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茶叶知识

    决定古树茶品质的 不仅仅是树龄

  • 植物学的范畴里并没有“古树茶”一说,“古树茶”一词源自“古茶树”的语境,意指采摘古茶树上的鲜叶加工而成的成品茶叶。 古茶树通常指生长年代相对较为久远的茶树,没有明确的树龄标准,一般约定俗成的是指生长百年左右和以上的茶树。目前对于茶树...

    冷泡茶和热泡茶在营养成分有什么区别?

  • 冷泡茶和热泡茶在营养成分上的主要差异体现在茶叶中某些成分的溶出速度和总量上,具体如下:抗氧化活性:冷泡茶因为减少了高温对茶叶细胞结构的破坏,能更好地保留茶叶中的有益物质,如茶多酚等。一些研究显示,冷泡的茶汤比热泡的茶汤抗氧化的活性更强...

    白茶的冲泡艺术:白毫银针、白牡丹与寿眉的独特之美

  • 在茶香四溢的世界里,白茶以其独特的韵味和魅力,吸引着无数茶友的目光。而白毫银针、白牡丹、寿眉作为白茶的主要品类,它们不仅在口感和风味上各有千秋,在冲泡方法上也有着各自的讲究。 多年沉浸在白茶世界后,泡茶已成为一种自然而然的行为。对于...

    政和白茶之——“白牡丹”

  • “中国白茶之乡”政和产制一种珍品名茶“白牡丹茶”。白牡丹茶采摘为一芽两叶,要求茶芽叶“三白”,即芽和两叶满披白茸毛。茶形为两叶抱一芽,叶态自然,叶背遍布白茸毛。冲泡后汤色杏黄或橙黄,清澈明亮,毫香鲜嫩持久,叶脉微红,布于绿叶之中,有“...

    茶叶渣并不是一无是处,看看你会不会变废为宝!

  • 曾经有传言说,有人会将泡过的茶叶渣专门收集起来,晒干之后再当做茶叶卖给大排档。对于这样的传闻,我是不相信的。你觉得有没有可能呢?虽然茶叶渣不太可能重新当做茶叶卖出去,但他确实不是一无是处的废物,只要好好收集利用,还是可以变废为宝,成为...

    盛军教授科普发酵茶——神奇的树叶:生活和生命的伴侣

  • “宁可三日无饭,不可一顿无茶”……全世界约有20亿人离不开一片茶叶,有些国家视茶为“国饮”,一片茶叶中到底有什么神奇的力量?云南省科学技术杰出贡献奖获得者、云南农业大学原校长、云南省江南体育下载平台注册 协会专家委员会主任盛军教授结合专业研究,为众多...

    茶,时光中的韵味华章

  • 茶,这一片小小的树叶,承载着岁月的沉淀,蕴含着自然的精华,成为了我们独一无二的最爱。在每一杯茶中,我们仿佛能品味到时光的流转,感受到生命的韵味。茶树那新鲜的叶片,水分占比高达75%-80%,而干物质中则占22%-25%。这看似简单的比...

    为什么有些茶“越陈越不香”?

  • 虽然江南体育下载平台注册 定义下的很多产区的原料都能制作江南体育下载平台注册 ,但制作出来的产品未必能保证一定能通过后期转化而出现香气和口感的提升。主要是几个因素导致: 首先,是原料本身特征和拼配技术,只有极个别产区原料制作的江南体育下载平台注册 会因陈化而带来迷人的香气,或者因...

    休宁松萝是什么茶?

  • 明朝,是饮茶史的重大改革阶段。明代的开国皇帝朱元璋体恤茶农的辛苦劳作,发布诏书“废团为散”,即废除团茶,饼茶的制作,从此中国进入了散茶时代。而休宁松萝茶正是创制于明初时期。松萝茶被誉为“炒青鼻祖”,以“色绿,香高,味浓”著称,且是区别...

    白茶的转化:岁月的馈赠与品味

  • 在茶的世界里,白茶以其独特的魅力吸引着众多茶友。福鼎白茶更是有着“一年茶,三年药,七年宝”的美誉,这不仅体现了白茶的饮用价值,更暗示了白茶在岁月流转中的奇妙变化。而这一切,都源于白茶的“转化”。一、白茶的“转化”到底是什么? 白茶的...

