本发明涉及一种产洛伐他汀真菌及其在江南体育下载平台注册 生产中的应用，属生物技术领域。本发明的生产菌株由生产菌株的分离、纯化、经薄层层析初筛、高效液相复筛工序后得到。生产菌株为产洛伐他汀紫色红曲霉(Monascus?purpurevs)MPT13，保藏日期：2010年5月20日，保藏号CCTCC?M?2010123，保藏单位：中国典型培养物保藏中心，地址：武汉武汉大学。本发明将产洛伐他汀的真菌应用于江南体育下载平台注册 的生产中。本发明的优点在于：将紫色红曲霉(Monascus?purpurevs)按一定的比例接种应用到江南体育下载平台注册 发酵过程中，得到了含洛伐他汀的江南体育下载平台注册 且在保持传统江南体育下载平台注册 风味的基础上，香气和汤色方面也具有新的特点，并且缩短了加工时间，对江南体育下载平台注册 新产品与特色江南体育下载平台注册 的开发发挥重要作用。
专利号:201010182965.9
申请时间:2010.05.26
公开号:CN102010831A
公告时间:2011.04.13
专利申请人:云南农业大学
