紫砂壶所用的紫砂泥料,实际上是一种含铁粘土质粉砂岩的统称,也被称为五色土,可分为紫泥、红泥、绿泥、段泥四大类,每一大类中又各有细分,色泽、泥性各有不同。泥料不同,矿物质额结构也不同,所搭配的茶也不同。让我们一起来看看怎样搭配,才能泡出最佳效果。
紫泥
紫泥呈紫棕色,为较常见之典型紫砂泥,为江苏宜兴黄龙山矿脉所开挖出来的紫砂原矿提练而成。紫泥是甲泥矿层(一种以紫色为主的杂色粉砂质粘土)的一个夹层,主要成份包含水云母、不等量的高岭土、石英、云母屑、铁质等。因其矿脉里铁质成份较高,泥料内所含颗粒较大结构疏松,器身明显成双气孔结构,空气对流顺畅气孔对流较好;日久使用,渐露锋芒,养成变化甚大为制壶上乘原料之一,利于泡茶时保持水的温度和茶的色香味。
冲泡建议:乌龙茶是最适宜的,普洱熟茶、铁观音、红茶等也是不错的选择。
底槽青
底槽青产于紫泥最底层,泥料之佳,为历代陶人推崇之首,亦为数百年来经典名器。底槽清是紫泥中的优质矿料,是一种紫泥与段泥的共生矿。其最大的特征就是原 矿石带有若干白色的斑点或者斑块。这些白色的东西是石英等矿物质聚团显现,俗称“鸡眼”。成型时略酥,制作时带有一定砂性,烧成温度范围较宽。出窑后有明显的特征,会在紫砂壶表面隐现一些白色星点。泥质细腻纯正,烧成后质坚细腻光润,呈棕色或猪肝色。泡养后温润如玉,色泽古朴。
冲泡建议:江南体育下载平台注册 的各种系列、乌龙茶的生茶(轻焙火系列),以及龙井茶、花茶、碧螺春茶、红茶、绿茶等。
清水泥
清水泥是紫泥的一个品类,也称作“清水砂”,是赤铁、云母含量较高的一种纯紫泥矿。烧成后泥色醇和,泥质细腻,透气性强,杂质较其他泥料少。
冲泡建议:江南体育下载平台注册 各种系列、乌龙茶生茶(轻焙火系列) 、铁观音、红茶、绿茶、白茶。
红泥
红泥属泥质粉砂岩,其矿物组成为高岭石、氧化铁、石英和白云母。矿料外观呈多种红、黄色调,质地均匀,烧成后光洁明亮,红中略带一点橙色。因含铁量多寡不等,红泥矿烧成后的色泽或红中略带黄,或黄中略带红,或红中略带紫,可呈朱砂、朱砂紫或海棠红等基色,朱红中透着橘黄,色艳而不妖。
冲泡建议:茶汤顺和平,泡茶香气十足,最适合乌龙、铁观音、岩茶、普洱等。
朱泥
朱泥实际上是红泥的一种,但又不同于红泥,其属黏土质泥岩,质地坚硬,产于陶土嫩泥层底部,矿料多呈浅白、浅黄、金黄色,烧成后则色似朱砂,故名朱泥。
冲泡建议:用朱泥壶冲泡台湾高山茶、铁观音、龙井,黑茶等轻发酵重香气之茗茶,扬香力特高、轻快而俐落,茶汤紧结柔滑,回韵悠长。
红皮龙
红皮龙一般分布在黄石层的下面,泥色红褐色,烧成后为红色。红皮龙相对石英含量较高,云母杂质也比较多,透气性能好,泡茶易上手,亲和力佳,温度简单易掌握,使用愈久愈发红润,为雅俗共赏之泡茶利器。
冲泡建议:普洱生茶最宜,熟茶、乌龙茶、红茶等茶类亦能轻松驾驭。
降坡泥
降坡泥属共生矿,矿体含有段泥、红泥及少许紫泥等,使其成品紫砂壶颗粒感十分丰富,砂意明显、老味十足。降坡泥采自浅表层,泥性较硬,砂与粉的比例大约在7:3,这使得用它制壶成型较难,但也使它拥有得天独厚的透气性。它天生油性足,制出来紫砂壶光、润,经过泡养后更是油润可鉴,令人爱不释手。
冲泡建议:乌龙茶生茶(轻焙火系列)、铁观音、江南体育下载平台注册 三款是绝佳搭配。
本山绿泥
本山绿泥就是黄龙山出产的绿泥矿料。该泥料属砂质泥岩,呈块状结构,含矿量比较少,颗粒含量较大,位于紫泥泥层之间,以泥中泥的形式产出,开采难度较高,出产量稀少,珍贵非常。其矿物组成为水云母,高岭石,石英及少量的铁氧化物。烧成后胎质相对来说比较疏松。
冲茗特性:泡茶温顺滑腻,味香凝聚,冲泡时间易掌控,能以轻松心情泡杯好茶,乃品茗之最佳帮手。
段泥
段泥原矿称之“老团泥”,是以绿泥和紫泥的融合共生矿,有少部分以绿泥和红泥融合共生,其并非是一种单一矿料,主要成分为水云母,高岭土,石英,叶腊石及云母碎屑和铁质等。烧制颜色也较多,多为暗黄色,明黄色。泥料内所含颗粒较大,结构疏松,空气对流顺畅;日久使用,渐露锋芒,养成变化甚大为养壶之最佳器材。质感坚硬而温润,呈近田黄色调,因含铁量只达到6%左右,致成陶之后呈“金田黄色”。
冲泡建议:乌龙茶生茶(轻焙火系列)和绿茶是绝配、铁观音(中焙火或重焙火系列)等。
来源:紫砂壶鉴赏与收藏秘籍
如涉及版权问题请联系删除
