网上说紫砂壶的砂质传热缓慢，无论提抚，还是握拿，均不烫手。真正的好紫砂壶真的不烫手吗?
其实严格地讲紫砂壶只是较玻璃、陶瓷之类的器皿导热稍稍慢了些。可能有些壶友理解错误或者误信谣言。
其实应该是这样的：(一)紫砂虽然传热慢，但并不具备吸热功能，注满沸水后几秒钟内可能不烫手，但时间稍长热量就会传递出来，怎能不烫手?
(二)所谓的不烫手紫砂壶只能是双层，但任何导热体只要是双层真空都能办到，但这不是紫砂的专长。
(三)做实验会发现：
1.冬天与热天摸注入沸水的紫砂壶有区别，热天一摸就缩手，冬天用手把握在壶上十几秒钟还可坚持。2：高龄老人或手茧特厚的人不怕烫手。3：壶体肯定烫手，壶把不那么烫手。4：壶体做的很厚的不那么烫手。所以，紫砂壶泡茶不烫手?那都是假的，忽悠壶友呢。
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我们都知道，紫砂的材质特殊，它传热缓慢，无论提抚，还是握拿，均不烫手。于是就有了这样的说法，真正的紫砂壶用沸水冲泡也不会烫手，如果和陶瓷一样烫手，那你可能买的就是假壶!可事实真的是这样的吗?
解密!其实紫砂壶只是较玻璃、陶瓷之类的器皿导热稍稍慢了些。要说绝对不会烫手那是不可能的，这只是相对的说法。
紫砂壶虽然传热比较慢，但是不具备吸热的功能，所以注满沸水后几秒钟可能不烫手，但是时间稍长热量就会传递出来，烫手也是正常的现象。
那为什么还有些人说自己的紫砂壶不烫手呢?有以下可能：
1.冬天和热天在紫砂壶内注入沸水的感受是不同的，冬天由于天气寒冷，温度较低，注入沸水后把手放在紫砂壶上也可以坚持个十几秒，所以会感觉不烫手。
2.年长的壶友手上的手茧可能比年轻壶友来的厚，这样他就比普通人耐烫，自然觉得自己的壶不烫手啦。
3.紫砂壶的壶把没有接触沸水，如果以壶把部分衡量，这块接触区域自然是不烫手的。
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关于对紫砂壶泡茶是否烫手的问题，很多人一直很好奇，并且认为紫砂壶泡茶是不烫手的，甚至有些人还认为紫砂壶如果泡茶烫手的话，可能是假的紫砂壶。
其实关于紫砂壶泡茶烫手的问题，不同的人有不同的看法，这个现象很正常，假如紫砂壶泡茶如果真的烫手，那么正常吗?
紫砂壶传热的确缓慢，但是相较玻璃、陶瓷这些材质制成的器皿，传热慢不代表吸热，在注水的几秒内，紫砂壶是不烫手，但时间一长，热量肯定会散出来。
毕竟是100度的热水，怎么可能不烫手，非要说不烫手，或许是手上的茧厚，或是水不热。
泡茶的时候，水注满整个壶，在密闭空间中，蒸发的水蒸气只能通过壶盖上的孔散发。
如果有被刚烧开水的热水壶水蒸气喷过，就知道水蒸气的温度有多高。
同理，我们泡茶的时候，为了保持住壶盖，手就要按在壶钮上，也就不可避免地接触到从孔中冒出来的高温水蒸气。
紫砂壶中也有一些特殊的壶，他们是注定会烫手的，例如薄胎壶，因为壶身泥片很薄而成名，遇上这种壶，指定会烫手，说一紫砂壶并非烫手就是假壶，一定情况下，紫砂壶也是会烫手的，不存在完全隔热这一说法。
如果壶友不愿意被烫到手，可以选择壶把大的壶，这样相对来说就不是很容易烫到手。
也可以选择不用温度较高的水，但因许多茶叶，就是需要高温焖泡，所以也没办法，实在不行的话，换成对茶水温度相对要求较低的，绿茶、白茶也可以。
所以，紫砂壶泡茶不烫手?那都是假的。
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