如果要问近几年茶行业闯出了哪些“黑马”新品类，小青柑毫无疑问是首先被热烈讨论的“耀眼新星”。
“既有颜值，又有内涵”的小青柑，短短数年间就成为了茶行业中的新宠，老少皆宜，人人喜爱，市场热度持续高涨，直接带动了柑茶乃至整个陈皮行业的飞速发展，新会陈皮(柑茶)产业规模从8亿元迈入到100亿元大关，小青柑可谓是功不可没。
“小柑果”蕴藏“大来头”
行业现象级的小青柑从何而来?
眼下，正值各大品牌的小青柑新品密集上市，小青柑再度成为人们当下关注的焦点。对于这个茶界网红，越来越多的消费者好奇它的“身世”——它到底是什么时候开始面市的?为什么叫小青柑?这个品类开创的背后有着怎样的故事?谁又是小青柑背后的命名者和首要的推动者?
众所周知，柑与茶结合的制法有着悠久的历史，早已在广东新会、鹤山、开平等地存在，一直流传至今。不过当时是选用成熟的柑，也就是我们常见到的“大红柑”和“二红柑”，与江南体育下载平台注册 结合制作成柑茶产品，但这种“大红柑茶”和“二红柑茶”的个头比较大，大家在冲泡的时候，需要掰碎后再冲泡品饮。
于是，当地农户人家也有用8、9月的生长期柑果来零星试制一些更小体积的柑茶产品，一粒一泡，简单方便，但仅为家常待客或自饮之用，市场上并未见人大量出售。
今天，当我们回顾小青柑的前世今生，回味起从农家走向市场，从橘普、柑普、再到小青柑的发展历史时，不得不提到在茶行业深耕了30余年的八方茶园董事长——林水礼先生。
2009年7月的一天，林水礼先生、冯剑良先生、莫宗飞先生、潘向鸿先生一行人，来到江门新会茶枝柑品种种植柑园考察，并到新会当地一家茶店停歇，了解当地的陈皮与茶叶行情，恰逢店主热情好客，特意拿出一款自制的“宝贝茶”来招待大家，林水礼先生喝了后颇为惊讶，竟然会有这样的一款茶?闻起来一股清新的柑果香，喝起来清甜鲜爽，口感特别，滋味上佳。
在他的印象中，新会当地确有特色的陈皮茶，但陈皮加普洱冲泡的茶不会有这样的口感，这是什么茶?店主告诉他，这是前些天在柑园摘了些柑果，用去肉后的青柑皮与江南体育下载平台注册 融合在一起，并在阳光下晒制后做出来的柑茶，没有正式的名字，当地人喜欢称之为“珍珠柑茶”。
在与店主一番交谈了解后，林水礼先生敏锐地意识到，这种新会柑果的品种“茶枝柑”，与云南的江南体育下载平台注册 搭配生产出来的柑茶是绝配之作，是一个会令广大茶友们喜爱的好宝贝，也许还是一个全新的市场机遇。
随后，林水礼先生立即组织技术团队着手开发这个柑茶宝贝产品，并特意寻找、聘请了当地为数不多的，柑茶制作经验丰富的老师傅加入到技术团队里，并以7月份时节生长的柑果为原料，经过反复的研发与测试，攻克了挖果、烘焙、柑茶比例配置等加工技术难关后，陆续研制出10余款样品，并经过6轮专业评审环节后，筛选出大家认为满意的样品，并小批量生产投放市场以作验证。
“我记得当时首批产品是制作了3000斤，每颗成品控制在12克左右，并发给全国各地的江南体育下载平台注册 ，想去试一下这种新品的市场反应。”林水礼先生回忆当年的情景说道，“没想到，我们开创的这个新产品，在市场上的反应超乎预期，不到10天就售罄，很多江南体育下载平台注册 反映这个产品的复购率很高，茶友非常喜欢这种‘个性十足、口感特别’的新产品，这大大增加了我们对这个产品的信心。”
2013年4月，林水礼先生等四人联手建设了江门新会首家高标准生产工厂,投入大量的资金、专业的人才、丰富的资源不遗余力地深耕这个细分市场，大力生产推广柑茶和陈皮产品。
2013年8月新品上市起，小青柑正式被命名推出!
