湖南安化自古对茯砖茶的制作有一个特殊的习俗：即爷爷制茶，孙子卖茶。这个习俗实际上告诉我们，茯砖茶的陈化过程需要一个很长的时间，有“越陈越香”的美誉。
那为什么茯砖茶陈放几年后会更好喝呢?
茯砖茶，是以湖南安化的大叶种晒青毛茶为原料，经过27道工序加工和发酵形成茶。茯砖茶“本性”温和，有护胃，养胃，暖胃，减肥、降血脂等养生保健功效。加之其口味纯和，色泽褐红，且有独特的菌花香，很受大众的欢迎!
新的茯砖茶会略有点涩口;而存放几年的茯砖茶只要你慢慢品味你会发现，它进口醇厚滑爽，回味甘甜!
茶叶的吸附性本来就很强，而且茯砖茶在制作过程中有一道独一无二的发花工艺。使茯砖茶中具有丰富的冠突散囊菌，俗称“金花”，茯砖茶在存放的过程中与周围的空气发生很多化学反应，又有优势菌群“冠突散囊菌”的参与，使这些化学反应中产生了很多因素使得茯砖茶的口味越来越好!
茯砖茶新茶堆味较重，只有经过陈放，堆味会转化掉，经过人工发酵，会产生的多种复合聚合物也会在一定程度上氧化，茶味变得内敛而深沉。
于是，茯砖茶在陈放几年后，慢慢使得茯砖茶的口味变得滋味醇厚回甘;香气浓郁;汤色红浓明亮，叶底均整;具有独特的陈香味。就如我们1992年的一款400克的普茯就经一切诠释得很完美，大家一试便知。
就茯砖茶而言，不同的茯砖茶存放的时间往往不一样，是否好喝就要看茶叶本身的发酵程度，以及本身用料的等级，以及存放方式所决定的，最后出汤就要看您的冲泡方式啦!
茯砖茶的储存方式
当然，陈放几年口感要想变好，还需科学的储存方式：最佳存放温度20-40℃，湿度15%，干燥通风、无异味、不让阳光直晒。若存储不当老茯砖茶会有"仓杂味"，所以茶友们的存放方式也要万分注意。
茯砖茶的科学冲泡
选用紫砂壶或者盖碗，备一壶沸水，温杯后投入5-8克茶叶，沿杯壁注水至8分满，30秒后倒出洗茶水，沿杯壁注水多次冲泡，直至茶口味变淡为止。冲泡不当就会出现汤色酱紫色，品饮时口感燥、紧、挂喉等情况，茶友们，这样的错误你犯过吗?希望大家有则改之无则加勉。
总而言之，优质的茯砖茶需要陈放几年喝，整体感觉才会更好，但是一定要科学储存、科学冲泡，不然糟蹋、浪费了茶。
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在中国茯茶之源——陕西泾阳，自古对茯砖茶的制作有一个特殊的习俗：即爷爷制茶，孙子卖茶。这个习俗实际上告诉我们，茯砖茶的陈化过程需要一个很长的时间，有“越陈越香”的美誉。
茯砖茶的储存方式
每到六七月份，又至“黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙”的时节，诗人笔下的意境美则美矣，但是对各位茶友来说，这并非一个好时节，空气湿度大，砖茶储存不得法，易受潮变质，殊为可惜。下面就跟大家分享一些砖茶储存的经验。
一、仓库存放
1、库房应洁净、通风、干燥、无异味。地面平整，砖茶置于木隔板上。
2、南方室温即可。北方不建议放置地下室库房中，温度太低不利于砖茶的陈化。
3、一库一种茶。不同品类的砖茶尽量不置于同一库房内。
4、砖茶成件产品不宜堆垛过高，应与墙壁保持10cm以上距离。
二、家庭存放
1、建议辟一专室存茶，除砖茶外内无其它物品，干燥洁净无异味。
2、北方家庭一楼可放，砖茶置于木隔板上。南方宜放置在二楼以上楼层，木隔板不可或缺。秋日天高气爽时可开门通风一小时左右，梅雨季节时应紧闭门窗。
3、砖茶勿紧靠墙壁，留出适当距离。房角可放置生石灰、木炭等无异味的吸潮物。
4、存砖量宜多不宜少，几十上百片一起存与只存几片的相比，其转化效果要好很多。如条件所限，青砖和米砖及其它茶共处一室，应分区存放。
5、如无专室，可将砖茶存放于无异味的干燥洁净木箱（柜）内或陶瓷大罐或铁罐内，保持容器密封。罐内不同茶类宜用无油墨素纸包装后分存，用密封食品塑料袋亦可，注意挤去袋内空气。
三、补救方法
如砖茶保存不当，已有受潮现象发生，可根据程度不同采取不同办法处理。
1、砖面无霉点，干嗅有轻微霉味。可将砖茶置烘箱内以40℃—50℃低温烘制一昼夜，如无烘箱，可于天晴有微风时将砖茶放于避阳通风处二—三日，去除杂味。米砖茶可先烘，再刷少量茶油，再用棉纸包裹后二次烘，待油分吸干。
2、砖面（尤以砖侧为多）有小白色霉点或霉斑，可用软毛刷将霉刷去，再按上述1方法处理。
3、干嗅有浓烈霉味，砖内撬开后有黄、绿、黑霉，这样的砖茶已彻底变质，无饮用收藏价值，建议抛弃。如不忍弃之，取出后刷去可见霉放于别处，不可与其它砖茶放置一起。
四、几点余语
1、砖茶储存时的温度决定了其变化的程度，气温越高转化越快。这一点要看人的口感嗜好，如存在内蒙的有存了十几年砖面仍为青褐色而不发红的，存在广东的有只存了三四年即砖面红褐，且有所谓“杏仁香”的。个人以为砖茶置四季分明之地，室温存放，受冬寒夏热之自然缓慢陈化，其味最正。
2、有些江南体育下载平台注册 给砖茶做了二次包装，用的一些包装物常有异味，储存时最好将砖茶与包装物分开，待要赠送或出售时再二者合一。
3、密封的环境就是给砖茶筑起了一个安乐窝，存得三五年后，携茶友启门入内，举目巍巍砖矗，扑鼻盈盈暗香，真个羡煞旁人！
