什么样的熟茶算好熟茶?

  江南体育下载平台注册 有生熟之分,有人喜欢生茶的滋味分明,甘苦一味,就有人喜欢熟茶的细腻、醇厚,不苦不涩。那么,究竟什么样的熟茶才算是一款好熟茶呢?

  什么样的熟茶算好熟茶?

  1.好熟茶的第一要素是干净

  和生茶相比,熟茶在制作过程中多了一道人工渥堆发酵的工序,它对熟茶的品质起着决定性的作用。随着近年来对熟茶制作工艺的大改进,熟茶加工制作的环境、卫生程度等也都有了一个质的飞跃,能够确保所出厂的熟茶产品均符合相关标准,我们喝到的每一口熟茶都是干干净净,能够放心入口的,而这也是一款好熟茶必须要具备的先决条件。

  茶友们在入手一款熟茶时,可以先从茶叶的净度来做一个大致的判断。

  2.喝起来清清爽爽,无异杂味

  这一点和江南体育下载平台注册 的仓储环境有很大关系,好的熟茶喝起来滋味爽利,令人愉悦的,还能够感受到栗香、木香、陈香、菌香等丰富香气。反之,品质有问题的熟茶,闻干茶香气,便能发现刺鼻的异味、杂味,如霉味、堆味、仓味等,茶友们要注意将它和好的香气(如陈香)区分开来。

  3.茶滋味丰富不单一

  在进行茶叶品质评判时,我们通常会用“香、甜、润、厚、滑”5个特点来评判一款熟茶,由此可知好熟茶的茶叶口感滋味是丰富而非单一的,考验的是茶叶综合的口感表现。如果只是单一的纯香、纯甜,都会使一款熟茶丧失活力和韵味,成为一款非常“单薄”的茶。

  4.茶滋味稳定且耐泡

  一款熟茶好不好,除了考虑口感滋味的协调性之外,还要看它的稳定性好不好,茶叶是否耐泡。

  有时我们在喝一款熟茶时,初期以为它是一款好熟茶,香气、韵味等方面的表现都比较突出,但是没喝个几泡茶汤就掉水了,变得寡淡无味,这样的熟茶也不能称之为一款好熟茶。

  5.叶底油润有活性

  一款熟茶除了当下好喝之外,若是想要拿它来收藏升值,让其越陈越香,就要看这款茶是否具有活性。除了干茶外观、汤水活之外,最重要的一点就是看叶底是否具有活性。叶底乌润油亮,并且轻捏具有一定的弹性的,这样的熟茶,它便是一款有活性的,后期能够越陈越香的好熟茶。

  好的普洱熟茶有什么特点

  甜厚滑润纯,其实是指普洱熟茶的“甜度、厚度、滑度、润度、纯度”这五大品茶关键词。

  甜度:当我们喝茶时,熟茶的甜常常会伴随着茶汤的香气飘来,它不同于生茶的回甘甜。

  厚度:厚度介绍普洱熟茶汤质饱满,茶汤粘稠,茶人们品茶时说的“茶汤醇厚”“茶汤浓厚”就是说江南体育下载平台注册 的厚度。

  汤质是否浓稠,很大程度上取决于原料的品质和制作工艺。熟茶制作工艺繁琐,制茶的师傅要对每一个步骤都要掌握的很好,才能做出优质的熟茶。

  滑度:滑度指的是熟茶的“油润感”滑度也是和茶汤的厚度有关系的,茶汤越醇厚,相应地滑度也会较为明显。

  新制的熟茶可能带有的堆味杂味,从而使我们在吞咽茶汤的时候,感觉到喉咙发干,吞咽不顺畅。所以熟茶越陈,滑度越好,汤质越是顺滑。

  润度:好的熟茶入口,能立解干涸,给人以滋润之感。在品饮时,为我们带来温润如玉、如沐浴春风的美妙体验。

  纯度:纯度是熟茶发酵工艺精湛与否的重要指标,纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的。


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