2014、2015年，越来越多的消费者或者渠道商来江门新会或广州芳村寻找这种柑茶产品，市场开始逐渐升温。随着越来越多的茶企、茶商涌入这个新兴市场，整个市场的产量、销量开始呈现出几何级的增长趋势。
2017年至今，这种柑茶产品更是火遍大江南北，与此同时，消费市场也开始走向理性化、规范化发展的新阶段，消费者也更加看重品牌信誉和产品品质。
“小品类”创造“大商机”
原来是他最早命名小青柑!
在2013年以前，这种新的柑茶产品当时还是被统称为“柑普茶”，并没有单独的名字。
林水礼先生再一次敏锐地认识到：我们既然开创了一个新品类，那就一定要为新品类命名。因为命名新品类，才有新差异，才有新市场，才有大前景。
在这一指导思想下，2013年4月的一天，林水礼先生组织众多高管和同事一起进行头脑风暴，集思广益。在会议上，大家碰撞出了众多的名字，比如小柑茶、小圆茶，溜溜茶、青皮茶、小青柑、小青沱.....
最后，林水礼先生现场拍板，就叫“小青柑”!小是外形描述，青是颜色特征，柑是品种归属，简单、明了、直白、好记，无论是地域性的粤语或是全国性的普通话，“念起来都是朗朗上口，这个名字不错，就这么定了”。
这一刻，一次头脑风暴，林水礼先生最终确定了“小青柑”这个名字，也由此开创了一个全新的，产值以“亿元”来计的新兴市场，小青柑的未来发展格局豁然开朗，无限可期。
由此，市场上诞生了一个新的品类名称——小青柑!“小青柑”这个名字迅速在市场上广为流传开来，如今这个名字早已被各大茶企接受与广泛传播，也已为消费者所熟知。
“小青柑”成就“大产业”
林水礼不忘初心，持续深耕柑茶品类
小青柑这一品类的成长壮大，也是林水礼先生不遗余力推动它往前发展的见证。这些年，林水礼一直将小青柑作为非常重要的品类进行深度布局，推动着小青柑这一细分市场的健康发展。
在林水礼先生的心里，一直不忘初心，所以，在他带领企业发展的过程中，也一直在加大资源建设方面的投入，不断夯实柑茶(陈皮)产业链基础，回顾这十来年的坚守，我们可以看到林水礼先生的用心深耕与独到眼光：
2013年，在云南勐海八公里处建立了现代化的江南体育下载平台注册 生产基地，以及于新会率先投资建立了2家食品级标准化柑茶加工厂。
2014年，为了继续加强源头品质把控，在新会核心产区签约拥有超过3000亩的生态柑园。
2016年，为了加强源头把控，在新会投资建设100亩自有天马柑园基地;通过多年沉淀下来的柑茶工艺改进与技术上的积累，提炼出了八大核心技术，建设了专业的生晒基地，为柑茶品质的优化与口感稳定保驾护航。
2017年起，推动旗下企业持续创新，推出多款差异化明显的“小青柑”产品，参展全国各大专业大型茶博会，举办上百场专场品鉴会及柑园行活动，高频次、高密度地为“小青柑”品类发声，强化小青柑的市场声量。
2021年，持续强化在柑茶种植源头的优势，如今在广东新会已经拥有自有百亩的核心柑园，并有专业的种植养护团队打理。
小青柑能够从“网红”到“长红”，这背后，既有来自于市场消费需求的驱动，也有众多实力品牌共同构建小青柑品类价值的力量，在“小青柑”崛起的路上，八方茶园对于小青柑品质升级和柑茶技术创新趋势的探索从未停止。
