中国古茶文化之乡

驱车从毕节城区出发，两小时即抵达太极村。茶树汇聚成一道道绿浪，采摘茶叶的茶农们穿梭其间。杀青、揉捻、炒茶……制茶车间里，也是一片忙碌场景。

毕节市七星关区地处乌蒙山腹地，处于茶叶生长的黄金地带，得天独厚的地理环境孕育了高品质的茶叶山珍。2016年8月，七星关区获中国茶叶流通协会授予“中国古茶树之乡”荣誉称号。

通过持续推进古茶产业向规模化、品牌化、标准化、绿色化发展，七星关区全力打造古茶完整产业链，实现茶产业价值最大化。

助力美丽乡村高质量发展，太极古茶实现蝶变。“聚焦建设‘绿色发展样板区’‘乡村振兴新典范’目标，七星关区深入践行‘绿水青山就是金山银山’理念，紧紧围绕品质立茶、绿色兴茶、品牌强茶，培育了‘太极古茶’‘奢香贡茶’‘七星韵雾’‘海寨银针’等质量过硬、味道纯正的品牌。”七星关区委副书记、区长黄海刚介绍说。

朱昌大坡茶场内，茶农在采茶。图/周照人

已发现古茶树30万余株，资源禀赋得天独厚

七星关产茶历史悠久，茶文化源远流长。

据《华阳国志》《茶经》等史籍记载，早在秦汉时期，七星关一带就开始种茶、制茶、饮茶，清代道光年间还出产了“太极贡茶”。

七星关区地处北纬27°，平均海拔1511米，年平均气温14℃，拥有“高海拔、低纬度、多云雾、日照少、无污染”等得天独厚的自然条件。

得益于这样独特的气候，七星关孕育出了历史悠久、独具特色、品质极佳的古茶树。在七星关区亮岩镇、燕子口镇、清水铺镇等地，已发现古茶树30万余株。

虽拥有丰富的古茶树资源及悠久的“太极茶”“贡茶”文化，但七星关长期以来并未做强本地的茶产业、讲好本地的茶故事。

一方面，由于没有茶场、企业或科研机构对毕节古茶树地方品种进行全面、深入、仔细的调查和选育，导致该地缺乏本土古茶树群体选育的优异主导茶树品种。

另一方面，由于标准的缺失，导致当地各厂家开发的古茶树产品品控差、外形杂且无品牌，进而导致“太极茶”区域公共品牌在全国乃至本省缺乏影响力、公信力和知名度。

由于古茶树的市场价值未能显现，当地对古茶树的合理保护与开发一度乏力，前些年，甚至还出现过因为古茶树太多而被砍掉当柴烧的现象。

擦亮古树茶品牌，古茶已成七星关区亮丽名片

看到一些古茶树被砍伐，62岁的吴道伦很是心痛。“这些茶树在我小时候就有了。”他回忆起童年的场景：“漫山都是茶树，家家户户都种茶、制茶。茶不仅是招待客人的饮品，还可拿到集市上去换钱。”

吴道伦出生在七星关区小吉场镇大吉村，长大后曾到外地做生意。随着自己的见识增长，他越发认识到老家古茶树的珍贵。前些年，返乡归来的他却发现，漫山的茶树变稀疏了，“茶农们说茶叶没有市场了，他们就把这些茶树挖掉改种庄稼。”

惋惜之余，吴道伦也在思考：如果能够将这些古茶资源整合起来推向市场，一定能带动老百姓增收致富。

说干就干。2020年，吴道伦注册了毕节市七星关区吉场古树茶开发有限公司。他将茶农召集起来，向他们普及古茶树的经济价值，教他们如何修剪、管护、采摘。

从2021年开始，吴道伦的公司面向小吉场镇大吉村、吉坪村、龙岭村、龙兴村等村的村民收购茶青。

经过近些年的发展，沉寂了千百年的古茶树终于重新焕发了生机。走进七星关区小吉场镇大吉村，一棵棵粗壮的茶树毫无规则地生长在山间的地埂上。大吉村及周边村落最“年轻”的茶树也都是上世纪70年代种植的，而树龄在100—500年的茶树有十几万株。

在保护古茶树的同时，茶企也带动了群众增收。据七星关区农业农村局党组书记、局长路绍丹介绍，目前，七星关区生产古茶产品的有毕节七星太极古树茶开发（集团）有限公司、七星关区大吉古韵茶叶发展有限公司、七星关区众城农业发展专业合作社等近10家企业或合作社。

如今，古茶已成为七星关区一张亮丽名片。其中，太极古茶现在已形成四大系列近30款产品，销售范围遍布北京、上海、天津、重庆、山东、广东等省份，产品获得“茶王奖”等50多个奖项。

