紫砂壶不吸水

有壶友问：我的紫砂壶倒水上去马上就干了，是不是泥料很好?

很多人在泡茶时喜欢用开水浇淋壶身，从紫砂壶表面吸水快慢来判断泥料的好坏。认为化工壶的表面光滑像打了蜡一样，是不吸水的，而原矿正料的紫砂壶由于泥料的优越，能快速收干水分，以此来判定好坏。今天我们就来聊一聊紫砂壶的“吸水性”到底是怎么回事。

紫砂壶真的有“吸水性”吗?

其实，紫砂壶吸水快慢和壶烧制的结晶度、紫砂壶壶型、紫砂泥的目数等等都有关，而且一般新壶吸水要比用过的壶吸水性强。紫砂壶并不是你倒多少水，就能吸收多少的，这本来就是一个错误的理论。一把合格的紫砂壶，我们对它的“吸水性”是有一个控比的，控制在比较小的一个数值内，在1.5%到2%以内的样子。

为什么会认为紫砂壶有“吸水性”?

大家所说的“吸水”、“挂水”，其实是因为紫砂泥料的双气孔透气性，一壶水浇上去之后慢慢地水就“被吸收”了。这样的情况大多是因为大家看到的实验一般都是装满热水后去淋的，这样，里面的热度也会透过气孔释放出来一部分。所以，往壶上淋水后，那水分就会快速的蒸发掉了。

紫砂壶吸水性和哪些因素有关呢?

第一种：首先是水的温度，以及壶的表面积，温度越高，水蒸发越快，表面积越大，水蒸发也越快。

第二种：有些紫砂壶为了形成光滑圆润的手感，会在表面打蜡，从而影响了紫砂壶的吸水性。

第三种：在制作工艺上，一把壶上明针的数量与它的挂水程度相关，上一遍明针显然与多上好几遍不同。

第四种：还跟泥料有关系，壶本身泥料的目数(目数越高砂料越细腻)高，壶的胎土比较致密，像朱泥收缩比高，它烧成后瓷化程度高，表面非常光滑，那它也是不怎么挂水的。

第五种：与壶的形状有关。比如西施壶、龙蛋壶，这类壶几基本上不会存在积水在壶上的机会，全身光溜溜，哪有水干得不快之理!而象仿古、平盖莲子、虚扁这类壶过度很平缓，壶盖有积水的机会，壶身流水也缓些，相对的也就干得慢。

第六种：跟使用时间长久有关，初期使用的紫砂壶经常淋水，挂水程度很高，但是用久了之后，就变得不易挂水了。这就是因为在长期使用后，紫砂壶有了包浆。包浆使得紫砂壶表面温润光滑，就不易于紫砂壶挂水了。

综上所述，紫砂壶上倒水，能不能速干，与泥料的好坏并没有直接的关系，导致这个原因的变量有很多，因此紫砂壶吸水快慢并不能用以衡量或判定壶本身泥料好坏。倘若一味追求壶的吸水性，不仅会错过很多好泥料，也容易走进一些不必要的误区。

来源：紫砂壶

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很多壶友喜欢用开水浇淋壶身，从吸水快慢来判断料的好坏。为什么呢？因为据说化工壶壶表面光滑打了蜡一样，是不吸水的，所以有些壶友们认定：壶吸水越快，料越好……

紫砂壶的吸水性

紫砂壶吸水快慢和壶烧制的结晶度、紫砂壶壶型、紫砂的目数等等都有关，而且一般新壶吸水要比用过的壶吸水性强。

因为紫砂壶并不是海绵，不是你倒多少水吸多少水，那就不正常了，而且如果说吸水这么严重，那壶岂不是越用越重了？所以说，这个观点本身就是错误的。

紫砂壶为什么有吸水性？

大家所说的“吸水”、“挂水”，其实是因为紫砂泥料的双透气性，一壶水浇上去之后水没有了，更多的是因为大家看到的实验一般都是装满热水后去淋的，里面的热度也会透过气孔释放出来一部分。所以，往壶上淋水后，那水分就会快速的蒸发掉了。

有壶友问，他的一把壶拿回来之后是不挂水的，然后他就各种洗，各种擦，过了一段时间，又能挂水了，问我是不是壶上打了蜡？

第一种：水温决定影响蒸发快慢，水的温度、壶表面积都影响水份的。

第二种：有些会在表面打蜡，这样是会影响到紫砂的透气性的。

第三种：是跟制作时明针工艺有关，一把壶上一遍明针和上五遍明针，那它的挂水程度是不一样的。

第四种：还跟泥料有关系，壶本身泥料的目数（目数越高砂料越细腻）高，壶的胎土比较致密，双气孔结构的增多使得壶的吸水性能大大提升，当然会干的快。像朱泥收缩比高，它烧成后瓷化程度高，表面非常光滑，那它也是不怎么挂水的。