这其中，以精选天马产区老树柑果，柑&茶黄金配比2:8配方，独家低温烘焙技术，全日光自然晒制等核心优势为依托的扛鼎之作——“七月头采”小青柑，一推出市场既成为爆品代表作，在柑茶品类中有着良好的市场口碑。同样，刚刚上市的2021年的“七月头采”小青柑新品，因其在原料与工艺上的升级，整体的香气更清爽、口感更加醇甜，为消费者带来了更出色的品质与口感体验，产品一经上市便大受追棒，成为了今年柑茶消费市场的热点之一。
从柑茶产业的发展历程来看，八方茶园董事长林水礼先生重新定义了“柑+茶”创新和发展的边界，带领企业不断在产品研发、技术升级、品牌推广和渠道开拓上迭代创新，持续引领茶品质生活潮流和生活方式升级，在业界众多实力品牌企业的共同努力下，一起创造出了一个全新的市场，构建了一个全新产业的发展格局。
在健康消费意识崛起与消费升级的双重背景下，小青柑正处于品质与品牌上升的新阶段。陈皮(柑茶)行业产值规模仍在继续扩大，作为在新会较早建立完善的柑源体系、构建了从源头、生产到服务的完整柑茶产业链的八方茶园，在董事长林水礼先生的带领下，也将继续发扬求实创新、敢为人先的精神，为新会柑茶产业的发展壮大，贡献一份应有的力量。
来源：八方茶园
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袋泡茶,即是将一定量的茶叶包装在特制的过滤袋里,每袋用于冲泡一杯茶汤的饮茶方式。饮用时,连同纸袋一起放在茶杯中冲泡,饮毕即将纸袋取出抛弃，既方便又卫生,这种方式特别适用于习惯饮用红碎茶的地区。随着人们对于快捷生活方式的追求加剧，目前袋泡茶不仅仅适用于红茶，很多茶都采用了袋泡茶的包装方式。
一.茶包的出现
关于袋泡茶的诞生，至今尚未见正式的文字记载,但目前有一种说法流传地比较广泛：1908年,美国纽约的进口商苏里万为了扩大销售，用一种小丝袋装茶叶作为样品寄给买主。有一位买主收到样品后偶然疏忽,连丝袋一道放入杯子浸泡,结果出人意料的好喝。而后许多客户认为茶叶装在小丝袋里泡饮很方便,订货商纷至杳来。然而交货后,客户又大失所望,因为茶叶依然是散装的,并没有他们想要的那种方便的小丝袋,无不抱怨苏里万违约。苏万里从这件事得到启示,不久就改用薄纱布替代丝绸制成的小袋,加工成一种新颖别致的小袋装茶叶,很受到经销人和消费者欢迎，世界上首批袋泡茶就这样问世了。
在国内,上海茶叶进出口公司于1964年开始生产袋泡茶,并于后来建立了袋泡茶和小包装茶专门加工厂—第三茶厂；之后,广东等地茶叶进出口公司和不少茶叶生产厂家相继建立了各自的袋泡茶生产基地。1992-1993年,立顿红茶自南而北风行全国,由此掀起中国的袋泡茶热潮,年轻人都以喝立顿为时髦,一时大小店家、宾馆饭店都是“立顿红茶”。一时间国内如雨后春笋般冒出了许多袋泡茶厂家,袋泡茶包装机、茶叶滤纸十分走俏。但后来，国内出现了袋泡茶内放置低劣廉价茶品的现象，袋泡茶又逐渐被市场所淘汰。近几年，随着生活节奏的加快，人们在追求便捷的生活方式，袋泡茶又重新回到人们的实现里。京东投资的因味茶、小米旗下的平仄等一些针对年轻人的茶叶品牌大都采用了袋泡茶形式。