何官屯镇大坪子村茶叶基地采茶现场图/周照人

保护开发并重，发展壮大富民产业

山凭茶绿，人借茶富。

如今，茶已经成为七星关区的富民产业。截至目前，七星关区投产茶园面积达5.86万亩，带动农民8550人，已实现茶叶产量505吨，产值2.02亿元，带动茶农人均增收3000元以上。

对于当地而言，古茶树是不可多得的珍稀资源。如何守护好这大自然赐予的“绿色银行”？

围绕古茶树的保护与利用，七星关区通过“三个一”举措——建立一套保护机制、规范一套制茶标准、打造一个古茶品牌，推动茶旅融合发展、做强做优做大茶产业。

为加强古茶树的保护，七星关区对古茶树资源（包括树龄、种群、生物学习性、生长环境等内容）进行系统性普查登记，实施了古茶树挂牌保护、认领保护等措施。为提高广大群众珍惜古茶树的意识，七星关区还将古茶树保护与开发纳入《村规民约》。

在优质茶叶品种选育方面，七星关区挖掘培育一批生态效益好、市场认可度高、适合本地气候的特色茶叶品种。在亮岩、清水铺、燕子口等地建立种质资源核心保护区，建立“太极古茶”种质资源圃，对现有种质资源进行保护。

此外，七星关区还实施绿色发展工程。树立“绿色植保”理念，在茶叶种植基地，实施农药、化肥零增长行动，大力推进绿色防控、统防统治，转变病虫害防控方式，推进茶叶产业绿色发展。

通过制定茶叶生产地方标准，七星关区推行茶叶标准化生产，加大检验检测力度，实现茶叶产品产前、产中、产后无缝衔接、无死角监管。

不断提升茶叶产业规模化、规范化、品牌化、市场化水平

“空闲时就上山采茶叶，采六七斤茶叶能收入100多块钱。”长期在家里带孩子的大吉村村民梅敏说。

茶树被茶农称为“绿色提款机”和“幸福不动产”。对茶农而言，种茶、制茶不仅是增收手段，更是一种生活方式。

七星关区亮岩镇太极村茶农周福生从15岁开始学习炒茶，今年已84岁。栽茶、种茶、摘茶、炒茶，这是太极村老人们共同的童年经历与回忆。成年后，他们又将这些技术传授给年轻人。

依托自身资源禀赋，七星关区将茶产业作为农民增收致富的一项重要支柱产业来发展。

为实现产业发展促农增收，七星关区依托龙头企业、专业合作社及当地茶农，不断完善“基地+企业+合作社+茶农”的利益联结机制，带动群众“抱团”发展茶产业。

以茶赋能，七星关区走出了一条乡村全面振兴之路，通过培育和推广太极茶品牌，有效促进了茶产业的升级，同时实现了古茶文化传承与经济发展的有机结合。

谈及未来规划，黄海刚说，围绕“提升茶叶品质打响品牌、完善茶产业发展链条、促进茶叶加工提质增效、拓展茶叶销售市场”4个方面，七星关区将不断提升茶叶产业规模化、规范化、品牌化、市场化水平，全力打响七星关区高山生态有机茶名片，将茶叶产业打造为全区农业经济的核心增长极。

来源：《民生周刊》全媒体记者郑智维）

信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除

普安县委副书记郭媛媛向记者介绍，普安县位于贵州省黔西南州西北部，总人口35.85万人，全县脱贫户和监测对象有20708户88293人。县域内生长着野生四球古茶树2万多株，享有“中国古茶树之乡”“中国茶文化之乡”“全国十大魅力茶乡”等美誉。公安部把推动普安茶产业发展作为提升产业“造血”能力的重要方式，对普安茶产业实施了全链条帮扶：

推动实施“万亩茶园”项目，投入1047.87万元，在普安新建10478亩茶园，覆盖11个乡镇2258户1万余名群众稳定增收，全县茶产业实现“三个转变”，即种植模式从企业合作社种管采向农户自种自管自采转变，利益分配从企业合作社分红到农户自营收益转变，茶农身份从简单参与劳务采摘到农户自种自采自加工转变，农户成为茶园的“主人翁”，积极性更高了，茶园保存率达90%。

