与惊叹。
接下来，我们就来盘点一下，2018年度这20款热门江南体育下载平台注册 (排名顺序不分先后)
品牌：大益
品名：1801千羽孔雀
规格：357克/饼
2018年8月18日，大益第三季度2018年重磅新品“千羽孔雀”在日本正式面世，期货价每件在55000元—65000元。在不到两个月时间，曾一路涨到150000元/件。
看看过去的星级产品，创造传奇和神话的产品不少，超1700万一件的六星孔雀青饼、过千万一件的五星孔雀青饼、还有500多万一件的四星孔雀青饼，而这款千羽孔雀属于孔雀系列，又是星级孔雀，带有传承关系的“孔雀+七星”一面市，真的是让芳村市场沸腾了，在2018年江南体育下载平台注册 收藏领域留下了浓重的一笔。
品牌：下关沱茶
品名：蓝印
规格：357克/饼
下关蓝印，师承于传统蓝印，其在原料、仓储、拼配、形制、品控方面齐发力，采用澜沧江两岸的布朗、景迈、冰岛西半山三大知名山头古树原料，其仓储、理化数据方面都可圈可点，这不仅是其保持市场竞争力的代表作，也是下关沱茶在坚守与传承的道路上不断创新、打造品牌的体现。
兴茶君在“下关蓝印顶级私享会广州站”也品到了这款茶，此茶在新茶阶段的厚度表现，就已让人惊喜，而且作为传统拼配茶来讲，它也秉承了下关沱茶优秀的拼配技艺，各方面平衡得不错，具备了成为经典的可能。
品牌：中茶
品名：传世印级—八八青饼
规格：357克/饼
历史上的“八八青饼”是指88—92年勐海茶厂生产的7542普洱生茶，也是众多资深茶客认可度极高的一款产品。通过在原有的历史配方上复刻升级，2018年云南中茶公司再次推出了中茶传世印级——八八青饼(生茶)。这款茶延续了之前的产品配方，加工工艺也更加成熟，整个饼形圆润饱满，色泽墨绿，白毫显露。
这款产品凭借传承历史的中茶味道，出色的拼配技艺、卓越的品质，得到了众多消费者的肯定;整个饼形圆润饱满，色泽墨绿，汤色金黄透亮，滋味醇厚，层次丰富，其贮藏陈化后的品质更加令人期待。
品牌：云南白药天颐茶品
品名：醉春秋•复兴号
规格：357克/饼
2018年，正值我国改革开放40周年，云南白药天颐茶品应香港及各界喜欢江南体育下载平台注册 的藏家们邀请，于6月30日在东方之珠香港天际万豪酒店成功举行“吹响复兴号，辉煌新时代”全国战略高端峰会，并推出了重磅产品——复兴号。
醉春秋•复兴号茶饼油润紧实，汤色尤如金珀，厚重而深沉，回甘生津快。这也是继醉春秋•新时代后，云南白药天颐茶品与白水清先生联合出品的又一款力作，在众多茶友眼中，此茶也是致敬经典，从传承中创新的典范，是一款极具品饮和收藏价值的经典江南体育下载平台注册 品。
品牌：双陈普洱
品名：莲饼
规格：357克/饼
“莲饼”的面市有着非凡的意义，这是双陈普洱首款标志系列产品，是双陈经过20多年的经验总结，从藏茶到制茶，不断创新工艺和技术，制作出的具备古树江南体育下载平台注册 纯正特点的产品。此前，双陈普洱已经积累了100余款自主生产的茶品，400余款收藏的干仓老茶，超过1000份原料档案...
莲，是双陈的标志元素，莲饼以莲为名，从一开始就代表着品质的新高度。双陈团队用了3年的时间进行打磨和研发，均甄选勐海核心产区森林古树春茶3年以上陈料，莲饼生茶汤色蜜黄油亮，入口苦明显，瞬间转甜，生津快且持久;莲饼熟茶汤色红浓油亮，入口苦甘相连，有绵长生津之感。生/熟饼各288件，2018年12月24日正式发布，上市3天就被抢光。
品牌：佳兆业茶业集团
品名：兴海一号
规格：357克/饼
2018年初，佳兆业集团以其跨界资本和综合资源优势与经过16年沉淀的兴海茶业(前身为兴海茶厂)强强联合，成为茶行业异军突起的典型代表企业。
“兴海一号”青饼作为佳兆业茶业集团首发产品，彰显了极高的产品地位，是佳兆业茶业集团向大家传递的属于他们的内涵与意义。其以勐海茶区布朗山高海拔优质古树茶为原料，传承传统制茶技艺，按照独特配方制成，茶汤明黄透亮，花蜜香高扬，汤质饱满鲜爽，协调感较佳，将古树茶的精粹表现至极致，有限的数量、令人期许的转化价值，令这款产品成为大众关注的焦点。
品牌：六大茶山
品名：俊昌窖藏-十二年布朗
规格：100克/饼
众所周知，布朗新茶滋味比较霸气，香高，苦显，但转化后则显得厚重，“俊昌窖藏-十二年布朗”采用布朗山原料精制而成，“旅行干仓”存放12年。条索完整肥壮，杯香沉稳持久，汤色油亮清澈，回甘快。
这款茶品属于2018年俊昌·窖藏系列，该系列产品是在延续2016、2017年窖藏1.0和2.0“四仓拼配”的经验基础上，于2018年推出的系列产品，并提出”旅行仓”延续性的窖藏概念。也就是说2018年出品的俊昌窖藏系列产品都是经过不同仓储陈化，很好地诠释了窖藏3.0系列产品的特性。
品牌：福今
品名：特二号
规格：357克/饼
2018年，福今推出了多款重磅之作，这款“特二号”的面市，令人印象深刻，其的原料采用古树春茶发酵，经过了四年的陈化，又经过两次精选分筛，再压饼，成就了2018年的“特二号”。汤色红浓，稠度高，香气沉郁悠长，整体表现上佳。
十几年前，福今委托勐海茶厂出品的“大白菜”特二号熟茶，至今被许多资深茶人们津津乐道，这款产品追溯经典“大白菜”，本身也是一种情怀的体现，也代表着福今茶业第二代茶人的传承创新。
品牌：澜沧古茶
品名：001(大饼)
规格：357克/饼
澜沧古茶的001，是不少茶客心中追捧的对象，从1999年推向市场，至今已经历了19代，是澜沧古茶的重量级产品，也是景迈古茶山的代表作。
澜沧古茶001的选料来自景迈山古茶园里，高雅的兰花香、饱满的口感是其最明显的特点，有着50多年制茶经验的的澜沧古茶，造就了它纯正的滋味，让每一片001显得珍贵而独特
品牌：老同志
品名：一号熟
规格：400克/饼
取名“一号”，寓意优秀的品质。选自勐海、临沧老树古树茶为原料拼配，秉承61年专注制茶大师——邹炳良先生配方，及传统制茶精髓，按现代工艺精心调制而成。
目前熟茶的热度持续上扬，市场对于大品牌的熟茶追捧度极高，这款茶品质如一，且在被茶友认为性价比极高，在市场上有着较高的口碑。
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