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在热锅里倒入食用油,把茶叶放进锅里翻炒出香气后,放入生姜等,倒入开水搅拌熬煮,待茶汤煮好滤出,注入盛有炒米花、炒花生、炒玉米、炒黄豆和葱花等佐料的碗中,一碗碗热乎乎的油茶摆在客主面前,一屋飘香,满堂欢笑。
这是广西龙胜各族自治县伟江乡布弄村苗家油茶制作部分流程,俗称“打油茶”。它不仅是当地村民一日三餐不可或缺的饮品,还是一年四季招待客人的必选。
2018年,“龙胜苗族油茶制作技艺”被列入自治区级非物质文化遗产名录。近年来,当地以油茶为抓手,通过举办油茶节等特色活动,吸引越来越多的游客前来打卡品尝,助推当地文旅产业发展。
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来源:新华社
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