推动茶叶深加工，援建3个茶叶加工厂，让茶农的茶青就地转化为成品茶，惠及茶农1200余户4000余人，让群众对发展茶产业有了“定心丸”。

推动茶产业转型升级，组织专家开展种植、茶艺等培训，引进知名茶企，为茶叶加工提升赋能，让更多茶农参与到茶产业链各环节，吃上了“产业饭”。

推动拓宽销售渠道，通过协调电商平台，在部属院校、高铁站点设立180多个销售点等方式，让茶叶有销路、茶农有收入。

推动打造茶叶名片，助力全国优质早茶核心产区、“贵州绿茶”第一采永久首采地落户普安，2023年12月，普安红茶入选全国名特优新农产品名录。

普安现有茶园种植面积18.3万亩，投产面积13.1万亩，2023年实现干茶产量9500吨，综合产值17.59亿元，惠及农户1.8万户7万余人年均增收1.7万余元。老乡开玩笑常讲，茶园都可以作为儿女的彩礼嫁妆了，成了子子孙孙可继承的“传家宝”。公安部这一帮扶举措也入选国家乡村振兴局社会帮扶助力巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接典型案例。

此外，公安部紧紧抓住群众最关心最直接最现实的问题，在教育、医疗、饮水、基层警务等方面提供全方位帮扶，帮助普安县补齐基础设施短板，持续增进民生福祉。2023年全县脱贫人口人均纯收入就达到了1.3万余元，增幅15.9%。

来源：北京日报客户端|记者林靖，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除

普安红茶普安县委宣传部

在山下的品茶室，宾客满座，茶香氤氲，呷一口好茶，瞬间让人心情平静，感受到人间值得的惬意。

普安，凭着普安红茶著称于世，因为茶产业发展成效突出，先后获“中国古茶树之乡”“中国茶文化之乡”“全国十大魅力茶乡”等美誉，盛产的普安红茶被誉为“中华文化名茶”，茶衍生成独特的文化在这片土地上书写着属于这个时代的传奇。

好茶贵天然好茶是大自然滋润的灵物

穿行在普安江西坡万亩高山茶园间，峰峦叠翠，云雾缭绕，一望无际的始终是绿意盎然，郁郁葱葱，这里是普安红茶主产区。

普安茶场唐可摄

一座茶山满屏绿，茶在云中长，云在茶中飘。地处北纬25度的普安，夏无酷暑，冬无严寒，青山壁上，或云雾缭绕，或细雨蒙蒙，极利于茶树吐翠，为喜阴的茶树提供了一道天然屏障。

优越自然环境和生态条件，让普安春茶开采比江浙等地普遍早10至20天，有“茶中第一春”美誉，是产茶最早的区域，且有茶多酚含量高、富含锌硒，茶物质比其他茶叶丰富，有独特的品质。

普安茶的优势，主要体现在“古”“早”“净”“香”。

“古”。1980年在普安与晴隆交界的云头大山发现的茶籽化石，经中国科学院南京地质古生物研究所鉴定，是全世界迄今为止唯一一颗四球古茶籽化石，距今已有200万年以上。县境内拥有世界上最古老的四球古茶树2万多株，最大树龄达4800年，1000年以上的有3000多株，此类茶种为世界唯一、普安独有。由此证明，普安就是茶的家园，是世界茶源地，普安茶也被誉为“可以喝的活化石”。境内还有兴盛于秦汉时期的白沙茶马古道，保存完好，成为茶界溯源探秘的地方。

“早”。普安属亚热带季风湿润气候，四季分明，雨热同季，春秋温和，冬无严寒，夏无酷暑，土壤有机质含量多，是真正“高海拔、低纬度、寡日照、多云雾”的茶区。贵州山地环境气候研究所经过多年的研究，认定普安县茶叶生长气候等级为“特优”，加上普安地热资源丰富，土壤多为有机腐殖土，乌牛早、龙井43等小叶种春茶发芽早，在腊月就可采摘新茶，而春节前后即可大量上市，核心产茶区的春茶比全国其他地区早20天左右，成为全国春茶开采最早的茶区之一，2021年被贵州省绿茶品牌发展促进会授予“黔茶第一春”。

“净”。2017年，获批“国家级出口食品农产品(茶叶)质量安全示范区”。茶叶种植、茶园管理、茶叶加工要求严格，茶叶种植前先行开展土壤检测，符合条件方可种植，茶园管理过程中坚决不使用水溶性农药，制作过程中工序规范，叶不落地，茶叶干净茶味纯净，泡茶时不用洗茶即可饮用。

“香”。由于地理环境气候土壤的综合作用，普安茶叶内含物质非常丰富，味道好且非常耐泡，水浸出物、氨基酸、茶多酚含量高，锌硒元素丰富，呈栗香、自然兰花香。《夜郎风物志》记载：“其茶香异于常，烹煮时香风溢野，饮之使人熏然欲醉如梦至南柯耳。”

四球古茶树普安县外宣中心

正是有了这些人无我有、人有我优的比较优势，普安县因地制宜将茶产业作为“一县一业”重点打造，通过茶园扩容、品牌塑造、品质提升、市场拓展等办法，在政策支持、产业链延伸等方面下功夫，将“普安红”打造成为区域性核心品牌。