    寿眉:白茶中的“灰姑娘”

  • 在白茶的世界里,有一个常常被误解的角色——寿眉。它似乎总是被人们视为“低端茶”,被认为原料不值钱。然而,事实真的如此吗?让我们一起揭开寿眉的神秘面纱,探寻它背后的故事。 寿眉,这个名字听起来就像是一位长寿的老者,眉毛修长,给人一种沉...

    萎凋,白茶加工的灵魂

  • 萎凋是白茶加工的“灵魂”,萎凋质量的好坏,直接决定白茶成茶的品质。萎凋一般是在一定温度、湿度和通风等情况下,伴随叶片水分蒸发和呼吸作用,叶片内含物发生缓慢水解氧化的过程。在此过程中,茶叶挥发青气,增进茶香,发出甜醇的“萎凋香”,这对白...

    走近有机茶第①期 什么是有机茶?

  • “2024厦门春季茶博会期间,『有机茶展区』将为大家带来世界各地的有机好茶。展会期间将举办一系列有机茶相关的论坛活动,品鉴会,推介会等,同时设立有机茶科普长廊和有机茶认证讲解窗口,为广大展客商提供更多有价值的信息。小编将在官微上为大家...

    茶韵悠长:探寻茶叶中的“青”之奥秘

  • 茶,作为中国传统文化的瑰宝,拥有着丰富的内涵和独特的魅力。在茶叶的世界里,各种“青”字词汇层出不穷,它们代表着不同的工艺和特点。今天,让我们一起细数茶叶中的各种“青”,揭开它们的神秘面纱。 一、茶青:茶叶的原料 茶青,又称茶菁、茶鲜...

    信阳毛尖的制茶工艺

  • 烘焙出的香韵信阳毛尖的制茶工艺既保持了芽头的鲜嫩,又在一定程度上提香,形成了毛尖茶鲜爽醇厚的口感。 信阳毛尖的制作工艺十分讲究,在炒制之前,要对鲜叶进行筛分,根据品种、采摘时的天气(雨天还是晴天)、采摘时间(上午还是下午)、鲜嫩程度,...

    易武刮风寨江南体育下载平台注册 口感特点

  •   刮风寨,真是一个神秘而独特的地方啊!它位于云南西双版纳傣族自治州勐腊县易武乡麻黑村委会,是一个瑶族村寨。这里海拔较高,气候适宜,年降水量丰富,为茶树的生长提供了绝佳的环境。   刮风寨的古树分布在原始森林中,远离人居,生态环境极...

    易武名茶弯弓江南体育下载平台注册 介绍

  •   易武弯弓江南体育下载平台注册 产于云南西双版纳勐腊县易武,这里有汉族寨和回族寨,回族寨有清真寺,汉族寨有关帝庙,弯弓的关帝庙曾是六大茶山最精美的建筑,如今仅存残垣断壁。   易武弯弓江南体育下载平台注册 具有独特的魅力,汤色金黄璀璨,柔和且滋味粘稠饱满,还带有...

    易武弯弓古树茶的特点

  •   弯弓古树茶产自云南省勐腊县易武镇曼腊村丁家寨(瑶族)的弯弓古茶园,处于易武茶山核心区域,包括弯弓河、白茶园等微小产区,现由丁家寨(瑶寨)管理采摘。   弯弓茶带有独特的原始森林气息,树龄极大,展现出无与伦比的醇和度,口感无比舒爽...

    易武弯弓江南体育下载平台注册 口感特点

  •   易武茶常给人以柔的印象,但今天要为大家推荐一款带有山野气息的江南体育下载平台注册 ——易武弯弓。  弯弓在近几年才逐渐被人们认识,长久的沉寂让这片茶树避开了最疯狂的抢采,保留了悠远的古韵。   弯弓大寨曾是古曼撒茶区的核心区域。据当地老人讲述...

    曼松茶为什么好喝,曼松茶的特点

  •   江南体育下载平台注册 ,每座山都有其独特韵味,每款茶都有其独特滋味,相信每位爱普洱的茶友都能在这茫茫茶海中找到自己心爱的那一款茶、那一种味道。   曼松,在江南体育下载平台注册 界是一个永远无法绕开的名字,它闪耀着独特的光芒。据史料记载,曼松茶叶片厚实,水质甜...

    曼松茶的口感特点

  •   曼松茶在明清时期一直作为贡茶存在,如今我们也有幸能品尝其滋味。   轻抿一口,便终身难忘。品饮过曼松茶后,你会发现之前的茶都只是将就。曼松茶既柔又烈,既浓甜又甘冽,既香且持久。当茶汤入口,仿佛是在喝稠糯的藕粉,细腻稠糯的汤质在口...