有茶人的地方就有紫砂壶
紫砂壶
作为中国特有的饮茶器具
为众多茶人所钟爱
而紫砂泥作为制作紫砂壶的主要原料
是决定一把紫砂壶品味的重要标尺
先给大家普及一个小知识
紫砂泥的分类
紫砂壶泥料主要分为三大类
▼
紫 泥朱泥(红泥) 绿泥
01
首先
可以根据自己常喝的茶类来挑选
紫砂壶讲究的是【一壶不事二茶】
即同一把壶最好只泡一种茶
红泥
红泥的泥料细腻,颜色娇嫩华美
主要适合铁观音、红茶
紫泥
紫泥的泥料温润,颜色朴实自然
主要适合武夷岩茶、江南体育下载平台注册
段泥
段泥的泥料颗粒大,颜色亮洁清爽
主要适合绿茶、微发酵的白茶以及生普
所以可根据喝茶习惯
来选择合适泥料
02
其次
还可以按泥料的稀缺程度来挑选
紫砂泥料当中
也有些珍稀的泥料
例如:大红袍
该原矿在清朝中期就濒临枯竭,十分稀罕名贵
同样的还有天青泥
“天青泥”是为数不多无法用其他紫砂矿料调配的泥料
因民国初挖到地下水,矿层被水沉没
从此天青泥就少了
03
再者
可以按泥料成型后的外观来挑选
不同泥料制成的壶
外观也相差甚大
例如:大红袍成品
壶身呈色朱红微嫣,砂感绵密柔滑
用热水浇淋壶身紫光立展娇嫩鲜红
04
最后
可以按泥料好养程度来挑选
紫泥
用官方的话来说,就是:养成变化甚大。
因为紫泥色泽丰富,泡养过一段时间之后,
色泽会更加鲜明夺目,壶的质感也更温润。
这也是一个很重要的选壶方法
乾隆帝曾说:世间茶具紫为首。“紫”指的就是宜兴紫砂壶,紫砂壶泡茶,发茶效果最好,茶汤色、香、味俱佳,有了“泥中泥”的美誉。
对此很多人质疑:浙江长兴、安徽也有紫砂,山西也有紫砂、新疆也有紫砂,为什么唯独宜兴紫砂壶名满天下?
业内把宜兴境内黄龙山等矿区外的这些泥料,统称为外山料;宜兴市丁蜀镇黄龙山下有优质的紫砂泥,在业界被称为本山料。
黄龙山
1、地质结构不同
本山料:紫砂陶土并非黄龙山独有,浙江安徽等地均有分布,但比对之后,宜兴本山料的品质更好(可塑性、耐火度、透气性、泡养效果全面碾压)而且烧制温度宽泛,目前经过测试最高可以烧制1400多度。
另外,黄龙山紫砂沉积形成年代要比外地的早八千多万年,发育的更充分,砂感更强,宜兴话叫“老”。
黄龙山底槽青(4号矿井)
制成的 石瓢养壶后对比
江南水系丰富,黄龙山矿体走向呈斜坡状,水在地下缓慢流动,流动的地下水常年浸泡,宜兴本山泥料自带油性,泡养过程中便能直接体会到,油性足包浆效果好。
老一辈有制壶经验的艺人都知道,本山料做壶封釉快,往生胚上喷水,旋即被吸干,若是外山料做壶水分迟迟不干,且本山料所制茶壶泡养半月时间便可见成效。
安徽新杭、浙江安吉等外省矿料,质地较为干枯,釉面多不透亮。
本山料需要多次挑拣。第一遍挑拣矿料,把长在一起的泥料敲开分类,如一块矿料上会有本山绿泥、紫泥。
第一遍挑拣
第二遍挑拣是挑掉泥料里面的杂质。
网纹的是杂质要用斧子削掉
挑干净的泥料
粉碎
研磨成粉
过筛(筛子孔大小决定目数)
等待搅拌
查看泥料炼制全部步骤,点击查看
外山料:沉积物来源与沉积环境不同,安徽、浙江等外省矿料,质地干枯,釉面多不透亮。
泥料无油性,外山泥做壶,喷水后水分浮在胚体表面,迟迟收不干。泡养数十年也难见珠光。
外山料由于品质不佳,大多会添加金属氧化物进行着色,然后冒充本山料出售。
色素
添加金属氧化物的外山“大红袍”
2、烧制效果
本山料:由石英、黏土、云母和赤铁矿等,自然风化后泥料易碎,呈现细小的颗粒状。
西施
通过不同温度可以呈现不同的质感效果。
本山料(底槽青)4号矿井
例如四号井底槽青,可烧4.5号标,采用高低温搭配,能跨越红、紫、青、墨四个色系,烧出上百种颜色。
外山料:偏重于紫色或紫褐色,成陶后呈红色或紫红色,自然降解风化,自然裂解后多为鳞片状、棱角状等。
外山料烧制
烧制不耐火,需要添加化学元素,并经电窑调温后烧制,无法经受高温烧制考验。
宜兴紫砂的特点在于其围泥片镶接成型,这跟其他地方的拉胚盘筑法有本质区别。
打泥条
由于矿料的特殊性,宜兴紫砂泥料风干较快,定型不仅要细致更要速度,对于一个艺人的技艺熟料程度也是一种考验。
一方水土一方人,一方山水一处风情。独特的紫砂泥承载着宜兴厚重的历史文化,无法复刻的地域、不可复制的技艺,才让宜兴紫砂壶美誉天下。
世界上只有一把壶,她的名字叫宜兴!其他地方的所谓紫砂,只不过看起来像是紫砂!这是无可争辩的事实!