第五种：与壶的形状有关。比如西施壶、龙蛋壶，这类壶几基本上不会存在积水在壶上的机会，全身光溜溜，哪有水干得不快之理！而象仿古、平盖莲子、虚扁这类壶过度很平缓，壶盖有积水的机会，壶身流水也缓些，相对的也就干得慢。

总结

对于壶干的快不快，和泥料并没有直接的联系，其中的变量有很多，最多也就能看出吸水性好不好。因此紫砂壶吸水快慢并不能用以衡量或判定壶本身泥料好坏。倘若一味追求壶的吸水性，不仅会错过很多好泥料，也容易走进一些不必要的误区。

紫砂壶，冠以“紫砂”名，“紫”是说颜色，“砂”是说“性质”。紫砂泥料从颜色上虽可分为紫泥、红泥、绿泥，但都具有砂性，即颗粒质感。

紫砂泥是砂和土的混合体。砂为骨，土为肉，土包裹着砂。砂是由石英颗粒、硅酸盐颗粒集聚成的团结体；土是由金属氧化物、钾钠钙等有机物混合成的胶状体。胶状的土熔点低，团状的砂熔点高。烧制时，泥料中的碳酸根先分解，释放一氧化碳、二氧化碳气体形成气泡。气泡在土中，有的连通，有的闭合，会形成细密的“链状气孔群”，串连而导致开放；气泡在石英和硅酸盐颗粒集聚成的团结体中，则会堵塞于各颗粒间，使原本存在的空隙互不连通，阻止而导致封闭。开放性气道和封闭性气道并存，称“隙泡结构”，俗称“双重气孔”。

在显微镜下观察烧成的紫砂壶断面：团结体间的开放性气孔空隙粗大，气体可由此出入；团结体内的封闭性气孔空隙细小，水体由此阻塞。

非紫砂的黏土，没有石英颗粒和硅酸盐颗粒，不烧结时，都是开放性气孔，会渗水吐黑，但烧结后，瓷化得完全没有了气孔，敲击起来声音很脆。，表面也不会吸水，毫无透气性可言。

紫砂壶的“蕴香”载体

所谓的“双重结构”，是指气孔。在窑烧过程中，晶体各团粒内部的封闭性气孔不变，晶体各团粒外部则形成细微的通气不通水气孔。它是天然的，无形于泥料，成形于烧成。内部的微气孔结构，是紫砂壶“蕴香”的载体。

紫砂壶透气而不透水，吸水而不漏水，是由于“双重结构”和“双层结构”共同作用所致。

紫砂壶的“水色”载体

所谓的“双层结构”，是指明针抿压后，坯体外表为泥多砂少的紧致层，坯体内部为泥砂均匀的疏松体。它是人为的，形成于制坯，定型于烧成。外表的紧致结构层，是紫砂壶“水色”的载体。

那紫砂壶的双重气孔与制坯时“明针”加工有关吗？

壶坯的精加工有助于双重气孔形成。

由于紫砂泥料成坯时表面呈现粒子，用工具进行精加工，可将坯体表面的粗砂粒向坯体内壁挤压，使表面平整光润，形成一层较细腻的表皮层。坯体内壁未经精加工，泥料矿物组成和颗粒堆积等因素使内壁产生一定数量的气孔，而经修整的表皮层，不论是正常烧成温度的上限还是下限，致密的坯面表皮都能烧结，减少了空气入壶的渠道。

双重气孔的特性

里外不施釉，透气性能好，就具有较强的吸附力。泡茶则香不涣散，味不耽搁。隔夜不馊，久置不会有宿杂气。经久使用内壁积聚“茶锈”（尽管这样并不卫生），以致空壶注沸水，也会有茶香。

壶体存在的小气泡里充满不流动的空气，空气是不良热导体，故有较好的保温性。提携抚握不易炙手，冷热急变不易开裂（朱泥除外，由于泥性使然，不在这一列）。

紫砂壶与瓷壶相比，茶汤不易变质发馊的原因，除紫砂壶本身内因因素外，还与紫砂壶特殊的造型与工艺有密切的关系。紫砂壶嘴小、口盖严密，一般壶的口盖位移公差不大于0.5mm（中高档壶要求更高），形式多呈压盖结构。而瓷壶壶嘴大多口朝上，口盖的位移公差达1.0^-1.5mm左右，形式多呈嵌盖结构。紫砂壶制作工艺的精度高，减少了混有黄曲霉等霉菌的空气流向壶内的通道。因此，相对地延长了茶汤变质发馊的时间

综上所述，紫砂陶特有的材质：特殊的工艺技术；特定的显微结构，必将赋予日用紫砂陶独特的、良好的实用功能。用紫砂壶泡茶是一种明智的选择