    皇家贡茶:曼松

  •   曼松贡茶,堪称云南江南体育下载平台注册 中的瑰宝。它以独特的口感和小叶种茶在众多江南体育下载平台注册 中独树一帜,令人神往。   曼松贡茶区位于勐腊县象明彝族乡,共有3片古茶园,其中王子山是核心产区。这里山峦林涧,生态环境极佳,几乎未被打搅。   曼松古茶山的...

    百花潭江南体育下载平台注册 介绍

  •   百花潭隶属于易武江南体育下载平台注册 名优产区铜箐河,位于云南省西双版纳傣族自治州勐腊县瑶区瑶族自治乡。它地处铜箐河、布龙河、金厂河三条河流交汇的中心,独特的地理位置造就了其得天独厚的生态环境。   这里倚水而居,深藏于林,清幽静谧。山箐附近生...

    百花潭古树茶特点

  •   百花潭是易武原野香型带的代表产区之一,位于勐腊县瑶区瑶族自治乡,百花潭的茶质厚重,野韵张扬,爆发力强,茶气足。   百花潭地理位置   百花潭位于云南省西双版纳傣族自治州勐腊县瑶区瑶族自治乡哦。百花潭江南体育下载平台注册 产地环境十分独特,它处...

    百花潭古树茶特点

  •   百花潭位于勐腊县瑶区瑶族自治乡,与铜箐河相近。它是铜箐河、布龙河、金广河三条河流的交汇中心,因此形成了“潭”。这里山清水秀,环境清幽,倚水而居,深藏于林。   沿着铜箐河前行,两面山上遍布芳香的茶园。往右越过山梁,便能抵达百花潭...

    百花潭江南体育下载平台注册 特点

  •   百花潭是易武原野香型带的代表产区之一,位于勐腊县瑶区瑶族自治乡,海拔在1500至1900米左右,有着完整的原始生态体系。这里森林中四季百花盛开,故而得名百花潭,它有着浓郁的百花芬芳,香气妖冶迷人。   探访百花潭的路途颇为艰难,...

    传言喝茶会导致钙流失?真相来了!

  • 对于喝茶人来说,或多或少都听过这样的说法:“喝茶会导致钙流失”。这一传言是真是假呢? 我们来一探究竟! 1 钙在人体内的代谢 钙是构成人体的重要元素之一,约占人体体重的2%,机体内大多数钙都储存在骨骼里。 钙的吸收发生在整个胃肠道,...

    犀牛塘江南体育下载平台注册 的口感

  •   犀牛塘位于帕沙,地处南糯山与布朗山之间,平均海拔约1800米。这里森林植被良好,茶树高大,是勐海地区森林植被最好、茶树最高最大的区域之一。  帕沙现存古茶树历史悠久,可追溯到唐代,整个山寨有3000多亩古茶园。犀牛塘距离寨子较远,...

    犀牛塘古树茶的特点

  •   犀牛塘古树茶的特点  帕沙位于勐海县格朗和乡西南方向,地处南糯山与布朗山之间,其茶兼具两座茶山的韵味。据传130多年前,班章老寨就是由帕沙村民的祖先开发并世代居住的。   帕沙的古茶树数量在西双版纳茶区最多,各寨均有古茶园。其茶树...

    滇红茶属于什么茶

  •   滇红茶属于什么茶  滇红茶是一种全发酵茶,属于红茶类的名茶,以香高、色艳、味浓醇而闻名。   滇红茶主要产于云南临沧、保山、西双版纳、德宏等地,其中凤庆是滇红的故乡。其外形卷曲呈螺状、紧实或条直显芽,形如松针。汤色红浓明亮,金圈突...
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技术
  • 茶园安全生产:茶树湿害及其防护

    近期,广西强对流天气频发,过量的降雨极易诱发茶园内涝导致茶树湿害。茶树是喜湿怕淹的作物,在排水不良或地下水位过高的茶园中,茶树常连片生育不良,产量低。湿害...

普洱宁洱:非遗技艺制茶 赋能茶文化传承与发展
熟茶的工艺有哪些进步?
《绿春县茶园管理技术规程》公布
景迈山上最酸的茶,制作方法有多拼?
关于白茶萎凋工艺和干燥工艺的探讨

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