截至2022年，该县茶园总规模达18.3万亩，投产面积12.5万亩，综合产值17亿余元，带动农户7万余人，年均增收1.7万元，时下的普安，茶海碧连天，横成浪，纵成波。看得见的是茶，看不见的还是茶。

夯实基础铸就区域性知名品牌

为在全国茶叶竞争中突围，近年来，普安通过不断强化组织领导、资金投入、主体培育、品质提升和品牌打造，持之以恒抓基地、抓主体、抓市场、抓品牌、抓销售,使普安红茶产业实现了跨越式发展，普安红茶在全国茶产业强势崛起。

普安县委、县政府充分利用得天独厚的茶资源比较优势，大力发展茶产业，把茶叶作为乡村振兴的“黄金叶”，扶持市场主体把产业做大做强。

采茶忙普安县茶办

在茶园扩容中，对茶户和茶业给予支持，种茶每亩补助1800元，农户连片种植50亩以上奖励2000元，企业或合作社集中连片种植2000亩以上奖励1万元，全面激发群众种茶积极性。

在品牌塑造中，支持企业、合作社统一规范红茶生产标准，打造“普安红”公共品牌。同时，借船出海、借梯登高，引进四百年红茶鼻祖——福建正山堂茶业有限公司和全国最大的茶叶经营企业——浙茶集团等，共同发力打造高端“普安红”品牌，不断提升产品附加值。

在品质提升中，严格按照“国家地理标志保护产品”技术要求，积极支持涉茶企业升级改造，通过举办采茶制茶大赛、开展茶叶培训班、引进知名品牌企业示范等方式，促进普安制茶工艺和技术水平不断提升。

在市场拓展中，制定政策鼓励开设营销网点，吸引有成熟渠道的企业入驻带动，不断拓宽“普安红”市场。

一盏茗品润泽身心健康，一片红茶融来众多产业。上世纪八十年代，普安县就依托得天独厚的自然生态条件建起了江西坡万亩茶场，并成为贵州两大红茶出口基地之一。

在江西坡万亩茶海核心区，掩映在一片翠绿之中的宏鑫茶业公司23800平方米的标准化厂房里，有一条世界上目前最先进、速度最快、质量最好的CTC红碎茶生产线，这条生产线也是国内目前单条最大产能的生产线，年产量达1500吨，茶叶从鲜叶到成品仅需1小时23分钟，产品质量已经通过欧盟481项检测。

目前，宏鑫茶业经过多年发展，已经成为集茶业栽培管理、初制生产、精制加工、销售、科研、农工商一体化的龙头茶企，取得15项国家专利技术，产品远销越南、意大利、俄罗斯、英国等地。

截止到2022年，普安县已培育国家级龙头企业1家、省级龙头企业4家、州级龙头企业15家、全国500强合作社示范社1家。建成省内外“普安红”专卖店、专柜185家，在北京、广州、哈尔滨、呼和浩特、俄罗斯、新加坡等建立“普安红”运营中心10个。

促融合茶园变茶景

普安红被中国茶文化研究专家誉为令“三千粉黛无颜色”的“茶中杨贵妃”，其品质源于百年积淀，将茶文化转化为真金白银，不负这方山水，这在普安早有谋划。普安依托古茶资源和数万亩茶海，抓紧贵州发展大山地旅游的历史机遇，打造世界茶源谷景区，建设75公里的国际山地自行车赛道、露营基地、婚纱摄影基地、茶文化体验基地、温泉康养基地等，依托已投用世界茶源谷广场，打造茶文化与民族文化相融的布依茶源小镇，在江西坡打造“茶农旅康养”一体化的国际山地旅游综合体，做大做足茶文章。

普安万亩茶场一瞥普安外宣中心

以茶为媒，兴旅游之业。普安县着力打造精品旅游线路，推送以观园养眼、采茶娱乐、饮茶悟道的茶文化旅游体验游，实现茶文化与茶产业的结合，推动茶产业与旅游业的相互融合，形成以茶促旅、以旅带茶的茶旅互动新格局。

做大产业园区、做优茶叶品牌、做深千年茶文化、做好配套扶持……在普安茶人眼里，依托普安红这块金字招牌，将区域性品牌做成世界品牌，让这片饱吸日月精华的树叶在满足味蕾的同时，带着这方茶人的深情厚谊馈赠给世界一缕茶香。

马蹄轻踏、铃声阵阵，兴盛于秦汉时期的普安白沙茶马古道保存完好，栈道上，稀朗残存的马蹄印，见证着茶源普安的风采，更见证着这方民众由贫积富的奋斗历程。

绿水青山就是金山银山。凭着惊艳舌尖的那一抹轻碰，相信在未来的日子里普安红茶必将在茶事中留下属于自己的坚实足迹。

通讯员 彭高琴