起初装入丝绸小袋子里的就是正常的红茶样品。但现如今的袋泡茶，花色品种琳琅满目:绿茶、白茶、花茶、养生茶……可谓是应有尽有。而绝大部分的袋泡茶，分装的还都是红碎茶。很多人误以为，红碎茶就是红茶渣，也就是红茶精制之后的边角料。其实不然，很多红碎茶是故意为之，是为了能将茶叶入到茶包里面故意将其切碎的。v
而在一些袋泡茶的加工过程中，很多条形茶都是需要切碎的，一方面是条形茶的体积较大会占据较大的空间，而将其切碎空间则占据的更小；另一方在加工袋泡茶时，茶叶的下料口是很小的，如果不将其切碎会造成堵塞或者每个茶包袋的质量不均匀，从而影响到品饮。因此，在将茶叶装入茶包之前，条索比较大的茶叶会故意将其切碎，从而保证每个茶包的质量和物料配比均衡。
三.常见的茶包类型
丝绸茶包
丝绸茶包是最初的茶包，丝绸茶包因便捷和美观成名，但价格高昂，很多人抱怨网眼太密，茶味不易溶出，这些缺点让丝绸茶包很快就退出了茶包舞台。
滤纸茶包
因为饮茶者抱怨绸质袋子网眼太密，茶叶风味不能充分、快速地渗透到开水中。于是，沙利文用丝绵织成的薄纱纸取代丝绸，滤纸茶包就这样诞生了。在茶包与茶包线之间的粘结，滤纸茶包一般采用订书钉固定茶包线。但滤纸茶包的缺点也是显而易见的：看不到茶包里面的茶究竟是什么样的，这对于习惯了看茶叶外形的中国消费者来说无疑是一个弊端。但滤纸茶包仍是众多品牌的首选，立顿、川宁、迪尔玛等品牌的袋泡茶选用的仍然是滤纸茶包。
无纺布茶包
无纺布又称不织布，是由定向的或随机的纤维而构成。因具有布的外观和某些性能而称其为布。无纺布具有防潮、透气、柔韧、质轻、无毒无刺激性、价格低廉、可循环再用等特点。无纺布茶包相较于滤纸包而言，增加了茶包的视觉感。
尼龙茶包凭借工业感和设计感著称；无色透明的高韧度网布，可以让茶叶在热水中最快绽放，美而通透，在茶包与茶包线之间的粘结尼龙茶包采用热粘合，若一定要挑它的不足之处，那就是它不易降解，在环保性上难以让人满意。
玉米纤维茶包
是目前被公认最高端的茶包，集环保、美观、通透于一身。玉米纤维制成质感针织布，可以承载茶叶在水中自由绽放的重量。这是一种原料可再生、易种植，废弃物在自然界中可100%完全降解的植物源生物基合成纤维，在茶包线的粘合处玉米纤维茶包采用超声波技术粘合，玉米纤维茶包也是国内众多袋泡茶品牌的首选。
四.目前市场流行的袋泡茶品类
说到袋泡茶，很多人第一个想到的便是立顿，的确无论是酒店还是商超都能见到立顿的身影。而国内袋泡茶的再次兴起，其实与人们的消费形态、消费场景改变是密不可分的，快速的生活节奏使得很多都市群体没有时间泡茶喝茶，而袋泡茶做为一种简单快捷的喝茶方式可以让喝茶人节约更多的时间成本。
那么，在目前市场上袋泡茶有哪些受欢迎的品类呢？这就得从袋泡茶的应用场景说起，袋泡茶一般是年轻群体或者办公室群体购买居多，而这些消费群体会选择的购买方式便是淘宝、京东等电商渠道。除此之外，因为冲泡方便，袋泡茶也常见于酒店中。
