器为茶之父，是茶器承载了一杯茶。China(中国)就有瓷器的含义，国外是通过瓷器认识中国的。早期的陶器、青铜器，后来的瓷器以及紫砂、玻璃等材质的器具，都是适应当时社会生产力和冲泡方法的泡茶器具。
法门寺地宫出土的大唐宫廷使用的金质、银质的全套茶器让人叹为观止(《唐宫夜宴图》中也有多种茶器的身影)。宋徽宗带领群臣斗茶，茶器都要作为斗茶的重要元素，点茶必备的建盏流行开来，流传到日本的建盏(天目盏)中有三件成为日本的国宝。制造品茶器具的五大名窑也举世闻名。
茶具的演变是个庞大的话题，而其核心脱离不开“陶瓷、技术、文化”3个词。今天，咱们从材质和时间两个维度来梳理茶具的演变情况。
第一，从材质上来看，以陶器、瓷器和介于二者之间的紫砂3大类为主体，并配以用琉璃、木材、金属、石材等制作的辅助茶具。
第二，从时间上来看，汉代以前品茶并没有使用单独的器具，通常与吃饭、喝酒用的器皿混用。到了汉代，开始出现单独的茶具，并且有了制作粗糙的青瓷，此点从王褒《僮约》一文中记载的“烹茶尽具，武阳买茶”中可见一斑。
接着进入唐朝，由于社会安定，经济繁荣，既诞生了以茶圣陆羽著作为代表的茶文化，又在瓷器的烧制工艺上取得了长足的进步。典型的瓷器有浙江龙泉的青瓷、河北定窑的白瓷,《茶经》中说的“邢瓷类银，越瓷类玉”“若邢瓷类雪，则越瓷类冰”指的就是它们。
而到了宋代，点茶、斗茶蔚然成风。由于点茶以白沫为评判标准，进而促使属于黑瓷范畴的建盏取得了大发展。同时，现代人常常提起的五大名窑指的也是这个时代的窑口。随后，于元代出现了始于唐宋、兴于元代的青花瓷。青花瓷与此前的瓷器大多颜色单一、没有过多的色彩不同，这主要归功于制瓷技术的进步。
历史的车轮继续转动，来到了明代。由于废团改散，品茶的方式产生了巨大的变化。此时，绿色的茶汤，用洁白如玉的茶器来衬托，显得清新雅致、悦目自然。社会崇尚白色茶器成为风潮，进而促成了白瓷的飞速发展，江西的景德镇也因此成为全国的制瓷中心。景德镇产出的瓷器胎白细致、釉色光润，具有“薄如纸、白如玉，声如磬，明如镜”的特点。手艺人们发挥聪明才智，创造各种彩瓷、色釉，用来制作出造型小巧、胎制细腻、色彩艳丽的茶具，包括茶壶、茶盏、茶杯等。花色品种越来越多，极大地丰富了茶具的艺术内容。
另一个必须要提到的是宜兴的紫砂茶具。其在功能上与散茶冲泡配合得相得益彰，在造型上更是千姿百态，富于变化，将功能与艺术欣赏进行了有机的结合，在茶具体系中占有独特而重要的一席之地。
接下来进入清代，由于满族受汉族文化的影响很深，淡雅仍是这一时期的主流风格。得益于文人们的极力推广，紫砂茶具和以盖碗为代表的瓷质茶器表现最为出色。
走进现代，由于科技水平的快速发展，玻璃这种在古代称为琉璃的奢侈材质一下子普遍推广开来，迅速成为茶具体系中的重要组成部分。
综上所述，可以说茶具演变的历史是由功能需求为指引，结合各个历史时期的技术水平与审美观点共同推进的。
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