对于酒店用茶来说，绝大数酒店采用的便是立顿绿茶或者立顿黄牌精选红茶，例如如家旗下的酒店就是以立顿为主。也有部分酒店会和一些茶企合作定制自己特有的袋泡茶，例如希岸酒店、国宾酒店、半山酒店等则是和八百秀才茶业合作定制带有其酒店特色的袋泡茶品，选用的茶类也不是单一的原叶袋泡茶，而是以拼配红茶为主如：桂花红茶、玫瑰红茶。
值的一提的是，有部分酒店用茶是根据地域来的，有朋友就说到在英德住酒店时，酒店里的茶是英德红茶；而在云南住酒店时，大多数则是普洱沱茶；安徽的朋友则表示在安徽部分酒店用的是太平猴魁。
而在电商平台，如淘宝上面袋泡又可以分为三个消费派系：养生袋泡茶、花草拼配袋泡茶、立顿川宁红绿茶。养生系列大都采用药食同源进行拼配，最常见的便是主打祛湿功能的红豆薏米茶、减肥功能的冬瓜荷叶茶、补气血的桂圆红枣茶等。在花草拼配袋泡茶里，最受欢迎的茶品不外乎这三款：蜜桃乌龙、玫瑰红茶、桂花乌龙。2017年，日本的一款白桃乌龙在市场上引起了很多的好评反馈，到了2018年时，便随处可见蜜桃乌龙茶，蜜桃乌龙也成为了国内很多袋泡茶品牌的爆款茶品。
在京东上面也是以淘宝的三个派系为主，但相对于淘宝而言，立顿、川宁、迪尔玛等国外牌品更受欢迎。
五.自制袋泡茶指南
袋泡茶多用于拼配茶及养生茶中，将多种物料集中放于一个小袋里面冲泡，不会出现因为物料的密度不同部分浮在水面上泡不开。采用茶包还可以避免用杯泡茶，喝茶时茶叶往口腔里跑的尴尬现象。对于办公室群体来说，袋泡茶无疑是最简单的喝茶方式了。
那么怎样自制袋泡茶呢？最重要的就是购买茶包，可以某宝直接购买，关键词“茶包袋”、“一次性”，会出来大量茶包袋，可以看到有抽线茶包和反折茶包可选，建议购买抽线式方便易操作。
玫瑰红茶袋泡茶
玫瑰红茶是一款深受众多女性喜爱的拼配花草茶，玫瑰花香馥郁、红茶滋味甜醇，两者的搭配使得茶中兼具花香别有一番风味。
在玫瑰红茶袋泡的自制中，建议选用滇红茶或者无烟熏味的小种红茶，玫瑰花建议选用法兰西玫瑰又称粉玫瑰。用量建议：红茶1g、玫瑰花2g。称取好克数直接放入茶包中冲泡即可。
桂圆红枣袋泡茶
桂圆红枣是最为常见的一款养生茶品，桂圆红枣茶一般建议选用红枣粒和去核桂圆干为主在搭配枸杞，根据个人口感可选择加入玫瑰花、姜丝/姜粒。
建议配比：红枣粒3g、桂圆干4g、枸杞1g。如想加入玫瑰花和生姜粒建议克数均为1g。
陈皮普洱袋泡茶
如果要用熟普作为基底茶做一款袋泡拼配茶，那么与江南体育下载平台注册 拼配的首选必然是陈皮了，陈皮的果香味和柑橘类物质的刺激感刚好可以和熟普的陈香中和，达到滋味丰富的效果。看似简单的一款茶品，其选料却很讲究，熟普新茶往往会有辛味或者堆味。因此，一般建议选用3至5年的熟普，这时候熟普的辛味散去，滋味也慢慢变得醇厚。陈皮也选用3至5年的皮，需要注意的是一般三年以内的新皮只能称为橘皮而非陈皮。
建议用量：熟普2g，陈皮0.3g，根据个人喜好可以加入胎菊，建议0.4g。
以上配比均为参考，可以根据个人喜好适当调整，宅在家中无聊的小伙伴们不妨动手制作属于自己的袋泡茶吧，喝一杯自己拼配的茶缓解下心情也是极好的。
来源：茶业复兴
